咖啡师的岗位职责_咖啡师岗位职责3篇

咖啡师的岗位职责_咖啡师岗位职责3篇

篇一：咖啡师岗位职责1、能独立进行与吧台运转相关制度体系建设，负责整个吧台的组织、指挥、运转管理工作；

2、掌控产品成本，收集客户对产品的反馈及改进提高；

3、熟悉各种休闲饮品调制；

4、为顾客提供美味可口的咖啡、饮品及西餐点心；

5、了解咖啡文化和原物料知识，和葡萄酒知识，熟悉吧台内各种工具和器具的操作；

6、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具等整洁完好，备齐各种物料用品，确保正常营运；

7、主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客，运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感；

8、协助培训新员工，积极帮助提升其工作的成功。

篇二：咖啡师岗位职责1）早班到岗后打开所有电器设备，检查设备是否工作正常，如发现有不当处及时报告上级。

2）检查杯具卫生，有无破损情况。

3）做好营业前准备工作，检查每天所需物品是否充足，如有不足需马上领入或写申购单交予采购员。

4）细心做好交接班工作，交待好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。

5）晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足，如发现不足及时写在交班本上告知早班补进、申购。

6）搞好个人卫生及吧台内卫生，注意个人仪容仪表。

7）负责各种饮品的制作，按规定使用各种器具拿取原物料，不得使用手抓取。根据点单特殊要求饮料，保证出品质量。熟练各种器具的操作，动作优美。

8）严格按照饮品配方制作饮品，控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气；晚班结束时，关掉水、电、气开关。

9）不得偷拿吧台内物品或利用职务之便偷吃东西。不得将私人物品带入吧台内和在吧台内吃东西。

10）将每日销售报表及酒水单交财务人员。

篇三：咖啡师岗位职责1、热爱咖啡、热爱制作咖啡，其中包括：咖啡机的使用与维修、各种咖啡壶具的使用、花式咖啡拉花、简单几种简餐、甜点的制作。

2、全方面的认识咖啡，从咖啡的历史、咖啡的常识、咖啡豆、咖啡烘焙、咖啡品鉴、可以辨别一杯咖啡的好坏

3、咖啡馆的卫生清洁、咖啡吧台的卫生清洁、咖啡师个人的卫生清洁，其中包括：男、女咖啡师长头发的，要扎起来，最好不染发、不涂抹指甲油，指甲不宜过长，不浓妆艳抹，面带微笑，向客人展示健康朴素的自己。不要求咖啡师要穿统一的工服，但制作咖啡的时候必须要穿戴围裙，围裙上最好配有大小的口袋，以便咖啡师随身携带本子、笔、糖或是搅拌棒、纸巾等小工具。

4、咖啡师有义务监督咖啡出品的质量，保证新鲜现磨的咖啡粉、水质、牛奶，咖啡杯、咖啡碟、勺子都需要提前暖好。

5、咖啡师在服务于顾客的同时要与顾客进行交流、询问顾客平时喜欢喝什么风味的咖啡、从什么渠道得知的咖啡馆？感觉咖啡馆的咖啡如何，对咖啡馆的感觉如何？如果是对咖啡不太了解的顾客、或是几乎不点咖啡的顾客可以向他们介绍咖啡、普及咖啡的知识，若是

遇到有缘分的顾客，可以做主请顾客免费品尝咖啡；

6、咖啡师在工作之余也要关注行业内的新闻、信息，多与行业内的专业人士或同行交流、分享经验；不断学习，要有新的东西，不断思考，总结；

7、咖啡师也要参与咖啡馆的经营，咖啡师是唯一尽可能的可以与顾客接触的工作人员，收集更多的建议、评价、顾客的需求，再进行内部沟通，交流，以便适度做整顿。

8、咖啡师有义务为顾客灌输咖啡文化、咖啡馆的理念，配合咖啡馆的品牌宣传，定期主动组织一些交流分享会、咖啡品鉴会、咖啡馆之旅分享会等主题活动。

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