冬至节活动节目稿

冬至的历史非常悠久，

冬至过节则是在唐宋时兴起

的。

休息，军队待命，边塞闭

关，商旅停业，

身静体”的节日

冬至这天的气候特点： 冬至在养生学上是

一个最重要的节气， 日短之至，日影长之

至，故曰“冬至”。

各地气候都进入一个最寒冷的阶段，

在三九，热在三伏”的说法。

古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。 认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样, 需小心保护，精心调养， 使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足， 才会达到祛病延年的 目的。所以冬至便在养生学中有着重要的地位

一、老北京：吃混沌

二、吃饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至 到，家家户户吃

水饺。”这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药而遗留下来的。 相传南 阳医圣张仲景曾在长沙任太守时，访病施药，大堂行医，后来依然辞官回乡，为乡邻治病， 在他告老还乡的时候， 恰逢大雪纷飞的冬天， 寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲面黄肌 瘦、衣不遮体，饥寒交迫，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关 东搭起医棚，用羊肉和一些驱寒药材放置锅里煮熟， 捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子， 再放下锅里煮熟，煮熟了后，分给每人两只“娇耳”，一大腕肉汤。人们吃了“娇耳”，喝 了 “驱寒

汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。 后来，每逢冬至人们便学着“娇 耳”的样子，包成食物，模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。

以后人们称它为“饺 子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“驱寒娇耳

汤”之恩。如今人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人，南阳一带仍有“冬至不端饺子碗， 冻掉耳朵没人管”的民谣。

三、吃狗肉

四、在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

首先“吃”当家。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因

在周朝的时候，就有民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动记载。 而 据说这天官府会举行仪式来庆贺， 而且这天朝庭上下要放假 亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安

古人对冬至的说法是： 阴极之至，阳气始生，日南至, 就是说，东芝是一个阳气初升的时候，冬至过后， 也就是人们常说的“进九”、 “数九”，我国民间有“冷

此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。

蔬菜水果类

萝卜

冬季吃萝卜赛过小人参，卜中含有蛋白质、糖、维生素A维生素C尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。萝卜除了是人们喜

欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。

萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加密水煎煮，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能，从而加强人体抗癌的能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。另外，萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，起防癌作用。生萝卜汁有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂蜜可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。

胡萝卜

胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤，因为胡萝卜的营养丰富，而且它不怕高温，在高温下煮，其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤，其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少“汤王”的胃口。另外，胡萝卜也可以切条炒菜，或者剁碎作为包子馅和饺子馅。因为胡萝卜在高温下营养价值不会流失，所以很多食客都选用煎鲜肉胡萝卜包子或者饺子，香脆的外皮，甜美的馅料，吃了不会油腻。

蒜头

在佛山人的筵席上频频可见蒜头的身影，如蒜茸炒生菜、蒜茸炒菜心、蒜茸炒油麦菜、蒜茸配海鲜等等，虽然蒜头看似简单，实际上吃起来还颇为讲究。将蒜头切成片状，让氧气充分接触蒜的表面，这样的蒜片除了有杀菌的作用外，据称还可以帮助抗癌。

梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃、滋阴润燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对

缓解肺热咳嗽、除此以

外，梨还有降低血压、

清热镇静的作用。经常吃

梨，可减轻症状。为梨性

寒冷，脾胃虚寒，

适合时段：饭后2-3 个小时是最适合的。小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。高

血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，梨含有丰富的糖分和维生素，有保

肝和帮助消化的作用。但是，因消化不良及产后血虚的人，不可多食。

适合的量：一天吃 1 个梨是营养最易被吸收的。

吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。

对于胃寒的人群，吃梨的方法有两个：一是冰糖梨，也就是把梨洗干净，中间清干净里边放三到五块冰糖，放到锅里蒸熟，它具有滋阴、润燥的作用，可以去秋冬带来的不舒服。冬季皮肤变薄，皮脂腺分泌的物质减少，所以皮肤发干、发痒，吃冰糖梨可以改善。第二个偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨从中间切开，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸锅里，水开了以后再蒸十分钟，这时候把花椒去掉吃梨。连吃一周左右，你的咳嗽会得到治疗，甚至还会痊愈。当然，也可以把花椒换成川贝。所以说冬季吃的水果第一是梨。

猕猴桃

早晨吃猕猴桃治便秘——秋冬季是便秘的多发季节。中医认为，这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的主要体现。临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是食疗中最有效的一种。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制

多食用胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能, 防治心脏病等，也能对抗癌起到一点

儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

适合的量：1-2 个是能被人体充分吸收的量。

适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3 个小时吃都比较合适。

吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

适合的量：甘蔗的量是最需要控制的。

适合时段：睡觉前不宜吃糖分太多的水果。

吃法：除了削皮直接吃外还可以切成20〜30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁

热削皮吃，这样会更甜。

柚子

柚子香味让女性年轻6 岁——每位女性都希望自己年轻漂亮，很多人甚至采用各种办法来让自己青春常驻。虽然年龄的增长任何人无法改变，但一些适当的方法确实可以让别人觉得你更年轻！——身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招哦！一项最新的研究显示，女性身上如果飘着柚子味的香水，男性会觉得你比实际上年轻6 岁。