主要葡萄酒国家及产区介绍
葡萄酒的产地及其特点
葡萄酒的产地及其特点葡萄酒是世界上最为古老、重要、复杂和美味的酒类之一。
它来源于欧洲，传统上以法国、意大利和西班牙等国家的酒庄最为著名。
随着现代化技术的发展，越来越多的国家开始生产高质量的葡萄酒。
本篇文章将介绍葡萄酒的产地及其特征，帮助读者更好地了解和欣赏这一美味的饮品。
第一部分欧洲1. 法国法国是葡萄酒世界上最具历史和文化底蕴的产地之一。
法国的葡萄酒大致分为波尔多、勃艮第、隆河谷、香槟、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷等地区。
波尔多地区是世界上最大的葡萄酒产区之一，生产的葡萄酒以混酿红葡萄酒为主。
勃艮第地区以最好的葡萄酒来自于产区的Côte d'Or地区，产区内的葡萄园一般都是小块的，栽培的是黑皮诺和霞多丽两种葡萄。
隆河谷地区主要生产浓郁且带有果香的红葡萄酒。
香槟地区以其独特的气泡葡萄酒而闻名，这种葡萄酒通常裝在独特的瓶子中。
阿尔萨斯地区主要生产干型白葡萄酒，口感结构清晰，单宁Q软。
卢瓦尔河谷以干型的白葡萄酒和柔顺的红葡萄酒而著名。
2. 意大利意大利是著名的葡萄酒生产国，其葡萄酒广泛地分布在整个国家各地。
意大利生产的葡萄酒以其多样性而著称。
该国产区分为皮埃蒙特、托斯卡纳和普利亚等地区。
皮埃蒙特地区生产的巴罗洛葡萄酒以其丰富口感、丰满和餐饮配套能力而闻名。
托斯卡纳地区是意大利最著名的葡萄酒产区之一，生产的葡萄酒以其复杂清晰、带有明显的红色棕褐色、干燥和酸性而享誉全球。
普利亚地区以其浓郁的味道、柔顺的口感和平易近人的价位而受到消费者的喜爱。
第二部分新兴产区1. 澳大利亚澳大利亚是世界上最大的葡萄酒出口国之一，主要产区包括巴罗萨谷、南澳州、维多利亚州、新南威尔士州和西澳州等地区。
澳大利亚的葡萄酒因时常阳光普照，所以口感香气清新、醇厚柔顺。
其中巴罗萨谷因气候温和、资源丰富，生产出了口感浓郁的精品红葡萄酒。
2. 南非南非是一支新生的葡萄酒生产国，产区主要集中在开普敦、斯泰伦博斯与沙拉茨堡角等地区。
《各国葡萄酒产区》课件
大洋洲
气候适宜，葡萄酒口感清新， 果香浓郁。
世界葡萄酒产区历史
欧洲
葡萄酒历史悠久，最早可追溯至古罗马时 期。
大洋洲
葡萄酒产业起步较晚，但发展迅速，品质 不断提升。
美洲
随着欧洲殖民地的扩张而发展起来，近几 十年迅速崛起。
非洲
葡萄酒历史相对较短，但也有一些古老的 酒庄和传统。
亚洲
随着经济的发展和文化的交流而逐渐受到 重视和发展。
烟台产区
总结词
中国最早的葡萄酒产区之一，以生产甜型葡萄酒而著名。
详细描述
烟台地区因其适宜的气候和土壤条件成为中国的葡萄酒发源地之一。这里的葡 萄种植历史悠久，品种丰富。烟台产区以生产甜型葡萄酒而著名，其葡萄酒口 感甜润，香气浓郁，很受消费者欢迎。
甘肃武威产区
总结词
新兴的葡萄酒产区，具有巨大的发展潜力。
南非葡萄酒产区
总结词
南非葡萄酒产区主要集中在开普敦地区，拥有温暖适中的气候和多种土壤类型，以出产优质的红、白 葡萄酒而著名。
详细描述
南非葡萄酒产区主要集中在开普敦地区，气候温暖适中，土壤类型多样，适合种植多种葡萄品种。南 非葡萄酒以出产优质的红、白葡萄酒而著名，其中红葡萄酒口感浓郁、单宁丰富，白葡萄酒则口感清 新、果香四溢。南非葡萄酒产区还拥有许多知名酒庄，如彼得利酒庄、纳立高酒庄等。
法国葡萄酒的酿造工艺精湛，注重细 节和品质，使得法国葡萄酒在口感、 色泽、香气等方面都表现出极高的品 质。
意大利葡萄酒产区
意大利是全球最大的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒产 区遍布全国各地，如托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托等
。
输标02入题
意大利葡萄酒产区的气候和土壤条件各异，这使得意 大利葡萄酒风格多样，既有浓郁的红葡萄酒，也有清 爽的白葡萄酒和起泡酒。
世界葡萄酒产区介绍
法国布根地
布根地 ：101个 Aoc 33个 特级园 25红+8白 562个 一级园 夜丘产区 ：有24个特级园 从第戎南部的马沙内到伯恩丘的科尔诺鲁总 长20公里
法国布根地
夜丘最为有名的三个村为： 1 Vosne-Romanee 沃恩-罗曼尼 2 Chamboll-Musigny 香波-蜜思妮 3 Gvrey-Chambertin 格外瑞-杉木白天
四
澳大利亚 Australia
四 澳大利亚产区 （1）西澳省 Westen Australia （2）南澳省 South Australia （3） 新南威尔士省 New South Wales （4） 维多利亚省 Victoria 澳大利亚的主产区： 南澳省South Australia
四
2
澳大利亚 Australia
三 意大利：Italy
3 主要的葡萄品种： [1]托斯卡纳 Toscana ： 圣祖维斯 Sangiovese : 晚熟品种 用它酿制的酒有活力， 良好的酸甜度 单宁完整 有十分高雅的吸引力 [2]彼尔蒙Piemont ： 纳比奥罗 Nebbiolo是 “云雾”的意思它的酒有层次丰富 的香味，茶叶 玫瑰 柏油 灯笼椒等的味道相聚出现，是当 地的特产，其他地域不能良好种植。
南澳州葡萄酒地图(South Australia Wine Map)
嘉拉谷 Clare Valley 麦罗伦谷 McLaren Vale 亚特雷特 Adelaide 巴罗莎谷 Barossa Valley 亚特雷的山 Adelaide Hills 伊甸谷 Eden Valley 古纳华拉Coonawarra
六 新西兰New Zealand
六 新西兰New Zealand 新西兰葡萄酒地图New Zealand Wine Map
葡萄酒产地介绍
葡萄酒产地介绍葡萄酒是一种历史悠久的饮品，早在公元前6000年，在埃及、中国、格鲁吉亚、伊朗和中东地区就已出现。
如今，葡萄酒已经成为了世界上最具代表性的酒类之一。
而葡萄酒产自不同的地方，每个地区的葡萄种类、气候、土壤和酿造方法都不同。
接下来，就让我们来介绍一下几个重要的葡萄酒产地。
1. 法国法国是葡萄酒的发源地之一，也是世界葡萄酒等级制度最严格的国家之一。
法国的葡萄酒产区分布广泛，主要有波尔多、勃艮第、香槟、隆河谷、卢瓦尔河谷等。
其中，波尔多是世界最著名的葡萄酒产区之一，以优质的红酒和白酒闻名。
2. 意大利意大利是欧洲最大的葡萄种植国之一，葡萄酒种类和产区也非常丰富多样。
意大利葡萄酒主要分为红酒和白酒两个类别，其中Barolo、Chianti、Valpolicella、Brunello di Montalcino等都是非常著名的品种。
3. 西班牙西班牙是世界上最大的葡萄酒产地之一，其葡萄酒种类丰富，并且价格相对较为亲民。
著名的产区有La Rioja、Ribera del Duero、Priorat等。
西班牙的葡萄酒风格大多浓郁、果味浓厚。
4. 智利智利是南美洲最大的葡萄酒生产国之一，并且以品质闻名于世界，其葡萄酒产量仅次于阿根廷。
智利的葡萄酒主要分布在中央山谷、科金博谷、马尔卡谷等区域，多为口感清新、芳香浓郁的葡萄酒。
5. 美国美国是葡萄酒生产量最大的国家之一，其葡萄酒主要分布在加利福尼亚、俄勒冈州、华盛顿州等产区，不同产区的葡萄酒风格也各自不同。
其中，加州最为知名，以Pinot Noir、Cabernet Sauvignon等红酒品种为主。
6. 南非南非葡萄酒的历史可以追溯到17世纪，随着时间的推移，南非的葡萄酒品质也逐步提高。
南非的葡萄酒产区主要分布在沿海地区，包括Stellenbosch、Constantia、Paarl等。
南非的葡萄酒以清爽、果味浓郁为主要特征。
总之，每个葡萄酒产区都有其独具特色的葡萄酒风格和酿酒文化，我们可以通过品尝不同产区的葡萄酒，来了解不同地区的独特之处。
葡萄酒的产地与品种
葡萄酒的产地与品种葡萄酒是一种源远流长的饮品，它的产地与品种多种多样。
在世界各地，葡萄酒以其独特的风味和丰富多样的品种而备受人们的追捧。
本文将为读者介绍葡萄酒的产地与品种，并探讨它们之间的关系。
一、欧洲传统产地欧洲是葡萄酒的传统产地之一，拥有许多世界闻名的葡萄酒产区。
法国、意大利、西班牙等国家以其优质的葡萄酒闻名于世。
1. 法国葡萄酒产地法国是全球最重要的葡萄酒产国之一，葡萄酒以其独特的风味和高品质而受到国际消费者的青睐。
勃艮第、波尔多、香槟等地是法国著名的葡萄酒产区，每个产区都有自己独特的气候和土壤条件，赋予葡萄酒不同的特质和风味。
2. 意大利葡萄酒产地意大利是世界上葡萄酒产量最大的国家之一，也是葡萄酒多样性最具代表性的国家之一。
托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托等地是意大利著名的葡萄酒产区，这些地区的气候和土壤条件为葡萄种植提供了理想的环境，产出了许多优质葡萄酒。
3. 西班牙葡萄酒产地西班牙是世界上最大的葡萄酒生产国之一，拥有辽阔的葡萄园和多样化的葡萄品种。
里奥哈、拉曼查等地是西班牙著名的葡萄酒产区，这些地区的葡萄酒以其浓郁的风味和优质的口感而受到消费者的喜爱。
二、新兴产地除了传统的葡萄酒产地，一些新兴的产地也在逐渐崭露头角。
澳大利亚、美国、阿根廷等国家的葡萄酒产量逐年增加，其品质也逐渐提高，吸引了越来越多的消费者。
1. 澳大利亚葡萄酒产地澳大利亚的葡萄酒以其浓郁的果香和丰富的口感而著称。
巴罗萨谷、麦克拉伦谷等地是澳大利亚著名的葡萄酒产区，这些地区的气候独特，适合葡萄的生长，产出了许多品质卓越的葡萄酒。
2. 美国葡萄酒产地美国的葡萄酒产业发展迅速，加州是美国著名的葡萄酒产区之一。
纳帕谷、索诺玛谷等地拥有适宜葡萄种植的气候和土壤条件，生产出了许多高品质的葡萄酒。
3. 阿根廷葡萄酒产地阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产国，马尔别克、门多萨等地是阿根廷著名的葡萄酒产区。
这些地区的高海拔和丰富的阳光为葡萄的生长提供了理想的条件，产出了许多优质的葡萄酒。
中国葡萄酒十大产区概述
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾在这里做了大量工作。其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。葡萄结果后，又投资建立葡萄酒厂。第一批建立有萧县葡萄酒厂，连云港建厂以及民权葡萄酒厂。从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂，产纯汁酒由1956年4．2吨发展到1976年的10142吨。这13个酒厂分别建在河南民权、仪封、黄泛区农场、民权农林场、兰考和郑州，安徽萧县厂、砀山、界首，江苏连云港、徐州、宿迁和丰县。
酒类行业的葡萄酒种类与产地介绍
酒类行业的葡萄酒种类与产地介绍葡萄酒种类与产地介绍葡萄酒是一种古老而多样化的饮品，它由葡萄经过酵母发酵而成。
随着时间的推移，不同地区和国家发展出了各种各样的葡萄酒种类。
本文将介绍几种常见的葡萄酒种类以及它们的产地。
一、红葡萄酒红葡萄酒是由黑色葡萄发酵而成的，其特点是色泽深红、味道丰富、单宁高。
以下是一些著名的红葡萄酒种类及其产地。
1. 波尔多红葡萄酒（Bordeaux）波尔多地区位于法国西南部，以其出产的优质红葡萄酒而闻名于世。
波尔多红葡萄酒区分为左岸和右岸，左岸著名产区有梅多克（Médoc）和帕伊亚克（Pauillac），右岸著名产区有圣爱美浓（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）。
2. 皮埃蒙特红葡萄酒（Piedmont）皮埃蒙特地区位于意大利北部，其红葡萄酒以巴罗洛（Barolo）和巴巴雷斯科（Barbaresco）为代表。
这些红葡萄酒具有高酸度、浓郁的水果香味和较高的单宁含量。
3. 南澳红葡萄酒（South Australia）南澳大利亚地区以其出产的优质红葡萄酒而闻名。
巴罗莎谷（Barossa Valley）和麦克拉伦谷（McLaren Vale）是南澳大利亚最为著名的葡萄种植区。
南澳红葡萄酒通常具有丰富的果味和柔和的单宁。
二、白葡萄酒白葡萄酒是由白色或浅色葡萄发酵而成的，其特点是颜色较浅、清爽宜人。
以下是一些常见的白葡萄酒种类及其产地介绍。
1. 勃艮第白葡萄酒（Burgundy）勃艮第地区位于法国东部，以出产高质量的白葡萄酒而闻名。
莎斯卡雷（Chassagne-Montrachet）、普里尼（Puligny-Montrachet）和马孔（Meursault）是勃艮第著名的白葡萄酒产区。
2. 洛矶白葡萄酒（Loire）洛矶地区位于法国中部，以其出产的白葡萄酒多样且口感鲜明。
桑瑟尔（Sancerre）和浓夏萨（Pouilly-Fumé）是洛矶地区最为著名的白葡萄酒产区。
各个国家葡萄酒特点及产区介绍(共33张PPT)
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马拉加
• 马拉加的酿酒史可以(kěyǐ)追溯到公元前6世纪，这个DO级产区以由麝香 (Moscatel)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)酿造的甜酒而闻名。马拉加 甜酒以口感纯净著称，充满热带水果味如芒果、桃子、木瓜和杏子等， 口感脆爽、结构平衡，还伴有矿物气息。
• 德莫罗德瑞兹酒庄(Telmo Rodiguez)是这里的代表性酒庄，其出产的佳贝西白葡萄酒(Gaba do Xil)采用采用种植(zhòngzhí)于板岩和花岗岩土壤的格德约酿造，并不经过橡木桶 发酵或陈年，高酸，口感脆爽，风味浓郁。另外，拉斐尔•帕拉西奥斯(Bodegas Rafael Palacios)出产的高品质格德约白葡萄酒也相当受欢迎，代表性酒款包括经橡木桶发酵的As Sortes 和Louro de Bolo。
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阿里维斯
• 9、阿里维斯(Arribes) • 阿里维斯产区在2008年才升格为DO级产区，其位于西班牙萨莫拉省(Zamora)东南面，与葡
萄牙隔杜埃罗河(Duero River)相望。这里属于地中海气候(qìhòu)，也受大西洋气候(qìhòu) 影响，土壤以松散的花岗岩和鹅卵石砂质土壤为主，本地红葡萄品种胡安加西亚(Juan Garcia)最为出名。
• 圣瓦多酒庄(Finca Sandoval)是该产区的代表，其庄主维克多•德•拉•塞尔纳 (Victor de la Serna)是西班牙著名的葡萄酒作家(zuòjiā)。他将博巴尔视为西 班牙东南部三大红葡萄品种之一(歌海娜、慕合怀特和博巴尔)，认为其最大的 特点是充满浓郁的黑色水果味，单宁粗犷而口感新鲜。另外，庞赛酒庄 (Bodegas Ponce)也是这里的著名酒庄，其白葡萄酒El Reto (挑战)采用100%
酿酒葡萄种植区
酿酒葡萄种植区酿酒葡萄种植区可以根据气候、土壤、地理位置和传统种植历史来划分。
以下是世界上一些著名的酿酒葡萄种植区。
1. 法国勃艮第（Bourgogne）法国勃艮第是世界上最负盛名的葡萄酒产区之一，也是世界葡萄品种最丰富的地区之一。
勃艮第的葡萄酒因其高品质和独特风味而备受瞩目。
该地区的气候温和而潮湿，土壤以石灰岩和黏土为主，非常适合产出优质的葡萄。
2. 意大利托斯卡纳（Toscana）托斯卡纳位于意大利中部，以其优质红葡萄酒而闻名。
该地区气候温暖，并且受到地中海的影响，适宜葡萄的生长。
土壤多样且肥沃，利于葡萄根系的生长。
蒙特基亚雷（Montalcino）和基安蒂（Chianti）等产区的葡萄酒备受世界各地消费者的喜爱。
3. 西班牙里奥哈（Rioja）里奥哈地区位于西班牙北部，是该国最著名的葡萄酒产区之一。
这里的气候炎热而干燥，适宜葡萄的生长。
主要种植的葡萄品种包括葡萄牙和葡萄酒特酿品种，如格纳查（Garnacha）和特雷希（Tempranillo）等。
里奥哈的葡萄酒以其较浓郁的果味和复杂的风味而著称。
4. 美国加州纳帕谷（Napa Valley）纳帕谷是美国最受瞩目的葡萄酒产区之一，位于加利福尼亚州北部。
该地区的气候多样化，从海洋影响到内陆，适宜葡萄的种植。
纳帕谷主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）等品种。
纳帕谷的葡萄酒因其丰富的果味和浓郁的风味而备受赞誉。
5. 智利中央山谷（Central Valley）中央山谷是智利主要的葡萄酒产区之一，位于安第斯山脉的脚下。
该地区的气候干燥而阳光充沛，适宜葡萄的生长。
智利中央山谷以种植品质优良的红葡萄酒品种如赤霞珠和梅洛等闻名。
6. 澳大利亚巴罗莎谷（Barossa Valley）巴罗莎谷是澳大利亚南部最重要的葡萄酒产区之一，以种植品质优秀的葡萄而闻名。
该地区的气候炎热而干燥，土壤肥沃，非常适合葡萄的种植。
各国葡萄酒法定产区
纳帕谷法定产区
总结词
美国最著名的葡萄酒产区之一，以出产优质红葡萄酒 和白酒而闻名。
详细描述
纳帕谷位于美国加利福尼亚州，气候温暖，阳光充足 ，适合葡萄生长。该产区以出产优质红葡萄酒和白酒 而闻名，如赤霞珠、黑皮诺和霞多丽等。纳帕谷的葡 萄酒产业历史悠久，拥有许多知名的酒庄和酒厂，是 世界葡萄酒爱好者向往的地方之一。
总结词
托斯卡纳法定产区是意大利最著名的葡萄酒产区之一，以其出产的优质红葡萄 酒和白酒而闻名。
详细描述
托斯卡纳法定产区包括佛罗伦萨、锡耶纳、卢卡等多个城市，拥有多种不同的 土壤类型和气候条件，适合种植多种葡萄品种。该产区的葡萄酒以优雅、复杂 和丰富而著称，如经典的基安蒂和布鲁奈罗等。
皮埃蒙特法定产区
勃艮第法定产区
总结词
以黑皮诺和霞多丽为主要品种，酒体优雅细腻，口感丰富。
详细描述
勃艮第法定产区位于法国中部的科多尔省，以黑皮诺和霞多丽为主要品种。该产 区的葡萄酒酒体优雅细腻，口感丰富，有着浓郁的果香和复杂的层次感。勃艮第 的葡萄酒在国内外享有极高的声誉，是法国葡萄酒的代表之一。
香槟法定产区
总结词
各国葡萄酒法定产区
目录 CONTENT
• 法国葡萄酒法定产区 • 意大利葡萄酒法定产区 • 西班牙葡萄酒法定产区 • 美国葡萄酒法定产区 • 其他国家葡萄酒法定产区
01
法国葡萄酒法定产区
波尔多法定产区
总结词
世界著名的葡萄酒产区，以红葡萄酒为主，酒体饱满，单宁丰富。
详细描述
波尔多法定产区位于法国西南部，拥有得天独厚的自然条件和悠久的葡萄酒酿造历史。该产区以红葡萄酒为主， 采用多种葡萄品种混合酿造，酒体饱满，单宁丰富，口感浓郁复杂。其中，拉菲、玛歌、拉图等名庄葡萄酒更是 享誉全球。
各国葡萄酒资料
各国葡萄酒资料葡萄酒是一种历史悠久的酿酒品种，源头可以追溯到几千年前的欧洲和中东地区。
随着历史的演变，每个国家的葡萄酒发展都独具特色，而且每个地区的葡萄品种和酿酒工艺也有所不同。
现在，让我们来了解下各国葡萄酒资料。
1. 法国葡萄酒法国是世界著名的葡萄酒生产国，法国葡萄酒产区众多，包括波尔多、勃艮第、香槟、罗讷河谷等著名产区。
法国葡萄酒以品质高、产量低、价格昂贵而闻名。
法国的葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主，其中波尔多的红葡萄酒尤为出名。
2. 意大利葡萄酒意大利是南欧葡萄酒的重要产区，在葡萄品种和酿酒工艺上独具特色。
意大利葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主，其中蒙特普尔奇亚诺、桑娜维塔、奇亚蒙蒂是特色品种。
意大利葡萄酒产区众多，包括托斯卡纳、皮埃蒙特、扎卡拉、普利亚等。
3. 西班牙葡萄酒西班牙葡萄酒多以红葡萄酒和起泡酒为主，其特点在于口感饱满、浓郁、酸度较高。
著名的西班牙葡萄品种有帝王葡萄和格拉纳查葡萄。
西班牙葡萄酒产区众多，包括里奥哈、帕格斯、耶萨、托莱多等。
4. 澳大利亚葡萄酒澳大利亚以其优雅的果香、深度和丰富的口感著称。
澳大利亚主要种植葡萄品种包括赤霞珠、西拉、品丽珠等。
著名的澳大利亚葡萄酒产区有巴罗莎山谷、南澳大利亚、西澳大利亚等。
5. 新西兰葡萄酒新西兰葡萄酒以优美的果香、清新的口感而闻名。
新西兰主要种植葡萄品种有长相思、赤霞珠、黑比诺等。
著名的新西兰葡萄酒产区有马尔伯勒、哈卡塔内等。
6. 美国葡萄酒美国葡萄酒以其丰富的口感、清脆的果香和适宜的酸度为特点。
著名的美国葡萄品种有黑皮诺、品丽珠等。
美国葡萄酒产区主要包括加州等。
7. 阿根廷葡萄酒阿根廷葡萄酒主要以红葡萄酒为主，主要种植葡萄品种包括马尔贝克等。
阿根廷葡萄酒产区有门多萨、沙克亚等。
8. 南非葡萄酒南非是非洲葡萄酒的主要产区之一，南非葡萄酒味道浓烈、丰富。
著名的南非葡萄品种有品丽珠、梅洛、赤霞珠等。
南非葡萄酒产区有开普敦、史伯格、沙拉勒等。
五大顶级红酒产区推荐
五大顶级红酒产区推荐红酒是一种古老而优雅的饮品，它有着丰富的口感和复杂的香气，是许多人喜爱的选择。
然而，在全球范围内，有许多不同的红酒产区，每个产区都有其独特的特点和风味。
在本文中，我将向大家推荐五个顶级的红酒产区。
1. 波尔多，法国波尔多是世界上最著名的红酒产区之一，也是法国最古老、最重要的葡萄酒产区。
波尔多的葡萄酒以其优雅和复杂的风味而闻名，其特点是酒体饱满、单宁丰富、果香浓郁。
波尔多产区分为左岸和右岸，左岸的葡萄酒通常以赤霞珠为主，而右岸则以梅洛为主。
无论是格拉夫、波美侯还是圣爱美浓，波尔多的葡萄酒都是不可错过的佳酿。
2. 皮埃蒙特，意大利皮埃蒙特是意大利最重要的红酒产区之一，以巴罗洛和巴巴雷斯科葡萄酒而闻名于世。
这里的红酒多以内比奥罗和巴巴雷斯科葡萄为主要品种，味道浓郁而复杂，带有浓厚的水果和香料味道。
皮埃蒙特的红酒通常具有较高的酸度和丰富的单宁，适合长时间陈酿。
3. 纳帕谷，美国纳帕谷是美国加利福尼亚州最著名的葡萄酒产区之一，也是世界上最重要的葡萄酒产区之一。
纳帕谷的红酒以其浓郁的果味和复杂的口感而著称。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种，其特点是酒体丰满、单宁柔和。
纳帕谷的葡萄酒在国际上享有很高的声誉，并且被誉为美国最好的葡萄酒之一。
4. 马尔贝克，阿根廷马尔贝克是阿根廷最重要的红酒品种之一，也是该国最著名的葡萄酒产区之一。
马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑莓和黑樱桃味道而闻名，同时具有较高的酸度和柔和的单宁。
这里的红酒通常具有较高的酒精度，口感饱满而丰富。
马尔贝克葡萄酒在国际上越来越受欢迎，成为阿根廷葡萄酒的代表。
5. 比萨耶斯，智利比萨耶斯是智利最重要的红酒产区之一，也是南美洲最重要的葡萄酒产区之一。
比萨耶斯的红酒以其浓郁的水果味和丰富的口感而闻名。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种，口感柔和而平衡。
比萨耶斯的红酒在国际上享有很高的声誉，并且被誉为智利最好的葡萄酒之一。
总结以上是五个顶级的红酒产区推荐，每个产区都有其独特的特点和风味。
葡萄酒的产地与品种
葡萄酒的产地与品种葡萄酒是一种源远流长的美酒，它以其多样的产地和品种而闻名于世。
在世界各地，获得葡萄酒称号的国家和地区众多，每个地方都以其独特的气候、土壤和葡萄品种而为人所喜爱。
本文将介绍几个重要葡萄酒产地及其代表性品种，带您领略葡萄酒的丰富多彩世界。
一、法国法国是全球最重要的葡萄酒产地之一，其出产的葡萄酒享誉世界。
法国各个产区各具特色，其中波尔多、勃艮第和香槟是最负盛名的。
1. 波尔多波尔多以其优质多样的红葡萄酒而闻名，如梅多克(Medoc)、圣爱美浓(Saint-Emilion)和波姆(Bourg)等。
这些葡萄酒多以长相思(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为主要品种。
2. 勃艮第勃艮第地区以出产世界顶级的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名，其代表性品种有黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。
这些葡萄酒以其复杂的口感和丰富的果香而备受赞誉。
3. 香槟香槟产区以其独特的气泡酒而闻名，只有在这个地区制造的葡萄酒才能被称为香槟。
香槟以奔富品质而闻名，其主要葡萄品种有霞多丽、黑皮诺和小白葡萄(小品系)等。
二、意大利意大利是另一个著名的葡萄酒产地，其丰富的品种和多样的口味使其在全球范围内备受欢迎。
意大利葡萄酒主要分为北部、中部和南部三个主要产区。
1. 北部产区北部产区以出产干型红葡萄酒而闻名，代表性品种包括巴罗洛酒、巴尔巴雷斯科酒和巴尔贝拉酒等。
这些葡萄酒通常以内比奥罗(Nebbiolo)和桑娜维塞(Sangiovese)为主要品种。
2. 中部产区中部产区以托斯卡纳(Tuscany)葡萄酒最为著名。
此地的代表性品种有克雷塔(Toscano)和布鲁内洛(Brunello)。
这些葡萄酒以其坚果香气和浓郁的果味而享有盛名。
3. 南部产区南部产区主要以西西里(Sicily)和普利亚(Apulia)等地为代表，其独特的气候和土壤条件使得这些地区适宜种植特定的品种，如内罗迪阿湖(Inzolia)和奇蒂诺(Nero d'Avola)等。
世界五大葡萄酒产区及葡萄酒介绍
一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高Vinsdepays：产地酒质VinsdeTable：佐餐葡萄酒低“屈居第二”（三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。
酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。
（四）佐餐葡萄酒：虽然在分类级别中名次最低，但他们的生产比例约占葡萄酒总量50%，是人们日常性饮用的一类酒。
这类酒按照来源又可分为3类：1.由法国酿造，葡萄品种不限；2.由法国产葡萄酒混合而成；3.由欧洲共同体诸国的葡萄酒混合而成。
正因佐餐酒的生产方法不同，所酿酒的风味各异，产量又大，能满足各种口味、各种层人士的需要。
属“物美价廉型的产品”。
二、法国着名的葡萄酒产地及名牌法国地理环境优越，西部、东南部邻海，海洋性气候的影响，使该国有充足的降水和较温暖的气候，国内河流较多，土壤适宜栽培优质的葡萄。
法国的六大葡萄酒产地都在河流流域。
（一）波尔多（多尔多尼河与加龙河汇流及纪隆德河流域地区）1.梅多克：生产高级的播尔多红葡萄酒。
梅多克产的红葡萄酒三大代表的法语名为：ChateauMargauxChateau；LafiteRothschild；ChateauLatour。
2.格雷夫：也是名酒产地，以干和半干类的不甜葡萄酒为主，所产酒味道细腻，比梅多克酒浓郁醇香且高雅。
其代表品种有：ChateauHautBrion。
3.索丹：盛产世界着名的索丹甜白葡萄酒。
其代表品种有：ChateauD’yquen。
波尔多地区还有许多产酒地方，其风味介于波尔多酒与下面要介绍的布根地酒之间。
（二）布根地在法国能与波尔多相提并论的还有布根地。
布根地位于法国着名城市——里昂北部的苏纳河流域，优良的气候和土壤条件使其成为法国葡萄酒业又一骄傲。
布根地所酿酒中，3/4为红葡萄酒，1/4为白葡萄酒，但不如波尔多葡萄酒细腻。
布根地产酒中，不乏有许多顶级品种，如举世闻名的不甜白酒“夏布里”。
1.夏布里：夏布里葡萄酒的发展与生蚝息息相关。
阿根廷、澳大利亚、德国、智利葡萄酒产区介绍
阿根廷、澳大利亚、德国、智利葡萄酒产区介绍阿根廷阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。
至今，已核定四个法定产区，分别是Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。
以圣璜省( San Juan ) 和门多萨省( Mendoza ) 两大产区最为知名，著名产区有San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salta，最重要是Mendoza 省，占全国总产量60%。
阿根廷葡萄酒生产大省有门多萨省、圣胡安省、里奥内格罗省和拉里奥哈省。
一、门多萨省(Mendoza)MENDOZA是阿根廷最大的葡萄酒产区：1、路冉得库约(Lujan de Cuyo)位于阿根廷MENDOZA北部地区，海拔900公尺高，出产酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的摇篮地。
期间的Bodega y Cavas de Weinert - 温拿特酒庄在阿根廷是数一数二的酒厂——紅酒全部以木桶陳年，而且絕大部份用法國橡木桶。
2、圣拉斐尔(San Rafael)圣拉斐尔位于阿根廷MENDOZA地区，安第斯山下，出产高品质葡萄酒。
MALBEC是当地最好的红酒。
3、迈普(Maipu)迈普是阿根廷悠久的知名葡萄酒产区，属于阿根廷Mendoza省北边的葡萄酒产区，在Mendoza省首府Mendoza的南方。
拥有绝佳的种植环境，一致被认定为阿根廷最精华的葡萄酒产区。
此地出产优质葡萄酒。
二、圣璜省/圣胡安省(San Juan)圣胡安省是阿根廷第二大葡萄酒产区，他的葡萄种植区域与葡萄酒的产量都位居阿根廷第二。
有一系列相邻的山谷。
这个地区的葡萄种植区海拔从1200米到600米，适合种植多种葡萄。
此地出产优质葡萄酒。
三、拉里奥哈省(La Rioja)拉里奥哈省位于阿根廷的西部。
拉里奥哈省是阿根廷的法定产区之一，产优质葡萄酒。
拉里奥哈省内的San Huberto酿酒厂是阿根廷最知名的酿酒厂之一，已有100年的历史。
葡萄酒产区的多样性
葡萄酒产区的多样性葡萄酒作为一种古老而迷人的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。
它产自世界各地的不同区域，因此展现出的品种和风格极为丰富多样。
本文将探讨葡萄酒产区的多样性，并通过介绍世界上几个著名的葡萄酒产区来加深我们对这一多样性的认识。
1. 法国 - 波尔多波尔多产区位于法国西南部，是世界上最有名的葡萄酒产区之一。
这里以红葡萄酒为主，采用多种葡萄品种，并且擅长酿造不同风格的葡萄酒。
右岸的梅多克地区以梅洛(Merlot)葡萄制作的酒闻名，而左岸的格拉夫地区则以浓郁而有力的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒著称。
波尔多地区的葡萄酒通常带有浓郁的黑果香气和威士忌般的复杂性。
2. 意大利 - 奇亚蒂奇亚蒂产区位于意大利中部的托斯卡纳大区。
这里是著名的葡萄酒产区，以生产高品质的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒而闻名于世。
奇亚蒂的气候和土壤条件非常适合桑娇维塞葡萄的生长，使得这里的葡萄酒具有浓郁的樱桃香气、酸度适中和柔和的单宁。
此外，奇亚蒂还出产以赤霞珠和梅洛等国际葡萄品种酿造的超级托斯卡纳葡萄酒，这些葡萄酒通常被视为意大利葡萄酒中的顶级产品。
3. 西班牙 - 里奥哈里奥哈产区位于西班牙北部的葡萄酒产区，以特伦蒂诺(Tempranillo)葡萄酿造的红葡萄酒著名。
这里的特伦蒂诺葡萄酒通常具有丰富的水果味、香草味和丰富的单宁。
此外，里奥哈地区还以长时间陈酿的精选珍酿葡萄酒而闻名。
这些珍酿葡萄酒年份较长，通过长时间的陈酿使得酒体更加复杂，风味更加细腻。
4. 澳大利亚 - 巴罗莎谷巴罗莎谷位于澳大利亚南部，是澳洲著名的葡萄酒产区之一。
这里以酿造浓郁的红葡萄酒而闻名，特色品种包括喜乐(Mourvèdre)、夏多内(Syrah)和格林纳什(Grenache)等。
巴罗莎谷的气候独特，炎热干燥的夏季和凉爽的晚秋有利于葡萄成熟，使得这里的葡萄酒酒体丰满，口感丰富，香气宜人。
这只是世界葡萄酒产区多样性的冰山一角，每个产区都有其独特的气候、土壤和葡萄品种，从而创造出属于自己的风味和风格。
葡萄酒产区
葡萄酒产区葡萄酒产区葡萄酒具有养生保健的功效，对于女人来说，她还有美容养颜的作用，所以大家都很喜欢葡萄酒。
那么对于葡萄酒的产区大家知道多少呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!葡萄酒产区介绍1、法国FRANCE波尔多区(Bordeaux)：曾经有人这么说：“如果没有喝波尔多葡萄酒，就无法成为葡萄酒专家。
”波尔多酒享誉全世界，红酒不浓不淡，细腻而不会有太浓的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。
主要产区为：美道区(Medoc)、圣米伦(St-Emilion)、玻玛络(Pomerol)、格拉夫(Graves)、索坦(sauterne)。
勃根地(Burgundy / Bourgogne)：与波尔多(Bordeaux)的不同之处是波尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制，而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造;此外，在波尔多区，所谓(Grang Cru)特级酒是由1855Medoc Grang Cru分级系统制订出来的(当然St-Emilion及Graves也制订有所谓Grang Cru)，而勃根地的特级酒是依产区葡萄园来制订的。
主要产区为：夏普利(Chablis)、黄金山坡即歌德区(Cote dor又分为Cote de Nuit、Cote de Beaune)、马岗区(Maconnais)、宝酒利(Beaujolais)2、意大利ITALY意大利最有名且产量较多的地区有：皮蒙(Piemonte)，其中以(Barolo Barbaresco)最著名;威尼托(Veneto)，以(Amarone Valpolicella)、(Soave)为其代表;托斯卡纳(Tosecana)、草包酒香提(Chianti)是其招牌。
有名的代表为(Vino Nobile di Montepulcaino)、(Brunello di Monta-lcino)。
3、西班牙SPANISH西班牙是世界上葡萄种植面积最大，但平均面积葡萄最少的国家，产酒量世界排名第三。
各国葡萄酒法定产区
02 意大利葡萄酒法定产区
托斯卡纳产区
总结词
托斯卡纳产区是意大利最著名的葡萄酒产区之一，以其出产的优质红葡萄酒和白酒而闻 名。
详细描述
托斯卡纳产区拥有丰富的葡萄酒历史和文化遗产，是意大利最早的葡萄酒产区之一。该 地区拥有多种不同的土壤类型和气候条件，使得葡萄酒的口感和风格各异。其中，基安 蒂地区是托斯卡纳最著名的子产区，以出产优质基安蒂红葡萄酒而闻名，这种酒采用桑
阿马尔菲产区
总结词
阿马尔菲产区是意大利最美丽的葡萄酒产区之一，以 其出产的优质普洛塞克起泡酒和干白葡萄酒而闻名。
详细描述
阿马尔菲产区位于意大利南部，是一个以美丽自然风 光和优质葡萄酒而闻名的地区。该地区以出产普洛塞 克起泡酒和干白葡萄酒而著名，其中普洛塞克起泡酒 是最受欢迎的品种之一。这种酒采用普洛塞克葡萄酿 制，口感清爽，果香四溢；干白葡萄酒则采用霞多丽 和维多利亚葡萄酿制，口感柔顺，果香浓郁。阿马尔 菲产区的其他著名品种还包括赤霞珠和梅洛等。
加泰罗尼亚产区
总结词
西班牙最大的葡萄酒产区之一，以生产多种类型的葡萄 酒而知名。
详细描述
加泰罗尼亚产区位于西班牙东北部，拥有广阔的葡萄种 植面积和多元化的气候条件。该产区以生产多种类型的 葡萄酒而知名，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加 强型葡萄酒等。加泰罗尼亚的葡萄酒通常具有浓郁的香 气和口感，是西班牙葡萄酒中的重要组成部分。
总结词
俄勒冈州是美国重要的葡萄酒产区之一，以出产优质的红葡萄酒和白葡萄酒而闻 名。
详细描述
俄勒冈州的葡萄酒产区气候凉爽，适合葡萄生长。该产区以出产优质的红葡萄酒 和白葡萄酒而著称，如黑皮诺、雷司令、赛美蓉等。俄勒冈州的葡萄酒在国内外 享有很高的声誉，是世界顶级的葡萄酒之一。
世界葡萄酒产国及葡萄品种
世界葡萄酒产国：旧世界：主要分布在欧洲，代表有法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙，匈牙利等。
新世界：分布于在其他各大洲：大洋洲的澳大利亚，新西兰；北美洲的美国和加拿大；南美洲的智利和阿根廷；非洲的南非；亚洲的中国。
还有一部分的小国家：奥地利，格鲁吉亚，亚美尼亚，摩尔多瓦，希腊，瑞士，巴西，黎巴嫩等。
法国：葡萄种植面积以及总产量两个方面排名第二的地区，葡萄酒平均人均消费最好，达到五十五升左右。
A:法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。
葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。
B:产区：a. 波尔多: 波尔多以产浓郁型的红酒而著称波尔多产区闻名世界的三大理由：1. 好葡萄酒的最大产区。
2. 波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。
3. 波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
b. 勃艮第产区Burgundy（黑皮诺Pinot Noir）: 布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称c. 香槟产区Champagn: 香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒d. 阿尔萨斯Alsace: 阿尔萨斯生产的白葡萄酒享誉全球e. 朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon: 其实是法国最古老的葡萄酒产区，现在是性价比最高的法国葡萄酒产区，但是在中国的知名度不高。
意大利：意大利是世界上葡萄酒产量第一，种植面积第三。
意大利有20个大区。
意大利的葡萄酒分级系统远没有法国的清晰可靠，既DOC及DOCG，其中DOCG是“保证原产地级别”，共44个。
其中皮埃蒙特大区的DOCG产区最多，达12个，其次是托斯卡纳大区，8个，再次是威尼托及伦巴第大区，各有5个；意大利有200种以上的DOC葡萄酒。
分级：一、Vino da Tavola(V.D.T) 日常餐酒级二、Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.) 地方餐酒级三、Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.) 法定产区级四、Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G) 保证法定地区级最出名的三个大区：皮埃蒙特(PIEMONTE) ; 托斯卡纳Toscana; 维尼托Veneto；此外最值得关注的是西西里岛产区！西班牙：西班牙是世界上葡萄酒种植面积第一，产量第三。
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葡萄酒培训教材各葡萄酒国家介绍法国：葡萄酒世界的经典•概况•葡萄酒分级•产区（波尔多、勃艮第、香槟）概况•法国三分之二的国土盛产葡萄酒，产量仅次于意大利，其种类及变化极其丰富。
•法国拥有两千多年的葡萄酒酿造历史，相关的文化、工艺、产地命名监督法规等相当完备而复杂，那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大都出自法国的各大名庄，品质和名气堪称经典，是公认的葡萄酒王国。
法国葡萄酒法规根据品质将葡萄酒分为四大类：•法定产区酒是法国葡萄酒最高级别，级别简称AOC，是Appellation d’Origine Controllee的缩写，意思为“原产地控制命名”。
•优良地区酒Vin Delimites de Qualite Superieure，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡必须经历的级别。
•地区餐酒VIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)，日常餐酒中最好的酒可被升级为地区餐酒。
•日常餐酒VIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
10大产区•波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（Champagne）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Vallee de la Loire）、汝拉—萨瓦（Jura et Savoir）、罗纳河谷（Cote du Rhone）、西南产区（Sud-Ouest）、朗格多克－鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯－科西嘉产区（Provence et Corse）。
•有些专家将香槟产区、波尔多产区和勃艮第产区列为法国三大代表性产区，香槟产区主要是起泡葡萄酒，波尔多产区主要是调配葡萄酒，勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
•由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同，各地生产的葡萄酒都具有该地区的特色。
[关键词]•葡萄酒王国、产量世界第二•三大代表产区：波尔多、勃艮第、香槟•AOC波尔多（Bordeaux）：世界最著名的葡萄酒产地•风格特点•气候和地理条件•葡萄品种•次产区风格特点：•波尔多葡萄酒的一个显著特点，便是由多种葡萄品种调配在一起酿制，彼此相互补充不足或者共同提炼其优良的品质，以达到最丰富的风味和最完美的口感。
•波尔多的葡萄酒，口感柔顺细雅，被称为“法国葡萄酒之后”。
•波尔多不仅仅出产最出名的红葡萄酒，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒；白葡萄酒有干有甜，著名的苏玳（Sauterne）地区就是贵腐甜白葡萄酒产区。
气候和地理条件得天独厚：•从辞源上来讲，波尔多是“水边”的意思。
它坐落在法国西南部，由于加伦河（Garonne）横穿这个地区，河水为这里留下了混杂的多样性土壤，为葡萄提供了最佳的生长基础，同时河水也带来了湿润的小气候。
土壤和地区性小气候的完美结合使波尔多成为倍受青睐的葡萄酒产区。
•西临大西洋，属温带海洋性气候，葡萄生长最适合的便是这种温和、稳定的气候；加上波尔多人对于酿酒技术的精益求精，仅这一地区就有酒庄近万家，生产法国三分之一以上的AOC葡萄酒，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
•同时，波尔多港又是法国最大港口之一，通过对英国的葡萄酒贸易，使其在商业上取得了重大成功。
葡萄品种：波尔多地区法定使用的葡萄品种不算很多，有6种红葡萄品种和3种白葡萄品种。
•红葡萄：美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马泊克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）•白葡萄：赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Muscadelle）次产区：•在波尔多地区一共有57个AOC名号、超过9000个酒庄、超过13000个葡萄种植者。
•波尔多之下又分次产区，其中最有名的有梅多克（Medoc）、格雷夫（Grave）、苏玳（Sauterne）、圣达米利翁（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大产区。
梅多克（Medoc）•是波尔多红葡萄酒的代表产地，生产全世界最高级的葡萄酒。
此地区大约有七十个村庄，特别有名的是波亚克村（Pauillac）和玛歌村（Margaux），有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。
•梅多克地区有61个特级酒庄，其中拉菲（fite-Rothschild）、玛歌（Ch.Margaux）、拉图（tour）、木桐（Ch.Mouton-Rothschild）与格雷夫地区（Grave）的奥比昂（Ch.Haut-Brion）并称为法国“五大名庄”，所生产的葡萄酒被誉为全世界最好的葡萄酒。
苏玳地区（Sauterne）•以生产甜白葡萄酒闻名，其中的伊甘酒庄（Ch.d’Yquem）出产的贵腐酒为顶级甜酒。
圣达米利翁地区及波美侯地区（St.Emillon、Pomerol）•这两个地区主要采用美乐葡萄，以红葡萄酒闻名，其风味介于波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒之间。
•波尔多的酿酒技术是传统与现代并存的。
不过分地依赖科技，“好酒来自好葡萄”这个尊重自然的观念才是波尔多保持其传统的精髓。
现在，波尔多在葡萄酒世界的威望已经达到登峰造极的地步。
[关键词]•多品种调配•温带海洋性气候•美乐、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉、长相思•梅多克、“五大名庄”•传统与现代并存、“好酒来自好葡萄”勃艮第（Bourgogne）：与波尔多并驾齐驱•概况•历史和风格•葡萄品种•次产区•分级•位于法国中部，在39500公顷的土地上分布着1800处葡萄园，年产2亿5000万公升的红、白葡萄酒，红葡萄酒产量占勃艮第所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是世界闻名的薄酒莱新酒（Beaujolais Nouveau）。
白葡萄酒的生产量虽然只占四分之一，但其中用霞多丽（Chardonnay）酿造的白葡萄酒举世闻名。
•产区历史悠久，声誉与波尔多并驾齐驱。
但与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
所产葡萄酒力道浑厚坚韧，被称为“法国葡萄酒之王”。
•大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。
历史和风格：•1000年前，西多会（Cistercian）的传教士们在索恩河畔（Saone）栽种下的第一株葡萄树，开启了勃艮第葡萄酒的伟大历史。
在当地盛传这样一种说法：教士们为了寻找合适的土壤种植葡萄，会用舌头去尝，分辨土壤中的成份。
•有人认为，勃艮第是地球上最复杂难解的葡萄酒产地。
•它是全法国酒区内，保留手工技艺最多的一个地方。
•勃艮第的好酒产量小，就顶级酒而言，勃艮第酒普遍比波尔多酒要贵。
葡萄品种：•除了薄酒莱次产区的佳美（Gamay），勃艮第的葡萄品种只有两种：黑品乐（Pinot Noir）和霞多丽，来自勃艮第的红葡萄酒都是采用黑品乐，而白葡萄酒则都是霞多丽。
•只要花上一点时间和精力，不论在何处种植，霞多丽都可以酿造出相当不错的葡萄酒。
但只有在它的发源地勃艮第，霞多丽才可以达到极致。
罗曼尼-康帝（Romanee-Conti），法国最贵的葡萄酒之一次产区：•勃艮第之下法定次产区中，有代表性的是夏布利（Chablis）、夜山坡（Cote de Nuits）、布诺山坡（Cote de Beaune）、马孔内（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais)。
•夏布利因位处北部，气候寒冷，这个地区只生产白葡萄酒，是世界最著名的干型葡萄酒产地。
•夜山坡以红葡萄酒闻名，有梦幻葡萄酒之称的罗曼尼-康帝，以及受拿破仑钟爱、连远征俄罗斯时都随身携带的香贝丹（Chambertin），是本区的两大珍酿。
•布诺山坡出产的虽然大约八成是红葡萄酒，但也生产白葡萄酒，白葡萄酒以被评为是全球最佳干型白葡萄酒的佳酿蒙塔榭（Montrachet）最为有名。
•马孔内白葡萄酒的产量远比红葡萄酒多，其中波叶夫（Pouilly Fuisse）以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎。
•薄酒莱（薄若莱、宝祖利）位于勃艮第的南部，内有10大村庄。
薄酒莱新酒是酒迷非常熟悉的红葡萄酒。
用当地的佳美葡萄酿造的，在当年9月采摘，由于采用特殊的二氧化碳浸软法酿制，其酒质新鲜，酒色偏淡，有新鲜的果香味，单宁含量低，适合即饮，越新越好，最好是在制成后二至三个月之内饮用。
每年的11月第3个周四是薄酒莱新酒节。
为了维护薄酒莱新酒的质量，法国政府规定，薄酒莱新酒用当年秋季的新葡萄采摘酿制后，一定要等到11月的第3个周四凌晨零时起才可以装瓶，发往世界各地。
勃艮第按产酒的葡萄园不同，依据相关法律分为3个质量等级，其中33个特级葡萄园，572个一级葡萄园。
•特级葡萄园Grand Cru，这些葡萄园声名显赫，不需要和村庄名一起使用。
•一级葡萄园Premier Cru，在酒标上往往与村庄名一起使用。
•第三级是只以村庄名义售出的葡萄酒。
•与其它酿酒区不同，勃艮第的葡萄园很少只有一个业主，大部分葡萄园都有多个所有者，而且一些小所有者没有资源可以自己酿造并推销葡萄酒，只能依赖批发商或零售商——他们从种植者那里购买葡萄或新制的葡萄酒，使其陈化，然后调制、装瓶，待其完全酿成再销售。
所以勃艮第酒瓶上商人的招牌和葡萄酒的产地名一样重要，甚至更重要。
[关键词]•单一品种酒、白葡萄酒•大陆性气候•重传统、产量少•黑品乐、霞多丽•薄酒莱、佳美•葡萄园香槟（Champagne）：香槟酒的诞生地•香槟的定义•香槟的种类•香槟诞生的故事•香槟的独特性•香槟的工艺•位于巴黎东北方150公里处，是法国最北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”闻名的香槟的产地。
香槟地方原本仅生产无气泡酒，直到十七世纪时开始酿造气泡酒，现在九成以上生产香槟。
每年这里出产大约3亿瓶香槟酒，收入达150亿法郎。
什么是香槟酒？•香槟酒是一种起泡的葡萄酒，酒精度为12-13度。
按当地的法律规定，除了香槟大区所产的气泡葡萄酒，其他任何地区的同类酒品均无权以香槟命名，只能叫起泡葡萄酒（Vin Mousseux/Sparkling Wine）。
香槟的种类：•香槟的味道，受到添加糖分与干（dry）白葡萄酒成份多寡的影响，大致可以分成五种甜度。
最常见的是Brut，是指非常dry，几乎不甜，是原味的香槟（含糖分在15克/升以下）；Extra Brut是指几乎没有添加糖分或白葡萄酒的香槟；Sec是含糖17-35克/升的香槟，指的是“淡甜”的香槟；Demi-Sec，中甜的香槟，含糖在35-50克/升之间；Doux，甜的香槟，指的是具有甜点风格的香槟，含糖在50克/升以上。
•至于色泽成漂亮的浅红色、一般称为粉红香槟或玫瑰香槟的“Rose”，则是在既有的黑品乐、霞多丽与莫尼耶品乐（Pinot Meunier）等三种酿酒葡萄之外，再加入少许红葡萄酒酿制调配而成。