改革开放40年中国餐饮业沧桑巨变

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改革开放40年中国餐饮业沧桑巨变
作者：大山tony
来源：《烹调知识》2019年第02期
今年是中国实行改革开放40周年，就在前天，国家举办了最高规格的纪念大会。

这是中华民族和新中国历史上极不平凡的40年。

中国在短短40年内走过了许多发达国家两三百年所走的路，这是人类历史上前所未有的奇迹。

民以食为天。

从餐桌就可看到中国40年来的沧桑巨变。

中国的餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程也走过了跨越性和巨变性的四十年。

中国餐饮业在丰富百姓生活、吸纳大量就业、拉动消费增长方面，正日益成为我国扩大内需的支柱型产业。

今天就让我们从一组组数据和老照片来看看这些变化吧。

40年前，吃饭靠国营饭店，餐饮业收入仅54.8亿，如今增长了超700倍
40年前，下馆子对于对城市普通居民而言是个稀罕事。