中国赣菜名菜100个

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中国赣菜名菜100个

西施金丝缠大虾、海参眉毛丸、稻香鸭、新雅四宝、瓦罐煨

猪手、酱香肘子、粉蒸肉、红酥肉、烤羊排、苦瓜酿核枣、

清蒸军山湖大闸蟹、桂鱼煮粉、鄱湖白浇鳙鱼头、金蝉戏莲、

茶香和平鸽、莲子老鸭煨汤、皱纱扣肉、小炒黄牛肉、红烧

牛蹄筋、炒勺子肉、珍珠肉丸、炒双冬、如意冬笋、鲍汁花

菇、凤凰扣笋针、白汁玉翅、藜蒿炒腊肉、豆参炖鲶鱼、香

酥刀鱼、香煎白鱼、东坡肉、庐山红烧石鸡、煎虾渣、浔阳

龙虾、山药炖排骨、土椒烧桂鱼、豆豉煨肉、东升沙钵豚、

景德瓷土煨鸡、乐平白切狗肉、金镶玉、船板肉、鸭脚板炒

腊肉、甲鱼烧苦株皮、志士肉、莲花血鸭、萍乡烟熏肉、萍

乡小炒肉、全家福、砂钵土鸡汤、无水烧鹅、粽香骨、白玉

黄蜂肉、天师八卦豆腐、天师板栗烧土鸡、黄袍拜君王、一

品马蹄凤丸汤、四星望月、赣南小炒鱼、三杯仔鸡、红军焖

鸭、荷包胙、蝴蝶鱼饺、兴国粉蒸灰鹅、响铃鱼饼、赣州噘

鱼嘴、赣味牛脸、黄焖铜鼓黑山羊、明月映石蛙、上汤腐竹

煲、老俵土鸡汤、五元龙凤、宜丰炒米蒸蛋、弋阳国道鱼、

春不老黄芽头、鄱湖三色鱼、弋阳鸡、余干辣椒炒肉、婺源

南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、金龟煨山药、银鱼

泡蛋、绣球干贝、甲鱼煮粉皮、南丰鱼丝、水晶肉丸、双色

蛋菇、临川牛杂、宜黄焦头笋、银鱼藕丝、葵花莲子、参杞

乌骨鸡、永新烧乳狗、酱萝卜炖老鸭、泰和烧沙鳖、莴叶炒

鳝片、井岗烟笋炒肉丝、鄱湖蒸藕丸、永和豆腐

中国赣菜名点（名小吃）100个

南昌炒米粉、小缽煨汤、白糖糕、炒螺蛳、酒糟汤圆、牛舌头、莲茸酥、流沙球、麻酱拉皮、瓯子糕、南昌韭菜盒子、马打滚、什锦糊羹、香炸山药饼、饺子米粑、八宝什锦汤、圆生圆艾米果、卿鹏大肉包、萝卜饼、法饼、修水哨子、萝卜粑、景德饺子粑、镇巴撒子、昌南麻糍、瑶里苦株豆腐、浮梁碱水粑、清汤泡糕、炸油墩子、镇巴佬墩子、田园艾米果、萍水薯粉丝、南门田螺、香味紫薯包、萍乡米面、黄荆米古、Q枣龙珠、鸿运香芋包、腊味糯米卷、仙玉爽脆包、村鼓鲜粉、天师养生饼、青精饭、天师养生糊、荠菜麻圆、黄元米果、信丰萝卜饺、客家艾饺、芋子薯粉水饺、客家包米果、全南社迳磨斋、瑞金牛肉汤、饭包肉圆、油炸酸菜饼、客家连心肉丸、于都珠子粉、毛薯酒、兴国鱼丝、良生烫皮、灰水粄、芋子汤圆、薯包鱼、石榴鱼丸、客家松丸、腌菜卷、炸薯包、客家松圆、南康索粉、袁州油灯盏、宜丰米豆腐、鲜汤米面、樟树清汤、四特卷饼、蒸和味烧卖、山芝黄年米果、印斗叽、奉新糯米团、芥麦切片、丁大兴水磨年糕、百年松花糕、广丰灰碱果、广丰羊肉粉、弋阳炒禾米年糕、灵山麻籽粿、铅山灯盏粿、薯粉蒸饺、风味芋糍、洪门鱼头拌米粉、金溪贡面、农家小炒糍、象山米饺、百合水晶饺、羹

团子、南丰水粉、永新豆粉米果、勺子油果、藤田薯粉丝、肉腐糕汤、极品牛腩粉、峡江炒米粉

中国赣菜名师（大师）100名

名师：雷三贵、刘林生、许常明、宣礼平、吕良林、徐礼强、桂训和、范健、钟斌、冯小亮、叶辉、陈建、刘光辉、张礼奇、卢建辉、贺启云、刘纵、张胜明、王园生、张军平、吴双根、廖思红、王建国、蔡龙新、黄东义、刘小斌、张振开、刘俐、凌春莲、黄子豪、龙洋玲、何文玲、郑和生、黄少平、鄢建农、王义雷、王东生、周庆仁、邓会生、熊腊生、张春茂、黄卫星、杨军新、黄洪君、黄广文

大师：汪建军、吴贤明、王学文、梅怀、万仁里、朱保中、邓火平、熊细顺、刘洪民、陈星、李建群、罗春平、熊耀萍、刘志军、梅纪华、陈晓、锁孝亭、张承波、张向前、陈小根、黄玖林、古方云、杨繁荣、余剑斌、胡爱民、李招荣、邹荣华、刘文斌、邓云、黄荣华、崔凯、叶茂、陈渊方、梁从江、单玉明、徐仕成、龙春跃、习洪炳、沈兴粮、喻东辉、董有庆、蒋建国、姚小明、王真山、朱晨志、黄国华、邱炳芳、扬俊、吴小华、涂锦峰、吴立卿、黄承远、彭和衍、刘才春、李志刚

中国赣菜名店100家

南昌独一处海鲜城、南昌市颐景园、南昌独一处寿福城、南昌千百味旗舰店、南昌柴米油盐青云谱店、南昌市云境生态园酒店、南昌市江西饭店、南昌红牛春天青花肴、南昌合味原大酒楼、南昌半岛港湾酒店、南昌相君府生态园酒店、南昌市0791赣菜新概念酒店、南昌向塘土鸡总店、南昌市八大味酒店、南昌锦绣福楼、南昌醉美新鲜坊、南昌市饭是钢大酒店、南昌市鄱阳湖大酒店、南昌市菜肴故事旗舰店、南昌味道工厂、南昌阳光春天店、南昌市江湖味道、九江信华大酒店、九江阳光家园大酒店、九江廖记河鲜城、九江西海温泉大酒店、九江福盛楼酒店、九江浔阳鱼轩酒店、共青茶山迎宾馆、九江宾馆、九江阳光海岸大酒店、九江花旗假日大酒店、九江鱼米之乡特色酒店、景德镇市紫晶宾馆、景德镇市伊龙大酒店、景德镇财政宾馆、景德镇市石岭民俗村、景德镇市柴火灶土菜馆、景德镇58私房菜、萍乡鑫海岸商务酒店、萍乡市萍水相逢美食广场、萍乡市荷彩大酒店、萍乡市迎宾馆、萍乡市东风酒店、新余市灶神父子聚味堂酒店、新余仰天太子轩、新余清华园大酒店、新余蓝盾酒店、新余江南红原味店、鹰潭市时鲜大酒店、鹰潭华侨饭店、鹰潭黄记私房菜、鹰潭宾馆、鹰潭时鲜大酒店一味吃分店、鹰潭江南春大酒店、赣州市三江楼大酒店、赣州市赣龙大酒店、南康市宝马酒店、兴国县品禄园酒店、瑞金市京星大酒店、赣

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