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芋艿怎么做简单又好吃
芋艿又叫芋头，它营养价值很高,既可以助消化也可以产生美容效果,所以是一种老少皆宜的食物。
在生活品质提高的同时人们对美食的要求也越来越多高，就连普通的芋艿在人们的手中经过各种烹饪方法后制作出了不同的食物，今天就为大家推荐三款简单的芋艿做法。
第一种:剁椒芋头食材：芋艿一碟、剁椒适量、葱蒜1.芋头去皮，对半切块，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加盐。
2.把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上，大火蒸２５分钟，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟。
3.将蒸好的芋头端出锅，如果蒸出的水分较多就倒掉一些，撒上蒜末和葱花。
4.最后锅中放些许油烧热，浇在芋头上即可。
第二种:芋头排骨汤食材：芋艿3个、排骨350g、小葱、盐、水、生姜片1.排骨冷水放入锅中焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.锅中倒入水放入焯好的排骨，大火煮开后转小火慢炖45分钟，中间最好搅拌一下看看，以免汤会烧干。
3.当筷子可以轻松地戳透排骨时，放入芋艿和一勺半左右的盐继续小火炖煮半小时。
4.芋艿炖烂后就可以出锅了，出锅前也可以尝尝咸淡或根据个人的喜好加入白胡椒粉来进行适当的调味,最后再撒上葱花。
第三种:芋艿蒸排骨食材:芋艿6个、排骨300克、小米辣椒1个、切好的姜末葱花少许调料:生抽1小勺，耗油1小勺，蒜蓉酱2小勺，白糖半勺，淀粉1小勺，食盐少许拌好1.排骨冷水放入锅中烧开焯水，放入生姜和料酒去腥，焯好水后排骨在冷水里过一下。
2.把排骨沥干，加入拌好的调料抓匀腌制30分钟左右放到一边备用。
3.把腌好的排骨装盘，铺上芋艿，撒上食盐，加入1勺蒜蓉酱以及切好的小米辣椒和姜末。
4.把水烧开，排骨放入蒸笼中隔水中火蒸25分钟左右。
5.把蒸好的芋头排骨端出撒上葱花。
小贴士：1.因为芋头的黏液会使皮肤过敏，所以最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,芋头削皮后如果没有马上使用完,必须浸泡水中2.芋头要买粉的才好吃在挑选芋头的时候有个小窍门,要挑毛少又白的小芋头,这种就是粉的,粉的芋头蒸出来特别白,不会是灰色的。
芋头吃法大全
芋头吃法大全
芋头，又称为土豆、番薯，是一种常见的蔬菜，其口感细腻，味道甘甜，营养
丰富。
芋头可以煮、炒、炸、烤等多种方式进行烹饪，下面就为大家介绍一些芋头的吃法大全。
首先，我们来说说芋头的最常见吃法——煮芋头。
将芋头洗净去皮，切块后放
入开水中煮熟，捞出后沥干水分，可以直接食用，也可以淋上一些蜂蜜或者糖浆增加甜味。
煮芋头的做法简单，口感绵密，适合各个年龄段的人食用。
其次，芋头还可以用来制作芋头泥。
将煮熟的芋头捣成泥状，加入适量的牛奶
和白糖，搅拌均匀即可。
这样制作的芋头泥口感细腻，香甜可口，是老人和儿童的健康食品。
除了煮和捣成泥状，芋头还可以用来炒菜。
将芋头切成薄片或者丝，放入锅中
翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料，炒至芋头变软即可出锅。
这样做出来的芋头炒菜色香味俱全，口感鲜美，是一道家常菜中的佳肴。
此外，芋头还可以用来制作点心。
将芋头蒸熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉
和白糖，搅拌均匀后制成芋头丸子，再放入开水中煮熟即可。
这样做出来的芋头丸子口感Q弹，甜而不腻，是下午茶的美味点心之一。
最后，我们来说说芋头的另类吃法——芋头糕。
将芋头切成薄片，放入模具中，加入适量的糯米粉、白糖和水，蒸熟后即可食用。
这样做出来的芋头糕口感软糯，甜香可口，是一道受欢迎的甜点。
总的来说，芋头的吃法多种多样，不仅可以煮、炒、炸，还可以制作成点心和
甜点。
无论是老人、儿童还是年轻人，都可以根据自己的口味喜好选择不同的吃法。
希望大家能够尝试这些芋头的吃法，享受美食带来的快乐和幸福。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法
芋头怎么做好吃？教你几种好吃芋头的做法清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。
随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。
芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。
轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。
五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。
先是将五花肉煮熟，蘸酱油放入油锅中炸好，切成片备用。
将芋头去皮切片，用油炸过捞出。
将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面，并加入盐、味精、料酒等调料，放在蒸笼里蒸熟。
取出时先将汤汁倒出，再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。
五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道、香酥爽口，汤汁鲜香、味美，令人回味无穷。
芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。
芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁，先将芋头丁在油锅中煸炒几下，随后加入盐及高汤。
待煮开后，再加入萝卜丁、豆腐丁。
再次煮开后，加入蒜末、味精，即可出锅。
舀上一勺，送入口中，慢慢咀嚼、细细品味，觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。
而我常常是囫囵吞枣，连汤带水吃个精光。
芋头虽然卖相不佳、价格低廉，但却富含多种营养成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
中医认为，芋头性平、味甘、辛，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头虽然美味，但切忌生食，否则其中的黏液会刺激咽喉。
芋头怎么烧好吃 芋头的7种美味吃法
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芋头怎么烧好吃芋头的7种美味吃法
导语：芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一：拔丝芋头
1：材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二：芋头西米露
1：材料：芋头，西米，白糖。
做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三：芋头红烧肉
1：材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，常识分享，对您有帮助可购买打赏。
大芋头的十种吃法
1香橙反沙芋头▽材料：芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g步骤：1、准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
10、不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。
2芋头拔丝▽材料：芋头200g，糖100g，盐1/4小茶匙，植物油适量步骤：1、芋头去皮洗净切块（记得戴手套）2、油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变黄色就捞起来3、热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）4、一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒5、炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅6、关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多3泡椒焖芋头▽材料：芋头500克，泡椒50克，盐4克，酱油5ml，植物油2ml，豆瓣酱10克步骤：1、芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；2、切好的小方块放入锅中，放豆瓣酱、酱油、油、盐；3、放泡椒，稍微拌均，加一点点清水，盖上盖子煮约20分钟；4、煲好，开盖，一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
4飘香芋头饭▽材料：芋头200g，大米200g，盐适量，水适量，油适量步骤：1、洗净大米，芋头切小块2、倒入适量油，倒入芋头3、煸炒至颜色泛黄后加入适量盐(按口味)4、再倒入洗净沥干的大米翻炒5、当大米完全被油包裹后再倒入适量水大火烧开(平时煮饭用的水量即可，喜欢米饭软软就适当再加些)6、大火烧开后倒入电饭煲按煮饭键7、香喷喷的芋头饭就出锅啦！5香菇芋头炊饭▽材料：米饭1杯，芋头200g，香菇3朵，盐1/2小匙，生抽1大匙步骤：1、荔浦芋头一块，去皮切丁。
芋头做法大全
芋头做法大全1. 红烧芋头片：- 准备材料：芋头、生姜、葱、料酒、李锦记红烧汁、盐、糖、色拉油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成片状。
b) 生姜切片，葱切段备用。
c) 锅中倒入适量色拉油，放入芋头片煎至两面微黄。
d) 加入姜片、葱段煸炒，加入适量料酒炒匀。
e) 倒入适量红烧汁，加入盐、糖适量搅拌均匀。
f) 加入适量水，大火煮沸后转小火煮约15分钟至芋头软烂。
g) 最后大火收汁装盘即可。
2. 芋泥：- 准备材料：芋头、牛奶、白糖、黄油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟。
c) 将蒸熟的芋头块放入大碗中，并用勺子将其压成泥状。
d) 在泥中加入适量的牛奶，搅拌均匀。
e) 加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
f) 最后加入适量的黄油，继续搅拌均匀至芋泥细腻顺滑即可享用。
3. 酥炸芋球：- 准备材料：芋头、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋、食用油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟，稍微晾凉。
c) 将蒸熟的芋头块放入大碗中，用刀压成泥状。
d) 在芋泥中加入适量的淀粉和白糖，搅拌均匀。
e) 将搅拌均匀的芋泥取适量，用手捏成小球状。
f) 鸡蛋打散，芋球蘸上鸡蛋液后裹上面粉。
g) 锅中倒入足够的食用油，油热后将芋球放入炸至金黄色即可捞出沥油。
h) 酥炸的芋球可蘸糖或其他喜欢的调料享用。
4. 芋头糕：- 准备材料：芋头、糯米粉、椰浆、椰糖、盐。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟并压成泥状。
c) 将糯米粉放入容器中，加入适量的椰浆搅拌均匀。
d) 将芋泥加入椰糖和盐，搅拌均匀。
e) 将搅拌均匀的糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟。
f) 蒸熟后取出稍凉，切成块状即可食用。
芋头的做法大全美食一分钟学会
6、加入腊肠炒至腊肠变透明;
7、加芋头翻炒;
8、炒至芋头粘锅放盐调味(盐要适量因为腊肠、虾米都有咸味);
9、转小火把粉浆倒进锅里把粉浆与材料翻炒搅拌均匀;
10、把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里;
11、锅里水开后放进去大火蒸20分钟关火后撒上葱花虚蒸5分钟用牙签插进去拔出来很干爽就证明已经熟了否则就应该继续蒸至熟为止;(各家的炉具火力不同糕的厚薄不同所需时间也有差异)
5、芋头片和肉片在调料中拌匀使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层整齐地码在碗里上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头的做法大全2、香煎芋头糕
原料：
芋头500克、粘米粉300克(我这次只有200克左右)。
辅料：
腊肠2根、虾米、花生、葱花若干。
做法：
1、花生米提前用温水泡1个小时虾米洗干净腊肠切丁葱切花;
2、芋头去皮切丁;
3、粘米粉倒进大碗里;
4、加水搅拌成粉浆;(加水要一点一点加如果粉浆太稀的话难以成型)
5、热油锅放葱白爆香放虾米炒出香味;
12、放凉后就可以切块吃啦。
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做法：
1、芋头去皮备用五花肉洗净放入汤锅中加入八角将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片芋头切稍厚的片大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
芋头的做法大全是什么呢?芋头的营养价值很高也是我们平时都非常喜欢吃的菜肴下面就来看看芋头怎么做好吃吧!
芋头的做法大全
芋头的做法大全
1. 蒜蓉芋头。
材料，芋头、蒜蓉、盐、鸡精、生抽、油。
做法，将芋头去皮切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
锅中放油，放入蒜
蓉爆香，再放入焯水后的芋头翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。
2. 香煎芋头饼。
材料，芋头、面粉、盐、油。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入面粉和盐搅拌均匀，揉成面团。
取适量面团搓成小饼，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
3. 红烧肉煮芋头。
材料，芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法，五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒出油，加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味，放入芋头煮至软烂，最后加盐调味即可。
4. 芋头排骨汤。
材料，芋头、排骨、红枣、枸杞、盐。
做法，排骨焯水去血水，芋头去皮切块，红枣和枸杞洗净备用。
将所有材料放
入煲中，加足够的水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
5. 蒸芋头。
材料，芋头、糯米粉、白糖。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉成小圆球，放入锅中蒸熟后撒上白糖即可。
以上就是关于芋头的做法大全，希望大家可以尝试制作出美味的芋头佳肴，享受美食的乐趣。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
芋头的各种做法
简介芋头在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
芋头的烹调方法类似马铃薯。
本经验将为大家介绍芋头的几种家常菜做法。
工具/原料芋头，姜蒜，胡萝卜，盐糖，常用酱料等。
方法/步骤1.芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。
2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。
3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。
2.芋头糕：1、将芋头切成小丁。
锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。
2、备好粘米粉，水。
先用清水把粉调开，成糊状。
另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。
3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。
4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！待凉后再切块食用。
3.芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
4.芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用； 2、取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右； 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块； 4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁；5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。
5.返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用； 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出； 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒； 4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠； 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀； 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
芋头的做法大全
芋头的做法大全芋头是一种常吃的食材之一，煮熟后的芋头非常像香软美味，很多人都特别喜欢吃。
芋头与香芋长得很相似，但芋头一般是小小的椭圆形，而香芋则比芋头大很多。
那么大家知道芋头要怎么吃才好吃吗？芋头的做法食材：芋头、白皮五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
3、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟，放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
拔丝芋头的做法食材：芋头、醋、绵白糖、植物油。
步骤：1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃。
蒸芋头的做法食材：荔浦芋头、白糖。
步骤：1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。
（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。
）2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。
3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。
稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。
小贴士1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。
它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头，必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
芋头怎么做最好吃又简单
芋头怎么做最好吃又简单芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
煮熟以后的芋头，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，可蒸可炒可炸可煲汤！做法简单不失败，亦菜亦主食，老少皆宜。
1、芋头黄焖鸡图文 | 辽南蟹原料：鸡腿两条，芋头300克，葱半根，蒜适量，红烧鸡汁一盒。
做法步骤：1.准备好各种材料。
将鸡腿直接切成块，加盐，清洗干净。
先把芋头洗干净，然后戴上手套去皮，切成滚刀块。
如果芋头粘液不小心弄到手上，皮肤会痒，有的人会过敏。
削皮切菜的时候保护好自己的手。
如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一下，痒的感觉会有所改善。
2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。
3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。
4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。
大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。
当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。
6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，7.鸡块和芋头煮好后，转火取汁，美味的芋头焖鸡就做好了。
是不是特别简单。
小窍门：烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。
用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。
炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。
如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。
2、清香软糯的腔骨芋头汤图文 | Meggy跳舞的苹果原料：腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。
做法步骤：1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。
2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。
3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。
4.将腔骨和2片生姜放入炖锅中，放入适量的水；如果腔骨刚焯过，要用热水炖；如果是冷藏，需要用冷水炖。
芋头的5种做法及食用价值
芋头的5种做法及食用价值芋头香气浓郁，口感软糯，是十分受欢迎的食材，今天，店铺为大家整理了芋头的好吃做法，希望大家喜欢!南乳芋头用料：芋头一斤，花菇两个，生姜 2片，红腐乳一块，腐乳汁 2大匙做法：1.芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块2.锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀3.加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可咖喱芋头食材：嫩一点的芋头750克，香葱50克，金牌咖喱20克，花生油适量，酱油5克制作：1、首先将芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白部分切短;2、将芋头块放入烧热的油中，五成油温慢火浸炸，待芋头熟透，外皮略干捞出控油;3、锅内留有少许，小火放入咖喱炒开，香葱放入煸出香味，加入少量水和酱油调和均匀放入芋头用锅铲慢慢炒匀，使咖喱均匀地粘在上，即可出锅装盘食用。
芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头。
【做法】：1、鸡肉切块，洗净。
小芋头去皮后对半切块泡在清水中2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
芋头排骨煲【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣【调料】：1、酒1大匙、酱油1/2大匙2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许【做法】：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
剁椒锅巴芋头材料:小芋头 5个,剁椒 2勺,盐适量做法：1、先把芋头洗洗;2、加适量盐，煮10-15分钟，至八分熟，筷子刚好能插穿过去。
芋头怎么吃？教你做几款好吃的芋头菜谱
芋头怎么吃？教你做几款好吃的芋头菜谱芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯。
别看芋头长相朴素，它的营养价值还是很高的，不仅富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素，而且块茎中的淀粉含量达70%，既能做主食，又能当蔬菜，再加上不含龙葵素，所以易于消化又不会引起中毒，可谓是秋冬一宝。
在团圆饭的时候做上一份好吃的芋艿菜，美美地迎接一个新春天的到来吧。
一、豆豉剁椒芋头原料：芋头半个、豆豉适量、剁椒适量、葱适量、盐做法：1.芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会，然后切成薄片放在碟子里。
2.先撒一层豆豉，上面放一层剁椒，摆放好盘后下锅蒸约半个小时左右出锅。
3.在上桌之前撒上一点葱花增加香味。
二、咖喱芋头原料：芋头200克、咖喱50克、油适量、盐、大蒜、葱花做法：1.芋头去皮后切成条，放入高压锅内蒸熟。
2.大蒜切蒜米，锅中热油小火把蒜米慢慢炒香后放入咖喱，小火炒至融化。
3.加入适量水，小火煮一会；把蒸熟的芋头在锅中端出来撒一层葱花。
4.将煮好的咖喱浓汁均匀浇在芋头上面即可。
三、蛋黄芋头原料：芋头300克、熟咸蛋黄3个、葱、淀粉、生抽做法：1.芋头洗净后蒸熟剥皮，切成滚刀块；蛋黄加适量料酒蒸热。
2.调一碗淀粉水，将蛋黄压碎待用。
3.炒锅倒油，炒香葱花，下入蛋黄碎小火炒一会后淋一点生抽。
4.淋入淀粉水，将蛋碎打均匀后倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可。
四、南瓜蜜枣芋头原料：芋头150克、南瓜100克、蜜枣8颗、冰糖适量做法：1.蜜枣对切，南瓜切块，芋头切滚刀块。
2.锅中加水，放入芋头先煮，煮沸后，加入红枣、冰糖。
3.大火煮开，去掉浮沫，当芋头开始变软时，加入南瓜一起炖煮。
4.煮至南瓜和芋头都软糯时，关火，再焖几分钟，即可食用。
五、蓝莓芋头糕原料：芋头250克、蓝莓酱适量、砂糖做法：1.芋头清洗干净，放入蒸笼中蒸熟后放凉，去皮，用勺子压成细腻的泥。
2.加入适量的砂糖搅拌均匀，把芋泥盛入模具中，压均匀。
3.小心地脱模后，淋上适量的蓝莓酱，用薄荷叶装饰即可。
芋头怎么做好吃又简单 这么做好吃到停不下来
芋头怎么做好吃又简单这么做好吃到停不下来芋头口感细软、绵甜香糯，而且芋头的营养价值也超高，可以用来制作菜肴、点心等。
下面就给大家介绍几种芋头的做法，一起来看看吧。
一、芋头糕材料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉做法：1、热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。
2、干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
3、趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
4、加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
5、另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。
6、蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！二、烤芋条材料：600g芋头、2勺芝麻油、少许椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱做法：1.刮去芋头的外皮，并切成长条状，洗去外面的粘液，晾干。
2.每一个芋条上，均匀抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐，放入300度烤炉，15分钟后拿出来。
3.香喷喷的烤芋条配上蛋黄酱或者辣椒蒜酱，饿的时候就能来几根，不发胖又脆口！三、芋头焖排骨材料：600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜做法：1.提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。
2.锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。
3.加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。
揭秘家常大芋头的做法大全
揭秘家常大芋头的做法大全
芋头的种类很多，口感也和芋头的种类有关系，小芋头是经常用于家常烹饪的，而大芋头也是能食用的。
大芋头的做法很多，可以用来红烧，也可以直接下锅炒，吃芋头也要注意预防过敏。
1.红烧芋头
把芋头洗净，削皮后再次清洗，切滚刀块备用，葱切碎。
锅中下芋头，加水或者高汤。
煮的时候加点酱油和盐，煮熟后加鸡精关火，起锅装盘即可，撒上葱花。
最后锅中倒一点植物油热淋在葱花上。
2.芋头烧排骨
在购买回来的排骨中间切一刀，切成大小均匀的小块，洗净后放在碗中，加入少量苏打粉，抓匀。
加入清水清洗排骨，边抓边洗。
洗完后排骨沥干，加入盐，白糖，蚝油，老抽，碎西红柿，豆豉，生粉和芝麻油，抓匀后腌制十分钟。
把芋头切成均匀块状，放在盘子底部。
开水下锅，大火蒸半小时后即可出锅，把排骨码在芋头上即可。
3.香菇炒芋头
把芋头削皮切成大块。
香菇洗净用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。
把香菇切丝，葱切碎，把葱白和葱青分开，准备好食材。
锅中下油烧热，放香菇煸炒。
加入肉末翻炒出油。
放入葱白爆香。
加入生抽翻炒。
下芋头块翻炒。
倒入一碗的香菇水，和芋头持平。
大火煮沸后换小火，加盐，糖调味，盖上锅盖焖15分
钟左右，期间翻动芋头。
芋头煮到酥烂以后，大火收汁关火，撒上葱花。
起锅装盘即可。
芋头菜谱大全 芋头菜谱
然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常
软的时候就好了。
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红葱切片炸成葱酥 (或买来的葱酥，大约 2 tsps)
粘米粉两杯
芋头菜谱大全
粟米粉 2 tbsps
五香粉 1/5 茶匙
胡椒粉 1/5 茶
匙盐适量
做法
把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
把 Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒
匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
锅。
做法
小诀窍
1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;
注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。
2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;
芋头菜谱：芋头糕
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，
材料
炒出香味;
芋头一个，差不多 500 gms (擦丝)
4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁
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芋头菜谱大全 芋头菜谱
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、 维生素 C、B 族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量 较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;下面为大家分享芋头菜谱的做法。
近干; 5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供
第1页共2页ຫໍສະໝຸດ 肠一根切碎本文格式为 Word 版，下载可任意编辑，页眉双击删除即可。
把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点
香菇两朵切碎
油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
荔浦芋头的16种家常做法
荔浦芋头的16种家常做法另外附上两种芋头的做法：1、葱香芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟；葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎；下油煸葱白至香（喜欢辣的可下辣椒同煸），下水或高汤、调料（盐、鸡精，你喜欢的其他调料）煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅。
2、芋头腊肉焖糯米饭：糯米浸泡2个小时捞起沥水，芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量。
起油锅先下芋头煸炒至有些金黄，下腊肉炒几下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分钟，放入水、盐、少许生抽，翻匀，水一定要没过食材（如平常煮饭水的高度），盖上锅盖焖，待水干到米面位置，用铲把锅底的翻上来、把面上的置底，水分不多时加少许水透底，再盖上盖焖，如此反复几次，炒至糯米饭熟透，撒入葱花、两滴香油，好了，香喷喷的饭就焖好了。
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。
同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。
剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
各地均有栽种。
母芋椭圆形，子芋5个～8个。
以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，大的可达2500克。
而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
五、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
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做法：1. 芋头去皮洗净切件；2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；3. 葱洗净切碎；4. 下油炸排骨和麻花下芋头又爆片刻加入豆豉、蒜茸爆香；5. 下水及盐、味精调味用生粉水埋芡下葱兜匀上碟。
蒸?芋头
工艺：蒸
口味：甜味
标签：四川菜 减肥瘦身食谱 胃调养食谱 便秘食谱
做法：1. 芋头削去粗皮洗净切成条；2. 郫县豆瓣入油锅中炸香；3. 姜切细末；4. 花椒与葱洗净一齐铡至极细；5. 将芋头入盆放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；6. 装入蒸碗上笼蒸软后取出翻扣于盘中即可。
芋头米粉汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签：快餐/主食 营养不良食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
做法：1. 芋头削皮洗净切成3厘米长块状；2. 韭菜洗净切段；3. 金钩虾（虾米）泡水5分钟；4. 猪肉切丝；5. 香菇泡软切丝；6. 米粉（籼米粉）泡软；7. 油锅烧热炸香金钩虾、香菇、肉丝放蚝油提味加入高汤1碗水4碗；8. 烧开后放芋头煮约5分钟再加入米粉、韭菜调味料即可。
芋头粟米粥
工艺：煮
口味：甜味
标签：快餐/主食 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
做法：1. 将胡萝卜、芋头切丁；2. 锅内加水下入洗好的大米烧开；3. 下入芋头、胡萝卜略煮；4. 下入玉粒用小火熬至软烂加入白糖熬化即成。
芋头炸排骨
工艺：油爆
口味：炸烧味
标签：私家菜
芋头驴肉煲
工艺：原炖
口味：咸鲜味
标签：家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
做法：1. 驴肉切块；2. 芋头剥净表皮切成块；3. 大蒜洗净；4. 驴肉放入锅中加入开水煮熟捞出漂洗干净；5. 锅中放油烧热依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油把驴肉等放入煲锅中倒入开水再加入精盐、味精改用小火慢煲；7. 待肉熟烂时放入芋头煲烂用水淀粉勾芡即可。
芋头肉片粥
工艺：煮
口味：清香味
标签：快餐/主食 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱
做法：1. 将粳米淘洗干净放入冷水中浸泡半小时捞出沥干水分；2. 芋头去皮切成厚片；3. 猪瘦肉洗净切片放入温油锅中煸炒片刻盛起备用；4. 锅内加入约2000毫升冷水加入粳米用旺火煮沸；5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片用中小火慢煮至米烂肉熟加盐调味即可。
芋头烧鸭
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签：家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
做法：1. 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌剔去大骨斩成条；2. 芋头切成条放沸水锅内氽两次；3. 炒锅置旺火上下猪化油烧至七成热时放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸捞出花椒和豆瓣渣；5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；6. 芋头入味时加入青蒜苗、味精；7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。
虾米芋头粥
工艺：煮
口味：清香味
标签：快餐/主食 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
做法：1. 芋头去皮切滚刀块；2. 虾米用热水泡软；3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油加盖以高火烹调3分钟；4. 取出放入芋头加盖以高火烹调10分钟；5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀加盖以高火煮10分钟撒上葱花（切花）即可。
芋头煲白鹅肉
工艺：蒸
口味：豆豉味
标签：肾炎食谱 月经不调食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱
做法：1. 将鹅洗净抹干用盐在鹅肚内抹匀；2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；3. 放入鹅肚内用细麻线密缝鹅肚放在盘内；4. 将盘移锅内蒸约90分钟先将芋头取出；5. 鹅肉再蒸30分钟取出抹上酱油；6. 加茶油10克倒入蒸汁约2杯煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；7. 食用时取适量芋头及鹅肉放入煲锅内加适量水小火煮滚；8. 再加适量芡汁煮滚后即成。
椒盐芋头丸
工艺：碎屑料炸
口味：椒麻味 ห้องสมุดไป่ตู้
标签：湖南菜
做法：1. 虾米泡发切成末；2. 葱白切成花；3. 芋头削去皮并洗净上笼蒸熟取出后放在砧板上用刀压成泥；4. 加入鸡蛋、虾米末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅匀；5. 将芋头泥挤成直径3厘米大的丸子下入烧沸的花生油油锅炸至焦酥呈金黄色；6. 滗去油加入花椒粉和香油装入盘内即成。