小餐饮开业备案办事指南

小餐饮开业备案办事指南

一、申请事项

㎡以下（含㎡）小型餐饮单位开业备案。

二、设定依据

《关于印发广东省食品药品监督管理局关于㎡（含㎡）以下小餐饮审批改备案试点工作规定的通知》（粤食药监局食营〔〕号）

三、备案对象

经营面积在㎡（含㎡）以下的餐饮服务提供者（以下简称小餐饮），以实际经营面积为准。

备案小餐饮不得经营生食类（刺身、生鱼片、含有生鱼的寿司等生食水产品及生食肉类）、冷食类、裱花蛋糕和自酿酒食品制售项目。

重要提示：申请小餐饮备案前，申请人应对食品加工经营场所进行自查，保证食品加工经营场所符合备案规定及法律法规要求的经营条件。

四、申请条件

同一经营场所不得同时持有《食品经营许可证》及《小餐饮备案凭据》。

凡备案凭据载明的事项发生改变的，应当取消旧的备案凭据，重新申请备案。小餐饮停业时，应当自停业当日起五日内向备案机关报告，由备案实施机关办理取消手续。

申请备案应当符合食品安全标准，并具备以下条件：

、加工经营场所选择有给排水条件地点，粗加工、切配制作、餐用具洗消、原料存放、食品售卖等功能分区应当明确，设置在室内，

流程布局基本合理，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持；场所内不得设置圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域；食品处理区内不得设置厕所；

、经营糕点类食品和自制饮品制作的，应当分别设置专用操作场所；

、食品处理区地面、墙壁、天花板应采用不易积垢的耐用材料。地面应不透水、易于清洗、防滑，有排水系统。墙壁应有以上不吸水、浅色、易清洗的浅色材料制成的墙裙；

、厨房内至少应设原料清洗水池个，餐具、工用具清洗水池各个，使用容器代替水池的，应设置固定的有给排水设施的操作台；设置专供存放消毒后餐具、共用具的保洁设施；各类水池、保洁设施应以明显标识标明其用途；

、配备与所经营的食品品种相适应的食品存放架（柜）及冷藏冷冻设施，确保非食品、食品原料、半成品、成品能分开存放，标识清晰；

、接触食品的设备、工具、容器和保障材料等符合食品安全标准，配备符合食品安全要求、易于清洁并与经营食品品种相适应的加工设施；烹饪区域应当配置符合要求的排风装置；

、与外界相通的门、窗应当有空气幕或纱窗、纱帘等防虫、防尘设施；与外界相通的排水沟出口、排气口安有网眼孔径小于的金属隔栅或网罩；食品贮存场所装有防鼠、防尘、防虫设施；

、食品清洗、加工用水应符合生活饮用水标准；接触直接入口食品（包括自制饮品）的水经过水净化设施处理或使用直接饮用水；

、设有专职或兼职食品安全管理人员并取得《食品安全管理人员

证》，从事直接接触入口食品工作的人员具有有效健康证明。

.法律、法规规定的其他条件。

五、办理材料

申请人以书面形式递交下列有关材料：

、《小餐饮备案登记表》（窗口领取或“横琴在线”网站下载）；

、合法使用经营场所的证明材料：自有房产的提供产权证明，租赁场所经营的需提交租赁协议;

、负责人的身份证复印件（本人办理需出示原件）；

、食品安全主要设备设施布局表、操作流程图（负责人签字）；

、承诺书（负责人签字）；

、委托他人办理的，提交授权委托书以及经办人的身份证复印件(需出示原件）。

申请材料要求：

．申报材料应真实、完整、合法、有效，所有申报材料均用黑色或蓝色水笔填写，并用纸打印或复印。不得提供照片打印件，不得使用废纸。

．提供材料为复印件且需提供原件核对的，大小与原件相符，由负责人或者经办人在复印件上签字，并注明“与原件一致”。原件经受理人员核对确认后当场退回申请人。

六、办理地点

横琴新区行政服务大厅：珠海市横琴新区宝兴路号栋综合服务中心二楼室。

七、办理时间

每周一至周五上午：—：，下午：—：（法定节假日除外）。

八、联系电话

横琴新区综合执法局业务受理窗口，电话：－；

表格下载：“横琴在线”网站下载。

九、办理流程

申请人填写申请书，以书面形式递交备案材料。实施备案机关办理人员对备案材料进行形式审查，材料齐全并符合法定要求的，当场向申请人出具备案凭据。

十、办理机构部门

横琴新区综合执法局。

十一、办结时限

当场办结。

十二、办理结果

发放《小餐饮备案凭据》。

十三、收费标准

不收费。

十四、行政许可的法律效力

申请人取得小餐饮备案凭证后，即可开展相关经营活动。