巨鹿文化特产简介

巨鹿三宝

巨鹿银花(巨鹿金银花)、中华血杞、串枝红杏并称为“巨鹿三宝”在巨鹿县从种植规模和产品质量在全国都非常有名，“巨鹿三宝”是巨鹿县的经济支柱。

巨鹿银花

银花，又名金银花、双花、二宝花等，为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木，叶对生，卵型，有柔毛，花唇形对生于叶腋，初白后黄，黄白相间，故名“金银花”。金银花具有清热解毒之功效。其主要用途有四：一是经加工制成中成药和针剂，供临床使用；二是加工制成银花珍、银花露、银花汁、银花茶等保健饮品；三是出口创汇；四是多年生银花制成盆景，风格独特。

河北巨鹿金银花栽培已有30多年的历史，巨鹿特有的气候、土壤等条件很适合优质金银花生长。多年来，通过专业技术人员的栽培、提纯、复壮，巨鹿金银花因其独有的经济和药用价值自成一派，被命名为“巨花一号”，具有叶片大、叶毛多而长、色浓绿、徒长枝少、植株直立、花枝粗壮、花蕾紧凑、现蕾早且时间长、干花产量高、抗病力强、药用成分含量高(氯氨酸含量达4.27%，超过国家规定的3.87%标准)等特点。改良后的“巨号二号”正在巨鹿县加大推广中，目前巨花一号在巨鹿金银花中还占相当大比例。

中华血杞

枸杞因“棘如枸之刺、茎如杞之条”而得名。

枸杞全身是宝，药用食用均可。根皮中药饮片叫地骨皮，具有解热、消炎、利尿等作用。叶子含有18种氨基酸，含硒0.926%，黄酮2.264%，及多种微量元素。人体缺硒易致癌，黄酮可安神、软化血管。利用价值最高的还是枸杞果，含蛋白质13—21%，糖22—52%，脂肪8—14%，甜菜碱0.0912%，每100克含:胡萝卜素3.96毫克、硫胺0.23毫克、维生素B20.33毫克、维生素C3毫克、烟酸1.7毫克、灰分1.7毫克、并含铜1.39毫克、锌3.51毫克、铁27.37毫克、钙363.58毫克、镁155.72毫克、镉0.017毫克、钼0.31毫克、钴0.078毫克、镍0.13毫克、硒0.17毫克等。枸杞子不管是入药还是生食、浸泡饮用或汤菜拌用，均可达到“补肾、润肺、生精、益髓、善补虚劳、养血明目、易颜色而乌须发”的功用，美誉为“使人聪明的食品”。

河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地。巨鹿县种植枸杞已有30多年的历史。目前全县种植面积5万亩，涉及全县186个村，年产干果500万公斤。一般树高1.5—2米，树冠呈自然开心形或伞形，叶单叶互生，花多簇生。果成熟多为血红色，少数为橙色或橙黄色，肉甘甜，1978年，经国家鉴定巨鹿枸杞品质占全国第二位，被命名为“中华血杞”，出口代号“01”。

巨鹿县与科研单位、大专院校合作研制开发了以枸杞为主要原料的系列产品，主要有：枸杞珍、枸杞口服液、枸杞饮料、枸杞参、枸杞保健茶、中华枸杞酒等产品。巨鹿县不仅是全国闻名的枸杞生产基地，也是全国最大的枸杞集散地，建有一座较大型的枸杞专业市场，并造就了一大批枸杞营销队伍。产品远销美国、日本、新加坡、台湾、香港等国家和地区，深受外商青睐。

串枝红杏

杏肉鲜美，甘甜，营养丰富。杏仁可以入药，有止咳、定喘、润肠通便之功效。

串枝红杏，原产于河北省巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。目前，全县有成片栽培的串枝红杏5万亩，年产鲜杏5万多吨。串枝红杏属于鲜食和加工兼用型品种。

鲜食：串枝红杏口感属甜酸型，果实个大(平均单果重52.5克)，果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%，还原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质，尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输，一般条件下可储藏10天以上。

加工：巨鹿串枝红杏经轻工部鉴定，其加工性能良好。果肉离核，金黄色，可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。巨鹿串枝红杏的杏仁，饱满，出杏仁率高。杏仁含脂肪50-64%，杏仁油质量好，为优质食用油和高级润滑油，还可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各种高级营养滋补品。

“巨鹿三宝”是巨鹿县经济收入的支柱，除了种植“巨鹿三宝”外，还种植经济作物棉花和粮食作物玉米、小麦等，杂粮在巨鹿县种植也特别丰富，相比其他作物巨鹿金银花在农村经济收入中占很大比例，“巨鹿三宝”也真正是巨鹿县农民收的宝。

杏的分布及价值

杏，通常也叫杏子、红杏，蔷薇科(Rosaceae)乔木，原产我国，18世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部，1879年，美国果树学会列举的在美国种植的品种有11个。现遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。现在我们一起来认识一下杏的分布及价值。

河北巨鹿串枝红杏

杏的分布范围在我国非常广泛，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为华北、东北南部、西北等黄河流域各省。近年来为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，北京的水晶杏基地，张家口大扁杏商品基地，山东招远的红金榛杏商品基地，山东崂山关爷脸杏基地，历城红荷苞基地，河南渑池仰韶红杏基地，甘肃敦煌李广杏基地，陕西华县大接杏基地和新疆英吉沙杏基地等。其中河北巨鹿县每年六月中旬都要举办的的“红杏商务节”，把红杏文化宣传到了极致，至今为止为成功举办了19届。

杏以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。

杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。

此外，杏树也是一很好的绿化、观赏树种，尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区，杏树是防风固沙，保土，改善生态环境，造林的先锋树种。

我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004年中国鲜杏产量40万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年15-20%

速度递增；2001年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007年中国杏浆产量3万吨，生产和贸易量占全球比重均超过50%。

站外链接：河北巨鹿串枝红杏

河北巨鹿红杏种植已至少有300年的历史，其中巨鹿串枝红杏名闻天下，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。河北巨鹿红杏种植面积已达6.6万亩，年产量4000万公斤，是全国最大的红杏基地，被河北省政府命名为“河北杏之乡”。

动人传说

金银花的美丽传说很多，在不同的地方也有着不同的传说。金银花初开花之时，花是纯白色的，以后逐渐变黄。由于有的花先开，有的花后开，于是在每一株上，既有许多新开的白花，又有许多后来变黄的黄花，黄如金，白做银，所以称为金银花。