药膳养生之都建设可行性论证报告

世界药膳养生之都建设可行性论证报告

1、项目总论

改革开放30年深圳由一个小渔村变成一个现代化的大都市。在全球500城市的多项排名中深圳进入了前50名。其中包括城市人口排18位，城市GDP排36位。如何让这种神奇演绎下去，创造更大辉煌提高市民的健康水平，让这座城市永远保持青春的活力尤为重要。她既是发展经济的需要，又是以人为本，执政为民的要求。

健康来自科学养生，中医药膳食疗养生（简称养生）是最好的养生方法之一。因此加强中医药膳食疗养生的研究、运用，提高市民身体素质，努力将深圳打造成世界药膳养生之都、健康之都、经济之都、专利之都、设计之都、活力之都，是建设和谐深圳的有效之举。

中医是指中国传统医学，是研究人体生理、病理以及疾病诊断和防治等的一门学科。

药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。是指在传统中医药学理论指导下，将不同药物与食物进行科学配伍组方，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色，香、味、形、效的膳食品。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病，保健强身，延年益寿。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

养生是指保养、调养、颐养生命。即以调阴阳、和气血、保精神为原则，运用调神，导引吐纳，四时调摄，食养、药养、节欲、辟谷等多种方法，以期达到健康，长寿的目的。

2、项目背景

2-1 项目的由来

2008年4月3日世界中联药膳食疗研究专业委员会经国家民政部批准成立后，有不少城市提出，利用该会的人才、技术优势帮其创建药膳养生城。

在深圳办药膳养生城是最佳选择，一深圳是个新兴超大型城市，处于改革开放的前沿，思想超前，人本思想突出；二是经济基础好，2008年市民人平年收入达4、3万多元；三是市民药膳养生意识很强，药膳文化底蕴很厚实，有长期喝药汤的习惯；四是比邻香港，与外交流十分便利和频繁，有较大的社会影响力和辐射作用。

2-2 国内外相关产业及技术发展现状与趋势

养生正成为潮流。中医药膳食疗养生发源于中国。不少中医远赴国外办起药膳馆、养生馆、针灸馆、健身房，桑拿、按摩、药浴、足疗遍地开花。说明随着收入的提高，保健养生需求越来越强烈，极具市场前景。但由于养生馆、健身房、桑拿、按摩、药浴、足疗从业人员相当部分没有经过正规、系统的学习和训练，达不到保健养生的目的。药膳食疗研究专业委员会有责任去规范、引导市场，提高服务水平，获得发展商机。

2-3 项目建设的必要性和意义

中国要成为世界经济、政治、军事、科学强国的基础是全民健康。使国民健康起来，需要开展全民的养生教育，使人民知道养生、健康知识。要使中国人民知道接受养生教育和学习养生是我们每个人的权力，义务和责任。这不但是对我们自己，对我们的家庭，对我们的

社会，对我们的国家，更是如此的重要。

2-4 产业关联度分析

作为一个区域，从长远的角度着眼，国民健康素质与经济发展的关联度是十分强的；而国民健康素质与养生的关联度也是十分强的；养生各项目之间的关联度同样很强。

2-4-1 经济之都与药膳养生之都的关联度

一国、一地区要保持经济快速发展，关键要有健康的劳动群体。一个健康的劳动群体要有很强的养生意识和科学的养生行为。同时养生行为要有经济基础。没有一定的经济基础，就不可能吃到健康的食品，就不可能享受到养生的各种服务。深圳已具备了较为雄厚的经济基础，给养生提供了保证，要永葆城市青春，保证经济发展速度，养生城建设势在必行。

2-4-2 养生之都各项目之间的关联度

药膳养生之都的建设就是以城市人口为对象，从健康的角度出发，针对有损健康的行为，或不健康的个体用养生的方法去预防治疗，让人们改正不正确的生活方式和行为，恢复健康体态。这种"预防治疗"和"恢复"不是单一的养生行为所能够达到的，实际上是一个关联度十分强的体系。就整体而言，传统的中医药膳食疗养生之道是世界养生的瑰宝，但是随着社会的发展和自然环境的变化，养生方法也随之变化和提高，因此，必须加强研究和交流，因此，世界中联药膳食疗研究专业委员会每年将召开年会、学术研讨会、药膳养生博览会、药膳科技论坛会、企业家高层论坛会等。要开展养生活动需要养生人才进行指导和实际操作，本会决定创办中华养生大学。为使人们得到健康食品，拟建立有机保健食品生产基地。

在养生之都建设中拟开展的10个项目，都是相互依赖，互为作用的有机整体，其关联度十分强。就个体而言，一个人需要养生，首先要进行诊断，根据体征有的放矢地开展养生活动。因此，诊断和养生的关联度更强。

2-5 承担单位和项目法人介绍

2-5-1 承担单位介绍

世界中医药学会联合会是经中华人民共和国国务院批准，民政部登记注册，报世界卫生组织批准，总部设在中国北京的国际性学术组织。现有55个国家和地区的185个中医药学术团体，同时，成立了39个专业委员会（分支机构）。

为增进世界各国（地区）药膳食疗学术团体之间的交流与合作，继承，弘扬和发展中国传统药膳食疗保健学科的成果，加快中医药膳食疗现代化和国际化的进程，促进中医药膳食疗进入世界各国卫生保健体系，为人类的健康事业做出贡献，世界中联药膳食疗研究专业委员会于2008年4月3日经中国国家民政部正式登记注册准予成立（民政登【2008】第1083号）。有香港、澳门、台湾地区及日本、韩国、新加坡、马来西亚、越南、泰国、澳大利亚、新西兰、德国、意大利、美国、英国、加拿大、俄罗斯等二十多个地区和国家的代表参加该会。现有企业会员100多个，个人会员1800多人，汇集了世界药膳食疗保健方面的顶级专家。是目前世界上药膳养生领域内唯一最具权威性的国际性学术团体。

2-5-2 项目法人代表介绍

谭兴贵：世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长。湖南中医药大学教授，硕士研究生导师，湖南中医药大学药膳食疗开发研究所所长，《东方食疗与保健》杂志社社长，《东方药膳》杂志主编，国际（香港）药膳食疗学会执行会长，湖南药膳食疗研究会会长。主编全国高等中医药院校统编教材《中医药膳学》，《十一·五》卫生部全国高等中医药院校研究生统编教材《中医养生保健研究》。在专业学术期刊上发表学术论文50多篇，出版专著39部，合著9部，是国内外知名药膳食疗养生专家。

3、市场预测与分析

3-1 市场供求分析

3-1-1 2003年国际劳工组织正式将每年4月28日定为世界安全健康日，以此推动健康