食堂服务要求

食堂服务要求

1、餐厅操作间、用餐区等经营场地均属于管理范围，卫生防疫、环境卫生等必须达到食品药品监督管理部门的标准和要求。餐厅工作人员必须严格遵守餐饮法规以及招标人的制度、规定，并有良好的服务态度。招标人有权对餐厅工作人员进行监督检查，如发现违规者，有权视情节予以处罚。

2、按周公布菜单，确保供餐正点，足量、优质、品种多样，符合大众口味，严格杜绝变质、变味以及隔夜饭菜。招标人将定期或不定期调查饭菜质量、供应情况以及服务情况等，并将有关信息及时反馈中标者，中标者应采取有效措施及时解决。除不可抗力因素外，中标者不得以任何理由不及时或不充足供餐。

3、应健立健全各项管理制度、岗位责任制及操作规程，并严格履行制度和操作规程。中标者应切实做好防火、防毒、食品卫生等安全管理工作及应对突发事件预案，服从招标人职能部门的统一管理和监督检查。