《动物营养学》题库

《动物营养学》题库

一、单项选择题（每小题1分）

1.动物体组织中不含有的化学成分是。

A、粗纤维

B、蛋白质

C、维生素

D、糖

2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。

A、10

B、16

C、20

D、30

3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。

A、钙

B、脂肪

C、淀粉

D、纤维素

4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。

；

A、赖氨酸

B、蛋氨酸

C、色氨酸

D、苏氨酸

5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。

A. 赖氨酸

B. 蛋氨酸

C. 色氨酸

D. 苏氨酸

6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。

A、蛋白质生物学价值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质降解率

D、蛋白质消化率

7.动物所需要能量的主要来源是。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

D、矿物质

8.参加动物造血机能的微量元素是。

A、铜

B、铁和钴

C、钴和铜

D、铁, 铜, 钴

9.…

10.吡哆醇属于。

A. 维生素B1

B. 维生素B2

C.维生素B6

D. 烟酸

11.氨基酸之间具有拮抗作用的是。

A. 赖氨酸与蛋氨酸

B. 赖氨酸与精氨酸

C. 蛋氨酸与胱氨酸

D. 苯丙氨酸与酪氨酸

12.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。

A、V D2

B、V D3

C、均可

D、V D2 + V D3

13.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。

A、V B2

B、V B12

C、V B1

D、V E

14.下列哪个元素属于微量元素。

：

A、钙

B、磷

C、镁

D、硒

15.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。

A、硫酸锌

B、硫酸亚铁

C、硫酸钙C、硫酸铁

16.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。

A. 铁

B.铜

C.硒

D.碘

17.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。

A.蛋白质

B. 钙

C. 淀粉

D. 维生素C

18.我国肉牛饲养中能量体系选用（）

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、总能

19.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加

：

A、铁

B、锌

C、钴

D、铜

20.下列维生素属于脂溶性维生素的为。

A、V B1

B、V B4

C、V K

D、V C

21.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患。

A、脱腱症

B、皮炎

C、卷爪麻痹症

D、肝坏死

22.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以日粮中不必供给。

A、V A

B、V E

C、V K

D、V C

23.在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作

A、蛋白质的生物学价值

B、蛋白质效率比

C、可消化粗蛋白

D、化学比分

24.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化

~

A、牙齿咀嚼

B、胃蛋白酶的消化

C、肌胃收缩

D、微生物发酵

25.下列流失途径称为不感觉失水。

A、粪中排泄的水

B、尿中排泄的水

C、呼吸道蒸发的水

D、形成产品中的水

26.营养物质代谢后产生代谢水最多的是

A、粗蛋白质

B、粗脂肪

C、粗纤维

D、无氮浸出物

27.用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为

A、4%

B、%

C、25%

D、40%

28.饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括

A、氨基酸

B、非蛋白氮

C、葡萄糖

D、纤维素

29.当反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的比例相对较高

|

A、乙酸

B、丙酸

C、丁酸

D、戊酸

30.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化

功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为

A、碳酸氢钠

B、氢氧化钠

C、硫酸铜

D、氯化钠

31.从营养生理的角度考虑，多糖可以分为营养性多糖和结构性多糖两种，下列哪一种养分属

于营养性多糖

A、纤维素

B、木质素

C、半纤维素

D、淀粉

32.反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形

成为主。

A、葡萄糖

B、氨基酸

C、挥发性脂肪酸

D、二氧化碳

33.反刍动物比单胃动物能更好的利用

A、蛋白质

B、脂肪

C、无氮浸出物

D、粗纤维

34.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含，但含有维生素A的先体物

、

A.、胆钙化醇B、生育酚C、胡萝卜素D、甲萘醌

35.自然界中维生素K的主要拮抗物为

A、硫胺素

B、双香豆素

C、凝集素

D、棉酚

36.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做

A、核黄素

B、硫胺素

C、生物素

D、钴胺素

37.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为

A、脚气病

B、多发性神经炎

C、麻痹症

D、佝偻病

38.动物皮肤经紫外线照射后，体内含有的7－脱氢胆固醇可以转变成

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

39.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

—

A、甲状腺

B、肾上腺

C、胰腺

D、皮脂腺

40.动物体内缺铁的典型症状为

A、贫血

B、佝偻病

C、夜盲症

D、骨折

41.鸡体内缺硒的主要表现为

A、贫血

B、佝偻病

C、夜盲症

D、渗出性素质

42.产后瘫痪又名产乳热，是高产奶牛在分娩后因为缺引起的内分泌功能异常而

产生的一种营养缺乏症。

A、磷

B、镁

C、钙

D、铜

43.吸收进入动物体内的铁主要分布于下列哪一种蛋白质中而发挥生理作用

A、血红蛋白

B、铜蓝蛋白

C、角质蛋白

D、脂蛋白