巨鹿文化特产简介

巨鹿三宝巨鹿银花(巨鹿金银花)、中华血杞、串枝红杏并称为“巨鹿三宝”在巨鹿县从种植规模和产品质量在全国都非常有名，“巨鹿三宝”是巨鹿县的经济支柱。

巨鹿银花银花，又名金银花、双花、二宝花等，为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木，叶对生，卵型，有柔毛，花唇形对生于叶腋，初白后黄，黄白相间，故名“金银花”。

金银花具有清热解毒之功效。

其主要用途有四：一是经加工制成中成药和针剂，供临床使用；二是加工制成银花珍、银花露、银花汁、银花茶等保健饮品；三是出口创汇；四是多年生银花制成盆景，风格独特。

河北巨鹿金银花栽培已有30多年的历史，巨鹿特有的气候、土壤等条件很适合优质金银花生长。

多年来，通过专业技术人员的栽培、提纯、复壮，巨鹿金银花因其独有的经济和药用价值自成一派，被命名为“巨花一号”，具有叶片大、叶毛多而长、色浓绿、徒长枝少、植株直立、花枝粗壮、花蕾紧凑、现蕾早且时间长、干花产量高、抗病力强、药用成分含量高(氯氨酸含量达4.27%，超过国家规定的3.87%标准)等特点。

改良后的“巨号二号”正在巨鹿县加大推广中，目前巨花一号在巨鹿金银花中还占相当大比例。

中华血杞枸杞因“棘如枸之刺、茎如杞之条”而得名。

枸杞全身是宝，药用食用均可。

根皮中药饮片叫地骨皮，具有解热、消炎、利尿等作用。

叶子含有18种氨基酸，含硒0.926%，黄酮2.264%，及多种微量元素。

人体缺硒易致癌，黄酮可安神、软化血管。

利用价值最高的还是枸杞果，含蛋白质13—21%，糖22—52%，脂肪8—14%，甜菜碱0.0912%，每100克含:胡萝卜素3.96毫克、硫胺0.23毫克、维生素B20.33毫克、维生素C3毫克、烟酸1.7毫克、灰分1.7毫克、并含铜1.39毫克、锌3.51毫克、铁27.37毫克、钙363.58毫克、镁155.72毫克、镉0.017毫克、钼0.31毫克、钴0.078毫克、镍0.13毫克、硒0.17毫克等。

枸杞子不管是入药还是生食、浸泡饮用或汤菜拌用，均可达到“补肾、润肺、生精、益髓、善补虚劳、养血明目、易颜色而乌须发”的功用，美誉为“使人聪明的食品”。

河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地。

巨鹿县种植枸杞已有30多年的历史。

目前全县种植面积5万亩，涉及全县186个村，年产干果500万公斤。

一般树高1.5—2米，树冠呈自然开心形或伞形，叶单叶互生，花多簇生。

果成熟多为血红色，少数为橙色或橙黄色，肉甘甜，1978年，经国家鉴定巨鹿枸杞品质占全国第二位，被命名为“中华血杞”，出口代号“01”。

巨鹿县与科研单位、大专院校合作研制开发了以枸杞为主要原料的系列产品，主要有：枸杞珍、枸杞口服液、枸杞饮料、枸杞参、枸杞保健茶、中华枸杞酒等产品。

巨鹿县不仅是全国闻名的枸杞生产基地，也是全国最大的枸杞集散地，建有一座较大型的枸杞专业市场，并造就了一大批枸杞营销队伍。

产品远销美国、日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区，深受外商青睐。

串枝红杏杏肉鲜美，甘甜，营养丰富。

杏仁可以入药，有止咳、定喘、润肠通便之功效。

串枝红杏，原产于河北省巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。

目前，全县有成片栽培的串枝红杏5万亩，年产鲜杏5万多吨。

串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。

鲜食：串枝红杏口感属甜酸型，果实个大(平均单果重52.5克)，果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。

果肉含可溶性固形物16%，还原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质，尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。

串枝红杏能长途运输，一般条件下可储藏10天以上。

加工：巨鹿串枝红杏经轻工部鉴定，其加工性能良好。

果肉离核，金黄色，可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。

巨鹿串枝红杏的杏仁，饱满，出杏仁率高。

杏仁含脂肪50-64%，杏仁油质量好，为优质食用油和高级润滑油，还可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各种高级营养滋补品。

“巨鹿三宝”是巨鹿县经济收入的支柱，除了种植“巨鹿三宝”外，还种植经济作物棉花和粮食作物玉米、小麦等，杂粮在巨鹿县种植也特别丰富，相比其他作物巨鹿金银花在农村经济收入中占很大比例，“巨鹿三宝”也真正是巨鹿县农民收的宝。

杏的分布及价值杏，通常也叫杏子、红杏，蔷薇科(Rosaceae)乔木，原产我国，18世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部，1879年，美国果树学会列举的在美国种植的品种有11个。

现遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。

现在我们一起来认识一下杏的分布及价值。

河北巨鹿串枝红杏杏的分布范围在我国非常广泛，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为华北、东北南部、西北等黄河流域各省。

近年来为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，北京的水晶杏基地，张家口大扁杏商品基地，山东招远的红金榛杏商品基地，山东崂山关爷脸杏基地，历城红荷苞基地，河南渑池仰韶红杏基地，甘肃敦煌李广杏基地，陕西华县大接杏基地和新疆英吉沙杏基地等。

其中河北巨鹿县每年六月中旬都要举办的的“红杏商务节”，把红杏文化宣传到了极致，至今为止为成功举办了19届。

杏以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。

杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。

杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。

杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。

杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。

此外，杏树也是一很好的绿化、观赏树种，尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区，杏树是防风固沙，保土，改善生态环境，造林的先锋树种。

我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。

2004年中国鲜杏产量40万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增；2001年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007年中国杏浆产量3万吨，生产和贸易量占全球比重均超过50%。

站外链接：河北巨鹿串枝红杏河北巨鹿红杏种植已至少有300年的历史，其中巨鹿串枝红杏名闻天下，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。

河北巨鹿红杏种植面积已达6.6万亩，年产量4000万公斤，是全国最大的红杏基地，被河北省政府命名为“河北杏之乡”。

动人传说金银花的美丽传说很多，在不同的地方也有着不同的传说。

金银花初开花之时，花是纯白色的，以后逐渐变黄。

由于有的花先开，有的花后开，于是在每一株上，既有许多新开的白花，又有许多后来变黄的黄花，黄如金，白做银，所以称为金银花。

传说之一：在很久以前，一对善良的夫妻生下一对可爱的女儿，一个叫金花，一个叫银花。

她俩长得智慧伶俐，非常可爱。

突然有一天，金花得了病，而且来势又凶又急，浑身发热，起红斑，卧床不起。

请来医生看后才知道是热毒症，而且无药可医。

银花听说姐姐的病没法治，整天守着姐姐。

没过几天，金花的病更重了，银花也因为受到传染卧床不起。

她俩对爹妈说：“我们死后，要变成专门治热毒病的药草，不能让得这种病的人再像我们一样只能等死了。

”她俩死后，乡亲们帮着把她们葬在一个坟里。

来年春天，百草发芽。

可这座坟上却什么草也不长，单单生出一棵绿叶小藤。

三年过去了，这小藤长得十分繁茂。

到了夏天开花时，先白后黄，黄白相间。

人们都很稀奇，认为黄的就是金花，白的就是银花。

想起两姐妹临终前的话，就采花入药，果然见效。

从此，人们就把这种藤上的花称为“金银花”。

说起金银花入药，“药王拜师”的典故也广为流传。

有一次，唐太宗患病，太医们束手无策。

于是，太宗传旨召孙思邈进宫。

孙思邈为唐太宗诊过脉，开了药方。

一剂下去，唐太宗的病不见起色，后来又服一剂，仍不见效。

当时唐太宗没有责怪他，让他先回家去。

孙思邈心里很不痛快，行走了半天，他来到一座山下，向山民讨口水喝。

这户人家只有姐妹俩，以卖药材为生。

她们对这位远来的客人很热情，姐姐用黄色花为他冲了一碗金花茶，妹妹用白色花为他冲了一碗银花茶。

孙思邈每样茶喝一口，觉得味甘清淡，止渴清热，就说：“这两种花都可以入药。

”姐妹二人听罢，笑了起来。

姐姐解释说：“这两种花其实是同一种花，刚开时白色，盛开时变黄，它叫金银花。

莫说你，就是孙思邈也不认识这药呢。

”孙思邈听罢，恍然大悟，当下“亮明”了自己身份，拜两位山姑为师，跟她们学习采药、制药，了解各种药性。

然后，他采了些新鲜药回宫，一剂就把唐太宗的病治好了。

于是唐太宗封孙思邈为“药王”。

后来，“药王”以金银花为“君”；甘草、生地、桔梗为“臣”，配制成“甘桔汤”方剂。

至今，凡中医师开“甘桔汤”，都会自然而然地想起虚心好学的“药王”——孙思邈。

传说归传说，当然不足为信，但不得不说从侧面反应了勤劳的中国人很早就对金银花有了很好的认识。

现在市场上盛行的各种凉茶，无论王老吉还是何其正，都离不开金银花作为主料，金银花在凉茶行业中的重要地位也可见一斑。