上海海参价格

2018年上海海参价格

从2008年至2018年，近十年间，上海海参的价格翻了一倍。海参，现已成为许多人春、夏、秋、冬四季不可缺少的东西，可是为何海参会越来越金贵？笔者走访了市场并采访了海参协会专家，揭开上海海参价格涨价之谜。

十年里海参价格翻一番上午7:30，普陀区大的海鲜市场，零星分布着几家售卖海参的摊点。“3000元一斤，上周刚到的干货。”

一位李姓老板说，去年这个时候同样的淡干海参才卖二千多。王老板表示，价格再怎么涨对销量也不会有太大的影响：“过来买海参的都是老客，每年一入都吃海参，涨多少也得吃。”

上海市京深市场。“这十年，上海海参的价格基本是翻了一番。”

进口海参以低价冲击市场

“这几年，市场对海参的需求量突增，海参的营养价值基本已被国人知晓，所以海参销售网络迅速在全国铺开。”

海参协会专家认为，“现在，海参产量每年都在下降，需求却每年在突增，海参涨价已是必然。”另一方面，由于正宗海参的涨价，使得一些进口海参开始进入国内市场，美国参、日本参、南韩参，其价格对国内海参形成了一定的冲击，“进口海参，如果是黄渤海这一圈生长的，如南韩参和日本参，虽然营养价值不如威海刺参，但起码是有营养的，对身体也是有益的。但是还有一些进口参，尤其是廉价

的进口参，对身体没有任何营养价值，虽然说起来都是‘海参’，那营养跟咱们的国内的刺参可是差远了。”

野生海参市场难觅踪迹“纯野生海参，现在根本买不到！市面上的都是池养的，最好也就是底播增殖的，就是人工育苗撒进大海自然生长的，你就是翻遍整个上海城也买不到纯粹野生的。”在上海市一家品牌海参专卖店内，一位王阿姨对记者要买纯野生海参的需求嗤之以鼻。“你这是不懂行。

宫品海参培育基地负责人，研究海参养殖超20年。他不无担忧地说：“现在的海参产量是连年降低。连年的捕捞，已使黄渤海海域的野生海参资源极为匮乏，尤其是营养价值极高的刺参，只有胶东半岛的少数几个地方才能生存，而一个野生刺参的成长期至少要3年以上，有些养殖户等不到海参长大，就把海里80%的海参当作参苗卖了，大参越枯，繁殖就越少，产量自然下降。”

资源匮乏产量降低需求增加野生海参资源的匮乏，不仅仅是在威海、大连等海区，已经辐射到了整个辽宁及周边海域。“十年前，我们下去收海参，一个海域地带就能收二三万斤，一周就能全部收购结束，可现现在，想收个二三万斤的海参，你至少得跑五六个地方，用时一个月。”威海老渔民介绍说