多功能切菜机操作规程

多功能切菜机操作规程

【诸城市德川工贸】多功能切菜机是刀刃与菜成一定角度的食品机械机器，多功能切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，多功能切菜机是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。多功能切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。多功能切菜机用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。那么今天我们一起了解一下关于多功能切菜机操作规程，我们一起看一下吧

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【诸城市德川工贸：多功能切菜机工作原理】

根据切菜机的功能可分为单切型切菜机与多功能型切菜机。其中单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等；相较于单切机，多功能切菜机除了包含单切机的功能外，也可切圆形如土豆、萝

卜等。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10mm内自由调整；往复竖刀将切好的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁，输送带每次移动距离1-20mm自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30mm）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。

【诸城市德川工贸：多功能切菜机操作规程】

一、操作前的准备工作

1、使用前应检查设备是否完好,切菜刀片是否锋

利,特别是电气线路是否安全。

2、用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清

洗干净。

3、打开电源开关,观察空转是否正常。

二、切菜操作

1、根据不同产品的不同质量要求,调节切菜机粗

细旋钮。

2、打开切菜机电源开关,使切菜机正常运转。

3、关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操

作,违者后果自负。

4、将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。

三、操作后的清洁工作

1、用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机内部及托水盘清理干净。

2、切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。

【诸城市德川工贸：多功能切菜机如何维护】

1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；

2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物清理干净，以免引起刀具损坏；

3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；

4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2mm，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

【诸城市德川工贸：多功能切菜机生产厂家】

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