黑米糙米粥的功效

黑米糙米粥的功效

糙米这种米是相比较于大米来说更难煮熟的，但是它的制作工艺比较复杂，而且对于需要减肥的人来说有很强烈的瘦身效果。所以偶尔吃一吃糙米对于人体来说还是不错的，而黑米是五谷杂粮中的其中一种，因为它含有丰富的膳食纤维对人体也有很好的好处。那么将黑米和糙米一起煮黑米糙米粥的功效是什么?

糙米和黑米粥同时煮会一个生一个熟，即使是黑米泡过了以后一起煮也很难同时熟，

如果是煮稀饭可以把黑米泡过一天以后先煮，等黑米煮得炸开了花时再把糙米倒进去，

如果是蒸干饭建议少给点水把黑米煮开花以后再按蒸干饭的米水比例把糙米和黑米一起煮，那样煮好了才会感觉一样熟。

如果是营养来说并不会使营养流失，都是杂粮，黑米补气血的温补，糙米营养比精米更丰富，是中性的食材，两个在一起并不冲突。两者都含有丰富的硒，可以明显提高人体抗病能力，两种都是增强人体免疫力的食物

黑米的功效有哪些呢?

1.抗衰老

黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化剂，虽然加热会破坏掉部分的花青素，但由于花青素本身含量高，所以即使烹饪过后的黑米还是富含花青素，能够清除人体的自由基，抗衰老。

2.降血压

黑米中含有丰富的矿物质，钾和镁的含量比较高，所以有助于控制血压，可以降低患心脑血管类疾病的概率，黑米中还含有类黄酮的物质，能够预防动脉粥样硬化。

3.补肾

人们常说黑色的食物对应的是肾脏，食用黑色的食物能够补肾，而黑米也属于黑色食物，中医中的说法是，黑米能够滋阴补肾，所以女性应该适当的增加食用黑米的次数。

4.补充营养

黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，喊含有及其丰富的花青素和矿物质，黑米的营养成分比我们日常食用的大米高很多，所以对于体质虚弱需要进补的人，可以选择食用黑米。

那么黑米这么好，哪些人不宜食用黑米呢?食用黑米又有哪些注意事项呢?

1.黑米的外部有一层非常坚韧的种皮，而多种营养物质就存在于种皮中，所以黑米不能精制。

2.由于黑米有坚韧的种皮，所以煮的软烂比较不容易，这样不仅种皮中的营养物质没有煮出，而且吃多了还会消化不良。

3.消化能力比较差的人不宜食用过多的黑米。

4.黑米的含铜量比较高，所以高铜患者肝豆状核变性患者不宜食用。

5.因为黑米中的微量元素比较高，所以如果会和金属离子产生不溶性物质的药物，就不宜同时食用，例如四环素类药物，这样会影响四环素类药物的吸收。