安化黑茶与健康

地理环境和气候条件，奠定了安化黑茶
纯正的高贵血统与独一无二的口感和品 质。
加工工艺的独特
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安化黑茶是一种完全发酵的后发 酵茶。原料采用成熟且内含丰富的叶和 梗。在制作中增加了经过长时间的“晒 叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工 序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味， 凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天 以上，能“吸天地之精气、聚日月之灵
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神奇在于独特的药理作用，调整肠胃功能，促
进新陈代谢，具有很好的治疗疾病的功效。 ★ 神奇在于，其独特的安神作用，黑茶越陈越好，
饮后可促进人们改善睡眠，调节生理平衡。
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神奇在于有明显的降压作用，可降低血压。 神奇在于其味之变化，黑茶茶味变化之大神奇
无比，陈年黑茶初喝如参汤，最后变化如蜜汤，且 越喝越香甜。
光”融“天、地、人、和”于一体。形
成安化黑茶特殊品质。
安化黑茶的主要成份
★ 黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类的所有生物特征和药理功效， 但是黑茶在原料选用、加工工艺等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的 生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特别性。
茶多糖
★ 据科学测定，茶多糖含量以黑茶最多，活性最强，是一般 茶类的2-3倍，绿茶次之，红茶最低。 ★ 具有降血糖、降血脂、增强免疫力、抗凝血、抗血栓 和耐缺氧、抗紫外线、X-射线辐射等一系列非凡保健功能。
抗癌，抗突变
★ ★ 癌症是当今世界上死亡率最高的疾病之一。 湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选
技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研 究，结果表明：安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血压
★ 茶叶具有降血压的作用早有报道，最近，日本报道，茶 叶中特有的氨基酸-茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到 抑制血压升高的作用。此外还发现，茶叶中的咖啡碱和儿茶
抗氧化，延缓衰老，延年益寿
★ 黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如 儿茶素类，茶色素，黄酮类，vitC、
vitE、vitD,胡萝卜素等。而且含有大量
抗氧化作用的微量元素，如锌，铜（SOD 的元素）和硒等。黑茶中的儿茶素类，
茶黄素，茶氨酸和茶多糖等，尤其是含
量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由 基的功能，因而具有抗氧化延缓衰老等 作用。
素类能抵抗血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管扩
张而起到降压作用。我国楼福庆等发现，茶色素具有显著的 抗凝，促进纤溶，防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、 低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著 抑制作用，具有降压效果。
改善新陈代谢，降血糖，预防糖尿病
★ 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成份。茶多糖复合
多种矿物质
★ 矿物质的含量比其他茶类高。如钾、硒、锗、氧、钙、铁，
锌等这些元素比普遍茶品多十倍之多。而这些矿物质元素对改
善人体缩水保湿，清除血液中的垃圾，刺激免疫蛋白及抗体的 产生，具有抗肿瘤、消炎、免疫复活和杀菌等生物效应。茶叶 中硒含量3.8-6.4mg/kg。
丰富的维生素
★ 如维生素A,B,C,E,U,K等，维生素有助于预防贫血，抗氧
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黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时咖啡碱对膀胱
的刺激作用能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼
古丁发生沉淀，并随小便排出体外。而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作
用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属的毒害作用。
安化黑茶素有“壶中健身房，杯中美容院”的美称！
3、黑茶是一种神奇的茶
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神奇在于，近年来，越来越受到大众的推荐。 神奇在于，其独特的生命力。黑茶中的茯砖茶
内含发酵菌，通过显微镜的观察，可见一片片黄色 的小蘑菇。这种菌种据相关科学分析，只有野生的 千年灵芝和冬虫夏草中才含有，具有明显防癌抗癌
的作用。
安化黑茶与健康
主讲：
一、什 么 是 健 康
★ 世界卫生组织提出：健康是指不仅仅没有疾病或病痛，
而且是一种躯体上，精神上和社会上的完全良好的状态。
★ 健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一，健 康是生活质量的基础。
二、如何才能获得健康
★Байду номын сангаас
科学的饮食：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。
有粗有细、不甜不咸 三四五餐、七八分饱
四、如何解决亚健康的问题
★ 茶在古时被称为“万 病之药”，茶的发现和引 用是以茶的药用价值开始 的，“神农氏中七十二毒 后得茶而解之”，直到今 天，我们饮茶依然看其特 有的保健功能。
四、如何解决亚健康的问题
★ 现代科学研究表明，后 发酵茶对人体的药理功能 主要是因为茶叶含有多种 化学成分和目前已发现的 数以百计微量元素和微生 物，而安化黑茶就是其中 一种。
化，抗衰老及预防消化道疾病。
金花
★ 茯砖中的“金花”---冠突散囊菌含有十五种氨基酸，其
中包括人体必需的氨基酸。
2、安化黑茶的保健功效
补充膳食营养
★ 主要成份是维生素和矿物质，另外还含有蛋白质，氨基酸
和糖类物质。
助消化，解油腻，顺肠胃
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黑茶中的咖啡碱，维生素，氨基酸，磷脂等有
助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激更能 提高胃液分泌量，从而增强食欲，帮助消化。日本 科学家验证，黑茶具有很强的解油腻，消食等功能。 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。 我国西北少数民族地区人民的食物是牛、羊肉和 奶酪，故有：“宁可三日无粮，不可一日无茶”之 说。 ★ 黑茶能通过改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的 功效。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不 消食的传统。
降脂，减肥，预防心血管疾病
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黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小 板凝聚，还能使血管壁松弛、增加血管有效直径、从而抑制主动脉及冠状动脉 内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管、防治心血管的目的。
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在新疆内蒙青海等茯茶重点消费区域进行的流行病学调查表明：长期饮用
黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有很好的调节作用，并对体形具 有良好的调控作用。
特种氨基酸
★ 黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成了大量的Y-氨基丁酸，
其具有显著的降压效果，它能改善大脑的血液循环，增加氧气 供应，改善大脑细胞功能，对改善更年期综合症有帮助。
茶色素
★ 黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素，研究结果表明，
茶黄素是一种自由基清除剂和抗氧化剂，对肉毒芽孢杆菌、肠
类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显抗菌作用，这也是黑茶不易 馊变的原因。另外茶黄素还具有抗癌，抗突变，抑菌抗病毒、 改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。
★ 神奇在于其经久耐泡。从新茶泡几十泡水到老茶几百泡
水，有时一泡老茶泡上一星期以上，茶叶仍很纯正。
★ 神奇在于泡出来的茶不易变质变坏。隔夜茶由紫砂壶存
放照样能喝，在炎热的夏天，存放一周左右仍不变质不变坏。
★ 神奇在于其存放简单，只要存放在通风干燥之 处，便可以长期存放，且存放越久越香甜可口。
黑茶的神奇功效远不止上述这 些，我们从喝茶中受益，使自 己身心健康，因此，我们提倡 大家多喝黑茶，了解黑茶，研 究黑茶，让黑茶“神秘之饮” 变成人类的健康之饮。
安化黑茶，中国独有！ 中国黑茶，安化独尊！
谢 谢 观 赏！
★ 适量运动：走路是世界上最好的运动
★ 充 足 的 睡 眠
★ 健 全 的 心 理
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优 雅 的 环 境
★ 良好的习惯
戒烟限酒
三、健康-5%,亚健康-75%，疾病-20%
吃：蔬菜、大米 喝：水 ★ 体内毒素的增加 环境的污染 新陈代谢的废物 药物的毒副作用
★ 系统功能的失调
★ 营养的缺乏或不均衡：七大营养素：水、脂肪、蛋白质、 淀粉、维生素、矿物质、纤维素。
类的原因之一。
杀菌消炎
★ 黑茶汤色的主要组成成分为茶黄素和茶红素，研究表明，
茶黄素不仅是一种有效的自由基清除和抗氧化剂，还对肉毒芽
孢杆菌，肠类杆菌，金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆 菌等有显著的抑制作用。此外茶黄素对流行病毒的侵袭和轮状 病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒，降低烟酒毒素
四、如何解决亚健康的问题
下面，就让我们一起走进神奇的安化黑茶世界。
了解安化黑茶
种植的环境
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安化是世界上冰渍岩最集中的 地区，约占整个地球含量的85%，安化 土壤风化完全，石砾较多，多杂色，互 透性能好。富含有机质和各种矿物质营 养元素。茶树生长健壮，叶中有弱品质 成分和保健营养物质丰富。安化又是著 名林区，土壤呈弱酸性，PH值在4.56.0之间，此地生长的茶叶健壮，节间 长，颜色绿，绒毛多。所以不可复制的
物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物， 对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量 最多，且其组分活性也比其他茶类要强，这是因为在发酵茶中，
由于糖甘酶，蛋白酶，水解酶的作用而形成了相对长度较短的
糖链和肽链的缘故。短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性
更强。这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖的效果优于其他茶