第四章、第一节中药材的软化处理分解
药材软化处理技术
泡入水中，如枳壳、青皮，再浸泡时。
*3、动物类药物也可采取洗是将药材用多量水，屡次
漂洗的方法。如漂后需要切制的药 物，还要结合润法润至适合切制的 程度。
*适用药材适用于毒性药材、用盐腌
制过的药物及具腥臭异常气味的药 材，如川乌、草乌、天南星、半夏、 附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河 车等。
药材而无硬心感为宜，如大黄、虎杖等。
*4.手捏法适用于不规那么的根与根茎类药材
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*本卷须知：需要注意的是，这些
检查方法主要适用于手工切制， 采用机器切制时，药材软化程度 要比手工切制的要低。一般采用 将软化后的药材略枯燥，以使药 材外表形成一定的硬度，而内部 软硬适中，再进行机器切制。
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*适用药物：气味芳香、质地疏松的全草类、叶
类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。如 薄荷、荆芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。
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*洗法〔淘洗法〕
*含义：清水洗涤或快速洗涤药物，并结合润法
到达洁净药物、软化药材目的的方法。由于药 材与水接触时间短，故又称“抢水洗〞。
*适用药物：适用于质地松软、水分易渗入及有
*操作方法：先将药材洗净，再注入清水至淹没
药材，放置一定时间，视药材的质地、大小和 季节、水温等灵活掌握，中间不换水，一般浸 泡至一定程度，捞起，润软，再切制。
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*本卷须知：以软硬适度便于切制为标准，以
“少泡多润〞为原那么。
*1.时间的控制 泡的时间不宜太长，防止伤
水，如黄柏等。一般根茎类泡1～4小时，皮类 泡1～3小时，全草类泡～1小时。具体要视情 况而定。如体积粗大、质地坚实者，泡的时间 宜长些；体积细小，质轻者，泡的时间宜短些。 春、冬季节浸泡的时间相对宜长些；夏、秋季 节浸泡的时间那么宜短。
中药材的前处理课件
增强 增强 增强
润肺止咳 活血 止痛
中药材的前处理
清炒王不留行
性状比较
中药材的前处理
• 改变药物的性状，便于调配和制剂
中药材的前处理
• 纯净药物，提高药物的品质 • 利于储存 • 除臭矫味
中药材的前处理
燀苦杏仁
性状比较
中药材的前处理
中药炮制的方法
中药材的前处理
生大黄 泻下
炮炙
大黄炭 止血
中药材的前处理
• 3、醋：性味酸苦温，能引药入肝、解毒消痈肿， 多用于制入肝经及有毒药物，如醋炒五灵脂。
中药材的前处理
• 4、米泔水：本品具吸附作用，多用于炮制含有油 质的药物，能除去部分油质，降低燥性，如漂苍 术。
• 5、生姜汁：性味辛微温，能止呕、散寒、发汗、 解毒，多用于制止呕及寒性、毒性的药物，如姜 汁炒竹茹，姜汁炒黄连。
中药材的前处理
概述
据统计除五加科三七外以三七为名的药 用植物达20种以上，分属11个科。加之 人为伪造，以土代正，以伪冒真的现象 时有发生。近年来，各地市场上发现有 以竹节参、菊三七、莪术、白芨、水三 七、藤三七、木薯淀粉伪制品等充作三 七销售。
中药材的前处理
中药材的前处理
中药材的前处理
概述
于性味甘平、健脾胃的药物，如米炒党参。 • 糯米性味甘温，益气止泻，制斑蝥有解毒作用。
中药材的前处理
• 3、大豆：以黑大豆，性味甘平，能补肾解毒，多 用于制补肾及毒性药物，如制首乌、制川乌。
中药材的前处理
• 4、豆腐：以豆腐做辅料，性味甘寒，具清热作用， 制硫磺、藤黄有解毒作用。
• 5、沙炒：受热均匀
中药材的前处理
省部级标准
全国中药炮制规范 各省市炮制规范 各省市药材标准
中药炮制技术 饮片切制药材切制前的软化处理护理课件
在软化处理过程中，掌握好浸泡时间、加水量、温度和环境湿度等因素，能够 更好地控制药材的软化程度，提高切制效率和药材质量。
软化处理的注意事项与安全措施
注意事项
在软化处理过程中，应注意避免过度浸泡导致药材膨胀、变性和有效成分流失；同时也要避免切制时产生过多的 药屑和粉尘，影响药材质量和操作安全。
安全措施
性。
炮制后药材的吸收率更高
02
炮制能改变药材的成分组成，使其更易于被人体吸收，从而提
高药材的疗效。
炮制后药材的使用更方便
03
炮制能将药材加工成不同的剂型，便于临床使用用
炮制后药材的质量更可控
炮制能去除药材中的杂质和不良成分，保证 制剂的质量和稳定性。
重要性
中药炮制技术是中药制剂和临床用药 的基础，通过炮制可以调整药物性能 ，降低药物毒性，提高临床疗效，确 保用药安全。
中药炮制技术的发展历程
01
02
03
起源
中药炮制技术起源于古代 ，随着中医药的不断发展 而逐步完善。
古代炮制方法
古代炮制方法以炒、炙、 煅、煨等为主，目的是为 了消除或降低药物的毒性 ，提高药物疗效。
徒弟跟随师傅学习炮制技术，通过实践掌握技艺。
学校教育
现代中医药院校开设中药炮制课程，通过系统教学 传承技术。
中药炮制技术的创新与发展趋势
炮制工艺改进
针对传统炮制工艺的不足，进行技术改进，提高生产效率和饮片 质量。
炮制设备现代化
引入现代化设备，实现炮制过程的自动化和智能化，提高炮制精 度和标准化程度。
软化处理
根据药材的质地和特性，采用 适当的软化方法，如浸润、蒸 煮等，使药材软化易于切制。
注意事项
避免过度软化或干燥，保持药 材的完整性，防止有效成分流
一种中药材切制前的软化方法[发明专利]
![一种中药材切制前的软化方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/eb4a64e67cd184254a353540.png)
专利名称：一种中药材切制前的软化方法专利类型：发明专利
发明人：谷明华
申请号：CN201910268635.2
申请日：20190404
公开号：CN109893447A
公开日：
20190618
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种中药材切制前的软化方法，具体是将中药材密封于装有酒水混合溶液的密封袋中，再经冷水、热水、超声浸泡和蒸气软化等方法对中药材进行切制前的软化。
本发明通过对切制前的药材进行多重软化操作，可将药材进行彻底的软化，且各步骤操作后都会对药材的软化程度进行实时检查，避免软化过度，造成药材的浪费及资源的浪费；且本发明通过将药材封闭与装有酒水混合溶液的密封袋中，进行相应的软化操作，避免药材在软化过程中药材内的有效成分流失。
申请人：亳州华宇中药饮片有限公司
地址：236000 安徽省亳州市工业园区
国籍：CN
代理机构：合肥中谷知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：洪玲
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中药炮制技术之软化方法与适用药材
蒸煮软化法
总结词
通过蒸煮方式使药材软化，适用于质地坚硬、根茎粗大或需 去除杂质的药材。
详细描述
将药材放入蒸具或煮具中，利用蒸汽或沸水使其软化。该方 法适用于如人参、黄芪等质地坚硬的药材，以及如葛根、茜 草等根茎粗大的药材。蒸煮后药材易于进一步加工，但需注 意避免药效的损失。
烘烤软化法
总结词
通过烘烤方式使药材软化，适用于含挥发性成分或不宜用蒸煮法的药材。
中药炮制技术之软化方法与 适用药材
目录
• 中药炮制技术概述 • 中药软化方法的种类与特点 • 软化方法适用的药材种类
目录
• 中药炮制技术之软化方法的应用与注 意事项
• 中药炮制技术之软化方法的发展趋势 与展望
01
中药炮制技术概述
中药炮制技术的定义与目的
01
02
定义
目的
中药炮制技术是指根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物 自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
详细描述
将药材置于烘箱或烤炉中，利用热空气或红外线烘烤使其软化。该方法适用于如樟木、肉桂等含有挥发性成分的 药材，以及如乌药、降香等不宜用蒸煮法的药材。烘烤软化法能够保持药材的挥发性成分和香气，但需注意火候 和温度的控制。
石灰软化法
总结词
通过石灰的腐蚀作用使药材软化，适用于质地ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ硬、根茎粗大且含纤维多的药材。
01
根据药材性质选择
针对不同性质的药材，应选用 不同的软化方法，以保证软化
效果和药材质量。
02
考虑后续加工需求
软化方法的选用应考虑到后续 的切制、干燥等加工需求，确
保药材易于加工和保存。
03
保证药效稳定
第四章、第一节中药材的软化处理分解只是课件
饮片切制的目的
1．便于有效成分的煎出 2． 利于炮制 3．利于调配和制剂 4．便于鉴别真伪 5．方便药物贮运
2020年7月2日星期四
第一节 中药材的软化处理
主要目的
软化药材，便于切制饮片； 本着“少泡多润”的原则；
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一、常用软化处理法
对于某些性质特殊、不宜采用喷淋、抢水 洗等常用软化处理的药材，可采用干热（烘 烤）、湿热（蒸润、煮润、酒润）等方法进 行软化处理。 1·干热软化法：烘烤法软化切成小丁块
如阿胶 2·湿热软化法：采用直接蒸、煮等湿热软化法
软化后切片 如黄芩、木瓜、天麻
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三、药材软化程度的检查方法
润制的具体方法：
1.露润(吸潮回润) 将药材摊放于湿润而垫有篾席的地
上，使其自然吸潮回润适合切制。如当归、玄参、牛膝等。
2.浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水
分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为准。
３.伏润(闷润) 质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以
其他辅料处理后，用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润，使 药材内外软硬一致，利于切制。
操作参数：药材加入量、真空度、加水量、 温度、浸润时间等。
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3·加压冷浸软化技术
利用加压机械，将水分强行压入药物组织内 部而达到软化目的。
优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，
但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗 能。
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4、加热软化处理法
知识补充
砂润法软化 即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂
中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂， 进行切制。
中药炮制技术之软化方法与适用药材护理课件
目录
• 中药炮制技术概述 • 中药炮制前的软化处理 • 中药炮制过程中的软化方法 • 不同药材的软化护理 • 中药炮制后药材的储存与养护 • 中药炮制技术在实际应用中的问题与对策
01
中药炮制技术概述
中药炮制技术的定义与重要性
定义
中药炮制技术是指根据中医药理论， 依照辨证施治用药的需要和药物自身 性质，以及调剂、制剂的不同要求， 所采取的一项制药技术。
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药材储存中的常见问题与解决方法
问题一：药材受潮
01
解决方法：保持储存环境的干
燥，定期检查药材的湿度，如
受潮应及时处理。
02
问题二：药材发霉
03
解决方法：严格控制储存温度源自和湿度，定期进行药材的清洁
和消毒。
04
问题三：药材虫蛀
05
解决方法：定期进行虫害检查
，发现虫蛀及时处理，并保持
储存环境的清洁卫生。
03
中药炮制过程中的软化 方法
浸润软化法
总结词
通过浸泡使药材软化，适用于较 湿润、质地较疏松的药材。
详细描述
将药材放入清水中，根据药材的 质地和厚薄，浸泡一定时间，使 药材充分吸收水分而软化，便于 切制和炮炙。
蒸煮软化法
总结词
通过加热蒸煮使药材软化，适用于较坚硬、致密的药材。
详细描述
将药材放入蒸具或煮具中，加入适量的水，加热至沸腾后持续蒸煮一定时间， 使药材变得松软易于切制。
回潮软化法
总结词
通过加湿使药材回潮软化，适用于干燥、易碎的药材。
详细描述
将药材放入密闭容器中，加入适量的湿布或湿纸，保持一定的湿度，使药材回潮 并软化，以利于切制和炮炙。
中药炮制(四)饮片切制
2、人工干燥(烘干、远红外线干燥、微波干燥等）
二、质量要求 质量指标：1、水分应控制在7％～13％
2、干燥后不得变色
23
第四节 饮片的包装
1、要由药品监督管理部门审批。 2、适合药品质量要求，方便储存、运输和医疗使用 3、必须有标签及说明书
24
软化药材 切制饮片
饮片干燥
饮片包装
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第一节 中药材的软化处理
一、常水软化处理
（一）淋法 例：益母草切段
适用于气味芳香、质地疏松和有效成 分易随水流失的药材
益母草茎枝
喷淋
盖润 检查 切段 （折断法）
（二）洗法
适用于质地松软、水分易渗入的药材
“抢水洗”：药材在水中快速洗涤，及时捞出的洗法操 作。
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羚羊角片
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按药材与刀切制时的角度分
直片 斜片
2、丝：一般皮类、叶类药材常切成丝。 3、段：一般全草类药材常切成段。 4、块：阿胶丁边长不宜超过6mm
二、中药材的切制方法 （一）手工切制 1、切药刀：铡刀、镑刀、刨刀、锉刀、斧等 2、手工切制操作
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（1）把活：用左手捏起长条形的药材，理顺放刀床上，右 手压住，待堆置一大把后，左手拿压板压住、掐紧，并推 送至刀口，右手握刀下压，把药材切制成饮片。
一、饮片类型
（一）选择原则
质地坚实致密者，宜切薄片
决定因素：药材性质 质地松泡、粉性大者，宜切厚片
影响因素：炮制、鉴定、用药等要求
（二）饮片类型（片、丝、段、块）
1、片
极薄片：厚度＜0.5mm 如槟榔 薄片：1 mm＜厚度＜2mm 如桔梗
（按厚薄分） 厚片： 2 mm＜厚度＜4mm 如大黄
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药材软化处理技术
注意事项：
①润法时间长短应视药物质地和季节而定，如 质地坚硬的需浸润3～4天或10天以上；质地较 软的1～2天即可。夏、秋宜短，冬、春宜长。
②质地特别坚硬的药物，一次不易润透，需反 复闷润才能软化。如大黄、何首乌、泽泻、槟 榔等。
③夏季润药，由于环境温度高，要防止药物霉 变。对含淀粉多的药物如山药、天花粉等，要 防止发黏、变红、发霉、变味现象出现。一经 发现，要立即以清水快速洗涤，晾晒后再适当 闷润。
其他软化处理技术
干热法软化胶类药材切制前的软化，不能采 用水处理的方法，而需要采用烘软的方法软 化。
酒处理软化软化某些药材时，用水处理很容 易导致变质或者难以软化，可采用酒处理软 化药材，如用酒浸润鹿茸、蕲蛇等。
注意事项：以软硬适度便于切制为标准，以 “少泡多润”为原则。
1.时间的控制 泡的时间不宜太长，防止伤 水，如黄柏等。一般根茎类泡1～4小时，皮类泡1
～3小时，全草类泡0.5～1小时。具体要视情况而定 。如体积粗大、质地坚实者，泡的时间宜长些；体积 细小，质轻者，泡的时间宜短些。春、冬季节浸泡的 时间相对宜长些；夏、秋季节浸泡的时间则宜短。
之说，可见润药是关键。
饮片平坦整齐。
操作方法:润的方法具体有浸润、伏润、露润等。 1.浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动
，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准。如酒 浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。
2.伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理 的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药 材内外软硬一致，利于切制。如郁金、川芎、白术、 白芍、山药、三棱、摈榔等。
第八章饮片切制第一节药材的软化方法 [兼容模式]
![第八章饮片切制第一节药材的软化方法 [兼容模式]](https://img.taocdn.com/s3/m/42e81339b84ae45c3a358c53.png)
定义饮片饮片切制是净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。
凡是直接供中医临床调配处方以及作为中成药制剂原料用的所有药物。
饮片切制的目的便于有效成分煎出便于鉴别利于炮炙利于调配、制剂和贮存饮片切制后，由于饮片与溶媒的接触面增大，可提高有效成分煎出，并避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅等现象。
药材切制饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。
还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。
药材切制成一定规格的片型，显露其组织结构的特征，利于鉴别。
药材切制成饮片后，体积适中，方便配方和贮存。
目的第一节药材的软化目的便于切制使药物洁净降低毒性浸润溶解扩散原理药材中的亲水物质遇水后吸收水分、增加柔软性、降低硬度利于切片软化途径水浸泡蒸煮气相置换二、药材软化的要求1．软硬适度：药材达到适合切制所需的硬度。
药材的不同含水率都对应相应的硬度。
2．药透水尽：药材在进行适当水处理后，药材内部各部分水分的渗透速度为零。
3．避免伤水：避免药材因水而伤害其药性。
近年来，有些药材已在产地趁鲜切制成饮片，如乌药、茯苓等。
通过趁鲜切制，可以省去干药材再浸润软化的工艺，减少了某些有效成分的损失，改善饮片质量，同时节约人力、物力等。
一、药材的软化方法—常用水处理方法1.定义用清水喷淋或浇淋药材。
2.操作方法操作时，将药材整齐堆放，用清水均匀喷淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般为2~3次，均须稍润，以适合切制。
3.适应范围多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。
如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮等。
淋法（喷淋法）1.定义用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。
2.操作方法操作时，将药材投入清水中，经淘洗后，或快速洗涤后及时取出，稍润，即可切制。
由于药材与水接触时间短，故又称“抢水洗”。
3. 适用范围适用于质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材及芳香的药材，如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆等。
药材的软化
项目教学内容药材净制后，只有少数可以进行鲜切或干切，多数需要进行适当的软化处理才能切片。
软化药材的方法分常水软化和特殊软化两类。
【板书】一、软化技术（一）常水软化法【引言】常水软化法是用冷水软化药材的操作工艺。
目的是使药材吸收一定量水分，达到质地柔软适于切制的目的。
具体操作方法有淋法、洗法、泡法和润法四种。
前三种还有清洁药物的重要目的。
1.淋法【概念】淋法是用清水喷洒药材的方法。
操作时，将净药材整齐堆放，均匀喷洒清水，水量和次数视药材质地和季节温度灵活掌握。
一般喷洒2～4次。
稍润后，即行切制。
本法适用于气味芳香、质地疏松、有效成分易溶于水的药材，如荆芥、薄荷、紫苏、藿香、佩兰、香薷、青蒿、细辛、益母草、瞿麦、木贼、枇杷叶、荷叶、淫羊藿等。
2.洗法【概念】洗法是用清水洗涤药材的方法。
操作时，将净药材投入清水中，快速掏洗后及时捞出，稍润，既行切制。
本法适用于质地松软、水分容易浸入的药材。
如陈皮、瓜萎、五加皮、白鲜皮、合欢皮、牡丹皮、忍冬藤、络石藤、龙胆、羌活、独活、南沙参、百部、防风等。
某些药材因气温偏低，运用淋法不能使之很快软化的，也可采用洗法。
【注意事项】应用洗法的重点是要在保证药材洁净和易于切制的前提下，快速掏洗，尽量缩短药材与水接触的时间，习称“抢水洗”，以防止药材有效成分流失和“伤水”。
目前，大生产中采用洗药机洗涤药材，提高了洗涤能力。
3.泡法【概念】泡法是将药材用清水浸泡一定时间，使其吸收适量水分的方法。
操作时先将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间（视药材质地和气温灵活掌握），中间通常不得换水，一般浸透至六、七成时，捞出，润软，即可切制。
本法适用于质地坚硬、水分较难渗入的药材，如乌梅、槟榔、川芎、大黄、郁金、苍术、白术、三棱、莪术、白芍、土茯苓、常山、枳实、枳壳等。
浸泡时间的长短，与药材质地、体积及季节有关系。
【注意事项】使用泡法时应遵循“少泡多润”的原则。
少泡是要尽量缩短在水中的时间，多润是捞起后让表面水分慢慢渗入药材组织内部，达到软化要求。
药材软化处理技术
3.穿刺法 适用于粗大块状药材。以铁扦能刺穿 药材而无硬心感为宜，如大黄、虎杖等。
4.手捏法适用于不规则的根与根茎类药材
注意事项：需要注意的是，这些 检查方法主要适用于手工切制， 采用机器切制时，药材软化程度 要比手工切制的要低。一般采用 将软化后的药材略干燥，以使药 材表面形成一定的硬度，而内部 软硬适中，再进行机器切制。
适用药材适用于各类药材，尤其是质地较坚硬
的药材。
润后很少出现炸心、翘片、碎片 等现象。但由于多数药材质地较
润法的优点
坚硬，不能仅靠润法达到软化的
目的，故润法常常和其他水处理
1有效成分损失少。 方法结合应用。润药得当，既保
2饮片颜色鲜艳。 证质量，又可减少有效成分的耗
损，有“七分润工，三分切工”
3水分均匀，
湿热软化法：如黄芩要蒸润后趁热切片，使 其断面呈现黄色，若用冷水浸润后切片，断 面则变为绿色，药材就发生了质变，使疗效 降低或丧失。另木瓜蒸后呈棕红色，趁热切 片。
软化新技术
真空加温润药法” “减压冷浸润法”
软化设备
洗药机 润药机
软化程度的检查
1.弯曲法 适用于长条状药材。药材软化后握于 手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，以药 材略弯曲不易折断为合格，如白芍、木通、木 香等。
含义：泡法是将药材用清水泡一定时间，使其 吸入适量水分并结合润法达到软化药材目的的 方法。
适用药物：适用于质地坚硬，水分较难渗入的 药材。如萆薢、天花粉、木香、乌药、土茯苓 、泽泻、姜黄、三棱等。
操作方法：先将药材洗净，再注入清水至淹没 药材，放置一定时间，视药材的质地、大小和 季节、水温等灵活掌握，中间不换水，一般浸 泡至一定程度，捞起，润软，再切制。
药材的软化
学习情境二 任务1 ------药材的软化
3.加压冷浸法 是将净药材和水装入耐压容器内，用加压机械，
将水压入药材组织内，以加速药材软化。一般需加 压至1050mmHg（140kPa）以上，故对设备要求较高， 目前尚未有定型生产设备。
学习情境二 任务1 ------药材的软化
学习情境二 任务1 ------药材的软化
六、评价
对审批实施结果进行评价，继续改进提高
学生行动
根据实训结果，汇报 学习心得
组间交流，互评 完成《工作记录表》
和《实训报告单》
教师行动
根据实训结果，总 结、评价
填写《教师评价表》
布置新任务
学习情境二 任务1 ------药材的软化
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成品性状：丹参为类圆形厚 片，皮部棕红色，木部灰黄 色或紫褐色。味微苦涩。
炮制作用：丹参善于祛瘀止 痛，活血通经，清心除烦。
查看视频，请点击课程网站中的视频资源库
学习情境二 任务1 ------药材的软化
常水软化法药物举例（3）------抢水洗法软化北沙参
炮制方法：将成捆的北沙
参放清水中快速洗涤后，
查看视频，请点击课程网站中的视频资源库
学习情境二 任务1 ------药材的软化
常水软化法药物举例（4）------泡法软化白术
炮制方法：将净白术放清水
中浸泡至5～6成透时，捞出， 放容器内，盖严，进行闷润。 至用手刀劈开检查中心无干 心时，及时切制成4mm厚片， 干燥，除净药屑。 成品性状：为不规则厚片， 片面黄白色或淡棕色，有散 在的棕黄色点状油室，质坚 实。气清香，味甘微辛。 炮制作用：白术善于健脾， 燥湿利水，止汗，安胎。 查看视频，请点击课程网站中的视频资源库
第4~7章—中药炮制分类、古老记时及辅料
幻灯片1中药炮制学中国药科大学中药学院张春凤幻灯片2第四章中药炮制分类、古老记时及辅料第一节分类●一.古代炮制分类法●三品分类法●雷公炮炙十七法《炮炙大法》：炮、火监、煿、炙、●煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、●曝、露。
●三类分类法陈嘉谟分类：火制、水制、水火共制●按药物的属性分类《炮炙大法》按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。
幻灯片3●二.现代分类法● 1.按用药部位分“炮制规范”：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类● 2.以炮制法则及炮制工艺分类●（1）五类分类法修治、水制、火制、水火共制、其它方法（2）《药典》“药材炮制通则”分类法：净选、切制、炮制●（3）本教材分类方法采用“工艺与辅料”相结合的分类方法，贯彻了《药典》的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制、其他方法幻灯片4第二节炮制的古老计时法●(一).时辰● 1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。
一个“时辰”=2小时。
● 2.时辰－－“时”，“一时”为一昼夜的1/12。
●3．“一时”以上的时间称谓。
●超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”，● 4.时辰与现代时间的对应关系●子时：夜11点－次晨1点；●午时：上午11点至下午1点。
幻灯片5●(二).半日● 1.半日●半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。
●如《炮炙大法》：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日－－白天。
● 2.一夕、一宵、一夜的含义●它们=半日，夜间。
一夕、一宵、一夜=一宿●《本草蒙荃》：“芫花滤出，渍水一夜”●《炮制大法》：“枸杞子，酒润一夜”幻灯片6●(三).五十刻●古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。
●古时—昼夜=100刻● 50刻=半日●现代：1刻钟=15分钟●古代：1刻=14.4分钟幻灯片7●(四).一日● 1.一日－－1天，即一昼夜● 2.一日有多种表达形式●如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。
●偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。
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3．穿刺法——结合剖开法
适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎 杖等。 方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜。
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4．手捏法
适用对象：不规则的根与根茎类的药材， 如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药 材，如延胡索、枳实、雷丸等 方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为 宜。润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。
二、药材软化新技术
1· 真空加温润药技术
将洗净的药材放入真空加温润药机的容器内，
启动真空泵抽出空气至规定程度，放入蒸汽， 使温度逐步上升至规定范围，根据药材性质 保温一定时间，关闭蒸汽，使药物润制内外 软硬适中，即可取出切片。 操作参数：药材放入量、真空度、蒸汽压力、 温度、保温时间等
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第四章
切 制
制作人：张建友
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基本概念：
切制：是指净选后的药物进行软化，切成
一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。 饮片切制是中药炮制的工序之一。
饮片 ： 凡是直接供中医临床调配处方或
中成药生产用的所有药物。
狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中
药。
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部而达到软化目的。
优点
时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶， 但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗 能。
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4、加热软化处理法
对于某些性质特殊、不宜采用喷淋、抢水 洗等常用软化处理的药材，可采用干热（烘 烤）、湿热（蒸润、煮润、酒润）等方法进 行软化处理。 1·干热软化法：烘烤法软化切成小丁块 如阿胶 2·湿热软化法：采用直接蒸、煮等湿热软化法 软化后切片 如黄芩、木瓜、天麻
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三、药材软化程度的检查方法
1．弯曲法 ——结合折断法
适用对象： 长条状药材，如白芍、山药、 木通、木香等 方法：握于手中，大拇指向外推，其余四 指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为 合格。
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2．指掐法
适用对象：团块状药材，如白术、 白芷、天花粉、泽泻等 方法：手指甲能掐入表面为宜。
2·Байду номын сангаас减压冷浸软化技术
将洗净的药材置于设备内，将容器与药材组
织间隙内气体被抽出接近真空，注水浸没药 材一定时间，恢复常压，取出浸润好的药材， 以达到软化的目的。 操作参数：药材加入量、真空度、加水量、 温度、浸润时间等。
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3·加压冷浸软化技术
利用加压机械，将水分强行压入药物组织内
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(五)润
是将泡、洗、淋处理仍达不到切制要求的药
材，用适当器具盛装或堆积于润药台上，以 湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润 状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组 织内部，达到内外湿度一致，利于切制。
适用于质地较坚硬，用泡、洗、淋处理后，
其软化程度仍达不到切制要求的药材。
适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易
溶于水的药材， 如五加皮、南沙参、石斛、陈皮、龙胆、细 辛等。
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滚筒式洗药机
工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机器， 打开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒内 不停翻滚，被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再经水 泵打起作第二次冲洗。洗净后，打开滚筒尾部，放 出药物，停机。 特点是： ①利用导轮作用，故噪音及振动很小； ②应用水泵使水反复冲洗，可节约用水。 ③洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进 水淋洗，以防二次进水污染药材。
３.伏润(闷润) 知识补充 砂润法软化
即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂 中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂， 进行切制。
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润药得当，既便于切制，又能 防止有效成分的流失，保证饮片 的质量 因此有“七分润工，三分切工” 之说。
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三棱等。
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(四)漂
将药材用多量水浸漂，并定时换水，多
次漂洗的方法。
操作：将药材放入大量的清水中，每日换水
2～3次；古代常用长流水漂 。 适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥 臭异常气味的药材， 如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁 蓉、昆布、海藻、紫河车等
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zhangjianyou
润药机
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Zhangjianyou zhizuo
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润制的具体方法：
1.露润(吸潮回润) 2.浸润
将药材摊放于湿润而垫有篾席的地 上，使其自然吸潮回润适合切制。如当归、玄参、牛膝等。 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水 分缓缓渗入内部，以“药透水尽”为准。 质地致密坚硬的药材经过水洗、泡或以 其他辅料处理后，用缸(坛)等在基本密闭条件下闷润，使 药材内外软硬一致，利于切制。
1．便于有效成分的煎出 2． 利于炮制 3．利于调配和制剂 4．便于鉴别真伪 5．方便药物贮运
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第一节 中药材的软化处理
软化药材，便于切制饮片； 本着“少泡多润”的原则；
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一、常用软化处理法
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(二)抢水洗（淘洗） 用清水短时间、快速洗涤的方法。由于 药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。 操作：将药材投入清水中，快速洗涤并 及时取出，再润至合适程度切制。
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滚筒式洗药机
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(三)浸泡
将药材用清水泡一定时间，使其吸入
适量水分的方法 。
操作：将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放
置一定时间，浸泡时间由药材的质地、大小和季 节、水温等因素决定 ，中间不换水，一般浸泡至 一定程度，捞起，润软，再切制。
适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。 如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、