开水器烧开水不到100℃ 饮用安全吗

开水器烧开水不到100℃饮用安全吗？

2014-03-21 07:22松花江网

市民张先生的工作单位有一台公用的自动电热开水器，大家平时都喝它烧的水。但张先生发现，有时用这个水泡不开茶。而用家用电水壶烧水泡茶，很快就能泡开。他测试发现，公用的自动电热开水器接出来的开水温度是92℃。他怀疑这样的水中细菌能否被杀死、是否可以饮用。

那么，公用的自动电热开水器加热的水温真的达不到100℃吗？这样的开水饮用是否安全？3月20日，记者对此进行了实验。

记者准备了一支专门测量水温的温度计，对两家单位的两台自动电热开水器烧的开水进行了测试。

实验一：甲单位一台不是品牌的自动电热开水器，水源取自自来水，已经用了几年。水烧开时，自动跳闸。跳闸时，记者接了一杯热水，测试发现温度是92℃。过了几分钟，记者又测试了一次，水的温度是90℃。

实验二：乙单位使用的是一台品牌的自动电热开水器。水烧开时，开水器上显示的温度是100℃。水刚烧开时，记者接了一杯开水，测试发现水温竟是91℃。过了一会儿，记者再次测试，温度计显示热水的温度是90℃。

实验三：记者用家用电热水壶将水烧开，倒进杯子测量，温度计显示水温为96℃。

针对实验结果，北华大学营养学教授赖亚辉说，我们平常使用的自来水里，都含有对身体无益的细菌。达到100℃时，水沸腾持续5分钟左右，可以杀死自来水中的细菌。水温达到90℃以上时，持续8分钟左右，也可以杀死自来水中的细菌。

赖亚辉说，一般水温达到90℃，持续8分钟左右，就可以放心饮用。加热不到90℃的自来水、深井水、野外溪流水等，则要当心其中可能存在没有杀死的细菌。（江城晚报记者/王寿生编辑/王锐）