鲫鱼的功效
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鲫鱼的功效
• 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、
海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼，别
称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫
鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它
营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜
而不腻，略感甜味。
• 在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥
籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”
之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼
• 体弱长期慢性咳嗽。
• 名家典籍
• 《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水
肿：炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛； 酿五倍子煅研，治下血；酿茗叶煨服，治 消渴；酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”
• 《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不
燥，能补脾而不濡：所以可贵耳。
• 《本经逢原》：鲫鱼，有反厚朴之戒，以
厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可 去鳞，以鳞有止血之功也。 • 鲫鱼的作用
• 增强抗病能力
• 鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、
是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白
质来源。常食可增强抗病能力，防治高血 压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、 慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经
• 常食用，可补充营养，增强抗病能力。还
对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
• 通乳催奶
• 鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖 食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的 作用。特别是产后、手术后、病后体虚的
• 补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通
乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼
汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而
且可以祛病益寿。
• 医学认为，鲫鱼能利水消肿、益气健脾，
解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，
• 呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血
虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，
溃疡等。
• 加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃， 又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、 疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝
• 人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
• 美容
• 鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，
非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的 弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
• 明目
• 鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的
作用。
有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。”
• 鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体
补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机
鲫鱼的功效与作用http://www.cbxm.com/doc-view-3861.html
• 盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据
测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20
克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
• 鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全 面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪， 多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水
• 鱼比较，含糖量较高，多由多糖ຫໍສະໝຸດ Baidu成。鲫
鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、
镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
• 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高； 其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中 补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、
• 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、
海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼，别
称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫
鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它
营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜
而不腻，略感甜味。
• 在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥
籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”
之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼
• 体弱长期慢性咳嗽。
• 名家典籍
• 《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水
肿：炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛； 酿五倍子煅研，治下血；酿茗叶煨服，治 消渴；酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”
• 《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不
燥，能补脾而不濡：所以可贵耳。
• 《本经逢原》：鲫鱼，有反厚朴之戒，以
厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可 去鳞，以鳞有止血之功也。 • 鲫鱼的作用
• 增强抗病能力
• 鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、
是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白
质来源。常食可增强抗病能力，防治高血 压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、 慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经
• 常食用，可补充营养，增强抗病能力。还
对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
• 通乳催奶
• 鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖 食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的 作用。特别是产后、手术后、病后体虚的
• 补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通
乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼
汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而
且可以祛病益寿。
• 医学认为，鲫鱼能利水消肿、益气健脾，
解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，
• 呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血
虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，
溃疡等。
• 加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃， 又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、 疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝
• 人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
• 美容
• 鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，
非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的 弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
• 明目
• 鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益智的
作用。
有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。”
• 鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体
补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机
鲫鱼的功效与作用http://www.cbxm.com/doc-view-3861.html
• 盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据
测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20
克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
• 鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全 面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪， 多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水
• 鱼比较，含糖量较高，多由多糖ຫໍສະໝຸດ Baidu成。鲫
鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、
镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
• 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高； 其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中 补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、