植物生理学10植物的成熟与衰老

第十章 植物的成花生理与生殖生理
第一节 种子的发育与成熟
一、种子的发育
种子发育
受精卵 胚珠 子房壁 子房
胚 种子 果皮 果实
二、种子的成熟
种子成熟
胚从小长大 营养物质在种子中的积累与贮藏
（一）种子成熟时的生理变化
、有机物转化 ①糖类变化
●淀粉合成酶类活性升高 如：蔗糖合成酶、焦磷酸化酶、淀粉合成酶
、果实的生长
◎ 型生长曲线 苹果、梨、香蕉等
◎ 双型生长曲线 桃、李、杏、柿子等
果实的生长曲线
、果实成熟生理
（）呼吸跃变
◆ 概念： 果实成熟前，首先呼吸速率略降，成熟时呼吸速率 急剧升高，然后又下降，此现象叫呼吸跃变。 ◆类型：
跃变型果实：桃、梨、苹果、番茄、西瓜等。 非跃变型果实：草莓、柑桔、葡萄等。 ◆原因： ①乙烯 ②酶活性
●可溶性糖 大分子（淀粉、纤维素等）
②蛋白质变化
③脂肪变化
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
糖 甘油
脂肪
、生理变化 （）呼吸速率
先升后降 （）内源激素
下图所示
种子成熟过程中内源激素的变化
、环境因子对种子成熟的影响
（）光照 （）温度 （）空气相对湿度 （）土壤含水量 （）矿质营养
二、果实生长与成熟时的生理变化
（）温度 （）氧气 （）水分 （）矿质元素 （）光照
复习思考题
、名词：衰老、呼吸跃变 、后熟作用 、脱落 、叶片衰老过程中发生哪些生理变化？ 、植物器官脱落的原因是什么？在生产上如何调控？ 、果实成熟期间在生理生化上有那些变化？
、植物自身调节
（）激素调节 （）活性氧防御体系
第三节 器官脱落生理
脱落：指植物器官自然离开母体的现象，包括正 常脱落、胁迫脱落、生理脱落三类。胁迫脱落与生 理脱落都属于异常脱落。
一、器官脱落的机理及其影响因素
、离层与脱落 、激素与脱落 （）:生长素梯度学说 （）乙烯 （） （） （）
、环境条件对脱落的影响
、各种物质转化
①甜味增加：淀粉转化为可溶性糖 ②酸味减少：有机酸降解 ③涩味消失：单宁降解 ④由硬变软：原果胶 果胶酸、半乳糖醛酸 ⑤色泽变艳：叶绿素分解，花色苷、类胡萝卜 素显现
、内源激素变化 （如图所示）
苹果生活周期各阶段激素源自文库化
第二节 植物的衰老生理
一、植物衰老的概念及类型
、植物衰老的概念：导致植物自然死亡的一系列恶 化过程。
观点：物理化学因子（紫外线、电离辐射、化学 诱变）
导致损伤
蛋白质合成受阻或合成无功能蛋
白
代谢紊乱
衰老
、生物自由基伤害学说
观点：体内自由基过多积累 破坏
细胞膜及生物大分子
衰老
、程序性细胞死亡理论 观点：生物体的一切变化都是由基因控制的。
、植物激素调节假说
五、植物衰老的调节
、环境条件对衰老的影响
◆温度 ◆光照 ◆气体 ◆水分 ◆矿质营养
、类型 （）整株衰老 （）地上部分衰老 （）渐进衰老 （）器官衰老
二、植物衰老的意义
、保证物种的延续 、内部生理机能的恢复 、生态适应
三、植物衰老时的生理生化变化
. 生物膜结构变化 . 蛋白质的变化 . 核酸的变化 . 光合速率下降 . 呼吸速率下降 . 植物内源激素的变化
四、植物衰老的机理
、损伤学说