食品公司生产过程管理程序

食品公司生产过程管理程序

1. 目的

对生产过程进行控制,确保产品质量满足规定要求.

2. 适用范围

适用于所有的生产活动.

3. 职责

3.1 生产部负责制定生产计划，编制工艺规程和作业指导书.

3.2 各生产车间按计划进行生产。

3.3 操作员按作业指导书进行操作，作好生产记录。

3.4 品质部对生产过程质量实施控制。

4. 内容

4.1 生产部按订单和库存情况及生产能力制定生产计划并安排车间生产，并对质量控制点进行控制, 负责编制工艺规程和作业指导书（操作规程）,保证产品质量。