板栗栽培技术教学课件
板栗栽培技术课件
（三）整形修剪 1.幼树整形：板栗在生产上推广的树形主要是开心形，其整 形方法是在50-60厘米高度短截定干，促使苗木在整形带内 发生分枝，从中选留2-3个角度好、生长健壮的枝条培育为 主枝，第二年选留第二层主枝，并在第一层主枝上留2-4个 侧枝，定植3-4年成形。常用的修剪方法有短截、疏剪、缓 放、摘心（20公分时摘去l～2公分；30公分时摘去7～l0公分） 等。 2.成龄结果树的修剪：主要是结果母枝和结果枝组的选留和 培养，每平方米投影留枝12至16个，及时轮替更新，保持树 势健壮，树冠紧凑。 3.衰老期的修剪：从大枝的中部或基部截去，促其抽生大型 更新枝，重新形成树冠。为了避免更新时树体一次损伤过重， 可根据大枝的衰老程度分年更新，逐步改造复壮。更新时， 剪、锯口不能靠近新枝，否则更新枝会因大伤口而引起衰弱， 尤其是老弱栗树的伤口愈合能力弱，木质部容易干裂腐烂， 需留长4～5厘米的短桩，以免引起新枝的衰弱和死亡。
水城县位于北纬21°37′～27°13′、东经103°36′～109 °35′的云贵高原 东斜坡面上。
• 境内山峦重叠，丘陵起伏，地势变化大，在全省形成三个地貌台阶：
800～1200m之间东、南边缘丘陵低热河谷区；1200～1500m的北部高原丘 陵区；1500～2000m的西北部高原山区。
• 由于地形地势的变化，形成明显的地区性气候差异。从全县范围看，可分
二、育苗技术
（一）实生苗繁育。实生苗造林，不能保持母树的 特性，单株差异大，结实晚，品质不稳定，不适于 集约化栽培。但实生苗繁育成本低，适应性较强。 实生繁殖时要选择健壮、高产、抗逆性强、品质好 的母树上的种子，完全成熟后采收，经沙藏处理， 进行催芽后播种。播种分直播和畦播，直播是将板 栗种子直接播在定植穴内，每穴放种子３-４粒， 覆土５厘米左右。幼苗出土后加强管理，秋季或次 年春季选留一壮苗，其余拔掉或间移。畦播要选择 交通方便的苗圃地，清杂、平整作苗床，施足基肥， 开沟条播，株距15厘米左右，行距25-30厘米。每 亩播种量100公斤左右，出苗0.6-１.5万株。
板栗的栽培技术(doc 11页)
板栗的栽培技术(doc 11页)板栗的栽培技术栽培价值板栗原产我国，适应性广，抗逆性强，素有“铁杆庄稼”之称，是丘陵山区和冲积平原保持水土、发展生产的重要树种。
目前限于管理水平，单产不高，充分说明板栗的增产潜力很大。
板栗果实富含营养，可供生食、菜用、糖炒和制罐，也可作糕点或食品。
因其品质冠世界食用栗的首位，所以一直是我国外贸出口的重要物资。
栗材材质坚硬，耐湿抗腐，是建筑、军工和车船的优良材料。
生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。
此外，花是蜜源。
坚果总苞可提取栲胶，用于制革和印染等行业。
主要种类和品种栗为壳斗科栗属植物。
本属植物中，坚果可供食用的有：板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。
此外，锥栗和茅栗的坚果也可供食用。
其中，板栗是主要的栽培种，经济价值高，品种多，分布广。
我国南北各地的板栗品种很多，由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同，大体上形成南北两大品种群。
南方品种，尤其是长江流域嫁接繁花芽为混合芽，着生在结果母枝先端第1～4节的部位上，外形肥大可辨。
粗壮结果母枝上的混合芽数量多，能抽生的结果新梢数也多。
生长衰弱的结果母枝，混合芽有时只能抽生没有雌花簇的雄花枝。
结果新梢结果后，如生长健壮，果前梢（尾枝）较长的，常可继续发育成结果母枝而连续结果；反之，生长纤细、果前梢较短的结果枝，则难以继续形成混合芽。
新梢在抽生花序的叶片节位上无芽，雌、雄花序脱落后就成为空节。
板栗雌雄异花同株。
雄花小而无花瓣，常数百朵集合成长条状葇荑花序，连续着生于结果新梢的中上部。
雌花呈小球苞状，簇生于最上部l ～4条雄花序的基部，通常并生有l～3个雌花簇。
每个雌花簇又由3朵水平排列的小花组成。
栗树为异花授粉植物，同品种授粉常形成空苞，但也有自花结实率较高的品种（如金丰栗）。
花粉传播方式风媒和虫媒兼有，但花粉常聚合成团，散布距离不超过20米。
栗的花期比一般落叶果树要长。
雌花受精后较少落果，自我调节的能力差，易发生大小年。
板栗栽培技术
(三)土肥水管理
需肥特点： N素吸收、从根活动～球果采收均呈上升趋势， 以后开始下降；P
开花前吸收少，开花～采收吸收较多而稳定， 采后又下降；Ｋ在 球果膨大～采收期吸收最多；对Ｂ敏感，当土壤溶液中含量 <0.5ppm时，随浓度降低、空棚率增高。 土肥水管理要点： 强化栗园的土壤改良和管理，推广密云县板栗扩埯压肥、爆破松 土和树盘覆盖（秸秆杂草粉碎物）的成功经验。 重视有机肥的施用，坚持有机肥（基肥）秋施，在采收后尽早施 用，弱树适当加入速效Ｎ肥，结合施 P 肥（与有机肥混施）。 追肥重点抓萌芽前（N肥为主、适当补B）、开花后和球果膨大期 （N、P、K 配合）；叶面喷肥掌握前期用Ｎ、花期喷Ｂ、后期施 Ｐ、Ｋ的原则。 灌水与施肥紧密结合。
板栗主要害虫--板栗实象
成虫：雌虫体长7-9毫米，头管长9～12毫米；雄虫体 长7～8，头管长4-5毫米；黑褐色。前胸背板后缘两侧 各有1半圆形白斑纹，与鞘翅基部的白斑纹相联。鞘翅 上各有1O条点刻组成的纵沟。体腹面被有白色鳞片 卵：椭圆形长约1.5mm初产透明，近孵化时乳白。 幼虫：成熟时体长8.5～12毫米，乳白色至淡黄色，头 部黄褐色，无足，体常略呈“C”形弯曲，
开花结果习性：
雌雄异花同株、风媒花、 最佳授粉距离50m， 雄花为柔夷花序、有小花600～700朵，开花 期10天左右； 雌花3朵簇生、 柱头分叉～展开 是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花结 实， 但异花授粉坐果率高；
具有明显的花粉直感现象， 主要表现于总苞和 刺束形状，坚果大小、色泽、涩皮剥离难难易 等方面。
板栗主要害虫--栗大蚜
1年10多代，以卵在栗树枝干芽腋及裂
缝中越冬。次年3月底～4月上旬越冬卵孵化为干母，成
板栗种植技术
板栗种植技术 The manuscript was revised on the evening of 2021板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、、、风栗，是植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
栗子营养丰富，维生素C含量比高，更是苹果的十几倍。
栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。
虽然含量没有高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
1、形态特征板栗是壳斗科（山毛榉科）栗属中的乔木或灌木总称，约有7-9种。
我国一般分为2种：野生板栗和杂交改良板栗。
我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种，因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植。
板栗原生于北半球温带地区，大部分板栗树高20~40米，为落叶乔木，只有少数是灌木。
各种板栗树都结有可食用的坚果，单叶、椭圆或长椭圆状，长10~30厘米，宽4~10厘米，边缘有刺毛状齿。
雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内。
坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米，一个总苞内有1~7个坚果。
花期5~6月，果熟期9~10月。
，落叶乔木，高15~20m。
树皮深灰色；小枝有短毛或散生长绒毛；无。
叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形，长8~18cm，宽4~7cm，先端渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿，齿端芒状，下面有灰白色星状短绒毛或长单毛，侧脉10~18对，中脉有毛；叶柄长1~，有毛；托叶早落。
花单性，雌雄同株；雄花序穗状，直立，长15~20cm，雄6裂，雄蕊10~12；雌花集生于枝条上部的雄花序基部，2~3朵生于一有刺的总苞内。
雌花萼6裂，，6室，每室1~2枚，仅1枚发育，柱头顶生，点状。
壳斗球形，直径3~5cm，内藏2、板栗对环境条件的要求板栗是我国栽培最早的经济林木之一，较喜光照，在土壤内，年均温l0度以上，生长期均温16—20度，冬季最低气温零下25度内均可栽培。
果树栽培教学课件-第十八章 板栗
• 知识目标：掌握板栗的主要生物学特性及栽培技 术相关知识。 • 能力目标：能进行板栗园的周年生产管理。
一、主要优良品种
• 栗为山毛榉科栗属植物。主要的种类有： 板栗、锥栗、茅栗、日本栗。
• 主要的优良品种： 红光栗 、红皮油栗 、明拣栗 、镇安大板栗、 燕山红、燕魁 、燕山早丰、沂蒙短枝、石 丰 、九家种、处暑红、它栗、广西油栗等。
（三）光照
板栗为喜光树种。光照不足时，内膛枝条易枯死， 产量降低。
（四）土壤
• 适宜于微酸性的土壤，pH的适应范围为4.6～7.0， pH5.5～6.5最好。 • 对土壤类型的适应性较广，除极端沙土和黏土外， 均能生长。
（五）地势
• 温带地区的经济栽植要求在海拔500m以下。
• 在15°以下的向阳缓坡建园较好。
（三）灌水与保墒 1.灌溉
发芽前 • 新梢速长期 • 果实迅速膨大期
2.节水保墒
• • • • 挖蓄水池积蓄雨水 地面覆盖 使用土壤保水剂 采用滴灌技术
小 结
• • • • • • 板栗的主要优良品种 板栗对栽培环境的要求 生物学特性、生长发育与生产管理 花果管理 整形修剪 土肥水管理
思考题
三、生长发育与管理
（一）萌芽和新梢生长期
• 板栗的芽：混合芽、叶芽、休眠芽。
此阶段的管理： • 疏芽和萌芽后复剪： 枝条的上部外侧选留3～5 个饱满芽，其余全部疏掉。 • 叶面喷肥：叶面喷0.3%的尿素液。 • 幼树摘心： 营养枝首次一般留25～30cm摘心， 以后每长出20cm摘心一次，直至9月上旬。 • 适当疏除雄花序： 保留混合花序以下1～2个雄 花序，其余疏除。 • 防治病虫： 芽萌动时，喷3～5波美度的石硫合 剂，防治红蜘蛛、栗大蚜、白粉病等。
板栗优质丰产栽培技术.doc
板栗优质丰产栽培技术板栗生长快，管理容易，适M性强，抗旱抗涝，耐瘠薄,能在荒山人量发展,寿命长，一年栽树, 百年受益。
板栗不仅是优良的果树，也是绿化荒山造林树种。
太湖县地处皖西南，利用口身的特点，现发展板栗超过1.73万公顷，板栗产业已成为太湖县农业产业结构调整的支柱产业。
通过多年的生产实践，摸索出一套适于该地的板栗优质丰产栽培技术，现将其总结如下。
1园地选择园址要选择阳坡或半阳坡,光照好，土层深厚，疏松肥沃，土层厚度60cm以上，有机质含量达2%,通透性好，保水保肥性好，地势较高、地下水位佼低，土壤pH值为6〜7的弱酸性或微酸性的山坡地。
建园时要集中连片，便于科学管理形成商品基地。
对于坡度8〜15。
的丘坡，可等高栽培;坡度15〜25。
的山坡地,应修筑梯田;坡度大于25。
时,最好不栽板栗，若栽应挖鱼鳞坑。
2栽植在春季萌芽前或秋季进行,采用一至二年生的嫁接苗。
选择适宜于太湖县的优质品种, 主栽品种与授粉詁种配置，板栗园中-•般应采用3〜5个优良板栗品种互为授粉，授粉品种配置距离主品种2()〜3()m,配置数量按主品种数量的1/1()或1/2()搭配。
为保证板栗的产量和经济效益，栽培密度应实行早期密植、盛产期稀植的原则。
即前1〜8年，定植板栗苗1485〜1665 株/hm2,栽培规格为2mx3m o8年后通过移栽或间伐，达到450〜600株/hm2即可。
在栽植的上一年挖好大穴，穴的直径1〜2m,深lg穴内分层填入基肥和表土。
定植苗应选择干粗、芽饱满、根系发达、嫁接苗愈合良好、根颈粗达1cm、苗高达80cm的壮苗。
先将选栽苗木的根系进行剪整，剪去幼树主根的较长部分，示将整根示的幼树放入配有生根粉或根宝的泥浆池内浸泡10〜30min备用，栽植时婆将苗根系放在栽植穴中心,使根系向外伸展摆匀，用熟土覆盖根系，并轻轻提苗。
苗深一般与起苗时深度一样。
栽后要浇水,以保证成活。
3整形修剪板栗树上结果母枝的多少及强弱，是决定产量的关键。
板栗栽培技术
• 2、水平分布：板栗水平根系 分布很广，将地上部分和地 下部分相比较，根系水平分 布比树冠面积约大2倍以上， 但集中分布在距树干0.5-2.5 米范围内并以树冠边缘的密 度最大。在干旱缺雨的瘠薄 山地，广泛分布的水平根系 对板栗抗旱耐瘠薄起着重要 作用。
一、根系生长特性
• （四）生长特点
三、燕红（北京1号）
• 该品种选自北京昌平县北庄村 • 总苞重45g，椭圆形，皮薄刺稀， 平均每总苞有坚果2.4个，坚果重 8.92 g 。果面茸毛少，果皮红棕 色，富有光泽，果肉味甜糯性， 果肉含糖20.25%，蛋白质7.7％。 品质优良，9月下旬成熟。 • 树势强，树姿开张，树冠紧凑， 半圆形，结果枝多，连续结果能 力强，平均每个母枝抽生结果枝 2-3个，每个结果枝平均着生总苞 2个。有早期丰产特性，缺点是控 制不严，易大小年结果。同时对 缺硼土壤敏感，易空苞 。
六、果实生长发育特点
• 落花后，果实即开始形成 并逐渐发育膨大，在其外 面有一个带刺的外壳，称 为总苞，总苞内为坚果。 • 果实由形成发育到成熟约 需4-5个月 • 胚珠受精后，子房开始发 育。在枝条迅速生长期， 幼果生长迟缓，重量和体 积增长很少。 • 当枝条生长停止，幼果开 始迅速生长，此期体积增 长较快，达到增长高峰。
三、枝的类型及特性
• （三）结果枝，能生长果实 的枝条称结果枝，又称混合 花枝。先在结果枝上开雄花 和雌花，而后结果。 • 结果枝着生在1年生枝的前 端，自然生长的栗树，结果 枝多分布在树冠外围，有些 品种在枝条中下部短截后也 能抽生出结果枝。 • 结果枝从下到上可分4段： 基部2～3节为叶芽（瘪芽）； 中部4～17节叶腋中是雄花 序；雄花脱落后成为盲节； 最上端1～6节是混合花芽， 也称果前稍或尾枝。
板栗栽培技术
（二）砧木苗的培育
培育板栗嫁接苗对砧木的粗细也有一定的要求。圃地嫁接， 苗木粗度一般要求地面10厘米处直径达到0.6厘米以上即可 。
山地野生幼苗嫁接干茎粗度要达2厘米。实生苗定植后若达 到与圃地苗木同等嫁接粗度时，宜在当年或第二年嫁接。
（三）接穗的选择
应从品种纯正、生长健壮、丰产、无病虫害、果实 品质上乘的结果母树上采集一年生健壮枝条。
2、光照
板栗是一种喜光树种，要求较强的光照，忌遮荫。
光照不足，生长衰弱，病虫为害严重，内膛易早光秃 ，产量低，粟果实品质也差。
3、水分 板栗对雨量要求不严，在年降雨量500~800mm和 1000~2000mm条件下均能正常结果，而以700~800mm 为宜。但雨量过多，会影响产量和品质。 4~10月生长期降雨量能促进生长结实，7~8月出现夏旱会 导致减产。 秋季栗果实灌浆期(8月中旬)天气干旱，会使栗果实变小， 品质变差，严重影响栗果实产量。
（五） 开花结果习性
板栗为雌雄同株异花果树，雄花序为 穗状花序，较雌花序为多。雄花数为 雌花的1000倍左右。 在五月下旬进入开花期。雄花先开， 雌花后开，六月上中旬为盛花期，花 期持续15~30天。 板栗的混合芽萌发后先长出枝叶，而 后长出几个到十几个雄花序。 在近顶端前的雄花序的基部又能产生 被有总苞的雌花簇(也叫雌花序)。具 有雌花和雄花的花序又称混合花序。
五、板栗建园
板栗寿命长，结果期可达100年以上。但要实现优质丰产 早结果，建园是一项十分重要的基础工作。 1、选择园地 根据板栗生长发育对环境的要求，各地在建园之前必须因地 制宜地选择园地。 为培养矮密早丰园则应尽量选择平地、缓坡地、台地以及 25°坡以下的山地，要求土层较深厚，有机质含量较多，地 势较平缓，地下水位低于1.5米的向阳易排水的浅山丘陵地带 。
第二篇板栗栽培管理技术(教案).docx
第二篇板栗栽培管理技术第一章板栗育苗技术要点一、采种：每年秋季当果实充分成熟后，栗苞开裂时采收。
二、种子贮藏：采收后采用常规灭虫，灭菌处理后放入低温房内贮藏三个月, 翌年元刀利用湿沙贮藏催芽以备播种。
地准备：苗圃地应选择上层深厚、土质肥沃，排灌水方便的沙质壤土域垠土地块，播种而每亩撒肥2—3吨农家肥或80-100斤磷酸二钱，翻耕耙平后作畦。
畦面宽1.加，灌水备播。
四、播种：每种播种用量300—500市斤，以春播为主，在3月上旬开始播种，播种方法，用条播法，即在整好的苗圃地内，按30厘米行距开沟，再按株距10厘米左右播种，播时种子平放。
五、苗期管理：一般播种后三周内幼苗可出齐，当幼苗真叶展开后，进行第一次追肥，5月上旬和7月上旬分别追第二次和第三次肥，每次每亩用尿索或磷酸二氨10-15公斤。
苗期要多次进行屮耕除草，以疏松土壤保持适宜垠情，集中养分，促进苗木快速生长。
第二章板栗嫁接技术一、板栗接穗的选择，釆取和贮藏1、板栗接穗母树的选择：必须选择品种优良、无病虫害、生t健壮、丰产稳产的屮年生栗树为采穗母树。
2、接穗的采集：在采接穗的母树外围剪取一年生发育良好，组织充实，芽体饱满的结果母枝或发育枝作为接穗。
徒长枝不能作为接穗。
一般当地资源充足可随接随采。
如嫁接量大持续时间长时，须在发芽前一个月将接穗采冋。
3、接穗的贮藏：嫁接季节前采集的接穗要进行蜡封贮栽，将接穗50或100 株打成一捆，挂好品种标签贮藏，贮藏温度3—5°C为宜，不能高于10°C。
（1）蜡封接穗时必须注意以卜•几点：①密切注意蜡液温度，其温度应在90—100°C,不能低于80°C o②蘸蜡迅速准确，将剪好的接穗拿住一头，将另一头迅速地在蜡液屮蘸一下, 再倒过来同样蘸另一头。
浸蘸时间不能超过三秒。
③不能重复蘸蜡。
④腊封好的接穗应分散开、散热。
（2）矿蜡封穗法：常用两种方法。
①水浮锅法：用两个大小不等的铝锅，小的套在大锅上，将大锅盛上1/3的水置炉上加热，当水开后把装冇矿蜡的小铝锅放在水而上，当矿蜡充分溶解后即可蜡封接穗。
板栗栽培技术
增施肥料
有机肥
施用腐熟的有机肥，如动物粪便、草木灰等，可以改善土壤结构 ，提高土壤肥力。
化肥
合理施用化肥，如氮、磷、钾肥等，可以提供植物生长所需的营 养元素，促进板栗树的生长发育。
微量元素
增施微量元素，如钙、镁、铁等，有助于提高板栗的抗逆性和产 量。
合理灌溉
灌溉时期
在干旱季节和果实膨大期，及时灌溉有助于提高 板栗产量。
气调贮藏
通过调节贮藏环境中的气 体成分，如氧气、二氧化 碳等，来延长板栗果实的 贮藏时间。
贮藏中应注意的问题
防止鼠害
贮藏期间要注意防止老鼠 等动物对板栗果实的侵害 。
避免潮湿
贮藏环境要保持通风干燥 ，避免潮湿。
注意温度
贮藏温度要适宜，过高或 过低都会影响板栗果实的 品质和贮藏时间。
06
提高板栗产量的途径
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种植密度与方式
种植密度
根据土地条件和品种特点，确定合适的种植密度，一般为每公顷种植300-400株 。
种植方式
采用穴状或条状整地，将基肥与土壤混合均匀后填入穴或沟中，再将种子种在基 肥上，浇水并覆盖地膜或稻草。
幼苗抚育管理
除草
及时除去苗圃中的杂草，防止其与 板栗争夺养分。
浇水
定期浇水，保持土壤湿度，促进幼 苗生长。
灌溉方式
采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，可以降低灌溉 成本，提高水资源利用效率。
排水措施
设置合理的排水沟，防止水分过多对板栗树造成 伤害。
良种选育与繁殖
良种选育
选择适应性广、抗逆性强、产 量高的板栗品种，如我国选育
的“燕山早丰”等。
种苗选择
选择健壮、无病虫害的种苗，有 利于提高成活率和产量。
(PPT课件)燕山板栗栽培管理新技术
燕红
板栗产业链中的栽培技术问题
目前常见板栗修剪技术
均强调“更新”
开心控冠修剪法 双枝双剪修剪法 压冠开心修剪法
强调了“控冠”， 以预防郁闭
技术成型最早
应用最多 最成体系
轮替更新控冠修剪法
板栗轮替更新控冠 修剪技术体系
1
密植幼树 早果丰产 栽培技术
2
盛果期大 树轮替更 新控冠栽 培技术
3
低劣老树 更新复壮 栽培技术
传统技术 (栽树 先果后型 (栽树
嫁接
整形
结果
嫁接
结果
整形）
第一部分
密植幼树早果丰产 栽培技术
密植幼树早果丰产整形修剪技术
第一部分
——传统幼树管理技术
传统技术幼树整形过程
传统幼树管理技术
嫁接后第1年
嫁接后第2年
嫁接后第3年
密植幼树早果丰产整形修剪技术
实生 苗培 养2年
（3）园子一旦建立，就不进行品种更新。
适合当地的品种 才是好品种
建立栗园，高产优质品种，建议遵循以下几个原则： （1）品种丰产、优质原则。以当地选出的优种为主栽品种，适当引入外地优 良品种。
（2）因地制宜原则。
（3）成熟期一致原则。选择成熟期一致的品种，可有效减少看护时间和劳动 强度。 （4）避免品种太多过杂原则。 （5）抗寒性强原则 （6）初嫁接品种谨慎原则
燕山板栗栽培管理新技术
2015年板栗产业问题
大部分地域普遍现象
产量高，大年 价格低，增产不增收
个别地域和农户
产量高，大年 价格略低，增产增收
增 收 原 因
早熟板栗价格高
好品种
好的 栽培 技术
品质好，栗果标粒比例 高，价格高
板栗栽培技术
将新鲜板栗放入冷库中，温度控制在0～5℃，湿度保持在80%～90%之间，可以延长储存 时间，保持板栗的新鲜度和品质。
气调储存
将板栗放入气调库中，通过调节气体成分，如降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度等，可以 延长储存时间，防止腐坏变质。
板栗运输过程中的注意事项
包装要求
板栗在运输过程中需要进行妥善包装，以 防止在运输过程中受到挤压、碰撞等损坏 。一般采用坚固耐用的包装材料进行包装 ，如纸箱、木箱等。
板栗栽培技术
目录
• 板栗的生长环境 • 板栗的栽培技术 • 板栗树的病虫害防治 • 板栗的收获与储存 • 板栗的营养价值与食用方法 • 板栗栽培的发展前景与趋势
01
板栗的生长环境
板栗生长的地理环境
板栗适宜在山地、丘陵地区生长，特别是海拔在500-1500米 的山区。
板栗对地形的要求较高，一般选择向阳、通风、排水良好的 地块进行种植。
板栗对水分的要求较高，需要保持土壤湿润，同时需要注 意排水，防止水分过多导致烂根。
02
板栗的栽培技术
板栗种苗的选择与培育
1 2 3
品种选择
根据当地的气候、土壤和市场需求，选择适宜 的板栗品种。
种子采集与处理
选择健康的板栗树，采集成熟的种子，并进行 消毒、催芽等处理，以提高种子发芽率和成活 率。
苗圃地选择与整理
合理修剪
修剪是提高板栗产量和品质的关键措施之一。通 过合理修剪，可以改善树冠通风透光条件，控制 树体大小，使养分集中供应果实生长。
防治病虫害
加强对板栗病虫害的监测与防治。采用生物防治 、化学防治和物理防治相结合的方法，保障板栗 健康生长。
科学施肥
根据板栗生长需要，科学施肥。在萌芽前、果实 膨大期和采收后施用氮肥，能够促进树体生长和 果实发育；在花期和幼果期施用磷肥和钾肥，可 以提高坐果率和果实品质。
核桃、板栗培训课件
云南泡核桃及板栗的标准化栽培技术一、主栽品种（或品系）1、云南泡核桃：漾濞泡核桃、三台核桃、细香核桃、云新早实核桃。
2、板栗：红光栗、羊毛栗、早大栗、莱西油栗、宋家早、粘底板等。
二、标准化栽培技术1、选一块好地（立地控制技术）板栗和云南泡核桃核桃适于区在海拔1400～2200m的区域种植，应选背风向阳的缓坡地、平地、排水良好的沟坪地块或四旁（村寨旁、田地旁、路旁、沟旁）空地进行建园、间（套）种或零星种植。
种植地土壤要求疏松肥沃、有机质含量高、保水性和透气性良好、土层厚度1m以上的微酸性壤土或沙壤土。
2、打一个大塘（预整地技术）核桃在缓坡地按株行距8m×10m，平地株行距8m×11m定点挖塘，即8～9株/亩。
板栗一般按5m×4m或4m×3m定点挖塘，即33—55株/亩。
塘规格为长、宽、深各0.7m—0.8m。
挖塘时上下层土分开堆放，坡地上层熟土放在塘水平方向的两侧，下层生土放在塘的下坡方向。
预整地时间为雨季结束的10月至次年2月，宜早不宜晚，整地后日晒不低于30天，不宜现挖现栽。
3、施一担厩肥（施底肥技术）平地、台地（梯地）及坡度小于5°的坡地回塘时，先将打碎的表土、周围杂草及四周的耕作土，回填至塘深的三分之一，再按每塘腐熟厩肥50Kg、磷肥1 Kg与二层无草种熟土拌均后回入塘内。
边回土边踏实，回填后使定植塘形成一个高出地平面约30cm的平台，不用的下层土往四周摊平。
坡度大于5°的坡地回塘时，先将打碎的表土、杂草及上坡熟土，回填至塘深的三分之一，再按每塘腐熟厩肥50 Kg、磷肥1 Kg与上坡二层无草种熟土拌均后回入塘内。
边回土边踏实，回填后使定植塘形成一个略高出地平面的平台。
回塘后继续整理台面使之形成约2㎡的倒坡平台，以后结合秋季施基肥逐年扩大，最终形成复式台地或大鱼鳞坑。
4、栽一株良种壮苗（良种壮苗技术）采用良种嫁接壮苗是种植核桃和板栗并尽快取得效益的基础保障。
板栗栽培技术(花卉与果树类).doc
板栗栽培技术（花卉与果树类）一、当前生产中应用的板栗主要品种蒙山魁栗、石门早硕、泗张早魁、莲花栗、莱西大板栗、威丰、沂蒙短枝、海丰短枝、浮来无花、阳光短枝、日选大红袍、燕山短枝、莱州短枝和石丰、金丰、烟清、烟泉、华光、华丰等品种。
二、整地建园于秋末冬初深翻改土，挖栽植沟或定植穴，沟深0.8米、宽1-1.5米，穴1 米见方。
同一栽培园内，栽培2-3个花期相近互为授粉、亲和力强的品种做为授粉树。
主栽品种与授粉品种比例2-6： 1为。
授粉树距离不能超过20米。
三、密度和树形新建园多采取计划密植方式，每亩55-110株。
树形采用主干疏层开心形和自然开心形。
苗木定干高度60-70厘米，主干高30-50厘米，主枝以3-5个，少冇2个或4个。
在离主干40-60厘米范围内选留培养第一侧枝，3-4年基本完成整形。
四、平衡修剪、合理留枝平衡修剪就是无论幼树还是成龄树，休眠期修剪都要遵循主、侧枝延长枝剪留t度和高度要基本均衡，其余枝的生长势要近似，切忌留枝长度、高度和粗细差异过大。
如暂时达不到理想的平衡状态，应通过夏季修剪抑强扶弱加以调节, 从而达到全树均術生长结果的目的。
合理留枝就是不同树龄结果母枝留量不同。
4年生以前以整形扩冠为主，宜适当轻剪，只疏除内膛直立旺枝，延长枝的竞争枝、交叉枝、并生枝和重叠枝，其余壮枝尽量保留。
5-7年生树树势趋稳，产量逐年上升到一个稳定水平，此期结果母枝留量每平方米树冠投影面积留7-12条。
7-8年生以后进入成龄期，每平方米树冠投影而积留6-8条为宜，每亩产量稳定在200-300公斤左右。
五、生长季修剪1-4年生树每年5-6月份新梢长50厘米左右吋摘心；二次梢长40厘米左右时再次摘心；9刀中、下旬剪去新梢先端的细弱段，抑强扶弱，调节树冠平衡。
盛果期后生长季节修剪也需年年进行，一是6月份根据果前梢位置和粗壮程度留3-6芽摘心；二是9月份疏除内膛纤弱枝和徒长枝；三是釆收后的9月中、下旬至10月上、中旬，剪除果前梢的细弱段，剪口落在健叶段，做到“枝枝必问”。
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3、板栗为雌雄异花同株植物。雄花序为柔荑花序， 一个枝上可着生10个左右的雄花序，在花序上每 3～5朵雄花组成一簇，数十簇螺旋排列于花轴上 组成一个花序，共有小花100朵左右。雌花序球状， 每一雌花序有2～5朵雌花，以3朵居多，生于有刺 总苞内。结果枝的中上部往往连续于每节叶腋都 着生雄花，并在最上部的1～4条雄花序基部着生 1～2个雌花序。
3、茅栗(C.seguinii)
别名：野板栗。多呈灌木状，亦有半乔木状，高达6～ 12m。总苞内通常有坚果3个，有时可达5～7个，果小， 径约1.5cm，可食。
（二）板栗主要品种
全国板栗品种有300多种。已形成南方与北方两大品种群。 1、南方品种群，不耐严寒，以嫁接繁殖为主，品种性状比较
稳定，果形较大，含糖量较低，而淀粉含量高，肉质偏粳性， 适于菜用。 2、北方品种群，较耐寒，多用实生繁殖，性状变异较大，果 实小，蛋白质和糖分的含量较高，淀粉含量低，肉质细腻， 具有糯性，适于炒食。
板栗栽培技术
一、栽培意义 二、分布 三、种类与品种 四、生物学生态学特性 五、苗木培育 六、栽培管理技术 七、采收与初加工
4、板栗木材质地坚硬，耐湿抗腐，是高档板材。
5、板栗树皮和总苞含4.0～13.5％的单宁，可提 炼烤胶，是重要工业原料树种。
6、板栗寿命长，适应性较强，适于大面积荒山 造林，维护生态。
处暑红
品种类型 早 熟 品 种
中 熟 品 种
晚熟 品种
品种名 双舍大红袍 京山红毛早
宋家早 燕山早丰
处暑红 燕红 石丰 金丰 海丰 红果
长刺板红 魁栗 上光
九家种 铁粒头 青毛软刺 炮车2号
Байду номын сангаас
产地 安徽舒城 湖北京山 山东泰安 河北迁西
浙江 北京昌平 山东海阳 山东招远 山东莱西 山东泰安 浙江诸暨 浙江上虞 浙江缙云 苏州洞庭 江苏宜兴 江苏宜兴 江苏新沂
成熟期 9月初 9月上旬 9月上旬 9月初 9月上、中旬 9月下旬 9月下旬 9月中旬 9月下旬 9月下旬 9月下旬 9月中旬 9月下旬 9月下旬 9月下旬 10月上旬 10月上旬
丰产性 中等 好 中上 中上 中等 好 好 好 好 中上 好 好 中上 好 好 中上 中上
四、生物学生态学特性
1、板栗为高大落叶乔木，树高可达10m以上，树 冠圆头形，结果年限长，寿命可达300a以上。 实生繁殖的植株一般在播种后5～8a才开始结果， 20a后进入盛果期，而嫁接繁殖的植株3～4a即 可开始结果。盛果期可维持百年以上，一般为 60～80a。
果形大小 50粒/500克 45粒/500克 60粒/500克 70粒/500克 40粒/500克 55粒/500克 55粒/500克 55粒/500克 55粒/500克 50粒/500克 35粒/500克 35粒/500克 30粒/500克 45粒/500克 50粒/500克 40粒/500克 50粒/500克
二、分布
1、板栗为我国原产的果树，有3000多年栽培历史。 2、板栗在我国分布很广，除东北的北部、内蒙古、新疆北部及
西藏等少数地区外，其它各省都有栽培。全国约有26个省 （市、区）种植板栗，栽培面积在66.7万公顷（1000万亩） 以上，年产栗果35万t左右，占世界产量50%左右，居第一位。 主要产区为河北、山东、湖北、河南、湖南、江西、广东、 江苏、安徽等省份，其中河北、河南、山东、湖北四省产量 占全国总产量60%以上。 板栗高产记录： 国内：544.52公斤/亩; 国外（日本）：733.5公斤/亩 理论产量：972.5公斤/亩;目前生产实际平均产量：35公斤/亩
4、板栗为风媒花，花粉量多，花粉粒小而轻，单粒 花粉在强风时可飞至150m远，但板栗的花粉常聚 成团，一般散布不超过50m，故授粉树的配置距 离不宜太远。
5、板栗为异花授粉植物，同株花粉授粉的结实率很 低，故单株栽植的板栗，空苞现象严重。
结果母枝
雄花系
雌花
幼果
成熟
6、对环境条件的要求
（1）光照
3、中国板栗最早引入日本，19世纪中叶传至 美、英、法等国。目前已广泛分布于亚洲、 欧洲、北美洲和拉丁美洲。
美国粟受栗疫病的毁灭性打击后，生产已完全 崩溃；
欧洲栗也因种种原因，生产在继续衰退中；
日本栗在一度萎缩后，近年又得到相当快的发 展。
中国栗具有品质优良，抗逆性强，适应范围广 等特点，是世界其它种栗所不及，因此，我 国板栗生产处于蒸蒸日上之势。
三、种类与品种
1、板栗为壳斗科(Fagaceae)栗属(Castanea)植物。此属 植物在全世界分布可供食用的有10多个种。
2、经济栽培最广的有四种： （1）中国板栗(C.mallissima)、 （2）欧洲板栗(C.sativa) （3）日本 栗(C.crenata) （4）美洲 栗(C.dentata) 。 3、原产我国的有三种： （1）板栗 （2）锥栗(C.henryi) （3）茅栗(C.seguinii)； 其中，板栗为主要的栽培种，经济价值高，品种多。
（一）主要种类
1、板栗(C.mollissima)
别名：大栗、魁栗。原产我国。乔木，高可达10m以上。 雌雄同株，雄花为柔荑花序。总苞密生针刺，内有坚果
2～3个，果大，扁圆形，种皮易剥离。栗实味美，品
质佳，在食用栗中品质最上。抗逆性强，适应性广，但 不抗白粉病。
2、锥栗(C.henryi)
别名：尖栗，榛粟、锥子。乔木，高可达20m以上。果 实小，先端尖出，在多刺的总苞内通常仅有坚果1个， 极少有2～3个。产量不高，但品质佳，适应性强。抗病。
板栗为喜光树种，开花期要求充足的光照，因此，在整 形修剪、栽植密度以及其它栽培管理措施都应考虑板栗 喜光这一特性。
（2）温度
板栗在年平均温度10～22℃、绝对最高温度不超过40在 ℃、绝对最低温度不低于-24.5℃条件下，都能正常生长 结果。但不同物候期对温度要求不同。开花期需17℃以 上的温度；花粉发芽受精的最适温度为17～25℃， <17℃或>25℃对受精不利，结果不良；在生长期如夏 季温度低，则果实推迟成熟，品质下降；如果实成熟期， 温度不能满足果实发育要求，则影响果实肥大和充实， 多出现未熟果。故在板栗栽培区要求秋季温和、气温逐 渐下降为宜。