细胞中的元素和化合物学案

第1节细胞中的元素和化合物

【学习目标】

1．简述组成细胞的主要元素和化合物，说出构成细胞的基本元素是碳。

2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

【自主学习】

1．细胞中常见的化学元素有_____多种，根据含量不同将其分为大量元素和微量元素两大类，其中大量元素有_________ _ 等，微量元素有________________等，含量最多的四种元素是______ _____，最基本元素是__ ___。构成细胞的化学元素在_________________中都能够找到，但各种元素的相对含量又________________。说明________________________ __。

2．组成细胞的元素大多以的形式存在，其中无机化合物有___________、___________，有机化合物有_________、___________、_________和____________，占细胞鲜重最高的化合物是_________，占细胞干重最高的化合物是___________。3．细胞鲜重中含量最多的化合物是_________，细胞干重中含量最多的化合物是_________，生命活动的主要承担者是_________，主要的能源物质是__________，遗传信息的携带者是___________。

4．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理_________ ______。

【合作探究】

1．进行糖类、脂肪、蛋白质鉴定时，选择什么样的材料比较合适？为什么？2．斐林试剂和双缩脲试剂的区别？（从组成成分、反应原理及使用方法方面考虑）3.化学元素能否到影响生物体的生命活动？举例说明。

4．在短时间内，人和动物缺水比缺食物更加危险，这是为什么？【典例分析】

例1．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）

A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

例2．在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

【课堂巩固】

1．构成细胞的基本元素是（）

A．O B．N C．C D．H

2．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是（）

A．C、H、N、P、Mn B．Cl、Fe、S、N、Mg

C．B、Cu、Zn、Mn、Mo D．N、P、K、Cu、Fe、I

3. 在组成细胞的元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是（）

A．C、O B．O、C C．C、N D．O、N

4．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（）

A．脂肪B．水C．蛋白质D．盐类

5．无机自然界中含量最最丰富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物体的细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N，这说明生物界和非生物界具有（）A．多样性B．分割性C．隔绝性D．差异性

6．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（）

A．碘液、苏丹III染液B．双缩脲试剂、碘液

C．双缩脲试剂、苏丹III D．碘液、斐林试剂

7．（多选）同一元素在不同细胞中含量不同，甚至存在极大差异。下列解释不合理的是（）

A．组成细胞的元素不完全来自于自然界

B．有些化学元素是细胞本身合成的

C．细胞中某种元素的含量是由细胞的生命活动形式决定的

D．没有哪一种元素是细胞没有的

8．检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（）

A．碘液B．苏丹III染液C．双缩脲试剂D．斐林试剂

试剂现象还原糖（葡萄糖、果糖等）

非还原糖（淀粉）

脂肪

蛋白质

【课后检测】

一、选择题

1．生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是（）A．蛋白质B．糖类C．水D．无机盐

2．下列说法正确的是（）A．所有细胞中的化合物的含量是一样的B．所有细胞中化合物的种类都一样C．各种细胞中的元素种类完全一致D．细胞中都有蛋白质和核酸

3．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成生物大分子蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是（）A．C B．H C．O D．N

4．下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是（）

A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关

B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成份之一

C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类

D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

5．生物大分子在生物体生命活动中具有重要作用。碳原子本身的化学性质，使它能通过化学键连接成链状或环状，形成生物大分子。以上事实可以说明（）

①碳元素参与生物体内所有化合物的形成

②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的

③碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素

④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素

A.②③④

B.③④

C.②④

D.①③④

6．下列不属于还原糖的是（）

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.蔗糖

D.在血糖平衡的调节过程中，起协同作用的是甲状腺激素和胰岛素

二．非选择题

7．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为__________________。（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？

______________________________________________________________________。（4）本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______________，造成碱性环境，再加试剂______。

③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定样品液浓度不能___________________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

8．地球上的非生命物质由100多种元素组成,生物体内常见的元素也有20多种：（1）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系是________ ____________。（2）生物体内的元素与无机环境中的元素的关系表明_______________________。9．一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣坟则可以。该生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白质，一研究性学习小组用以下所给的条件进行了探究。如果你是小组中的一员，请完成下列实验：

原理：。

实验材料：mL的NaOH溶液(双缩脲试剂A)﹑mL的CuSO4溶液(双缩脲试剂B) ﹑该生物活性洗衣粉﹑普通洗衣粉﹑试管﹑滴管﹑蒸馏水.

实验步骤:

1.取两支试管编号1和

2.

2.分别向1﹑2号试管中加入。

3.然后向两支试管中各加入，振荡；再

向两支试管中加入，振荡。

4.观察两支试管中溶液颜色的变化。可能的现象与结论；

①。

②。

【课后笔记】