2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案(共350题)

2020年卫生与健康知识竞赛试题库及答案

（共350题）

1．粮食加工精度越高,则？（ D ）

A．纤维素含量越高,硫胺素含量越高

B．纤维素含量越高,硫胺素含量越低

C．纤维素含量越低,硫胺素含量越高

D．纤维素含量越低,硫胺素含量越低

2．大豆中产生豆腥味的主要酶类是？（ B ）

A．淀粉酶 B．脂肪氧化酶 C．脲酶 D．蛋白酶

3．低温作用人员膳食供给应注意增加以下哪种营养素的比例？（ C ）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．矿物质

4．平衡膳食是指？（ D ）

A．给机体足够的热能

B．供给机体足够的营养素

C．机体全部所需的营养素

D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当

5. 关于月经周期的说法哪项是不正确的？（ C ）

A. 两次月经第1天的间隔时间

B. 包括月经来潮的时间

C. 只计算月经干净的时间

D. 正常月经周期为28～35天

6. 女性在月经期应注意的事项，以下哪一点是正确的？（ A ）

A. 应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴

B. 不可以参加任何体育运动

C. 可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物

D. 用了卫生棉条可以游泳

7. 油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？（ D ）

A. 褐变

B. 二甲基亚硝胺

C. 胺类

D. 苯[并]芘

8. 以下不属于天然色素的是？（ C ）

A. 焦糖色

B. 虫胶红

C. 柠檬黄

D. 红曲米

9. 山梨醇抑菌的最佳环境为？（ B ）

A. 碱性环境

B. 酸性环境

C. 高温环境

D. 低温环境

10. 以下不具有防腐作用的食品添加剂有？（ D ）

A. 亚硫酸钠

B.丙酸

C. 苯甲酸

D.谷氨酸钠

11. 高中生睡眠时间不能少于几个小时？（ B ）

A. 7小时

B. 8小时

C. 9小时

D. 10小时

12. 下列哪种豆制品含维生素C较多？（ D ）

A. 豆浆

B. 豆腐

C. 腐乳

D. 豆芽

13．下列那种豆类食品消化率最高？（ C ）

A. 熟豆粒

B. 熟豆浆

C. 豆腐

D. 生豆芽

14. 下列哪个说法是正确的？（ C ）

A. 身体稍有不舒服就应该立即用药

B. 口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服

C. 服用药品前观察药品有效期

D. 用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里

15. 关于输液正确的是？（ C ）

A.注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全

B. 生病了应该尽量打针，好得快

C. 输液容易发生过敏反应

D. 在医院输液时可以自行缩短输液时间

16. 正确的健康的概念是？（ D ）

A. 身体没有病

B. 不胖不瘦，身体强壮

C. 能吃能睡，没有疼痛

D. 躯体上、精神上和社会上的完全良好状态

17. 外出回家，你应该？（ A ）

A. 立即洗手

B. 吃东西时再洗手

C. 手脏才洗手

D. 不用洗手

18. 在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？（ A ）

A. 可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾

B. 固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾

C. 可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾

D. 可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾

19. 判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下哪个要素？（ D ）

A. 家庭

B. 职业

C. 信仰

D. 文化

20. 下列陈述不能增强挫折承受力的是？（ A ）

A. 避免类似情境

B. 总结经验教训

C. 调节抱负水平

D. 建立和谐的人际关系

21. 追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完美等同于不可爱、不值得爱的是？（ C ）

A. 自卑者

B. 自负的人

C. 完美主义者

D. 偏执者

22. 您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？（ D ）

A. 肺癌

B. 冠心病

C. 慢性阻塞性肺病

D. 龋齿

23. 遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施是正确的？( B )

A. 吃速效救心丸

B. 胸外心脏按压

C. 掐人中

D. 不知道

24. 高压警示标识代表什么意思？（ D ）

A. 该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电

B. 该区域为高压试验区、高压线、输变电设备附近

C. 禁止攀登的电力企业的设备等

D. 以上都是

25. 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？（ D ）

A. 过氧化物值

B. K值

C. 皂化价

D. 挥发性盐基总氮

26. 某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。可初步诊断为？（ B ）

A. 毒蕈中毒

B. 亚硝酸盐食物中毒

C. 河豚鱼中毒

D. 含氰甙植物中毒

27. 以下疾病属于食物中毒范畴的是？（ C ）

A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B. 特异体质引起的过敏性变态反应

C. 食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎

D. 寄生虫病

28. 由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？（ A ）

A. 亚硝酸钠

B. 硝酸钠

C. 碳酸钠

D. 碳酸氢钠

29. 云南省有几个县级行政区？( B )

A. 119个

B. 129个

C. 139个

D. 149个

30. 中国第二深水湖泊是？（ C ）

A. 滇池

B. 洱海

C. 抚仙湖

D. 泸沽湖