生物工程设备82376 ppt课件
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第十一章生物工程设备课件
第十章 干燥过程与设备
第一节 气流干燥 第二节 喷雾干燥 第三节 沸腾干燥与沸腾造粒干燥 第四节 真空干燥和真空冷冻干燥
概论
利用热能除去固体物料中湿份的单元操 作
产品生产最后工序
常用方法：对流干燥、冷冻干燥、 真空干燥、微波干燥等
主要内容：干燥设备和计算
分类方式
热能传递给湿物料的方式：直接干燥、 间接干燥、介电加热干燥
式中 D——干燥管的直径，m。
第二节 喷雾干燥
喷雾干燥：利用喷雾器将悬浮液和粘滞的液体喷成雾状，形成具 有较大表面积的分散微粒同热空气发生强烈的热交 换，迅速排除本身的水分，在短时间内获得干燥 。
压力喷雾法（又称机械喷雾法）：利用往复运动的高压泵
气流喷雾法：依靠的压缩空气通过喷嘴时产生的高速度，将液 体吸出并雾化
一、气流干燥流程与设备
概念：
把含有水的块状或粉粒状物料，通过适当的方法使它们分散到热空气中， 在与热气流并流输送的同时进行干燥而获得粉状干燥制品的过程。
流程：
湿物料
加料斗
器
固体产品
风机排走废气经
加料器 锁气管
气流干燥管 出口9卸出，
分离
二、气流干燥器的型式 （一）按照加料方式分类
直接加料型
t 1 ，t 2
2 ——进入和离开干燥器的热空气的温度，℃；
——干燥时的微粒的温度，即湿球温度。
空气传给物料的热量可用下列公式计算：
Q 'Q Q 损 -L (I2'-I0)
Q ——空气加热器的热损失，kJ/h，；
Q 损 ——干燥器的热损失，kJ/h； I 2 ' ——当初始空气湿含量为，离开干燥器的温度为时的热焓量。 I 0 ——初始空气的热焓量，kJ/h；
第一节 气流干燥 第二节 喷雾干燥 第三节 沸腾干燥与沸腾造粒干燥 第四节 真空干燥和真空冷冻干燥
概论
利用热能除去固体物料中湿份的单元操 作
产品生产最后工序
常用方法：对流干燥、冷冻干燥、 真空干燥、微波干燥等
主要内容：干燥设备和计算
分类方式
热能传递给湿物料的方式：直接干燥、 间接干燥、介电加热干燥
式中 D——干燥管的直径，m。
第二节 喷雾干燥
喷雾干燥：利用喷雾器将悬浮液和粘滞的液体喷成雾状，形成具 有较大表面积的分散微粒同热空气发生强烈的热交 换，迅速排除本身的水分，在短时间内获得干燥 。
压力喷雾法（又称机械喷雾法）：利用往复运动的高压泵
气流喷雾法：依靠的压缩空气通过喷嘴时产生的高速度，将液 体吸出并雾化
一、气流干燥流程与设备
概念：
把含有水的块状或粉粒状物料，通过适当的方法使它们分散到热空气中， 在与热气流并流输送的同时进行干燥而获得粉状干燥制品的过程。
流程：
湿物料
加料斗
器
固体产品
风机排走废气经
加料器 锁气管
气流干燥管 出口9卸出，
分离
二、气流干燥器的型式 （一）按照加料方式分类
直接加料型
t 1 ，t 2
2 ——进入和离开干燥器的热空气的温度，℃；
——干燥时的微粒的温度，即湿球温度。
空气传给物料的热量可用下列公式计算：
Q 'Q Q 损 -L (I2'-I0)
Q ——空气加热器的热损失，kJ/h，；
Q 损 ——干燥器的热损失，kJ/h； I 2 ' ——当初始空气湿含量为，离开干燥器的温度为时的热焓量。 I 0 ——初始空气的热焓量，kJ/h；
生物工程设备课程设计课件1PPT课件
22
2.2 蛇管换热装置
根据工艺要求温度、总散热量等确定冷却装置 （设管、列管等）的冷却面积、管径、长度、高 度等参数。
2020/3/25
23
无挡板的涡轮搅拌反应器
蛇管中径与容器直径之比
Dc/D=0.80; 蛇管高度与容器直径之比
Lc/D=1.00; 蛇管管子外径与蛇管中径之比
Dco/Dc=0.042; 每圈蛇管之间距与蛇管管子外 径之比Sc/dco=1.0; 蛇管距器底的高度与容器直径 之比Hc/D=0.10。
2020/3/25
29
3. 发酵罐搅拌装置设计
搅拌装置由搅拌器、轴及其支承组成。搅拌器的形式主要 有：桨式、推进式、涡轮式等，一般在设计任务书中给定。
当搅拌器型式确定后，设计的主要内容是确定搅拌器直径、 搅拌器与搅拌轴的连接结构，进行搅拌轴的强度设计和临 界转速校核，选择轴的支承结构。
搅拌器的直径Dj与发酵罐D1内径之比根据文献推荐值选取。
（2）培养学生对生物工程设计的技能以及独立分析问题、解决问题 的能力。树立正确的设计思想，掌握机械搅拌通风生物反应器设计的 基本方法和步骤，为今后创造性设计生物反应器和相关技术改造工作 打下一定的基础。
（3）培养学生熟悉、查阅并综合运用各种有关的设计手册、规范、 标准、图册等设计技术资料；进一步培养学生识图、制图、运算、编 写设计说明书等基本技能；完成作为工程技术人员在机械设计方面所 必备的设计能力的基本训练。
2020/3/25
8
1 罐体的设计
1．1 罐体的结构设计
罐体由顶盖、筒体和罐底组成，通过支座安装在基础
或平台上，罐底通常采用椭圆形封头，顶盖在受压状态下
操作，常选用椭圆形封头，对直径较小的种子罐，顶盖可
生物工程设备 第一章 绪论ppt课件
精选ppt
18
实验室过程
菌种筛选
发酵罐试验
摇瓶试验
精选ppt
19
发 酵 工 程 ── 利用微生物进行产品生产
传统生物技术
抗生素、生物制药、氨基酸、核苷酸、 有机酸、饲料添加剂、微生态制剂、 生物农药、生物肥料等
现代生物技术 基因工程菌发酵
基因工程药物、疫苗及抗体产品
医药、轻工、食品、农业、环保、能源等行业
次级代谢产物：抗生素、生物碱、毒素、色素、生长因子 等。
精选ppt
26
4、微生物的生物转化
定义：是利用生物细胞对一些化合物某一特定部 位（基团）的作用，使它转变成结构相类似但具 有更大经济价值的化合物。
最终产物是由微生物细胞的酶或酶系对底物某一 特定部位进行化学反应而形成的。
如：甾体转化（羟基化反应 ）氢化可的松生产的生物转化 工艺 兰色梨头霉（新月弯孢霉 ）的11β-羟化能力将 21-醋酸化合物S转化成氢化可的松。
化学工程 生物化工 精选ppt 生物加工行业
20
生物反应过程的特点：
通常在常温常压下进行，一种设备有多种用途； 通常以糖蜜、淀粉为主要原料，无毒，不必精制；
反应以生命体的自动调节方式进行，因此数十个反应 过程就象单一反应一样，在发酵罐内进行；容易得到 复杂的高分子化合物；
由于生命体特有的反应机制，能够高度选择性的进行 复杂化合物在特定部位的氧化、还原及官能团的导入 等反应；
产品：淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、糖化酶、蛋白酶、 脂酶、胆固醇氧化酶等
精选ppt
25
3、微生物代谢产物发酵
包括初级代谢产物和次级代谢产物。
对数生长期形成的产物是细胞自身生长所必需 的，称为初级代谢产物或中间代谢产物。
(推荐)《生物工程设备》PPT课件
干燥速率曲线
恒速阶段的干燥速度取决于物料表面水分的汽化速率，即取决于物料外部 的干燥条件（空气温度、湿度及流速等），又被称之为表面汽化控制阶段，
主要是排除游离水分。
2、降速干燥阶段
物料湿含量降至临界点以后，开始进入降速干燥阶段。水分由物料内部
向物料表面传递的速率小于湿物料表面水分的汽化速率，且随着物料湿
水平式烘床
一层 单层高效圆柱型 二层 矩形 三层
垂直烘床
㈠单层高效麦芽干燥塔的结构与操作 结构一般为圆形，砖混结构，装置如图
12
烘床开孔率20%~40%， 干燥室高度6m以上， 麦芽含水降 至10%以下时使用循环风，节热 30%，干麦芽由刮板机排出塔外。
13
单层水平式高效麦芽干燥塔技术指标如下：
3
干燥速率的强化
（一）表面汽化控制的干燥过程（改善外部传递因素） 常压对流干燥：因物料表面保持充分湿润，物料的表 面温度可近似为空气的湿球温度，水分的汽化可看做 是湿球温度下纯水表面的汽化。应提高空气温度，降 低空气湿度，改善空气与物料之间的流动和接触状况， 均有利于提高干燥速率。 真空干燥条件：提高干燥室的真空度，可降低水分的 汽化温度，从而可有效提高干燥速率。
第五章 干燥设备
1
主要内容
• 干燥机理 • 生物工业产品干燥的特点 • 生物工业制品干燥设备
2
第一节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点 一、固体物料干燥机理
湿物料的干燥有2个基本过程同时进行： 1.热量由气体传递给湿物料，使其温度升高； 2.物料内部的水分向表面扩散，并在表面汽化被气流带走。 其中质量传递过程又由两步构成： •水分由物料内部向表面扩散（推动力是湿度梯度，扩散阻力与物 料的内部结构有关、与水分和物料的结合方式有关） •水分在物料表面汽化并被气流带走。（推动力是物料表面气膜内 的水蒸气分压与气流主体中水蒸气分压的差值）。
生物工程设备精品.ppt
• 产物形成方式：
•
1）是能量代谢的结果，如酵母酒精发酵
•
2）能量代谢间接结果：柠檬酸合成
•
3）二次代谢物：青霉素生产
•
4）产物是胞内或胞外蛋白，这属于蛋白合成
领域，可受到诱导和分解代谢抑制调节，如酶的 合成
精心整理
35
产物形成动力学
Gaden根据产物生成速度与细胞生长速度之间的关系，将 代谢产物生成动力学分为三种类型：
• 生物学基础
• 细胞数动力学 • 无抑制的细胞生长动力学 • 有抑制的细胞生长动力学 • 产物形成动力学
• 传质
• 气-液传质 • 液体-微生物传质
• 传热 • 剪切力问题
• 环境因素对生长及代谢的影响
精心整理
16
生物反应器设计基础
• 生化反应的特点：活细胞
•
多营养成分
•
多途径代谢
•
催化剂为蛋白质组分的酶
生物工程设备
➢ 绪论
➢ 生物反应器设计基础
➢ 生物反应器
➢ 检测控制及放大
➢ 物料处理设备
➢ 产物分离纯化设备
➢
辅助系统设备 精心整理
1
• 作用
课程作用与任务
生物工程设备
生物技术的原理
生物技术产业化
• 任务
生物工程设备的最佳设计和最适选型，满足现代生物技 术产业化的需要；研究开发新型生物工程设备，使生产过程 大型化、多样化、连续化和自动化
ms
(2.5)
•有产物时，基质的线性方程：
＝
/
Y max x/s
/
Y max x/s
ms
2.6
精心整理
23
式中σ－合成单位细胞的基质消耗速率；π－单位细胞的产物生产率。
生物工程设备第二章
第十六页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十七页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十八页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十九页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第二十页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第二十一页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第九页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十一页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十二页，编辑于星期二：十三点 四十五分第十四页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第十五页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第一页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第二页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第三页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第四页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第五页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第六页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第七页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
第八页，编辑于星期二：十三点 四十五分。
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升式，自吸式 • 3）光照生物反应器 • 4）膜生物反应器：可分为非循环式，内循
环式，外循环式生物反应器
生物反应器设计基础
• 化学计量基础
• 生物反应的质量衡算 • 生物反应过程的得率系数
• 生物学基础
• 细胞数动力学 • 无抑制的细胞生长动力学 • 有抑制的细胞生长动力学 • 产物形成动力学 • 环境因素对生长及代谢的影响
Laboratory process development Shake Flask Experiments
第一章 生物反应器设计基础
生物反应器的设计要以生物体为中心 需要两方面的知识 化学工程：反应器的传热，传质的性能，
剪切力，凝聚成颗粒现象，通气 生物工程方程：生物体的生长特性和要求，
• 根据基质和产物的还原度列出电子平衡方程
• 根据ATP的形成与产率相关(生物量直接与 生成能量基质产生的ATP相关)由此确立一系 列关系
• 细胞内营养基质的消耗一部分用于生长，
一部分用于产物形成，一部分用于维持生 命活动
• 维持能的具体表现是：
•
变形蛋白的变换，保持最佳的胞内
pH，抗衡通过细胞膜的主动运输，无用循
生物工程设备
➢ 绪论
➢ 生物反应器设计基础 ➢ 生物反应器 ➢ 检测控制及放大 ➢ 物料处理设备 ➢ 产物分离纯化设备 ➢ 辅助系统设备
• 作用
课程作用与任务
生物工程设备
生物技术的原理
生物技术产业化
• 任务
生物工程设备的最佳设计和最适选型，满足现代生物技 术产业化的需要；研究开发新型生物工程设备，使生产过程 大型化、多样化、连续化和自动化
•有产物时，基质的线性方程：
＝ / Y x m / s a / Y x x m / s m a s x 2 . 6
式中σ－合成单位细胞的基质消耗速率；π－单位细胞的产物生产率。
• 若知道得率，可得所需氨量和氧量，及所 产生的CO2和水
• 同样进气，排气和氮消耗量的测量有助于 确定得率
• 其他：
环及运动所需能量
第二节生物反应器的生物学基础
•比生长速率μ：生长速度大小的参数。
r x d X d C1/S＝ Y1xm /saxm s (2.4)
式中YXS－细胞对基质的得率；
Y
max x/s
－最大得率；ms
－维持系数；
μ－比生长速率。
•无产物时，基质的线性方程：
＝ /Y x m /s a m x s (2 .5 )
对化学方程式进行元素衡算，得下列方程组：
C: N: O : H:
1YbYpd
aqYb tYp
2.1
12b nbY sYp c 2d
m3a pbY rYp 2c
CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2
• 还原度 ：某化合物中每一克碳原子的有效电子当量数。
课程内容
生物工程设备
生生 物物 反反 应应 器器 设 计 基 础
检物 测料 控处 制理 及设 放备 大
产辅 物助 分系 离统 纯设 化备 设 备
目的与要求
• 掌握生物反应器的设计基础。 • 掌握生物工程的设备流程、设备结构及工作原理，主要设 备的设计计算及选型。 • 了解国内外生物工程与设备的新技术、新设备及发展动向。 • 初步具有独立分析和解决试验研究及工业生产上的工程设 备问题的能力。
行的好坏，并获得间接测量的数据 • 最后结合热力学关系，可推断出给定系统
的得率
生物反应的质量衡算
• 细胞反应的元素衡算：
营养物（C源、N源、O2、无机盐类等）→细胞+代谢产物（产物、C O2、 H2O等） CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2
琼脂斜面
摇瓶
接种
菌种提纯
种子培养
种 子 罐
无菌空气 生物反应
pH调节液
空
气
过
蒸汽
滤
主
器
要
发
酵
锅炉 空气压缩机
罐
通气
检测控制
培养基原料
培养基配料
培养基 配料罐
蒸汽灭菌
连消装置
去菌体分离及后处理
成品
典型的分批发酵工艺流程图
机械搅拌反应器
？
植物细胞培养器
活体生物反应器－转基因牛
Industrial Fermentation Setting
生物体不同阶段对温度，溶氧,pH的要 求，无菌要求
生物反应器设计基础
• 生物反应器的分类按目的分： • 1。生产细胞 • 2。细胞的代谢产物 • 3。酶催化得到的产物 • 按培养类型分类： • 动植物细胞,组织，酶，微生物的培养和发
酵
生物反应器设计基础
• 常用生物反应器： • 1）厌气生物反应器 • 2）通气生物反应器，又可分为搅拌式，气
化合物中任何元素的还原度等于该化合物的化合价。例如：NH3中氮、氢 的还原度为: N = 3, H = 1
基 细质 胞： ： bs 44m p22nl 3q(2.2) 产物： p 4y2s3t
根据细胞、基质和产物的还原度可以列出有效电子平衡方程：
s4bYbbYpp
1Ybb Ypp 4a
s
s s
1b p
• 对碳的细胞得率YC
Y C消 生耗 成 基 细 细 基 质 胞 胞 质 的 ＝ 含 量 含 x S 质 碳 XS 碳 量 量 X SY 量 X/S
• 对基质的产物得率Yp/s
YP/S 生消 成耗 代基 谢质 产的 物质 的 ＝量 质 PS量
基质的细胞得率Yx/s与比生长速率的关系
• 传质
• 气-液传质 • 液体-微生物传质
• 传热 • 剪切力问题
生物反应器设计基础
• 生化反应的特点：活细胞
•
多营养成分
•
多途径代谢
•
催化剂为蛋白质组分的酶
• 因而质量和能量守恒定律间的关系复杂
生物反应器设计基础
• 三者关系： • 化学计量学是反应器设计的关键之一，
为介质的合理设计提供基本数据 • 质量衡算和化学计量关系可判断过程运
基质中传递到氧电 的子 有数 效的分率； b 进入细胞的有效分 电率 子； 数 p 进入胞外产物中子 有数 效的 电分率。
细胞反应过程的得率系数
• 对基质的细胞得率Yx/s
Yx/s消 生耗 成基 细质 胞的 的＝质 质 x量 量 S
• 对氧的细胞得率Yx/o
YX/O 生 消成 耗细 氧胞 的的 质 ＝质 量 xO量
环式，外循环式生物反应器
生物反应器设计基础
• 化学计量基础
• 生物反应的质量衡算 • 生物反应过程的得率系数
• 生物学基础
• 细胞数动力学 • 无抑制的细胞生长动力学 • 有抑制的细胞生长动力学 • 产物形成动力学 • 环境因素对生长及代谢的影响
Laboratory process development Shake Flask Experiments
第一章 生物反应器设计基础
生物反应器的设计要以生物体为中心 需要两方面的知识 化学工程：反应器的传热，传质的性能，
剪切力，凝聚成颗粒现象，通气 生物工程方程：生物体的生长特性和要求，
• 根据基质和产物的还原度列出电子平衡方程
• 根据ATP的形成与产率相关(生物量直接与 生成能量基质产生的ATP相关)由此确立一系 列关系
• 细胞内营养基质的消耗一部分用于生长，
一部分用于产物形成，一部分用于维持生 命活动
• 维持能的具体表现是：
•
变形蛋白的变换，保持最佳的胞内
pH，抗衡通过细胞膜的主动运输，无用循
生物工程设备
➢ 绪论
➢ 生物反应器设计基础 ➢ 生物反应器 ➢ 检测控制及放大 ➢ 物料处理设备 ➢ 产物分离纯化设备 ➢ 辅助系统设备
• 作用
课程作用与任务
生物工程设备
生物技术的原理
生物技术产业化
• 任务
生物工程设备的最佳设计和最适选型，满足现代生物技 术产业化的需要；研究开发新型生物工程设备，使生产过程 大型化、多样化、连续化和自动化
•有产物时，基质的线性方程：
＝ / Y x m / s a / Y x x m / s m a s x 2 . 6
式中σ－合成单位细胞的基质消耗速率；π－单位细胞的产物生产率。
• 若知道得率，可得所需氨量和氧量，及所 产生的CO2和水
• 同样进气，排气和氮消耗量的测量有助于 确定得率
• 其他：
环及运动所需能量
第二节生物反应器的生物学基础
•比生长速率μ：生长速度大小的参数。
r x d X d C1/S＝ Y1xm /saxm s (2.4)
式中YXS－细胞对基质的得率；
Y
max x/s
－最大得率；ms
－维持系数；
μ－比生长速率。
•无产物时，基质的线性方程：
＝ /Y x m /s a m x s (2 .5 )
对化学方程式进行元素衡算，得下列方程组：
C: N: O : H:
1YbYpd
aqYb tYp
2.1
12b nbY sYp c 2d
m3a pbY rYp 2c
CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2
• 还原度 ：某化合物中每一克碳原子的有效电子当量数。
课程内容
生物工程设备
生生 物物 反反 应应 器器 设 计 基 础
检物 测料 控处 制理 及设 放备 大
产辅 物助 分系 离统 纯设 化备 设 备
目的与要求
• 掌握生物反应器的设计基础。 • 掌握生物工程的设备流程、设备结构及工作原理，主要设 备的设计计算及选型。 • 了解国内外生物工程与设备的新技术、新设备及发展动向。 • 初步具有独立分析和解决试验研究及工业生产上的工程设 备问题的能力。
行的好坏，并获得间接测量的数据 • 最后结合热力学关系，可推断出给定系统
的得率
生物反应的质量衡算
• 细胞反应的元素衡算：
营养物（C源、N源、O2、无机盐类等）→细胞+代谢产物（产物、C O2、 H2O等） CHmOl+aNH3+bO2 →YbCH pO nNq (生物量)+ YpCH rOsNt (产物)+ c H2O + dC O2
琼脂斜面
摇瓶
接种
菌种提纯
种子培养
种 子 罐
无菌空气 生物反应
pH调节液
空
气
过
蒸汽
滤
主
器
要
发
酵
锅炉 空气压缩机
罐
通气
检测控制
培养基原料
培养基配料
培养基 配料罐
蒸汽灭菌
连消装置
去菌体分离及后处理
成品
典型的分批发酵工艺流程图
机械搅拌反应器
？
植物细胞培养器
活体生物反应器－转基因牛
Industrial Fermentation Setting
生物体不同阶段对温度，溶氧,pH的要 求，无菌要求
生物反应器设计基础
• 生物反应器的分类按目的分： • 1。生产细胞 • 2。细胞的代谢产物 • 3。酶催化得到的产物 • 按培养类型分类： • 动植物细胞,组织，酶，微生物的培养和发
酵
生物反应器设计基础
• 常用生物反应器： • 1）厌气生物反应器 • 2）通气生物反应器，又可分为搅拌式，气
化合物中任何元素的还原度等于该化合物的化合价。例如：NH3中氮、氢 的还原度为: N = 3, H = 1
基 细质 胞： ： bs 44m p22nl 3q(2.2) 产物： p 4y2s3t
根据细胞、基质和产物的还原度可以列出有效电子平衡方程：
s4bYbbYpp
1Ybb Ypp 4a
s
s s
1b p
• 对碳的细胞得率YC
Y C消 生耗 成 基 细 细 基 质 胞 胞 质 的 ＝ 含 量 含 x S 质 碳 XS 碳 量 量 X SY 量 X/S
• 对基质的产物得率Yp/s
YP/S 生消 成耗 代基 谢质 产的 物质 的 ＝量 质 PS量
基质的细胞得率Yx/s与比生长速率的关系
• 传质
• 气-液传质 • 液体-微生物传质
• 传热 • 剪切力问题
生物反应器设计基础
• 生化反应的特点：活细胞
•
多营养成分
•
多途径代谢
•
催化剂为蛋白质组分的酶
• 因而质量和能量守恒定律间的关系复杂
生物反应器设计基础
• 三者关系： • 化学计量学是反应器设计的关键之一，
为介质的合理设计提供基本数据 • 质量衡算和化学计量关系可判断过程运
基质中传递到氧电 的子 有数 效的分率； b 进入细胞的有效分 电率 子； 数 p 进入胞外产物中子 有数 效的 电分率。
细胞反应过程的得率系数
• 对基质的细胞得率Yx/s
Yx/s消 生耗 成基 细质 胞的 的＝质 质 x量 量 S
• 对氧的细胞得率Yx/o
YX/O 生 消成 耗细 氧胞 的的 质 ＝质 量 xO量