钓鱼台国宾馆菜单

英国女王伊丽沙白二世访华,这两道中国菜让她再也忘不了大中华

英国女王伊丽沙白二世访华，这两道中国菜让她再也忘不了大中华我们知道，英国是一个很绅士的国家，用咱们的孔老夫子的话来讲，那便是礼仪之邦。

在这一点上，跟咱们中国颇有相似之处。

虽然说相似，但却不相通，比如咱们的饮食文化。

在这方面上，小张便举一个有趣的事情来跟大家分享一下，权当茶余饭后的谈资。

（英国的绅士风）英国女王伊丽莎白二世对中国神往已久，1984年中英两国签署了《关于香港问题的联合声明》，由于这份声明暂时性的解决了香港问题，使得中英两国的关系达到了史上最佳。

于是在两年之后，也就是在1986年，英女王伊丽莎白二世受到时任国家主席的李先念的邀请，带着自己或多或少对东方的神往之情来到了中国。

（伊丽莎白二世）话说英国国家领导人访华这可是一件大事，衣食住行样样不能马虎，所以呢，邓小平便在接待贵客的圣地钓鱼台国宾馆设了午宴招待。

这个钓鱼台国宾馆可不得了，先后接待了许多大咖，比如美国总统尼克松、苏联的赫鲁晓夫及日本天皇明仁等等。

但令人没想到的是，在这高规格的地方却出现了一个乌龙事件，甚是有趣。

（邓小平与伊丽莎白）据历史菜单记载，当时的菜色如下：冷盘：菠萝烤鸭、白斩鸡、腐衣卷菜、梳子黄瓜等；热菜：佛跳墙、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶等；点心：鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺等。

（佛跳墙）冷盘热菜加点心，该有的都有了，看起来似乎没什么问题，但是仔细一看，对于女王陛下来说，问题来了，而且不止一个，有两个：第一，热菜里边有一道“佛跳墙”的菜，我们知道，佛跳墙里面有海参，而英国是不吃这种看起来长着软趴趴的、像鼻涕虫一样的海参的；第二，或许是大厨并不知道英国王室不能做当着贵宾的面把嘴里的鱼刺给吐出来这种失礼的事情，于是并没有把清蒸鳜鱼里面的鱼刺给挑出来。

但女王并不知道，所以当她吃到嘴里发现有鱼刺的时候已经晚了，最后只好生生地把嘴里的鱼刺嚼碎吞下。

小张在想，这伊丽沙白二世肯定毕生难忘这次中华之旅了，毕竟这两道中国菜给了她特殊的记忆。

赴钓鱼台国宾馆参观学习体会

赴钓鱼台国宾馆参观学习体会某某年5月30日，我有幸参加了集团公司组织的赴钓鱼台国宾馆参观学习的活动。

为此，之前我虽然曾做了不少功课，但当真正实际身临其境的时候，还是感到了强烈的震撼。

钓鱼台国宾馆在国人的心中是神秘而又神圣的。

平时只能在《中央电视台》的“新闻联播”里，看到党和国家领导人在钓鱼台国宾馆接外国元首、政界领袖，知道一些国家大型的庆典活动、商务活动和谈判活动等也常在钓鱼台国宾馆举行，但今天自己可以亲身步入其内，仍有免有些紧张和兴奋。

虽然只有短短的几个小时，却可以让人终身难忘。

一、浓郁的人文、美丽的自然环境让人流连忘返。

钓鱼台国宾馆是座落于北京市海淀区玉渊潭东侧的一处古代皇家园林及现代国宾馆建筑群。

金代章宗皇帝——完颜璟曾在此筑台垂钓，“钓鱼台”因而得名，迄今已有800余年。

至清代，乾隆三十九年，敕造钓鱼台，并御笔亲题“钓鱼台”三字。

（此字样的——“钓鱼台”标识在钓鱼台国宾馆随处可见。

）现代的国宾馆园区是由中华人民共和国政府于1958年至1959年在古钓鱼台风景区基础上扩大修建，用做来访国宾的下榻、会晤及召开会议的场所。

国宾馆园区南北长约1公里，东西宽约0.5公里，总面积42万平方米，总建筑面积16.5万平方米，湖水面积5万平方米。

这里当真可谓是古树参天、绿草如茵、百花争艳、湖水如镜的“仙境”，让人赞不绝口，流连忘返。

身处园中，不禁让人联想起中学课本中的苏州园林，如果说苏州园林是一个姿态婀娜的少女，那么钓鱼台国宾馆则是一个自然稳重、彬彬有礼的绅士。

无论苏州园林是怎样的驰名，也不会有这里春夏秋冬四季各异的景色，更没有这里的大气，一种崇敬之感油然而生。

在绿竹环绕的小径深处中你会突然发现一座古朴的古代园林式建筑，环境优雅怡人；跟随在碧绿、蜿蜒的湖水中悠闲自在的黑天鹅前行，你会看到融合了中西式建筑风格的别墅群。

一切都是那么的和谐与自然。

这里没有都市的喧嚣，怡人的美景与庄严肃穆的气氛相得益彰。

门前站得比直的卫兵在不时提醒着你这里与其它观光园林的不同，但还是抵挡不了我联想起稳坐“钓鱼台”的姜太公。

国宴

国宴佛跳墙黄焖鱼翅鱼翅四宝芙蓉鱼翅大烩全龙翅国宴龙闻翅酥皮海珍宝汽锅乌鱼蛋汤芙蓉虫草花蝉花鹿心汤香菌炖龙筋清汤酸菜参香梗龙筋羹酥皮鹅肝汤酥皮洋葱汤砂锅清汤翅鲍汁系列如：原汁南非鲍鲍汁扣辽参鲍汁牛柳煎蛋蚝蝗鲜鲍，等蒜仔长寿鱼奶油蘑菇汤奶油金必多计士烤鱼芝士焗龙虾法式焗蜗牛罐焖牛肉纸包龙筋翅红酒焗鹅肝纸包松茸贡米黄金参芥末牛扒新西兰烤羊排香菌双龙翅燕窝类冰花枣泥炖官燕红莲炖官燕血燕干果露天麻炖血燕这里向您介绍的国宴菜,出自于钓鱼台国宾馆为党和国家历代领导人及来进行国事访问的世界各国元首提供的国宴经典菜品.国宴菜涵盖了中西两大菜系之精品和两种不同的饮食文化之精华,它区别于中国各大菜系，以较为完美的中西合餐形式独立于华夏烹坛.1．国宴菜的形成和发展钓鱼台国宾馆，全称为：中华人民共和国外交部钓鱼台国宾馆管理局。

是1959年10月1日建成并使用的著名十大建筑之一，建馆至今接待了世界各国元首，党的领袖800余次，自1979年以来还同时接待了世界各国的商界巨贾和众多的世界风云人物。

由于特殊的接待对象和高，精，特的饮食要求，四十多年来，经过几代人的努力与党和政府的直接关心指示，国宴烹制大师代代公关科研，创新，现在已形成具有千道不同风格的独立菜系。

2.中餐部分：来源于民间各大菜系之精品，已经过了几十年的全面改进，提升。

如：汽锅乌鱼蛋汤，国宴佛跳墙，砂锅狮子头，鱼翅四宝，原汁鲍鱼等。

数百道中餐大菜，其中砂锅狮子头曾经得到周恩来总理的具体指示。

3．西餐部分，蘑菇牛扒，奶油金必多，法式煎鹅肝，计士烤鱼，罐焖牛肉，等等，百余道大菜从原料到调料，都以更加科学，营养的方法，加以改进完善。

4..创新部分，出自于中国烹饪大师，国家一级评委，钓鱼台国宾馆行政总厨李占全之手，近几十年来，创新开发了数十道国宴大菜，并在世界名厨大赛获得金牌。

它包括：酥皮海珍宝，鹅肝龙虾翅，红酒焗鹅肝，大烩全龙翅。

5．国宴菜的文化内涵：国宴菜体系突出表现为四美：美的菜品，美的餐具，美的服务，美的环境，菜品突出三低一高，低糖，低脂肪，低盐，高蛋白。

见证重大历史的钓鱼台国宾馆

见证重大历史的钓鱼台国宾馆作者：吴德广来源：《世界博览》2014年第16期出席在钓鱼台国宾馆芳菲苑举行的外交部离退休干部“共度重阳”团拜会时，一位老同志对我说：“钓鱼台国宾馆是你的半个家”。

这句话让我思绪万千，我在外交部礼宾司任职多年，常往返于钓鱼台，钓鱼台是国宾温馨之家，它也是我的半个家。

其实我的同事也把钓鱼台国宾馆当作自己的半个家，成年累月在那里接待来访的国宾。

国宾下榻如住家位于北京阜成门外的钓鱼台国宾馆在历史上是著名的古代皇家园林区，及现代国宾馆建筑群。

迄今已有八百多年的历史了。

现代的国宾馆园区是于1958年至1959年在古钓鱼台风景区基础上扩大修建，用做来访国宾的下榻及会晤、会议场所。

国宾馆也是国家领导人进行外事活动的重要场所。

从1959年建馆以来，这里已经先后接待国宾近1000人次。

国宾之衣食住行是否舒适愉快，首先是宾馆环境优美，风景如画，服务人员提供热情优质服务。

礼宾官对接待的各项礼仪、具体安排等礼宾细节，决定接待的成败。

每天、每小时，甚至每分钟的安排都要周全考虑。

除外，国宾生活上的“衣食住行”要照顾好，任何一点小纰漏都可能影响访问的气氛，或造成不良的影响。

上世纪50年代，有一年国庆观礼之夜，联欢会将开始，周恩来总理高兴地登上天安门城楼。

他细致地环视了一下四周，发现了一个问题，便将礼宾司司长柯华叫到跟前，轻声地问：“你们给吴努总理和缅甸客人准备了大衣没有？”此时柯华才意识到那时北京已是秋风凉寒之时，来自热带地区的缅甸客人穿着本国民族服装，多是短短的白色上衣和长长的裙子。

这装束难于抵御北国秋凉夜寒了！于是根据总理的指示，柯华去王府井百货大楼，为吴努总理和缅甸客人购买薄大衣。

当晚正当贵宾感到“高处不胜寒”之时，柯华购买大衣回来了。

当客人得知周总理让他去为贵宾一行购买薄大衣时，贵宾感激万分。

客人无不为主人的盛情和细心而感动。

此故事在礼宾司流传长久。

我记得1965年进入礼宾司后，每年北京天气转冷时参加接待的秘书人员都必须携带几件大衣进宾馆供国宾游览长城御寒之用。

钓鱼台国宾馆将局部开放通过旅行社可限量进入

钓鱼台国宾馆将局部开放通过旅行社可限量进入“9·3”阅兵后，北京成为出游的热门目的地。

据广州市内旅行社提供的数据显示，选择9月前往北京的人数比上年同期增长40%。

日前，记者从广州市内旅行社了解到，作为国事接待宴请的最高规格场所，绝大部分时间和区域都是不对普通游客开放的钓鱼台国宾馆、人民大会堂，将贴近普通群众，把贵宾宴和一部分从未对外开放的区域在特定的时间限量对普通游客开放。

通过旅行社可限量前往钓鱼台国宾馆记者昨日获悉，用于宴请和接待国家贵宾的钓鱼台国宾馆，也有望局部对广州市民开放。

北京金航程旅行社地接部经理朱国秋昨日向记者介绍，作为代表国家形象的大型活动场所，钓鱼台国宾馆是不对普通游客开放的。

钓鱼台国宾馆为了保证正常运作，目前国内只有包括广州的南湖国旅等少数旅行社团所组织的团队游可以前往并在里面品尝贵宾宴，且数量极少，一周就只有一天可以对旅行社组织的普通游客开放，人数控制在50~100人。

记者了解到，目前在国内钓鱼台国宾馆只限时限量组织普通游客才能前往并品尝贵宾宴。

同时钓鱼台国宾馆的菜系博采国内八大菜系之长，也广纳世界各国菜肴之精，里面的餐具不仅是特制的，而且当游客走进宴会厅时【平安保险和友邦保险哪个好】，就看到菜单早早搁在了每一位就餐者的面前，重要的是菜单是当天印制的，可以让品尝贵宾宴的贵宾带走作为留念。

整个贵宾宴所使用的食材都很常见，平常百姓家也都可以轻易买到，并不是那种奢侈昂贵珍稀的山珍海味。

据钓鱼台国宾馆有关负责人介绍，局部开放也十分严格，游客报名也要经过认真筛选，而且在宾馆内所经过的线路、参观景点都有明确要求，并有专人带引才行。

老广将走“部长”通道进大会堂尝“千人宴”据了解，人民大会堂很多时候、很多地方都不对外开放。

目前能在特定的时间内允许参观的也只有迎宾大厅、万人大礼堂等少数的几个区域。

朱国秋介绍，众所周知去人民大会堂需要在大会堂南面购买门票，然后需要从东门进入大会堂参观万人大礼堂，现在大会堂把“部长通道（北门）”限时限量对普通游客开放。

一万元的菜单标准

一万元的菜单标准
菜单一：
迎宾八彩碟、烤乳猪、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油胆蒸老虎斑、大漠风沙鸡、花菇扒时蔬、莲子百合豆沙糕、波士顿龙虾、手磨杏汁西米露、鲜松茸配顶级牛肉、海参煲、金汤花胶烩鱼翅、龙凤果拼鹅肝卷、环球果盘
菜单二：
金甲藏瑞龙、一品脆香金鸡、天山雪莲炖老鸽、清蒸海青斑、蛋清扣澳龙、鲍汁扒伊面、澳洲和牛紫薯牛肋粒、青柠南极冰草、红烧刺参扣鱼肚、红蟳米糕、烤羊腿、樱桃鹅肝、澳洲安格斯带骨牛小排、地中海沙拉、海胆石锅豆腐、药膳松茸鸡、麦冬金瓜、天麻爆甲鱼、南非两头干鲍、堂灼顶级和牛、印度咖喱牛腩、通心粉、布朗尼蛋糕
菜单三：
风味八彩碟、日式大拼盘、迷你佛跳墙、玉环鸳鸯贝、姬松茸炖帝王贝、阿拉斯加蟹、桂花酱果木烤鸭、桂花酱奶香山药、锦绣刺参大拼盘、生吃牡丹虾、煲仔酱焗帝王蟹、清麻汁浸大连鲍、鹅肝脆炸荔茸酥、战斧牛排、孜然羊肉粒、多子玉环瑶柱脯、草莓慕斯。

菜单的作用

菜单的作用菜单的作用可以归结为以下三点：1．它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。

经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单设计是否合理；消费者通过菜单可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。

2．菜单可以反作用于餐厅，指导餐厅的经营和管理工作。

通过客人点菜反馈出的信息，餐厅就可以及时地调整自己的经营和管理行为。

3．菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。

有家餐馆的菜谱由于反映出了很强的菜品特色，招牌菜品的照片也很精美，引起了众多食客的关注。

许多客人索要菜谱或出钱买菜谱，但这家餐馆为了保守商业秘密都拒绝了。

由于菜谱不断地丢失，于是这家餐馆就决定公开卖菜谱。

从开始的80元一本到后来的380元一本，尽管价格不菲，但仍有很多人购买。

有的人是为了将菜谱留做纪念，有的人是为了研究它的菜品。

由此可见，菜谱设计得成功可以带来很好的市场效果。

北京大董烤鸭店的菜谱很有特点。

每个菜品有中英日三种文字对照，完全做成了一种艺术品。

这样的菜谱单本制作成本高达1000元，但是却很好地配合了该店的精品战略，满足了高端食客的消费心理。

北京眉州东坡酒楼是以东坡文化取胜的，因而他们的菜谱做得古色古香，文化含量较高。

很多食客拿着菜谱点菜的时候，不但为东坡系列菜品所吸引，而且引发了他们思古之幽情，多了一些情趣，多了一些享受。

有些餐厅菜谱的设计还增加了与客人交流的语言。

这样，客人在点菜时，就会产生一些情感的互动。

例如四川省成都市石磨豆花庄在菜谱上写道：“石磨豆花最细腻，价位亦有吸引力。

几页菜谱传真情，新朋旧友皆欢喜。

”吉林省长春市的天香苑在菜谱上写道：“我的菜不好，请君对我说；我的菜好，请君对朋友说。

”浙江省杭州市太子楼大酒家一楼的菜单除了写有菜名、菜价外，还别出心裁地在左上方和右上方画了两张幽默画，让人看了忍俊不禁。

这里二楼、三楼的喜宴菜单也别具一格，上面写有一副对联。

上联是:“酒菜飘香来”，下联是:“喜鹊唱枝头”。

国宴菜单

钓鱼台总厨师长披露国宴菜单钓鱼台国宾馆“御膳”作品之一——玛瑙鱼圆钓鱼台拿什么来招待外宾，这对于局外人来说是一个谜，对于总厨师长来说，却是一件不容易的事。

中国是一个很讲究饮食文化的国家，来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化，又要保持他们的民族特色。

调剂好了，会让外宾眉开眼笑; 调剂不好，将造成国际影响。

从这一点上也证明:外交无小事。

中国与新加坡建交不久，时任新加坡总理李光耀和总统黄金祥应邀来华访问，下榻在钓鱼台国宾馆。

这些华人后裔的饮食习惯，依然保持着民族特色，对西餐不感兴趣。

随从访问的工作人员向总厨师长建议:早餐最好来点油条、豆浆、豆腐脑、小咸菜。

这是中国普通老百姓桌上的家常便饭。

他们在华十几天的时间，每天早餐都要求吃那些东西，还不住啧啧称赞，总厨师长心里说:“这些外宾比中国人还好打发。

”日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中餐。

尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂慕已久，到1991年访华，特意要求安排一次中药膳食。

还有许多日本客人，小笼包子和手工水饺吃起来如风卷残云，对手擀面、元宵、年糕、煎饼等有民族特色的食品也很感兴趣，有时还要求带一些回去给儿女们尝尝。

1971年2月，美国总统尼克松访华，实现了中美两国关系的正常化，这在当时是震惊世界的大事，周恩来总理亲自设宴招待。

当时中国还很贫穷落后，好多老百姓都吃不饱肚子。

对国宴吃何物感到神秘，他们凭着主观想象瞎猜，也就引出了许多传闻。

还有一个重要因素是，中国老百姓对美国人有抵触情绪。

当时，周总理给外交人员下达的命令是“热情大方，不卑不亢”。

当然也包括饮食招待，也就是说，让尼克松吃什么，本身也是一种政治态度。

20多年过去了，人们的议论和猜测已成为历史的笑柄，我们不妨把当年宴会上的菜单转抄如下:冷盘: 黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡、腊肠、三色蛋。

热炒: 芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。

朋友请客菜单祝句子

朋友请客菜单祝句子1、我想送你一份早餐，伴你开始一天的工作；我想送你一份午餐，悄悄为你加油打气；我想送你一份晚餐，抚平你的疲惫。

最后我决定请你吃饭，分享你的心情。

2、如果你可以像一日三餐那么坚持你的梦想，没有什么不能实现。

如果你连饭都不吃，那还要实现梦想干嘛？总结如下：一起去吃个饭吧。

3、是我的错，惹你生气我难过，自作自受是罪过，只求你肯原谅我，关键已经说抱歉，实在不行请吃饭。

4、希望你把烦恼交出，忧愁放跑，希望点亮，爱情加温，幸福拉长，健康巩固，美梦常伴，加薪实现，幸福哈喇一定准时出现。

今天我请客你买单，我的要求一定照办！5、今夜里，餐厅内，一桌美食，等你赴宴。

天苍苍，夜茫茫，特地约你敢不来？6、天热了，送你个电风扇，快乐围着你来转；送你台空调，只你凉爽别人叹；送你支冰激凌，嘴甜心甜笑更甜；我送问候你管饭，这叫礼尚往来，记住不见不散！7、今晚聚一聚，不说第二句。

若你不赏面，小心你下面。

一直很想请你吃饭，却始终没有机会。

8、我想跟你凑到一起拉拉家常，聊聊八卦，嘘寒问暖，掏个心窝，排解忧愁，聊慰思念。

有空的话，就一起吃个饭吧。

9、俗话说“人生在世，吃喝二字”。

可是我们怎么能沉迷在那种“纸醉金迷”的生活中呢？所以，我们只沉浸在“吃”的世界里。

走，晚上聚餐去。

10、最近吃的好不好，饮食合理要记牢；一日三餐不可少，营养均衡最重要；暴饮暴食不可取，节食减肥更不要；朋友相聚开口笑，一起吃饭心情好。

11、最近，我想你想的吃不下筷子，咽不下碗。

晚上一齐吃个饭，就当是补偿我吧。

12、抬头看看天，低头看看表；左边走走，右边转转。

来得这么早，怕你笑我傻；但我怎么敢晚来，怎么会晚来，怎么舍得晚来呢？13、不论你来或者不来，聚会就在那里，不停不歇；不论你见或者不见，朋友就在那里，不来不去；不论你吃或者不吃，美食就在那里，不多不少。

今天聚餐，你来不？14、亲爱的朋友，听说就在刚才你遇了件喜事呀，这回可得请客吃饭了，什么？你不知道是什么喜事？人家都说你刚才下班了？是不是真的啊？15、上班吃的总是快餐、工作餐、商务套餐，好不容易周末了，也应该好好慰劳下一直工作的肚子，晚上一起去吃顿大餐吧。

中国国宴

精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边
蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八
珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
红花鱼翅捞饭
红花鱼翅捞饭
（鲍翅、藏红花、顶汤）此菜是一道极品国
六十周年国宴
2009年9月30日晚，庆祝中华人民共和国成
立60周年招待会在北京人民大会堂举行。

人民大会堂二层宴会厅济济一堂，疏密有致地摆满了铺好白色桌布的筵席，三层的两侧也各自摆放了数十桌，总共大约开席五百桌。

冷菜六个
热菜四菜一汤

点心两种酒两种水果

冷菜
五香鸭脯
宴菜的代表，其特点是：优选用料，精中求精；精密加工，讲求烹技；提炼升华，追求新味；中西结合，取长补短；合理配膳，讲求养生。“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅，醇和隽永”的风味特色，是中华饮食文化的精粹。
开国第一宴
1949年10月1日，毛泽东主席在天安门城楼
上，向全世界宣告了中华人民共和国的诞生。开国大典之夜，新中国的开国元勋们以及社会各界代表共600余人出席了新中国的第一次国宴，自此，“开国第一宴”名扬天下。
开国第一宴菜单
冷
莱：桂花鸭子、油鸡。桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。热莱：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头。主酒：茅台点心：炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕。
九大国宴菜
国宴狮子头
这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜
选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。

钓鱼台国宾馆3号楼和网球馆,北京,中国

钓鱼台国宾馆3号楼和网球馆,北京,中国佚名【期刊名称】《世界建筑》【年(卷),期】2015(000)010【总页数】7页(P113-119)【正文语种】中文钓鱼台国宾馆坐落于北京三里河路西侧的古钓鱼台风景区，始建于1958年，是国家领导人外事接待的重要场所。

国宾馆全园占地42hm2（湖水面积约7hm2），初期建成15栋别墅式接待楼，总建筑面积16.5万m2。

原3号楼即为其中之一，后又就近增建了网球馆。

随着国宾馆使用需求的不断发展，原3号楼和网球馆功能、规模及服务标准也迫切需要改善。

原址重建的新3号楼和网球馆建筑地上3层，地下一层，3号楼主要功能包含首层独立使用的大会客厅，大、中、小餐厅各一处以及厨房、接待大堂和部分客房；二、三层主要为包含团长房等在内的共计26自然间的客房。

网球馆包含两块室内标准场地及更衣间、休息区等必要的配套设施。

国宾馆园区整体规划延续了中式造园理念，湖岛相间；建筑布局主次分明， 3号楼用地位于园区主轴线东侧，面西而立，处于从属地位。

新建筑的设计，充分尊重园区整体规划的空间序列，定位“背景建筑”，服从全局，烘托环境主题。

为契合整体规划思想，维护园区已有的尺度和肌理，新建筑采用化整为零的办法减小建筑的体量感，围合内院、体块咬合搭接形成退台，避免了大体量的出现，客房楼单走廊模式布置满足了其良好的采光和通风需求。

新建筑的造型采用红砖坡屋顶的形式，呼应原3号楼具有民族特点的设计。

在歇山顶山墙设置建筑主入口，白色门廊、砖饰面线脚等元素的应用，延续了建筑环境的记忆，对国宾馆建筑文化的传承起到重要的积极作用。

建筑局部三层部分向后退让，避免了由于规模增加带来的扩张感，叠落的平缓四坡屋顶使建筑体量层次更加丰富。

网球馆主体造型为四坡盝顶，檐下内收，从视觉上降低了高度。

新建筑外墙采用了“夹心”砖幕墙搭配石材干挂的作法，立面效果立体、细腻。

建筑窗上、下及层间部位逐层出挑的竖砖腰线，调整了立面竖向比例；主入口部位及墙面盲窗部位采用丁头砖装饰，避免了立面过于呆板压抑，光影生动。

中美建交珍贵图文简介

1972年，尼克松访华吃掉3000公斤鲤鱼“乒乒乓乓”，一段外交佳话的开始尼克松不愧是一个大战略家。

他用全球战略的眼光来看问题，而不是局限于某一个局部的小问题。

随着冷战形势的变化，中苏关系的破裂，他感到，为了能够从越战中脱身，在与苏联的对抗中借助中国的力量，他需要打开与中国关系的大门。

1969年1月20日，尼克松担任总统职务（上图，尼克松的就职典礼）。

就职后的尼克松把同中国恢复关系放在了重要位置。

就职之初，就命令他的国家安全事务助理亨利·基辛格：希望由总统本人、基辛格以及国家安全委员会的人员安排与中华人民共和国恢复关系。

在接受记者采访时说过：“如果我今生还有什么愿望的话，那就是去中国。

如果我不能完成这个愿望，那么可以让我的孩子去。

”尼克松总统的国家安全事务助理亨利·基辛格几乎是与此同时，大洋彼岸的中国也在积极寻求打开中美关系大门的途径。

6月间，受毛泽东的委托，陈毅、叶剑英、徐向前、聂荣臻四位老帅定期在中南海武成殿开会讨论国际形势。

7月26日，西哈努克亲王派人约见中国驻柬大使，面交了美国参议院民主党领袖曼斯菲尔德写给周恩来的一封信，希望能够访问中国，会见周总理或者是他的助手。

在信中，他表示：中美“20年长期交恶”不应继续下去了。

毛泽东与基辛格1969年上台后，表示没有中国的参加，“就不可能有稳定和持久的和平”。

1969年底，美国驻波兰大使在华沙的一次服装博览会上追赶我使馆工作人员，向其表示了美国愿意与中国恢复中断多年的中美华沙大使级会谈的愿望。

此后，美方又在同年日本举行的世界乒乓球锦标赛后，派乒乓球代表团访华，并通过巴基斯坦总统叶海亚·汗及罗马尼亚总统齐奥赛斯库两条渠道向中国表示基辛格秘密访华1971年7月9日至11日，尼克松的国家安全事务助理亨利·基辛格博士秘密访华。

基辛格在访问巴基斯坦期间故意装病，住进了叶海亚·汗（上图）的总统官邸。

7月8日凌晨，中方派遣外交部美大司司长章文晋、外交部礼宾司副司长王海蓉、礼宾司国宾接待处副处长唐龙彬和翻译唐闻生以及中国民航派出的两名领航员，随试航北京南苑机场的巴基斯坦总统叶海亚·汗的波音饮707专机赴巴基斯坦首都伊斯兰堡，迎接基辛格。

钓鱼台国宴菜肴

徐静波：舌尖上的钓鱼台国宾馆到北京后的第三天，领导安排了一次会见和宴请，地点就放在钓鱼台国宾馆的“八方苑”，也就是4号楼。

钓鱼台国宾馆坐落于北京海淀区玉渊潭东侧。

据悉，金代的章宗皇帝完颜璟曾在此筑台垂钓，因此得名“钓鱼台”，算起来，至今已有800余年历史。

后来，清朝乾隆皇帝敕命疏浚玉渊潭并在此兴建行宫，将“钓鱼台”纳为皇家园林，并亲笔题写了“钓鱼台”三个字。

1958年起，中国政府决定将钓鱼台扩建为国宾馆，用做来访国宾的下榻及会晤、会议场所，于是，“钓鱼台”的名字成了中国“国宾馆”的代名词。

钓鱼台国宾馆里面的牌楼“文化大革命”期间，毛泽东主席和周恩来总理等领导人经常在此居住和办公，江青等文革小组成员也各居一栋，于是，钓鱼台国宾馆内导演出了一出出中国现代史的悲欢与灾难，也使得这一座国宾馆成为仅次于中南海的北京最神秘的“红墙内府”。

钓鱼台国宾馆共有几栋楼？看编号有第1号楼，也有第18号楼，由于按照外国的习惯，不设“13号楼”，因此，实际上只有17栋。

其中第17号楼，以“芳菲苑”称之。

第4号楼，则以“八方苑”命名。

而最豪华，也是最高的楼，要数第18号楼，典型的中国古代宫廷建筑的样式，很中国，很豪华，是外国元首的下榻楼宇，号称“总统楼”。

田中角荣曾经下榻过的“八方苑”领导为啥特意安排在“八方苑”会见和宴请？后来知道原因有二，一是周总理生前曾在这栋楼里较长时间居住和办公；二是日本首相田中角荣第二次访问中国时，就下榻于这一栋“八方苑”。

钓鱼台国宾馆大门由于预先通报了车号，汽车驶近钓鱼台国宾馆大门时，暗记车号的礼兵是“啪”的一声，立正敬礼。

哈哈，这一份感觉很好。

离领导会见的时间尚早，于是被安排沿着钓鱼台的中心湖兜了一圈。

正是仲夏时节，还能听到蝉的鸣叫声。

沿路见不到行人，环境是极其的幽雅清静，如果时牵手一美女，绝对是人此生一种大幸（狂想中）。

面对正门的这一根石柱上“钓鱼台”三个字，据说是邓小平老爷子所书。

这是钓鱼台5号楼，国家领导人经常在这里举行国事活动。

国庆节国宴菜单

国庆节国宴菜单
国庆节是中华人民共和国的重要节日之一，也是展示国家实力和传
统文化的盛大场合。

作为国庆庆祝活动的一部分，国宴是一项重要的
仪式，它不仅展示了中国烹饪的博大精深，还彰显了国家的独特魅力
和对来宾的热情款待。

下面是今年国庆节国宴的菜单：
一、开胃菜：
1. 清蒸桂鱼：选用新鲜的桂鱼，以清蒸的方式烹制，鱼肉嫩滑鲜美。

二、冷菜：
1. 红油抄手：鲜香可口的抄手，配以特制红油，辣味适中。

三、热菜：
1. 红烧狮子头：选用优质猪肉，搭配传统调料，肉质鲜嫩，香气四溢。

2. 宫保鸡丁：脆嫩的鸡丁配以花生米和辣椒，酸甜可口。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝与鱼香调料拌炒而成，口感爽滑，味道独特。

四、汤类：
1. 鲍汁鹌鹑蛋汤：选用鲍鱼，搭配鹌鹑蛋和鲜美的高汤，口感丰富
醇厚。

五、主食：
1. 兰州拉面：传统的兰州拉面，汤头鲜美，面条劲道。

2. 糯米饭：软糯可口的糯米饭，配以多种精选菜肴。

六、点心：
1. 苏式月饼：酥皮馅料齐全，口感嫩滑，甜而不腻。

七、水果：
1. 汁水蜜桃：饱满多汁的蜜桃，口感清新，充满夏日的味道。

以上是今年国庆节国宴的菜单，每道菜肴都选用了上乘的食材，并经过精心烹饪，旨在让来宾品尝到最地道的传统中华美食。

国宴不仅具有丰富的味道和独特的风味，更承载着中华文化的博大精深和对来宾的热情款待。

祝愿国庆节国宴圆满成功！。

烹饪美学

烹饪美学（烹饪版）——湘鄂情怀、杨志功形式美中国烹饪对形式美的追求是有悠久传统的。

人们常说菜肴色香味形如何如何，在这里，菜肴的色泽、颜色、光泽位居第一，可见形式在菜肴食品的质量评价中还是相当重要的。

菜肴的形式美有两部分组成: 色和形。

1、色颜色对菜肴的作用主要有两个方面，一是增进食欲，二是视觉上的欣赏。

首先我们从食欲的角度来看一看不同颜色对于味觉的影响。

1)白色a给人以洁净、清淡、软嫩的感觉。

b不少动物性原料在成熟后的自然色泽是白色，这种白色是鲜嫩的表现。

白色还表示清淡，相当一部分的热炒都是白色的，白色的菜肴不大可能是浓郁的滋味。

在夏天人们一般喜欢吃浅色和白色的菜肴，因为白色的菜肴相对要清淡些。

c白色是烹饪中常用的色泽，也是不少原料加热后的本色，本色总是一种受人欢迎的颜色。

(2)红色a红色的最大特点是能够激发食欲，正因如此，红色也是与菜肴的味道关系十分密切的颜色。

红色能给人强烈、鲜明、浓厚的感觉。

红色能给人一种快感、兴奋感。

有相当一部分原料烹调后呈现出悦目的红色，有相当一部分美味的菜肴是红色或者接近红色的。

b自然界不少果实是红色的，红色是成熟和味美的标志。

(3)黄色a在增进食欲方面仅此于红色。

特别对金黄色来说，是一种颇受欢迎的食物颜色，能够诱发人的食欲。

不少食物包括主食都是黄色或金黄色的，如各种面粉制作的饼类，烘烤或油炸后都呈天然的金黄色，这是一种令人愉快令人温暖的颜色。

b黄色给人或软嫩，或松脆，或干香，或清新的味觉感受。

c有不少菜肴呈象牙色，这同样是接近黄色的色泽，象牙色是为了避免菜肴有时给人过于淡薄的感觉，因此在烹调时要略为放一些酱油或酱色。

(4)绿色a绿色是不少蔬菜的天然色泽。

绿色的菜肴给人清新、鲜嫩、淡雅、明快的感觉。

在烹制绿色的菜肴时，要尽可能保持天然的绿色，避免成为黄绿色。

b绿色同样是一种使人愉快的颜色。

(5)褐色a褐色是红茶、咖啡、巧克力等的本色，能给人带来芳香、浓郁的感觉。

在菜肴中，褐色一般是为了加重味感，是一种沉稳的色泽。

国庆节的国宴菜单

国庆节的国宴菜单国庆节是中国人民盼望已久的节日之一，也是国家庆典的重要时刻。

每年的国庆节期间，中国政府都会举行盛大的国宴，招待来自各国的外宾和国内的重要人物。

国宴菜单的设计和准备是一项重要的任务，它不仅代表着中国传统文化的精髓，也是向世界展示中国饮食文化的机会。

一、开胃菜国宴的开胃菜通常是轻盈爽口的小吃，以增加食欲并为后续的菜品做好铺垫。

开胃菜的选择取决于季节和菜肴的主题。

以往的国庆国宴中，常见的开胃菜有凉拌海蜇、蜜汁烤鸭片和麻辣小龙虾等。

这些小吃不仅色香味俱佳，而且能够展示出中国饮食文化的多样性。

二、汤品国宴菜单中的汤品通常是以高汤为基础，口感鲜美，营养丰富。

其中，鲍鱼羹和鸽子汤是经典的国宴汤品。

鲍鱼羹以鲍鱼为主料，搭配鸡肉、鸽蛋等材料，汤汁醇厚，口感滑嫩。

鸽子汤则选用优质的鸽子肉，经过炖煮而成，汤汁鲜美，肉质酥烂。

这些汤品不仅美味可口，还能展示中国烹饪的精湛技艺。

三、主菜国宴的主菜通常是以海鲜、禽肉和荤菜为主。

其中，以龙虾、大闸蟹和鲍鱼为代表的海鲜菜肴备受瞩目。

这些菜肴选材讲究，烹饪工艺复杂，味道鲜美。

此外，烤乳猪、红烧狮子头等传统荤菜也是国宴的常客。

这些菜肴既保留了中国传统菜肴的风味，又融入了现代烹饪的精华，展现了中国饮食文化的博大精深。

四、素菜国宴菜单中的素菜通常是以蔬菜和豆制品为主料，清淡爽口。

其中，清炒时蔬、脆皮豆腐和素炒蘑菇是常见的素菜。

这些菜肴以保留食材的原汁原味为主，突出蔬菜的鲜嫩口感，营养丰富，符合现代人对健康饮食的追求。

五、甜点国宴的甜点通常是以传统的中式糕点和西式甜点为主。

以往的国宴中，常见的甜点有芝麻糊、杏仁豆腐和水果拼盘等。

这些甜点既具有中国传统糕点的风味，又借鉴了西方糕点的制作工艺，口感丰富多样，给宾客们带来了甜蜜的享受。

六、茶饮中国的国宴菜单中少不了茶饮的搭配。

茶饮既是中国传统文化的代表，也是国宴菜单中的一道亮点。

茶饮的选择通常以龙井茶、普洱茶和铁观音为主，这些茶叶具有浓郁的香气和独特的口感，能够为宴会增添一份雅致和文化内涵。

北京最贵的餐厅有哪些？盘点北京十大顶级餐厅

三、梅府家宴
梅府家宴是⼀家特⾊餐厅，厅间有瀑布帘、养鱼池、⽔墙等餐具⽐较精致，餐厅⽼式留声机放的是梅兰芳的京剧。

主要做的是私房菜全部由⼤厨⾃⼰配的端上桌⾊⾹味俱全，让⼈很有⾷欲。

⼆、钓鱼台国宾馆餐厅
钓鱼台国宾馆餐厅是古代皇家园林和现代国宾馆建筑群，是北京⼗⼤顶级餐厅之⼀，主要是⽤来接待国家领导和社会各界的知名⼈⼠的。

是国家从事外事活动的最佳场所。

餐厅推出了很多美味佳肴，以宫廷宴为主。

⼀、京都怀⽯花传美浓吉
京都怀⽯花传美浓吉是⽇本⾼级料理店，有290多年的历史是北京⼗⼤顶级餐厅之⼀，⼀年四季不断创新更换菜式，所有⾷材都是空运⽽来，装修豪华有档次，在这⾥⽤餐是⼀种享受。

结语：以上就是排⾏榜123⽹⼩编为⼤家盘点的北京⼗⼤顶级餐厅，这些餐厅装修豪华⽓派，做出的菜品精致美味。

中高档请客菜谱

中高档请客菜谱前言：较为正式的社交场合，如宴会、庆典或商务宴请，常常需要准备一份中高档的宴请菜单来招待客人。

本文将为您提供一份中高档请客菜谱，选取了多种精选菜肴，希望能够满足您的需求。

菜肴一：鱼米之乡材料：- 新鲜鲈鱼一条- 米饭适量- 精选配菜（如蔬菜、叉烧等）- 江南酱油适量步骤：1. 将新鲜鲈鱼清洁干净，切成块状。

2. 将切好的鱼块腌制入江南酱油中，使其入味。

3. 将米饭蒸熟。

4. 在炉火上煎炸鱼块，直至两面呈金黄色。

5. 将炸好的鱼块摆盘，配以蔬菜和叉烧。

6. 将炖好的米饭倒在鱼块旁边，完成鱼米之乡。

菜肴二：红烧鲍鱼材料：- 鲍鱼数只- 鲜汤适量- 料酒适量- 酱油适量- 冰糖适量- 姜片适量- 葱段适量步骤：1. 将鲍鱼用开水烫熟，去除内脏，随后用刀刮洗干净。

2. 将烫熟的鲍鱼放入热锅中煸炒片刻，加入料酒去腥。

3. 加入鲜汤，使鲍鱼浸泡在充满鲜味的汤汁中。

4. 加入适量酱油，调节颜色和味道。

5. 放入适量的冰糖，使汤汁呈现红亮的颜色。

6. 加入姜片和葱段增加香气，炖煮约30分钟。

7. 将鲍鱼摆盘，浇上红亮的酱汁，完成红烧鲍鱼。

菜肴三：瑶柱扒海参材料：- 干贝瑶柱适量- 海参适量- 清汤适量- 料酒适量- 酱油适量- 红枣适量- 枸杞适量步骤：1. 将干贝瑶柱提前浸泡软化。

2. 将海参加入开水中焯水，使其更加鲜嫩。

3. 将浸泡软化的瑶柱煸炒片刻，加入料酒去腥。

4. 加入清汤，使瑶柱浸泡在充满鲜味的汤汁中。

5. 加入适量酱油，调节颜色和味道。

6. 放入红枣和枸杞，增添甜味和营养。

7. 加入焯水后的海参，慢炖约20分钟，让汤汁充分融合。

8. 将瑶柱扒海参摆盘，用汤汁浇在上面，完成瑶柱扒海参。

结语：以上就是一份中高档的请客菜谱，包括了鱼米之乡、红烧鲍鱼和瑶柱扒海参三道精选菜肴。

使用上述菜谱招待客人，相信能够给他们留下深刻的印象。

当然，除了美味的菜肴外，精心的摆盘和高品质的服务也是必不可少的。

祝您的请客活动圆满成功！。

关于国宴礼仪

编号：关于国宴礼仪甲方：乙方：签订日期：年月日X X公司我国是礼仪之邦，自古就以崇礼好客闻名。

国宴作为国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，最为隆重、规格最高，因此它的诸多礼仪也颇有讲究。

下面是为大家准备的关于国宴礼仪，希望可以帮助大家!关于国宴礼仪什么是国宴?国宾来访的另一个重要礼仪活动就是摆国宴。

国宴是xx或国务院为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会。

国宴的隆重就在于一个“国”字，以国家名义招待外国贵宾，处处体现国家形象，因而是最高规格的宴请形式，如宴会厅内正面悬挂国旗，演奏国歌，国宴请柬、菜单、座位卡、席间乐的曲目单，甚至所使用的餐具上均饰有国徽图案等。

现在，我国一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆为来访国宾举行国宴，宴席通常由上述两家的厨师们准备，因而国宴菜常被人们称为“堂菜”和“台菜”。

国宴菜的特点是：清淡、软烂、嫩滑、酥脆、香醇。

夏天以清淡为主，冬季以荤为主。

国宴的隆重与“国”字分不开。

首先，国宴一般以xx、名义举行，因而是规格最高的宴请形式，处处体现出国家的形象，如宴会厅内正面悬挂国旗;演奏国歌;国宴请柬、菜单、座位卡、席间乐的曲目单等，都印有国徽图案;餐盘饰以国徽图案等。

出席宴会人员服饰出席国宴的人员均着正式服装。

西方时兴穿大礼服，男士身穿黑色燕尾服，扎领结;女士则穿露背长裙。

如1986年英国女王访华欢迎宴会，英方男女客人就穿着上述服装。

而我方人员出席国宴时，男士一般穿深色西服或中山装，而女士多穿西装裙、中式上衣配长裙或旗袍。

宴会菜单为了做好每一场宴会，制订菜谱时，会尽可能全面了解有关宾客的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况;其次，还要考虑到宴会的季节、气候、食品原料、营养等诸因素。