冬虫夏草的真伪鉴别

冬虫夏草的真伪鉴别

摘要】冬虫夏草为麦角菌科植物,冬虫夏草菌是寄生在蝙蝠科蝙蝠蛾幼虫上的子

座及幼虫尸体的复合物。近年来由于虫草产量减少，价格不断攀升，在利益的趋

使下，各地相继出现了以伪品冒充真正的虫草销售，常见的伪品冬虫夏草有蛹草、凉山虫草、分枝虫草、霍克斯虫草、新疆虫草、珊瑚虫草、地笋、甘遂、草石蚕、地蚕、家蚕拼接品、淀粉等模制品。本文阐述正品冬虫夏草的形状、显微、理化

鉴别方法及伪品冬虫夏草的形状。

【关键词】冬虫夏草真伪鉴别伪品虫草

【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085（2014）10-0069-02

冬虫夏草为临床常用的一种滋补类中草药，近年来由于虫草产量减少，价格

不断攀升，在利益的趋使下，各地相继出现了以伪品冒充真正的虫草销售，损害

了患者的利益，现在就将自己几年的工作经验总结如下，希望业内人士注意鉴别。

1 正品冬虫夏草的鉴别

1.1性状鉴别

冬虫夏草虫体形似蚕，长3~5厘米，粗3~8毫米。外表面土黄色至黄棕色，

略粗糙，环纹明显，20~30条。腹面有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部

1对，中部4对明显，头部黄红色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡

黄白色，常有弯曲的U形纹理。子座细长，呈圆柱形或棒状，一般比虫体长，其

顶端略膨大，尖端有一段光滑的不育顶端，表面具细纵纹。质柔韧，不易折断，

断面纤维状，黄白色，芯处有弯曲的虫样纹理。气微腥，味微苦。

1.2显微鉴别

子座头部横切面：(1)子座周围1列子囊壳，子囊壳卵圆形至椭圆形，下半部

埋于凹陷的子座内。(2）子囊壳内有多数线性子囊，每个子囊内又有2~8个线性

的子囊孢子。（3）子座中央充满菌丝，其间有裂隙。（4）具不育顶端。

虫体横切面：不规则形，四周为虫体的躯壳，其上着生长短不一的锐利毛和

长绒毛，有的似分枝状。躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙。

1.3理化鉴别

水浸液（1:10）紫外光（365nm）下呈黄蓝色荧光。

粉末用乙醚溶出杂质后，用氯仿提取，滤液挥去氯仿，滴加冰醋酸2滴，再

加醋酐2滴及浓硫酸1~2滴，冬虫夏草显棕黄色——紫红色——污绿色，亚香棒

虫草显棕黄色——紫色——墨绿色（检查甾醇类）。

2 伪品虫草

2.1蛹草又称北虫草、地虫草，为麦角菌科真菌蛹草菌Cordyceps militaris （L．ex Fr．）Link寄生于夜蛾科幼虫上的子座与虫体的干燥复合体。虫体似蚕蛾，椭圆形，表面黄褐色，有5~6个不明显环节，无足。子座橙黄色，棒状，多单生，偶见双根，长1~6cm，头部椭圆形，直径3~5mm。顶端钝圆，橙红色，断面棕褐色，周边褐色。子囊壳埋于子座，但开在外，无不孕端。味甘。

2.2凉山虫草虫体较粗，表面棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，腹部有

足9~10 对，不显明。子实体单生，少数上部分枝，细长如丝，长10~15cm,直径

1~2mm，较正品细长头柄无明显区别，断面白色，周边棕褐色，子囊生长表面，

无不孕顶端。质脆，易断折。味淡。

2.3分枝虫草虫体似蚕，长3~5cm；表面黄绿色，入水后色褪为黄褐色或黑

褐色；体表粗糙，25~35个环节，抹去粘附物可见胸部有6~8个点状痕，有足

8~12对，胸部4对明显；质脆易折，断面平坦，淡黄白色；头部棕红色，有光泽。子实体1~5个，少数有侧生枝；柄长0.7~5.5cm，稍扁，多呈黑褐色，未成熟者

头部与柄无明显区别，成熟者头部膨大成锤状或蘑菇头状；质柔韧，断面外层黑色，中心黄白色。气清香，微腥，味微苦。

2.4霍克斯虫草虫体似蚕，长3~5cm，直径4~6mm，外表白色或灰白色，去掉菌膜后呈褐色或灰褐色，虫体有20~30个环节，足8对，近头部3对，尾部1对，中部4对明显，具黑点状气门。质脆，易断折，断面略平坦，黄白色，稍有

明显灰棕色“一”字纹。子座单生或偶有2~3个长于头部，较短，长棒形或有分枝，灰白色或灰褐色，子囊壳埋于子座内，无不孕顶端。气香，味微咸或淡。

2.5新疆虫草形似蚕，长2~4cm，直径2~5mm，表面土黄色至紫褐色，环纹20~30个，足8对，中部4对较明显。质脆易断，断面略平坦，淡黄色。头部子

座偶见，细圆柱形，长1~2cm，直径1mm，表面棕褐色，前端膨大呈圆球形，直径约6mm。气微腥，味稍苦。

2.6珊瑚虫草虫体长5~7cm，直径1~1.2cm，表面灰褐色，有环纹70~80节，头部淡绿色，有螯牙1对，腹部有足8对，中部4对明显，子座3~50聚生颈、

背或尾，淡棕色。虫体断面淡黄色，粉质，疏松，易脱落。子囊壳埋于子座内，

孔口突出。味微腥。

2.7地笋唇形科植物地瓜儿苗 Lycopus lucidus Turcz.的干燥根茎，又名地瓜儿、地瓜，地笋子、旱藕、地笋子等。纺锤形，略扁弯，一端黑褐色，表面也有环节

及根痕，气香。质稍硬，折断面灰白面。性温，味甘、辛。活血、益气、用于吐血、衄血，产后腹痛，带下。

2.8甘遂为大戟科植物甘遂 Euphorbia kansui liou ex T.P. Wan 的干燥根茎。椭

圆形或棒形，长3~9cm，直径0.6~1.8cm，白色至黄白色。质轻，易折断，断面

粉性，木部微显放射状纹理，有刺激性。无子座。

2.9草石蚕为唇形科植物草石蚕 Stachys sieboldii Miq. 的干燥块茎，别名土虫草、宝塔菜、甘露子、土蛹、甘露儿。纺锤形，两端略尖，长1.5~4cm，略皱缩

弯曲，表面黄白色至棕黄色，具4~15个环节，节上可见点状芽痕及根痕，并有

褐色鳞叶。质坚脆，易折断，断面平坦，白色。气无，味微甜。性平，味甘，微辛。解表清肺、滋阴和胃，用于感冒，肺痨，疳积。

2.10 地蚕为唇形科植物地蚕 Stachys geobombycis C.Y.Wu 的干燥块茎，别名

土冬虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草等，外观形状同草石蚕相近，呈纺锤形，

两端略尖，长1.5~4cm，直径3~7mm，一端有残存的细长匍匐枝，表面土黄或棕

褐色，有根痕及4~15个环节，节上有点状根痕。质脆，易折断，断面略平坦，

白色颗粒状，可见棕色形成层环，环上有4个较大的棕色微管束。无子座。气微，味甘微辛，有黏性。性平，味甘。益肾润肺，滋阴清热，用于肺痨、疳积、咳喘、吐血、盗汗、贫血、入水易膨胀，呈明显的结节状；粉末遇碘液呈蓝色；酸性乙

醇提取液呈鲜紫色荧光；水提液显青黄色荧光；酸性乙醇提取液加三氯化铁乙醇

溶液呈黄绿色；甲醇提取液加盐酸-镁粉呈红色。

2.11 家蚕拼接品将桑蚕Dombyx mori L. 或僵蚕的头部拼接一个所谓的“子座”，冒充冬虫夏草。伪品虫体部分一般较正品虫草粗，有时外表有白粉，断面靠近腹

部虫足一侧常为玻璃状，有光泽。“子座”能够取下来，特别是经过水浸泡，即可

轻轻拔下。

2.12 淀粉等模制品系用模子和淀粉、面粉、玉米粉、石膏或黄花菜为原料，