降水对葡萄的影响

结合相关文献资料分析我国各葡萄产区降水特点，雨量分布规律，对葡萄生长发育，产量，品质的影响。

答：

胶东半岛产区

胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区。烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。平度市的大泽山地处胶东半岛西部，适合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。

进入九月下旬，蓬莱产区种植的干红品种，像美乐、赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿等已陆续进入大范围采收期。09年的干红葡萄酿酒原料品质均优于往年，糖度也比往年高出20-30g/L，可达到180g/L左右，原料品质好的主要原因是在葡萄成熟转色后，天气晴朗，光照充

足，没有阴雨，发生碳疽病害少，也没有发生大的落果、烂果的现象，保证了果实的成熟度和品质。另外，09年酿酒葡萄遭遇两场冻害，特别是五月葡萄开花时的一场冰冻，造成普遍坐果率低，产量降低反而提高了葡萄的品质。赤霞珠、蛇龙珠的亩产只有3000斤左右，与往年相比每亩减产30%-40%，价格在1.3-1.4元/斤，与去年基本持平，没有太大的变化。佳丽酿今年价格在0.9元/斤，比08年涨了0.1元，但产量较高，达到4000-5000斤/亩。

新疆产区

主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。鄯善位于吐鲁番盆地的底部，近邻火焰山，土壤为戈壁沙土、粉沙土或砾石壤土，透水透气性强，漏水漏肥，盐碱较重。适应鄯善地区的优良酿造品种有：佳美、白诗南、歌海娜、神索、霞多丽、西拉、赛美蓉、白羽，这些品种生长势强，产量较高，酒质好。玛纳斯平原属于中温带干旱或半干旱地区。一般中晚熟品种可以充分成熟。生长后期气候更加冷凉，有利于生产糖酸比协调的干红、干白葡萄酒及香槟酒，是上述三种酒型有希望的优质酒产区。一些抗性较差的黑比诺、雷司令、霞多丽及中晚熟品种赛美蓉在该区均有较好的表现。石河子地区位于天山北麓中段，准葛尔盆地南缘，其地势由东南向西北倾斜；从南到北分别为黄土丘陵、山前倾斜平原、洪冲积扇平原等地貌。石河子地处洪积—冲积扇地带，土壤可粗分为

砾质土、沙壤土、壤质土。由于这里土层深厚。通透性良好，腐殖质含量高，浆果成熟时的品质就好，色艳、糖高、酸度适中、涩淡耐贮藏，为生产优质葡萄提供了良好的土壤条件。

09年除鄯善外其他产区的天气进入八九月份后与常年有所不同，往年干旱少雨的天气却变得雨水不断，平均降水较往年偏多，今年酿酒葡萄产量普遍有所提高，品质有所下降，收购价格低于往年。在葡萄的整个生长期，由于当地病虫害本身危害较轻，虽然今年雨水多于往年，但没有出现明显的病虫害，烂果也少，葡萄质量总体来说还是不错的。

在北疆酿酒葡萄的生长带上自东向西分布着昌吉、玛纳斯、石河子等地区，这些地方收获情况大体相同。受天气影响09年的酿酒葡萄的成熟期和采摘时间均晚于往年一周左右，但在10月中旬已全部采收完毕。红葡萄品种产量比往年增加了近20%，亩产在1000-2000公斤左右，主要是赤霞珠、梅鹿辄、西拉、美乐。其中产量最大的是赤霞珠，占产量的50%-60%。由于今年葡萄产量较高，价格有所下降，比08年平均低了0.2-0.5元/公斤，收购价在1.8-2.2元/公斤，糖度基本达到180-200g/L，与08年相比下降了20-30g/L，糖度不高的重要原因就是今年光照时间短，高温天气也少于往年。在新疆进入九月后通常连续会有半个月晴朗天气，而09年却平均每周都会出现一场阴雨，造成葡萄糖度积累不足、着色不好、芳香度不够。价格持平，平均收购价为2.4元/公斤左右。位于吐鲁番盆地的鄯善地区酿酒葡萄

整体品质能好一些，红葡萄的亩产依然在900公斤左右，糖度可达220g/L左右。

昌黎产区

昌黎县位于北纬39度25分-47分，地处河北省东北部。属东部季风区暖温带，半湿润大陆性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，葡萄的含糖量高，挂果时间长，采收期较迟，一般在国庆节前后。

09年昌黎天气一直不错，雨水少，葡萄生长期间没有大的病虫害发生，如果收获期前没有大的降雨，那么今年将是一个难得的好年份，期待会酿出一批好酒来。部分企业通过对各葡萄品种含糖量的测查发现，今年葡萄的含糖量均比去年同期上升20g/L左右。

09年，昌黎地区赤霞珠葡萄自九月底、十月初开始收获，到10月15号基本结束。价格与08年相比没有太大变化，收购价开始为1.2元/斤左右，后期随着葡萄质量的提升，价格也增长到1.65元/斤。昌黎葡萄酒管理局的统计显示，今年昌黎产区酿酒葡萄普遍减产，产量只有2万吨左右，较08年降低了20%-30%，亩产基本不到2000斤。减产的主要原因是今年春天气温回升慢，温度低，致使葡萄坐果率不高，由于产量低，今年酿酒葡萄的品质反而优于往年，少有病虫害发生，加上进入九月份后昌黎地区干旱少雨，糖度与往年同期相比提高10-20g/L基本均达到180g/L以上，葡萄总体品质不错。价格方面，

从今年酿酒葡萄的收购情况来看，相比于鲜食葡萄，酿酒葡萄价格偏低，对果农种植积极性造成一定影响。

目前，在区划中一般选用水热系数K来确定地区的水分适宜度，K值主要反映降水状况。果实证书期月降水量不超过100mm，所以，对于目前葡萄宅配的南界应该综合考虑水热系数和降水量。受季风气候影响，我国大部分地区夏季雨热同季，气温偏高，使我国东部和南方大部分地区的水热系数值相差不大，绝大多数地区水热系数值偏低。湿润地区海口和福州的水热系数与半湿润地区昌黎，天津的水热系数值接近，均小于2，两者没有明显差别。由于我国显著的大陆性季风气候特点，与同纬度其他地区相比，夏季是世界上同纬度平均最热的国家（沙漠除外）。

世界上主要葡萄产区都位于地中海气候类型地区，如地中海沿岸、加利福尼亚。阿根廷和智利等地区，其气候的最大特点就是夏季降水量少，比较干燥生长季和成熟季的干燥度都小于1，处于水分亏缺状态。

由于我国雨热同季的气候特点以及年降水的极不均匀分配，降水成为我国发展优质欧亚种葡萄基地的主要限制性因素。

葡萄的需水量是因葡萄的树龄、产量、竞争性杂草和湿度状况而异的。成熟的葡萄植株每年能利用相当于609~762的降水。葡萄在不同物候期的需水量是不同的。葡萄的生长需要一定的水分供应和合