迷迭香抗氧化成分的提取及应用
迷迭香提取物延缓衰老作用的研究
迷迭香提取物延缓衰老作用的研究
迷迭香是一种常见的香草植物，其提取物被广泛应用于食品、化妆品
和药物等领域。
近年来，研究表明迷迭香提取物具有延缓衰老的作用，成为抗衰老领域的研究热点之一。
迷迭香提取物中含有丰富的抗氧化物质，如迷迭香酸、咖啡酸和芦丁等。
这些物质能够清除自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损伤。
此外，迷迭香提取物还能够促进细胞的自我修复能力，增强细胞
的抵抗力，从而延缓衰老的进程。
研究表明，迷迭香提取物对皮肤的抗衰老作用尤为显著。
迷迭香提取
物能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性和紧致度，减少皱纹和细
纹的出现。
此外，迷迭香提取物还能够抑制黑色素的合成，减少色斑
和暗沉，使皮肤更加明亮和均匀。
除了对皮肤的抗衰老作用，迷迭香提取物还具有其他的保健功效。
研
究表明，迷迭香提取物能够降低血糖、降脂、抗炎和抗菌等作用，对
预防糖尿病、心血管疾病和感染等疾病具有一定的保健作用。
总的来说，迷迭香提取物具有广泛的应用前景，特别是在抗衰老领域。
未来的研究需要进一步探讨迷迭香提取物的作用机制和安全性，以更好地发挥其保健作用。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究近年来，迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分备受关注，其具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，广泛应用于医药和食品工业。
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究成为了当前研究的热点之一。
本文将从迷迭香酸的来源、提取工艺及分离纯化等方面展开全面评估，并据此撰写一篇深度、广度兼具的文章，以便读者更深入地理解这一主题。
1. 迷迭香酸的来源迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis L.）是一种常见的香料植物，其叶片中含有丰富的迷迭香酸。
迷迭香酸是迷迭香植物的重要活性成分，具有多种生物活性和药用价值。
迷迭香酸的来源主要包括迷迭香植物的叶片和茎部，不同部位的迷迭香酸含量和提取方式略有不同。
2. 迷迭香酸的提取工艺迷迭香酸的提取工艺是迷迭香酸研究的关键环节，提取工艺的优劣直接影响着迷迭香酸的提取率和纯度。
目前常用的迷迭香酸提取方法包括水蒸气蒸馏法、超声波提取法、微波辅助提取法、超临界流体提取法等。
这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法进行提取。
3. 迷迭香酸的分离纯化迷迭香酸的分离纯化是指将从迷迭香植物中提取得到的迷迭香酸进一步纯化，以获得高纯度的迷迭香酸。
目前常用的分离纯化方法包括硅胶柱层析、高效液相色谱、反相色谱、凝胶过滤等。
这些方法可以有效地提高迷迭香酸的纯度和产量，是迷迭香酸研究中不可或缺的步骤。
总结与展望通过对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究的全面评估，我们可以看到迷迭香酸作为一种具有潜在药用价值的天然成分，其提取和分离纯化工艺的研究已取得了一定的进展。
然而，目前仍存在一些问题和挑战，例如提取工艺的优化、分离纯化方法的改进等，需要进一步深入研究和探讨。
未来，我们可以加强对迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究，不断提高迷迭香酸的提取率和纯度，为其在医药和食品工业的应用提供更多可能性。
个人观点与理解从我的个人观点来看，迷迭香酸作为一种具有多种生物活性和药用价值的天然成分，具有广阔的发展前景。
迷迭香的应用原理
迷迭香的应用原理1. 迷迭香的概述迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种常见的多年生草本植物，属于唇形科。
它具有香味和药用价值，在许多文化中被广泛使用。
迷迭香可以生长在温暖和干燥的环境中，是一种耐旱植物。
2. 迷迭香的化学成分迷迭香含有许多化学成分，包括挥发油、鞣质、黄酮类化合物和酚类等。
其中，挥发油是迷迭香的主要活性成分，占迷迭香总重量的1%到2%。
迷迭香的主要挥发油成分包括1,8-桉叶烯、α-蒎烯和β-蒎烯等。
3. 迷迭香的应用原理迷迭香具有许多应用原理和效果，主要包括抗氧化、抗炎症、抗菌、抗菌及抑菌、抗癌和促进血液循环等。
3.1 抗氧化作用迷迭香中的化学成分具有抗氧化作用，可以抵消自由基对细胞的伤害。
自由基是一种具有不稳定电子的分子，容易与细胞结构中的脂质、蛋白质和DNA发生反应，导致细胞损伤和衰老。
迷迭香中的抗氧化物质可以中和自由基，降低氧化应激和细胞损伤。
3.2 抗炎症作用迷迭香中的化学成分具有抗炎症作用，可以抑制炎症细胞的活化和炎症因子的释放。
炎症是机体对有害刺激的一种防御反应，但过度的炎症反应会导致组织损伤和疾病发展。
迷迭香的抗炎症作用可以减轻炎症反应，缓解相关疾病的症状。
3.3 抗菌作用迷迭香中的化学成分具有抗菌作用，可以抑制多种病原菌的生长和传播。
病原菌是导致感染和疾病的主要原因之一，迷迭香的抗菌作用可以有效清除病原菌，提高机体的免疫力。
3.4 抑菌作用迷迭香中的化学成分具有抑菌作用，可以抑制多种致病菌的生长和繁殖。
致病菌是引起疾病的主要原因之一，迷迭香的抑菌作用可以阻止致病菌的生长，减少疾病的发生。
3.5 抗癌作用迷迭香中的化学成分具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
肿瘤是一种异常细胞的聚集，会破坏正常组织和器官的功能。
迷迭香的抗癌作用可以抑制肿瘤细胞的生长，阻止癌症的发展。
3.6 促进血液循环迷迭香中的化学成分具有促进血液循环的作用，可以增加血管的弹性和扩张血管。
迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选
FOOD INGREDIENTS添加剂·配料54 食品安全导刊 2010年6月刊李浩东 郑广新 杨小龙 建明食品科技□迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化，延长产品储存期，或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂。
抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。
研究者曾对人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂进行高剂量动物试验，结果表明合成抗氧化剂不仅会明显引起肝肿大，还会增加肝和肺微粒体酶的活性，从而使人体摄取的其他物质转变成有毒物质或致癌物。
美国已从普遍公认安全（GRAS）的产品中取消对合成抗氧化剂的使用，日本已经禁止合成抗氧化剂的使用，许多国家也相继对合成抗氧化剂的使用进行了限制。
因此，从自然界中寻求天然抗氧化剂的研究引起了各国科学家的高度重视。
建明工业集团（K e m i n Industries,INC）于1961年创立于美国爱荷华州，自成立至今一直致力于为饲料、宠物食品、食品和制药行业提供健康和营养解决方案。
建明食品科技是建明工业集团的重要业务模块之一，其垂直统一管理体系能够有效确保产品的可靠性和一致性；他拥有一支专业的技术和科研团队，能够为客户提供完善的实验室服务与合作，能够利用最好的和最有效的天然或合成食品添加剂，帮助客户生产出色泽自然、美味可口、新鲜长久、安全营养的食品。
为满足不同领域的需求，建明食品科技研制了不同剂型和规格的迷迭香提取物产品（液体和粉末，水溶性配方和油溶性配方），并开发了迷迭香提取物与绿茶提取物的复合型产品。
迷迭香别名艾菊，属唇形科亚灌木或多年生草本香料植物，原产于地中海地区。
作为香辛料，迷迭香已经被广泛应用于食品工业。
研究显示，迷迭香提取物是一种高效、理想的天然抗氧化剂，有效成分为双酚类二萜（鼠尾草酸和鼠尾草酚是主要的活性成分），可用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香辛料等产品中，欧美许多国家对其没有限量要求。
迷迭香酸的功效与作用
迷迭香酸的功效与作用迷迭香酸（Rosmarinic Acid）是一种天然酚酸类化合物，存在于迷迭香（Rosemary）等植物中，具有多种生理活性和药理作用。
迷迭香酸具有广泛的应用领域，被广泛研究和开发，被认为是一种多功能的天然活性物质。
本文将详细介绍迷迭香酸的功效与作用，以及其在各个领域的应用。
第一章迷迭香酸概述一、迷迭香酸的发现和研究历程二、迷迭香酸的化学结构和生物合成第二章迷迭香酸的药理作用一、迷迭香酸的抗氧化性质二、迷迭香酸的抗炎作用三、迷迭香酸的抗肿瘤作用四、迷迭香酸的抗菌作用五、迷迭香酸的抗过敏作用六、迷迭香酸的抗病毒作用第三章迷迭香酸在心血管系统中的应用一、迷迭香酸对高血压的作用二、迷迭香酸对高血脂的作用三、迷迭香酸对心脏疾病的作用四、迷迭香酸对动脉粥样硬化的作用第四章迷迭香酸在神经系统中的应用一、迷迭香酸对脑血管病的作用二、迷迭香酸对阿尔茨海默病的作用三、迷迭香酸对帕金森病的作用四、迷迭香酸对焦虑和抑郁的作用第五章迷迭香酸在免疫调节中的应用一、迷迭香酸对免疫系统的影响二、迷迭香酸对自身免疫性疾病的作用三、迷迭香酸对免疫抑制和免疫增强的作用第六章迷迭香酸在消化系统中的应用一、迷迭香酸对胃肠道炎症的作用二、迷迭香酸对胃溃疡的作用三、迷迭香酸对肝脏保护的作用四、迷迭香酸对胆结石的作用五、迷迭香酸对胰腺疾病的作用第七章迷迭香酸在皮肤保健中的应用一、迷迭香酸对皮肤抗氧化的作用二、迷迭香酸对皮肤抗衰老的作用三、迷迭香酸对皮肤美白的作用四、迷迭香酸对皮肤修复和愈合的作用第八章迷迭香酸在食品保健中的应用一、迷迭香酸的抗氧化作用在食品中的应用二、迷迭香酸的防腐作用在食品中的应用三、迷迭香酸在保健食品中的应用四、迷迭香酸在调味品和香料中的应用第九章迷迭香酸的药物开发与应用前景一、迷迭香酸的制剂研发二、迷迭香酸的临床应用三、迷迭香酸的副作用和安全性评估四、迷迭香酸的应用前景和发展趋势结论迷迭香酸作为一种多功能的活性物质，具有广泛的药理作用和应用潜力。
迷迭香提取工艺
迷迭香提取工艺迷迭香是一种常见的中药和调味料，具有良好的保健功能和美食体验。
为了提高迷迭香的药用和食用价值，需要对其进行提取和纯化。
本文将介绍迷迭香的提取工艺。
一、迷迭香的化学成分迷迭香主要由挥发油、酚酸、黄酮类化合物等成分组成。
其中，挥发油是其主要成分，包括α-蒎烯、β-蒎烯、肉桂醛、香茅醛等。
而酚酸和黄酮类化合物则主要具有抗氧化、抗菌、抗炎等生理活性。
二、迷迭香的提取方法1.水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是常见的提取迷迭香挥发油的方法。
该方法利用水蒸气的渗透作用，使迷迭香中的挥发油蒸发出来，与水蒸汽一起收集。
提取后的产品具有天然香味和抗氧化、抗菌、助消化等保健功能。
2.超声波提取法超声波提取法是一种高效而无害的提取方法。
该方法利用声波的高能量和超振幅作用，使迷迭香中的成分迅速溶解在提取剂中，从而达到快速提取和强化营养的目的。
与传统方法相比，超声波提取法提取率更高、时间更短、品质更稳定。
3.乙醇浸提法乙醇浸提法是一种常见的提取迷迭香酚酸和黄酮类化合物的方法。
该方法以乙醇为溶剂，将迷迭香粉末浸泡在乙醇中，经过反复浸泡、震荡、过滤、蒸发浓缩等步骤，最终获得迷迭香提取物。
与水蒸气蒸馏法相比，乙醇浸提法可以提取迷迭香中的非挥发性成分，并保留其天然的色、香、味。
三、迷迭香的纯化方法为了提高迷迭香的纯度和活性，需要对其进行纯化。
常见的迷迭香纯化方法有：1.色谱分离法色谱分离法是一种高效的迷迭香纯化方法。
该方法利用不同化学物质在柱状填料或介质中的相互分离，从而分离出纯度较高的迷迭香成分。
具体方法包括柱层析、薄层色谱、气相色谱、液相色谱等。
2.活性炭吸附法活性炭吸附法是一种物理吸附法。
该方法利用活性炭的吸附作用，将迷迭香中的杂质和色素吸附在活性炭上，从而得到纯度更高的迷迭香提取物。
活性炭吸附法具有简单、快捷、广泛适用等优点。
四、迷迭香的应用经过提取和纯化后的迷迭香可以广泛应用于中药、保健品、食品等领域。
在中药领域，迷迭香可以用于治疗胃肠炎、消化不良、神经衰弱、头痛等疾病。
迷迭香
迷迭香概述【摘要】迷迭香，唇形科灌木。
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。
迷迭香抗氧化剂,广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
本文将对迷迪香的主要成分，提取方法，理化指标，香气描述及应用进行综述。
【关键词】迷迭香;主要成分;提取方法;理化指标;香气描述及应用【abstract 】rosemary, labiatae shrubs.fromRosemary can extract of leaves and flowers with excellent oxidation resistance of antioxidant and essential oil of rosemary.Rosemary antioxidant, is widely used in pharmaceutical food, Fried foods, rich oil and fresh quality of all kinds of oils and fats, And rosemary compound is used for spices, air fresheners, ant displacement agent, bactericidal and insecticidal daily chemicals industry.This article will be to the dean of the main component of extraction method, the physical and chemical indicators, aroma is described and its application were summarized.【key words 】rosemary. Main ingredients; Extraction method; The physical and chemical indicators; Fragrance description and application迷迭香（Rosmarinus officinalis）别名海洋之露，唇形科，属植物。
迷迭香中抗氧化活性物质的提取及其抑菌功效
迷迭香中抗氧化活性物质的提取及其抑菌功效作者：郑萍余芳蒋彩云李婷来源：《江苏农业科学》2016年第08期摘要：采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，并研究了该提取液的抑菌效果。
通过单因素试验和正交试验，确定了提取的最佳工艺条件：提取溶剂为50%乙醇，料液比1 g ∶[KG-3]22 mL，时间1.0 h，温度40 ℃。
此外，抑菌试验表明迷迭香提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌皆有良好的抑菌效果，其抑菌圈的平均大小分别为196、20.9 mm，最低抑菌浓度分别为0.782、0.391 mg/mL。
关键词：迷迭香；抗氧化；抑菌圈；最低抑菌浓度中图分类号： R151.3文献标志码：文章编号：1002-1302（2016）08-0370-03迷迭香是一种新型资源植物，所需生长条件特殊，在我国较少见，属于稀有植物。
因其全身都是宝的特点，被研究和应用的也较为广泛，迷迭香不仅具有抗氧化成分，还具有抑菌功效[1-3]。
迷迭香已作为解热、镇痛、消炎的药物投放市场，同时也可以作为开发抗血栓的新药。
迷迭香活性物已被广泛提取，但提取方法仍须进一步完善，以提高其应用价值[4-5]。
本研究采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，同时对该提取物的天然抑菌功效进行了研究。
1材料与方法1.1主要仪器超声波清洗器（FA2104N）、万能高速粉碎机（FW100）、紫外分光光度计（UV-6300）、旋转蒸发仪（PE3000）、电热恒温培养箱（HG 303-4）。
1.2试剂与材料迷迭香、无水乙醇、1，3-丁二醇、1，3-丙二醇、正丁醇、丙三醇（甘油）、甲醇、石油醚、异丙醇、1，1-二苯基苦基苯肼（DPPH）、1，3-丁二醇，皆为分析纯，试验用水为纯净水。
金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。
培养基（牛肉营养琼脂培养基）：蛋白胨10 g，牛肉膏 5 g，酵母浸粉2 g，氯化钠5 g，琼脂20 g，水100 mL，调pH值至7.2～7.6。
迷迭香叶油的功效与作用
迷迭香叶油的功效与作用迷迭香叶油（Rosemary essential oil）是源自迷迭香（Rosmarinus officinalis）植物的一种精油，具有丰富的药用价值和美容功效。
迷迭香植物是一种常绿灌木，叶子带有浓郁的香味，常用于烹饪和草药制剂中。
迷迭香叶油的提取是通过蒸馏迷迭香植物的叶子而得到的，能够保留迷迭香植物的许多健康益处。
本文将详细介绍迷迭香叶油的功效与作用，帮助读者了解迷迭香叶油的优点和适用领域。
1.抗氧化作用迷迭香叶油富含抗氧化物质，如咖啡酸和迷迭香酸等。
这些抗氧化物质有助于中和自由基，减少细胞损伤，保护皮肤免受环境污染和紫外线辐射的伤害。
使用迷迭香叶油能够增加皮肤的弹性和光泽，延缓衰老过程。
2.促进血液循环迷迭香叶油具有刺激血液循环的作用，可增加血液供应，提高氧气和营养物质的运输到各个器官和组织。
通过按摩迷迭香叶油在皮肤上，可以提高皮肤的新陈代谢，改善皮肤质量，减少皮肤炎症和疼痛。
3.抗炎作用迷迭香叶油含有丰富的抗炎物质，如迷迭香酮和槲皮素等。
这些物质能够抑制炎症反应，减轻关节和肌肉的疼痛和肿胀。
迷迭香叶油还可以缓解头痛、偏头痛和痛经等疼痛症状。
4.提神作用迷迭香叶油具有提神醒脑的效果，能够增强大脑的思维能力和记忆力。
研究表明，迷迭香叶油中的化合物可以促进神经递质的产生，改善注意力和学习能力。
在工作或学习时使用迷迭香叶油，能够增加专注力和效率。
5.消化调理迷迭香叶油具有刺激胃肠道运动的作用，可促进消化液分泌，缓解胃肠不适和消化不良。
迷迭香叶油还可以减少胃酸的分泌，对胃溃疡和胃灼热有一定的缓解作用。
将迷迭香叶油添加到按摩油中，用于腹部按摩，可以缓解腹部胀气和疼痛。
6.抗菌作用迷迭香叶油具有广谱的抗菌活性，可以抑制多种细菌和真菌的生长。
研究发现，迷迭香叶油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌等致病菌有较强的杀菌作用。
在护肤品中添加迷迭香叶油，可以预防皮肤感染和炎症。
7.减轻压力和焦虑迷迭香叶油具有镇静和平衡情绪的作用，能够减轻压力和焦虑。
迷迭香抗氧化成分的提取及应用
迷迭香抗氧化成分的提取及应用迷迭香（Rosmarinus officinalis）是一种常用的草本植物，被广泛用于烹饪、香水和草药治疗中。
除此之外，迷迭香也富含抗氧化物质，具有很多潜在的保健功效。
本文将探讨迷迭香抗氧化成分的提取方法和应用领域。
迷迭香中的抗氧化成分主要包括酚类化合物和挥发性油。
酚类化合物是迷迭香中最常见和丰富的抗氧化成分之一，如迷迭香酸、迷迭香酮和迷迭香酚。
这些化合物具有强大的自由基清除能力，可以中和并抑制自由基对细胞的损伤。
挥发性油中的抗氧化成分主要是迷迭香醇，它不仅具有抗氧化作用，还具有抗炎、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性。
提取迷迭香的抗氧化成分可以使用多种方法，包括水提取、溶剂提取和超声波提取等。
水提取是最常见和简单的方法，可以通过将迷迭香叶片煮沸，然后将提取液过滤和浓缩得到。
溶剂提取是一种高效的方法，可以使用乙醇、二甲基亚砜等有机溶剂来提取抗氧化成分，然后用旋蒸法去除溶剂。
超声波提取是一种新兴的方法，利用超声波的机械作用和热效应来提取迷迭香的抗氧化物质，提取效果更好且提取时间更短。
迷迭香的抗氧化成分在食品工业中有广泛的应用。
它们可以作为天然的食品防腐剂，延长食品的保质期。
迷迭香提取物还可以用于制作抗氧化剂和抗氧化食品添加剂，如抗氧化饮料、保健食品和功能性食品等。
迷迭香的抗氧化成分还可以用于防止食品油的氧化变质，延长油品的使用寿命。
此外，迷迭香提取物还可以用于制作化妆品和个人护理产品，作为天然的防腐剂和抗氧化剂。
迷迭香抗氧化成分也被广泛用于医药领域。
它们可以用于制作抗氧化剂和抗氧化药物，预防和治疗各种慢性疾病，如心脑血管疾病、癌症和糖尿病等。
迷迭香的抗氧化成分还具有抗炎、抗菌和抗肿瘤等多种生物活性，可以用于治疗皮肤炎症、感染和肿瘤等疾病。
总之，迷迭香是一种具有丰富抗氧化成分的草本植物。
提取迷迭香的抗氧化成分可以使用多种方法，如水提取、溶剂提取和超声波提取等。
这些抗氧化成分在食品工业和医药领域有广泛的应用，可以用于制作抗氧化剂、抗氧化食品添加剂、化妆品和抗氧化药物等。
迷迭香提取物
【颜色性状】棕黄色精细粉末
【产品目数】100%通过80目筛
【药用作用】
1. 消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用）。
2. 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增 运记忆力
3. 此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
【产品名称】迷迭香提取物
【英文名称】Rosemary Extract
【拉丁名称】Rosmarinus officinalis
【提取来源】迷迭香属于唇形科迷迭香属植物迷迭香干燥叶
【化学成分】迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、表迷迭香酚，异迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。
4. 改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
【应用领域】迷迭香用于各种头痛，防止早期脱发等，建议用量内服4.5-9克，外用，适量，浸水洗
【存储条件】迷迭香应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,有效期为两年。
迷迭香提取物分为油溶性和水溶性（抗氧化剂及防腐剂）
迷迭⾹提取物分为油溶性和⽔溶性（抗氧化剂及防腐剂）
迷迭⾹提取物则可分为油溶性（抗氧化剂）和⽔溶性（抗氧化剂及防腐剂）两种，有效成分前者主要为⿏尾草酸，后者主要为迷迭⾹酸。
油溶性抗氧化剂主要应⽤于油脂、乳制品、富油⾷品、糖果、烘焙等⾷品当中。
其作⽤在于防⽌油脂氧化变质及⾷品氧化变⾊。
因热稳定性极好，可耐190⾄240⾼温，故在烘焙⾷品、油炸⾷品等加⼯⼯艺中需要较⾼温度或需要⾼温灭菌的⾷品中具有极强的适⽤性。
⽔溶性抗氧化剂可⼴泛运⽤于各类饮料、⽔产品、天然⽔溶⾊素当中，该产品同样具有极强的抗氧化能⼒，并能够耐受100以上⾼温。
其主要成分迷迭⾹酸，兼具抗氧化与防腐抗菌功效。
迷迭⾹提取物上⽲⽣物
迷迭⾹提取物上⽲⽣物
由于迷迭⾹提取物能清除⼈体⾃由基，猝灭单重态氧，维护⼈体正常⽣理机能，因此长期⾷⽤含有迷迭⾹提取物的⾷品，对⼈体⼗分有益。
尤其在近些年，随着⽣活⽔平的提⾼，⼈们对绿⾊⾷品愈来愈青睐，有毒副作⽤的⼈⼯合成抗氧化剂因对⼈体肝肾有着不可逆转的伤害，正在被天然抗氧化剂逐步取代。
⽬前，在⽇本、美国等发达国家已限量或禁⽌使⽤对⼈体有害的⼈⼯合成抗氧化剂。
纯天然的迷迭⾹抗氧化剂以其稳定性好、耐热性佳、⾼效⼴谱、添加量少且不会影响到颜⾊要求很⾼的⾷物⾊泽等特性在茶多酚、VE、等同类产品中独占鳌头。
迷迭⾹提取物上⽲⽣物。
迷迭香提取物
分析测定方法
迷迭香提取物的分析测定方法主要包括:高效液相色谱法胶束电动色谱法、紫外光谱分析法、红外光谱分析法、 毛细管电泳法(CE)、气相色谱法，质谱法、核磁共振波谱法等，而目前使用最多的分析方法则是高效液相色谱 法。
相对分子式为C18H16O8，相对分子质量为360.31；CAS号为537-15-5。 咖啡酸(caffeicacid),化学名称为3-(3,4-Dihydroxy-phenyl)-2-propenoicacid“； 分子式为C9H8O4,相对分子质量为180.16；CAS号为331-39-5。 抗坏血酸(as-corbicacid),即(5R)-[(1S)-1,2diydroxyethyl]-3,4-dibydroxyfuran-2(5H)-one; 分子式为C6H8O6。,相对分子质量为176.12,CAS号为50-81-7。
抗氧化作用
酚类
迷迭香酸
从迷迭香中提取的抗氧化成分除黄酮外,主要是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚,它们都具有酚双 萜的活性部位。此外，迷迭香中还含有迷迭香二酚、迷迭香醌等多种不同的酚类,这些酚类物质之间以加合作用来 表现整体的抗氧化性。迷迭香的这些抗氧化成分作为断链型自由基终止剂,是通过捕获过氧自由基来抑制过氧化链 式反应的进行,由于生成的酚氧自由基相对稳定，它与类脂化合物反应很慢,从而阻断了自由基链传递和增长,抑 制氧化过程的进展。
分子式为C20H28O4,相对分子质量为332.43,CAS号为3650-09-7。 鼠尾草酚(carmosol),同样是二萜类化合物； 分子式为C20H26O4,,相对分子质量为330.42.,CAS号为5957-80-2。 熊果酸(ursolicacid)分子式为C30H48O3,相对分子质量为456.70,CAS号为77-52-1。 齐墩果酸(oleanolicacid),是五环三萜类化合物.分子式为C30H48O3，相对分子质量为456.70,CAS号为 508-02-1。 熊果酸与齐墩果酸互为三萜类同分异构体,性质相似，往往同时存在,而鼠尾草酸可以转化为鼠尾草酸甲酯、 鼠尾草酚,鼠尾草酚可以转化为表迷迭香酚.迷迭香酚以及7-甲氧基迷迭香酚。
迷迭香的功效与作用及禁忌
迷迭香的功效与作用及禁忌迷迭香，又称为罗勒，是一种具有浓郁香味的植物，常用于烹饪、草药治疗和香水制作。
迷迭香不仅有独特的香气，还具有许多令人惊叹的功效和作用。
在本篇文章中，我们将介绍迷迭香的各种功效和作用，并探讨使用迷迭香的一些禁忌。
首先，让我们来了解一下迷迭香的成分和营养价值。
迷迭香富含挥发油、水溶性酚类、黄酮类和抗氧化物质等多种化学成分。
这些成分赋予了迷迭香许多健康益处。
1. 抗氧化作用：迷迭香含有丰富的抗氧化物质，如迷迭香酸和烟酸。
这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤，并保护细胞免受炎症和慢性病的侵害。
2. 抗炎作用：研究发现，迷迭香中的一些成分具有明显的抗炎作用。
迷迭香酸和鲁冰花酸等成分可以抑制炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
3. 改善消化功能：迷迭香有助于促进胃肠道蠕动，缓解胀气、消化不良和胃酸过多等问题。
迷迭香还可以刺激胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收。
4. 抗菌作用：迷迭香具有较强的抗菌作用，尤其对于一些致病菌和真菌有较好的抑制效果。
这使得迷迭香可以用于治疗口腔感染、皮肤感染和呼吸道感染等疾病。
5. 改善记忆和集中注意力：迷迭香含有一种被称为“迷迭香酮”的成分，据研究表明，这种成分可以改善记忆和认知功能，提高集中注意力和思维能力。
6. 促进头发生长：迷迭香油可以刺激头皮的血液循环，促进头发的生长。
此外，迷迭香还可以改善头皮的健康状况，减少头皮屑和头皮瘙痒。
以上只是迷迭香的一部分功效和作用，实际上迷迭香还有更多的用途。
迷迭香可以用于美容护肤，如制作面膜、护发素和沐浴露等。
此外，迷迭香还可以用于防腐、驱虫和净化空气等方面。
然而，尽管迷迭香具有许多好处，但它也存在一些禁忌和副作用。
首先，孕妇应慎用迷迭香，因为它可能会引起流产。
其次，对于某些人来说，迷迭香可能引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
因此，在使用迷迭香之前，最好进行过敏测试。
另外，迷迭香油应当稀释后使用，因为它具有较高的浓度，直接使用可能对皮肤产生刺激或灼伤。
迷迭香提取物的主要成分及其抗氧化作用研究
迷迭香提取物的主要成分及其抗氧化作用研究郑秋闿;范晶晶【摘要】通过红外光谱、液-质联用、高效液相色谱分析迷迭香乙醇提取物,确定了提取物中3种主要组分及其在提取物中所占比例;测定了加入迷迭香提取物的三油酸甘油酯及空白样品在加热过程中的过氧化值;通过核磁共振氢谱测定了加热过程中三油酸甘油酯分子中叔氢相对含量的变化.实验结果表明,迷迭香提取物中主要组分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸,添加了迷迭香提取物后三油酸甘油酯的过氧化值增大趋势显著减缓,分子中叔氢的相对含量的降低趋势明显减慢,说明迷迭香提取物对三油酸甘油酯具有抗氧化作用.%The ethanol extract of rosemary is analyzed by the infrared spectrum,and the liquid-mass high performance liquid chromatography,and the three main components and their proportion in the extract are determined.The three-oleic glyceride into which the rosemary extract is added and the peroxide value of the blank sample in the heating process are judged.The change of the relative content of tertiary hydrogen in the three-oleic glyceride molecule in the heating process is determined by the NMR (nuclear magnetic resonance) spectroscopy.The experimental results show that the main components of the rosemary extract are the rosemary phenol,sage phenol and oxalic acid.After adding the rosemary extract,the increase of the peroxide value of the three-oleic glyceride slows down significantly,and the decrease in the relative content of the tertiary hydrogen in the molecule also slows down markedly.These results indicate that the rosemary extract has the antioxidant effect on the three-oleic glyceride.【期刊名称】《实验技术与管理》【年(卷),期】2017(034)008【总页数】4页(P43-46)【关键词】迷迭香提取物;成分测定;过氧化值【作者】郑秋闿;范晶晶【作者单位】潍坊学院化学化工与环境工程学院,山东潍坊 261061;潍坊学院生物与农业工程学院,山东潍坊 261061【正文语种】中文【中图分类】R285天然抗氧剂主要有中草药提取物、茶多酚类、氨基酸和肽类香辛料提取物、天然黄酮类、维生素类和植酸等[1-2]。
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究一、摘要本文对迷迭香天然活性成分的提取进行了深入研究，采用先进的提取工艺和技术，从迷迭香叶片中有效提取出具有显著抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性的化合物。
研究结果表明，迷迭香中的活性成分具有良好的生物相容性和稳定性，可广泛应用于食品、保健品和药品等领域。
通过对迷迭香天然活性成分的提取和应用进行分析和讨论，本文为迷迭香资源的开发利用提供了理论依据和技术支持。
1. 迷迭香的特性及在食品调味和药品中的应用迷迭香是一种多用途的植物，不仅具有独特的香气，还含有丰富的天然活性成分。
迷迭香中最为著名的活性成分为鼠尾草酸、迷迭香酸、迷迭香苷等，这些成分赋予了迷迭香独特的风味和多种健康益处。
在食品调味方面，迷迭香常被用作香料添加剂，用于提升食物的口感和香气。
它可以添加到各种烹饪调料中，如酱油、醋、炖菜、腌制食品等，使食物更加美味可口。
迷迭香的抗氧化特性使其成为一种优秀的抗氧化剂，可用于保护食品免受氧化损害，延长保质期。
在药品应用方面，迷迭香中被发现具有多种药理活性，如抗炎、抗菌、抗病毒等。
迷迭香提取物被广泛用于治疗各种疾病，如感冒、头痛、消化不良等。
迷迭香中的某些成分还具有促进血液循环、减轻肌肉疼痛等功效，被用于制备治疗心血管疾病、关节炎等方面的药物。
迷迭香还被用于制作保健品和化妆品，以其天然的活性成分来滋养身体和保护皮肤。
2. 国内外对迷迭香活性成分提取技术的研究现状与存在问题随着人们对健康生活品质的追求以及对天然植物资源的逐渐认识和开发，迷迭香活性成分的提取及应用受到了广泛关注。
国内外在迷迭香活性成分提取技术方面的研究已取得了一定的进展，但仍然存在一些问题亟待解决。
迷迭香活性成分的提取主要以水蒸气蒸馏法为主，该方法操作简单、成本低廉，但所得提取物中活性成分含量较低，且可能存在溶剂残留等问题。
为了克服这些局限性，研究者们开始尝试采用其他方法，如超临界萃取、微波辅助萃取、超声波辅助萃取等，以提高迷迭香活性成分的提取效率和纯度。
迷迭香提取物评价标准
迷迭香提取物评价标准
1. 成分：迷迭香提取物的主要成分包括迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
这些成分的独特组合赋予了迷迭香提取物强大的抗氧化和抗炎能力，使其在多个领域都有广泛的应用。
2. 抗氧化性：迷迭香提取物具有较强的抗氧化活性，可以有效地防止油脂氧化，保持肉类风味，同时对人体也有一定的保健作用。
这种抗氧化性能可以保护人体细胞免受自由基的侵害，预防多种慢性疾病的发生。
3. 提取工艺：迷迭香提取物的提取工艺也是评价其质量的重要标准之一，通常采用有机溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助萃取法等。
不同的提取工艺会对迷迭香提取物的成分、纯度、抗氧化性等方面产生影响。
例如，有机溶剂萃取法可以获得较高的提取率，但可能会引入一些有机溶剂残留；超临界流体萃取法具有较高的纯度和提取率，但设备成本较高；超声波辅助萃取法则具有较短的提取时间和高纯度等优点。
4. 安全性：迷迭香提取物是一种天然、安全的食品添加剂，具有较高的安全性。
但在使用过程中仍需注意控制用量，避免产生副作用。
过量使用可能会引起一些轻微的不适，如头痛、恶心等，但这些症状通常会在停止使用后消失。
5. 口感和香气：迷迭香提取物具有独特的香气和口感，可以增加食物的口感和香气，但使用时应控制用量，避免影响食物的原味。
其香气和口感能赋予食物一种独特的魅力和吸引力，为人们的饮食生活增添许多乐趣和享受。
评价迷迭香提取物需要综合考虑其成分、抗氧化性、提取工艺、安全性、口感和香气等多个方面。
只有全面考虑这些因素，我们才能确保迷迭香提取物的质量和效果达到最佳水平。
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迷迭香抗氧化成分的提取和应用摘要：迷迭香植物于1981年由中国科学院植物研究所北京植物园引入我国。
经过多项试验、有效化学成分分析，得到的抗氧化成分已在我国广泛生产，并在食品等领域中应用。
关键字：迷迭香、抗氧化剂、应用抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化，延长产品储存期，或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂。
抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。
研究者曾对人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂进行高剂量动物试验，结果表明合成抗氧化剂不仅会明显引起肝肿大，还会增加肝和肺微粒体酶的活性，从而使人体摄取的其他物质转变成有毒物质或致癌物。
美国已从普遍公认安全（GRAS）的产品中取消对合成抗氧化剂的使用，日本已经禁止合成抗氧化剂的使用，许多国家也相继对合成抗氧化剂的使用进行了限制。
因此，从自然界中寻求天然抗氧化剂的研究引起了各国科学家的高度重视。
迷迭香别名艾菊，属唇形科亚灌木或多年生草本香料植物，原产于地中海地区。
作为香辛料，迷迭香已经被广泛应用于食品工业。
研究显示，迷迭香提取物是一种高效、理想的天然抗氧化剂，有效成分为双酚类二萜（鼠尾草酸和鼠尾草酚是主要的活性成分），可用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香辛料等产品中，欧美许多国家对其没有限量要求。
一、迷迭香抗氧化成分迷迭香提取物经柱层析分离得到三种成分：迷迭香双醛（Rosemadial）、鼠尾草（Carnosol）、迷迭香酚（Rosmosol），其结构鉴定通过熔点测定（mp），H-核磁共振（H-NMR）和质谱(MS)波普测定，得到以下数据：（1）.迷迭香双醛mp.225.0-226.4℃分子式C20H24O5其结构式为：（2）.迷迭香酚mp.240.2-242℃分子式C20H26O5 其结构式为：(3).鼠尾草酚mp.230.2-232.0 分子式C20H2404 其结构式为二、迷迭香抗氧化剂的提取与分离迷迭香抗氧化成分主要是利用其易溶于丙酮、乙醚、乙醇、乙酸乙酯、石油醚等多种有机溶剂，微溶于水的性质来提取的。
目前报道的提取方法主要是有机溶剂提取法和结晶法两种。
前者提取工艺主要包括有机溶剂萃取、除杂脱色、除异味三个相对独立的步骤。
采用溶剂法提取抗氧化剂提取率平均为15％。
后者提取工艺流程则分为3部分，即：精油提取工序、抗氧化剂粗提工序(浸提、浓缩、结晶、过滤)和抗氧化剂精提工序(溶解、脱色、浓缩、结晶、干燥)。
李海涛等通过二阶段结晶法从水蒸气蒸馏迷迭香精油后的残渣中提取抗氧化剂，在粗提工序和精提工序中得到的产物分别是一种略带迷迭香香气味的黄绿色细颗粒状晶体和一种略带迷迭香香气味淡黄色粉末状固体，其抗氧化剂最终提取率为4～4．5％。
天然产品，无毒高效，结构稳定不易分解，耐2000C高温，克服了SOD等物质化学性质不稳定的弱点。
抗氧化能力比人工合成产品BHA、BHT高2—4倍，优于茶多酚。
刘士德等【1】对迷迭香抗氧化成分的提取率的影响因素条件进行了分析。
尽管有报道指出温度对迷迭香抗氧化剂的提取有一定的影响，但是他们在实验中比较了室温和煮沸条件下萃取迷迭香抗氧化剂效率，结果发现温度影响并不显著。
此外，他们认为用于抗氧化剂提取的迷迭香应尽可能干燥，否则影响浸提效率。
萃取的溶剂宜选择惰性、选择性强、在常温下不易大量挥发、而又能在较低的加热温度下容易蒸发、沸点范围小的，特别是蒸发后不得有影响产品质量的任何残留物。
杨海麟等[2]介绍了一种两步法从迷迭香植物中提取天然抗氧化剂的方法。
先用低沸点有机溶剂进行粗提，然后经真空蒸馏去除敏感的色泽和风味物质；或用硅胶柱层析分离得到较高纯度的抗氧化剂。
将硅胶柱色谱层析与真空蒸馏分离得到的抗氧化剂进行抗氧化性能的比较，发现后者能获得更高纯度的抗氧化剂。
三、迷迭香抗氧化机理由于含有多种抗氧化有效成分以及多种抗氧化机理，导致迷迭香具有高效和广泛的抗氧化性。
目前普遍认为，迷迭香抗氧化机能主要在于其能猝灭单重态氧，清除自由基，切断类脂自动氧化的连锁反应，螯合金属离子和有机酸的协同增效等。
迷迭香酸中还原性的成分如酚羟基、不饱和双键和酸等，单独存在时具有抗氧化作用，组合在一起时具有协同作用。
韩宏星等建立了小鼠运动性氧化损伤模型，发现迷迭香抗氧化提取物中的二萜酚类化合物对内源性氧化系统有影响，是抗氧化作用的物质基础。
王文中等从迷迭香有效成分的结构分析中发现它们具有儿茶酚(茶多酚抗氧化的主要有效成分)结构骨架，理论上证明了这些成分的抗氧化性和更好的稳定性。
四、迷迭香在食品中的应用作为香辛料，迷迭香已经广泛地应用于食品工业。
研究显示，迷迭香抗氧化成分不仅活性高，不易挥发，具有良好的稳定性，而且还是一种高效理想的天然抗氧化剂。
例如，在密封条件下，将迷迭香抗氧化剂在204℃加热18h，或在260℃下加热1h，其活性都不受影响；在不同油脂中比BHA抗氧化效果强1～6倍；能长期耐受90℃的高温油炸而具有抗氧化效果；对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果。
(1). 在动、植物油中的应用正由于鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香双醛等成分具有较强抗氧化的能力，延缓其氧化。
实验证明：在大豆油、花生油、棕榈油、菜籽油和猪油中，具有很强的能力，特别在大豆油、猪油中，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHA的2-4倍。
在猪油中添加，迷迭香比茶多酚有明显的优势，60℃条件下，在花生油，棕榈油中，迷迭香抗氧化剂与茶多酚的抗氧化效能相等，但在120℃高温条件时，迷迭香则表现出更强的抗氧化能力，并具有更好的可溶性及稳定性。
(2). 在肉制品方面的应用肉类制品本身不含天然抗氧化剂，但经预煮、绞碎、切片等工序后就很容易造成氧化酸败。
研究表明，肉制品在烧烤、切片、绞碎、去骨、冷冻处理时，大量肌肉组织细胞破裂，从而释放出未结合的铁和酶，这些铁和酶会结合成一种催化剂，从而使肌肉内发生氧化反应而造成肉制品变色。
当加热肉制品时，特殊的分解产物将会产生很强的异味【3】。
在肉制品加工过程中通常添加迷迭香抗氧化剂，以阻止氧化反应，保护其风味。
如在腊肠中添加迷迭香抗氧化剂，既能延长保质期，又能增加风味，在冻牛肉汉堡包中加0．3％的鲜迷迭香茎叶，不但能保护其被氧化，且使味道更加鲜美，达到改善口感的目的。
Djamel Djenane等【4】在模拟空气条件下用迷迭香处理牛排并用U V照射，以研究其对牛排货架期延长的影响，发现使用迷迭香和维生素C两种抗氧化剂混合并用U V照射的条件下，可以很大数量地减少高铁肌红蛋白的形成和脂氧化的速度以及微生物的生长，同时还可以使货架期延长l0一20天。
J．G．Sebrane等【5】研究发现：迷迭香提取物的添加可以对猪肉香肠的颜色和新鲜度有很大的保护作用。
在冷冻的新鲜猪肉香肠和熟的冷藏香肠中，迷迭香提取物浓度在2500ppm时的抗氧化效果与BHA／BHT在最大允许添加浓度下的效果相当，但对于生的冷冻猪肉香肠小馅饼来说，迷迭香提取物的抗氧化效果则优于BHA／BHT。
根据这些结果，迷迭香提取物显然提供了一种可以代替合成抗氧化剂以延长加工处理的肉制品(例如猪肉香肠)的货架期的方法，而且它对生的冷冻猪肉香肠产品的抗氧化效果尤为明显。
E．Beltran等【6】研究了几种抗氧化剂对加压处理和熟制的切碎鸡肉酸败的降低程度，发现：迷迭香提取物可用于加压处理的样品，但它对熟制样品的效果不明显-迷迭香提取物对经压力处理的样品中的脂肪氧化有控制作用。
巴西和丹麦科学家研究发现迷迭香还可以保持加工鸡肉的风味。
Armida S a nchez—Escalante等【7】研究了抗坏血酸，牛磺酸、肌肽和迷迭香粉末对模拟空气条件下(70％O2+20％CO2+1 0％N2)贮藏的牛肉馅饼的颜色和脂稳定性影响，发现迷迭香不管是单独使用还是与抗坏血酸混合使用，对高铁肌红蛋白的形成和脂肪的氧化都有很好的抑制效果。
(3). 在海产品方面的应用海产品富含不饱和脂肪酸，在加工、运输、储存等过程中很容易氧化，并产生异味。
迷迭香可以减慢自由基的链反应，延缓氧化变质，而且还可以改善口感，延长贮存期，确保产品的商品价值。
有人对部分抗氧化剂对含有26．6％D H A和0．4％EPA的鱼油抗氧化作用进行了比较，结果见下表。
说明迷迭香有比生育酚和BHA更强的抗氧化能力。
刘庆慧，李勃生[8]研究了δ一维生素E和迷迭香在鲱鱼油中的抗氧化效果，发现，迷迭香比δ一维生素E稳定鱼油的效果好。
而且添加500一8000mg／kg迷迭香和δ一维生素E混合物时，其混合抗氧化剂的抗氧化效果比单一的δ一维生素E 或迷迭香效果要好。
说明迷迭香和δ一维生素E具有良好的协同效应。
(4). 在油炸食品中的应用由于迷迭香抗氧化剂能耐热，而且能长期耐受l90℃高温油炸而具有抗氧化效果。
迷迭香抗氧化剂是唯一经受l40℃高温油炸不分解，因此，可以将其添加在油炸食品和方便面上用以替代合成类抗氧化剂具有广泛的应用前景。
五、在日用化工中的应用从迷迭香中分离出的迷迭香精油是欧洲传统香料，其特征是龙脑和龙脑脂、樟脑等成分的混合香气。
此外，迷迭香精油还具有杀菌、杀虫、消炎等功效，现广泛用于香水、浴液、化妆品、洗发水、空气清新剂、驱蚁剂等日用化工品。
六、在医药保健品中的应用传统中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃，镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛，神经衰弱等。
1983年欧洲国家已用迷迭香提取物开发出治疗静脉曲张、痔疮、湿疹、牛皮癣和皮肤感染等的药物。
近年来，人们对迷迭香精油的医药保健功能研究较多，也较为深入。
国内外研究证明，迷迭香不仅能抗菌、抗炎、健胃、利胆、止痛、促进毛发、平喘止咳，而且具有抗肿瘤、抗癌的作用。
曹树稳等【9】列入对迷迭香提取物的抗乳腺癌活性进行了研究，发现迷迭香主要抗氧化组份鼠尾革酚和rosmanol对乳腺癌细胞增殖呈现较强的抑制活性，其中鼠尾草酚的抑制活性具有良好的选择性，是一个极有希望的乳腺癌增殖抑制剂。
七、展望天然食品添加剂受到越来越多消费者的青睐。
迷迭香提取物是从天然植物中提取而来，符合人们回归大自然的愿望。
从大量研究报道中可以看出。
迷迭香抗氧化剂是新一代纯天然抗氧化剂，具有安全、高效、耐热，广谱等特点，具有高经济价值和广泛应用性，这些优势必将促进迷迭香深加工的进一步发展，也必将更快地促进我国迷迭香产业的发展。
参考文献：【1】刘士德，余玉霞等。
迷迭香抗氧化提取物的应用研究，食品科技.2003,2,59——63.【2】杨海麟，鲁时瑛等，迷迭香抗氧化剂的提取方法研究，天然产物研究与开发.2002.14(4).20——23.【3】张宝顺，袁吕江，冯敏等。
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