糖果系类市场调研报告
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糖果系类市场调研报告
一.报告前沿:
糖果于何时出现,糖果是否在其他国家也盛行。但是,可以肯定的是,糖果的形式和内容都在不断的发展变化。在糖果包装形式不断发展的背后,社会文化的传承和创新是主要推动力。20世纪50~70年代前期,由于物质匮乏,糖果作为稀罕之物在馈赠亲友,其意义自然就非常重要。20世纪70年代以后,糖果的包装虽然丰富了许多,但是,作为包装喜糖的专门设计还是很少见到,这个时期人们大多都喜欢选择物美价廉的糖果。这样,糖果种类不再单一,各类糖果混合在一起五光十色也很好看,特别是用彩色玻璃纸包装的水果糖更夺目。
糖果的消费群体大体分为高中低三个部分:
1。高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承人、金领职业人等高收
入群体。他们的特点是,对糖果的要求非常高,不但重视品牌,而且强调个性,存在着一种炫耀心理;
2。中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。他们的特点是,喜爱价廉
物美的糖果,但对品牌和质量也同样重视;
3。底层消费群是弱势群体,他们的特点是对价格比较敏感,对糖果的要求就是要
传达更多的喜庆。
二,调研设计:
1,考察时间:
20xx年10月19日上午9:00
2,考察地点:
步步高超市家乐福超市
3,考察人员:
晏婧
4,考察对象:
糖果包装
三,书面考察报告
(1)报告目录
1,糖果厂家数量少,产量较低
2,中高档品牌的喜糖主要是进口的巧克力
3,顶级喜糖由著名酒店的甜品厨师亲自制作
5,消费频率低,但消费额大
6,喜糖市场规模足以支撑糖果企业生产量的半壁江山
(2)20xx—20xx年中国糖果及包装业热点问题探讨
1,包装设计上多是千篇一律
2,缺少能够传承中华民族婚庆风俗的喜糖品牌
(3)20xx—20xx年中国当前糖果行业渠道现状
1、渠道结构复杂,细分重复交叉覆盖
2、橄榄型的渠道模式导致竞争异常激烈
3、产品的形态与消费特性导致了渠道分布的的狭隘
4、市场的竞争导致的市场层级更加深入
5、从自然型的高端放货到终端型精耕等多类型销售模式的存在
(4)20xx—20xx年中国喜糖及包装市场销售策略分析
1、分销联合的形式
2、没有真正意义上的喜糖品牌
3、突破了季节性限制
4、聚焦资源,四两拨千斤
5、针对高端消费人群的特制、订制的喜糖产品,并提供个性化服务的喜庆服务
三,材料分析:
据介绍,居民日常消费量最大的糖果不适合在糖厂直接小包装,通常采用二次分装的形式。长期以来,糖果的分装工作都由各地糖业烟酒公司下属分装厂完成,包装形式各地不一,不像
食盐包装采用全国统一的包装形式
举例说明:以北京地区为例,北京的糖果年消费量约为十几万吨,市场规模有限,按需求量估算,一个大型的分装厂可完全满足市场需求,但目前北京市场出现了多家企业、不同地区、各种形式的食糖包装,在市场容量有限、产品品质相同的情况下,产品的包装直接影响到消费者的选择和购买。
针对我国糖果包装的现状,业内人士提醒包装企业应注意以下几个方面:
1,食品包装需根据产品特点有所不同。它们由于其物理性质(含水分)不同,
对包装机械的计量方式有很大差别。
2,而在包装材料上,糖果用纸盒或塑料包装均可,
选择包装物时不能盲目追求其外表的华丽,而忽略对产品的保护作用。
3,有的糖果设计上缺乏“实用、方便”的理念。消费者在使用时,开启后的包
装容易被破坏,无法重新密封保存。消费者为使用方便,经常将糖另置在玻
璃制的容器罐中,包装袋随即废弃,造成不必要的资源浪费。
4,包装规格过于单一
分装企业可以考虑开发更大规格的大包装。一方面对分装厂来讲,可一次性销售出更多的糖果产品,减少库存,有利于企业资金回笼;另一方面对于消费者,包装成本降低,可以在价格上有更大的优惠,如日后形成一定配送规模,实现电话预约、上门送货也可吸引更多的购买者。
5,应加快新型包材的开发和加强印刷工艺的设计
在外包装印刷上,消费者更倾向于选择设计简洁并突出内在品质的糖果产品,在颜色选择上以鲜艳颜色为最佳
四,市场分析
糖果归属休闲类食品,近年来市场上各种不同包装形式的糖果产品,可谓琳琅满目,既装点了市场又丰富人民糊口。
(一)包装在糖果、巧克力制品中的主要作用:
(1)保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命
糖果在一按时间内连结应有的外观是很是重要的,比如水果硬糖应具有较好的透明度和响应水果香味,这些品质的连结很大程度上取决于包装形式、包装材质及包装的有效程度。
包装首要的作用就是有利于糖果产品隔湿、隔热,采用适合产品的包装材料和形式,有助于产品在湿热的环境下,连结应有的风味和形态,防止油脂氧化,从而
延长产品货架寿命。
(2)防止微生物和灰尘污染,提高产品卫生安全性
在各种糖果中都含有不同量的还原糖,这种还原性质的糖类具有容易吸收空气中水气的性质,因此糖果在潮湿的环境下,会不同程度的吸收水气,糖果一旦吸潮后会变粘(专业专门用语叫发烊),并落空应有的透明。
糖果在储存历程中提速产品生虫,变质的速度以致落空商品的价值。
(3)精彩的产品包装可以提高消费者购买情欲和商品价值
商品质量、包装是市场商品竞争中的三个主要因素。
商品在通往市场道路中,包装设计又是重要的一条。因为包装设计与众不同的产品,在货架上会给人强烈的视觉效果,一般许多人在购物时,除有方针采集购买外经常会有冲动购物,即现场看到精彩包装的新产品,尤其是食品,有让你非买不可的情欲,这点就充分说明精彩的包装起到招揽顾客的作用。因此好的食品一定要具备三个主要因素,从而提高商品价值。分析:从以上几点可以看出,包装对糖果产品的品质、卫生、货价寿命都起到重要的作用,好的产品必须有精致雅观的包装。
五,我国糖果包装近况及存在的差距
1,近况: