电开水器操作规程

电开水器操作规程

（一）开机时间

每日早8：30打开两个热水器。晚上9：00关闭。由当班服务员负责。

（二）关机时间

晚上9：00每日收市后将电热水器开关旋钮旋转至“关”位置，红绿指示灯灭，表明停止工作，切断供电电源开关。每日传菜领班负责最后检查工作确保电开水器切断供电开关停止工作，每日清洁电开水器工作传菜员负责。

（三）安全注意事项

1、水位计无水位指示时，严禁送电，开启电开水器（既严禁无水干烧）以防设备损坏。

2、使用过程中由传菜领班每季度请工程部协助清除进水阀、电热管、内胆的污垢。保持开水器的正常工作，清垢时不要敲击、磕碰、拍打或用锋利、尖锐金属工具清除，以防损坏元器件。

3、清除开水器表面灰尘和污垢时，必须切断电源开关，切

勿用水或其它液体冲洗表面。

4、由洗传菜领班负责管理集中供水避免反复加热，较长时间不用时应关闭电源和水源，以利于节约并防止元器件老化。

5、发现故障或运行不正常时，应及时切断电源和水源并通知当班管理人员，管理人员通知工程部进行维修。