山东省推广的中大粒板栗优良品种
山东地区不同品种板栗品质研究
化荒山、 美 化环境 、 水 土保 持和 保护 生态 等方 面 的重 要 作用 ， 在 支撑 我 国农 业 生 产 和 生态 建 设 中 的作 用
不 容忽 视 。
山东省 板栗 栽 培历 史 慈 久 ， 已发 现 的临 朐 大 叶 板 栗化 石 和金银 雀 山炭 化 栗 果 实 ， 证 明 山东 省 内远 古 时代 已 有 板 栗 树 种 ， 并 为古代 人食 用 （ 王清章 ，
山 东林 业 科 技
２ ０ １ ４年 第 ４期
总 ２ １ ３期
Ｓ ＨＡ ＮＤ （ ） Ｎ Ｇ Ｆ ０ Ｒ Ｅ Ｓ Ｔ Ｒ Ｙ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＡＮ Ｄ Ｔ Ｅ Ｃ ＨＮ０ Ｉ ０ ＧＹ
２ ０ １ ４ ． Ｎ ｏ ． ４
文章编号 ： ｌ ０ ０ ２～ ２７ ２ ４（ ２０ １ ４） ０４— ０ ０ ０ ５— ． ２
文献 标 识 码 ： Ａ
板栗 （ Ｃ ａ ｓ ｔ ａ ｎ ｅ ａ ｍｏ ｌ ｌ ｉ ｓ ｓ ｉ ｍａ Ｂ ｌ ｕ ｍｅ ） ， 壳 斗 科 （ Ｆ ａ ｇ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ） 栗属（ Ｃ ａ ｓ ｔ ａ ｎ ｅ ａ ） 植 物 。大部 分 为 落 叶 乔 木， 少数 灌木 ， 我 国原 生 种 ， 也 称 中国板 栗 、 中 国栗 ， 是 我 国最早 的驯 化栽 培果 树之 一 ， 至 今 已有 ３ ０ ０ ０多
年 的历 史 （ 王福 堂 ， １ ９ ９ ４ ； 章继华， 何 永进 ， １ ９ ９ ９ ） 。 板
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料 与 试 剂
样 品采 自山东 省 、 共 ３ ２个 品种 ， 其 中莱 西 大 板 栗、 威丰 、 处暑 红 、 大 红袍属大粒型 （ 单 粒重 １ ６ ｇ以
板栗良种--红毛早、金丰
采用现代育种技术，如分子标记辅助育种 、基因编辑等，提高板栗良种的选育效率 和育种水平。
推进良种产业化发展
加强国际合作与交流
加强板栗良种的繁育和推广体系建设，完 善良种苗木繁育基地和良种示范园建设， 推动板栗良种的产业化发展。
学习借鉴国际先进经验和技术成果，加强 与国际板栗研究机构和企业的合作与交流 ，提升我国板栗良种的国际竞争力。
问题二
市场推广力度不够，农民对良种的认知度不高。
解决方案
加大宣传力度，通过电视、广播、网络等媒体进行广泛 宣传；举办板栗良种推介会、展销会等活动，提高农民 对良种的认知度和接受度。
问题三
良种价格较高，影响农民的购买意愿。
解决方案
政府给予一定的补贴或优惠政策，降低农民的购买成本 ；鼓励企业开展良种选育和繁育技术研究，降低生产成 本，让利于民。
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板栗良种--红毛早、金丰
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目录
• 引言 • 红毛早板栗良种 • 金丰板栗良种 • 红毛早与金丰板栗良种的比较 • 板栗良种的繁育与推广 • 板栗良种的栽培管理实践 • 总结与展望
01
引言
目的和背景
推动板栗产业发展
板栗是我国重要的经济林树种之一，具有较高的经济价值和生态价值。通过选 育和推广良种，可以提高板栗产量和品质，推动板栗产业的可持续发展。
技术要点
选择适当的繁育季节，做好接穗和砧木的选择与处理，确 保嫁接成活率；组织培养过程中要注意无菌操作，控制好 培养基成分和温度、光照等环境条件。
推广策略与措施
政府引导
合作推广
政府出台相关政策，鼓励农民种植红 毛早、金丰板栗，提供资金和技术支 持，加强市场监管，确保良种的有效 推广。
板栗新品种宝丰的主要性状与栽培技术
优 株全部 结果 ， 中编 号 为 ‘５ ６ 的植 株 生 长 结 其 ８ 一ｌ ’ 实 良好 ，９ ８年 结 了 ２个 棚 ，９ ９年 结 了 １ １８ １８ ８个 棚 ， 栗 实大 、 均匀 整 齐 、 油光 发 亮 ， 食 香 甜 ， 糯性 ， 熟 有 炒 食 内种 皮易 剥离 ， 表现 出 良好 的品种 特性 。 １ ９ ～ｉ ９ 年 ３月底 ， 集 ‘５ １ ’ ９０ ９ １ 采 ８ ～ ６ 优树 的接 穗 ， 接到该 村 复选 圃 １ 嫁 ０年 生 大 树 上 ， 两年 共 改 接
质 含 量 ７ ５ ， 粉 含 量 ６ ． ９ ， 含 量 １ ． ４ ， 糯 香 甜 ； 贮藏 、 抽 干 、 抗 炭 疽 病 。 早 实 、 产 、 产 ； 培 时 配 置 授 ．６ 淀 １ ６ 糖 ８ ８ 细 耐 抗 较 丰 稳 栽 粉 树 ， 用 开心 形 ， 强 土 肥 水 管 理 和 病 虫防 治 。 采 加 关键词 ： 栗； 丰 ； 板 宝 主要 性 状 ； 术 要 点 技 中 图 分 类 号 ：６ ４ ２ ￥ ６． 文 献标 识码 ： Ｂ
栗 棚 ： 生 于结果 枝上 的 ７ １ 节 处 ， 棚 近 圆 着 ～ １ 幼 形 ， 绿色 ， 淡 开裂 前 椭 圆形 ， 黄绿 色 ， 十字 形 开 裂 ， 呈 长 ×宽 ×高为 ８ ９ ×７ １ ×６ ０ ｃ 总苞重 １ １４ｇ ． ７ ．４ ． １ｍ， ０ ． ， 刺 长 １ ５ｍ， ． ｃ 短而 密 。棚 皮较 薄 ， 均厚 ０ ２ ｃ 平 ． ２ ｍ。
２ ０ ｍ； ． ｃ 进入盛 果期 树 ， 长势 中庸 。盛 果期 树 大 树 果 枝 年生 长量 为 １ ． ｃ 左 右 ， 枝 抽 生各 类 枝 的 比 ８ ９ｍ 母
南方种植的优质板栗品种
南方种植的优质板栗品种南方种植的优质板栗品种共有很多，下面我将介绍其中的几个。
1.马甲板栗：马甲板栗是一种优质的板栗品种，主要分布在广东、湖南、广西等地。
它的果实呈扁圆形，外壳棕褐色，有光泽。
果肉黄白色，质地细腻，口感极佳。
马甲板栗甜度高，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种非常滋补的食品。
2.皮青板栗：皮青板栗主要产于湖南、广东、江西等地。
它的果实呈椭圆形，外壳青绿色，有光泽。
果肉黄白色，有着丰富的香气和甘甜的味道。
皮青板栗的果肉质地细腻，口感十分好，受到很多消费者的喜爱。
3.环湖板栗：环湖板栗产自湖南省洞口县，是中国国家地理标志产品。
它的果实呈乌黑色，外壳光滑，有着独特的光泽。
果肉黄白色，脆嫩可口，具有浓郁的香气和甜味。
环湖板栗的产区气候湿润，土壤肥沃，为其提供了良好的生长环境，使得它的品质独特。
4.月光板栗：月光板栗主要分布在广西、湖南和湖北等地区。
它的果实外壳浅棕色，圆形，内果皮可以轻松剥离。
果肉白色，口感香甜，带有一丝清凉的味道，非常受人们喜爱。
月光板栗的品质优良，营养丰富，可以直接食用或用来制作各种美食。
5.巍楚板栗：巍楚板栗产自湖北省襄阳市，是中国国家地理标志产品。
它的果实呈扁圆形，外壳棕褐色，有光泽。
果肉黄白色，口感细腻，带有天然的甘甜味。
巍楚板栗的产区土壤肥沃，气候温和，这些条件使得它的果实品质优良。
以上是南方种植的几个优质板栗品种的介绍。
这些品种在南方地区种植广泛，均具有优秀的品质和口感，深受人们的喜爱。
无论是作为水果直接食用，还是作为烹饪食材，它们都能给人们带来美味和健康。
三个优良板票品种
２ ３… … … … … … … … … ． 致 富与 农 资 ．
方 米４ ０ 千克 ，结 合深翻进 行 ，新梢 生 ００
品 种 特 性 该 品 种 幼 树 树 冠
长期追 施氮肥 ，果实膨 大期追 施磷 、钾 较 张 开 ， 圆 头 形 ， 主 枝 分 枝 角 度
肥 。⑦采用人 工防治 、生物防 治 、物 理 ４ 。 ～６ 。。枝芽粗 壮 ，无效枝少 。坚 ５ ０
起 ，着 色 深 而 均 匀 ， 果 实 饱 满 整 齐 ，
月 中下旬 ，株施 尿素０ ３ ． 千克 ，浇 ． ～０ ４ 施浓度为０ ３ ．％～０ ５ ．％的尿素液 ，每 次株
坚 果近 圆形 ，红 褐 色 ，果 面 无 纵棱 突 水后 覆膜 ，５ 月上 旬新 梢速 长 期 叶面 喷
商 品 性 能 好 ，果 肉 黄 色 ，细 糯 香 甜 ， 适 施 ０ ２ ． 千 克 ，秋 季 株 施 有 机 肥 ２ 千 ． ～０ ３ ０ 于 炒 食 。 高 产 ， 平 均 单 果 重 ｌ ．克 ，第 克 ，在 ７ 中 旬 株 施 ０．千 克 复 合 肥 ， 可 １０ 月 ５ ３ 后 形 成 产 量 并 进 入 盛 果 期 。 ２ 生 年 年
号等 为授 粉 品种 ， 花 芽 形 成 容 易 。 每 结 果 枝 平 均 坐 苞 ２． 华丰 、黄棚 、泰栗 １ ５ 或 ０ １ 个 ，有 ２ 结果 现象 。坚果 椭 圆形 ，红 配 置 比 例 ５ ：１ １ ： 。 ④ 树 形 以 低 干 次 ．米 ． 褐 色 ，光 亮 美 观 ，充 实饱 满 ，整 齐 度 矮 冠 自然开 心形为主 ，干高０ ４ ～０ ６ 高 ，果 肉黄 色 ，细 糯香 甜 ，涩 皮 易 剥 米 ，３ 个 主枝 ，分 枝角度６ 。左右 。 ～５ ０ 离 ，耐贮 藏 ，适宜 炒食 。早 实 、丰产 ，
板栗有哪些品种
板栗有哪些品种-板栗有哪些品种?板栗有哪些品种?请给予介绍传统的板栗生产都是实生繁殖，所谓的品种都是一些原始的类群，如镇安大板栗、长安明栋栗、汉中灰板栗、旬阳大板栗、宝鸡社栗、渭南魁栗、黄龙小板栗等。
上世纪60年代以后开始选择优树，发展良种无性系。
如柞水县板栗研究所选出了柞板11号、柞板14号等优良品种，同时引进外省一些优良品种。
如：金丰、红光栗、郯城207、泰安薄壳、燕山红栗、燕吕栗等优良品种在各县推广已初见成效。
现将陕西主要品种类群及品种介绍如下：1.镇安大板栗：原产在镇安县，坚果呈棕红色，平均单果重11g，植株抗逆性强，适应性广。
在镇安5月上旬开花，9月中旬成熟。
耐贮藏，当地在山洞里大批量贮藏190天，好果率还可达90%。
含总糖18.5%，含脂肪0.83%,含淀粉72.18%，含蛋白质0.7%。
2.长安明拣栗：产在长安内苑鸭池口一带，植株高大，树冠为圆头形，结果枝多，单株产量可达35~70公斤，平均单果重10.5克。
4月下旬到5月上旬开花，9月上中旬果实成熟。
该品种喜阴凉湿润。
幼树生长快，结果早。
3.长安灰拣栗：分布在长安内苑、鸭池口一带。
树冠半开张，枝条稠密，新稍粗壮，叶片长椭圆形，叶柄短，总苞刺长，坚果扁圆形，果重9克，坚果暗灰色，无光泽，多茸毛，10月上旬成熟。
4.汉中灰板栗：分布汉中的福城、西河、马元等地，南郑的南海、红庙、元?等地也有栽培。
植株高大，干被灰褐，裂纹深粗。
新稍灰白茸毛稀少，有小而突起的皮孔。
叶片大椭圆形，颜色深，很平展，锯齿粗，针刺尖，叶柄粗短。
总苞大，长圆形，针刺长而密，苞内有坚果2~3粒。
坚果大扁圆形，单果重7~8克，大小整齐。
种皮较厚，灰黑色难剥离。
涩皮厚，种仁饱满，黄色，质脆味甜，有油香气味。
树势旺盛，寿命长。
进入结果期晚。
适应性强，花期抗霜冻能力强。
5.旬阳大板栗：主要分布在旬阳、安康、石泉等地。
树势高大，自然圆锥形。
干皮灰褐色裂纹深。
新稍黄褐色，密生茸毛，枝上有大而密白色皮孔，叶片大，长圆形，锯齿浅，有针状短刺。
山东丰硕大型种苗培育基地 栽培果树创高效,品种选择最重要
2020.02山东丰硕大型种苗培育基地
栽培果树创高效袁品种选择最重要
长年特供:葡萄苗300万株、核桃苗100万株、板栗苗200万株、甜柿苗100万株、石榴苗200万株、李苗50万株、枣苗80万株、樱桃苗80万株、山楂苗80万侏、桃苗200万株、苹果苗200万株、无花果50万株、海棠200万株、猕猴桃50万株、梨苗100万株、杏苗50万株、蓝莓50万株。
主推品种:美国核桃、伊朗红、大穗垂铃、9818、核桃苗、香玲、8518、清香、新疆薄壳、丰辉、鲁光、辽系1-5号、品质优良、手捏即开、能取整仁、单果重达22~30克。
大量销售8518早实芽变核桃种、香玲、清香、新疆薄壳原种,以上原种不用嫁接,种植发展,丰硕首选。
本基地常年专业办理各种苗,保湿邮寄,所有苗木挂牌销售,保证成活率100%,保证品种无误、安全、快捷到达客户手中,200元以上起邮,款到2日内发货。
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欢迎各界领导新老客户前来实地考察、看圃订苗。
联系人:马作见手机:1586496005918354415004农行户名:马作见
邮政绿卡、户名:马作见账号:622188*************账号:622848*************
项目基地:山东省平邑县种苗基地(仲村镇驻地)山东省临沭县丰硕园艺场
·信息交流·
71。
板栗优良品种(下)
产、优质 ，单粒重较大 ，是 目前优
良中果型 短枝 板栗 良种 。
１． ３尖顶油 栗：由南京市植 物 研 究 所 从 郯 城 县 城 关 镇 东 庄 实 生 栗树 中选 出。树 势 中等 ，树 冠开
③＠⑦⑦
一
张 ，呈 圆头形 。枝条 节间较 长 ，
１． ４ 光华 ：泰安 市徂 徕 山林
节间长 １９ 厘 米 ，尖削度 ２ ３ ， ．８ ． ｌ 果 枝 率 ７ ． ％，每 苞 坚果 数２． ７８ ５
果 肩瘦 削 ，平 均 单 粒 重 ｌ 克左 ０ 右 ，果 实 整 齐 ，果 皮 为 紫 红 色 ， 富有光泽 ，毛茸极少 。果 肉质地
个 ，平均 单粒重 ｌ ． 克。该 品种 ３０
帐 ，防风效果好。 在 坡 地 果 园上 部 和 四 周 （ 边 、 沟 路旁 、地 堰等处 ）分别栽树 实行乔 、 ２ ０ ０ 米 ，副林带间距３ ０ ０ 米 。 ０ ～３ ０ ０ ～８ ０
般矮砧 苹果树抗 风力 差 ，生产 中
要 求立支架栽培 。具体做法 是 ：在 采用 纺锤 形整枝 条件 下 ，只在 植株 旁埋设 １ 高 ，在不 同高 度将 中央领 导干绑缚 到支
栗” 。
、 ． ，。
“
发生交通事故 。果树 防护 林建设应在 建 水平 绑缚 到铁 丝上 。也有 用Ｖ形架 和Ｙ 园前２～３ 完成 ，最迟 也应在果树定 植 形架者 ，树 冠整齐一致 ，园相整 齐。防 ｆ 的 当年 建 成 。 乔木 树 种 可选 杨 树 、桦 风 效 果 好 。 树 、 白蜡 、水杉 、香椿 、苦楝等 。灌木 可用紫穗槐 、玫瑰、枸杞和毛樱 桃。
短 枝性 状稳 定 ，矮化性状 介于沂
蒙短 枝和 燕 山短 枝 之 间 ，早实 丰
优质多抗板栗新品种‘宝丰’选育
摘 要 ： 用 复 选 圃 自然 杂 种 苗 选 优一 优 株 栽 培 观 察一 初 选 大粒 优 株 （ 采 包括 筛选 ） 少 量 高接 试 验一 入 围复 选 一 （包括 品 种 一
对 比 试 验 和 多点试 栽 ） 决选 一 专 家验 收 鉴 定一 审 定 的 技 术 路 线 ， 优 系的 适 应 性 、 逆 性 、 实丰 产 性 、 实经 济 性 状 等进 一 对 抗 早 栗
个棚 ， 实大 、 匀 整齐 、 光 发亮 ， 食香 甜 ， 栗 均 油 熟 有糯
性 ， 食 内 种 皮 易 剥 离 ， 现 出 良好 的 品种 特 性 。 炒 表
大小 年 明显 。这 与 本 ｆ 季 受 西 伯 利 亚 冷 卒 气侵 冬
袭 ， 季 温 度 回 升 慢 ， 温 度 回 升 过 程 中 总 是 伴 随 着 春 在
要栗产 区及 临沂 、 连普 兰 店 等进 行多 点 试栽 。经 大 品种对 比试验 和多 点试 栽 证 明 ： 优 系具 有适 应 性 该
Байду номын сангаас
强、 抗抽 干 、 较抗 炭疽病 、 结果早 和高 产稳产之优 点 。
ｌ 材料 与 方 法
１ １ 选 育 方 法 ．
２０ 年 １ ０９ ２月通 过 了山东省 科技 厅组 织 的专 家
验 收 鉴 定 。 ０ ０年 １ 月 ， 山东 省 林 木 品 种 审 定 委 ２１ ２ 经 员 会审定 ， 名 为 ‘ 丰 ’ 定 宝 。 １ ３ 试 验 点 基 本 情 况 ． 莱 阳 大 淘 漳 为 河 滩 沙 地 ， 积 １ ０ ｈ ２ ０ 面 ． ７ ｍ ，０ ２ 年 栽 植 １年 生 实 生 苗 ， ０ ３年 春 嫁 接 优 系 ， ３次 ２０ 设
采用及 时筛选 、 地 少量 高 接 试验 和多 点 区域 就 试验 相结合 的方法进 行 。以省 内选 育 的大粒优 良品
炒食型板栗新品种“泰栗5号”
炒食型板栗新品种“泰栗5号”“泰栗5号”是从泰山板栗实生种群中选育出的优良新品种，幼树期长势较旺，树冠较开张，圆头形。
枝条稀疏，灰褐色。
皮孔中大，扁圆形，密。
混合芽长圆形，芽尖黄色，大而饱满。
叶片长椭圆形，中大，深绿色，叶渐尖，锯齿小、直向，叶片斜向着生，叶柄黄绿色。
雄花序斜生，雌花簇乳黄色，混合花序出现时，雄花段顶端为橙黄色。
总苞椭圆形，单苞重80．40g，刺束中密，较软，直立，颜色黄绿，总苞皮较薄(0．24cm)，成熟时多十字形开裂，果柄粗短。
坚果椭圆形，紫褐色，油亮，充实饱满，整齐。
底座较小，呈月牙型，单粒重9．52g，果肉黄色，细糯香甜，含水量52．63％，干样淀粉含量63．03％，糖20．54％，蛋白质9．31％，脂肪3．37％，涩皮易剥离。
耐贮藏，商品性优。
盛果期(7年生)树高4．5m左右，干周55cm左右。
树冠投影面积19．63m2。
在泰安萌芽期4月7-8日，展叶期4月20～21日，雄花盛花期6月5日，雌花盛花期6月7日，果实成熟期9月11-12日，落叶期在11月上旬。
结果母枝平均抽生结果枝3．88个，每结果枝平均着生总苞2．35个，每苞含坚果2．5个，出实率为42．5％。
幼树改接第2年结果，4～5年生树产量可达3600～4800kg／hm2。
早实，丰产，抗旱，耐瘠薄，对板栗红蜘蛛、栗瘿蜂有较强抗性。
适宜在山东板栗主产区发展。
栽植密度以2mX4m或3mX4m为宜，土壤肥沃、水利条件良好的3mX4m或3m×5m为宜。
授粉品种采用“华丰”、“石丰”等，配置比例5：1。
宜采用自然纺锤形整枝，幼树期要拉枝开角，夏季摘心。
修剪时对发育枝进行中、短截，盛果期及时回缩更新。
培育优质苗木需要建立专用采穗圃，也可利用幼树繁育优质接穗。
每年秋冬季施基肥以圈肥、土杂肥为主，株施20kg，4月中下旬株施尿素0．3～0．4kg，浇水后覆膜。
5月上旬新梢速长期叶面喷施0．3％～O．5％尿素液，7月中旬株施复合肥0．5kg，可以增加单粒重，提高产量。
早熟板栗新品种―鲁岳早丰的选育
早熟板栗新品种―鲁岳早丰的选育鲁岳早丰是山东省果树研究所于20世纪90年代末从山地栗园选出的实生变异优良板栗品种。
2005年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。
(1)坚果经济性状坚果椭圆形，单果重11．0g，果皮红褐色，光亮美观，充实饱满，大小整齐一致，属大中型栗；果肉黄色，细糯香甜，涩皮易剥离，底座中等，接线月牙形。
果实总糖含量21．00％，脂肪含量2．10％，蛋白质含量9．50％。
耐贮藏，适宜炒食，商品性优。
(2)生长结果特性幼树生长旺盛，新梢长而粗壮，有二次结果现象。
5年生树高2．5―3．0m，千周26cm左右，干高0．6m；结果母枝平均抽生结果枝3．6条，发育枝0．3条，细弱枝1．2条；结果枝长31．2cm，粗0．8cm，果前梢平均长3．0cm，混合芽4个左右；每结果枝平均着生总苞2．5个，平均每苞含坚果2．8粒，出实率55．0％。
结果母枝粗壮，长度中等，混合芽数量多，花芽形成容易，幼树嫁接后第2年即能结果，第3年形成产量，第4～5年丰产，5年生树产量4500kg／hm2以上。
(3)物候期在山东省泰安地区，4月初萌芽，4月10日左右展叶，5月中下旬雌花出现，雄花盛花期在5月底至6月初，盛花期与华丰、黄棚、泰栗1号、郯城3号接近，可相互授粉。
果实成熟期在8月30日左右，落叶期在11月上中旬。
(4)抗逆性与适应性在山东泰安、诸城、临沂、莱芜、日照，河北遵化、迁西等地的山地、丘陵、河滩、平原等不同立地条件下引种和栽培，树体生长发育正常，坐果稳定，能保持早熟、丰产、稳产、抗逆性强、耐瘠薄的特性；在土层厚度仅为30cm的山地，生长旺盛，仍能丰产。
在每平方米保留6～8条结果母枝的情况下，冠幅投影面积产量可达0．8kg／m2；肥水条件较好，土层较厚的丘陵和平原地区，更易发挥增产潜力。
板栗优良品种(上)
。
糯
成
易
瘠
总
’
嫁 平 克
产
，
果 椭 圆形 ，平均 单粒 重 ｌ 克 熟 ，较耐贮藏 。 ８ ８
左右 ，大小 整齐 ，红褐 色 ，光 亮美 观 ，
９ 石丰 ：剌 苞椭 圆形 ，略扁 ，针刺 ．
果 肉细 糯香 甜 ，品质 优 良。９ 上旬 成 密而短 ；出实率４ ％－４ ％，中型果 ，每 月 ２ ９
轻 干旱灾 害的影 响和损 失。开展 干旱监 ①增施 有机肥 ，改土保 墒 ，养 根壮树 ： 测 、预警和 评估业 务 ，应在 干旱 发生之 果园施用 的有机 肥 ，如 圈肥 、堆 肥 、鸡
前 进 行 预 测 、预 警 。在 干 旱 发 生 过程 粪 、 人 粪尿 、各 种 饼 肥 、草 肥和 绿肥 中 ，不 断实时监 测干旱 的程度 、发展 态 等 ，含 有大量 的有机质 ，施入 土壤 以后 势 以及对人 民生 活的影 响 ，及时 向有 关 经微生物 分解和 物理化学 变化形 成腐殖 部 门提供干 旱可 能发生 的区域 、时间和 质 ，可把 细微 的土粒黏结 在一起 ，形成 危 害程度 ， 以及 防旱减灾 的对策 ，为 防 水稳 性 团粒 结 构 ，使 黏性 土变 得 疏 松
扁 圆形 ，平 均 单粒 重９ ，皮 色 深褐 ， 克
片 大 ，互生 排 列 。雄 花序短 ，平均 ６ 厘
光 亮 ；坚果 整齐度 高 ，充实 饱满 ，品质 米 ，而且 数量少 。无效枝 少。结果 母枝 平 均 抽 生 结 果 枝 ２ ２ ，结 果 枝 平 均 坐 ．条 上等 。９ 月下旬成熟 。
重 １克 ，果 皮 枣 红 色 或棕 色 ，光 泽 特 ０
高达５ ％以上 ；果 肉细糯 而香甜 ，比 ６ 红光栗 早结 果３ ，增 产２ 以上 ， 年 倍 果实９ 月中旬成 熟。 ３ 红 栗 １ ：山 东 省 果 树 研 究 ． 号
板栗的品种及特性
板栗的品种及特性一、概述板栗原产我国，栽培历史悠久，品种资源丰富，分布地域辽阔。
据不完全统计，1996年全国板栗面积111万hm平方米，年产板栗2．5亿kg。
南起海南岛(北纬18°30’)，北至辽宁的凤城(北纬40°31’)和吉林的集安(北纬41°20’)，全国25个省(市、自治区)均有分布。
重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60％左右。
低海拔分布区如河北省昌黎、山东省郯城、江苏省新沂在50m以下。
高海拔区如云南省的维西达2800m，一般分布在300－500m之间。
板栗为坚果，营养丰富，淀粉含量56％—72％，蛋白质含量5．7％－10．7％，脂肪含量2％—7．4％，并含有较多的维生素等。
既可生食、炒食和煮食，又能制成香甜的糕点、糖果等。
不仅是内销的高档果品，而且也是创汇率高的传统出口产品。
我国板栗的产量和品质，在世界食用栗中居首位。
世界主要四种食用栗中，欧洲栗、美洲栗、日本栗和我国板栗相比，其产量欧洲栗最多，约占世界总产量的50％，我国板栗的产量仅为欧洲栗产量的1/5。
然而，我国板栗坚果的品质却居世界食用栗首位。
栗果形状玲珑秀美。
风味香甜可口，为世界各国一致称道。
尤其板栗坚果涩皮易剥离，适宜加工的独特性状，更为世人珍视，在国际市场上被誉为“东方珍珠”。
由于板栗在国际市场畅销，售价较高。
近年来我国板栗发展迅速，总量跃居世界各产栗国之首。
板栗是我国出口换汇的重要外贸商品，外销日本、新加坡、菲律宾、韩国、泰国等国家和香港地区。
而以日本购买量最大，占总外销量的80％以上。
目前我国板栗年外销量约达3万吨。
从世界干果消费预测来看，在国际市场上进一步拓展板栗贸易的前景十分广阔.二、主要品种及特性主要栽培品种板栗的品种类型多达300余以上。
按其分布区域，基本上可划分为两大品种群，即北方品种群(华北地方品种群)和南方品种群(长江流域地方品种群)。
7种板栗的营养成分比较研究
7种板栗的营养成分比较研究作者：郑玉梅战红英毕磊来源：《食品安全导刊》2021年第03期摘要：本文对7个板栗品种——石丰、红光、红栗、大青毛、薄壳、大毛刺、柘丰进行蛋白质、脂肪、总糖等基础营养成分，以及水分、总灰分、无机元素等理化指标的检测比较分析，发现7个品种的板栗的水分含量在40%～46%之间。
板栗富含钾、镁、钙、铁、锌、锰等元素，比较研究得出，柘丰品种的板栗中钾、镁、锰、钡元素含量相较于其他品种均为最高，钙、铁、铜、锌等含量为次高，且与其他品种有显著差异，故在品种选择方面具有优势。
此外，柘丰品种的板栗在总灰分、蛋白质、脂肪含量方面也均为最高。
关键词：板栗营养成分比较柘丰板栗也称栗子，是壳斗科、栗属、坚果类植物，在中国已经有3000余年的栽培历史。
板栗具有“干果之王”的美称，其富含蛋白质、脂肪及微量元素，同时也具有一定的药用价值[1]。
我国是世界上最大的板栗生产国，全国20多个省份均有板栗栽培，其中山东、河南、河北等省是我国板栗的著名产区，年产量约100万吨，约占全球总产量的70%[2]。
本实验选取了山东省潍坊市栽培的7个不同品种的板栗，并对其基础营养成分、水分含量、总灰分含量、无机元素含量等进行检测与比较分析，以期为板栗品种的选择、栽培种植、推广及资源利用提供数据支撑和决策依据。
1 材料与方法1.1 材料和试剂1.1.1 材料选取山东省潍坊市栽培的板栗品种：石丰、红光、红栗、大青毛、薄壳、大毛刺、柘丰，去壳去衣，取可食用部分。
1.1.2 试剂浓硫酸、硫酸銅、硫酸钾、氢氧化钠、30～60℃沸程石油醚、葡萄糖，均为分析纯试剂（AR），国药;0.05mol/L盐酸滴定液，上海安谱;硝酸（AR），默克;钾镁铝钙铁锌锰钡铜硒锶锑钡无机元素标准溶液，国家有色金属分析测试中心;次甲基蓝、酒石酸钾纳、亚铁氰化钾、乙酸锌、浓盐酸、甲基红指示液。
1.2 仪器与设备GM200刀式捣磨仪，德国莱驰;UF260烘箱，德国Memmert;7900电感耦合等离子体质谱仪，安捷伦;CWF1300红外马弗炉，美国卡博莱特;ST255索氏浸提系统，福斯;K375全自动凯氏定氮仪，瑞士步琪。
三个优良板栗品种
ｌ 、１ 、８ ２ ０ 条结果母枝 ，并进行小 回缩更
两 次 ，每 ６ ７ 方 米 秋 施 基 ｎ ４ ０ 千 克 ， ６平 ￣００
新 。 ⑤施 肥 管 理 ：每 年施 基 肥 １ ，追 肥 枝 分枝 角度 ４ ～６ 度 。３ 次 ０ Ｏ 年生 砧 木 嫁 接 后 两 年 每 ６ ７ 方 米 产量 达 到 ８千 克 以上 ， ６平 ０
审 定通 过 了３ 优 良板栗 品种 ，介 绍如 个
下。
１东王明栗板栗 ．
品种 特 性 该 品种 树 冠 圆头 形 ，
主 枝 分枝 角 度４ ～６ 度 。两 年 生砧 木 形 ， 红 棕 色 ， 充 实 饱 满 ，果 肉黄 色 ，细 ０ ０ 嫁接 后两 年 每６ ７ 方 米 （ 亩 ）产 量 糯香甜 ，栗实 中大 ，单粒重 １ ．克 ，平 ６平 １ ０５
达 到 ５ 千 克 以 上 ，嫁 接 ５ 每 ６ ７ 方 均含水量３ ．％，淀粉含量５ ．％，可溶 ０ 年 ６平 ３７ ２６
米产 量达 到２ ０ ７ 千克 。总苞 椭 圆形 ，出 性总糖含量 ３ ．％，脂肪含量 １ ７ １７ ．％，蛋 实率 ４ ５ ７． ％，空 棚率 ２ ０ ． ％。坚 果椭 圆 白质含量８ ７ ．％，耐贮藏 ，适宜炒食 。 形 ，深褐 色 ，充 实 饱 满 ，果 肉黄 色 ， 栽培技术要点 ①栽植密度 ：丘 陵
“８ ６ ９— ”架 豆 具 有 超 早 着花 、荚 密 丰 产 、抗病 、 商 品 性 好 等 突 出 优 点 ，适 合 春 秋 露地 及 保 护 地 栽 培 。 以 主 蔓 结 荚 为 主 。 荚 白绿 色 出苗至 采收 需５ ～６ 天，秋 季出苗至采收４ 天左右 ，采收期３ 天。高抗炭疽 ５ ０ ０ ０ 病 、锈病 、枯萎病 ，高产 田每６ ７ ６ 平方米（亩） １ 可产５０ 千克。 ００ 栽培技术要 点 选择土层深厚、排 水 良好的沙壤或壤 土栽培 ，整地前６ ７ ６ 平方
板栗早熟新品种——岱岳早丰
性 效 果 明显 。
一
内含 ３ 种 营养 元素 及有益 元素 ， ０余 可
以起 到 缓解 重 茬 的能 力 。
内含 ３ ％腐殖酸 ，对提高土壤肥力更有 其 直接 的作用 。
三 、 用 作 物 适 ‘
、
主 要 成 分
总含 量 ６ ％， 效 硅 （ｉ２ ２ ％、 ５ 有 Ｓ ）０ ０
钙 （ ａ １％ 、 （ ２ ） ％ ， （ ｇ ） Ｃ Ｏ）６ 钾 Ｋ ０ ５ 镁 Ｍ （ ）
２ 促： 三 包括促进根系发育 、 促进光
合作用 、 促进养分均衡供应 。促进 根系
推广 ２ ． ４万亩 ， 社会和生态效益显著。
近 年来 ， 东 省 农 科 院果 树 所 一 直 山
致力 于板栗新 品种 ， 先后选 育出了 ８月 底成熟上市 的‘ 岳早 丰 ’‘ 鲁 、东岳早丰 ’
和 ‘ 岳 早 丰 ’９月 中 旬 成 熟 的 ‘ 岱 ， 黄
合性 状优 良的早 熟新 品种 ， 并于 １ ０月
该肥含有 硅等多种 中 、 微量元 素 ， 具有
３三提高 ： ． 包括 提高 品质 、 高产 的效果 。不能 与碳 酸氢铵混 合或 同时 提 的复合营养作 用 ， 使植 物光合 强 ， 有机 量 、 提高土壤肥力 。 提高品质 ， 该肥料中 施用 ， 以免造成碳 酸氢 铵 中氨挥发 ， 降
新型 硅
迈 乐 多 元 素 肥 是 ｔ西 省 瑞 丰 硅 肥 茎 杆 强 度 ， 植 物 导 管 刚 性 增 强 ， 高 ｌ １ 使 提
素 肥
郯城油栗良种
郯城油栗良种摘要：油光是从实生油栗大树中选育的早实丰产稳产板栗新品种。
坚果单粒重11.5g，最大重16g；出实率42％；栗实含水率53.3％，总糖11.9％，淀粉69％，脂肪3.4％，蛋白质10.5％；栗皮紫褐色，茸毛极少。
具有油亮光泽，9月中旬成熟。
嫁接后2年结果株率88.6％，平均株产达3.51kg。
2004年12月通过了临沂市科技局组织的新品种鉴定。
关键词：板栗；油光；主要性状；栽培技术郯城油栗是我县优良的板栗类型之一，有数百年的栽培历史。
其坚果品质极优，既可糖炒又适于商品加工，深受国内外市场的青睐。
但由于过去一直沿用实生繁殖，致使变异性大，其品质和丰产性分化严重。
为了更好地保持郯城油栗的优良种性，选育出更多的油栗良种，我县近年来开展了油栗的实生选育工作，选育出了油栗良种——油光，2004年12月通过了临沂市科技局组织的新品种鉴定。
1选育经过通过对我县境内3万株实生油栗大树进行普查和群众选报，确定单株连续3年产量50kg以上、单粒重10g以上、每m2树冠投影面积产量0.5kg以上或有突出特点的单株定为初选单株，进行决选。
初选单株对照园建在郯城镇归义村，面积6.6hm2，土壤为河滩砂质壤土。
定植1—2年生实生苗作砧木，株行距3m×5m。
分别从初选单株上剪取接穗，春季进行枝接，两年完成建园。
以生产表现较好的石丰品种为对照。
观察比较各初选单株无性系的产量和品质，决选出了经济性状最优的单株——油光。
2主要性状2.1生长结果习性油光栗幼树生长势较强，进入盛果期后主枝逐渐开张至平斜，树势中庸，树姿开张。
7年生树干高0.8m，树高2.8m，树冠投影面积9.07m2，为同龄石丰品种6.6m2的1.37倍。
平均枝长18.6cm，节间长2.1cm，果前梢长6.7cm，果前梢大芽数4.2个。
结果母枝粗壮而弯曲，芽大而饱满，连续结果能力强。
中长枝结果，果枝平均长23.2cm，平均基粗0.74cm，结果部位位于新梢中上部。
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山东省推广的中大粒板栗优良品种
摘要：介绍目前山东省推广栽培的郯城207、处暑红、泰栗1号、郯城3号、威丰、莱西大板栗、莲花栗、蒙山魁栗等几个中大粒板栗优良品种的主要性状。
关键词：山东省；板栗；中大粒品种；性状
山东板栗产区，因其生态条件优越，所产板栗品质优良，既可炒食，又宜加工，其中，坚果单粒重13～20g的中大粒优良品种更受欢迎，市场收购和零售价格明显高于同期成熟的中(8～12g)、小(8g以下)粒品种。
现将目前山东推广栽培的部分中大粒优良品种的主要性状介绍如下。
1郯城207
山东省果树研究所从郯城县归义乡选出，全省栗产区均有分布。
总苞椭圆形，中型偏大，重80g左右。
总苞皮较厚，果柄上有一段雄花序宿存至干枯，出实率34.4％。
坚果中大，平均单粒重9～14g。
果肉浅黄色，细腻糯性：含水53.5％，含糖11.9％、淀粉69％、脂肪3.4％、蛋白质10.5％。
果皮红褐色，易皱皮，纵线突起明显。
果实较耐贮藏，品质优。
成年树树势中庸，树冠圆头形，结果母枝粗壮，混合芽大而饱满，耐干旱瘠薄，在土层厚度仅10～30cm的山地能正常结果。
幼树嫁接后3～5年666.7m2产量可达300kg，早实、丰产性强。
盛果期需加强管理，防止坚果皱皮。
在山东泰安，果实9月下旬成熟。
生长期易受桃蛀螟、栗皮夜蛾等蛀果害虫危害，应注意防治。
2处暑红
原产江苏太湖流域，20世纪60～70年代引入山东栽培，成熟期早，属菜用栗品种。
总苞大型，椭圆形，重100g以上，刺柬长而密，出实率35％以上。
坚果圆形至椭圆形，平均单粒重17.9g，果皮红褐色，光泽中等。
果肉糯性稍差，含总糖16.4％、淀粉46.3％、蛋白质8.70k。
耐贮性差。
树冠圆头形，枝条软，树姿开张。
枝条节间较短，1年生枝细柔，易下垂。
该品种适应性广，抗寒性较强。
大树高接后次年结果，连续结果能力强，丰产、稳产。
易受栗红蜘蛛和桃蛀螟危害，影响产量和品质，需加强防治。
在山东泰安9月初成熟，宜在城镇郊区适量发展，供应早期市场。
3泰栗1号
山东省果树研究所于20世纪90年代选育的早熟、大粒品种。
总苞椭圆形，重100～120g，刺束长，较硬，出实率42％。
坚果椭圆形，饱满，整齐度高，平
均单粒重18g。
果皮红褐色，光亮，腹面稍凹，具暗褐色条纹。
果肉黄色，细糯，香甜可口，含糖22.5％、淀粉65.6％、蛋白质7.3％，品质上等，适宜炒食和加工。
果实不耐贮藏。
树势强壮，树冠圆头形，较开张。
结果母枝粗壮，混合芽中大饱满。
抽生壮枝多，细弱枝少，雌花形成容易。
耐短截，短截后基部芽也能抽枝结果。
嫁接苗定植建园，第2年结果，第4～5年666。
7m2产量超过350kg；利用中幼砧高接，第2年株产14.4kg，早实、丰产稳产性强。
易受栗红蜘蛛危害，应注意防治。
在山东内陆的山地、丘陵、河滩生长结果正常，适应性广。
在泰安9月初成熟上市。
4郯城3号
山东省果树研究所于20世纪90年代从实生树中选出。
总苞椭圆形，重80g 左右，皮较薄，刺束稀硬，出实率46％。
坚果椭圆形，中大，整齐饱满，单粒重13g左右。
果皮红褐色，光亮。
果肉黄色，质地细糯香甜，含糖29％、淀粉53％。
耐贮藏，适宜炒食，品质优。
树冠高，圆头形。
幼树树姿直立，生长旺盛，应拉枝开张角度，成年期树势中等偏强。
结果母枝抽生强壮枝多，纤弱枝少。
结果枝粗壮，混合芽大且饱满，雌花形成容易。
嫁接后2-3年结果，盛果期666.7m2产量368kg，丰产稳产性强。
栗瘿蜂危害较轻。
在山东泰安，果实成熟期9月下旬。
5威丰
乳山市马石店镇井乔家村板栗园选育。
总苞长椭圆形，重116g，皮中厚，刺束长，较软，出实率38.8％。
坚果椭圆形，大小均匀饱满，平均单粒重20g 左右。
果皮红褐色，具稀短绒毛。
含糖量20.61％，品质优。
炒食兼加工。
耐贮藏。
树冠圆头形，幼树树姿直立，生长旺盛；抽生结果枝数量多，雌花形成容易，适宜短截。
在干旱条件下，嫁接2年平均株产可达1.59ks；盛果期产量达250kg ／667m2，抗逆性、早实性、丰产性强。
建园时宜选择土质肥沃地块，夏季进行摘心，促进成花。
干旱时及时浇水，减少空棚。
在山东威海，果实成熟期在9月中下旬。
叶片易受金龟子危害，应注意防治。
6莱西大板栗
莱西市林业局从院上镇大里村实生选育的品种，母树为自然杂交实生优株。
总苞大型，刺柬较长且密，皮较厚，出实率43％。
坚果大，椭圆形，大小均匀，平均单粒重25g。
果皮红棕色，有光泽，果顶略生绒毛，果形美观。
果肉糯性，风昧香甜，含糖6.08％、淀粉35.64％、蛋白质4.87％，品质上等。
炒食煮食均佳。
果实较耐贮藏。
树冠紧凑，树姿直立。
幼树生长旺盛，须拉枝开角，结果后树势趋缓。
枝条粗壮，节间短，萌芽力弱，成枝力强。
3年生砧嫁接，第2年结果株率达98％，早实性强。
在土壤瘠薄的河滩地栽植，6年生树666.7m2产量可达200kg，丰产性优于红光。
耐瘠薄，适应性广，抗病虫害能力强。
原产地果实9月下旬成熟。
7莲花栗
山东农业大学从泗水县山地栗园选出，为实生变异短枝型品种。
总苞椭圆形，刺柬中密，出实率43％。
坚果椭圆形，平均单粒重19.5g，整齐度高。
果皮紫褐色，光亮美观。
果肉黄色，含糖15.1％、淀粉68.9％、蛋白质10.2％，香、甜、糯具佳，品质优。
果实耐贮藏，适宜炒食或加工。
树体矮小紧凑，树冠圆头形。
幼树生长旺盛，结果后短枝性状显现。
结果母枝粗短，节间短，混合芽大而饱满。
早实丰产性强，中幼砧改接第3年全部结果，平均株产2.1kg；6年生树平均666.7m2产量达440ks。
耐旱性和抗红蜘蛛能力优于石丰，在鲁中南及沿海栗产区生长结果良好，适应性广。
在原产地，果实9月中下旬成熟。
8蒙山魁栗
选自山东省费县蒙山腹地马头崖乡大良村的实生选优品种。
总苞椭圆形，刺柬短而稀，出实率47.5％。
坚果红褐色，半明栗，大小整齐，平均单粒重14g。
果肉黄色，肉质细腻，糯性，含糖20％、淀粉69.9％、蛋白质5.5％。
耐贮藏，适于炒食，品质优。
幼树生长直立，应拉枝开角，夏季摘心促生分枝。
枝条粗壮，母枝平均抽生结果枝2.1条，混合芽钝圆饱满。
2年生砧接后第2年结果，第3年平均株产1.6kg，早实，丰产。
在原产地，果实9月下旬成熟。