莱芜生姜种植技术
莱芜区“山农一号”大姜无公害高产栽培技术研究
·3·只有合作，才会成功。
吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！“山农一号”大姜是通过常规诱变育种与生物技术，经钴60辐射处理诱导变异，运用组培快繁技术加速其繁育。
从经过辐射处理的“莱芜大姜”种植田中筛选出目标单株进行种植复选，经5年连续筛选试验，成功选育出的性状优良稳定的大姜新品种。
该品种推广应用对提高姜品质与产量，增强姜产品市场竞争力，扩大对外出口，提高种植经济效益，推动乡村振兴，增加农民种植收入，具有重要作用和极好的推广应用前景。
1“山农一号”大姜产品特点1.1该姜产品单产量高，增产幅度较大。
一般每亩产可高达6000~7500千克，在同等土壤肥力和栽培管理条件下可比莱芜大姜及面姜增产38.7%。
1.2该姜商品性状优异，具有较强市场竞争力。
其姜产品块大，以单片为主，奶头肥胖，姜丝少而肉细脆，辛辣味适中，品质佳。
1.3姜苗、姜根少壮。
该姜品种在同等栽培条件下，地上茎分枝10~15个较粗壮。
地下肉质根较莱芜大姜数量少，但根粗壮。
1.4该姜品叶片平展、开张，叶色浓绿。
上部叶片集中，有效光合面积大。
1.5该姜品植株抗逆性强，耐寒性强。
一般10月份后莱芜大姜植株上部叶片明显变黄，而该品种仍维持绿色。
可提早种植和延迟收获，利于产量的提高和营养成分的积累。
2主要栽培技术2.1基地选择“山农一号”大姜生产基地应选在远离工业“三废”及农业废弃物、医疗污水、废弃物及生活垃圾污染区域，所选基地的环境条件如土壤、水质、大气质量必须符合国家农产品产地环境标准。
选地势平坦、排灌方便，雨后不易积水地块，其土壤结构要保持疏松，理化性状良好，以土壤肥力较高的砂壤土、轻壤土为宜。
2.2做好播前准备2.2.1结合整地施足基肥姜田要在春季及早进行精细整地，达到上松下实。
要注意应用测土配方施肥技术，每亩大田生姜要充足撒施优质腐熟鸡粪4立方米，或优质圈肥5000千克作基肥，按60厘米行距开沟备播，沟内施入豆饼75千克和生物有机肥160千克、硫酸钾30千克以及硼肥1千克作为种肥，保持较充足的土壤肥力，促苗健壮生长。
莱芜生姜高产栽培技术
液 或 ２０％ 龙克 菌 （噻菌铜 ）悬 浮 剂
１．精选 姜种 、培育 壮芽 。莱城 ５００液浸种 １５～ ３０分钟 ，也可在催
克 ，苗龄 ３０天移栽 ，每 ６６７平方 米 株左 右。定植 后 ｌ０天 ，用腐 熟 的稀
栽植 ３０００株 。移栽 成活后 ，用 ｌ０％ 人粪 尿追 施 １次 ，追 施量 随着 芹 菜
腐 熟 人类 尿 追 肥 １次 ，隔 ５～ ６天 的生长 发育 逐渐增 加。１０月 下旬扣
再追 肥 １次 ，黄 瓜浇 水宜 在 清晨 或 棚 ，棚温 高于 １８℃ ，开 棚通 风 。遇
傍 晚水 温、地 温 较低 时 ，采取 沟 灌 严 重 冰冻 天 气 ，需 盖 小拱 棚 保 温。
方法进行 ，忌漫灌 。
不积水 ，土质疏松 、理化性状 良好 、 大棚生姜每 ６６７平方米 ４０００株左右 。
肥 力 较高 的 沙壤 土 或壤 土为 宜。 姜
５．适 时 遮 阳 。 生 姜 出 苗 达
田最 好在 冬前 耕 翻进 行 冻化 处理 ， ５０％ 时 ，可 用棚 式 遮 阳 网 （遮光 率
以杀 虫灭 菌 ，减少 越冬 虫 卵及 病原 为 ３０％）、条 幅 立 式遮 阳 网 （幅 宽
源土壤调理剂 ２５千克 。
６．肥 水 管 理 。生 姜 苗 期 田 间
３．适 期早 播。地 膜栽 培 可于 ４ 管 理 主要 以浇 小 水为宜 。在 播 种 后
月上 旬 播种 ；大 拱 棚生 姜 可 于 ３月 覆 盖 前 浇 透 两 遍 水 的 基 础 上 ， 一
下旬至 ４月初播种 ；大棚生姜可在 ３ 般 出苗 前 不再 浇水 ，而要 等到 姜 芽
不仅 能 防治姜 瘟 病 ，还 可 防 治姜 癞
生姜露地绿色高效栽培技术探讨
Z a i p e i j i s h u一、山东省济南市莱芜区区域地势气候特点剖析济南市莱芜区是山东省重要的生姜产业基地，近年来伴随国家对农业政策扶持力度的不断增加，生姜种植规模和产量取得了突破性进展，为区域农业经济可持续发展目标的实现创造良好条件。
“露地种植”作为一种传统种植技术手段，确保种植工作的规范化开展对于提高作物产量和品质而言具有重要意义，从地形地势来看，山东莱芜整体走势呈现南缓北陡的趋势，境内主要由山地（67%）、丘陵（19%）和平原（11%）组成，而从区域气候来讲，山东莱芜是典型的温带季风气候，四季分明、雨热同期的气候特点有利于生姜的规模化种植。
二、露地生姜绿色高效化栽培技术剖析1、种植基地的科学选择在露地生姜栽培过程中，种植基地的科学选择从某方面来讲对于实现绿色高效化栽培目标而言具有重要意义，换言之若种植基地选择不合理，势必在影响生姜品质和产量的同时阻碍了区域经济的可持续发展。
目前来看莱芜区种植户在选择种植基地时，除了要远离环境污染区外，还要尽可能保证种植区域环境条件（空气、生态、土壤、水分、营养）满足绿色高效化栽培的质量要求。
相比其它农作物，生姜在沙壤土中的种植品质和产量相对较高，为此要想进一步提高区域种植经济效益，种植户需尽量选择土壤深厚且pH值为中性的沙质土壤区域作为种植基地，并避免同种作物和同科作物的连续种植。
2、种植品种的规范选择作为无性繁殖的重要经济作物，在露地生姜栽培过程中为确保“高产”、“优产”目标的实现，种植户在品种选择时，需从根本上提高对生姜品质选择的重视度，并在综合区域气候特点以及地形地势的前提下尽量选择优质高产、抗逆性强、抗病虫害能力强、肉质较多、皮色光亮且生姜表面无干缩、病虫害现象的新鲜姜块，如莱芜大姜。
3、种姜的有效性处理在露地生姜绿色高效栽培技术实施过程中，种姜的规范化处理不仅有利于提高种植产量和品质，与此同时也有利于区域经济的可持续发展。
在种姜头年开挖过程中，为避免种姜干缩、病虫害问题的发生，种植户除了要尽量挑选颜色好、节间短而肥大且无病虫害、无腐烂的姜块外，在贮藏前种植户需用草木灰溶液来浸泡种姜，浸泡时长控制在20分钟左右用以灭杀微生物。
[栽培技术,生姜]生姜健身栽培技术
![[栽培技术,生姜]生姜健身栽培技术](https://img.taocdn.com/s3/m/b09c4b3f172ded630a1cb635.png)
生姜健身栽培技术生姜属姜科姜属，为多年生宿根植物。
近年来，由于食品安全被越来越多的人关注。
如何用最经济的手段种植出健康的生姜，是莱芜农民最关心的问题。
我们立足“中国生姜之乡”资源优势，从事生姜健身栽培技术研究多年，取得了一点经验。
1 生姜优质标准1.1 生姜的产品标准生姜产品最好标准为：形态完整，具有该品种固有的特征，肥大丰满，充实；同一品种形态、色泽一致，表面光滑，清洁干燥；气味正常；无腐烂霉变、焦皮皱缩、日灼伤、机械伤、虫害等症状；无杂质。
单块重≥200g，低于200g的不超过7%；总项≤5%，前四项≤1%，杂质≤1.5%。
1.3 生姜的卫生标准2 生姜生产中存在的主要问题与分析一是传统的种植思维一时难以改变，农民对新技术的接受有一个过程。
二是农药使用不当。
在病虫害防治上，主要依赖于化学防治，这类农药持效期长，但毒性高、残留重，对环境污染严重，影响了生姜正常生长，危害了人体健康和出口创汇。
生姜贮存期较长，有的可贮存3年以上，但贮存期虫害防治一直不好解决，而仿生等低毒农药普遍存在持效期较短的缺点投入成本高。
三是化肥使用不合理。
表现在：⑴普遍存在盲目施肥、习惯施肥、跟风施肥。
⑵用量不适宜，投入结构不合理。
重无机轻有机、重氮磷轻钾肥的现象相当普遍，既造成养分不均衡，又造成养分损失，又使土壤中残留的盐离子浓度过高，不利于生姜根系发育，又影响了对其它元素的吸收。
⑶施肥方法不得当。
普遍存在大量表施或浅施氮肥现象，施肥不覆土，造成养分挥发流失。
3 生姜健身栽培技术3.1 选择优质的生姜种3.2 清洁田园，除净杂草大多数病虫在生姜病残体、杂草和土壤中越冬或栖息。
做好田间清洁、除草可有效减轻病菌和螟虫、甜菜夜蛾等发病机率。
3.3 地膜覆盖和设施栽培地膜覆盖不仅能增产还能防病避虫，从而降低用药量、减少化肥淋失，避免了对蔬菜的污染。
通过拱棚覆盖提前栽培，增强了长势，提高了生姜抗性。
3.4 大力推广宽行稀植技术，提高生姜个体抗性生姜怕涝，低洼积水湿度大有利于病虫害的发生蔓延。
生姜保护地高产高效栽培技术
掰 开后 的种姜 ， １～ ｄ的 晾晒表 皮干后 就 可 经 ２
以进行催芽。 常规露地种植生姜一般 ４月上旬催
芽 ， ５日前 后 播 种 ， 用 保 护 地 栽 培 催 芽 时 间 ５月 采 可提 早至 ３月上 旬 ， 由于此 时 室外气 温较低 ， 因此 ，
强的光照， 以利光合作用。夏季光照强时以花荫状
４ ７ 种蝇 ．
成虫 羽化盛 期 ， ５ 用 Ｏ％ 锐劲 特 １０ ００—１０ ５０倍 液 ， ２５ 或 ． ％溴 氰 菊 醋 ３０ ００倍 液 喷 雾 防治 。 已 发
发病 初期 喷洒 ７ ５％百 菌清 可 湿性 粉 剂 ５０～ ０ ６０倍液 ， ０ 或杀 毒矾 可 湿性 剂 、８％ 雷 多米 尔锰 锌 ５ 可湿 性 粉 剂 ５０倍 液 ，０ ％ 扑 海 因 可 湿 性 粉 剂 ０ ５ １０ ５ ０倍液 ， 隔 ７～ｌｄ喷 １ ． 间 Ｏ 次 连续 防治 ３— ４次 。
肥沃 土壤 。
４ ２ 种 姜消 毒 ．
为防止病菌的危害和蔓延 ， 最好在催芽前对种 姜 进行 消毒 ， 常用 的方 法 是 ： 固体 高 锰 酸钾 兑 水 用 ２０倍 ， 种 １ ０ 浸 ０—２ ｒｉ， 用 ４ ％ 福 尔 马 林 １０ ０ ｎ或 ａ ０ ０
倍， 浸种 ｌｍｎ取 出晾干 。 Ｏ ｉ，
中国果菜 Ｉ００ ４ １ 年 月第４ ２ 期
生姜保护地高产高效栽培技术
孙晋 祥
（ 山东省枣庄市 台儿庄 区农业局经济作物工作站 ， 山东枣庄 ）
解 露种 生 期 足产 量低 的生 产难 题 ， ３品 选 决 地 植 育 不誊： 种择 而 一 ～
¨ ．
、
且生姜 的品质 、 商品性 、 产量 、 益均有较 大的提 效
姜的栽培技术
片姜在生长过程中，对 栽培条件比较敏感，如气 候适宜，肥水充足，则地 上部发生分枝多，地下根 茎姜球也多，常成双层或 多层排列，形似马蹄，故 称“马蹄姜”，而在土壤瘠 薄、肥水不足的条件下， 地上分枝少，根茎姜球亦 少，多呈单层排列，只向 两侧生长形似扇子，因而 称“扇面姜”，莱芜一带5月 上中旬播种，10月中、下 旬收获，一般亩产 1500-2000kg，高者3000kg。
多砾质 轻壤土
16.53
重壤土 14.18
4.64 8.68 6.53 4.62 0.20 6.09 8.54 6.05 6.6 0.25
2、土壤酸碱度对姜生长的影响
幼苗期对土壤酸碱度影响适应性较强，种植在 PH4-9范围内的姜苗，其生长状况差别不甚明显， 从幼苗生长后期开始，尤其在进入旺盛生长时期 以后，不同PH对其生长的影响越来越显著 .
姜栽培
一、概述
姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在 我国为一年生草本，以肉质根茎为食用。
在国内分布极广，除西北、东北外，中部及南部 （广东、浙江）均有种植，北方则以山东为主要 产区。在山东又以莱芜、枣庄、滕州、宁阳、临 沂、临沭、郯城、莱西等栽培面积大，其中以莱 芜姜，高产优质，颇负盛名。
在种植面积不断扩大的同时，经加强技术培训 和技术指导，普遍提高广大姜农的科学种姜水平， 在原亩产1400-1500公斤水平上，已发展到平均亩 产2077公斤，少数高产地块亩产达3000公斤。
2、光周期对姜生长的影响
不同长度处理，对姜的茎叶及根茎生长有一定的 影响，但根茎的形成对光周期长短的要求不严格， 不论在长照、短日照或自然光照条件下，均可形 成根茎；但以自然光照条件根茎产量较高。
1、对N、P、K吸收的动态
姜在生长过程，需要从土壤中不断吸收N、P、 K以及Ca、Mg、B、Zn等各元素，姜对养分的吸 收动态与植株鲜重增长是一致的。幼苗期植株生 长缓慢，生长量小，吸收量也少，对N、P、K吸 收量约占总吸收量的12.85%，三股杈期以后，生 长速度加快，分枝数大量增加，叶面积迅速扩大， 根茎旺盛生长，因而需肥量也迅速增加，对N、P、 K吸收量占全生育期的87.75%，姜全生长期吸收N、 P、K的比例大致为N38-42%，P2O510-22%， K2O44-49%，全生长期吸收K最多，N次之，磷居 第三。
莱芜地区大蒜—生姜—大蒜周年栽培技术
爺醸【栽培技朮Vegetables2021.1莱芜地区大蒜一生姜一大蒜周年栽培技术张强(济南市第二农业科学研究院，山东济南271199)摘要：为了解决莱芜地区农户平均土地资源有限，传统生姜一年只种一季，土地资源不能充分利用的问题，近两年来，结合济南市莱芜区乡村振兴计划的实施，利用生姜营养钵育苗、高温土壤消毒、立式条幅遮阴、划抽法采收等技术探索出在同一地块进行大蒜一生姜一大蒜周年栽培模式，从而实现了大蒜一生姜一大蒜周年生产，突破了大蒜和生姜的传统种植方式，并达到了土地利用率高、经济效益显著的目的，取得了每667n?纯收入34350元的好成绩，为大蒜和生姜高效轮作模式及科学的茬口安排探索出了一条高效之路。
关键词：大蒜；生姜；周年栽培；营养钵；育苗大蒜(Allium sativum L.)又叫胡蒜⑴，是百合科葱属草本植物，具有多重营养、保健功效，全产业链产品特色鲜明，经济效益显著。
山东省大蒜常年种植面积在13.3万hn?以上，而莱芜区大蒜占全省种植面积的8%~10%,以蒜头和蒜薑为主要产品。
生姜(Zingiber officina/e Rose.)属于姜科姜属多年生草本宿根植物，通常作1年生栽培，是国际贸易中重要的根茎类香料，也是亚洲传统的药食两用植物⑵，莱芜生姜是全国著名品牌，常年种植面积0.6万~1.0万hn?。
大蒜和生姜同为济南市莱芜区“三辣一麻”(葱、姜、蒜、花椒)重要农产品，成为当地农户发家致富的重要产业。
莱芜区大蒜传统种植习惯为秋播大蒜和春播玉米周年栽培，生姜种植传统则是一年只种一季，由于莱芜区农户平均土地资源有限，大部分农户不能同时生产大蒜和生姜，这大大限制了农户的收入来源。
笔者近两年来结合济南市莱芜区乡村振兴规划，在莱芜区大王庄镇利用生姜营养钵育苗技术，大胆尝试了在同一块土地上进行大蒜一生姜一大蒜周年栽培，并获得了成收稿日期：2020-08-05the production and quality of strawberry[J].Bioagro,2013,25(3):195-200.[26]SUN Y,ASGH ARI M,Z AHEDIPOUR-SHESHGELANI P.Foliar spray with24-epibrassinolide enhanced strawberry fruit quality,phytochemical content,and postharvest life[J].Journal of Plant Growth Regulation,2019,39(8):920-929.[27]陆剑飞.芸苔素内酯对4种水果经济性状和品质的影响[J】.浙江农业科学,2014(7):1032-1035.[28]郭正兵，冯英娜,王全智.茉莉酸类物质在草莓果实发育中的作用及其分子机理分析[J].西北植物学报,2015,35(12):2462-2468.[29]李园园，王莉，周梦洁，等.2,4-表油菜素内酯对草莓果实贮藏品质及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2018,39(1):279-284.[30]李园园.2,4-表油菜素内酯处理对草莓果实防腐保鲜效果研究[D].南京:南京农业大学,2017.[31]张福生，何成芳,朱鸿杰，等.外源茉莉酸甲酯对草莓冷藏期间采后腐烂和品质的影响[J].安徽农业科学,2013,41(36):14021-14023.[32]汪开拓，郑永华,唐双双，等.茉莉酸甲酯对草莓果实采后腐烂、苯丙烷类代谢及抗氧化活性的影响[J].食品科技,2011,36(8):40-46.[33]张福生，何成芳,朱鸿杰，等.外源茉莉酸甲酯对草莓采后冷藏期间品质和抗氧化能力的影响[J].农产品加工,2015(7):1-4.屈-28-Vegetables2021.1栽培技朮厢隔功。
无公害生姜高产栽培技术——“双增、一改、双膜、一网”栽培法
术 体系 ：改变现 有的施肥方 式 ，增加 有机肥用量 ，增施 中
均匀地 浇在 已下 种的姜沟 内 （ 注意浸 种药液一 次性使用 ，
微 素肥 ；改革传统 种植模式 ，从无公 害角度人手研制 生姜
５ｋ 有机中微素为佳 。 ０ｇ
２ 精 选姜 种 ，浸种直 播
品种选用 大胖姜 。清明前后 ，从贮藏 窖 中取 出姜种 ， 晒３ ｄ ～４ ，晒干至表皮发 白 （ 以放在室 内不返潮 为度 ），每 块姜种只保 留一 个姜乳头 。播种时 ，每 ６ ７ 用４ ｇ “ ６ ｍ ｋ 免炕 壮苗素” （ 粉剂 ）￣１０ 瓶装 水剂 ，兑水约２ ０ ５ｋ ， ６ ｍｌ ０ ～２ ０ ｇ 搅拌均 匀 ，放入 已晒好的姜 种 ，放种 时以浸过 姜种或姜种
需求，并达到 高产 、优质、无公 害的 目的。试验 表明，生姜增 幅达２ ％以上 。 Ｏ
关键 词 ：姜 ； 无公 害生 产 ； 免炕 壮 苗素 ；浸 种 ；直 播 ； 莱 芜市 ； 山 东省 ； 栽培 技 术
莱芜市是 “ 中国生姜之 乡” ， 有二千年的栽 培历史。 常年种 植面积 １ ２ 万ｈ ，是 中 国最大 的生姜 产地和莱芜 ． ５ ｍ 市的支柱 产业之一 。生 姜是宿根 草本植物 ，在适宜的 条件 下 ，可 无限生长 。受 气候和传统 方法的限制 ，莱芜生姜全
不 超 过 液 面 为 限 ，浸 泡 ｌ ｈ，捞 出 即 可 播 种 。将 剩 余 的 药 液
壁垒和 在生姜生产 中化肥 、农药等不合理 使用 ，造成 生姜
品 质变 劣 、效益 降低 ，因此提 高生姜 品质和商品性是 生姜 丰产丰 收的关键 因素。为此 ，在近几年 大量研究 、试 验 、 示范 的基础上 ，通 过对我市 传统种植模式 的优化 整合 ，提
生姜种植技术及管理措施
Z a i p e i j i s h u我国的饮食文化、医药文化，博大精深，有很多常见的，功能丰富、药食同源的药材，配料，广泛应用于老百姓的生活中。
比如，生姜，生姜的既是重要的烹饪配料，也是一种功效较全的药材，具有去腥、袪湿、提味、驱寒等功能。
在烹饪中，几乎所有的肉制品都需要利用生姜作为配料来增加食物的风味；而且，生姜还具有一定的保健功能，着凉了来一杯姜茶，经期饮用红糖生姜水，而且还可以利用生姜来泡脚、洗头，甚至提取生姜中的某些物质制作成日化用品。
总之，生姜的用途十分广泛，生姜种植具有广阔的市场前景。
很显然，加强对生姜种植技术的研究，实现生姜的高产稳产种植管理技术息息相关。
本文就生姜的种植管理技术进行简单介绍，以供参考。
1、选择适宜的种植时间生姜虽然是常见药物与食物，在而且我国境内均可以种植，但是在种植时间上还是有一定的区别，这是由于我国南北温差大，为了获得更好的种植效果，就需要选择适宜的时间来进行种植，这样不仅便于后续的管理，同时也有利于丰产优产的实现。
生姜的种植最佳生长温度在25-30℃间，所以种植时间不低于15℃时即可种植，通常春季适合我地区的生姜种植。
2、对种植地进行选择基于生姜的特性，过涝不行，过旱也不行，所以水分对生姜的生长有一定的影响。
基于此，在生姜的种植土壤选择上，透气性佳的沙质土壤是最佳选择，除此之外，由于生姜不耐旱，在种植地的选择上，尽可能的考虑水源问题，这样在干旱情况下才能够为生姜的生长及时补充水分，为生姜高产创造好条件。
3、优选良种很显然，要获得良好的种植效益，除了对种植时机，种植地进行科学选择之外，生姜良种的选择也是决定生姜种植效益实现的关键。
要选择块茎完整、粗壮、色泽适宜的良种姜，此外，还要观察姜种的姜芽的出芽情况，出芽越显生机，种植后生姜的长势就越好。
4、做好种植前准备工作生姜种植虽然谈不上需要多么先进的技术，但种植管理也是一个系统性的工程，尤其在种植之前需要准确大量的工作，比如，为了保证后期的生姜管理，有效的防治病虫害，有必要在种植前将姜种进行消毒杀菌处理，通常用药剂浸泡10分钟左右，之后再用沙子拌一下，保存在相对密封的空间内，通常一周之后就可以进行播种种植。
莱芜生姜高产优质高效栽培技术
（ 莱芜市莱城 区方下镇 农技站 ，山东莱芜
２ ７ １ １ ２ ５ ）
【 中图分类号】 ￥ ６ ３ ２ ． ５ 【 文献标识码】Ａ ［ 文章编号】 １ ０ ０ ３ －１ ６ ５ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３ — ０ １ ２ ４ 一 Ｏ １
莱城区是著 名的“ 中国生 姜之乡 ” ， 有着 良好的基础条 件和 资源优势 。生姜种植 已成为支撑莱 芜农业 和农村经 济的主导产 业， 目前全区生姜已发展到 １ ５ 万亩 ， 总产 量突破 ４ ５ 万吨。１ ９ ９ ７ 年 以来 ，莱芜生姜连续三届在中国国际农业博览会 上被 评为名 牌产品 ， 现 已通过 省级 、 国家级无公 害农产 品认 证 ， ２ ０ ０ ３ 年 ３月 莱芜生姜获国家原产地标记注册。笔 者多年来一直从事 生姜种 植技术研究 ， 总结 出了一套生姜高产优质高效栽培技术 。 现总结
除轮作换茬土壤消毒种姜消毒净水净肥及时排涝等措施外发病初期及时拔出中心病株并用50倍石灰水灌窝消毒对健株可用20龙克菌悬乳剂500倍液或64普杀得可湿性粉剂8001000倍液或3克菌康可湿性粉剂800倍液灌根710天一次连续3次
科研 ◎技 术推 广
２ ０ １ ３ 年第３ 期（ 下半月）
适 宜 的 种 植 模 式 １ ． 普通地膜覆盖种植模式 ： 于４ 月 中下旬播种 ，在霜降前
一
、
７ ～ ｌ Ｏ 天收获。产量一般在 ３ ０ ０ ０ 公斤左右 。 ２ ． “ 一膜一网” 栽培模式 ： 就是普 通地 膜覆盖 ＋ 棚式遮 阳网 。 其优点 ： 一是防止姜芽被强光灼伤 ， 二是降低地表 温度利于生姜 生长 ， 三是 防止部分害虫成虫 飞入 ， 减少病 虫危害几率 ， 四是农 民田间操作方便 。比普通种植模 式增产 １ ０ ％ 左右 。 ３ ． “ 双膜一 网” 种植模 式 ： 是在“ 一膜一 网” 的基础 上 ， 前期采 取地膜或小拱棚保护提早播种 ，后期霜降前通过搭 盖棚膜保护 延迟收获 ， 生姜全生育期延长了 ５ ０ 天左右 。 据研究 ， 霜降 以后生 姜每延迟收获一天， 平均 日增产 ｌ ％。 ４ ． 大拱棚生姜栽培模 式 ： 在棚 内用地膜 覆盖 ， 栽培 时间可提 前到 ３月 ２ ０ １ ３ 前后， 利用拱棚遮荫 即可 。 种植规格 由原来的株
生姜种植技术大全
生姜种植技术大全生姜如何种植是很多农民面临的难题，那么你们知道生姜是如何种植的呢？下面是店铺精心为你整理的生姜种植技术，一起来看看。
生姜种植技术一、精选姜种好种才能产好姜、多产姜。
选种包括选品种和选种姜。
目前优良生姜品种主要有：山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头姜等二十多个品种。
这些品种都具有较强的适应性和良好的丰产性。
可结合当地自然条件选择适宜品种。
确定品种后，姜种可以自己选留，也可以异地购买。
自留姜种要先选择无病姜田的健壮姜株，单独采收，再挑选肥大、整齐、健壮的姜块做姜种，单独贮藏。
外地购买的姜种要进行严格的检疫。
二、培育壮芽培育壮芽就是在播种前对姜种进行必要的处理，促使姜芽萌发，保持姜芽生长健壮。
通常按三个步骤进行：(一)晒姜和困姜晒姜通常于播种前20—30天进行。
淮北地区地膜覆盖栽培一般在3月上、中旬，趁晴天从贮藏窖内取出姜种，于上午8点到下午4点，平铺在草席或干净的地上晾晒1—2天。
晒姜要适度，若中午阳光强烈，可用草席遮阳。
晒姜时要勤翻动姜块，保证晾晒均匀，傍晚收进屋内，以防夜间受冻。
晒姜结束后，将姜种置于屋内，覆盖草苫或旧棉被，堆放2—3天，称为“困姜”。
晒姜和困姜可以提高姜块温度，促进内部养分分解，加快发芽速度，减少姜块水分，防止姜块腐烂。
(二)挑选晒姜、困姜后，将瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块淘汰。
选留肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、无病虫危害的健壮姜块做姜种。
(三)催芽把姜种放在温度20—25℃、湿度70—80%的环境中，促使种姜幼芽快速萌发。
催芽在北方称“炕姜芽”，地膜栽培多在惊蛰至春分前后;南方称“熏姜”或“催青”，多在惊蛰前后。
露地栽培推迟25—30天进行。
催芽的方法很多，只要满足姜芽生长的温度、湿度条件即可。
这里介绍一种简单易行的电热毯加温催芽法：在室内干净的地上或床上，先铺一层10厘米厚的干麦秸，上铺一层薄地膜，一层电热毯，再铺一层薄地膜，一层2—3厘米厚的干麦秸，做成催芽床。
莱芜片姜安全生产关键技术
均匀撒入沟内封沟培土 。 ５ ． ４培 土 ： 立 秋 前 后 结 合 追 肥 进 行 第一次培土 ， 以后每 隔 ２ ０ ｄ培 一 次 土 ， 共 培 土 ２次～ ３次 ６病 虫 害综 合 防 治 以农 业 防 治 为 主 ，整 地 前 清 洁 田 园； 每 ２年 ～ ３年 与 非 姜 科 、 非 茄 科 作 物进行一次轮作 。 重病地块用棉 隆、 石 灰氮等 土壤 处理方 法预 防姜 瘟病 、 茎 基腐 病 、 姜 根 结 线 虫 的发 生 。 在 生 长 期 推 广 应 用 绿 色 控 害 措 施 。 生 长 期 可 用 电 子 杀 虫 灯 、防虫 网 等 物 理 方 法 防 控 害虫 。 用农用链霉素 、 可 杀 得 等 防 治 姜 瘟病 、 姜 茎基腐 病 、 姜 斑点病 ， 用 茚 虫 威、 杀螟丹 等防治甜菜夜 蛾 、 姜 螟 。 加 强初期防治 ． 减 轻 病 虫 害造 成 的损 失 。
每 ４ ０亩 悬 挂 １盏 电 子 杀 虫 灯 （ ２ ２ ０ ｖ 、 １ ５ ｗ ） ，挂 于 植 株 上 方 ｌ ｍ一 １ ． ５ ｍ 处 。可诱杀 地老 虎 、 金龟 子 、 蝼蛄、 姜 螟、 甜 菜 夜 蛾等 害虫 。 ７收藏 与贮 存 ７ ． １ 适时 收获 ，一 般在 １ ０月 中下 旬 霜 降前后 收 获 ． 收 获后 应及 时人 窖储 存 。 ７ ． ２贮 存 期 有 害 生 物 防治 ７ ． ２ ． １井 窖 ： 采 用 大 型 生 姜 保 鲜 贮 藏窖 技术 ， 较 好地 解决烂 窖 、 闷井 、 排 水、 排湿 、 温度调节 、 保鲜 、 病 虫 危 害 等 问题 。 ７ ． ２ ． ２姜 窖 卫 生 ：生 姜 入 窖 前 几 天， 清理姜窖 ， 将陈姜 、 碎屑 、 铺 垫 物 等 打 扫 干 净 然后铺上 ５ ｃ ｍ 厚的细沙。 ７ ． ２ ． ３防 虫 处 理 ： 实行 大 型 姜 窖 沙 填 法 贮 存 ，防 止 姜 蛆 成 虫 迁 入 姜 堆 产 卵为害 ． 窖 Ｖ Ｉ 用 沙窗封严 ， 防 止 蚊 虫 迁 入 。必 要 时 可 用 姜 窖 宝 等 高 效 低 毒 药 剂。 （ 作者单位 ： 莱芜 市 莱 城 区 苗 山 镇 农技 站 ２ ７ １ １ １ １ ）
如何种植大棚生姜_生姜的大棚栽培技术
如何种植大棚生姜_生姜的大棚栽培技术生姜具有很高的药用价值，那么生姜怎么在大棚里种植呢？今天店铺就来给大家讲解一下生姜的大棚栽培技术。
生姜的大棚栽培技术生姜生物学特性生姜为重要的经济作物。
它喜温、喜湿、耐阴，但不耐霜、不耐寒。
由于其根系也不发达，抗旱能力弱，因此在生姜生长期内必须保证遮阳和足够的水分。
生姜对土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、疏松、保水力强、富含有机质、通气排水性好的土壤为最佳，生姜喜微酸性土壤，pH值在6—7生长良好，全生育期吸收氮、磷、钾比例为11：1：1。
生姜的大棚栽培种姜处理品种选择山东莱芜片姜或肉姜。
选择姜块肥大、颜色鲜黄、有光泽、不干缩、未受冻、无病虫害的姜块作种姜。
一般于2月末至3月初，将种姜放在细沙子上晾2—3d，剔除松软、发黑、紫色、瘪皱无光、凹槽的病姜，用40%福尔马林100倍液或高锰酸钾200倍液浸种10min进行消毒，然后用清水洗姜，放在草苫上晒干，再把种姜堆放到屋内或温室内上盖草苫放置5—7d。
栽植3月下旬至4月初栽植。
栽植前3—5d沟中灌水，并撒施适量草木灰，然后按株距16—20厘米栽植，栽植时将种姜顺沟平放在沟内，芽尖稍向下倾斜，以利发新根，然后覆土4—5厘米。
一般每公顷栽植10—15万株，需种姜6t左右。
催芽采用电热催芽和火坑催芽法。
电热催芽是在温室内或屋内铺地热线，上盖2层草苫，草苫上再盖2层报纸，将姜块铺50—60厘米厚，上盖2层报纸，再盖草苫或棉被。
火炕催芽是在火炕上催芽，方法同电热催芽，只是下部垫起15厘米高，以利通风，使温度均匀。
催芽期间温度保持20—25℃，隔几天倒一次姜，一方面选姜，另一方面调换种姜位置，使其受热均匀。
后期姜出芽时注意防鼠。
约经25—30d，待芽长到—厘米时，用手将姜掰成50—80g小块，每块保留1个壮芽，其余芽用刀削去，然后平摆在草苫上使芽绿化变软，以防栽植过程中将芽碰掉。
整地、施基肥准备种姜的地块应在头年封冻前深翻30—40厘米，进行冻垡。
莱芜生姜种植
莱芜生姜种植
莱芜生姜种植主要分为以下几个步骤：
1. 土地准备：选用肥沃、排水良好的土壤，松软、沙质土壤较适宜，进行翻耕、深松，除去杂草和杂质。
2. 种植方式：可以选择利用种子繁殖或者利用姜根繁殖。
种子繁殖需要先将姜根晾晒，然后筛去残留物，将种子在播种床上均匀撒播，稍微覆土即可。
姜根繁殖则是将健壮的姜根切成块，每块含有一个芽苗，然后在适宜的季节将块根插入土壤中。
3. 管理与施肥：保持土壤湿润，适当进行浇水。
生长初期应注意控制杂草生长，保持通风、透光和防虫备。
施肥时可根据生长情况适量施入有机肥或者复合肥。
4. 病虫害防治：常见的姜类病虫害有疫霉病、叶斑病、白虎病和姜蠕虫等。
可利用化学药剂进行病虫害防治，也可以使用生物防治方法。
5. 收获与存储：生姜一般在生长到株高30-40厘米时开始进行采收，采收时应将姜根全部挖出。
挖出的姜根需要清洗干净晾晒，然后储存在通风、阴凉、干燥的地方。
以上是莱芜生姜种植的基本步骤，种植者可以根据实际情况进行调整和优化。
辐育一号大姜及其栽培技术
５ 姜根少而壮 。在同等栽培条件下 ， ） 地下肉质 ２ ３ 适时播 种 ． 根较莱芜 大姜数量少 ， 但根粗壮 。
２ 栽 培 技 术 ２ １ 整 地 施肥 ． 选 择 有 机质 丰 富 、松 软透 气 、 排
灌 良好 的沙壤土或中壤土地块 ， 土壤酸碱度以中性 成重 １０ｇ ０ 左右的小块 ，选有壮芽 、 肥胖而丰满的 或 微酸性为好 （Ｈ ５～ ） 要求具有 良好 的保 水保 姜块 作种 。播前浇透底水 ， ｐ ７， 底水渗下后 即可排放种
４ 抗 逆 性 强 。 片平 展 、 张 ， 大 而 肥 厚 ， ） 叶 开 叶 叶
状、 表皮易脱落 的姜块易感病 ， 不能作种姜。 ３催 芽。 ） 利用塑膜阳畦进行催芽。 在畦床底部
０ｃ 既保持黑暗又疏松 色浓绿 。 上部 叶片集 中 ， 有效光 合面积 大 。 寒性 及周围铺一层 １ ｍ厚 的麦穰 ， 抗 强， 可提早种植 和延迟 收获 。 进入 １ ０月份 后 ， 普通 透气 ， 而且保温。 白天畦床上覆盖塑料薄膜 ， 夜晚加 莱 芜 大 姜 上部 叶 片 明显 变 黄 ， 该 品种 仍 维 持 而
绿色 。
盖草 苫 。发 芽温 度控制 在 ２ ～ ５℃ 。 当姜芽 长 １ ２ ０ ５～ ｍ、 ０ ５ ｍ时即可播种 。 ． ２ｃ 粗 ． ～１ ｃ 姜性喜温 暖，不耐旱不耐霜 ， 必 须在温 暖无 霜的季节栽 培。一般 采用春播 ，当 １ ０ ｃ ｍ地温稳定在 １ ５℃以上时即可播种 ， 山东莱芜地 区一般 ５月上旬播种。 播种前将 已催好芽 的大姜掰
肥 性 。 常 于前 茬 作 物 收 获后 进 行 秋 耕 ， 翻 ２ ～ 通 深 ５
姜。 采用平播法 ， 即行距 ６ ｍ、 ０ｃ 株距 ２ ｍ， ０ｃ 种块水 土 中， 使姜芽与土面相平 即可 。随排种随用潮湿细
微灌技术在莱芜西北山区生姜种植业发展中的应用探索
微灌技术在莱芜西北山区生姜种植业发展中的应用探索随着农业现代化的发展和技术的不断进步，微灌技术被广泛应用于农业生产中。
在莱芜西北山区的生姜种植业中，微灌技术也得到了积极探索和应用。
莱芜西北山区地处山地和丘陵地带，地势起伏，土地资源有限。
传统的灌溉方式对土地利用率较低，而且由于地势复杂，水资源分布不均匀，给灌溉带来了很大的困扰。
而微灌技术恰恰可以解决这些问题。
微灌技术是一种集现代化灌溉技术、环保节水技术和温室技术于一体的先进技术。
它通过喷灌、滴灌和渗灌等方式，将水源直接输送到植株的根部，实现了水分的精确供给，并可以根据植株的需水量进行自动控制，极大地减少了水资源的浪费。
特别是在山地地形复杂、水资源紧张的地区，微灌技术具有得天独厚的优势。
微灌技术可以提高生姜的产量和质量。
生姜的生长需要适宜的土壤湿度和养分供应，而传统的灌溉方式无法满足生姜的需水量和养分需要。
而微灌技术可以精确控制水分和肥料的供给，使生姜根系在湿度和养分上得到最佳的满足，从而提高生姜的生长速度和产量。
微灌技术可以避免过度灌溉和湿度过高导致生姜病虫害的滋生，提高生姜的质量。
微灌技术可以节约用水并改善土壤水分状况。
莱芜西北山区地势起伏，水资源分布不均匀，传统的灌溉方式存在大量的水资源浪费和土地利用率低的问题。
而微灌技术可以将有限的水资源通过精确的控制输送到植株的根部，减少水分的蒸发和浪费，提高水资源利用率。
微灌技术可以避免因灌溉过度而导致的土壤盐碱化和土壤水分不平衡问题，改善土壤水分状况。
微灌技术可以提高生姜的抗旱能力。
莱芜西北山区夏季气温高，降水不足，生姜容易受到干旱的影响。
而微灌技术可以根据植株的需水量和土壤的水分状况，实现精确供水，避免因干旱而导致的生姜生长不良和减产。
微灌技术可以降低土壤温度，提高土壤湿度，改善生姜的生长环境，增强生姜的抗旱能力。
微灌技术可以提高生姜的经济效益。
由于微灌技术可以提高生姜的产量和质量，减少用水量，改善土壤水分状况和增强生姜的抗旱能力，从而可以增加生姜的产值和销售额，提高生姜种植业的经济效益。
一亩大姜产3万多斤的两个诀窍
一亩大姜产3万多斤的两个诀窍
汇报人：
2023-12-21
•选种与培育
•种植与管理
•高产栽培技术目录
•采收与贮藏
•经济效益分析
01
选种与培育
01
02
精选优质品种
注意品种的纯度和健康，避免使用经过病害侵染或基因改造的种子。
选择抗病性强、产量高、品质好的大姜品种，如山东莱芜大姜、广东佛山大姜等。
准备好苗床，选择土壤肥沃、排水良好的地块，并进行消毒处
理。
播种前进行种子处理，如晒种、浸种等，以提高发芽率和抗病性。
控制好温度和湿度，保持适宜的苗床环境，促进幼苗健壮生长。
培育壮苗
010204合理施肥与浇水
根据大姜的生长需求，制定合理的施肥计划，包括基肥和追肥。
基肥以有机肥为主，配
合适量的化学肥料，为
土壤提供全面的营养。
追肥根据大姜的生长阶
段和需求进行，注意控
制施肥量和频率。
浇水要适量、适时，保
持土壤湿润，避免过湿
或过干影响大姜生长。
03
02
种植与管理
在种植前对土地进行深耕细作，除去杂草和石块，保持土壤疏松。
精细整地
使用适量的生石灰或其他消毒剂对土壤进行消毒，杀死病菌和害虫。
土壤消毒
精细整地与土壤消毒
根据大姜的生长习性和土壤肥力，确定适宜的种植密度，保证植株间通风透光。
在种植大姜的同时，可以间作其他作物，如玉米、大豆等，提高土地利用率。
合理密植与间作
间作
合理密植。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生姜栽培技术一、对环境条件的要求1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。
在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。
但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。
故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。
在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。
姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
二、栽培技术（一）种姜处理：1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病（姜瘟）的传播危害。
在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。
也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。
催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
（二）整地施肥姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。
姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。
姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。
（三）播种栽培播前的准备：（1）掰姜种：种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此，在姜种下地前多进行掰姜。
掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。
掰姜时一般要求每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。
掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除。
掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。
经笔者多年试验证明，种块以75克左右为宜。
掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。
种植时分区，分别视生长情况进行管理。
（2）浇底水：因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。
为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。
浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1～2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作1、播种：（1）播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。
经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。
（2）播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。
若以50×15厘米的田间栽培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。
虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。
合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。
比如，在高肥水条件下，每亩种植7000株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展，每亩产量可在3535.1千克；而在中肥水条件下，同样每亩种植7000株，植株生长健壮，群体偏小，每亩产量为2948.3千克。
上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。
通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、株距亦适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下，往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。
2、栽培方法为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播，其栽培方法如下。
（1）高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽8000~9000株。
这种方法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。
（2）条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。
此法每亩可植8000株左右，适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。
在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。
播种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。
（四）田间管理俗话说：“九锄棉花，十锄姜”，这说明了生姜中耕、培土、施肥的重要性。
1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。
因此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。
到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。
或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均好。
2、生姜追肥与培土。
生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，除施足基肥外，还应分期进行追肥，才可满足生姜生长对养分的需要。
在中等肥力条件下，每亩需施氮25～30千克，磷8～10千克，钾30～35千克，分别在3次追肥中施用。
幼苗期，植株生长量小，需肥不多，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗高30厘米左右并具1～2个小分枝时，进行第一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”。
每亩可施硫酸铵15～20千克。
立秋前后，是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期。
因此，立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥，又称“大追肥”或“转折肥”，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。
这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，每亩可施幼碎饼肥70～80千克。
或腐熟优质厩肥3000千克，另加复合肥或硫酸铵15～20千克。
在姜苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使土、肥混合，然后覆土封沟。
9月上旬，当姜羁具6～8个分枝时，也正是根茎迅速膨大时期，可根据植株长势一般的姜田，每亩可施复合肥或硫酸铵20～25千克；对土壤肥力较好、植株生长旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免茎叶徒长，影响根茎膨大。
从试验结果可以看出，施肥时期对产量有较大影响，在肥料种类和施肥数量相同的情况下，以按生姜吸肥特点进行分期追肥效果最好，产量最高，比对照田（集中一次施肥）增产8.7%，单株产量也最好。
试验结果还表明，追施转折肥对产理形成起重要作用，缺施转蜇肥对产理影响大，产量降低。
目前，在生姜栽培中，有两种施肥偏向应予以注意。
第一，不按需肥规律追肥，施肥时期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失流费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低。
第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等各种元素的配合，其结果不仅造成氮素养分的流失和浪费，而且使氮、磷、钾比例失调，往往造成植株徒长、抗病力减弱、姜块品质下降不良后果。
（五）采收与留种1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。
（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。
一般在8月初即开始采收。
早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。
待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。
这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。
但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。
采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。
（3）种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。
采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。
若采收过迟伤根重影响植株生长。
2、留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。
采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。
也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。
四、病虫害防治生姜主要病害有姜腐病（姜瘟）、叶枯病，虫害有黄条跳甲、钻心虫、袁叶虫。
防治方法：病害以农业防治为基础，结合药剂防治，未发病前可用托布津１０００倍液、百菌青５００倍液、代森铵１０００倍液交替使用防病，每隔７～１０天喷药一次。
发现病株要及时清除，可用0.６％波尔多液喷雾或多菌灵，敌克松１：１０００倍液灌溉。
虫害选用常规农药及时防治。
姜腐败病（姜瘟）危害严重。
其发病的时间多在立秋前后，尤其是在阵雨多、地势低洼积水的情况下最易引起发病蔓延。
发病初期，植株叶片尖端开始枯萎，以后沿着叶脉变黄，经过数天以后，整个植株茎秆、叶片变为黄褐色而逐渐枯死，严重时成片死亡。
姜块开始发病，出现水浸状黄色病斑，并逐渐软化腐烂，发出恶臭味。
防治方法：（1）实行3年以上的轮作栽培；（2）严格选用无病姜种，实行种块消毒；（3）选择排水、肥沃疏松的土地栽培，开好田间排水沟；（4）及时拔掉中心病株，并在病株周围撒石灰消毒；（5）发病后及时用50％代森按1000倍液喷雾2～3次。
五、怎样给生姜浇水生姜喜湿润而不耐干旱，但其根系较浅，吸收水分能务较弱，难以利用土壤深层的水分，因此，必须合理浇水才能满足生姜生长的需要。
1．发芽期水分管理：为保证生姜顺利出苗，播种时必须浇透底水，通常直到出苗达70%左右时，才开始浇第一水。
但也应根据当地的土质及墒情灵活掌握，如为沙质土壤，保水性差，遇干遇天气，虽然尚未出苗，但土壤已十分干燥，在这种情况下，则应酌情浇水。
浇了这一水之后，需经常保持土壤湿润，以防土壤表面板结，影响出苗。
如为粘质土，保水性好，则可待出苗70%左右再浇水。
出苗后第一水要浇得适时，不可太早或太晚。
如浇得太早，土表易板结，幼芽出土困难，易造成出苗不齐。
若浇得太晚，姜芽受旱，芽尖容易干枯。
山东莱芜姜区的经验是：在浇第一水后2～3天，紧接着浇第二水然后中耕保墒，可使姜苗生长壮旺。
2．幼苗期水分管理：幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水。