食品安全基本知识
食品安全 小知识
食品安全小知识
关于食品安全的小知识可以包括以下内容：
1.温度控制：食品在储存、加工和烹饪过程中需要注意温度控制，
避免细菌滋生。
生肉、海鲜等易腐食品应在冰箱中保持低温储存，熟食应在高温下保持，以确保食品安全。
2.交叉污染：食品在储存和加工过程中需要避免交叉污染，尤其是
生食品和熟食品之间、生肉和熟肉之间等需要分开存放和加工，以防止细菌交叉感染。
3.食品清洁：食品在加工前后需要彻底清洁，包括食材清洗、厨具
清洗、手部清洁等，以确保食品的卫生安全。
4.食品储存：食品储存过程中需要注意食品包装、密封、标识等，
避免食品变质和污染。
5.食品过敏：了解食物过敏和食物不耐受的区别，避免食用对自己
有害的食物，保障个人健康安全。
6.食品添加剂：了解食品添加剂的种类和用途，避免过量摄入食品
添加剂，选择安全的食品。
7.食品新鲜度：选择新鲜食材和新鲜加工食品，避免食用过期食品
和变质食品，保障食品的品质和安全。
8.食品中毒：了解食品中毒的症状和处理方法，及时就医处理，避
免食品中毒的发生。
食品安全知识资料（精选8篇）
食品安全知识资料（精选8篇）食品安全是大家都关注的话题，我们每天都离不开食物，所以，食品的安全就十分重要了。
以下是小编整理的食品安全知识资料，希望对大家有所帮助。
食品安全知识资料篇1一、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
二、在您选购食品时，务必做到“六不买”1、无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
2、有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
3、感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品不能买。
4、假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
5、露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
6、过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
三、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
食品安全小常识100条
食品安全小常识100条1.什么是食品安全？食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2.什么是食品安全标准：食品安全标准是各类食品中有害物质的限量规定、生产加工食品的卫生操作规范等以保证食品安全为目的的技术法规的总称。
《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。
3.食品安全标准至少包括以下各项：(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量；(3)食品生产经营过程的卫生要求；(4)与食品安全有关的质量要求；(5)食品检验方法与规程；4.食品安全标准的目的是什么？食品安全标准的目的是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康。
5.什么是食源性疾病：食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
一般分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病。
食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
6.食物中毒：是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
如果在用餐后4-10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中毒，这时一定要先到医院及时就诊。
7.食物中毒的常见原因：(1)生熟交叉污染；(2)食品贮存不当；(3)食品未烧熟煮透；(4)进食未经加热处理的生食品；8.食品中含有天然有毒物质如，豆浆、四季豆；9.食用有毒害食品如，毒蕈即俗语"毒蘑菇"，发芽的马铃薯（土豆）、河豚。
食品安全十大基本常识
食品安全十大基本常识
食品安全一直备受人们关注，因为不良的饮食习惯和食品不合格会直接影响我们的健康。
了解食品安全的基本常识是非常重要的，下面将介绍十大食品安全基本常识，希望对大家有所帮助。
1. 选择新鲜食材
选购食材时应选择新鲜的、质地均匀、无异味的食材。
注意检查食材包装是否完好，避免购买过期或变质的食品。
2. 注意食品存储
将生食和熟食分开存放，冷藏食品要保持适宜的温度。
冰箱要经常清理，避免食品交叉污染。
3. 煮熟食品
确保肉类、海鲜等动物性食品煮熟煮透，防止食物中的细菌感染人体。
4. 饮用安全水源
饮用水源要保持清洁卫生，避免含有有害细菌或化学物质的水源造成食品安全问题。
5. 避免生食
避免食用生肉、生蛋、生海鲜等生食品，减少细菌感染的风险。
6. 注意食品加工
食品加工过程中要注意卫生，避免在不洁净环境下加工或保存食品。
7. 合理膳食搭配
合理搭配各类食品，保证营养均衡的同时减少食品中的有害物质。
8. 避免过量食用
控制食品的摄入量，避免食用过量导致肥胖等健康问题。
9. 注意食品安全事件
如果发现食品有异物或异常情况，应及时停止食用并报告相关机构。
10. 定期检查食品安全知识
不断关注食品安全新闻和知识，保持对食品安全的关注和认识。
以上就是十大食品安全基本常识，希望大家能够以健康的方式饮食，远离食品安全问题，保障自己和家人的健康。
食品安全基本知识
食品安全基本知识
食品安全是指食品不会对消费者带来危害，保障食品的卫生、质量和营养安全。
以下是一些食品安全的基本知识：
1. 食品卫生：食品应该保持清洁，不受外界污染。
在购买和处理食物时，消费者应该注意食品包装是否完好，食品是否放置在合适的环境中，避免与有毒物质或有害微生物接触或污染。
2. 食品储存：将食品储存在适宜的环境中，避免过期食品的食用。
冷藏食品应该储存在低温下，新鲜的食品应该储存在干燥的地方，并避免与其他食品混合。
3. 食品加工：消费者在加工食品时应遵循正确的食品加工方法，比如煮沸食品以杀死病原微生物，避免脏器与食物接触等。
4. 食品传染病：一些食品可能被感染病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等，消费者应该避免食用这些被污染的食品，并遵循正确的烹饪方法以杀灭这些微生物。
5. 食品添加剂：一些食品可能添加了化学物质，如防腐剂、色素等。
消费者应该选择没有或者添加剂含量较低的食品，避免过量摄入这些化学物质。
6. 食品标识：消费者应该仔细阅读食品标签，了解食品的成分和保质期等信息。
7. 食品过敏：一些人对某些食品过敏，消费者应该了解自己对哪些食品过敏，并避免食用这些食品。
以上是一些食品安全的基本知识，消费者应该了解并遵循这些知识，以保证自己和家人的食品安全。
食品安全知识资料大全45条
食品安全知识资料大全01食品安全五大要点（1）保持清洁拿食物前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。
①便后洗手。
②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。
③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
为什么？多数微生物不会引起疾病，泥土和水中及其动物和人身上常常能找到许多危险的生物。
手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触污染食物并造成食源性疾病。
（2）生熟分开①生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。
②处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。
为什么？生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
（3）做熟①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。
肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
最好使用温度计。
③熟食再次加热要彻底。
为什么？适当烹调可杀死几乎所有的微生物。
研究表明，烹调食物到达70摄氏度可有助于确保安全食用。
需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
（4）保持食物的安全温度①熟食在室温下不得存放超过2小时以上。
②熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5摄氏以下）。
③熟食在食药前应保持滚烫的温度（60摄氏度以上）。
④即使在冰箱中也不能过久的储存食物。
⑤冷冻食物不要在室温下化冻。
为什么？如果以室温储存食物，微生物可迅速繁殖。
把温度保持在5摄氏度一下或者60摄氏度以上，可使微生物生长速度减慢或停止。
有些危险的微生物在5摄氏度以下仍能生长。
（5）使用安全的水和原材料①使用安全的水或者进行处理以保安全。
②挑选新鲜和有益健康的食物。
③选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。
④水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生吃。
⑤不吃超过保鲜期、保质期的食物。
为什么？原材料，包括水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。
受损和霉变的食物中可形成有毒化学物品。
有关食品安全的基本知识有哪些
有关食品安全的基本知识有哪些每天我们都在吃各种东西，水果，米饭，蔬菜，但是这些东西都要注意食品安全，即食品卫生。
那么你吃的东西卫生吗?下面是小编为大家整理的食品安全的基本知识有哪些，希望对你们有帮助。
食品安全小常识一、什么是食品质量?(一)明示的食品质量安全：包括食品标签、食品说明中阐明的要求，消费者明确提出的要求。
(二)内在的食品质量内容：包括：一是食品必须保证的食品安全，不能造成对人体的危害。
二是必须履行的内容。
指法律法规及强制性标准的要求。
三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。
所谓的安全性，是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中，保障人体健康和安全的能力。
所谓的营养性，是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。
食品的可食用性是指食品可供消费者食用的能力。
任何食品都具有其特定的可食用性。
二、食品质量安全包括哪些内容?一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁。
按食品污染的性质来分，有生物性污染、化学性污染、放射性污染。
按食品污染的来源划分有原料污染、加工过程污染、包装污染、运输和贮存污染、销售污染;二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
这些食品工业的新技术多数采用化工、生物以及其他的生产技术。
采用这些技术生产加工出来的食品对人体有什么影响，需要一个认识过程，不断发展的新技术不断带来新的食品质量安全问题;三是滥用食品标识。
食品标识是现代食品质量不可分割的重要组成部分。
各种不同食品的特征及功能主要是通过标识来展示的。
因此，食品标识对消费者选择食品的心理影响很大。
食品标识的滥用，主要有以下几个方面：(1)伪造食品标识。
如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量标志;(2)缺少警示说明;(3)虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具有的功能或成分;(4)缺少中文食品标识。
进口食品，甚至有些国产食品，利用外文标识，让国人无法辨认。
食品安全基本知识内容
食品安全基本知识内容食品安全基本知识1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天谨慎选购包装食品，认真查看包装标识查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格夏季食品卫生安全小常识1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。
夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。
消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。
蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。
如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。
如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。
2、死鱼烂虾不要食用。
各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐-败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
3、不吃街头散装卤菜、凉菜。
街头卤菜、凉菜摊点大都加工经营条件差，没有相应的低温冷藏、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，而且一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之，难以追究和承担责任。
另外，街头卤菜、凉菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生严重食物中毒。
夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，使销售的卤菜有了一定的安全保障;一次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
食品安全基础知识
食品安全基础知识1、什么是食品？食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2、何为食品安全？食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
3、什么市预包装食品？预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
4、什么是食品添加剂？食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
5、什么是食品包装材料和容器？用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
6、什么是食品生产经营的工具、设备？用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
7、什么是食品的洗涤剂、消毒剂？用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
8、何为保质期？保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
9、什么是食源性疾病？食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
10、什么是食物中毒？食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
11、什么是食品安全事故？食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
12：食品生产经营食品安全监管，《食品安全法》规定由哪个部门监管？国家市场监督管理部门。
13、什么是“五病”？“五病”是指患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。
患有“五病”的人员不得从事接触直接入口食品的工作。
食品安全的基本知识
食品安全的基本知识随着生活水平的不断提高，人们越来越注重食品的安全问题。
然而，许多人对于食品的安全知识并不了解，容易购买到不安全的食品，给自己和家人带来健康隐患。
在此，介绍一些食品安全的基本知识，帮助大家更好地保障自己和家人的健康。
一、食品添加剂食品添加剂是现代食品生产过程中的常用材料，用来达到一些特殊的技术要求。
但是，过多地使用食品添加剂会影响人体健康。
因此，购买食品时应特别注意检查食品包装上是否添加了过多的化学物质。
此外，选择新鲜、健康的食材，避免过多地依赖食品添加剂。
二、食品保存正确的食品保存方法可以延长食品的保质期，防止细菌滋生。
下面介绍一些常见的食品保存方法：1.肉类：将肉类切成适当大小后分装，放入冷冻室中冷冻。
2.蔬菜：要保持蔬菜的新鲜，可将其放在冰箱的蔬菜室中最多保存3天。
如果需要长时间保存，可将蔬菜煮熟或蒸熟，然后放在密封保鲜袋中冷冻保存。
3.水果：选购成熟、新鲜的水果，不要将其放在阳光直射的地方。
如果需要保存一段时间，可将水果放在冰箱中。
三、食品烹饪不同的食品在烹饪过程中需要采取不同的方式。
下面是一些常见的食品烹饪技巧：1.肉类：不同的肉类需要采用不同的烹饪方式。
例如，牛肉需要用水煮或者用慢炖锅炖，猪肉需要煎炸或者用慢炖锅炖，鸡肉需要用水煮或者用烤箱烤。
2.蔬菜：蔬菜可以用煮、蒸、炒等方式烹饪。
不同的蔬菜需要采用不同的烹饪时间和方式。
3.海鲜：海鲜需要在加热后尽快食用，不宜留放太久。
在烹饪过程中，应该注意海鲜的清洗和处理，可以使用食盐、生姜等物质来除去异味和杀菌。
四、食品安全知识小贴士1.购买食品时，应注意商品包装是否完好无损。
2.选择新鲜、健康的食材，避免过多地依赖食品添加剂。
3.食品的烹饪和保存需要遵循科学的方法。
4.食品的安全和健康，与购买和存放食品的环境也有关系。
购买食品应选择干净卫生的商家，存放时也要注意环境卫生。
5.如发现食品出现了异常情况，应及时停止食用，并咨询医生或者卫生机构的专业人员。
食品安全知识十要点
食品安全知识十要点食品安全是我们日常生活中一个非常重要的话题，它涉及到我们每天所食用的食物的安全性和卫生状况。
为了保护我们自己和家人的身体健康，我们需要了解一些关于食品安全的基本要点。
本文将深入探讨食品安全的十个要点，并提供我的观点和理解。
1. 了解食品污染的类型和来源：食品可以因为不同的原因而被污染，包括微生物、化学物质和物理性污染。
微生物污染主要来自于细菌、病毒和寄生虫，化学物质污染包括农药、重金属和添加剂，物理性污染则包括玻璃碎片、塑料片等。
了解这些污染的类型和来源对于避免食品中毒和健康问题非常重要。
2. 储存食物的正确方法：正确的储存食物可以减少食物变质和污染的风险。
冷藏食品应该在低温下保存，而冻结食品则需要在非常低的温度下保存。
另外，避免将生食和熟食存放在同一个容器中，以防止交叉污染。
3. 做饭要注意卫生：在食物的烹饪过程中，要特别注意卫生。
洗手是最基本的要求，确保使用干净的烹饪器具和切菜板，并且避免将生食和熟食一起处理。
确保食物彻底煮熟，特别是肉类和禽类。
4. 关注食品的保质期：食品的保质期是一个指导我们选择食物是否安全的重要因素。
过期的食物往往会滋生细菌和寄生虫，长时间食用这些食物可能会导致食物中毒。
因此，在购买食物时，务必仔细检查日期，并选择未过期的食品。
5. 注意饮用水的安全：饮用水是我们日常生活中不可或缺的一部分，因此水的安全性也至关重要。
确保饮用水源的卫生和安全，可以通过煮沸水来杀灭大部分的细菌和病毒。
此外，定期检查自来水管道的卫生状况，避免使用受污染的水源。
6. 谨慎选择食品：在购买食品时，要选择正规的、可靠的供应商和品牌。
购买食物要注意包装的完整性和卫生状况。
此外，尽量选择新鲜的食物，避免购买过期或变质的食物。
7. 餐前洗净食材：无论是水果、蔬菜还是肉类，餐前都需要彻底清洗干净。
水果和蔬菜应该用流动的水冲洗，并使用专业的蔬菜水果清洗剂去除表面的农药和细菌。
肉类也需要使用水进行清洗，以确保表面没有可见的污染物。
食品安全基本知识
食品安全基本知识食品安全是人民生命健康的重要保障，每个人都需要了解食品安全的基本知识，以保护自己和家人的健康。
以下是一些关于食品安全的基本知识：1. 选择新鲜食材：购买食材时要选择新鲜、无霉变、无异味的产品。
新鲜食材的细菌和毒素含量较低，对身体健康的影响也较小。
2. 储存食品正确：将食品储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。
生肉和其他易腐烂食品应储存在冰箱中，冷冻食品应保持在零下18摄氏度以下。
3. 避免交叉污染：在处理食物前后，务必彻底清洁双手。
使用独立的切菜板和刀具，以防止交叉污染。
生食和熟食要分开存放，生食应存放在较低的位置，以防止食物滴下。
4. 彻底煮熟食物：将禽肉、肉类和海鲜彻底煮熟以确保消除潜在的细菌和病毒。
使用食品温度计来确保食物内部达到安全温度，禽肉和肉类的安全温度为75摄氏度，海鲜为63摄氏度。
5. 注意食用期限：食品上标明的食用期限是生产商认为产品质量最佳的日期。
超过食用期限的食物可能已发生质量变化，从而增加了食品中毒的风险。
定期检查和清理冰箱和柜子中已过期的食品。
6. 确保饮用水的安全：饮用水是重要的食品资源之一，因此确保饮用水的质量至关重要。
饮用水应通过安全的公共供水系统或经过适当的水处理进行消毒。
使用带有滤芯的水壶也可以去除水中的杂质。
7. 注意食品异常：购买食品时要仔细检查包装是否完好，尤其是易腐烂食品。
如果发现包装破损、变形、异味或其他异常，应立即将其退回或丢弃。
同样，如果食物在烹饪或保存过程中出现异常，如发霉、异味、腐烂等，应避免食用。
8. 外出就餐要谨慎选择：在外就餐时，选择有信誉的餐馆和小摊贩。
注意卫生条件，避免购买无照经营的食品。
熟食应确保彻底加热，生食则应选择新鲜、干净的食材。
总之，食品安全是我们每个人都应该关注和重视的问题。
通过了解和遵守食品安全的基本知识，我们可以减少食品中毒和其他食品安全问题所带来的健康风险。
食品安全是人民生命健康的重要保障，每个人都需要了解食品安全的基本知识，以保护自己和家人的健康。
食品安全知识教育
食品安全知识教育
食品安全是一个重要的话题，关乎每个人的健康。
通过教育人
们食品安全的知识，可以提高公众对食品安全的意识，从而减少食
品安全事故的发生。
以下是一些基本的食品安全知识，希望能够帮
助大家更好地保护自己的健康。
1. 食品存储：正确的食品存储可以防止食物变质和细菌滋生。
应尽量避免将生食和熟食混合存放，生食应放在冰箱中，并注意冷
藏温度的控制。
熟食应确保充分加热和储存，特别是在高温季节。
2. 手卫生：洗手是预防食品污染的重要措施。
在处理食品之前
和之后，务必用肥皂和清水洗手，确保双手干净。
3. 食品烹饪：将食物加热到足够高的温度，可以有效杀灭细菌，尤其是禽类和肉类产品。
确认食物充分熟透后才食用，避免食物中
有生肉。
4. 食品交叉污染：不同食物之间的交叉污染可能导致食品安全
问题。
例如，用同一把刀切生肉和水果，就可能将细菌从生肉传到
水果上。
因此，在处理不同食物时，应使用不同的器具和切菜板，
避免交叉污染。
5. 过期食品：过期食品可能会对健康造成危害。
在购买食品时，要查看食品的保质期，并避免购买已过期的食品。
在使用食品时，
及时清理冰箱和食品储存区，以保证食物的新鲜和安全。
通过加强食品安全知识的教育，我们可以人人参与，共同保障
食品安全。
只有做到科学存储、正确烹饪、勤洗双手、避免交叉污
染和合理选择食品，我们才能够享受到健康的饮食。
希望大家能够
重视食品安全问题，让我们的生活更加健康和安全。
参考资料：。
食品安全十大基本常识
食品安全十大基本常识在当今社会，食品安全一直是备受关注的话题。
人们越来越关注食品安全问题，因为食品安全关乎着每个人的健康。
为了保证食品安全，我们需要了解一些基本的常识。
以下是食品安全的十大基本常识：1. 购买食品•购买食品时要选择正规的商店或超市，避免购买散装食品。
•注意食品的保质期，不要购买已过期的食品。
•选择罐头食品时要检查密封性，避免购买已损坏的罐头。
2. 存放食品•生鲜食品要及时放入冰箱保存，避免变质。
•已经煮熟的食品要放入密封盒中保存，避免细菌感染。
•避免食品在高温下存放，尤其是肉类和乳制品。
3. 加工食品•煮熟的食品要彻底煮熟，确保食品内部温度达到安全水平。
•饮用水要经过煮沸消毒，避免细菌感染。
•加工食品时要注意个人卫生，避免食品被污染。
4. 食用食品•食用食品前要仔细检查是否有异物或变质迹象。
•食用不少于五种不同颜色的蔬菜和水果，保证膳食均衡。
•避免食用生的肉类和海鲜，确保食品安全。
5. 制定食品安全计划•制定每周的食品清单，减少食品浪费。
•注重食品安全教育，培养食品安全意识。
•定期清洁冰箱和厨房，保证食品安全。
6. 关注食品新闻•关注食品安全新闻，了解当前食品安全形势。
•阅读食品安全知识书籍，提升食品安全意识。
7. 合理使用食品添加剂•食品添加剂要符合国家标准，不要超标使用。
•尽量选择不含添加剂的食品，减少对身体的影响。
8. 定期体检•定期进行健康体检，检查食品安全对身体的影响。
•寻求营养师建议，保持健康的饮食习惯。
9. 举家共同参与•全家共同参与食品安全意识教育，建立健康的饮食文化。
•家庭成员共同参与食品购买、存放和烹饪，保证食品安全。
10. 提高食品安全意识•更加重视食品安全问题，不要掉以轻心。
•了解食品安全的基本常识，保护自己和家人的健康。
食品安全是每个人都应该关注的重要问题，希望大家都能牢记食品安全的十大基本常识，保护自己和家人的健康。
让我们一起努力，共同维护食品安全，享受健康的生活。
食品安全小知识大常识
食品安全小知识大常识在现代生活中，食品安全越来越受到人们的重视。
随着社会经济的发展，食品种类日益丰富，然而随之而来的也是各种食品安全隐患。
因此，掌握一些基本的食品安全知识，对于保护自己和家人的健康至关重要。
本文将从多个方面讲述与食品安全相关的重要常识，希望能帮助大家提高对食品安全的认识，做到科学饮食、安全饮食。
一、了解食品安全的定义食品安全是指在生产、加工、运输、储存和消费等各个环节中，保障食品不被污染，不含有害成分，从而确保消费者的身体健康和生命安全的一系列措施和标准。
食品安全包括但不限于微生物污染、化学污染以及物理污染等方面。
国家对于食品安全也有严格的法律法规，以确保公众的健康权益。
二、食品添加剂的正确认识现代食品加工中，许多产品都使用了食品添加剂。
这些添加剂可以是天然的，也可以是合成的，通常用于提升食品的口感、色泽和保质期。
然而，有些消费者对于食品添加剂抱有偏见，认为它们是不健康的。
实际上，许多国家对于食品添加剂都有严格的管理规定，它们在允许使用的范围内，是安全的。
使用食品添加剂时应注意以下几点：选择可信品牌：购买知名品牌的产品，通常它们会遵循相关法律法规，确保使用的添加剂在可接受范围内。
查看配料表：学习理解配料表中的各项成分，如果遇到不明成分，可以查阅相关资料了解其用途。
控制摄入量：虽说添加剂在一定量内是安全的，但过量依然可能影响健康，因此在平时饮食中应尽量减少高添加剂食品的摄入。
三、关注食物贮存与保鲜许多食物都是易腐烂或易变质的，这就需要我们掌握正确的贮存方法，以延长食物的新鲜度，并防止细菌滋生。
冷藏与冷冻：将易腐烂的生鲜蔬菜、水果、肉类及乳制品等置于冰箱中，可以有效减少细菌繁殖。
此外，要确保冰箱温度保持在4℃以下，并定期清洗冰箱，以防交叉污染。
密封保存：开封后的食品，如包装零食，应及时密封保存，防止潮湿空气进入导致霉变。
标记日期：对自制或者开封后的食物，可在容器上添加制作或开封日期，以便及时判断是否应该食用。
食品安全知识大全
食品安全知识大全
以下是一些食品安全的基本知识：
1. 食物储存：食物应储存在正确的温度下，并且与其他不同类型的食物分开储存，以防止交叉污染。
2. 适当烹饪：食物应以适当的温度烹饪，特别是肉类和海鲜。
适当的烹饪可以杀灭细菌和寄生虫。
3. 卫生操作：在处理食物之前，应先洗净手和工作台。
同时，要确保食材和餐具的清洁卫生，避免交叉污染。
4. 饮用水：饮用水应来自可靠和清洁的来源。
未经处理的水可能会含有细菌、病毒或化学物质，对健康造成危害。
5. 食品标签阅读：在购买食品时，应仔细阅读食品标签，了解食品的成分、保存方法和保质期等信息。
避免购买过期或质量不佳的食品。
6. 避免生食：生的或未煮熟的食物如生肉、生蛋、生鱼等可能携带病原体，应尽量避免食用或确保其处理和烹饪到位。
7. 规范加工：在自制食品时，要注意原料的选择和加工过程的卫生措施，避免细菌滋生和交叉污染。
8. 药物使用：在食品加工和储存过程中，要避免使用不适合食品的药物和化学物质。
9. 饮食多样化：均衡和多样化的饮食可以提供身体所需的各种营养，并减少潜在的食品中毒风险。
以上是一些基本的食品安全知识。
在日常生活中，还要保持警觉、养成良好的卫生习惯，以确保食品安全。
如果对食品安全有更具体的问题，建议向相关专业机构或专业人士咨询。
食品安全知识内容
食品安全知识内容
食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节以及消费过程中，不受任
何有害因素影响，符合人体健康要求的状态。
以下是一些食品安全知识的内容：
1. 卫生原则：饭前饭后要洗手，饮食用具要干净，炊具厨房要保持清洁。
2. 食品添加剂：了解食品添加剂的种类和作用，避免过量食用含添加剂过多的食品。
3. 食品存储：食品要保持在适当的温度和湿度下储存，避免变质和细菌滋生。
4. 食品包装：选择完好无损、合法合规的食品包装，避免购买过期或破损的食品。
5. 食品购买：选择正规渠道购买食品，关注食品的生产日期、保质期和生产厂家信息。
6. 生鲜食品：生鲜食品要注意保持新鲜，避免变质和感染细菌。
7. 食品烹饪：食品加热要彻底，确保熟透，避免食用生熟不均的食品。
8. 饮食均衡：合理搭配各类食品，注意膳食均衡，避免单一食物过量。
9. 饭菜处理：煮熟炖透，避免食用变质发霉的饭菜。
10. 食品过敏：了解自己是否对某些食物过敏，避免食用会引发过敏反应的食品。
通过增加对食品安全的了解和注意食品安全常识，可以减少食品相关的健康风险，并
保证安全健康的饮食。
食品安全十大基本常识
食品安全十大基本常识
食品安全是人们生活中非常重要的一环，关乎着每个人的健康。
因此，了解食
品安全的基本常识是非常必要的。
下面就为大家介绍食品安全的十大基本常识，希望能够帮助大家更好地保护自己和家人的健康。
第一，选择新鲜食材。
购买食材时，要选择新鲜、无异味、无霉斑的食材，避
免购买变质食材。
第二，注意食品保存。
生鲜食材要及时放入冰箱保存，熟食要避免长时间放置
在室温下，尤其是夏季。
第三，避免食品交叉污染。
生食和熟食要分开加工，避免交叉污染，熟食要放
在密封容器中保存。
第四，注意食品加工卫生。
食品加工前要洗手、洗菜、切菜板要分开使用，烹
饪食品要煮熟煮透。
第五，避免食品中毒。
食品中毒是常见的食品安全问题，要避免食用过期食品、不洁食品，尤其是家中有小孩的家庭。
第六，避免食品添加剂。
尽量选择无添加剂的食品，避免摄入过多的化学物质。
第七，注意食品过敏。
有过敏史的人要避免食用对自己有过敏反应的食品，如
海鲜、花生等。
第八，合理膳食。
合理搭配膳食，多吃蔬菜水果，适量摄入主食和蛋白质食品，避免偏食。
第九，注意食品安全常识。
了解食品安全的相关知识，学会识别食品安全隐患，保护自己和家人的健康。
第十，加强食品安全监管。
支持国家食品安全监管工作，举报食品安全问题，维护自己和社会的食品安全。
总之，食品安全是每个人都要关注的重要问题，希望大家能够牢记这十大基本常识，保护自己和家人的健康，共同维护食品安全。
食品安全以及预防食物中毒基本知识
食品安全及预防食物中毒基本知识一、食品安全有2个层次的含义：绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对没有风险。
相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可能产生的风险。
二、食品安全标志三、食品安全小知识1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，专心吃饭，不说话。
3、不在街头无证小摊点购买食品，不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
4、不购买来历不明的产品或过期食品，选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
不能购买无生产厂家、生产日期，无QS标识的三无产品，也不要图便宜买一些觉得物美价廉的食物。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净，避免农药中毒。
带皮的水果蔬菜应尽量削皮吃。
6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
9、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
10、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
11、吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
12、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
13、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
14、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
15、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
16、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
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食品安全基本知识一，食品安全基本知识1.食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。
食品质量主要有以下几个方面的要求：（1）有营养价值；（2）有较好的色、香、味和外观形状；（3）无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
2.什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些？食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。
随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：（1）急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变；（2）造成急性食品中毒；（3）引起机体的慢性危害。
食品污染的防制主要有：（1）开展卫生宣传教育；（2）食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准；（3）食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关；（4）加强农药管理；（5）灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。
3.你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗？绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。
绿色食品分ＡＡ级和Ａ级: AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
二，常用食品安全选购、食用与保存1.如何购买放心猪肉？“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。
因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
二是从外观看是否符合上述特征。
另外还要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点：一看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。
二闻气味健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。
三摸弹性健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。
食用。
2.猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，既不是兽药，也不是饲料添加剂，医学上叫克伦特罗、克喘素等，人用平喘药。
20世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。
后因人的不良反应而被禁用。
由于“瘦肉精”化学结构稳定，在动物机体内不易分解，残留时间长，含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟，只能破坏一半的残留。
人食用有“瘦肉精”残留的猪肉，特别是猪肝，猪肺，会造成中毒，出现头晕，心悸，呕吐，全身肌肉颤抖等症状，甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。
消费者在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。
3.激素是不是影响肉鸡快速生长的原因？如何选购和保存鸡肉？影响肉鸡快速生长的原因主要有肉鸡的品种、饲料的品质和饲养管理因素，而激素不是影响肉鸡快速生长的原因。
鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鸡肉的保存：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。
剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。
4.如何选购火腿？火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，但在购买火腿肠时应该注意：（1）首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。
尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
（2）火腿肠产品实行分级，级别越高，肉和蛋白质含量越高，淀粉含量越低，产品标签上应标出产品级别；（3）标签上的生产厂家、厂址、电话、生产日期、生产依据标准、保质期、保存条件、原辅料等应齐全。
如果标注不全表明未按国家标准生产，最好不要购买；（4）选购在保质期以内，并且是新近生产的产品，越新鲜的产品，口味越好；（5）不得使用苯甲酸或苯甲酸钠做防腐剂，不得用胭脂红作着色剂，包装袋不能发胀，肠衣不能有破损，火腿肠表面不能发黏。
5.如何选购新鲜的鸡蛋？无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋，都会因一些客观因素的变化而导致品质的变化。
选购鸡蛋，可以用下面4种方法来鉴别其新鲜程度。
（1）触听鉴别：在外观上，鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑；购鸡蛋时，还用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当声音的是坏蛋；(2) 灯光鉴别：用灯光照，鲜蛋蛋清透明，蛋清、蛋黄界线分明，空头很小，呈橘红色，蛋内无黑点、无红影；不新鲜的蛋，蛋清发黄或有黑点，黄清不分明，坏蛋则有大片黑块。
（3）清水或盐水鉴别：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到稍离盆底的水中；已产下五天以上者，则浮于水面；将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋。
6.选购食用油的要领是什么？选购食用油脂要掌握以下几点要领：一要看颜色，色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。
各种植物油都会有一种特有的颜色，所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色，经过精炼，会将它们清除一些，但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有，有点颜色对身体无害。
二是要看透明度，要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。
知名品牌的瓶装油都应符合这个标准。
三要嗅无异味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，用鼻子闻不出异味（哈喇味或刺激味）。
如有异味就不能食用。
7。
如何食用和保存酱油？酱油最好勿生吃。
酱油不经过加热也可以食用，但是，人吃生酱油后，对健康很不利。
据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存两天，有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有发病的危险。
酱类食用后易产酸，胃酸过多的胃病患者要慎食。
酱油防霉法。
盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。
也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。
酱油长了白膜不能用。
酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。
夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食后对人体有害，所以不能食用长了白膜的酱油。
8.如何鉴别食醋？食醋是经酿造加工生产的。
除了风味优良、营养丰富外，还具有了一定保健作用，食醋可以为老陈醋、麸醋和液态法食醋三大类：（1）老陈醋以高粱为主要原料，色泽黑紫或棕红，质地浓稠，酸味醇厚，有特殊香气。
（2）麸醋以麸皮为主要原料，色泽黑褐，醋香浓郁，酸味醇厚，稍带鲜口。
（3）液态法食醋以粮食、糖类、酒类、果类为主要原料，用液态醋酸发酵法制得，依原料主要成分侧重不同而有白醋、米醋、糖酸之分。
优质食醋的特点：一是色泽：具有本品的颜色，如重醋为棕红色，或深褐色，白醋为无色透明，有光泽；二是气味与味道：具有香气，如重醋为重香和醋香共存，麸醋为醇香和醋香共存；酸味柔和，酸、甜、鲜、咸具有，回味绵长；三是浓度：比较适当，无悬浮物和沉淀物。
劣质食醋的特点：一是色泽：浅淡，发乌；二是气味与味道：打开瓶盖酸气冲眼睛，无香味，口味单薄。
除酸味外，还明显感到有苦味和涩味；三是浓度：稀薄，有沉淀和悬浮物。
因此在购买食醋时，除了厂名、商标外，还要注意配料表和总酸含量、执行标准、净含量、添加剂具体名称。
最好选购保质期为3～6个月的食醋，其风味更是优郁。
9.如何鉴别辣椒粉？正常辣椒粉应是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
辣椒粉中常见的掺假物有麸皮、黄色谷面、番茄干粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉或者把质量差的大辣椒研成粉充作优质辣椒面出售则这种次品可见片薄色杂等，这些都能通过看、闻、摸等嗅觉鉴别出来。
另外一类是鉴别辣椒粉是不是加入了苏丹红，可拿一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点我们家里做菜用的食用油，把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时后再来看看，假如颜色很红，那就提示辣椒粉可能加了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明辣椒粉没有加入苏丹红。
10.如何选购大料？大料是常用的调味品，又称八角茴香、大茴香、八角，是八角茴香树的果实，颜色较浅，介于棕红色与土黄色之间；闻之有樟脑或松香味；用舌舔，有刺激性酸苦味。
19.如何安全选购和食用水果？怎样安全选购和食用水果，需要注意以下几点：（1）尽量购买当令水果（2）选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。
外表完美好看的水果有时反残留更多药剂。
表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。
（3）在选购加了石蜡、着色剂的水果时,可以用纸巾擦一下,如果褪色了就是染过色的;发现色泽不一致,可能是打蜡了,要慎重选购。
（4）任何水果买回来之后,削皮的水果也要先洗一下。
38.购买儿童食品有哪些注意事项？为儿童购买食品应注意以下六点：（1（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
（3）仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
（4）食品是否适合儿童食用。
儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。
（5）不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
（6）关注儿童食品的相关信息。
如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。