肥胖症的营养防治与食疗ppt课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
四 造成肥胖的因素
（一）内因
1.遗传因素：60%~80%都可 能是。但有家族发病史的其 发病并非是遗传因素起决定 作用，因为一个人的饮食生 活和习惯受其家族传统影响 可能比遗传因素更有现实意 义。
体育与健康
2.神经因素：下丘脑有调节食欲的中枢 3、物质代谢：一般情况下，人摄入的食
物中所产生的热量与体内所需要的热量 要相等，这样体重才能够比较稳定。如 果体内出现代谢紊乱，合成代谢大于分 解代谢，体内的消耗低，多余的热量就 会转化为脂肪。
体育与健康
体育与健康
• 2.获得性肥胖症
又称为脂肪细胞单纯肥大型肥 胖症或成年起病型肥胖症。 患者自成年后一是由于遗传 因素，二是由于营养过度， 从而引起脂肪细胞肥大但无 增生而造成肥胖，该类型对 胰岛素较为敏感，减肥治疗 效果明显。
体育与健康
（二）继发性肥胖症 有内分泌—代谢病病
因 1.由下丘脑病引起 2.多见于垂体功能减退
体育与健康
（3）液体饮食 特点：成分均匀易控制 不良影响：秃发、贫血及高血压等症状 （4）高蛋白饮食（吃肉不吃饭） 特点：耐饿，增加代谢速率可减经体重 不良影响：增加肾脏负担。 （5）空腹法 特点：迅速减经多余体重 不良影响：造成水及电解质大量流失
体育与健康
（2）造成肥胖症的主要营养素 是糖类，尤其是低聚糖。低聚 糖在体内容易消化吸收，产生 热量，而多余的热量转变为脂 肪，糖能促进脂肪生成酶的活 性，刺激胰岛素分泌。
体育与健康
（3）造成肥胖的饮食营养可能是缺乏维生素B （4）体内水分不充足
体育与健康
• 2、不良的饮食习惯
（1）偏食:导致营养素失调而代谢不平 衡。
体育与健康
乌里韦
保罗•梅森，48岁
体育与健康
二 肥胖症的类型 按照有无明显内分泌—代谢病病因可分为下列三类： （一）单纯性肥胖症 无明显内分泌—代谢病病因
体育与健康
1.体质性肥胖症：
又称为脂肪细胞增生肥大型肥胖 症或幼年起病型肥胖症。患者 自幼一是由于遗传因素，二是 由于长期营养过度，从而引起 全身脂肪细胞增生肥大而造成 肥胖，这类人的物质代谢过程 比较慢，比较低，合成代谢超 过分解代谢，该类型对胰岛素 不很敏感，减肥治疗效果不明 显
3.血脂升高而产生心血管疾病
4.易患乳腺癌和肠癌
体育与健康
• 胖不是福气，肥胖人士常患的并发症： • 1.高危并发症 • 糖尿病Ⅱ型、高血脂、呼吸困难、睡
眠窒息症、代谢疾病 • 2.中危并发症 • 高血压、关节炎、高尿酸症、痛风症、
冠心病 • 3可.能并发症 • 癌症、生殖受损、生殖内分泌失常
体育与健康
体育与健康
3.胰源型：糖尿病早期、胰岛 素瘤引起胰岛素分泌过多
4.甲状腺功能减退，严重者伴 有黏液性水肿
体育与健康
5、肾上腺功能亢进， 尤其是皮质醇增多 症
6、性腺功能减退， 如女性绝经期、多 囊卵巢综合症 ；男 性无睾丸症。
体育与健康
• 药物性肥胖
• 这类肥胖患者约占肥胖病人群2%左右。有些药物 在有效治疗某些疾病的同时，还有导致身体肥胖的副作 用。如应用肾上腺皮质激素类药物（如地塞米松等）治 疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病等，同时可 以使患者形成继发性肥胖；雌性激素以及含雌性激素的 避孕药有时会使妇女发胖，或者说容易使妇女发胖。
体育与健康
三、肥胖症的危害
1、肥胖症患者可引起肺泡低 换气综合症
由于脂肪体积过大，活动时能 量与氧消耗量增大；胸壁增 厚、横隔抬高使肺泡换气不 足而二氧化碳潴留，造成缺 氧甚至气促，严重并发红细 胞增多症，肺动脉高血压， 形成慢性肺心病而心力衷竭。
体育与健康
• 2.内分泌代谢紊乱 胰岛素分泌增加，血糖偏高， 肥胖患者的糖尿病发病率大约是 正常人的10倍。
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
第四章 疾病营养学
第一节 肥胖症的营养 防治与食疗
体育与健康
• 一 什么是肥胖症？ 人体因为各种原因引起的脂肪细胞
组织过多和过大，造成体重增加的 体征。 现今大多数肥胖症，均是由于营养 过剩而造成体内热量摄入大于消耗， 造成脂肪在体内积聚过多，导致体 重超常。肥胖不仅影响形体美，还 对人类的健康十分不利。 肥胖症是目前人类面临的最易被忽 略但发病率却急剧上升的一类顽固 性疾病 。
体育与Biblioteka Baidu康
（3）泻药
特点：间歇地发生腹泻，并使胃酸 减少食欲减退。
不良影响：停止服药、体重回升。 经常服用会发生贫血及肠胃疾病。
（4）膨胀剂（或高纤维食品）
特点：使胃肠有饱胀感、不想吃东 西
不良影响：造成营养不良
体育与健康
• 2、手术 （1）局部切除或抽出皮下脂肪 特点：手术吸出太肥部分之过多脂肪 不良影响：手术后再度发胖的可能性大
体育与健康
• 4、内分泌 肥胖症患者体内脂肪组织中的脂蛋白酯酶活性升高，
使脂肪进入细胞的能力增强，可使脂肪细胞增生肥 大。 胰岛素功能亢进，胰岛素能促进肝细胞糖原合成，抑 制糖异生，促进脂肪细胞摄取葡萄糖合成脂肪，抑 制脂肪分解。
体育与健康
• （二）外因
1、饮食结构不合理
（1）食物中的脂肪并不等于肥胖， 食物脂肪所提供的热量不能够很 快促进体内合成脂肪，同时脂肪 在分解过程中产生的甘油还能抑 制脂肪合成过多的作用。
体育与健康
（2）小肠回路法 特点：可减少营养素的吸收 不良影响：可能出现肠结石、尿道结石、肝功能不良、
贫血等症状
体育与健康
• 3、食物 （1）减肥茶、减肥糖 特点：食欲下降，饮水量减少 不良影响：营养不良、虚弱、不服时体重又恢复原状。 （2）食用肥肉 特点：影响食欲，使摄食之热量自然降低 不良影响：易酸中毒，营养不良，血中胆固醇升高。
体育与健康
• 五、肥胖不是目的，健康才是根本 不当的减肥法 • 1、药物 （1）安非他明 特点：抑制下丘脑摄食中枢，使食欲
下降 不良影响：上瘾、失眠、产生视、听
幻觉等症状，少数有自杀倾向
体育与健康
2）利尿剂 特点：脱水使体重暂时下降 不良影响：并非减少脂肪，副作用有呕吐、眩晕、血
压下降；停止服用，体重即回升，严重者破坏肾功 能。
（2）少餐多食：一次进食量大，将刺激 胰岛素大量分泌，大量糖被吸收，脂 肪合成增加。
体育与健康
（3）进食速度过快：食物进入体 内后，体内血糖升高，当血糖升 高到一定水平时，大脑食欲中枢 便及时发出停止进食的信号，如 果进食速度过快，食物得不到充 分咀嚼而大脑中枢发生信号时往 往也过多的摄入食物
（4）喜欢夜餐者
（一）内因
1.遗传因素：60%~80%都可 能是。但有家族发病史的其 发病并非是遗传因素起决定 作用，因为一个人的饮食生 活和习惯受其家族传统影响 可能比遗传因素更有现实意 义。
体育与健康
2.神经因素：下丘脑有调节食欲的中枢 3、物质代谢：一般情况下，人摄入的食
物中所产生的热量与体内所需要的热量 要相等，这样体重才能够比较稳定。如 果体内出现代谢紊乱，合成代谢大于分 解代谢，体内的消耗低，多余的热量就 会转化为脂肪。
体育与健康
体育与健康
• 2.获得性肥胖症
又称为脂肪细胞单纯肥大型肥 胖症或成年起病型肥胖症。 患者自成年后一是由于遗传 因素，二是由于营养过度， 从而引起脂肪细胞肥大但无 增生而造成肥胖，该类型对 胰岛素较为敏感，减肥治疗 效果明显。
体育与健康
（二）继发性肥胖症 有内分泌—代谢病病
因 1.由下丘脑病引起 2.多见于垂体功能减退
体育与健康
（3）液体饮食 特点：成分均匀易控制 不良影响：秃发、贫血及高血压等症状 （4）高蛋白饮食（吃肉不吃饭） 特点：耐饿，增加代谢速率可减经体重 不良影响：增加肾脏负担。 （5）空腹法 特点：迅速减经多余体重 不良影响：造成水及电解质大量流失
体育与健康
（2）造成肥胖症的主要营养素 是糖类，尤其是低聚糖。低聚 糖在体内容易消化吸收，产生 热量，而多余的热量转变为脂 肪，糖能促进脂肪生成酶的活 性，刺激胰岛素分泌。
体育与健康
（3）造成肥胖的饮食营养可能是缺乏维生素B （4）体内水分不充足
体育与健康
• 2、不良的饮食习惯
（1）偏食:导致营养素失调而代谢不平 衡。
体育与健康
乌里韦
保罗•梅森，48岁
体育与健康
二 肥胖症的类型 按照有无明显内分泌—代谢病病因可分为下列三类： （一）单纯性肥胖症 无明显内分泌—代谢病病因
体育与健康
1.体质性肥胖症：
又称为脂肪细胞增生肥大型肥胖 症或幼年起病型肥胖症。患者 自幼一是由于遗传因素，二是 由于长期营养过度，从而引起 全身脂肪细胞增生肥大而造成 肥胖，这类人的物质代谢过程 比较慢，比较低，合成代谢超 过分解代谢，该类型对胰岛素 不很敏感，减肥治疗效果不明 显
3.血脂升高而产生心血管疾病
4.易患乳腺癌和肠癌
体育与健康
• 胖不是福气，肥胖人士常患的并发症： • 1.高危并发症 • 糖尿病Ⅱ型、高血脂、呼吸困难、睡
眠窒息症、代谢疾病 • 2.中危并发症 • 高血压、关节炎、高尿酸症、痛风症、
冠心病 • 3可.能并发症 • 癌症、生殖受损、生殖内分泌失常
体育与健康
体育与健康
3.胰源型：糖尿病早期、胰岛 素瘤引起胰岛素分泌过多
4.甲状腺功能减退，严重者伴 有黏液性水肿
体育与健康
5、肾上腺功能亢进， 尤其是皮质醇增多 症
6、性腺功能减退， 如女性绝经期、多 囊卵巢综合症 ；男 性无睾丸症。
体育与健康
• 药物性肥胖
• 这类肥胖患者约占肥胖病人群2%左右。有些药物 在有效治疗某些疾病的同时，还有导致身体肥胖的副作 用。如应用肾上腺皮质激素类药物（如地塞米松等）治 疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘病等，同时可 以使患者形成继发性肥胖；雌性激素以及含雌性激素的 避孕药有时会使妇女发胖，或者说容易使妇女发胖。
体育与健康
三、肥胖症的危害
1、肥胖症患者可引起肺泡低 换气综合症
由于脂肪体积过大，活动时能 量与氧消耗量增大；胸壁增 厚、横隔抬高使肺泡换气不 足而二氧化碳潴留，造成缺 氧甚至气促，严重并发红细 胞增多症，肺动脉高血压， 形成慢性肺心病而心力衷竭。
体育与健康
• 2.内分泌代谢紊乱 胰岛素分泌增加，血糖偏高， 肥胖患者的糖尿病发病率大约是 正常人的10倍。
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
体育与健康
第四章 疾病营养学
第一节 肥胖症的营养 防治与食疗
体育与健康
• 一 什么是肥胖症？ 人体因为各种原因引起的脂肪细胞
组织过多和过大，造成体重增加的 体征。 现今大多数肥胖症，均是由于营养 过剩而造成体内热量摄入大于消耗， 造成脂肪在体内积聚过多，导致体 重超常。肥胖不仅影响形体美，还 对人类的健康十分不利。 肥胖症是目前人类面临的最易被忽 略但发病率却急剧上升的一类顽固 性疾病 。
体育与Biblioteka Baidu康
（3）泻药
特点：间歇地发生腹泻，并使胃酸 减少食欲减退。
不良影响：停止服药、体重回升。 经常服用会发生贫血及肠胃疾病。
（4）膨胀剂（或高纤维食品）
特点：使胃肠有饱胀感、不想吃东 西
不良影响：造成营养不良
体育与健康
• 2、手术 （1）局部切除或抽出皮下脂肪 特点：手术吸出太肥部分之过多脂肪 不良影响：手术后再度发胖的可能性大
体育与健康
• 4、内分泌 肥胖症患者体内脂肪组织中的脂蛋白酯酶活性升高，
使脂肪进入细胞的能力增强，可使脂肪细胞增生肥 大。 胰岛素功能亢进，胰岛素能促进肝细胞糖原合成，抑 制糖异生，促进脂肪细胞摄取葡萄糖合成脂肪，抑 制脂肪分解。
体育与健康
• （二）外因
1、饮食结构不合理
（1）食物中的脂肪并不等于肥胖， 食物脂肪所提供的热量不能够很 快促进体内合成脂肪，同时脂肪 在分解过程中产生的甘油还能抑 制脂肪合成过多的作用。
体育与健康
（2）小肠回路法 特点：可减少营养素的吸收 不良影响：可能出现肠结石、尿道结石、肝功能不良、
贫血等症状
体育与健康
• 3、食物 （1）减肥茶、减肥糖 特点：食欲下降，饮水量减少 不良影响：营养不良、虚弱、不服时体重又恢复原状。 （2）食用肥肉 特点：影响食欲，使摄食之热量自然降低 不良影响：易酸中毒，营养不良，血中胆固醇升高。
体育与健康
• 五、肥胖不是目的，健康才是根本 不当的减肥法 • 1、药物 （1）安非他明 特点：抑制下丘脑摄食中枢，使食欲
下降 不良影响：上瘾、失眠、产生视、听
幻觉等症状，少数有自杀倾向
体育与健康
2）利尿剂 特点：脱水使体重暂时下降 不良影响：并非减少脂肪，副作用有呕吐、眩晕、血
压下降；停止服用，体重即回升，严重者破坏肾功 能。
（2）少餐多食：一次进食量大，将刺激 胰岛素大量分泌，大量糖被吸收，脂 肪合成增加。
体育与健康
（3）进食速度过快：食物进入体 内后，体内血糖升高，当血糖升 高到一定水平时，大脑食欲中枢 便及时发出停止进食的信号，如 果进食速度过快，食物得不到充 分咀嚼而大脑中枢发生信号时往 往也过多的摄入食物
（4）喜欢夜餐者