雀巢与星巴克分析

• 雀巢公司于1938年发明了世界 上第一杯速溶咖啡，于20世纪 80年代开始在中国销售，获得 许多年轻有活力的都市消费者 的喜爱。 • 从1984年开始，雀巢开始了向 全世界进军的步伐，先后收购 了美国巨头食品公司，中国知 名企业太太乐集团。并与可口 可乐公司联合发展茶类饮料。 如今，雀巢已经成为世界知名 的食品品牌。
T：（1）现实和潜在的竞争者众多
• 目前咖啡行业竞争 程度相当高，中国 内地市场中台湾上 岛咖啡、日本真锅 咖啡，瑞士雀巢等 无不把星巴克作为 其最大的竞争对手。 除此之外，咖啡同 业、便利商店、快 餐店、定点咖啡机 等竞争者也会通过 价格战和模仿的方 式来抢夺市场。
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馅 饼 ：
1、是应付金融危机的一种手段，有助于提高纯利润。 2、在经济不景气的大环境下以消费者为驱动的创新，由 专卖店辐射到大众中高端速溶咖啡市场，可以降低开店成 本和营运压力。 3、经济衰退导致消费者改变了生活方式和消费习惯，转 而选择可能品质一般但价格较低的产品，而VIA正符合这 一需求。换言之就是较低的价格有利于吸引顾客。 4、有助于打破雀巢等品牌的垄断 促进全行业一起在竞争中全力发展自我。
优势（Strengh） • 1、经营模式选择 灵活 • 2、品牌效应 • 3、咖啡技术良好 • 4、新产品的研发 与创新 • 5、细致周到的顾 客服务 • 6、门店位置优势
劣势（Weakness） 1、组织结构的效率低 2、供应链的管理压力 3、资金链管理的压力 4、体验淡化、服务水 平下降
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• 威胁（threats）：
• 瑞典国家食品局称，瑞典卡罗林斯卡研 究院化验雀巢、喜宝在内的知名婴儿食品 时发现，里面可能含大量有毒元素如砷、 镉、铅、铀，像喜宝的有机桃和香蕉早餐 麦片含1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克 铅；出现碘含量超标等问题。 目前市场上速溶咖啡的品牌逐渐增多，主 要是以麦斯威尔咖啡，伯朗咖啡，雅哈咖 啡。导致速溶咖啡市场竞争越来越激烈， 抢占了雀巢咖啡的市场份额。
W：（1）组织结构的效率不高
• 在中国对多家门店进行整齐划一的高效管理， 本身对任何企业都是一种挑战。更何况，星 巴克是靠逐渐收购原先的代理商来统一和整 合中国市场的。目前，星巴克仍然没有实现 对中国门店100％的股权控制，只是掌握了中 国大部分地区的运营管理权。可以想象，在 不同的地区面对不同的合作伙伴，在协调和 统一管理上星巴克仍需付出额外的努力，谨 慎地调整发展战略。
O： （3）中国咖啡市场潜力巨大
• 中国目前的咖 啡消费存在着 巨大的商业空 间，据专家分 析，中国将成 为全球最大的 咖啡消费国， 并且每年以30 ％的速度上升， 同时中国市场 远未饱和
是典型的不完 全竞争市场， 这种市场结构 有利于星巴克 扩大品牌效应， 增加顾客群， 给星巴克带来 巨大的盈利预 期。
星巴克做速溶咖啡:22%赞 成,62%反对这家以体验式消费见 长的咖啡餐厅的改革,卷入了“是 馅饼还是陷阱”的漩涡。
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陷 阱 ：
1、如果销售不甚理想，星巴克则可能会再度让品牌受损。 2、竞争力不如老牌的雀巢等，尤其星巴克从未涉足速溶咖啡领域， 影响力有限。 3、品牌向下，逐渐削弱了星巴克原有的品牌内涵。 4、企业文化受到十分严重的冲击。 5、部分客户会失去兴趣，尤其是受到享受，攀比心理来消费的顾 客。 6、在大部分人的心中，星巴克不会与速溶咖啡扯上关系，十分不 利于发挥宣传效应 7、速溶咖啡的市场已经出现了供过于求，甚至出现萎缩的倾向。
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综上所述：雀巢咖啡应该利用它在 世界速溶咖啡市场上这么多年树立的良 好的品牌形象，进一步发挥其优势。
创造出一到两个平行的咖啡品 牌。
展开消费者民意调查，了解不 同国家和地区对咖啡口味的要 求。
返 回
充分了解竞争对手的优势和劣 势，根据竞争对手的情况再制 定出相应的对策，所谓“知己 知彼，才能百战百胜”。
星 巴 克 公 司 简 介
星巴克（Starbucks） 是美国一家连锁咖啡 公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡 连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。 除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等 商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间 分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋 区。 星巴克大力开拓亚洲市场，并进入中国台 湾和大陆。 有了强大的资本后盾支持，星巴克 的经营一飞冲天，以每天新开一家分店的速度 快速扩张。自1992年上市以来，其销售额平均 每年增长20％以上，利润平均增长率则达到30 ％。经过10多年的发展，星巴克已从昔日西雅 图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球 40多个国家和地区，连锁店达到近一万家的 “绿巨人”。星巴克的股价攀升了22倍，收益 之高超过了通用电气、百事可乐、可口可乐、 微软以及 IBM 等大型公司。
星巴克（Starbuck）咖啡
vs
雀巢（Nestle） 咖啡
组员： 肖琳 200957070
赵凤娇 200957073
公 星巴克 司 （Starbuck） 简 介
Swot 分 析
Swot 分 析
公 司 雀巢 简 （Nestle） 介
简介：从1867看雀巢
• 1867年，化学师亨利.内斯特尔先生 （henri nestle）创立了雀巢品牌。它的总 部位于瑞士。nestle的英文意思是小小鸟巢， 直到现在，雀巢的所有产品仍在使用这个 名称作为公司标志。它代表着雀巢公司的 理念，“关爱，安全，自然，营养。”秉 承着创造共享价值的承诺，雀巢满足了广 大消费者对营养，健康以及对幸福生活的 追求，他们的精神标语是“good food ， good life”即优质品质，美好生活。
雀巢SWOT分析
• 优势（strengths）： • 公司规模大 • 咖啡品种多样化 • 模块管理模式把握市场 • 历史悠久 • 消费者忠诚度 • 劣势（weakness）： • 品牌单一 • 连带效应 • 产品口味偏淡 • 与中国茶文化的碰撞
• 机会（opportunities）：
• 雀巢咖啡的目标人群针对的是白领阶层，而忽 视了另一广大的消费群——学生。 • 中国为首的发展中国家的经济发展迅速，人们 的生活水平不断上升，从而对咖啡的需求也逐步扩 大。 • 随着经济的全球化和国际贸易的发展，为雀巢 咖啡在全球范围的扩张提供了机遇，使雀巢咖啡的 出口和海外建厂，进行当地生产销售提供了有利的 政治经济环境。
机会（Opportunity） 1、市场进入的空缺 2、时代大背景的契机 3、中国咖啡市场潜Байду номын сангаас巨大
免 煮 咖 啡
威胁（Threat） 1、竞争对手众多 2、替代品的丰富 3、原料成本的上升 4、地区发展的不平衡性 5、金融风暴的冲击
S ：（1）经营模式的灵活选择
• 星巴克善于根据世界各地不同 的市场情况采取灵活的投资与合作 模式。 • 在中国，初入市场时采取合资 和特许加盟的授权经营方式来规避 风险。到如今，随着国内市场走势 一路良好，消费群体的逐渐稳定后， 为了更好的控制服务品质，获得更 大的利润，星巴克叫停特许经营， 回收股权，变身直营经营。