国内主要葡萄酒产区基本情况
中国葡萄产业分布！八大葡萄生产区详情介绍
中国葡萄产业分布！八大葡萄生产区详情介绍我国地域辽阔，疆土跨越寒温带、温带、亚热带、热带几个截然不同的气候带，复杂的生态类型导致形成品种结构互不相同的葡萄栽培区。
从栽培方式上我国大体可分为埋土防寒与非埋土防寒越冬两大栽培区，其分界线大体以年绝对最低温-17℃线为界。
我国冬季-17℃绝对最低气温等温线大体位于山东的掖县、昌邑、寿光、济南，河南的范县、鹤壁，山西的晋城、垣曲、临猗，陕西的大荔、淳化、宝鸡直至甘肃的天水和四川的马尔康一线。
此线以南的地区葡萄一般都可安全越冬，此线以北的地区需要埋土防寒。
然而，由于我国地理状况的复杂性，同一地区内存在不同的生态类型（王宇霖等，1984；晁无疾，1996）（图1）。
一般认为冬季-17℃的绝对最低气温等温线是葡萄冬季不覆盖的界限。
但葡萄冬季能否顺利越冬，并不完全决定于气候是否低于-17℃。
有些地区常常因为冬季空气干燥，加上北风多，有时绝对最低气温并没有低于-17℃，但也常有冻害情况发生。
西北、华北和东北地区都属于埋土防寒栽培区。
一、西北干旱、半干旱葡萄区新疆、甘肃、宁夏等地是优质葡萄及葡萄干的生产区。
主栽品种绝大多数为欧亚种，抗旱性强，抗寒性较弱。
新疆东部的吐鲁番是我国最大的葡萄干生产基地，主栽品种为‘无核白’。
新疆是我国传统、最大的优质葡萄生产区，栽培面积占全国总面积的20%以上，2011年产量为175.5万t，占全国总产量的19.3%。
主要有‘无核白’和地方品种‘马奶子’、‘红葡萄’、‘喀什喀尔’、‘木纳格’等品种，其中，吐鲁番地区生产的‘无核白’含糖量高达20%～24%，‘无核白’葡萄干含糖量高达60%，品质优良，有“珍珠”美称，被人们视为葡萄中的珍品（阿布力孜?布力布力，2012）。
新疆特殊的气候造就了新疆葡萄品质优良的特性，但新疆又是中国自然灾害多发省区之一，每年因寒潮、大风、沙尘暴、冰雹和霜冻等灾害给新疆葡萄种植业造成的经济损失巨大（白莹等，2013）。
山东烟台葡萄酒产业化发展现状及问题研究
102 I FOOD INDUSTRY I理论THEORY山东烟台葡萄酒产业化发展现状及问题研究文 张璐 刁培松*山东理工大学已成为我国最大的葡萄酒生产基地，聚集了以张裕、中粮长城等著名品牌为代表的100多家葡萄酒企业，葡萄酒产业年产值达200多亿元。
近年来，烟台葡萄酒产业规模进一步扩大，在品牌建设、结构调整和技术创新等诸多方面均处于国内领先水平，其葡萄酒产业化发展现状如下：（1）产业规模不断扩大，经济效益稳步增长。
随着烟台葡萄酒产业的持续增长，葡萄酒产业发展所需的葡萄原料种植规模也有所增加。
主要用于酿酒的葡萄品种有霞多丽、贵香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、佳丽酿等10多个品种。
烟台用于酿酒的葡萄产业种植的规模不断提高，不仅满足了烟台葡萄酒企业发展的原材料需求，同时对于提高烟台市葡萄种植户经济收入，提高烟台葡萄酒质量和稳固烟台葡萄酒产业发展都有长远意义。
随着葡萄酒生产及加工企业的持续发展，企业集聚形成，通过集聚作用形成产业集群发展。
葡萄酒生产加工企业的发展壮大，是构成葡萄酒全产业链发展不可或缺的环节。
近几年以来，烟台市葡萄酒生产加工企业的数量稳步提升，随之而来的是烟台市葡萄酒加工能力的突飞猛进，目前烟台市葡萄酒加工能力超过了两万八千吨。
随着烟台市葡萄酒产业、企业的不断扩大，加快了烟台市葡萄酒产业化的进程，对烟台市的农业经济起到了举足轻重的作用。
（2）酿酒葡萄种植基地稳步发展，原料保障能力大幅提升。
据烟台市政府网相关数据显示，2014年烟台市已启动龙蛇珠葡萄种植基地项目，在两个村庄建设了1500亩葡萄种植基地。
2年后，计划为两个村庄近280户农民增加1340烟台是享誉全球的重要葡萄酒出产地，除此之外也是中国非常重要的葡萄培植标准化产业基地和高品质酿酒葡萄种植区，葡萄种植及相关产业已成为烟台市重要的支柱产业。
但近年来，进口葡萄酒来势凶猛，在国际国内市场均占据相当份额，同时国内其他地区的葡萄酒产业异军突起，烟台市葡萄酒产业面临着巨大的挑战，也承受了前所未有的冲击。
我国酿酒葡萄种植产地分布情况
4、1山东省东部的胶东半岛
位于山东省东部的胶东半 岛，主要包括蓬莱、龙口、莱 州、莱阳等地。这里受海洋影 响，年活动积温为3800～ 3937℃，无霜期为190～216d， 是中国东部唯一免埋土越冬的 酿酒葡萄种植区域，年降水量 为676～750mm，葡萄采前两 月的水热系数（K）略大于1.5， 土壤类型有棕壤和砂壤。 酿酒葡萄栽培面积现约11000hm2，仅次于新疆产区而位列中国葡 萄酒产区的第二位；葡萄品种以赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、佳利酿为主。 代表性品牌有张裕、烟台长城、威龙、君顶酒庄、华东庄园等。
位于中国台湾省中部， 主要包括南投、彰化及云林。该区是欧亚 种酿酒葡萄的非适宜种植区，故在上世纪30年代，筛选出了欧-美杂交 种黑后、金香两个品种作为酿酒主栽品种，2006-2008年又育出果皮黄 绿色的“台中1号”及其紫黑色新品系“台中2号”，前者已开始推广 使用。目前酿酒葡萄种植面积约2000 hm2。主要加工企业为南投酒厂， 主要品牌：玉泉 .
1、前言
近20年来，中国葡萄酒产业有了长足的进步，优良 酿酒葡萄品种、品系的引进，丰富了葡萄酒原料的种 类；酿酒葡萄种植面积的不断扩大，为葡萄酒产量的 迅速增加提供了基本保证；优质产区的开发及酿造技 术的持续改进，正在稳步提高国产葡萄酒的整体质量 水平。据统计，2008年全国葡萄酒产量达到了 69.8万t， 酿酒葡萄种植面积已超过7.5万hm2。随着产业的发展， 酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造已经遍及大部分省市，并 且逐渐形成了许多生态条件优越、葡萄品种多样、葡 萄酒质量出色、并具一定规模的生产集中区域，呈现 出中国葡萄酒产业的新格局 。
4.8河西走廊产区 主要包括武威、张掖及酒泉所辖的数个县市，由于 它们均位于甘肃的河西走廊内，故名。该产区光照充足， 冷凉、干燥，年活动积温2730～3200℃，无霜期150～ 160d，年降水量110mm，条件非常适合中、低积温优 质葡萄品种质量潜力的发挥，一些单品种葡萄酒形成了 独特的风格。近年来发展的主要品种是：梅鹿辄、黑比 乐、品丽珠、霞多丽等，葡萄园总面积约为8000hm2； 主要酒种为干型佐餐酒、起泡酒、冰葡萄酒等；代表性 品牌有莫高、紫轩、威龙、国风等。
中国葡萄酒十大产区概述
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾在这里做了大量工作。其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。葡萄结果后，又投资建立葡萄酒厂。第一批建立有萧县葡萄酒厂，连云港建厂以及民权葡萄酒厂。从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂，产纯汁酒由1956年4．2吨发展到1976年的10142吨。这13个酒厂分别建在河南民权、仪封、黄泛区农场、民权农林场、兰考和郑州，安徽萧县厂、砀山、界首，江苏连云港、徐州、宿迁和丰县。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡酒124 朱愚清20120138931.地理位置分布2011年，经国家质检总局审核，决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。
[6]产地范围贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场；银川市金凤区兴源乡；永宁县望远镇、胜利乡、增岗乡、李俊镇、银川林场、黄羊滩农场、玉泉营农场；青铜峡市干城子乡、立新镇、大坝镇、广武乡、树新林场、连湖农场分场；中宁县渠口农场、白马乡；吴忠市红寺堡区红寺堡镇、大河乡、南传乡30个乡镇、农场、林场、科研所现辖行政区域。
[6]专用标志贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
贺兰山东麓葡萄酒的法定检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局负责指定。
[2.产区特色贺兰山东麓产区有三大特色第一大特色：贺东庄园恰在最适宜种植酿酒葡萄的北纬38°黄金点上。
贺兰山东麓被公认为是中国最佳葡萄栽培地区之一，约有150万亩土地适宜发展葡萄种植，是我国酿酒葡萄生产基地最佳生态区之一。
在决定葡萄酒品质的九大要素中，水热系数、温度、温差、气候、土壤等五个要素优于法国著名葡萄酒产区波尔多地区，属于世界优质酿酒葡萄的种植“黄金地带”，被公认为中国唯一的“明星产区”，贺兰山东麓葡萄酒经国家质检总局批准，获得“贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护产品”称号。
第二大特色：贺东庄园拥有最具特色的葡萄酒庄园和文化博览园，也是规模较大的酿酒葡萄种植基地。
酒窖占地面积约3200平方米，内部分为桶储区、会员酒瓶储区、年份酒瓶储区和葡萄酒文化浓缩展示区四部分。
为了让精心酿造出来的葡萄酒有一个最好的储存环境，地下酒窖温度严格控制在14℃-18℃左右，湿度控制在60%-80% ，确保恒温恒湿。
中国葡萄酒产区
中国葡萄酒产区葡萄酒产区很多国家都有，你知道中国葡萄酒产区有哪些地方吗?下面由店铺为大家整理中国葡萄酒产区的资料，希望大家喜欢!中国葡萄酒产区东北产地包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。
这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。
在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
渤海湾产地包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。
这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。
渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。
葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。
沙城产地包括河北的宣化、涿鹿、怀来。
这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。
龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。
清徐产地包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。
葡萄栽培在山区，着色极深。
清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
银川产地包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，北纬37°与法国波尔多位于同型纬度北纬37°与法国波尔多位于同型纬度年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。
国内主要葡萄酒产区基本情况
国内主要葡萄酒产区基本情况我国葡萄酒尽管已有2000多年的漫长历史，但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够重视，直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司，我国才显现了第一个近代新型葡萄酒生产企业。
现国内除昌黎外，要紧有山东、河南、东北、天津等产区。
一、山东产区2.葡萄种植情形：2006年，烟台市葡萄栽培总面积28.8万亩，产量30. 4万吨，以酿酒葡萄为主，占总栽培面积的80%。
烟台市葡萄栽培要紧集中于蓬莱市和龙口市，两市葡萄栽培面积12.9万亩，占烟台市总面积的76.8%，其次为招远市和莱州市。
葡萄共有70多个品种和品系，其中酿酒品种占2/ 3，其中主栽红品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、法国兰、黑比诺、佳美、品丽珠等；主栽白品种有白诗南、白玉霓、意斯林（贵人香）、霞多丽、雷司令、长相思、赛美蓉等；染色品种有烟73、烟74等。
3.企业状况：截止目前，全市共有注册葡萄酒生产企业102家。
有固定生产场地和生产设备的企业占47家，其中取得生产许可证40家。
要紧包括：烟台张裕集团有限公司、青岛葡萄酿酒公司、龙口威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司等企业，是我国最大的葡萄酒产区，产量占全国的4 0%以上。
4.进展过程和获得的荣誉：山东产区红酒产量占全国总产量的三分之一，年实现销售收入125亿元，形成了规模化、链条化进展格局，拥有张裕、中粮长城、威龙等一批葡萄酒知名企业和名牌产品。
其中，烟台张裕葡萄酒在2008年以8.9亿美元的销售额位列全球葡萄酒企业第7位，2009年实现销售收入73亿元，成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒综合性生产经营企业。
正是因为烟台及张裕对世界葡萄酒进展所作出的专门奉献，1987年，烟台被国际葡萄、葡萄酒局命名为“国际葡萄、葡萄酒城”，成为亚洲唯独获此殊荣的都市。
1989年中国政府在烟台设置了国家葡萄酒质量监督检验中心，2002年，国家质量技术监督总局批准对“烟台葡萄酒”实行原产地爱护。
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析一、我国葡萄酒行业发展现状尽管葡萄酒在我国的历史已经有一百多年，但是葡萄酒却一直是我国酒水市场当中消费量相对较低的产品类型，与同属于外来酒类的啤酒相比消费量少很多。
数据显示我国葡萄酒人均消费约为0.38 升，其中城镇人均消费在0.7升左右，而世界葡萄酒平均人均消费6升。
葡萄酒在我国人们日常生活消费当中不是很普及，甚至我国当前一些居民对葡萄酒的观念还存在区别化的认识，并且对葡萄酒的认同度相对较低。
尤其是进入2012年以后由于国家出台相关政策限制三公消费，导致整个酒类市场消费量明显下滑，葡萄酒的产销量受到极大的下行压力。
2012-2020年间我国葡萄酒产量从138.2万千升下降至41.3万千升，国产葡萄酒的产量、销售额和利润等指标增速持续下跌。
二、葡萄酒行业衰退的原因目前我国的葡萄酒行业依然处在较为痛苦的深度转型期，一方面是产业内的价格越来越透明，整个行业利润空间都在缩小，同时新兴消费群体尚未形成。
本土化的葡萄酒品牌由于渠道、资金、技术等各个层次的影响，很难在激烈的酒水市场当中立足生根。
特别是当前我国很多酒水销售终端都被实力雄厚的酒商买断，很多葡萄酒生产企业无法与实力雄厚的白酒、啤酒企业进行竞争，导致葡萄酒普及程度较低的现象，造成了葡萄酒很难在市场打开销路。
在葡萄酒产业环境愈发严峻的背景下，国内资本对于葡萄酒产业投资意愿减弱，各地葡萄酒项目在不断减少，新疆、甘肃、宁夏等优秀产区葡萄酒招商引资困难，各路资本和商家对葡萄酒产业的投资热度降低，特别是对葡萄种植基地的投入减少，各地项目数量锐减。
投入意愿不强，导致产业增速逐年下滑。
2020年我国葡萄酒行业销售收入为100.21亿元，同比大幅下降28.92%，连续四年出现下降。
相比于白酒、啤酒而言葡萄酒市场明显萎缩。
主要原因是由于2020年疫情期间节日聚会、家庭餐会均被取消，餐饮业完全停滞，导致葡萄酒的需求短期内大幅下降。
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓产区的介绍
宁夏贺兰山东麓位于中国宁夏回族自治区中部，距离该自治区的首府
银川市约40公里，是一个葡萄酒生产的重要区域。
该产区地处河西走廊，得益于土壤的独特性和气候的适宜性，逐渐形成了独特的质感和风格。
这里的气候属于温带半干旱气候，夏季热，难以适应葡萄生长；但在
山间产区天气温和，年降水量在200-300毫米之间，有助于提高葡萄的质量。
此外，贺兰山山脉和高海拔气候，使这里的葡萄酒富有独特的地域风味。
在这里，主要种植的葡萄品种包括酿酒葡萄、餐桌葡萄和干葡萄。
其中，卡本内、梦多克、赤霞珠、西拉等品种表现出色，成为了该产区的代
表品种。
这些品种的种植密度较高，控制葡萄的产量，使葡萄果肉更加浓郁，风味更加丰富。
总体来说，宁夏贺兰山东麓产区的酒品质地丰富，口感浓郁。
酒体香
味和果香混合，带有明显的土壤和矿物元素的味道，口感圆润、细腻，回
味悠长。
这里的葡萄酒以醇厚、韵味和中后味浓郁而著称。
新疆葡萄原料和酿酒状况初步调研
开辟 新 的原料 产 地 ，新疆 凭借 其得 天独 厚 的气候 条 件 和广 阔 的土地 优势 迅速 成 为各 大葡萄 酒 厂商现 实 的 目标 ，纷 纷 在这 里建 立 自己的 葡萄 种植 和酿造 基
地。
紫光和 紫外 线 ，浆果 着色 和 品质俱 佳 。这 里 日照时 间长 、热量 丰富 ，能 满足 多种 葡萄 品种 栽培 所需 的
新疆葡萄原料和酿酒状况初步调研
杜展 成 ，方金 ，冯晓红
（ ． 疆芳 香庄 园酒业有 限公 司，新 疆和 硕 ８ １ ０ ；２新疆伊珠 葡 萄酒业有 限公 司 ，新疆 伊犁 ８ ５ ０ ； １ 新 ４２ ０ ． ３ １ ０
３上 海 杰 免工 贸有 限公 司，上 海 ２ １ ０ ） ． ０ ２ ６
气浓郁 ，可酿制 各 类优 质高 档葡萄 酒 。 目前 主要 种
植 品种有 赤霞 珠 、品丽珠 、蛇龙珠 、美乐 、雷 司令
以 及霞 多丽等 。 焉 耆 县 气候 与和 硕 县 相近 ，无 霜 期 １ ６ ｄ 目 ８ ， 前 主要 酿酒 葡萄 品种 有赤霞 珠 、美 乐以 及霞 多丽 、 贵 人香 等 ，采 收季 节多集 中于９ 中旬 。 月
地 带 之 一 。典 型 的 中温 带 干 旱 荒 漠 气 候 ，干 旱 少 雨 ，年 均 降水 量 少 ，光 照充 足 ，非 常 有 利 于 葡 萄
糖 分 积 累 ；该 产 区还 因濒 临 我 国 内陆 最 大 的 淡 水
湖 —— 博 斯 腾 湖Байду номын сангаас而具 有 东 部 沿 海 城 市 相 类 似 的 优
近 年来 ，随 着 国内葡 萄酒需 求 的迅速 增长 和消 费人群 品味 的 不断提 高 ，酿 酒企 业也 更加 意识 到葡 萄 原料 控制 的 重要 性 。但是 伴随 着葡 萄酒 消 费量 的
国内葡萄酒地区划分
国内葡萄酒地区划分1.昌黎产区：花果之乡昌黎县地处河北省东北部，日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。
昌黎有三百多年的葡萄栽培历史，素有“花果之乡”美称的昌黎，特别适宜“赤霞珠”“梅鹿辄”等酿酒葡萄的栽培。
1988年昌黎建成了我国第一家生产高档葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒有限公司，经过十几年的发展，该公司成为当地葡萄酒产业的龙头。
目前，全县葡萄酿酒企业总数已达24家，葡萄酒年生产规模6.6万吨，成为全国最大的干红葡萄酒和干红原酒生产基地，并涌现出了华夏长城、地王、越千年、茅台、野力等一批知名品牌。
代表企业：华夏葡萄酿酒有限公司贵州茅台酒厂昌黎葡萄酒业有限公司中化河北地王集团秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司2.天津产区：盛产名种葡萄天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区,有利于葡萄色泽及香气形成，玫瑰香品质最为突出。
这里的土质为稍粘重的滨海盐碱土壤，栽植的葡萄品种多为赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、贵人香、霞多丽、玫瑰香等。
在天津产区，生产葡萄酒最为有名的要数中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。
它始建于1980年，主要生产王朝牌高档系列葡萄酒,连续多年位居全国同行业第一。
代表企业：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津施格兰有限公司天津大唐开元酒业公司天津吉阳酒业发展有限公司3.胶东半岛：我国最大的葡萄酒产区胶东半岛三面环海，在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部。
由于各地的气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。
烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区。
早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
此后，烟台中粮葡萄酿酒有限公司、威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司、青岛富狮王葡萄酿酒有限公司等企业也迅速发展起来，使胶东半岛成为我国最大的葡萄酒产区。
中国十大葡萄产区(一)
通透性好 。由于耕 作多 年 ，肥力 和 面积保持在 １２万 亩左 右 ，产量 约 “ ． 长城 ”干红 曾荣获法 国第 ２ 国 ９届 腐 殖 质 含 量 低 ，但 保 水 、保 肥 性 ８ ０万公 斤 ，品种 有玫 瑰香 、佳利 际评酒会特别奖 ， 销量 、质 量均 ０ 产 好 ，非常适合意 斯林 、赤 霞珠 、白 酿 、白 羽、 龙 眼、黑 赛 必 尔 、瓶 居全 国领先地位 ，向英 、法 、德等 玉霓 、霞多丽等 品种 的栽 培。 儿 、晚红蜜 、法 国蓝 、烟 ７ 、贵人 国家 出 口量 年 均 递 增 ４ ％ 以 上。 ４ ０ 烟 台是我 国近代 葡萄酒 工业 的 香、雷司令 、灰 比诺 、黑 比诺 、蛇 １９ ９７年底 ，昌黎县赤 霞珠葡萄种植 发 祥地 。早 在 １ ９ ８ ２年 爱 国华 侨 张 龙珠 等 ， “ 豫东故 道沙 区优质 酿酒 面积 １ 亩 ，其 中结果 园 ４０ 万 ００亩。
高 ，有利于 葡 萄 色 泽 、风 味 发 育 。 壤为 沙 土 ，年 降 水 量 ８０毫 米 以 海河的影响 ，形成 了独 特 的区域性 ０
年降水 量 ７ ０～８ ０毫 米 ，成熟 季 上 ，并 集 中 在 夏 季 ，因 此 葡 萄 旺 特点 ，年活 动 积温 在 ３ ４ ￣ ５ ０ ９０Ｃ以上 ， 节 降水 偏多 ，适合 晚熟 、极 晚熟酿 长 ，病害严重 ，品质 降低 。近年来 降水量 ７ ５毫米 ，年 日照时数 ２０ ２ ６０
酒 品种 的栽 培 ，以 意 斯 林 、赤 霞
一
些 葡萄 酒厂 新 开发 的 酿酒 基地 ，
～
２０ ８ ０小 时 ，昼夜平 均 温差 ｌ ℃。 ２
珠 、法国蓝 、白玉霓 以及 白羽 、佳 通过引进赤霞珠等 晚熟 品种 ，改进 土壤为砾石和沙质地 ，葡萄 的含糖 利 酿较好 。平度市 的大 泽 山地 处胶 栽 培 技 术 ，基 本 控 制 了病 害 的流 量 高 ，挂 果 时 间长 ，采 收期 较迟 ， 东半 岛西部 ，属暖温带半 湿润 季风 行 ，葡 萄品质有望得到改善 。
中国葡萄酒十大产区
中国葡萄酒十大产区(一)通化产区这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄(v.amurensis)，其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。
主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂(二)渤海湾产区这里受到海洋的影响，气候变化平衡，热量多样，雨量相对较低，土壤适合，自然条件得天独厚，就是我国杰出的酿酒葡萄产地。
主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿出和白玉霓等，引致的干型葡萄酒风格注重、口味协同、品质高雅。
渤海湾产区的葡萄酒占到至中国葡萄酒产量的2/3。
主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园(烟台)(三)怀涿盆地产区这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。
近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。
主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园(四)清徐产地大都原产在山坡梯田上，海拔多为800-900米，光照充裕，雨量相对较低、气候保守，土壤富饶，多砾石，十分适合葡萄的生长。
几年前新建的怡园酒庄栽种了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种，葡萄明朗时，糖度都少于20%，酸度达至0.6%，葡萄酒质量极好。
主要品牌：怡园酒庄(五)银川产区气候潮湿，昼夜温差小，光照充裕，土壤不含砾石，粘姓，土质完整，适合葡萄的生长，就是目前西北很大的酿酒葡萄产区，现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
(六)甘肃武威产区近年来梅鹿辄、黑皮诺、霞多丽等国际名种已大面积推展。
根据专家品评，这个产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓烈，酒体轻松，就是我国西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌：莫高、祁连、国风、皇台、苏武山(七)新疆吐鲁番产区这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。
现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒，品质极佳。
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄与葡萄酒产业发展现状及对策
驻,形成配套葡萄酒产业发展的完整产业链条。 同时引进葡
栽培和酿酒为主导的阶段,产区内还没有酒瓶、酒具、酒塞、
萄酒副产物深加工企业,提高产业经济效益。 建设完善的社
酒标及葡萄残渣加工利用等葡萄酒配套企业,需要从国外采
会化服务体系,降低产业发展成本,通过组建专业服务公司,
购相关的包装材料和设备,增加了生产的费用,行业的经济
安徽农业科学,J. Anhui Agric. Sci. 2024,52(1) :254-255,259
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄与葡萄酒产业发展现状及对策
闫 玥1,2 ,王晓静1,2 ,牛 艳1,2 ,陈 翔1,2 ,王劲松1,2∗
(1. 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川 750002;2. 宁夏回族自治区农产品质量标准研究与评价重点实验室,宁夏银川 750002)
Abstract Ningxia vinifera industry is one of the “ Six Special” industries that the government of Ningxia Hui Autonomous Region strives to
cultivate and support the development. In order to promote the high-quality development of the wine grape industry, the natural resource advantages, industrial status and existing problems of the wine grape industry were analyzed to provide development ideas for promoting the highquality development of the wine grape industry.
葡萄酒市场调查报告
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葡萄酒市场调查报告1xx市拥有常住人口1200多万，流动人口总数达到600万左右。
其中流动人口不仅有来自内地各省份地区的各类经商和务工者，更有为数众多的国外及港澳台地区的经济、文化和政治等方面的往来人士。
这些往来的国外及港澳台地区的消费群体不仅带动了xx与海外的经济信息文化等方面的交流，同时也带动了xx地区的葡萄酒消费市场的飞速发展，在越来越多的商务洽谈会议活动中，葡萄酒渐成主流的酒类饮品。
20xx年广东省的葡萄酒市场消费总量约20亿元，其中xx市的葡萄酒的消费容量达到了近10亿。
在近10亿的市场容量中，高档葡萄酒市场几乎全被进口葡萄酒所占据，国内的葡萄酒产品更多的则是在80元以下的中低档市场中以大流通的方式成为主流。
市场状况分析由于xx及广东省都不适合葡萄种植，所以就没有地产葡萄酒了。
xx市场中的葡萄酒产品主要有四种，一是纯进口的国外原产地葡萄酒；二是进口国外的葡萄酒原汁在国内灌装的国外品牌；三是国内其他地区的葡萄酒产品，除了长城系列、王朝系列、张裕系列三大主流品牌之外，还有新天、威龙、白洋河、贺兰山、锦绣庄园、金装长城等二、三线品牌以及诸多的和主流品牌近似的擦边球产品。
此外，这里更是包括了几乎全国所有葡萄酒产区的产品，如烟台、昌黎、新疆等地区的品牌；四是广东省本地的商家在上述各产区生产的贴牌产品。
在市场份额中，国产品牌与进口品牌比例相近。
而在国产品牌中，长城品牌因体系中成员众多，如中粮长城、华夏长城、烟台长城等，在市场中占据了相对较高的市场份额。
此外，张裕、长城、王朝依靠多年市场培育形成的品牌知名度和美誉度使其成为广东市场的强势品牌。
目前，进口葡萄酒还难以与国产知名品牌在量上相抗衡，一个重要的原因就是进口葡萄酒大多产自国外酒庄，规模和产量有限，很难大力度进行品牌宣传，更多依靠口碑等小众传播。
我国葡萄的产区分布
我国葡萄的产区分布葡萄在我国栽培广泛，是重要的果树经济作物，在农业经济中占有重要地位。
我国是世界葡萄主产国之一，栽培面积和产量分别占世界总量的6．2％和8．6％，在西班牙、法国、意大利和土耳其之后，居世界第五位。
据农业部资料统计，2005年我国葡萄生产区域栽培面积407．9千hm2，产量579．4万吨，分别占我国水果总量的4．06％和6．56％。
我国葡萄生产区域极广，2005年除广东、海南和台湾省外，其他各省、市、自治区均有经济产量的报告。
根据我国葡萄栽培现状、适栽葡萄种群、品种的生态表现，以及温度、降水等气候指标，可将全国划分为七个主要的葡萄栽培区。
1、东北中北部葡萄栽培区包括吉林、黑龙江2省，栽培面积和产量约占全国总量的3．O％和2．4％。
属于寒冷半湿润气候区，要采用抗寒砧木栽培，冬季枝蔓下架埋土防寒，较适宜发展特早玫瑰、紫玉、紫珍香、京亚、乍娜、凤凰51、京秀、奥古斯特、87―1、碧香无核等早、中熟葡萄品种，以及巨玫瑰、藤稔、香红、香悦、巨峰等中晚熟葡萄品种。
2、西北部葡萄栽培区包括新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古五省(区)，栽培面积和产量约占全国总量的27．4％和24．19％。
属干旱和半干旱气候区，主要靠河水、雪水灌溉栽培葡萄。
新疆是我国葡萄生产第一大省(区)，栽培面积和产量约占全国总量的22．3％和21．19％。
属于干旱和半干旱气候区，主要品种是制干葡萄无核白(占80％)，还有无核白鸡心、蜜丽莎无核、黎明无核、里扎马特、红提、秋黑、红高等鲜食葡萄和赤霞珠、品丽珠、梅鹿特、黑比诺、霞多丽、雷司令、贵人香等酿酒葡萄，鄯善县和吐鲁番县的葡萄酿酒业发展迅速。
南疆产区包括和田、喀什、阿克苏、阿图什等地区，主栽品种有和田红、红堤、秋黑、红高、圣诞玫瑰、意大利等。
北疆产区包括石河子、奎屯、乌苏、精河、乌鲁木齐、昌吉、克拉玛依及伊犁地区，适宜发展早、中熟品种，鲜食葡萄有喀什喀尔、香葡萄、玫瑰香、粉红太妃、里扎马特、巨峰等，酿酒葡萄有味霞赤、品丽珠、梅鹿特、黑比诺、贵人香、雷司令、霞多丽等。
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国内主要葡萄酒产区基本情况我国葡萄酒虽然已有2000多年的漫长历史，但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业，产量不大，未受到足够重视，直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司，我国才出现了第一个近代新型葡萄酒生产企业。
现国内除昌黎外，主要有山东、河南、东北、天津等产区。
一、山东产区1.酿酒历史：红酒山东产区主要聚集在烟台地区，包括蓬莱、龙口和福山等县市，该地区是中国最大的葡萄和葡萄酒生产基地，也是中国葡萄酒工业化酿造的发祥地。
1892年，张裕葡萄酿酒公司在烟台建立，开启了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。
张裕葡萄酿酒公司在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
长期以来，该地区坚持把葡萄酒业作为经济发展的支柱产业来培育。
2.葡萄种植情况：2006年，烟台市葡萄栽培总面积28.8万亩，产量30.4万吨，以酿酒葡萄为主，占总栽培面积的80%。
烟台市葡萄栽培主要集中于蓬莱市和龙口市，两市葡萄栽培面积12.9万亩，占烟台市总面积的76.8%，其次为招远市和莱州市。
葡萄共有70多个品种和品系，其中酿酒1品种占2/3，其中主栽红品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、法国兰、黑比诺、佳美、品丽珠等；主栽白品种有白诗南、白玉霓、意斯林（贵人香）、霞多丽、雷司令、长相思、赛美蓉等；染色品种有烟73、烟74等。
3.企业状况：截止目前，全市共有注册葡萄酒生产企业102家。
有固定生产场地和生产设备的企业占47家，其中取得生产许可证40家。
主要包括：烟台张裕集团有限公司、青岛葡萄酿酒公司、龙口威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司等企业，是我国最大的葡萄酒产区，产量占全国的40%以上。
4.发展过程和获得的荣誉：山东产区红酒产量占全国总产量的三分之一，年实现销售收入125亿元，形成了规模化、链条化发展格局，拥有张裕、中粮长城、威龙等一批葡萄酒知名企业和名牌产品。
其中，烟台张裕葡萄酒在2008年以8.9亿美元的销售额位列全球葡萄酒企业第7位，2009年实现销售收入73亿元，成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒综合性生产经营企业。
正是因为烟台及张裕对世界葡萄酒发展所作出的特殊贡献，1987年，烟台被国际葡萄、葡萄酒局命名为“国际葡萄、葡萄酒城”，成为亚洲唯一获此殊荣的城市。
1989年中国政府在烟台设立了国家葡萄酒质量监督检验中心，2002年，国家质量技术监督总局批准对“烟台葡2萄酒”实行原产地保护。
二、河南产区1.酿酒历史：河南产区主要包括河南的兰考、民权，安徽的萧县以及苏北的部分地区。
气候偏热，无霜期210-240天，土壤为沙土，年降雨量800毫米以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质降低。
20世纪50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾在这里做了大量工作。
其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。
葡萄结果后，又投资建立葡萄酒厂。
第一批建立有萧县葡萄酒厂，连云港葡萄酒厂以及民权葡萄酒厂。
从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂，产纯汁酒由1956年4.2吨发展到1976年的1.1万吨。
2.葡萄种植情况：十一届三中全会以来，民权县葡萄园面积曾达到6万多亩，产量达3.5万吨，带动20万户农民脱贫致富。
产区内的民权葡萄酒厂是当时我国四大葡萄酒厂之一，民权县是当时我国六大葡萄基地县之一；安徽萧县在上世纪80年代种植面积曾达3.5万亩，年产量约2万吨。
1994年后，由于企业转轨等原因，葡萄酒销路不好，葡萄生产又受到很大影响，2007年媒体曝光后，葡萄酒产业衰落，导致很多葡萄园被毁，截止2008年4月该产区葡萄园仅存5000到6000亩，其中酿酒葡萄约2000亩，生食葡萄3000亩。
该地区种植葡萄品种有玫瑰香、佳利酿、白羽、3龙眼、黑赛必尔、瓶儿、晚红蜜、法国兰、烟74、贵人香、雷司令、灰品乐、黑品乐、蛇龙珠等。
3.企业状况：该产区主要生产企业民权葡萄酒厂始建于1950年，是我国葡萄酒的骨干企业，拥有黄河故道得天独厚的葡萄资源，年产葡萄酒二万余吨，产品60多种。
其他生产企业主要有：民权五丰葡萄酒有限公司、三九企业集团兰考葡萄酒公司、兰考路易葡萄酿酒有限公司、连云港王府葡萄酒业有限公司、安徽古井双喜葡萄酒有限公司。
4.发展过程及获得荣誉：近年来，产区荣获“豫东故道沙区优质酿酒葡萄选育、栽培及酿酒技术研究”荣获国家二等奖。
产品荣获国际金奖3个、银奖2个、铜奖2个，获国家级、部级金奖9个、银奖9个。
2007年春节前夕，部分企业造假仿冒情况被媒体曝光，小酒厂用“三精一水”勾调出所谓“葡萄酒”，严重影响消费者的健康安全。
曝光后，河南民权产区地产葡萄酒销量较以前大量减少，甚至部分企业至今未摆脱经营困局。
三、东北产区1.酿酒历史：据1960年资料的统计，东北产区当时采摘野生山葡萄的总量已达1.5万吨，主要用于酿酒。
东北地区生产山葡萄酒的历史可以追溯到解放前。
1936年由日本人兴建的吉林市长白山葡萄酒厂和1938年成立的吉林通化4葡萄酒厂就是最早利用山葡萄酿酒的两个酒厂。
解放前夕，东北地区的葡萄酒生产处于停产状况。
建国以后，东北地区相继成立了十几家葡萄酒企业，到1974年的总产量超过1万吨。
但是，由于该地区冬季严寒，欧亚种葡萄品种大多数浆果不能充分成熟，因此，长期以来，该地区的酿酒原料受到局限，产品机构基本是单一的甜型红葡萄酒。
为了改变这一状况，中国农业科学院特产研究所在1973——1996年间，用山葡萄抗寒种质资源与不抗寒的世界酿酒名种进行了杂交试验，在大规模山葡萄资源调查的基础上，选育出了产量高、品质优的“左山一”“左山二”两个品种，在生产中发挥了重大的作用。
“双庆”“双丰”以及利用四种杂交模式培育出的山-欧F1等品种，为东北地区的葡萄酒发展提供了丰富的资源。
1998年到2002年底，东北地区的山葡萄酒红遍大江南北，年销售额超过5千万元的企业达10多户，其中长白山、通化、池之王等知名品牌年销售亿元以上。
到2002年底，通化市葡萄酒生产能力达到7万吨，总产量达到4.6万吨。
然而盲目过度的发展，造成原料紧缺，一些不法经营者开始采用“三精一水”制作所谓的葡萄酒，以低价大肆冲击市场，结果造成全国葡萄酒市场混乱无序，从而引起了媒体的极大关注，于2002年12月被中央电视台曝光。
至此，整个山葡萄酒行业遭遇重创，进入发展低谷。
52.葡萄种植情况：近年来，东北地区的葡萄酒生产有了一定的发展，随着葡萄酒企业的不断发展壮大，东北地区党的山葡萄栽培面积也在逐年增加，经济效益显著，已成为当地振兴农村经济的支柱产业。
据不完全统计，截止2008年，吉林山葡萄栽培面积已经超过8万亩，主要生产地集中在吉林通化，通化市酿酒葡萄种植面积发展到5万亩，仅集安市葡萄栽培面积就达到2.1万亩，总生产能力达到15万吨；黑龙江约1.6万亩，辽宁约3万亩，这几个产地山葡萄均以双红、双优、公酿一号为主，新品种左优红也开始大面积栽培。
3.企业状况：截止2008年，通化地区通过QS认证的葡萄酒企业有88户。
本产区主要有以下生产企业：通化葡萄酒股份有限公司、吉林省长白山酒业集团有限公司、通化通天葡萄酒股份有限公司、通化圣大葡萄酒股份有限公司、通化爽然葡萄酒股份有限公司、通化华龙山葡萄酒有限公司、通化香雪兰山葡萄酒有限公司、通化茂祥葡萄酒股份有限公司、通化天露饮品股份有限公司、吉林天池葡萄酒有限公司、通化帝源葡萄酒有限公司。
除了通化地区以外，吉林省的吉林、长春、白山等地也分布着一批葡萄酒企业。
黑龙江省葡萄酒企业较少，而且规模较小，主要分布在黑龙江的中东部地区。
辽宁省近年来酿酒葡萄发展速度很快，葡萄酒企业虽没有吉林省多，但也涌6现出了一批五女山、亚洲红、东星、北国家园等具有一定规模的企业。
4.发展过程和获得的荣誉：“通化”牌葡萄酒被评为2002年中国名牌产品。
主导产品仍然是以山葡萄为原料的爽口葡萄酒。
1960年开始，通化葡萄酒就先后被评为省、部、国家名酒和优质酒，荣获各种奖项50余次，其中金奖15次、银奖9次及其他奖励和荣誉称号；从2002年起，荣获“中国名牌”、“原产地保护产品”、“中国驰名商标”等称号；2006年，在国际烈酒、葡萄酒挑战赛（IWC）中，通化荣获一金四银五项大奖。
假冒山葡萄酒的泛滥给葡萄酒市场带来了很大的影响，2002年底至2003年初，通化市政府下决心对当地市场进行了整治，使山葡萄酒的生产和市场秩序有了一定好转，产品质量也有较大提高。
四、天津产区1.环境状况：天津地区的葡萄基地分布在天津蓟县、汉沽等地，为渤海湾半湿润区，滨海气候有利于色泽及香气形成，玫瑰香品质最为突出。
这里的土质为稍粘重的滨海盐碱土壤，矿质营养丰富，有利于香气形成和色泽形成。
蓟县东部山区及东北部的遵化、迁西、兴隆山区气温明显降低晚熟及及极晚熟品种成熟期可较平原推迟10天左右，光照充足，微风习习，土壤多为富含砾石、钙质、透气良好的壤土或沙壤土，是生产优质干红、干白葡萄品种的良好基地。
72.葡萄种植情况：目前天津等地栽植的葡萄品种多为赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、贵人香、霞多丽、白玉霓、玫瑰香等酿造红、白干酒的名种。
3.企业状况：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司是天津产区的最大红酒生产企业，始建于1980年，是我国最早成立的中外合资企业之一，也是天津市第一家中外合资企业，主要生产王朝牌高档系列葡萄酒。
合资经营以来，企业取得了巨大成功。
产品的产量从1980年的年产7.5吨增长到1996年的1.4万吨。
20多年来，王朝公司固定资产由100多万元增加到7亿多元，增长700多倍；年生产能力由7.5吨提高到2.4万吨，增长320倍；年销售额由100多万元猛增到8.5亿元，增长850倍；累计为国家创税收高达十几亿元，人均创利税140多万元，连续多年位居全国同行业第一。
其他生产企业还有：天津施格兰有限公司、天津大唐开元酒业公司、天津吉阳酒业发展有限公司。
五、我国葡萄酒产业的发展趋势与目标世界葡萄酒产业发展趋势：葡萄种植总面积趋于稳定，葡萄酒产量缓慢上升，消费量将持续增长；世界葡萄酒市场供大于求状况仍将持续；新世界葡萄酒生产和消费量增长强劲；葡萄酒消费和生产逐渐趋于优质化、高端化；亚洲将成为葡萄酒消费增长最快的地区。
我国葡萄酒产业发展趋势：葡萄酒市场需求与产量进一8步扩大；预计2010年产量达80万吨，占饮料酒比例升至2%。
萄酒质量稳步提高，产品向高端化发展；高档酒将占到50%，中档酒占到40%，而低档酒只占10%。
产品结构进一步优化，酒种多样化；干白、甜型葡萄酒、桃红比例升高；酒庄休闲旅游业发展；进口葡萄酒量增长迅速；国内葡萄酒企业将面临更多国际竞争。
我国葡萄酒产业发展目标：不断提高国产葡萄酒的综合品质；尽快消除同质化现象，表现中国葡萄酒典型、独特的风格；进一步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场的个性需求；相关政策法规的完善，特别是可执行的法规标准的建立。