最新整理妇幼卫生专科妇幼营养学辅导题学习资料
妇幼培训试题及答案6
妇幼培训试题及答案6一、单项选择题1. 孕妇在怀孕期间，以下哪项活动是被推荐的？A. 长时间站立B. 剧烈运动C. 适度的孕妇瑜伽D. 举重训练答案：C2. 婴儿在出生后的前六个月，以下哪种喂养方式是世界卫生组织推荐的？A. 纯母乳喂养B. 混合喂养C. 纯配方奶喂养D. 婴儿米粉答案：A3. 对于新生儿，以下哪种情况需要立即就医？A. 轻微的尿布疹B. 持续的哭闹C. 发热超过38摄氏度D. 轻微的感冒症状答案：C二、多项选择题4. 以下哪些措施可以帮助预防孕期贫血？A. 增加铁质摄入B. 定期检查血红蛋白水平C. 减少蔬菜摄入D. 服用叶酸补充剂答案：A, B, D5. 在婴儿的日常护理中，以下哪些做法是正确的？A. 定期给婴儿洗澡B. 使用成人沐浴露给婴儿洗澡C. 给婴儿穿适当的衣物以保持适宜体温D. 让婴儿长时间处于直射日光下答案：A, C三、判断题6. 孕妇在整个孕期都需要补充钙质。
答案：错误。
孕妇在医生指导下，根据个人情况适量补充钙质。
7. 母乳喂养的婴儿不需要额外补充水分。
答案：正确。
一般情况下，六个月以内的纯母乳喂养婴儿不需要额外补充水分。
四、简答题8. 请简述孕妇在怀孕期间如何合理膳食？答案：孕妇在怀孕期间应保证营养均衡，包括足够的蛋白质、适量的碳水化合物、必需的脂肪酸、维生素和矿物质。
应增加叶酸、铁、钙和碘的摄入，同时避免高糖、高盐和高脂肪的食物，以及避免酒精和咖啡因的摄入。
9. 为什么建议新生儿进行定期体检？答案：新生儿定期体检有助于及时发现和预防潜在的健康问题，如先天性疾病、发育迟缓、营养不良等。
体检还可以监测婴儿的生长发育情况，确保婴儿健康成长。
五、案例分析题10. 小明的母亲在怀孕期间出现了妊娠高血压，医生建议她采取低盐饮食。
请问这种饮食建议的原因是什么？答案：妊娠高血压是孕期常见并发症之一，可能导致严重的健康问题，如子痫前期和子痫。
低盐饮食有助于控制血压，减少妊娠高血压对母婴健康的潜在风险。
妇幼保健知识培训试题和答案
单击此处添加副标题
汇报人：
目录
CONTENTS
Part One
培训目的
Part Two
培训内容
Part Three
培训形式
Part Four
培训效果评估
Part Five
培训试题及答 案
01
培训目的
提高医护人员对妇女和儿童健康的认识
增强医护人员 对妇女和儿童 生理特点和健 康需求的了解
提高妇女和儿童保健服务的质量和水平
增强妇女儿童的健康意识和自 我保健能力
提高基层医务人员的专业知识 和技能水平
完善妇女儿童保健服务体系， 提高服务质量
促进妇女儿童的身心健康和社 会发展
02
培训内容
妇女保健知识
妇女各期保健：介绍妇女从青春期到更年期的生理特点和保健要点 常见妇科疾病预防与治疗：讲解常见妇科疾病的预防和治疗方法，如乳腺增生、子宫肌瘤等 孕期保健：提供孕期营养、运动、产检等方面的指导，帮助准妈妈顺利度过孕期 产后恢复：指导新妈妈如何进行产后恢复，包括饮食、运动、心理等方面的建议
案例选择：选择具有代 表性的案例，涉及不同 领域和情境，以便学员 全面了解妇幼保健知识。
分析方法：采用多种分 析方法，如定性分析和 定量分析，对案例进行 深入剖析，挖掘其中的 问题和解决方案。
培训效果：通过案例分 析，增强学员对妇幼保 健知识的理解和应用能 力，提高其在实际工作 中的应对能力。
04
提高医护人员 在妇女和儿童 疾病预防、诊 断和治疗方面
的专业水平
培养医护人员 关爱妇女和儿 童的意识和责
任心
促进医护人员 与妇女和儿童 及其家பைடு நூலகம்的有 效沟通和协作
妇幼健康考试题及答案
妇幼健康考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题）1. 孕期妇女每日推荐的叶酸摄入量是多少？A. 0.4mgB. 0.8mgC. 1.2mgD. 1.6mg答案：A2. 孕妇在孕期哪个阶段应该开始进行产前检查？A. 第1个月B. 第3个月C. 第6个月D. 第9个月答案：B3. 母乳喂养对新生儿有哪些益处？A. 提供营养B. 增强免疫力C. 促进消化D. 以上都是答案：D4. 儿童预防接种的基本原则是什么？A. 定期接种B. 按需接种C. 选择性接种D. 以上都不是答案：A5. 婴儿在哪个月龄开始添加辅食较为适宜？A. 3个月B. 6个月C. 9个月D. 12个月答案：B6. 孕妇在孕期应该避免哪些食物？A. 高蛋白食物B. 高糖食物C. 高盐食物D. 高脂肪食物答案：C7. 儿童生长发育的关键时期是？A. 婴儿期B. 幼儿期C. 学龄前期D. 青春期答案：A8. 孕妇在孕期应该进行哪些常规检查？A. 血压监测B. 血糖监测C. 血红蛋白监测D. 以上都是答案：D9. 儿童在哪个年龄段应该开始进行视力筛查？A. 1岁B. 3岁C. 5岁D. 7岁答案：B10. 孕妇在孕期应该避免哪些活动？A. 剧烈运动B. 长时间站立C. 重体力劳动D. 以上都是答案：D二、多选题（每题3分，共5题）1. 以下哪些因素可能影响孕妇的胎儿健康？A. 吸烟B. 饮酒C. 缺乏运动D. 以上都是答案：D2. 儿童营养过剩可能导致哪些健康问题？A. 肥胖B. 糖尿病C. 高血压D. 以上都是答案：D3. 以下哪些措施可以预防儿童意外伤害？A. 安全座椅B. 窗户防护栏C. 防溺水教育D. 以上都是答案：D4. 孕妇在孕期应该补充哪些营养素？A. 叶酸B. 钙C. 铁D. 以上都是答案：D5. 以下哪些是儿童生长发育的指标？A. 体重B. 身高C. 头围D. 以上都是答案：D三、判断题（每题1分，共5题）1. 孕妇在孕期应该避免接触放射性物质。
妇幼营养学题库1-1-8
妇幼营养学题库1-1-8
问题：
[单选,A1型题]C18：0是（）
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.固醇
问题：
[单选,A1型题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
问题：
[单选,A1型题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
A.5%
B.10％
C.15%
D.20％
E.25%
(辽宁11选5 )
问题：
[单选,A1型题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）
A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～70％
D.70％～80％
E.80％以上
问题：
[单选,A1型题]组成低聚糖的单糖分子数为（）
A.1～2个
B.3～8个
C.11～15个
D.16～20个
E.20～25个
问题：
[单选,A1型题]水溶性维生素摄入过多时（）
A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
E.通过汗腺排出体外
问题：
[单选,A1型题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）
A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E.以上都不对。
妇幼最新试题及答案
妇幼最新试题及答案一、单选题（每题1分，共10分）1. 孕妇在孕期第几个月开始补充叶酸？A. 第1个月B. 第3个月C. 第6个月D. 第9个月答案：B2. 母乳喂养的最佳时间是？A. 出生1小时内B. 出生后6小时内C. 出生12小时内D. 出生24小时内答案：A3. 以下哪个不是新生儿黄疸的常见原因？A. 红细胞过多B. 肝脏功能不成熟C. 母乳摄入不足D. 遗传性高胆红素血症答案：D4. 婴儿在哪个月龄可以开始添加辅食？A. 3个月B. 4个月C. 6个月D. 9个月5. 以下哪个不是儿童生长发育的指标？A. 体重B. 身高C. 头围D. 视力答案：D6. 孕妇在孕期应避免哪些食物？A. 高蛋白食物B. 高脂肪食物C. 生冷食物D. 高糖食物答案：C7. 新生儿的第一次疫苗接种是？A. 乙肝疫苗B. 卡介苗C. 脊髓灰质炎疫苗D. 百白破疫苗答案：A8. 儿童在哪个年龄段开始换牙？A. 2-3岁B. 5-6岁C. 8-9岁D. 12-13岁答案：B9. 孕妇在孕期应该避免哪些运动？B. 慢跑C. 游泳D. 高强度有氧运动答案：D10. 儿童在哪个年龄段开始接种麻疹疫苗？A. 6个月B. 12个月C. 18个月D. 24个月答案：B二、多选题（每题2分，共10分）1. 孕妇在孕期应该补充哪些营养素？A. 钙B. 铁C. 碘D. 维生素D答案：ABCD2. 以下哪些是新生儿护理的注意事项？A. 保持室内恒温B. 定期清洁皮肤C. 避免过度包裹D. 定期进行听力筛查答案：ABCD3. 儿童在哪个年龄段应该进行视力检查？A. 3个月B. 6个月D. 3岁答案：BCD4. 以下哪些是儿童生长发育的监测指标？A. 体重增长速度B. 身高增长速度C. 语言发育情况D. 社交能力答案：ABCD5. 孕妇在孕期应该避免哪些行为？A. 吸烟B. 饮酒C. 长时间站立D. 过度劳累答案：ABD三、判断题（每题1分，共10分）1. 孕妇在孕期可以随意服用药物。
妇幼保健试题及答案大全
妇幼保健试题及答案一、填空题（每1题）1.孕产妇健康管理的服务对象是的孕产妇。
2、在接到产妇分娩信息后, 应于天内到产妇家中进行产后访视, 时进行访视。
3.早孕建册率是指4.孕妇应当至少接受次产前检查并住院分娩。
首次产前检查应当在怀孕周以前。
5.新生儿最佳的喂养方式是产后家庭访视应询问分娩情况、恶露情况、产后恢复情况及情况。
6.孕产妇健康管理的时间一般从孕周之产后天。
7、低出生体重儿是指出生体重低于克的新生儿。
8、围产儿是指孕满周至产后天内的胎儿或新生儿。
9、胎儿体重达到或超过称为巨大胎儿。
10、新生儿常规访视, 是出生后、、访视。
11.孕产期保健包括各阶段的系统保健。
12.分娩时最主要的产力是。
13.基本公共卫生孕期保健随访次数为次。
14.普通育龄妇女增补的叶酸为量为 /天。
15.高龄孕产妇是指生育年龄超过岁。
16.纯母乳喂养应坚持至生后的个月。
17、产前检查从周起应常规每周1次18、产后出血是指胎儿娩出后小时内失血量超过500ml。
19、每次产前检查正常胎心率为次／分20、孕妇体重至妊娠13周时平均每周增加350克, 一周内体重增加大于克, 应重视处理。
二、单选题（每题1分）1.孕（）周前为孕妇建立《孕产妇保健手册》, 并进行第1次产前随访A.12B.14C.18D.252.（）传播是乙肝最主要感染方式之一。
A.胎儿期B.围产期C.幼儿期D.少年期3. 孕妇血红蛋白正常不低于.)。
A.120克/.B.160克/.C.100克/.D.110克/升4.早期妊娠是指（）、A.妊娠4周B.妊娠8周C.妊娠12周D.妊娠16周5.孕妇正常血压为≤( )毫米汞柱A.140/9.B.130/8.C.90/6.D.130/906、妇幼保健“两个系统管理”是指: （）A.孕产妇和儿童保健 B、高危孕产妇和婴儿保健 C、孕妇和儿童保健D.产妇和儿童保健7、母亲是HIV感染患者时应（）A. 提倡人工喂养B. 提倡母乳喂养C. 避免母乳喂养D. 避免人工喂养8、下列哪种乳汁中蛋白质含量最高( )A.初乳B.过渡乳C.成熟乳D.晚乳、9、末次月经的第一天是公历2012年5月20日,预产期应为( )A.2012年2月20日B.2012年2月27日C.2012年3月20日。
妇幼保健知识培训试题
定期组织培训，提高教师 的教学能力和专业水平
培训效果和评价
培训内容：全面、实用、针 对性强
培训方式：互动式、案例分 析、实操演练
培训效果：学员满意度高， 学习效果显著
培训师资力量：专业、经验 丰富
评价方式：问卷调查、实操 考核、学员反馈
选派标准：具 备丰富的妇幼 保健知识和实 践经验
0 1
培训计划的时间安排和实施步骤
培训时间：2023年4月1日至2023年4月 30日
培训内容：妇幼保健知识、技能和法律法 规
培训地点：妇幼保健院会议室
培训方式：线上和线下相结合，包括讲座、 实操、案例分析等
培训对象：妇幼保健院医护人员
培训考核：培训结束后进行考核，考核合 格者颁发培训证书
培训计划的经费预算和管理
实际应用情况等
评估方法：问卷 调查、实际操作、
案例分析等
评估结果：及时 反馈、改进措施、
持续优化等
感谢您的观看
汇报人：
培训师资的选派和管理
管理方式：定 期进行师资培 训和考核，确 保师资队伍的 专业性和稳定 性
0 2
师资队伍的构 成：包括医生、 护士、营养师、 心理咨询师等 不同领域的专 家
0 3
师资队伍的培 训：定期组织 师资队伍进行 专业知识和技 能的培训，提 高师资队伍的 整体水平
0 4
培训计划和实 施方案
儿童疫苗接种知识
0 6 儿童意外伤害预防和处理
常见妇女儿童疾病的预防和诊疗
常见妇女疾病：如乳腺癌、 宫颈癌、卵巢癌等
常见儿童疾病：如小儿肺 炎、小儿腹泻、小儿哮喘 等
预防措施：如定期体检、 健康饮食、适量运动等
诊疗方法：如药物治疗、 手术治疗、心理治疗等
妇幼培训试题及答案
妇幼培训试题及答案一、单选题（每题2分，共10题）1. 孕期妇女需要补充的维生素是：A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D2. 孕妇在怀孕期间应该避免吃哪些食物？A. 鱼类B. 肉类C. 生冷食物D. 蔬菜答案：C3. 以下哪项不是新生儿护理的正确做法？A. 定期更换尿布B. 保持室内恒温C. 经常给新生儿洗澡D. 避免过度包裹答案：C4. 母乳喂养的好处包括：A. 增强免疫力B. 促进消化C. 促进亲子关系D. 以上都是答案：D5. 婴儿在出生后多久可以开始接种疫苗？A. 1天B. 1周C. 1个月D. 3个月答案：B6. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些活动？A. 散步B. 瑜伽C. 剧烈运动D. 游泳答案：C7. 新生儿黄疸通常在出生后多久开始出现？A. 1天B. 2天C. 3天D. 4天答案：B8. 孕妇在怀孕期间应该多久进行一次产检？A. 每月一次B. 每两周一次C. 每周一次D. 每两周至每周一次答案：D9. 以下哪项不是婴儿辅食添加的原则？A. 由稀到稠B. 由少到多C. 由粗到细D. 由甜到咸答案：D10. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些情绪？A. 快乐B. 焦虑C. 悲伤D. 愤怒答案：B二、多选题（每题3分，共5题）1. 孕妇在怀孕期间应该补充哪些营养素？A. 铁B. 钙C. 叶酸D. 蛋白质答案：ABCD2. 新生儿护理中，以下哪些措施是正确的？A. 保持室内通风B. 定期清洁新生儿皮肤C. 避免使用香皂D. 定期量体温答案：ABCD3. 母乳喂养的好处包括哪些？A. 促进消化B. 促进亲子关系C. 增强免疫力D. 促进婴儿智力发展答案：ABCD4. 婴儿在添加辅食时应该注意哪些事项？A. 从单一食物开始B. 逐渐增加食物种类C. 避免添加糖和盐D. 注意观察婴儿对食物的反应答案：ABCD5. 孕妇在怀孕期间应该避免哪些行为？A. 吸烟B. 饮酒C. 长时间站立D. 过度劳累答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题）1. 孕妇在怀孕期间可以随意使用药物。
妇幼健康服务培训试题(含答案)
妇幼健康服务培训试题(含答案)一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 妇幼健康服务主要包括以下哪些方面？（）A. 孕产妇保健、儿童保健、妇女保健、计划生育技术服务B. 孕产妇保健、儿童保健、妇女保健、疾病治疗C. 孕产妇保健、儿童保健、计划生育技术服务、疾病治疗D. 孕产妇保健、儿童保健、妇女保健、康复治疗2. 以下哪项不是孕产妇保健主要包括的内容？（）A. 孕前保健、孕期保健、分娩期保健、产后保健B. 孕前保健、孕期保健、分娩期保健、产褥期保健C. 孕前保健、孕期保健、分娩期保健、围生期保健D. 孕前保健、孕期保健、分娩期保健、育龄期保健3. 儿童保健主要包括以下哪些内容？（）A. 新生儿期保健、婴儿期保健、幼儿期保健、学龄前期保健B. 新生儿期保健、婴儿期保健、幼儿期保健、学龄期保健C. 新生儿期保健、婴儿期保健、幼儿期保健、青春期保健D. 新生儿期保健、婴儿期保健、幼儿期保健、围生期保健4. 妇女保健主要包括以下哪些内容？（）A. 青春期保健、围生期保健、更年期保健、老年期保健B. 青春期保健、围生期保健、更年期保健、育龄期保健C. 青春期保健、围生期保健、更年期保健、疾病治疗D. 青春期保健、围生期保健、更年期保健、产褥期保健5. 下列哪项不是计划生育技术服务主要包括的内容？（）A. 避孕咨询、避孕药具发放、避孕手术、生育指导B. 避孕咨询、避孕药具发放、避孕手术、节育器放置C. 避孕咨询、避孕药具发放、避孕手术、人工流产D. 避孕咨询、避孕药具发放、避孕手术、疾病治疗6. 下列哪种疾病不属于妇女常见病、多发病？（）A. 乳腺增生B. 子宫肌瘤C. 阴道炎D. 高血压7. 下列哪种疾病不属于儿童常见病、多发病？（）A. 肺炎B. 腹泻C. 龋齿D. 精神分裂症8. 下列哪种情况不属于妇幼健康服务的范畴？（）A. 孕产妇保健B. 儿童保健C. 计划生育技术服务D. 老年人保健二、多项选择题（每题3分，共30分）9. 妇幼健康服务主要包括以下哪些内容？（）A. 孕产妇保健B. 儿童保健C. 妇女保健D. 计划生育技术服务E. 疾病治疗10. 孕产妇保健主要包括以下哪些内容？（）A. 孕前保健B. 孕期保健C. 分娩期保健D. 产后保健E. 产褥期保健11. 儿童保健主要包括以下哪些内容？（）A. 新生儿期保健B. 婴儿期保健C. 幼儿期保健D. 学龄前期保健E. 学龄期保健12. 妇女保健主要包括以下哪些内容？（）A. 青春期保健B. 围生期保健C. 更年期保健D. 老年期保健E. 育龄期保健13. 计划生育技术服务主要包括以下哪些内容？（）A. 避孕咨询B. 避孕药具发放C. 避孕手术D. 生育指导E. 节育器放置三、判断题（每题2分，共20分）14. 妇幼健康服务包括孕前、孕期、分娩期、产后、儿童和妇女各个时期的保健服务。
妇幼健康工作培训试题及答案
妇幼健康工作培训试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 妇幼健康工作主要包括以下哪些内容？A. 妇科疾病防治B. 儿童健康监测C. 孕产妇健康管理D. 所有以上选项答案：D2. 以下哪个不属于妇幼健康服务的范畴？A. 孕前检查B. 产前筛查C. 儿童疫苗接种D. 成人慢性病管理答案：D3. 妇幼健康工作的目的是什么？A. 提高妇女儿童的健康水平B. 降低孕产妇死亡率C. 预防儿童疾病D. 所有以上选项答案：D4. 哪个阶段是孕产妇健康管理的关键时期？A. 孕早期B. 孕中期C. 孕晚期D. 产褥期答案：A5. 以下哪个不属于儿童健康管理的重要指标？A. 生长发育监测B. 营养状况评估C. 心理健康评估D. 疫苗接种率答案：C二、填空题（每题2分，共20分）6. 妇幼健康工作要坚持______、______、______的原则。
答案：预防为主、综合防治、个体化服务7. 孕前检查主要包括______、______、______等方面。
答案：健康状况评估、疾病筛查、生活方式指导8. 产前筛查主要包括______、______、______等疾病。
答案：唐氏综合症、神经管缺陷、地中海贫血9. 儿童健康管理包括______、______、______等方面。
答案：生长发育监测、营养状况评估、疫苗接种10. 妇幼健康工作需要建立的三个机制是：______、______、______。
答案：政府主导、部门协作、社会参与三、判断题（每题2分，共20分）11. 妇幼健康工作只涉及孕产妇和儿童的健康问题。
（错误）答案：错误12. 孕前检查是预防出生缺陷的第一道防线。
（正确）答案：正确13. 产前筛查可以完全避免出生缺陷的发生。
（错误）答案：错误14. 儿童健康管理只关注儿童的生长发育问题。
（错误）答案：错误15. 妇幼健康工作不需要社会各界的参与和协作。
（错误）答案：错误四、简答题（每题5分，共25分）16. 请简述孕前检查的重要性。
妇幼培训考试题及答案
妇幼培训考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 孕期妇女需要补充哪种维生素以预防胎儿神经管缺陷？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D2. 母乳喂养应该持续到婴儿多大？A. 3个月B. 6个月C. 1岁D. 2岁答案：C3. 儿童常规接种疫苗中，哪种疫苗是预防百日咳、白喉和破伤风的？A. BCGB. DTPC. MMRD. IPV答案：B4. 孕期妇女应该避免哪种食物以减少食物中毒的风险？A. 煮熟的肉类B. 未煮熟的肉类C. 煮熟的蔬菜D. 巴氏杀菌奶答案：B5. 儿童在哪个年龄段应该开始学习刷牙？A. 1岁B. 2岁C. 3岁D. 4岁答案：A二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）6. 以下哪些因素会增加孕妇早产的风险？A. 高龄孕妇B. 吸烟C. 过度运动D. 营养不良答案：A, B, D7. 儿童生长发育过程中，哪些营养素是必需的？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素和矿物质答案：A, B, C, D8. 孕期妇女应该避免哪些活动以减少流产的风险？A. 剧烈运动B. 长时间站立C. 接触有毒化学物质D. 吸烟和饮酒答案：A, C, D9. 儿童预防接种疫苗时，以下哪些措施是正确的？A. 按照规定的免疫程序接种B. 注射前进行皮肤消毒C. 使用过期疫苗D. 注射后观察儿童反应答案：A, B, D10. 以下哪些措施可以预防儿童肥胖？A. 限制高糖食品的摄入B. 增加户外活动时间C. 减少看电视和玩电子游戏的时间D. 鼓励健康饮食习惯答案：A, B, C, D三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）11. 孕期妇女应该避免接触宠物，以减少感染弓形虫的风险。
（对/错）答案：对12. 儿童在成长过程中，不需要额外补充钙和维生素D。
（对/错）答案：错13. 母乳喂养的婴儿不需要额外补充水分。
（对/错）答案：对14. 孕妇在孕期可以随意使用任何药物，只要不过敏。
妇幼营养学考试复习题
妇幼营养学考试复习题DRIs每日参考摄入量AI适宜摄入量UL可耐受最高摄入量RNI推荐摄入量EAR平均需要量GI血糖指数选择1.蛋白质是人体氮的唯一来源2.由含氮量计算蛋白质含量的换算系数6.253.蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸是蛋白质营养与代谢的基本单位4.第一限制氨基酸赖氨酸经常以玉米为主食5.必要的氮损失：每天损失约20g以上的蛋白质6.理论上，成年人每天摄入30g蛋白质就可满足零氮平衡。
7.成年摄入蛋白质按0.8g/(kg`d)8.胆固醇广泛存在于动物性食物中，主要食物有肉类、蛋类、鱼类、禽类、乳酪等9.有研究推荐饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：110.P24-25碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖、多糖。
寡糖：棉籽糖、水苏糖双糖：蔗糖11.小肠是消化碳水化合物的主要场所12.常量元素：钙、磷、钠、钾、铝、镁。
13.维生素D3促进钙的吸收植酸、草酸、膳食纤维与钙结合降低钙的吸收率14.奶和奶制品含钙丰富且吸收率高，是钙的良好来源小虾皮含钙最高15.磷的摄入量应与钙保持一定比例，儿童、孕妇、乳母钙磷比1：1，一般成年人1：1或4：3为宜。
16.机体缺碘而导致的一系列障碍统称碘缺乏病，包括克汀病17.补锌：生蚝18.维生素A的主要生理功能维持正常视觉。
夜盲19.25-(OH)D3是维生素D在血液中的主要存在形式。
20.多选P61表2-2021.畜肉中脂肪含量以猪肉最高22.比较重要的真菌毒素有黄曲霉素，具有极强的毒性和致癌性，因而受到重视。
23.适宜的体重增长是成功妊娠最基本和直观的条件24.胎儿对锌的需要在孕末期最高25.母乳中钙含量一般不受母亲膳食钙摄入水平的影响26.中国营养学会建议哺乳期能量的RNI为：在非孕妇女基础上增加500kcal/d。
名词1.营养：是指食物摄取后，经过体内的消化、吸收和代谢以满足机体生长发育、生理功能和体力活动需要的生物学过程。
2.妇幼营养学：是营养学的一个分支，它是利用营养学的基础，专门研究孕妇、乳母和婴幼儿等的营养的科学。
妇幼培训考试题及答案
妇幼培训考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 孕妇在孕期应该补充哪种维生素以预防胎儿神经管缺陷？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D2. 新生儿出生后多久内应进行第一次体检？A. 24小时内B. 48小时内C. 72小时内D. 1周内答案：A3. 母乳喂养的好处不包括以下哪项？A. 增强婴儿免疫力B. 促进母婴情感交流C. 增加婴儿体重D. 减少婴儿过敏风险答案：C4. 孕妇在孕期应该避免摄入哪种食物？A. 新鲜水果B. 煮熟的蔬菜C. 生鱼片或生肉D. 全麦面包答案：C5. 以下哪项不是新生儿黄疸的常见症状？A. 皮肤和眼睛发黄B. 哭闹不安C. 嗜睡D. 频繁呕吐答案：D6. 孕妇在孕期应该增加哪种矿物质的摄入？A. 铁B. 钙C. 镁D. 钾答案：A7. 以下哪项不是婴儿辅食添加的原则？A. 从少到多B. 从细到粗C. 从单一到多样D. 从稀到稠答案：B8. 孕妇在孕期应该避免哪种活动？A. 适度运动B. 长时间站立C. 保持良好的心态D. 吸烟和饮酒答案：D9. 以下哪项不是婴儿早期发展的重要方面？A. 身体发育B. 语言发展C. 社交技能D. 数学能力答案：D10. 孕妇在孕期应该定期进行哪种检查？A. 血压检查B. 血糖检查C. 心电图检查D. 以上都是答案：D二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）1. 孕妇在孕期应该避免哪些有害物质的接触？A. 烟草烟雾B. 酒精C. 化学药品D. 辐射答案：A、B、C、D2. 以下哪些因素可能影响婴儿的生长发育？A. 遗传因素B. 营养状况C. 环境因素D. 疾病答案：A、B、C、D3. 母乳喂养的优点包括哪些？A. 经济方便B. 易于消化C. 增强免疫力D. 促进母婴情感交流答案：A、B、C、D4. 新生儿护理中应该注意哪些事项？A. 保持适宜的室温B. 定期更换尿布C. 避免过度包裹D. 定期进行皮肤护理答案：A、B、C、D5. 孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入？A. 蛋白质B. 叶酸C. 钙D. 铁答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）1. 孕妇在孕期应该避免剧烈运动。
主治医师(妇幼保健)-妇幼营养学(A1型题 1)
主治医师（妇幼保健）-妇幼营养学(A1型题 1)1、以下哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒E.钙、铁、锌、硒2、以下哪组全部是人体必需氨基酸A.天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、丙氨酸D.蛋氨酸、丝氨酸E.丙氨酸、谷氨酸3、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏A.锌B.铬C.硒D.钙E.铁4、夜盲症可能是由于缺乏A.维生素AB.维生素DC.维生素BD.维生素BE.维生素C5、婴幼儿常见的营养问题有A.蛋白质-热能营养不良B.骨质软化症C.高胆固醇血症D.高脂血症E.夜盲症6、硫胺素缺乏所致疾病是A.光过敏性皮炎B.癞皮病C.骨质疏松症D.脚气病E.佝偻病7、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素DD.葡萄糖、必需氨基酸E.锌、铁8、尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况A.维生素EB.赖氨酸C.维生素AD.尼克酸E.维生素C9、老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是A.骨质软化症B.类风湿关节炎C.更年期综合征D.骨质疏松症E.腰椎间盘突出10、婴幼儿常见的营养问题不包括A.缺铁性贫血B.缺锌所致生长发育迟缓C.缺乏维生素D所致佝偻病D.缺钙所致骨质软化症E.以上都不对11、与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是A.钠B.钙C.铜D.维生素AE.矿物质12、消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏A.脂类B.蛋白质和能量C.维生素D.矿物质E.微量元素13、浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏A.蛋白质C.维生素D.矿物质E.微量元素14、钙的最好来源是A.小虾皮B.各种瓜子C.奶及奶制品D.白菜E.面粉15、维生素A的主要来源是A.马铃薯B.梨子C.大米D.动物肝脏E.苹果16、维生素B的良好来源是A.白菜B.菠菜D.动物肝脏E.油菜17、以下说法正确的是A.蛋类中含胆固醇高B.蛋类中含卵磷脂低C.大豆中含淀粉很少D.鸡蛋中的铁吸收很差E.牛奶是铁含量很低的食物18、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为A.苯丙氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸19、以下牛乳和母乳比较中正确的陈述是A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳E.牛乳的乳清蛋白低于母乳20、食物脂肪的吸收率一般在多少以上A.95%B.85％C.70%D.80％E.90％21、蛋白质净利用率表达为A.消化率X生物价B.功效比值X生物价C.消化率X功效比值D.利用率X生物价E.消化率X利用率22、食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25A.10％B.14％C.12％E.17％23、食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法E.求倒法24、超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是A.铜B.铁C.锌D.硒E.铅25、锌吸收与下列哪一项因素无关A.植酸B.维生素KC.膳食纤维D.维生素D26、以下有关脂类的说法中哪一项不正确A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素D的原料C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素E.增加饱腹感27、以下哪项不是脂类的营养学意义A.促进脂溶性维生素吸收B.提供能量C.构成机体组织和重要物质D.提供必需氨基酸E.提供改善食物的感官性状28、食物中长期缺乏维生素B易引起A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病D.败血病E.夜盲症29、具有抗氧化作用的维生素是A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.叶酸E.维生素B30、膳食中可促进铁吸收的因素是A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸E.叶酸31、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸A.精氨酸B.组氨酸C.丝氨酸D.胱氨酸E.谷氨酸32、体脂肪含量测定一般用什么公式A.BrocAB.RohrerC.BrozekD.SiriE.以上都不对33、年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无法判断E.将来34、实际体重在理想体重10%内为A.正常范围B.超重或瘦弱C.肥胖或非瘦弱D.无法判断E.消瘦35、体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内E.以上都不对36、新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查A.2B.3C.4D.5E.637、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适A.8～10%,10％B.10％,10%C.8%,8%D.12％,10%E.13%,15％38、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ(kcal)A.7.53～9.20(1800～2200)B.7.10～8.80(1700～2100)C.8.00～13.00(1900～3100)D.小于7.10(1700)E.以上都不对39、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食D.不宜控制高能量食品E.控制高能量食品40、女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为mg/dA.10～15B.15～18C.18～25D.30E.3541、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是A.铁、锌、维生素的缺乏B.蛋白质能量营养不良C.碘、硒缺乏D.钙、磷、钾缺乏E.铁、钾、硒42、为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素DE.维生素A43、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E44、什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物A.母乳B.母乳化奶粉C.全营养乳儿糕D.营养米糊E.营养面糊45、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为期A.新生儿B.婴儿C.婴幼儿D.乳儿E.幼儿46、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而A.回落B.持续升高C.轻微升高D.保持不变E.持续降低47、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和A.营养性缺碘B.营养性缺锌C.营养性缺硒D.营养性贫血E.营养性缺铁48、在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高A.叶酸、能量、维生素CB.叶酸、铁、维生素BC.叶酸、铁、维生素DD.能量、叶酸、铁E.能量、维生素A、维生素C49、中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量A.0.63MJ(150kcal)B.0.84MJ(200kcal)C.1.05MJ(250kcal)D.1.46MJ(350kcal)E.1.35MJ(250kcal)50、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加kgA.8～10B.11～12.5C.13～16D.18～20E.20～2551、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释A.30％～40%,10％～15%B.45%～50％,15%～20%C.50％～60%,20%～25％D.60%～70％,25％～30%E.80％～90%,25％～30%52、人体维生素B缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低E.以上都不对53、水溶性维生素摄入过多时A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起中毒D.通过胆汁缓慢排出体外E.通过汗腺排出体外54、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质E.病理55、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为A.20～240℃B.25～30℃C.30～35℃D.35～40℃E.40～45℃56、在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖A.湿生性霉菌B.中生性霉菌C.干生性霉菌D.各种霉菌E.各种细菌57、粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强A.13%～14%B.14%～16%C.17%～18%D.18%～19%E.19%～20%58、霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等A.土壤B.基质C.毒素的存在D.地理位置E.通风性59、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A.鱼油B.猪油C.牛油D.羊油E.奶油60、霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体A.比较不发达B.发达C.比较发达D.不发达E.以上都不对61、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染A.陈旧B.近期C.多次重复D.既有陈旧又有近期E.一次62、大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和A.埃希菌属、黄杆属B.埃希菌属、克雷白菌属C.克雷白菌属、假单胞菌D.沙雷菌、埃希菌属E.克雷白菌属、沙门菌63、菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度A.食品耐贮藏期限B.食品保洁程度C.食品价格D.食品变率E.食物营养64、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态E.以上都不对65、细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成A.分布B.结构特征C.种类D.大小E.形状66、根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和A.半致病性微生物B.相对致病性微生物C.间接致病性微生物D.弱致病性微生物E.微致病性微生物67、以下哪种方法可使食品中的多环芳烃降低A.加碱B.加酸C.加热D.紫外线照射E.冷冻68、以下哪种属食物中毒的范畴A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎E.流感69、以下哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂A.阿托品B.巯基解毒剂C.亚甲蓝D.抗生素E.肾上腺素70、有机磷农药中毒主要引起A.肝损伤B.肾损害C.骨骼损伤D.神经系统损伤E.胃损伤71、哪种有害金属元素中毒可引起水俣病A.铅B.甲基汞C.砷D.镉E.铜72、小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉A.12%～18％B.33%73、肉毒中毒特征性的临床表现为A.剧烈呕吐B.黄绿色水样便C.发绀D.神经系统损伤症状E.腹痛74、葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是A.剧烈呕吐B.腹痛、腹泻C.发热D.神经系统症状E.痉挛75、黄曲霉毒素污染最重的食品是A.奶类B.畜禽肉类C.粮油及制品D.水产品E.蔬菜类76、以下哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用A.猪瘟B.猪水疱病C.口蹄疫D.结核E.以上都不对77、以下哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成A.蛋白质B.碳水化物C.脂肪D.维生素CE.维生素A78、有害金属镉主要蓄积的部位是A.肝B.肾C.大脑D.心脏E.胰腺79、河豚毒素的毒作用部位为A.消化系统B.神经系统C.血液系统D.生殖系统E.泌尿系统80、以下哪种有害金属经甲基化后毒性增加A.镉B.汞C.铅D.砷E.氟81、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是A.阿托品B.巯基解毒剂C.亚甲蓝D.抗生素E.抗生素82、哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病A.汞B.铅C.砷D.镉E.氟83、黄曲霉毒素主要损害的部位是A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱E.肺84、以下哪种牲畜传染病一般不传染人A.猪瘟B.猪丹毒C.炭疽D.结核E.败血症85、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童A.铜的摄入量应高于成年人B.碘的摄入量应高于成年人C.铁的摄入量应高于成年人D.钙的摄入量应高于成年人E.硒的摄入量应高于成年人86、强化食品的种类有A.膳食补充剂的添补，副食强化B.载体的选择，副食强化C.主食强化，副食强化D.水强化，副食强化E.固体强化，副食强化87、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的A.1～2倍B.1/3～1/2倍C.10倍以下D.1/2～1倍E.2～3倍88、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的A.3种B.4种C.5种D.6种E.7种89、哪种保健功能卫生部不受理和批准A.抗疲劳B.辅助抑制肿瘤，防癌C.减肥D.调节血脂E.以上都不对90、婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分A.食品添加剂B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.铅E.硒91、女性糖尿病患者的理想体重(kg)计算公式为A.身高(cm)-100B.身高(cm)-105C.身高(cm)-110D.身高(cm)-115E.身高(cm)-12092、RDA指的是A.推荐营养素供给量B.适宜摄入量C.可耐受的高限摄入水平D.估计平均需要量E.每日需要量93、孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括A.母体发生骨质疏松症B.胎儿宫内发育迟缓C.低出生体重儿D.胎儿先天畸形E.营养性贫血94、食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查A.每年B.两年C.半年D.三年E.三年半95、食品强化的要求是A.明确对象和目的B.接受强化食品的人数多C.保证食品卫生D.强化食品营养价值高E.营养全面96、妊娠早期维生素A摄入过多，对胎儿的最重要危害是A.脑发育受损B.宫内发育迟缓C.低出生体重D.早产E.先天畸形97、生命的物质基础是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素E.矿物质98、食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了A.食品价格B.食品的卫生质量C.食品的可食用性D.食品的外观质量E.食品的形状99、食物中毒一般分为几类A.2B.3C.4D.5E.6100、食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务A.强制管理B.自身管理C.卫生处罚D.卫生管理E.卫生监管。
妇幼培训知识试题及答案
妇幼培训知识试题及答案一、单选题（每题2分，共10题）1. 孕期保健的首要目的是：A. 确保孕妇身体健康B. 确保胎儿正常发育C. 预防孕期并发症D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不是新生儿黄疸的常见原因？A. 溶血性疾病B. 肝脏疾病C. 母乳性黄疸D. 营养不良答案：D3. 母乳喂养的推荐时间是：A. 6个月B. 1年C. 2年D. 3年答案：B4. 孕妇在孕期应该避免食用哪些食物？A. 高蛋白食物B. 高脂肪食物C. 生冷食物D. 高糖食物答案：C5. 孕妇在孕期应该进行哪些常规检查？A. 血压监测B. 血糖监测C. 血常规检查D. 以上都是答案：D6. 孕妇在孕期应该避免哪些活动？A. 剧烈运动B. 长时间站立C. 长时间坐着D. 以上都是答案：D7. 新生儿在出生后多久内应该进行第一次体检？A. 24小时内B. 48小时内C. 72小时内D. 1周内答案：A8. 孕妇在孕期应该补充哪些营养素？A. 叶酸B. 钙C. 铁D. 以上都是答案：D9. 孕妇在孕期应该避免哪些药物？A. 抗生素B. 止痛药C. 激素类药物D. 以上都是答案：D10. 新生儿的第一次疫苗接种通常是什么？A. 乙肝疫苗B. 卡介苗C. 脊髓灰质炎疫苗D. 麻疹疫苗答案：A二、多选题（每题3分，共5题）1. 孕妇在孕期应该进行哪些营养补充？A. 叶酸B. 钙C. 铁D. 维生素D答案：ABCD2. 新生儿黄疸的治疗方法包括：A. 光疗B. 药物治疗C. 母乳喂养D. 输血治疗答案：ABC3. 孕妇在孕期应该避免哪些不良习惯？A. 吸烟B. 饮酒C. 熬夜D. 高强度运动答案：ABC4. 新生儿的常规体检项目包括：A. 身高体重测量B. 听力筛查C. 视力筛查D. 血常规检查答案：ABCD5. 孕妇在孕期应该进行哪些产前教育？A. 分娩知识B. 母乳喂养知识C. 婴儿护理知识D. 产后恢复知识答案：ABCD三、判断题（每题1分，共5题）1. 孕妇在孕期应该避免接触宠物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
妇幼卫生专科《妇幼营养学》辅导题作业一一、单选题1．婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（ D ）。
A 亮氨酸B 异亮氨酸C 赖氨酸D 组氨酸2．下列哪种维生素中缺乏易导致胎儿“神经管畸形”（ D ）A 维生素AB 维生素DC 维生素CD 叶酸3．畜禽肉中的铁以下列哪种形式存在，是膳食铁的良好来源。
（ C ）A 二价铁B 三价铁C 铁血红素D 铁分子4．膳食中钙的良好来源是（ D ）A 奶B 奶制品C 豆类D 以上都是5．由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称( D )。
A 体力活动耗能B 基础代谢C 非体力活动耗能D 食物的特殊动力作用6．牛奶中的蛋白质以下列哪项为主，故不利婴儿的消化吸收( A )A酪蛋白 B 清蛋白 C 白蛋白 D 球蛋白7．牛奶中含有丰富的钙，但下列哪项含量较低，用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。
( C )A 维生素AB 维生素DC 铁D 锌8、粮谷类天然的互补食物是（ C ）。
A 维生素B 矿物质C 豆类D 蛋白质9．完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（ C ）A 亮氨酸B 异亮氨酸C 赖氨酸D 色氨酸10．在下列食品中蛋白质消化率最高的是（ B ）A 整粒大豆B 豆腐C 豆芽D 豆浆11．维持人体基本生命活动的能量消耗是( B )A 体力活动耗能B 基础代谢C 非体力活动耗能D 食物热效应耗能。
12.能促进钙吸收的措施是( A )A 经常在户外晒太阳B 经常做理疗(热敷)C 多吃谷类食物D 多吃蔬菜、水果13.每克碳水化物在体内可提供能量为（ B ）A 4.184KJB 16.8KJC 29.3KJD 37.6KJ14.膳食蛋白质中非必需氨基酸( B )具有节约苯丙氨酸的作用。
A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 丙氨酸 D 丝氨酸15.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（ C ）A 45%～50%B 70%以上C 55%～65%D 30%以下16.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ B ）A 精氨酸B 组氨酸C 丝氨酸D 胱氨酸17.具有抗氧化作用的维生素是（ C ）A 维生素AB 维生素DC 维生素CD 叶酸18.食物中长期缺乏维生素B1易引起（ C ）A 蛋白质热能营养不良B 癞皮病C 脚气病D 败血病19.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（ C ）A 苏氨酸B 赖氨酸C 色氨酸D 蛋氨酸20.维生素B2的良好来源是（ D ）A 白菜B 菠菜C 大米D 动物肝脏21.维生素A的主要来源是（ D ）A 马铃薯B 梨子C 小麦D 动物肝脏22．尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（ D ）A 维生素EB 赖氨酸C 维生素AD 尼克酸23．下列哪组全部是人体必需氨基酸（ B ）A 天门冬氨酸、苯丙氨酸B 亮氨酸、赖氨酸C 缬氨酸、精氨酸D 苏氨酸、脯氨酸24. 下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（ B ）A 鸡蛋B 粮食C 鱼类D 蔬菜25. 粮食加工精度越高（ D ）A 纤维素含量越高，硫胺素含量越高B 纤维素含量越高，硫胺素含量越低C 纤维素含量越低，硫胺素含量越高D 纤维素含量越低，硫胺素含量越低26.含维生素C最多的蔬菜是( D )A菠菜 B 南瓜 C 白菜 D 菜椒27.影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( B )A 磷酸B 草酸C 琥珀酸D 植酸28.有关牛奶，不正确．．．的是（ C ）A 牛奶蛋白质为优质蛋白质B 牛奶为钙的良好来源C 牛奶含有丰富的铁D 牛奶中含有人体需要的多种维生素29.豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高 AA豆腐 B 豆浆 C 豆芽 D 整粒熟大豆30.大豆中的蛋白质含量( D )A 15～20%B 50～60%C 10～15%D 35～40%31.以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源 CA 豆腐B 豆豉C 豆芽D 豆浆32.以下水果中VC含量最高的是 DA 柠檬B 山楂C 桔子D 猕猴桃33.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是 AA B族维生素的无机盐B 碳水化合物C 蛋白质D 维生素C34.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（ B ）A 钙B 铁C 钾D 钠35. 下列哪项不是妊娠期营养不良对胎体的影响。
（ C ）A先天畸形B低出生体重铁 C 贫血D脑发育受损36．正常成人能量的消耗主要用于( D )A基础代谢 B食物的热效应 C体力活动 D以上都是37．不是促进钙吸收的因素有( C )A 维生素DB 乳糖C 膳食纤维D 氨基酸38．浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（ A ）A 蛋白质B 热能C 维生素D 矿物质39．下列不是维生素A缺乏引起的疾病的是( B )A 干眼病B 脚气病C 夜盲症 D坏血病40．下列不是不溶性膳食纤维的是( B )A 纤维素B 甘露醇C 半纤维素D 木质素41．不是促进铁吸收的因素有（ C ）A维生素Ｃ B 猪肉 C 抗酸药物 D 以上都不是42．不是膳食纤维的生理作用有（ D ）A预防便秘 B降低血清胆固醇 C预防癌症 D促进微量元素吸收43．膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（ D ）A钙 B铁 C锌 D蛋白质44．下列哪种营养素不易．．通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。
（ C ）A 维生素EB 钙C 维生素D D 维生素C45.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足( C )时期内婴儿对铁的需要量。
A 1个月B 2个月C 4个月D 7个月二、多选题1.婴幼儿常见的营养问题包括（ A、B、C ）A 缺铁性贫血B 缺锌所致生长发育迟缓C 缺乏维生素D所致佝偻病D 缺钙所致骨质软化症E缺乏维生素B12所致贫血2.提倡婴儿母乳喂养的原因是( A、B、C、D )A 人乳中的蛋白质容易消化B 人乳中的脂肪球小吸收好C 人乳中含丰富的免疫活性物质D 人乳中的钙吸收率高E人乳中的铁丰富3.学龄儿童可出现的营养问题有( A、B、C、D、E )。
A锌缺乏 B 缺铁性贫血 C肥胖 D. 维生素B1缺乏 E 维生素A缺乏4.妊娠期营养不良可使胎儿发生（ B、C、D ）。
A 佝偻病B 先天畸形C 低出生体重D 脑发育受损E 肥胖5.老年人饮食应注意( A、C、D、E )A 蛋白充足而质优B 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C 脂肪摄入不宜过多D 总热能摄入适当降低E 摄入足够的维生素三、名词解释1.营养2.必需氨基酸3.基础代谢4.食物特殊动力作用5.蛋白质互补作用四、简答题1.妇幼营养工作的任务.2.蛋白质的生理功能有哪些？3.影响钙吸收的因素有哪些？4．如何注意少女学生的合理营养?5. 如何评价蛋白质的利用率，试用公式表示，并请说明意义?作业二一、单选题1.下列哪种营养素不易．．通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。
（ C ）A 维生素EB 钙C 维生素D D 维生素C2.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足( C )时期内婴儿对铁的需要量。
A 1个月B 2个月C 4个月D 7个月3．婴幼儿佝偻病主要是由（ C ）缺乏引起的。
A 维生素ＡB 维生素ＣC 维生素ＤD 硫胺素4.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是( A )A中枢神经系统 B 骨骼系统 C 循环系统 D 内分泌系统5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（ B ）的配方奶粉。
A <12%B 12%～18%C 18%～25%D >25%6.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏( C )A铁 B 蛋白质 C 维生素B12 D 泛酸7.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( C )月开始最好。
A1个月 B 2个月～3个月 C 4个月～6个月 D 7个月～8个月8.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏( D )。
A蛋白质和热能 B 钙 C 维生素D D 锌9.老年人保证充足的维生素E供给量是为了( C )A抗疲劳 B 增进食欲 C 增强机体的抗氧化功能 D 降低胆固醇10.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（ B ）A 钠B 钙C 铜D 维生素A11. 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（ A ）A 铜B 铁C 锌 D硒12.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染( A )。
A 铁B 钙C 锌D 硒13.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（ B ）A 肥胖B 多尿C 高血压D 佝偻病14．（ B ）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A. 乳糖、葡萄糖B. 果糖、蔗糖C. 蔗糖、麦芽糖D. 葡萄糖、果糖15.糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（ B ）A．身高（cm）－100 B．身高（cm）－105 C．身高（cm）－110 D．身高（cm）－11516.在以下食物中胆固醇含量最高的是（ C ）A 猪肉B 猪肝C 猪脑D 猪舌头17.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( C )。
A 控制饮食B 手术疗法C 控制饮食＋运动疗法D 药物治疗18.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（ A ）。
A 不饱和脂肪酸B 饱和脂肪酸C 甘油三酯D 胆固醇19.糖尿病病人膳食控制的总原则是( B )A 食物多样化，合理安排进餐时间B 合理控制热能摄入C 控制碳水化合物的摄入D 控制脂肪和胆固醇的摄入E 选用优质蛋白质20.蔗糖摄入过多的危害主要是( D )。
A 冠心病B 糖尿病C 龋齿D 三者都包括21.母乳喂养时间至少应持续 ( C )个月。
A1个月 B 2个月～3个月 C 4个月～6个月 D 7个月～8个月22．下列哪种营养素不易．．通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。
（ C ）A 维生素EB 钙C 维生素D D 维生素C23.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足( C )时期内婴儿对铁的需要量。
A 1个月B 2个月C 4个月D 7个月24．胡萝卜中所含的（ D ）对恶性肿瘤、心血管疾病均具有预防和治疗的作用。
A 粗纤维B 淀粉C 汁液D 胡萝卜素25.洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的（ D ）升高，改善动脉粥样硬化。
A 血压B 血糖C 血脂D 血胆固醇26．大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（ B ）A 氨基酸B 糖类C 有机酸D 五环三萜类27．类胡萝卜素的无氧型和有氧型的主要区别在于（ D ）A 对PH值的敏感性不同B 与氧结合的方式不同C 对酸碱的敏感性不同 D对热的稳定性不同28．膳食调查方法中，最准确的方法是( C )A称重法 B查帐法 C化学分析法 D回顾调查法29．某成人体质指数（BMI）为26，则他的体重程度为（ C ）A 消瘦B 正常C 超重 D肥胖30．世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ B ）A 3克B 6克C 9克D 12克31.合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占（ C ）A 10％B 20％C 30％D 40％32.中国居民膳食指南共包括几条饮食原则（ D ）A 3B 4C 5D 833．被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（ D ）A 坐高、身高、头围 B体重、身高、头围C 胸围、头围、体重 D体重、身高、皮褶厚度34.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( C )A物分类的概念 B RDA C 较理想的膳食模式 D 具体的食谱35.平衡膳食是指( D )A 给机体足够的热能B 供给机体足够的营养素C 机体全部所需的营养素D 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当36．人体营养状况评价不包括（ C ）A 膳食调查B 临床生化检测C 个人经济状况调查D 人体测量37．膳食调查不包括（ D ）A 称重法B 回顾询问法C 查帐法 D生化检查法38．理想体重的常用计算公式不包括（ A ）A．理想体重(kg)＝身高(cm)-110 B．理想体重(kg)＝身高(cm)-100C．理想体重(kg)＝身高(cm)-105 D．理想体重(kg)＝[身高(cm)－100]×0.939．不能反映人体蛋白质生化检验参考指标有（ B ）A．游离氨基酸 B．游离脂肪酸 C．血清白蛋白 D．血清总蛋白40．反映人体铁生化检验参考指标有（ B ）A．血清铁蛋白 B．血清胡萝卜素 C．血清运铁蛋白饱和度 D．全血血红蛋白浓度41．不能作为社会营养监测指标的是（ A ）A Vervaeck指数 B收入弹性 C人均收入及人均收入增长率 D Engel指数42．粮食加工精度越高（ D ）A 纤维素含量越高，硫胺素含量越高B 纤维素含量越高，硫胺素含量越低C 纤维素含量越低，硫胺素含量越高D 纤维素含量越低，硫胺素含量越低43.含维生素C最多的蔬菜是( D )A菠菜 B 南瓜 C 白菜 D 菜椒44.影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( B )A 磷酸B 草酸C 琥珀酸D 植酸45.有关牛奶，不正确．．．的是（ C ）A 牛奶蛋白质为优质蛋白质B 牛奶为钙的良好来源C 牛奶含有丰富的铁D 牛奶中含有人体需要的多种维生素二、多选题1．母乳中含量低于牛乳的营养素包括( B、C、E )。