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秸秆饲料的开发应用及

前景

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秸秆饲料的开发应用及前景

秸秆饲料的开发应用现状及前景

我国是一个农业大国，人口多，底子薄。长期以来，畜牧业发展主要是依靠粮食和牧草，这已成为广大农民根深蒂固的传统认识，特别是近几年来，以粮食为主要饲料的猪禽养殖业迅速发展，人畜争粮的矛盾日益尖锐，难以协调。然而，我国每年生产的6亿多吨农作物秸秆仅有20％左右被用作草食家畜的饲料，其余大部分被作为能源燃料或就地焚烧还田，或白白地焚烧掉弃之不用，不仅造成浪费，而且大量焚烧污染环境，甚至带来其他社会损失。因此，充分开发应用农作物秸秆饲料养畜，实行过腹还田，对于缓解人畜争粮矛盾，发展节粮型、桔秆型的畜牧业有着重要的意义。（一）秸秆饲料的开发应用现状自20世纪50年代以来，我国开始应用青贮和氨化处理技术，把作物秸秆作为牛、羊等大家畜的饲料，加大了秸秆的利用率。尤其是改革开放以来，这项工作越来越受到各级政府和领导的重视，在广大农村得到了较好的推广和应用，秸秆总饲用率已由20％提高到25％左右，其中秸秆处理利用率由42％提高到8.2%，为缓解我国粮食供需矛盾作出了较大的贡献。近年来，我国在农作物秸秆饲料的开发应用方面又有了新的发展。在广大农村除大力推广秸秆的氨化、碱化、青贮等技术外，还研究和开发应用了许多新技术，如利用新型高效秸秆生物饲料转化剂能将玉米秸秆、小麦秸秆、稻草等秸秆所含的纤维素、半纤维素和木质素降解转化成家畜极喜欢吃的蛋白生物饲料，从而取代了部分粮食，有效地降低了饲料成本。用该种饲料饲养的家畜表现出生长快、疾病少、活泼健壮、适应性强等优势。

二、桔杆饲料的种类及营养成分（一）禾本科作物桔秆饲料麦秸：麦类秸秆是一类难消化、质量较差的粗饲料，主要包括小麦秸、大麦秸、燕麦秸和黑麦秸等。小麦秸的数量在麦类秸秆中最多，粗纤维含量最高。从营养价值和粗蛋白质含量看，大麦秸比小麦秸好，春播小麦秸比秋播小麦秸好，荞麦秸的适口性比其他麦秸好。在麦秸中，

以燕麦秸的饲用价值最高，牛、马、羊对其的消化能分别达971兆焦／千克、887兆焦／千克和1138兆焦／千克。稻草：稻草是我国南方农区主要粗饲料来源。据测定，稻草含粗蛋白质3％一5%，粗脂肪1％左右，用其饲喂牛所产生的消化能为8.32兆焦／千克，饲喂羊为7.61兆焦／千克。稻草灰分含量较高，但钙、磷所占比例较小，磷含量为0.02％一018%，低于反当家畜生长和繁殖的需要（牛、羊对磷的需要约为日粮的。．3%）。玉米秸：玉米秸是饲养草食家畜常用的秸秆饲料。据测定，玉米秸含粗蛋白质平均为5.7％、粗脂肪16％左右，用其饲喂牛所产生的消化能为ro.6兆焦／千克，饲喂羊为9.70兆焦／千克。家畜对玉米秸粗纤维的消化率为50％一65%，生长期短的春播玉米秸比生长期长的秋播玉米秸粗纤维少。叶片较茎秆营养价值高，且易消化，牛、羊较喜食。玉米梢的营养价值又稍优于玉米芯，与玉米苞叶营养价值相仿。玉米秸青绿时，胡萝卜素含量较多，为3?7毫克／千克。谷草：粟又称为谷子，脱粒后的秸秆通称为谷草。谷草质地柔软厚实，营养丰富，可消化粗蛋白质及可消化总养分均较麦秸、稻草为高。据测定，谷草粗蛋白质含量为38%，粗脂肪含量为16％。在谷类秸秆中，谷草的品质最好，是马、骡的优良粗饲料（铡碎喂），也可用来喂牛、羊，与野干草混合饲喂效果更好。

豆科作物秸秆饲料豆科秸秆的种类较多，主要有黄豆秸（秆卜蚕豆秧、豌豆秧、花生秧等。豆科作物成熟收获后的秸秆，由于叶子大部已凋落，维生素已分解，蛋白质减少，茎多木质化，质地坚硬，营养价值较低。但与禾本科秸秆相比，蛋白质含量较高。豆科秸秆中以蚕豆秧为最好，粗蛋白质含量为146%，其优劣顺序为：蚕豆秧、花生秧、豌豆秧、黄豆秸等。豆科秸秆共同的营养特点是粗蛋白质和粗脂肪含量高，粗纤维含量少，钙、磷等矿物质含量较高。在应用蚕豆秧和花生秧饲喂家畜时，应注意将秸秆上带有的地膜和泥沙清除干净，否则被家畜食人后，易引起消化道疾病。黄豆秸由于质地粗硬，适口性差，因此，在饲喂之前应进行适当加工处理，如铡短、压碎等，否则利用率很低。（三）藤蔓类秸秆饲料藤蔓类秸秆主要包括甘薯（地瓜）秧、

马铃薯秧、豌豆秧、南瓜秧、丝瓜秧等。其营养特点是：质地较柔软，水分含量高，一般为80％以上，干物质含量较少，干物质中蛋白质含量在20％左右，其中大部分为非蛋白氮化合物。畜禽动物的粗饲料除了干草和秸秆以外，还有其他如青菜叶、嫩树枝叶等，有些优质鲜绿树叶还是良好的蛋白质和维生素饲料来源，来源非常广泛，价格低廉。在生产实践中，应根据具体条件，因地制宜，最大限度地利用一些容易获得的质优价廉的粗饲料，以降低成本，提高生产效益。

秸秆饲料的特性（一）桔秆饲料的形态禾本科作物秸秆：禾本科作物的茎呈圆筒状，茎中有髓（如玉米秸）或有空腹（小麦秸秆或稻草）；茎上有节，节的数目因品种而不同。稻麦秸秆比较细软，地上部分有56节，节间中空，曲折力大，有弹性。玉米、高粱等的茎是实心的，茎高大，地上部分节数有17-18节，节间粗、坚硬，不易折断，折断后不能恢复。玉米株顶端有雄穗，植株中间有雌穗，穗外有包叶，待雌穗（棒子）成熟收获后，剩余的秸秆有的有包叶，有的同雌穗一块带走。禾本科作物秸秆的叶分叶鞘和叶片两部分，叶鞘包在茎秆的四周，有支持茎和保护幼茎的作用。叶鞘基部膨大的部分叫叶节，植株倒伏时，叶节下侧细胞迅速分裂生长，使植株茎秆再次直立起来。豆科作物秸秆：豆科作物成熟收获后的茎秆，叶子大部已凋落，茎秆比较坚韧，有的木质化，质地粗硬。茎上有节，如黄豆主茎一般由1220节组成，花生主茎有1520个节间，节间中空或全茎中空，某植株分为蔓生型、半直立茎型和直立型。分枝生长，黄豆一般只有基部几个节上长出3一5个分枝，花生则属多分枝作物，可分枝5次以上。青割茎叶柔嫩，品质好，是家畜的好饲料。在雨水缺乏的年份或干旱的环境，呈典型的旱生状态，叶量较少；在雨水充裕的年份，植株生长旺盛，叶量较多。幼嫩时，含水较高，牛羊喜食；子实成熟后，茎秆粗老、硬化，适口性降低。但与禾本科秸秆相比，蛋白质含量较高。

秸秆饲料的结构?作物秸秆由茎和叶组成。茎和叶均有三种组织组成：即表皮组织、基本组织和维管组织。茎的表皮只有初生结构，一般为一层细胞，常常角质化或硅质