饮品店商业计划书
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背景介绍
时光代表多层含义，可以是回不去的过去，也可以代表不确定的将来，符合 众多人内心，BOOK 翻译过来是书的意思，书本不仅可以灌输知识，还可以成为 装点饮品店的主要元素，同时书本给人一种温暖的希望。我们希望经营这样的一 家休闲饮品店，它是一个让你与朋友一起交流感情的地方，一个孤独人内心的避 风港，一个让更多的人了解时光 BOOK 聚会的地方，一个安安静静可以进行沙
市场需求..................................................................................................................................... 3 发展趋势..................................................................................................................................... 4
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饮品店商业企划书
同样重要的是，这些业务与宾馆及火锅店的产业没有直接冲突。 反而可以与他们的客源优势互补。
时光 BOOK 饮品店除售卖奶茶、纯果汁、冰沙、咖啡、小吃、甜品 等产品外，水果咖啡和书本售卖也能增添饮品店的经营特色。
产品资料如下： 水果咖啡 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖 啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、 椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香 橙和蜜桃。 咖啡 焦糖玛奇朵，杏仁摩卡、香草拿铁，美式经典 慕斯蛋糕 芝士蛋糕和慕斯蛋糕是作为本店传统蛋糕款式，适合大众口味。 纯果汁 有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了纯果汁。顾客 可以自由选择喜欢的新鲜水果。我们的员工会现场制成顾客要求的纯 果汁。 奶茶： 原味奶茶，棉花糖奶茶，红豆奶茶，巧克力奶茶、玉米汁、抹茶 奶茶（饮品名字待定） 甜品和冰沙：
市场目标
计划饮品店将在 6 个月内盈利。预计在一年后每月除税利润达到 人民币 3 万元，并在 18 个月后在其他地方开第二家店。
饮品店的未来预期发展计划是有机的将品质元素与文化元素结 合起来，每一个店都将有其自己的风格，实施多品牌战略。
并且提供主题派对，沙龙讲座等活动，提高品牌知名度。
产品与服务
出售奶茶、纯果汁、冰沙、咖啡、小吃、甜品等商品，并为客人 提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文 化、寄托一种情感，使饮品店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
（2）饮品店消费品位越来越高，饮品的文化魅力就是市场的魅 力。单纯的勾兑果汁和速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始 认知健康饮品的概念，在注重产品质量的同时享受环境带来的安逸。 "纯果汁，现磨咖啡，红豆类饮品等"无疑是现在整个饮品店行业的主 流，深受消费者的青睐。
（3）教育水准、家庭月收入和饮品店的消费频率都意味着这一
经营模式..................................................................................................... 8
销售方法..................................................................................................................................... 8 装修与设施.................................................................................................................................9 物料供应.................................................................................................. 错误！未定义书签。 招聘员工.................................................................................................. 错误！未定义书签。 牌照及公用事务申请...............................................................................................................10
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饮品店商业企划书
龙活动的地方----时光 BOOK。
竞争分析
S SWOT 分析
店面经营非常具有特色，将饮品，音乐与书本结合起来，整间 饮品店似乎都在讲述过去和将来的故事。
店面经营规模中等，抗风险能力一般，店铺不够醒目、初期推 广品牌任务艰巨；楼下停车场位子有限。
目前漯河市有很多家咖啡店和饮品，但仅仅单一的经营模式， 我们从另一个角度进入市场，能够吸引那些喜爱看书的人，喜 爱安静的人和喜爱音乐的人，让饮品店不仅仅是一杯饮品或一 份小吃。
SWOT 分析................................................................................................................................ 3
市场分析..................................................................................................... 3
市场战略..................................................................................................... 5
市场定位..................................................................................................................................... 5 市场目标..................................................................................................................................... 5 产品与服务.................................................................................................................................5 市场价格..................................................................................................................................... 7 开店地点.................................................................................................. 错误！未定义书签。 促销............................................................................................................................................. 7
财务分析....................................................................................................11
投资预算分析........................................................................................................................... 11 销售收入预算表.......................................................................................................................12
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饮品店商业企划书
行业在漯河是一种象征小资阶层的生活方式。 （4）行业内部及相关联行业的竞争越来越激烈。漯河的咖啡店
和环境主题餐饮店越来越多。同时也说明了环境和品味的需求度也越 来越高。
市场战略
市场定位
饮品店顾客对象为年轻人，年龄在十五至三十岁左右。这些顾客 多是学生，上班族及商人，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖 和特别事物，一家有特点，有格调，有品位的饮品店最适合他们不过。
饮品店商业企划书
目录
执行摘要..................................................................................................... 2 背景介绍..................................................................................................... 2 竞争分析..................................................................................................... 3
店铺定位精准，不会受到周围商家的竞争威胁，消费者消费能 力有提升空间。
饮品店的环境定位和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大 的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近 求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。
市场分析
市场需求
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
饮品店商业企划书
本店的消费需求较充足。一方面，这里有稳定的消费群体，另一 方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的学校，写 字楼等资源配套。
稳定的客户资源。 周边的酒店，写字楼，健身房，学校等人群比较稳定。这部分消 费者在新的饮品店落成后，是天然的客户资源。面对非常具有特色的 饮品店，不仅省去了去市区堵车的拥挤，而且消费适中。 本区域学校和附近公司 漯河一高他们当中的教职工和学生情侣、附近公司的商务谈判也 是潜在客源。
发展趋势
（1）休闲饮品店消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮 流，市场前期培育已经基本完成。漫咖啡、ZOO 咖啡、港湾等纷纷入 驻漯河，不仅给漯河漯河开辟了新的消费需求，也给饮品店这一行业 开辟了可持续提升和发展的空间及客户的生活休闲需求。
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饮品店商业企划书
执行摘要
首先，我们的这家店---- 时光 BOOK，卖的不仅仅是一本书，一杯果汁亦或 者是一杯咖啡。更多的是，我们要做的是一间饮品店中最有格调的书店，果汁店 中最专业的咖啡馆。供朋友聚会聊天，供文艺青年品书冥想，供他们躲避风雨， 休憩。 项目名称：时光 BOOK 经营项目：咖啡＋奶茶果汁＋小吃 店铺位置：会展中心 moco 企业大厦（非临街商铺） 面积：210 m2 初期资金投入：30 万元 收回投资时间：12 个月 发展计划：18 个月后，在合适的位置开设第二家店。
时光代表多层含义，可以是回不去的过去，也可以代表不确定的将来，符合 众多人内心，BOOK 翻译过来是书的意思，书本不仅可以灌输知识，还可以成为 装点饮品店的主要元素，同时书本给人一种温暖的希望。我们希望经营这样的一 家休闲饮品店，它是一个让你与朋友一起交流感情的地方，一个孤独人内心的避 风港，一个让更多的人了解时光 BOOK 聚会的地方，一个安安静静可以进行沙
市场需求..................................................................................................................................... 3 发展趋势..................................................................................................................................... 4
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饮品店商业企划书
同样重要的是，这些业务与宾馆及火锅店的产业没有直接冲突。 反而可以与他们的客源优势互补。
时光 BOOK 饮品店除售卖奶茶、纯果汁、冰沙、咖啡、小吃、甜品 等产品外，水果咖啡和书本售卖也能增添饮品店的经营特色。
产品资料如下： 水果咖啡 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖 啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、 椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香 橙和蜜桃。 咖啡 焦糖玛奇朵，杏仁摩卡、香草拿铁，美式经典 慕斯蛋糕 芝士蛋糕和慕斯蛋糕是作为本店传统蛋糕款式，适合大众口味。 纯果汁 有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了纯果汁。顾客 可以自由选择喜欢的新鲜水果。我们的员工会现场制成顾客要求的纯 果汁。 奶茶： 原味奶茶，棉花糖奶茶，红豆奶茶，巧克力奶茶、玉米汁、抹茶 奶茶（饮品名字待定） 甜品和冰沙：
市场目标
计划饮品店将在 6 个月内盈利。预计在一年后每月除税利润达到 人民币 3 万元，并在 18 个月后在其他地方开第二家店。
饮品店的未来预期发展计划是有机的将品质元素与文化元素结 合起来，每一个店都将有其自己的风格，实施多品牌战略。
并且提供主题派对，沙龙讲座等活动，提高品牌知名度。
产品与服务
出售奶茶、纯果汁、冰沙、咖啡、小吃、甜品等商品，并为客人 提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文 化、寄托一种情感，使饮品店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
（2）饮品店消费品位越来越高，饮品的文化魅力就是市场的魅 力。单纯的勾兑果汁和速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始 认知健康饮品的概念，在注重产品质量的同时享受环境带来的安逸。 "纯果汁，现磨咖啡，红豆类饮品等"无疑是现在整个饮品店行业的主 流，深受消费者的青睐。
（3）教育水准、家庭月收入和饮品店的消费频率都意味着这一
经营模式..................................................................................................... 8
销售方法..................................................................................................................................... 8 装修与设施.................................................................................................................................9 物料供应.................................................................................................. 错误！未定义书签。 招聘员工.................................................................................................. 错误！未定义书签。 牌照及公用事务申请...............................................................................................................10
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龙活动的地方----时光 BOOK。
竞争分析
S SWOT 分析
店面经营非常具有特色，将饮品，音乐与书本结合起来，整间 饮品店似乎都在讲述过去和将来的故事。
店面经营规模中等，抗风险能力一般，店铺不够醒目、初期推 广品牌任务艰巨；楼下停车场位子有限。
目前漯河市有很多家咖啡店和饮品，但仅仅单一的经营模式， 我们从另一个角度进入市场，能够吸引那些喜爱看书的人，喜 爱安静的人和喜爱音乐的人，让饮品店不仅仅是一杯饮品或一 份小吃。
SWOT 分析................................................................................................................................ 3
市场分析..................................................................................................... 3
市场战略..................................................................................................... 5
市场定位..................................................................................................................................... 5 市场目标..................................................................................................................................... 5 产品与服务.................................................................................................................................5 市场价格..................................................................................................................................... 7 开店地点.................................................................................................. 错误！未定义书签。 促销............................................................................................................................................. 7
财务分析....................................................................................................11
投资预算分析........................................................................................................................... 11 销售收入预算表.......................................................................................................................12
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饮品店商业企划书
行业在漯河是一种象征小资阶层的生活方式。 （4）行业内部及相关联行业的竞争越来越激烈。漯河的咖啡店
和环境主题餐饮店越来越多。同时也说明了环境和品味的需求度也越 来越高。
市场战略
市场定位
饮品店顾客对象为年轻人，年龄在十五至三十岁左右。这些顾客 多是学生，上班族及商人，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖 和特别事物，一家有特点，有格调，有品位的饮品店最适合他们不过。
饮品店商业企划书
目录
执行摘要..................................................................................................... 2 背景介绍..................................................................................................... 2 竞争分析..................................................................................................... 3
店铺定位精准，不会受到周围商家的竞争威胁，消费者消费能 力有提升空间。
饮品店的环境定位和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大 的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近 求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。
市场分析
市场需求
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
饮品店商业企划书
本店的消费需求较充足。一方面，这里有稳定的消费群体，另一 方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的学校，写 字楼等资源配套。
稳定的客户资源。 周边的酒店，写字楼，健身房，学校等人群比较稳定。这部分消 费者在新的饮品店落成后，是天然的客户资源。面对非常具有特色的 饮品店，不仅省去了去市区堵车的拥挤，而且消费适中。 本区域学校和附近公司 漯河一高他们当中的教职工和学生情侣、附近公司的商务谈判也 是潜在客源。
发展趋势
（1）休闲饮品店消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮 流，市场前期培育已经基本完成。漫咖啡、ZOO 咖啡、港湾等纷纷入 驻漯河，不仅给漯河漯河开辟了新的消费需求，也给饮品店这一行业 开辟了可持续提升和发展的空间及客户的生活休闲需求。
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饮品店商业企划书
执行摘要
首先，我们的这家店---- 时光 BOOK，卖的不仅仅是一本书，一杯果汁亦或 者是一杯咖啡。更多的是，我们要做的是一间饮品店中最有格调的书店，果汁店 中最专业的咖啡馆。供朋友聚会聊天，供文艺青年品书冥想，供他们躲避风雨， 休憩。 项目名称：时光 BOOK 经营项目：咖啡＋奶茶果汁＋小吃 店铺位置：会展中心 moco 企业大厦（非临街商铺） 面积：210 m2 初期资金投入：30 万元 收回投资时间：12 个月 发展计划：18 个月后，在合适的位置开设第二家店。