福鼎小笼包

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福鼎小笼包

福鼎的小笼包里尤为秦屿的邱记小笼珍珠包出名。原名小笼三线包。命名于1846年。由中华邱氏开姓始祖穆公后裔97世文灼公所创办,文灼公,字景彪,号耀谷,生于清嘉庆十六年〈1811年〉。文灼公善长各类小吃制作,一生中多次参加省府,县名小吃竞赛,获得好名次,并且好学勤练,博采众家之长,首创小笼三线包,把制作秘方流传后世。现邱世强夫妇于1990年重操祖业,根据小笼三线包制作秘方结合现代调味佐料,并经过多年反复实践及经营,创下以“没有最好、只有更好”为理念的制作为皮三克,馅五克.邱记小笼珍珠包。

邱记小笼珍珠包是太姥山特色小吃之一。2005年荣获“福建名点、名小吃”和2001至2006年荣获“福鼎诚信单位”。小笼珍珠包选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅,精粉为皮。制作外形:色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁.

邱记小笼包店主要经营:小笼珍珠包、鸡肉饺、馄饨、肉片、肉片溜溜、鱼片、鮸鱼片、鱼丸、牛肉丸、牛腩、卤味及各式各样的米线等小吃,风味独特。

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