鲁教版化学九年第八单元化学与健康word教案

第八单元化学与健康

备课时间第九周使用时间第十周主备人

一、学习目标：

1、了解有机化合物和无机化合物。

2、了解糖类、油脂，蛋白质和维生素对生命活动具有的重要意义

3、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用

4、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康

5、了解蛋白质的一些重要性质，初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识

二、学习过程：

自主学习一：

任务一：认识食品成分。

。

学生活动1：阅读课本P

50

1、有机物和无机物的区别：

思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。

2、最简单的有机物是________。

任务二：认识糖类、油脂

。

学生活动2：阅读课本P

51

1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______

2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？

现象：

_______________________________________________________________ 结论：

_______________________________________________________________

3、谈谈糖类与人体健康的关系。

学生活动3：阅读课本P

52

。

1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。

2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。

3、谈谈油脂和人体健康的关系。

二、合作共建：小组讨论

1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？

2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，

应分别通过什么方式来补充能量？

三、诊断评价：

1、甲醛（CH

2

O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是（）

A、甲醛属于有机物

B、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛

C、甲醛属于氧化物

D、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标

2、食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是（）

A、①②③

B、①②③④

C、⑤⑥

D、①③④

3、据中央电视台《新闻联播》报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_______________________；氧气与人体

内的葡萄糖（C

6H

12

O

6

)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。请

你写出该反应的化学方程式___________________________________。

4、醋酸化学式为CH

3

COOH，它由______种元素组成，相对分子质量为________，各元素的质量比为______________________。

自主学习二:

学习任务一：阅读教材，归纳蛋白质对生命活动的意义及食物来源

1、联系实际，说出富含蛋白质的主要食物：

。

2、蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和

所需要的主要营养物质。

3、食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏时，也会为人体提供能量。

学习任务二：联系实际，阅读教材，归纳常见维生素对生命活动的功能

二合作共建：

除糖类、油脂、蛋白质和维生素外，你还能否再举出一种食物中的有机物，并说出其主要功能及主要食物来源。

。

三、诊断评价：

1、下列物质中，富含蛋白质的是（）

A、西瓜

B、面粉

C、牛奶

D、青菜

2、大米和玉米中所含成分最高的是（）

A、油脂

B、蛋白质

C、糖

D、纤维素

3、下列食物中富含纤维素的（）

A、糙米

B、鸡蛋

C、牛肉

D、面条

4、下列关于蛋白质的说法错误的是（）

A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质

B、人体的毛发、指甲的主要成分是蛋白质

C、处于生长发育期的青少年每天应多吃一些蛋白质含量丰富的食物

D、蛋白质在人体内分解为氨基酸，氨基酸又被氧化为二氧化碳、尿素、水排出体外，所以蛋白质没有营养。

5、在①瘦肉②鱼③牛奶④大豆⑤醋等物质中富含蛋白质的有（）

A、②③

B、②③④

C、①②③④

D、①②③④⑤

6、1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素它是一种有生命活力的（）A、淀粉 B、纤维素 C、蛋白质 D、脂肪

7、维生素C的化学式为C

6H

8

O

6

，关于维生素C的说法错误的是（）

A、维生素C由C、H、O三种元素组成的

B、维生素C中，

C、H、O三种元素的原子个数比为3：4：3

C、维生素C中，C、H、O三种元素组成的质量比为9：1：12

D、维生素C的相对分子质量为176

8、灼烧毛发时，可闻到一股烧焦羽毛的气味，说明毛发中含有（）

A、淀粉

B、纤维素

C、脂肪

D、蛋白质

9、下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（）

A、贫血

B、佝偻病

C、甲状腺肿大

D、近视眼