促进大脑发育的食物

促进大脑发育的食物
促进大脑发育的食物1、小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b等营养成分，被人们称为健脑主食。

2、鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。

如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

3、大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当撮取可增强和改善儿童的记忆力。

4、鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

但幼小的孩子食用时。

注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

5、虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。

摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。

儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

6、牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。

牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。

儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7、葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素b，还强许多倍。

平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长
发育更加活跃。

8、肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。

胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

9、核桃：核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。

可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。

孕期补充营养三个原则1、全面原则：人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(b、c、e)和钙等营养成分构成。

营养摄取必须全面。

营养学家建议每天最好摄取40种食品，至少也要14种以上。

2、均衡原则：研究证实，当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右，人体就会达到一个良好的平衡状态。

单就脂肪而言，最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。

至于钙与磷两种矿物元素，最佳比例则为2∶1。

不过，生活中要如此细化很难操作，只要你做到了广吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。

3、自然原则：即从家常天然食物中精选对胎儿智力有突出贡献的食物，作为三餐结构的主体。

不利大脑发育的食物含铅食物：爆米花、松花蛋、啤酒铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。

有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高
压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。

皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。

孕妇饮啤酒过多，啤酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

含铝食物：油条、粉丝
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条要为主食。

经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。

含过氧脂质的食物：煎炸食物、腌制食品
过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。

哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?
主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。

还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。

糖精、味精含量较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。

世界卫生组织曾提出成-年-人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。

动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。

妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子
出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。

过咸食物：食盐咸菜。

人体对食盐的生理需要极低，成-年-人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。