板栗的分类
山东地区不同品种板栗品质研究
化荒山、 美 化环境 、 水 土保 持和 保护 生态 等方 面 的重 要 作用 ， 在 支撑 我 国农 业 生 产 和 生态 建 设 中 的作 用
不 容忽 视 。
山东省 板栗 栽 培历 史 慈 久 ， 已发 现 的临 朐 大 叶 板 栗化 石 和金银 雀 山炭 化 栗 果 实 ， 证 明 山东 省 内远 古 时代 已 有 板 栗 树 种 ， 并 为古代 人食 用 （ 王清章 ，
山 东林 业 科 技
２ ０ １ ４年 第 ４期
总 ２ １ ３期
Ｓ ＨＡ ＮＤ （ ） Ｎ Ｇ Ｆ ０ Ｒ Ｅ Ｓ Ｔ Ｒ Ｙ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＡＮ Ｄ Ｔ Ｅ Ｃ ＨＮ０ Ｉ ０ ＧＹ
２ ０ １ ４ ． Ｎ ｏ ． ４
文章编号 ： ｌ ０ ０ ２～ ２７ ２ ４（ ２０ １ ４） ０４— ０ ０ ０ ５— ． ２
文献 标 识 码 ： Ａ
板栗 （ Ｃ ａ ｓ ｔ ａ ｎ ｅ ａ ｍｏ ｌ ｌ ｉ ｓ ｓ ｉ ｍａ Ｂ ｌ ｕ ｍｅ ） ， 壳 斗 科 （ Ｆ ａ ｇ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ） 栗属（ Ｃ ａ ｓ ｔ ａ ｎ ｅ ａ ） 植 物 。大部 分 为 落 叶 乔 木， 少数 灌木 ， 我 国原 生 种 ， 也 称 中国板 栗 、 中 国栗 ， 是 我 国最早 的驯 化栽 培果 树之 一 ， 至 今 已有 ３ ０ ０ ０多
年 的历 史 （ 王福 堂 ， １ ９ ９ ４ ； 章继华， 何 永进 ， １ ９ ９ ９ ） 。 板
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料 与 试 剂
样 品采 自山东 省 、 共 ３ ２个 品种 ， 其 中莱 西 大 板 栗、 威丰 、 处暑 红 、 大 红袍属大粒型 （ 单 粒重 １ ６ ｇ以
油栗子和板栗的区别有什么
产地不同
现在市面上出售的板栗一般有两种，一种是山东河北的油栗子，价格比较名贵。而一种是辽宁丹东的普通板栗，相对价格会比较便宜。所以现在很多的人，大多数出售的都是普通的板栗，有板栗的价值比较高，虽然出售的也很贵。
口感不同
平时在超市里面出售的大颗板栗，大多数都是由判例。有板栗的体型略小，粉的口感偏硬，口感上有一股正宗的香甜味。吃到嘴里面是粉状的，很干，软软糯糯的，非常香醇，营养价值更高一些，能同时补充维生素，微量元素，提高人体免疫力，抵抗力和蛋白质等等。
普通的板栗口感上会略有偏差，只是甘甜，吃不出香味和粉糯的味道，购买的普通板栗。大多数会偏硬，有的部分肉质会有一股坏味。这种板栗一般是不能食用的，因为会含有有害成分，需要把局部清理掉，而且普通的板栗口感会偏脆一些，并没有有板栗的软糯感。
文章导读
入冬以来每个家里都有常见的干果，冬天天气干燥。这些干果能补充有益，补充热量，可抵寒，预防，抵抗力下降。冬天又到了吃栗子的季节，满街都飘着炒栗子的香味。不过糖炒栗子已经不再流行，而更多的是大家会吃各种不同口味的栗子。很多人在平时，都有听说过油栗子和板栗，这两种虽然都是栗子的种类，但之间有着不一样的区分。所以下面我们需要了解一下，究竟有哪些分类。
6个燕山板栗实生品系复选
6个燕山板栗实生品系复选作者：卢渝文来源：《山西农经》 2017年第19期摘要：本试验对河北省迁安市建昌营镇闫场村板栗种植园燕山板栗实生新品系中的迁西6 号、迁西9 号、青龙23号、青龙38 号燕宝、燕山早丰芽变等6 个品种（系）进行复选，与怀九、燕丽、燕龙、燕山早丰、燕紫5 个已有稳定的品种（系）进行对比，调查其生长结果情况和坚果质量性状指标，综合分析各实生新品系品质，复选出具有优良性状的品种。
关键词：燕山板栗；生长结果；数量性状；质量性状；复选文章编号：1004-7026（2017）19-0081-02 中国图书分类号：S664.2 文献标志码：A板栗，又名栗、中国板栗，别名栗子、毛栗，壳斗科栗属植物，原产于中国，是中国最古老的栽培果树之一。
春秋时期的《诗经》以及其后的《战国策》、《吕氏春秋》、《史记》、和《本草纲目》等书中均有记载，历经世代传承，在栽培技术方面积累了丰富的经验。
我国地域辽阔，板栗在全国范围内广泛栽培，有十分丰富的种植资源，大约有300 个类型。
燕山地带是我国板栗的传统主产区，燕山板栗独特的生长环境造就了其香、甜、糯的优异品质。
另外，板栗品质与土壤pH值、土壤母质等理化性状有很大关系。
燕山板栗的产量占全省的87.1%，在河北省板栗生产中占有重要地位。
其中，燕山地区2006% 年栽培面积达14.7%万hm2，年产栗果11.7% 万t；太行山地区2006年栽培面积为4.9万hm2，年产栗果1.7万t。
1 材料与方法本试验在迁安市建昌营镇闫场村山上的板栗园进行，参试植株是燕山板栗新品系迁西 6 号、迁西9号、青龙23 号、青龙38 号燕宝、燕山早丰芽变等6 个品种，与怀九、燕丽、燕龙、燕山早丰、燕紫5 个已有稳定的品种（系）进行对比。
试验园土壤肥沃，树势中庸，没有病虫害，田间的生产栽培管理规范一致。
2016 年8 月11 日，开始对燕山板栗实生品系进行生长结果的调查，在9 月3 日-9 月15 日采收燕山板栗实生新品系，在此期间及时进行数量性状和质量性状各指标的测定评估，最后综合比较燕山板栗实生新品系间的差异性。
板栗属于水果吗
板栗属于水果吗板栗不属于水果，其实板栗属于坚果类的一种食物，我们知道平时生活当中适当的吃一些坚果类的食物，对身体的健康是非常有好处的，它对于提高身体的免疫力，对于促进身体的健康都有很好的补益的作用，而且板栗里面的营养物质，在预防疾病方面也能发挥很好的效果，我们来看一下这方面的内容。
板栗属于水果吗板栗不算水果，板栗属于坚果类。
板栗的分类地位是被子植物门Angiospermae，双子叶植物纲Dicotyledoneae，原始花被亚纲Archichlamydeae，山毛榉目Fagales，壳斗科Fagaceae，栗属Castanea。
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
4种实用的挑糖炒栗子方法：1、嘴尝尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。
用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。
而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。
2、手擦纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。
要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。
3、眼看看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。
这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
4、留意观察留意旁边的生栗子注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。
如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。
另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
板栗属植物主要包括哪些种类
板栗属植物主要包括哪些种类板栗在植物学分类上属山毛榉科（壳科）、栗属。
本届植物约有十几个种，原产我国的有板栗，锥栗和茅栗3种。
世界各国生产栽培的5种：板栗、日本栗、欧洲栗、美洲栗和锥栗。
(1)板栗
又名大栗、魁栗、毛栗，原产我国，长江中游和秦岭山区的野板栗为其原生种。
乔木，小枝及新梢有短茸毛，叶背有星状毛，果实大、中、小类型均有。
板栗品种类型多，栽培性状好，经济价值高。
由于气候、立地条件、栽培历史、市场要求等多种因素，形成了华北炒食栗（甘栗）及太湖流域菜食栗两大类型。
(2)锥栗
乔木，总苞内有一坚果，熟食较板栗香，性喜暖湿，分布以淮河为北界，浙江南部至福建北部有经济栽培，以建瓯、建阳为著名。
产
量较板栗低。
(3)日本栗
原产日本、朝鲜。
乔木，比板栗树体小，刺苞大，苞刺细长，坚果有顶尖，涩皮厚而韧性差，不易剥离。
我国辽宁省的丹东、凤城、宽甸栽培的丹东栗和山东省文登栽培的“水道栗”均属于日本栗系统，现已进行实生选优并推行了无性良种化栽培。
(4)茅栗
小乔木，形似野板栗，不同点是叶型、刺苞、坚果更小，叶背少茸毛，呈鳞腺状。
雌花形成能力强，刺苞成串着生，多的一个结果枝可结刺苞20余个。
茅栗不能用作板栗砧木，一般表现为不亲和。
栗实可以吃，但无
商品价值。
野板栗与茅栗形态相似，但能作板栗的砧木，两者在名称上极易混淆。
板栗的品种分类与特点介绍
板栗的品种分类与特点介绍如下：
1. 锥栗：我国东南沿海独有的树种，呈乔木或灌木状，叶片呈长圆形至长椭圆形。
壳头有“活皮”和“死皮”之分，口感甜糯或粉糯。
2. 珍珠栗：又名吊栗，因其生食时味甜而带清香，熟食糯而甜香而得名。
珍珠栗肉厚、外衣糯、其果仁呈珍珠粒状，可随意敲打板栗外壳，因外壳坚厚，一般板栗需要三下五除二就能剥去外衣，珍珠栗只需一敲，外壳和内皮就整整齐齐地分离。
3. 毛栗：是常见的板栗品种之一，外壳坚硬，果仁呈扁圆形，果皮为淡黄色。
毛栗味道香甜，口感糯，适合烧、炒、煮等多种烹饪方式。
4. 泰山早熟栗：果皮红褐，有光泽；底座小，呈花脸状；果肉甜脆，宜生食，也可煮熟吃。
5. 东北糖炒栗子：个头大、水分适中，口感细腻绵软、糯甜香脆。
此外，还有南方油栗等品种，具有果形圆、果壳光滑、果肉细腻、糯香浓等特点。
不同品种的板栗在口感、烹饪适用性、特点上有所区别。
栗属
山毛榉目壳斗科植物属
01 形态特征
03 地理分布 05 经济价值
目录
02 生长环境 04 下级分类 06 科学研究
约12种，分布于欧、美、亚洲。中国有4种，其中日本栗为引种，在东北地区栽种，其余全国多数省区均有， 但在南方炎热地区生长不良。为落叶乔木，侧枝无顶芽，叶缘有锐齿，花序直立，雄花的退化雌蕊密被毛，雌花 单或多朵生于一壳斗内，子房6室，花柱6～9，柱头点状，壳斗全包坚果，瓣裂，刺长而密，子叶多呈镶嵌状。 木材均属环孔材，木射线单列，材质坚实，结构密致。常见种如栗（或称板栗），原产中国，其中河北的良乡板 栗、华北魁栗尤为著名。繁殖多用嫁接。种子除含淀粉外尚含少量蛋白质及脂肪。壳斗民间用作清热去湿药。茅 栗和锥栗均为野生，坚果均较小，但若栽培管理得当，结果率及种子的淀粉率均较高。
形态特征
栗属植物落叶乔木，稀灌木，树皮纵裂，无顶芽，冬芽为3-4片芽鳞包被；叶互生，叶缘有锐裂齿，羽状侧 脉直达齿尖，齿尖常呈芒状；托叶对生，早落。
花单性同株或为混合花序，则雄花位于花序轴的上部，雌花位于下部；穗状花序，直立，通常单穗腋生枝的 上部叶腋间，偶因小枝顶部的叶退化而形成总状排列；花被（5）6裂；雄花1-3（5）朵聚生பைடு நூலகம்簇，每簇有3片苞 片，每朵雄花有雄蕊12-10枚，中央有被长绒毛的不育雌蕊，花丝细长，花药细小，2室，背着；雌花1-3（-7） 朵聚生于一壳斗内，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有顶生的胚珠2颗，仅1室1胚珠发育，柱头与花柱等粗，细 点状；壳斗外壁在授粉后不久即长出短刺，刺随壳斗的增大而增长且密集；壳斗4瓣裂，有栗褐色坚果1-3（5） 个，通称栗子，果顶部常被伏毛，底部有淡黄白色略粗糙的果脐；每果有1（2-3）种子，种皮红棕色至暗褐色， 被伏贴的丝光质毛，不育胚珠位于种皮的顶部，子叶平凸，等大，若不等大，则镶嵌状，富含淀粉与醣，种子萌 发时子叶不出土。
介绍几个燕山板栗优良品种
经验交流河北果树HEBEI FRUITS 2016(6)介绍几个燕山板栗优良品种于秋香(河北省农林科学院昌黎果树研究所066600)中图分类号：S664.2 文献标识码：B DOI编码：10.19440/ki.1006_9402.2016.06.020燕山板栗主产地有河北的迁西、迁安、遵化、兴隆、宽城、青龙、抚宁等县(市)，北京的怀柔、密云、昌平、平 谷以及天津的蓟县等区域。
现将几个燕山板栗优良 品种介绍如下。
1燕山早丰该品种为河北省农林科学院昌黎果树研宄所于 1973年由迁西县杨家峪村实生板栗树中选出,原代号 3113。
2005年12月16日通过河北省林木品种审定 委员会良种审定，编号为冀S-SV-CM-002-2005。
该品种成熟早，丰产，抗病、较耐干旱和瘠薄，是目前京津 冀地区栽植面积最大的品种。
燕山早丰树冠为圆头形，树姿半开张，分枝角度 中等。
结实性强，果枝率79%，结果枝结蓬平均为2.42 个。
早果，嫁接后次年结果。
丰产性好。
成熟期比其 他品种早10 d左右。
坚果圆形,平均单粒质量8 g左 右，大小均匀，椭圆形，褐色，茸毛少。
果肉质地细腻、味香甜，熟食品质上等。
含可溶性糖的量19.69%,含 淀粉的量51.34%,含粗蛋白的量4.43%。
2燕山红又名燕红。
该品种由北京市农林科学院林业果 树研宄所于1975年由昌平县北庄实生树中选出，原 代号为北庄1号。
该品种树势中等偏小，树冠紧凑，分枝角度较小，枝条硬、较直立，树形为圆头形。
生长势强，嫁接后早 期丰产，具有较大的增产潜力。
结果枝属中长型，结 果枝连续结果能力强，每个结果母枝平均抽生2.4个 结果枝，每个果枝平均有1.5个栗蓬，平均每个栗蓬有 2.4个栗实,平均单果质量8.93 g,栗实毛少，皮色为深 红棕色，鲜艳有光泽。
栗实9月中下旬成熟。
栗果干 质量含糖量20.25%，含粗蛋白的量7.07%，含脂肪的 量2.46%。
栗实较甜香，富糯性。
营养研究不同品种板栗的营养价值和品质分析[1]
![营养研究不同品种板栗的营养价值和品质分析[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/ad398e320b4c2e3f5727632f.png)
No. 3. 2004营养研究不同品种板栗的营养价值和品质分析王向红1桑建新2张子德1 蔺娜1 史焱雷1(1. 河北农业大学食品学院 保定·071001; 2. 唐山市出入境检验检疫局 唐山·063000)摘要：采用常规的分析方法，以唐山产4个不同品种的板栗为原料，对其营养成分和囊衣中的单宁含量进行了分析。
结果表明，板栗含有大量的水分，干物质中以淀粉为主，其次是有一定量的可溶性糖、蛋白质、脂肪和果胶、纤维素以及较为丰富的Cu 、Fe 、Zn 、Ca 、Mg 等营养元素，不同品种的板栗其淀粉、总糖、果胶、纤维素和矿物质元素的含量有一定的差别。
另外，板栗囊衣中单宁含量的测定也说明，单宁在板栗煮熟前后对板栗中薄膜是否容易剥落有一定影响，直接影响着板栗的品质。
关键词：板栗；营养成分；矿物元素；单宁；薄膜中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1005-9989(2004)02-0095-03Quality analysis of different chestnutWANG Xiang-hong 1 SANG Jian-xin 2 ZHANG Zi-de 1 LIN Na 1 SHI Yan-lei 1(1.Food Science Department, Agricultural University of Hebei, Baoding, 071001; 2.Tangshan Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau, Tangshan, 063000)Abstract: The nutrient in different from Tangshan chestnuts was analyzed in this study. The result showed that moisture was abundant in the samples, and starch was the most abundant component in dried samples. Secondly, it contained soluble sugar, protein, fat, pectin, cellulose and mineral elements(such as copper, iron, zinc, caleinm and magnesinm) and so on. There was obvious difference in the contents of starch, soluble sugar, protein, fat, pectin, cellulose and mineral elements among different chestnuts cultivars. In addition, the result showed that tannin affected the character of pellicle peeled in unprocessed and processed chestnuts. Key words: chestnut; nutritional component; mineral element; tannin; pellicle0 前言板栗原产我国，是我国传统种植的名优干果，与枣、桃、杏、李并为我国古代五大名果[1]，在我国分布较广，其中以华北各省生产为最多，产量约占我国板栗产量的20.59%[2]。
S3307和BR对板栗的生理效应及增产作用
摘 要 ： ９年生板 栗树 萌芽展 叶期喷施 ￥ ３７ １０ ｍ ／ 在 ３ ０ ０ ｇＬ和初 花期喷施 Ｂ ． １ｍ ／ ， Ｒ０ ０ ｇ Ｌ 可显 著提 高叶 片
ＤＯＩ １ ．９ ９ ｊｉ ｎ １０ －９ ２ ２ １ ． ３ ０ ８ ：０ ３ ６ ／．ｓ ． ０ ３０ ７ ．０ ０ ０ ． １ ｓ
￥ ７和 Ｂ ３０ ３ Ｒ对 板 栗 的 生 理 效 应 及 增 产 作 用
黄 新华ｈ ， 霁虹 严 勇 ， 杨 ， 李宴会 于 萍 李向阳 ， ，
信 阳师范学院学报 ： 自然科 学版 第２ຫໍສະໝຸດ ３卷 第 ３期 ２１ ０ ０年 ７月
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板栗的根、茎（干）、叶、花、果特征
板栗的根、茎（干）、叶、花、果特征板栗（Castanea mollissima Bl.）为高大落叶乔木，在植物分类学上隶属山毛榉科（壳斗科），栗属，优良果树，称为“木本粮食”。
寿命长，一般能活60－80年，土壤肥水条件好的实生树能活100－200年以上。
板栗树由根、茎（干）、叶、花、果组成，根、茎、叶相互连接，吸收、制造、输送营养物质和水分，供给树体生长和开花结果。
营养价值：罗田板栗可溶糖含量与各类氨基酸总量高于国家标准要求，优于其它产地。
并富含多种维生素与微量元素，营养丰富。
药用价值：板栗是很好的中药材。
唐代明医孙思邈说，“栗，肾之果也，肾疾宜食之。
”明代医圣李时珍在《本草纲目》中记载，栗果能“补肾、益气、厚肠胃”，“治疗筋骨断碎，化瘀血，消肿痛”。
保健价值：滋润、美容皮肤。
一、根组成：板栗树的根是由种子胚根发育而成，并由主根、侧根和多级侧根组成庞大的直根系。
作用：固定和支撑树干，吸收和输道营养。
特性：主根深达2米以上，根幅为冠幅的2.5倍。
根系一般密集分布在20－80厘米土层中，以20－60厘米分布最多。
板栗树属菌根果树，菌根与板栗树根共生，菌根位于幼嫩根尖上。
根，俞近茎的部分俞老，离茎俞远的部分俞嫩。
根的先端幼嫩部分称为根尖，是根的伸长生长、分枝和吸收营养最重要的部分。
二、茎（干）组成：由表皮、皮层、韧皮部、形成层、木质部、髓及髓射线、导管、筛管、维管束等部分构成。
作用：支撑树干、贮藏营养、输导养分、生枝、开花、结果、繁衍后代。
树干上着生枝和芽。
1、枝：分为营养枝、结果枝和雄花枝三种枝条。
营养枝：是叶芽或休眠芽发育而成的没有花序着生的枝条。
分为徒长枝、中庸枝、细弱枝三种。
（1）徒长枝：一般由2年生以上的休眠芽发育而成，着生在主干或靠近主干的骨干枝上，生长旺盛，节间较长，芽小，不能形成结果枝。
通过修剪，3－4年后也可以开花结果。
（2）中庸枝（又叫发育枝）：主要由叶芽和多年生枝上的隐芽萌发而成。
食物药物——栗子的营养价值、食用禁忌
食物药物——栗子的营养价值、食用禁忌英文名：Chestnuts所属分类：水果类别名：毛栗,板栗营养成分：栗子是干果中糖类含量比较丰富的果品，具有养胃健脾、补肾强筋、活血益气的功效。
食物详情适宜人群：适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。
不适宜人群：糖尿病人忌食。
选购宜：选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
选购忌：外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
烹调宜：栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。
烹调忌：无。
食用宜：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
食用忌：婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
储存：可在锅里放水（以不没过栗子为宜），将栗子倒入，待水烧开后停火捞出，用凉水将栗子壳洗净，控干水分后装入塑料袋，放在冰箱里冷冻。
推荐食谱栗子瘦肉汤原料：猪瘦肉300克,栗子40克做法：(1)猪瘦肉切成小块，放入热水中烫过，再用冷水冲净，沥干水。
(2)核桃仁、枸杞子用水洗净；栗子去外壳洗净，用水泡软，再将内皮去除干净。
(3)锅内放入猪瘦肉、栗子，再放入核桃仁、枸杞子，再加水煮熟，最后放入盐调味即成。
来自：/html/2014/sgl_0423/170.html。
关于农产品板栗的调查报告
关于农产品板栗的调查报告
尊敬的用户，以下是关于农产品板栗的调查报告：
一、市场现状
板栗是一种广泛栽培的果树，主要分布在中国、日本、韩国等地区。
中国是板栗生产的主要国家，其中湖北、四川、湖南、江西、陕西等省份是板栗的主产区。
根据调查统计，板栗主要销往上海、北京、广州、重庆等大中城市，以及日本、韩国、欧美等国家和地区，受到广泛青睐。
二、品种分类
板栗属于壳斗科、板栗属，下分为亚属和种，主要有十二种经济价值的品种，如桂花栗、南方板栗、金煌栗、夏栗等。
三、营养价值
板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。
其中，淀粉含量较高，每百克板栗中含有约20克淀粉；蛋白质含量较丰富，每百克板栗中含有约3.5克蛋白质；矿物质含量也很丰富，主要含有钙、磷、铁等元素。
此外，板栗还含有人体必需的多种氨基酸和核酸物质，具有滋补健身、增强体质的功效。
四、种植技术
板栗的栽培技术主要包括土壤处理、施肥管理、疏花疏果、防治病虫害等方面。
一般采用四年一收的种植方式，栽植密度为每亩120~200棵，每棵树的产量约100~200斤。
在种植过程中，应注意控制灌水量和配合天气条件进行病虫害预防和施肥管理，以确保板栗的品质和产量。
以上是关于农产品板栗的调查报告，如有不足之处，请批评指正。
板栗树的特点外形特征
板栗树的特点外形特征板栗树的特点外形特征全国最好的板栗生长在湖北省罗田县，当地人称其曰“大红袍”。
下面是店铺给大家整理的板栗树的特点简介，希望能帮到大家!板栗树的特点干：落叶乔木，高15～20m。
树皮深灰色。
枝：小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。
去掉树皮(韧皮部)，可以看到木质部具楞。
叶：单叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形，长8～18cm，宽4～7cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，齿端芒状，下面有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10～18对，中脉有毛;叶柄长1～1.5cm，有毛;托叶早落。
花：花单性，雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，长15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的总苞内，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，仅1枚发育，柱头顶生，点状。
花期5月。
果：壳斗球形，直径3～5cm，内藏坚果2～3个，成熟时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形，紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，直径2～3cm。
果肉淡黄。
包藏在密生尖刺的.总苞内，总苞直径为5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果。
果期8～10月。
板栗树的生长地区板栗树生长我国，栽培历史悠久，品种资源丰富，分布地域辽阔。
据不完全统计，1996年全国板栗板栗树面积111万hm平方米，年产板栗2.5亿kg。
南起海南岛(北纬18°30’)，北至辽宁的凤城(北纬40°31’)和吉林的集安(北纬41°20’)，全国25个省(市、自治区)均有分布。
重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60%左右。
低海拔分布区如河北省昌黎、山东省郯城、江苏省新沂在50m以下。
高海拔区如云南省的维西达2800m，一般分布在300-500m之间板栗树的主要价值食用方法糖炒板栗正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖\红糖,最好别用白糖),蜂蜜,精制油,沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
怎样糖炒板栗
怎样糖炒板栗关于《怎样糖炒板栗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
栗子吃起來不但口味甘甜，并且口味也是十分与众不同的，很多人平常都喜欢吃栗子，栗子在平常较为普遍的食用方法便是糖炒板栗，尤其是在秋冬季时节，我们常常会在街上嗅到糖炒板栗的香气，是十分诱惑的，有的人喜爱科学研究特色美食，尤其是想自己制作糖炒板栗，自身如何糖炒板栗呢?如何糖炒板栗?1.原材料挑选：应取用肉质地细腻，水份较少的小栗子。
2.等级分类：假如尺寸颗粒物一起炮制，常出現硬粒熟，粒大生或粒大熟硬粒焦的状况，因此在炮制前，应去除烂掉果、开果或生虫果，并按果型尺寸等级分类后，各自炮制。
3.备砂：选清洁及颗粒物匀称的细沙(将细沙用冷水清洗土壤，统一筛粉、晾干，用麦芽糖、山茶油拌炒出“熟砂”预留)。
技术专业运营一般选用炒板栗专用型“环形颗粒物干果炒货专用型炒砂”隔热保温特性高，不易破，煸炒匀称，易筛易漏。
4.然料：用柴火或煤。
木碳发脾气快，火力点旺，减火和来火便捷，有利于把握熟度。
5.锅灶：分滚桶和炒锅二种。
应用滚桶较省劲，但炮制的品质不如炒锅炮制的好。
6.调料：栗、砂、糖、油的占比是：栗与砂的总数之之比1：1，每100Kg板栗用麦芽糖4～5Kg，山茶油200～250克。
7.炮制：事先将砂炒热，以发烫测量范围，再倒进板栗，按占比加适当麦芽糖、山茶油，持续煸炒。
由干沙粒的炎热功效，约经20～30分钟便能够炒热。
用筛筛去沙粒后，放置保温桶内，就可以趁着热服用。
炒栗子时添加麦芽糖和山茶油的目地取决于滋养沙粒，降低果子夹渣，有利于煸炒，并使栗果盈润明亮、香味怡人。
栗子炮制详尽步骤1.板栗清洗，随后用神器把板栗皮划开，深层大约为5mm，长短要超出皮。
随后清洗，放到水中泡10分钟上下。
2.炒锅锅糊，将泥沙倒进，另外倒进早已控干的板栗缓缓煸炒，留意要使板栗遇热匀称，不然生和熟会不一致，十多分钟后，板栗便会渐渐地涨起来。
3.加速煸炒的頻率，使此前粘在板栗壳上的小石子渐渐地摆脱。
赣州附近的板栗苗品种
赣州附近的板栗苗品种摘要：1.赣州附近的板栗苗品种概述2.赣州地区的板栗苗品种分类3.赣州附近板栗苗品种的特点及优势4.结论：赣州附近板栗苗品种丰富，具有较高的经济价值和生态价值正文：赣州附近的板栗苗品种丰富多样，为当地的经济和生态发展提供了有力的支持。
本文将对赣州附近的板栗苗品种进行分类和特点分析，以期对该地区的板栗产业提供有益的参考。
一、赣州附近的板栗苗品种概述赣州位于江西省南部，地理位置优越，气候条件适宜，适合板栗生长。
该地区拥有多种板栗苗品种，为板栗产业的发展提供了丰富的种质资源。
二、赣州地区的板栗苗品种分类1.按果实大小分类（1）大果型：如石屏板栗、兴国板栗等，果实较大，品质优良，口感鲜美。
（2）中果型：如金丝板栗、信丰板栗等，果实适中，口感细腻，市场接受度高。
（3）小果型：如宁都板栗、于都板栗等，果实较小，口感香甜，具有独特的风味。
2.按成熟期分类（1）早熟型：如会昌板栗、瑞金板栗等，成熟期较早，上市时间早，经济效益高。
（2）中熟型：如南康板栗、赣县板栗等，成熟期适中，品质稳定，是市场的主流品种。
（3）晚熟型：如上犹板栗、崇义板栗等，成熟期较晚，果实品质好，市场竞争力强。
三、赣州附近板栗苗品种的特点及优势（1）石屏板栗：果实大，品质优，口感鲜美，市场价格高。
（2）金丝板栗：果实适中，口感细腻，糖分含量高，市场接受度高。
（3）信丰板栗：果实饱满，肉质细腻，营养丰富，具有较高的食用价值。
（4）南康板栗：成熟期适中，品质稳定，果实口感好，市场竞争力强。
四、结论赣州附近的板栗苗品种丰富，具有较高的经济价值和生态价值。
对该地区的板栗产业进行品种改良和推广，有助于提高板栗产量和品质，增加农民收入，促进区域经济发展。
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板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。
油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。
其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
油栗，也是一种沙漠灌木的名称。
这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。
种子可食，也可产出相当于种子重量一半的安定性植物油和清澈无味的液体蜡，具有抗氧化、抗腐败的作用，被广泛用于化妆品和洗发精中，也可用于防水剂、皮革软化剂、机械润滑剂，还原后还可制作蜡烛和汽车擦光剂。
栽种油栗可以开拓沙漠并改善土壤。
生栗、油栗有区别
从外观上看二者区别并不大，但它们的品质是有很大区别的。
“油栗”果形略小，种皮易剥离，肉黏质糯性。
“生栗”果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。
油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
而炖菜用的生栗（或是板栗）则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。
所以专家提醒消费者，在购买糖炒栗子之前可以先剥一个尝尝，如果里面的种皮特别不容易剥下来，那么，这栗子很有可能是生栗。
不过，生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮。
不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好。
此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。
而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。