纤维素酶、淀粉酶
酶分离纯化的应用案例分享
酶分离纯化的应用案例分享小伙伴们！今天来给大家唠唠酶分离纯化那些超酷的应用案例。
一、食品行业里的淀粉酶。
咱先说说在食品行业的事儿。
就拿淀粉酶来说吧。
你知道面包为啥那么松软可口吗？这里面淀粉酶可出了不少力呢。
最开始的时候，淀粉酶是混在各种乱七八糟的物质里面的，就像珍珠混在一堆沙子里一样。
不过呢，科学家们通过酶分离纯化技术，就把淀粉酶单独提取出来了。
在面包制作过程中，纯化后的淀粉酶就像一个小魔法师。
它可以把面粉里的淀粉分解成糊精和麦芽糖。
这些东西呢，能让酵母更好地发酵。
酵母就像一个个勤劳的小工人，吃着淀粉酶给它准备好的“食物”，然后呼出二氧化碳气体。
这些气体在面团里形成一个个小气泡，最后面包烤出来就松松软软的啦。
如果没有经过酶分离纯化得到的淀粉酶，那面包可能就会硬邦邦的，像石头一样，那可就一点都不好吃咯。
二、制药行业中的青霉素酰化酶。
再说说制药行业的情况。
青霉素酰化酶可是个大明星。
在没有经过纯化之前，它就像个被埋没的天才。
在生产半合成青霉素的时候，青霉素酰化酶就派上了大用场。
以前，因为它混在一堆其他物质里，很难精准地发挥作用。
但是通过酶分离纯化技术，科学家把青霉素酰化酶提纯出来了。
提纯后的青霉素酰化酶可以非常高效地把青霉素G分解成6 氨基青霉烷酸（6 APA），这个6 APA就像是一个基础的小积木块。
然后呢，再通过化学合成的方法，把这个小积木块和其他的化学基团组合起来，就能够生产出各种各样的半合成青霉素啦。
这些半合成青霉素比起原来的青霉素，效果更好，抗菌谱更广，可以对抗更多种类的病菌，就像升级后的武器一样厉害。
如果没有把青霉素酰化酶纯化出来，那生产半合成青霉素可就麻烦大了，可能就没法这么精准高效地制造出那些对抗超级病菌的“神奇子弹”了。
三、纺织行业中的纤维素酶。
还有纺织行业，纤维素酶在这里也是个重要角色呢。
你看那些牛仔裤，有的看起来破破旧旧，有那种复古的磨白效果，这里面纤维素酶就起了关键作用。
一开始，纤维素酶在微生物里，就像住在集体宿舍里一样，周围有很多其他的东西。
消毒型洗衣液对淀粉酶、纤维素酶酶活影响的研究
消毒型洗衣液对淀粉酶、纤维素酶酶活影响的研究汪声晨;周玉玲;张桂敏【期刊名称】《湖北大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2017(039)006【摘要】衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等,加入淀粉酶的洗衣液对去除这类污垢效果良好;另外织物表面因多次洗涤而在主纤维上出现微毛和小绒球,纤维素酶可将主纤维上的微毛和绒球除去,从而使主纤维变得光滑柔软,并具有增白效果.本实验选取革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的两种代表菌(藤黄八叠球菌和大肠杆菌),通过牛津杯法测定消毒型洗衣液对上述两种菌的抑菌效果.结果显示,该消毒型洗衣液对藤黄八叠球菌(革兰氏阳性菌)有抑菌效果,而对大肠杆菌(革兰氏阴性菌)无抑菌作用.同时,以中温淀粉酶和中温纤维素酶样品作为研究对象,通过DNS法测定加入洗衣液前后相应酶的活力,结果显示加入1％洗衣液后淀粉酶的活力降低32.8％,纤维素酶的活力降低5.4％,这说明消毒型洗衣液中的成分对上述两种酶的活力有一定的影响,从而影响酶在洗涤方面的应用.%For the common starchy dirt (chocolate,mashed potatoes,noodles and porridge) on clothing,laundry detergent which contains amylase can remove dirt effectively.While micro-hair and small pompon appear on the main fibers due to repeated washing of the fabric surface,the cellulase in laundry detergent can remove micro-hair and small pompon on the primary fibers,then,the main fibers become smooth and soft,while it has whitening effect.In this study,two representatives of Gram-positive bacteria and Gram-negative bacteria (Sarcina lutea and Escherichia coli) wereselected,antibacterial effect for the two-type bacteria of disinfection type of laundry detergent was determined by using Oxford cup method,the results showed that the disinfectant type of laundry detergent had antibacterial effects on Sarcina lutea (Gram-positive bacteria),however no inhibitory effect on Escherichia coli(Gram-negative bacteria).Besides,the mesophilic amylase and cellulase samples were applied for the research,the impact of enzyme activities of two enzymes generated by adding laundry detergent was determined by DNS colorimetry assay.It turned out that enzyme activities of the mesophilic amylase and cellulase reduced 32.8％ and 5.4％ after adding one percent of laundry detergent,respectively.The conclusions of the study showed that compositions of disinfectant laundry detergent had certain effects on the enzyme activities of amylase and cellulase in detergent industry.【总页数】5页(P616-619,632)【作者】汪声晨;周玉玲;张桂敏【作者单位】湖北大学生命科学学院,湖北武汉430062;湖北大学生命科学学院,湖北武汉430062;湖北大学生命科学学院,湖北武汉430062【正文语种】中文【中图分类】Q556【相关文献】1.稀土离子对α-淀粉酶纤维素酶胰蛋白酶活性的影响 [J], 冯纪南;杨德俊;王彬;徐浩2.华贵栉孔扇贝基础群体内大小分化个体的淀粉酶和纤维素酶活力比较 [J], 邓岳文;王庆恒;黄荣莲;杜晓东3.温度与pH对华贵栉孔扇贝淀粉酶和纤维素酶活力的影响 [J], 张凌飞;李俊辉4.淀粉酶和纤维素酶对玉米-豆粕型日粮的体外消化研究 [J], 朱艳芝; 陈晓晨; 刘芦鹏; 张邦; 周亚楠; 孙久鹏; 马文锋5.刺参肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶与纤维素酶活性的测定方法 [J], 白燕;王维新因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
洗涤中加入纤维素酶的作用
洗涤中加入纤维素酶的作用
洗涤中加入纤维素酶的作用
2010-8-27 10:31:42
洗涤中加入蛋白酶、脂肪酶或淀粉酶，其作用是使污垢容易从织物上清洗下来。
但是，污垢不仅附着在纤维表面，而且还进入纤维内部组织而被封闭。
电镜观察结果表明，这是织物泛黄、变旧的主要原因。
天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。
结晶部分结构紧密污垢难以侵入，非结晶部分纤维结构疏松，污垢容易侵入。
洗涤剂中添加少量纤维酶，可使棉织物的纤维素结构膨松，纤维分子与水形成的凝胶结构有效的变化，使被封闭在其中的污垢很容易从纤维缝隙间溶出，从而提高去污力。
不仅如此，洗后的织物色泽鲜艳、柔软。
同时因纤维素酶的抛光作用，可有效去除棉织物表面的绒毛，而使织物表面变得光洁顺滑。
纤维素酶的应用改变了传统的洗涤剂的去污机理，在洗涤剂工业中给予很高的评价。
2012.03.03。
酶制剂的种类
酶制剂的种类酶制剂是一类能够在生物化学反应中发挥催化作用的生物大分子。
它们能够降低活化能，加速反应速率，并在反应结束后恢复原状。
酶制剂的种类繁多，下面将介绍几种常见的酶制剂。
1. 淀粉酶：淀粉酶是一种能够降解淀粉为糖类的酶制剂。
它能够将淀粉分解为较小的分子，如葡萄糖和麦芽糖，以供生物体进行能量代谢。
淀粉酶广泛应用于食品工业中，用于提高食品的可溶性和口感。
2. 蛋白酶：蛋白酶是一类能够降解蛋白质为氨基酸的酶制剂。
它们能够将蛋白质分解为较小的肽链和氨基酸，以供生物体进行新陈代谢和蛋白质合成。
蛋白酶广泛应用于食品加工、酿造等行业，用于蛋白质的水解和改善食品品质。
3. 脂肪酶：脂肪酶是一类能够催化脂肪水解反应的酶制剂。
它们能够将脂肪分解为甘油和脂肪酸，以供生物体进行能量代谢和脂质合成。
脂肪酶广泛应用于食品加工和洗涤剂生产中，用于改善食品的质感和清洁剂的去污能力。
4. 纤维素酶：纤维素酶是一类能够降解纤维素为可溶性糖类的酶制剂。
它们能够将纤维素分解为葡萄糖和纤维素醇，以供生物体进行能量代谢。
纤维素酶广泛应用于纸浆和纺织品工业中，用于提高纤维素的可溶性和提纯纤维素产物。
5. 脱氧核糖核酸酶：脱氧核糖核酸酶是一类能够降解脱氧核糖核酸为核苷酸的酶制剂。
它们能够将脱氧核糖核酸分解为脱氧核糖和核苷酸，以供生物体进行新陈代谢和核酸合成。
脱氧核糖核酸酶广泛应用于基因工程和医药领域中，用于核酸的分析和合成。
6. 单胺氧化酶：单胺氧化酶是一类能够催化单胺的氧化反应的酶制剂。
它们能够将单胺氧化为对应的酮和醛，以供生物体进行代谢和信号传递。
单胺氧化酶广泛应用于药物研发和精细化学品生产中，用于合成具有生物活性的化合物。
以上介绍了几种常见的酶制剂的种类及其应用领域。
酶制剂的研究和应用对提高生物化学反应效率、改善食品品质、促进新药开发等方面具有重要意义。
随着科学技术的不断发展，相信将有更多新型酶制剂被发现和应用，为人类带来更多的福祉。
普洱茶中的分解酶
普洱茶中的分解酶
普洱茶中的分解酶是指在普洱茶的发酵过程中，参与茶叶化学反应的一类酶类物质。
这些分解酶包括蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶等多种类型，其作用是将茶叶中的多种有机物质分解为单糖、酸类等物质，从而使茶叶的味道、香气、色泽等特性得以改变和提升。
其中，蛋白酶是一种特别重要的分解酶。
在普洱茶的发酵过程中，蛋白酶可以将茶叶中的蛋白质分解为多种氨基酸和小肽，这些物质进一步通过氧化、缩合等反应，形成了普洱茶独特的芳香和口感。
同时，蛋白酶还能够消除茶叶中的苦涩味和涩感，使得茶叶更加柔和、醇厚。
除了蛋白酶外，普洱茶中的淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶等分解酶也起着重要的作用。
淀粉酶可以将茶叶中的淀粉质分解为糖类物质，为花香、果香的形成提供营养基础；纤维素酶可以降解茶叶中的纤维素，使得茶叶更加嫩滑；脂肪酶则可以使得茶叶中的油脂成分更加丰富，为茶叶的滋味和口感带来更多变化。
因此，普洱茶中的分解酶是普洱茶味道、香气、色泽等特性得以改变和提升的重要因素之一。
同时，也是普洱茶独特风味得以形成的基础。
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十种常见的酶制剂
十种常见的酶制剂（1）纤维素酶纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。
习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。
C1酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。
Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。
β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。
自1906年Seilliere在蜗牛的消化液中发现纤维素酶至今已有一百余年了,随着在工业上的广泛应用,特别是在纺织工业、能源工业上的应用,纤维素酶已成为最近十几年酶工程研究的一个焦点。
近年来有关纤维素酶的基础研究,包括酶的氨基酸序列、基因的克隆与表达、酶蛋白的空间结构与功能,以及酶蛋白的基因调控等诸多方面都取得显著进展。
到目前为止,登记在Swiss2Protein数据库的纤维素酶的氨基酸序列有649条,基因序列有433条。
我国对纤维素酶的研究始于上世纪50年代,迄今已有50多年的历史。
在纤维素酶的菌种开发、发酵培养、基因的克隆与表达,以及纤维素酶在纺织、能源等方面的应用都取得较大进展. 进入21世纪,利用纤维素酶转化纤维素物质产生葡萄糖进而发酵获得生物乙醇,可以避免对粮食作物的大量损耗,引起了各国政府和研究机构的重视,这其中的关键是纤维素酶的成本问题。
由于纤维素酶发酵活力较低,因此其应用成本也较高。
同时纤维素酶相比其他糖苷水解酶类,比活力至少要低1～2个数量级,如滤纸酶的比活力为1IU/mg左右,CMC的比活力约为10IU/mg[7],从而造成酶的作用效率较低。
这是两个限制纤维素酶应用的瓶颈问题,也是纤维素酶研究的热点与难点。
目前通过传统的菌种诱变和基因工程技术可以较大幅度地提高目的蛋白的表达量,从而提高酶的发酵水平.还可以通过改善发酵条件和工艺,如采用固体发酵来大幅度降低发酵成本。
但是提高酶降解天然纤维素的效率则需要,深入研究纤维素酶的结构与功能以及作用方式,进而对其进行有效改造;或者通过筛选新的产酶菌种,发现具有开发潜力的新酶源.（2）脂肪酶脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。
淀粉酶 纤维素酶
淀粉酶纤维素酶淀粉酶和纤维素酶是两种常见的酶类，它们在生物体内起着重要的作用。
本文将分别介绍淀粉酶和纤维素酶的定义、功能、应用以及相关领域的研究进展。
一、淀粉酶淀粉酶是一种能够水解淀粉和糖类物质的酶。
它在生物体内起着重要的消化和代谢作用。
淀粉是植物细胞中的主要能量储存形式，而淀粉酶能够将淀粉分解为葡萄糖分子，以供生物体进行能量代谢。
淀粉酶主要存在于口腔和胰腺中，参与食物的消化过程。
在口腔中，淀粉酶主要由唾液腺分泌，通过唾液进入口腔，与食物中的淀粉发生反应，将淀粉分解为可溶性糊精和葡萄糖。
在胰腺中，胰岛细胞分泌淀粉酶进入小肠，进一步分解食物中的淀粉。
淀粉酶的应用十分广泛。
在食品工业中，淀粉酶能够将淀粉分解为糖类物质，用于制作糖浆、酒精等产品。
在纺织工业中，淀粉酶可用于浆料的脱除，提高织物的柔软度和光泽度。
此外，淀粉酶还被广泛应用于生物化学研究、医药领域以及环境保护等领域。
二、纤维素酶纤维素酶是一类能够降解纤维素的酶。
纤维素是植物细胞壁的主要成分，但由于其结构复杂，常常难以被生物体直接利用。
纤维素酶能够将纤维素水解为可溶性纤维素和糖类物质，为生物体提供能量。
纤维素酶主要存在于微生物和真菌中。
微生物如细菌和真菌是纤维素分解的主要产生者，它们能够分泌纤维素酶来降解纤维素。
纤维素酶可分为纤维素酶I和纤维素酶II两类，它们具有不同的水解机制和酶活性。
纤维素酶的应用也非常广泛。
在生物质能源领域，纤维素酶被广泛用于生物质转化过程中的纤维素降解，以提高生物质能源的利用效率。
此外，纤维素酶还在纸浆工业、饲料工业、纺织工业等领域有着重要的应用。
近年来，淀粉酶和纤维素酶的研究取得了一些重要进展。
科学家们通过对淀粉酶和纤维素酶的结构和功能进行深入研究，不断挖掘其潜在的应用价值。
例如，通过基因工程技术改造淀粉酶和纤维素酶的基因，可以获得更高效的酶制剂。
同时，研究人员还通过筛选和优化酶制剂，提高了淀粉酶和纤维素酶的催化效率和稳定性。
糖苷水解酶家族的分类
糖苷水解酶家族的分类糖苷水解酶（Glycoside Hydrolases，GH）是一类广泛存在于自然界中的酶，其主要功能是催化糖苷键的水解反应。
根据不同的催化机制和底物特异性，糖苷水解酶家族可以被分为多个不同的分类。
一、α-淀粉酶家族（GH13）α-淀粉酶家族是糖苷水解酶家族中最大的一个家族，包括了多种不同的酶。
这些酶主要参与淀粉和糖原的降解，将其水解为低聚糖和葡萄糖。
该家族的酶具有多种结构域，包括α-淀粉酶结构域、β-淀粉酶结构域和连接结构域等。
其中，α-淀粉酶结构域是该家族酶的典型结构，包含了催化酶活性所必需的催化三角。
β-淀粉酶结构域则主要参与结合底物和产物。
二、纤维素酶家族（GH9、GH44、GH45等）纤维素酶家族主要参与植物纤维素的降解。
纤维素是一种由β-葡聚糖组成的多糖，其结构复杂且难以降解。
纤维素酶家族的酶可以将纤维素水解为较小的纤维素片段，以供细菌和真菌进一步降解。
该家族的酶具有多个结构域，包括纤维素结合模块、纤维素酶模块和连接结构域等。
纤维素结合模块能够与纤维素结构特异性地结合，纤维素酶模块则负责催化水解反应。
三、木聚糖酶家族（GH5、GH30）木聚糖酶家族主要参与木聚糖的降解。
木聚糖是一种由β-木糖组成的多糖，存在于植物细胞壁中。
该家族的酶具有多个结构域，包括木聚糖酶结构域和连接结构域等。
木聚糖酶结构域是该家族酶的典型结构，包含了催化酶活性所必需的催化三角。
这些酶能够将木聚糖水解为低聚糖和木糖。
四、果糖酶家族（GH32）果糖酶家族参与果糖的降解。
果糖是一种单糖，是蔗糖和果糖的主要组成部分。
该家族的酶能够将果糖水解为葡萄糖和其他糖分子。
果糖酶家族的酶具有多个结构域，包括果糖酶结构域、连接结构域和底物结合结构域等。
五、乳糖酶家族（GH1、GH2）乳糖酶家族主要参与乳糖的降解。
乳糖是一种由葡萄糖和半乳糖组成的二糖，存在于乳制品中。
该家族的酶能够将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
乳糖酶家族的酶具有多个结构域，包括乳糖酶结构域、连接结构域和底物结合结构域等。
纤维素、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶筛选培养基
1. 筛选产生纤维素酶菌株的培养基：
CMC-Na 10g，硫酸铵4g，磷酸二氢钾2g，七水硫酸镁0.5g，氯化钠0.5g，蛋白胨1g，琼脂20g，蒸馏水1000mL。
121℃，20min 灭菌。
待菌生长良好后，加0.1g/L刚果红染色，用1mol/L氯化钠洗涤，观察透明圈。
2. 筛选产生蛋白酶菌株的培养基：
NA(营养琼脂)培养基+1.5%脱脂奶粉
即奶粉15g/100ml水分装，灭菌后以10%的量加入到NA中）
3. 筛选产生淀粉酶菌株的培养基：
可溶性淀粉2.5g，蛋白胨5g，硫酸铵2.5g，磷酸二氢钾3g，六水氯化钙0.25g，琼脂20g，水1000ml。
待菌生长良好后，加碘液染色，观察透明圈。
4. 筛选产生脂肪酶菌株的培养基：
乳化液15ml，酵母膏5g，硫酸铵5g，七水硫酸镁0.5g，六水氯化钙0.5g，七水硫酸亚铁0.1g，琼脂20g，水1L。
维多利亚兰：0.004%（40mg/l）(配维多利亚兰溶液2mg/ml，1L加20ml维多利亚兰溶液) 乳化液：橄榄油与2%聚乙烯醇（PV A）按1:3（V/V）的比例混合，20000r/min，破碎乳化2min，间歇5min，再次乳化2次。
酶在纺织品染整加工中的应用
1881、纤维素酶1.1 纤维素酶的定义纤维素酶是纤维素是由各种不同催化特性的酶组成的多组分的酶体系。
一般认为，纤维酶主要由CBI Ⅰ、CBH Ⅱ和葡萄糖苷酶组成的，这些酶在纤维素水解过程中具有协同作用。
纤维素酶正式应用于纺织品化学加工中已有20多年历史。
1.2 纤维素酶在纺织品染整加工中的作用纤维素酶在纺织品染整加工中所起到的主要是水解作用，纤维 素酶的水解是固液多相反应，首先纤维素酶扩散到纤维表面或内部，吸附到纤维底物上，而进一步发生水解反应。
1.3 纤维素酶在生物抛光整理中的应用原理生物抛光是一种用纤维素酶改善棉织物表面的整理工艺，以达到持久的抗起毛起球并增加织物的光洁度和柔软度。
天然纤维素的结构复杂，结晶度高，在一定酶浓度和时间条件下很难把纤维素完全水解成葡萄糖单体，仅对织物表面或伸出织物表面的茸毛状短小纤维作用。
生物抛光也就是去除从纤维表面伸出的细微纤维，经纤维素酶处理后稍经机械加工就可以得到表面平滑而茸毛少的织物。
生物抛光的主要功效是使服装和面料长久保持光鲜、手感更柔软。
与传统的加工方法比，生物抛光有如下优点：织物表面更光洁无茸毛；织物表面显得更加均匀；减少起毛起球的趋向；增加悬垂性并具滑爽手感；处理的织物更具有环保意义。
经过生物抛光处理的织物还有诸多优点：穿着洗涤不易起球，染色鲜艳，保色保新时间长，尤其对印花织物效果更好。
1.4 纤维素酶在牛仔裤加工中作用纤维素酶还应用于牛仔裤产品的洗涤加工，代替石洗加工工艺。
最早应用在靛蓝牛仔服装的洗涤整理上，以获得与石磨相同的染料脱色，洗白等褪色防旧效果。
这种加工的原理是，首先将牛仔服装上的浆料充分去除，充分发挥纤维素酶对牛仔服装表面的剥蚀作用；纤维素酶仅对牛仔服装表面部分水解，造成纤维在洗涤时发生脱落，在纤维素酶处理时，牛仔服装在转鼓中不断发生摩擦，加速服装表面纤维的脱落，并使吸附在纤维表面的靛蓝等染料一起去除，产生石磨洗涤的效果，并具有独特的外观和柔软的手感。
微生物酶分类
1 微生物酶的分类、作用机理及来源1.1淀粉酶。
淀粉酶是能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和异淀粉酶。
α-淀粉酶又称淀粉1，4-糊精酶，能够切开淀粉链内部的α-1，4-糖苷键，将淀粉水解为麦芽糖、含有6个葡萄糖单位的寡糖和带有支链的寡糖。
生产此酶的微生物主要有枯草杆菌、黑曲霉、米曲霉和根霉。
β-淀粉酶又称淀粉1，4-麦芽糖苷酶，能够从淀粉分子非还原性末端切开1，4-糖苷键，生成麦芽糖。
此酶作用于淀粉的产物是麦芽糖与极限糊精。
此酶主要由曲霉、根霉和内孢霉产生。
糖化酶又称淀粉α-1，4-葡萄糖苷酶，此酶作用于淀粉分子的非还原性末端，以葡萄糖为单位，依次作用于淀粉分子中的α-1，4-糖苷键，生成葡萄糖。
此酶作用于支链淀粉后的产物有葡萄糖和带有α-1，6-糖苷键的寡糖；作用于直链淀粉后的产物几乎全部是葡萄糖。
此酶产生菌主要是黑曲霉(左美曲霉、泡盛曲霉)、根霉(雪白根酶、德氏根霉)、拟内孢霉、红曲霉。
异淀粉酶又称淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶、分枝酶，此酶作用于枝链淀粉分子分枝点处的α-1，6-糖苷键，将枝链淀粉的整个侧链切下变成直链淀粉。
此酶产生菌主要是嫌气杆菌、芽孢杆菌及某些假单孢杆菌等细菌。
1.2蛋白酶。
蛋白酶系催化分解蛋白质肽键的一群酶的总称，它作用于蛋白质，将其分解为蛋白胨、多肽及游离氨基酸。
此酶种类繁多，广泛存在于所有生物体内，按其来源可分为植物蛋白酶、动物蛋白酶、微生物蛋白酶(又可分为细菌蛋白酶、放线菌蛋白酶、霉菌蛋白酶等)；按其作用形式可分为肽链内切酶、肽链外切酶；按所产蛋白酶性能分为酸性蛋白酶、霉菌蛋白酶酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶。
酸性蛋白酶(最适pH=2～5)产生菌主要是黑曲霉、米曲霉、根霉、微小毛霉、似青霉、青霉、血红色螺孔菌等的某些种；中性蛋白酶(最适pH=7～8)产生菌主要是枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、米曲霉、栖土曲霉、灰色链霉菌、微白色链霉菌、耐热性解蛋白质杆菌等；碱性蛋白酶(最适pH=9～11)主要产生菌为枯草杆菌、腊状芽孢杆菌、米曲霉、栖土曲霉、灰色链霉菌、镰刀菌等。
土壤胞外酶种类-概述说明以及解释
土壤胞外酶种类-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述土壤胞外酶是指存在于土壤中微生物和其他土壤生物体外的酶类物质。
它们在土壤生态系统中发挥着重要的作用。
土壤胞外酶种类繁多，包括但不限于蛋白酶、糖酶、脂酶等。
土壤胞外酶在土壤中的存在和活性对土壤中的物质循环过程具有重要影响。
它们能够降解有机物质并释放出养分，从而参与土壤有机质的分解与转化。
同时，土壤胞外酶也能够将大分子复合物分解为小分子形式，提高土壤中有机质的有效性。
此外，土壤胞外酶还能够参与土壤中的重金属污染物分解和矿化过程。
正确认识土壤胞外酶种类及其作用对于理解土壤生态系统的功能和稳定性具有重要意义。
因此，本文将对土壤胞外酶的定义、作用以及主要种类进行较为详细地介绍。
同时，本文还将探讨土壤胞外酶在土壤生态系统中的重要性，并展望对土壤胞外酶的进一步研究。
通过这些内容的介绍，读者将能够更好地了解土壤胞外酶的应用和相关研究领域的发展动向。
总之，本文将通过对土壤胞外酶的概述，为接下来的内容提供一个清晰的框架。
在这个框架下，读者将能够全面了解土壤胞外酶的重要性以及其在土壤生态系统中的功能。
同时，本文也将为今后对土壤胞外酶的研究提供一定的参考和展望。
让我们一起开启对土壤胞外酶的探索之旅吧！1.2文章结构1.2 文章结构本文将按照以下顺序探讨土壤胞外酶的种类及其在土壤生态系统中的重要性。
首先，引言部分将为读者提供有关土壤胞外酶的概述，并介绍本文的目的。
接下来，正文的第一部分将详细定义土壤胞外酶及其作用，为读者建立起对该主题的基本认知。
第二部分将重点介绍主要的土壤胞外酶种类，包括其功能和特点。
最后，结论部分将强调土壤胞外酶在土壤生态系统中的重要性，并展望对土壤胞外酶进行进一步研究的前景。
通过上述结构，本文将全面而系统地介绍土壤胞外酶的种类及其在土壤生态系统中的重要作用。
读者将获得对土壤胞外酶有一个清晰的了解，并为该领域的进一步研究提供了指导和展望。
1.3 目的本文旨在探讨土壤胞外酶的种类及其在土壤生态系统中的重要性。
生物活性酶在洗涤剂中的应用效果
生物活性酶在洗涤剂中的应用效果生物活性酶在洗涤剂中的应用效果生物活性酶在洗涤剂中的应用是现代洗涤技术中的一项重要创新。
随着人们对环保和健康生活的追求，洗涤剂行业也在不断寻求更加高效、环保的洗涤方式。
生物活性酶作为一种高效、安全的生物催化剂，在洗涤剂中的应用逐渐受到重视，其独特的洗涤效果和环保特性使其成为洗涤剂研究和开发中的热点。
1. 生物活性酶在洗涤剂中的作用机理生物活性酶是一种具有生物催化作用的蛋白质，能够在温和的条件下催化特定的化学反应，加速污渍的分解和去除。
在洗涤剂中，生物活性酶主要通过以下几种方式发挥作用：1.1 分解污渍：生物活性酶能够识别并分解各种类型的污渍，如蛋白质污渍、脂肪污渍、淀粉污渍等。
例如，蛋白酶能够分解蛋白质污渍，脂肪酶能够分解脂肪污渍，淀粉酶能够分解淀粉污渍。
这些酶的加入使得洗涤剂在去除污渍方面更加高效。
1.2 增强洗涤效果：生物活性酶的加入能够提高洗涤剂的洗涤效果，尤其是在低温洗涤条件下。
由于酶的催化作用，即使在较低的温度下，洗涤剂也能有效地去除污渍，从而减少能源消耗，降低洗涤成本。
1.3 减少化学添加剂的使用：传统的洗涤剂中往往含有大量的化学添加剂，如漂白剂、荧光增白剂等。
这些化学添加剂虽然能够提高洗涤效果，但同时也可能对环境和人体健康造成影响。
生物活性酶的加入可以减少这些化学添加剂的使用，从而降低洗涤剂对环境和人体健康的潜在风险。
2. 生物活性酶在洗涤剂中的应用类型随着生物技术的发展，越来越多的生物活性酶被应用于洗涤剂中。
目前，市场上常见的生物活性酶主要包括以下几种：2.1 蛋白酶：蛋白酶是一类能够分解蛋白质的酶，广泛应用于洗涤剂中，用于去除血渍、汗渍等蛋白质污渍。
蛋白酶的加入能够显著提高洗涤剂的去污能力，尤其是在处理蛋白质污渍方面。
2.2 脂肪酶：脂肪酶是一类能够分解脂肪的酶，常用于去除油脂污渍，如油渍、化妆品污渍等。
脂肪酶的加入能够提高洗涤剂的去油能力，使衣物更加洁净。
造纸用淀粉酶-概述说明以及解释
造纸用淀粉酶-概述说明以及解释1.引言1.1 概述淀粉酶是一类能够分解淀粉为可溶性低聚糖的酶。
在造纸工业中，淀粉酶扮演着重要的角色。
淀粉作为造纸过程中常用的添加剂之一，可以提高纸张的强度、平整度和耐久度。
然而，纯淀粉不易溶解并添加到纸浆中，它往往需要经过预处理才能发挥其最大的效应。
淀粉酶的引入使得淀粉的应用更加方便和有效。
淀粉酶能够催化淀粉的分解，使其转化为糖分子，从而提供了纸浆中微生物所需的营养物质。
此外，淀粉酶还可以降解淀粉颗粒的粘性，促进纤维之间的结合，增强纸张的强度和硬度。
同时，在纸浆加工过程中，淀粉酶还能够帮助去除纸浆中的杂质和颜色。
淀粉酶在造纸工业中有着广泛的应用。
它可以被添加到纸浆中，以增强纸张的质量和性能。
此外，淀粉酶还可以用于纸张的预处理过程，将淀粉转化为可溶性低聚糖，从而提高纸浆的流动性和稳定性。
在纸浆的漂白和脱墨过程中，淀粉酶也发挥着重要的作用，帮助去除纸浆中的杂质和污染物。
总而言之，淀粉酶在造纸工业中具有重要的作用。
它能够提高纸张的强度、平整度和耐久度，同时还能够帮助去除纸浆中的杂质和颜色。
随着科学技术的不断进步，淀粉酶在造纸领域的应用前景将会更加广阔。
未来，我们可以期待淀粉酶的更多新应用和改进，以进一步提升造纸工业的效益和可持续发展。
1.2 文章结构文章结构:本文主要包含引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要概述了本文的主题和目的。
首先简要介绍了淀粉酶在造纸中的应用及其重要性。
接着介绍了文章的结构和内容安排，使读者对文章有一个整体的了解。
最后概述了本文的目的，即探讨淀粉酶在造纸中的作用和未来的应用前景。
正文部分主要分为两个部分，分别是淀粉酶的定义和作用以及淀粉酶在造纸中的应用。
在2.1节中，将介绍淀粉酶的定义和作用。
首先给出了淀粉酶的定义，即一类能够降解淀粉分子的酶类。
接着详细介绍了淀粉酶的作用机理和生物学功能。
包括淀粉酶对淀粉的水解作用，以及在生物体内起到调节淀粉代谢和供能的重要作用。
使用多酶清洗液,浓度越高越好吗？
使用多酶清洗液，浓度越高越好吗?
多酶清洗液浓度并非越高越好，这和我们洗衣服时洗涤剂放多了很难漂洗干净是一样的道理。
故不建议清洗器械时酶清洗液使用量超出说明书中的上限。
手术器械清洗后清洗剂的残留一直是业内关注的话题。
目前绝大部分的多酶清洗剂都含有多种水解酶，通常包括蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和淀粉酶，其本质都是蛋白质。
蛋白酶分子会分解脂肪酶、纤维素酶、淀粉酶以及其他的蛋白酶分子，“自相残杀”的结果是多酶清洗液很快就自身分解失活。
为了防止这个问题，很多多酶清洗剂原液里面都加入了稳定剂，使得多酶分子处于“休眠”状态。
使用时按照一定比例稀释，多酶分子脱离稳定剂而被激活，才可以分解各种污染物。
因此，器械中的残留含酶清洗剂必须彻底冲洗干净，否则与所有化学品一样，会造成不良反应，例如发热。
使用含酶清洗剂应遵循产品使用说明，包括适当稀释酶洗涤剂以及遵照标签上规定的酶清洗剂接触时间（即酶洗时间）。
诺维信工业酶种类
诺维信（Novozymes）是一家全球领先的生物创新公司，专注于酶、微生物和生物解决方案的研发、生产和销售。
以下是诺维信工业酶的一些常见种类：
1. 淀粉酶（Amylases）：用于淀粉的水解和转化，常用于食品工业、饲料工业和生物燃料工业等领域。
2. 蛋白酶（Proteases）：用于蛋白质的降解和加工，常用于洗涤剂、食品加工、饲料工业和酿酒等领域。
3. 单宁酶（Tannases）：用于去除或改变鞣质（tannin）的性质，常用于饮料工业、皮革加工和木材处理等领域。
4. 脱乳糖酶（Lactases）：用于乳糖的水解，常用于乳制品工业和食品加工中乳糖的降解。
5. 聚糖酶（Polysaccharides）：用于多糖类物质的降解和转化，常用于食品工业、纺织工业和造纸工业等领域。
6. 纤维素酶（Cellulases）：用于纤维素的降解，常用于生物燃料工业、纸浆和纸张工业以及纺织工业等领域。
7. 漆酶（Laccases）：用于漆类物质的氧化和降解，常用于染料工业、造纸工业和环境保护等领域。
这仅仅是一些常见的诺维信工业酶种类，诺维信的产品线非常广泛，涵盖多个领域和应用。
对于更具体的需求和了解，请参考诺维信公司官方网站或与他们的销售代表联系。
果蔬中的酶
果蔬中的酶徐锐（江苏大学食品学院 212000）内容提要：果蔬细胞中含有各种各样的酶，结构十分复杂，溶解在细胞汁液中。
在生物体内，酶控制着所有重要的生物大分子（蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸）和小分子（氨基酸、糖和维生素）的合成与分解。
果蔬中所有的生物化学作用，都是在酶的参与下进行的。
例如：苹果芒果，菠萝，番茄等在成熟中变软，都是由于果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性增强的结果。
下面举出几种为例，说明它们对果蔬成熟及品质变化中的作用。
关键词：果蔬、活性、酶一、氧化还原酶a 抗坏血酸还原酶（又称抗坏血酸酶）此酶存在时，可使L-抗环血酸氧化为D-抗环血酸。
该酶制品大约有0.25%的铜，而铜量的多少和作用活性度几乎是平行的。
在香蕉，胡萝卜和莴苣中广泛分布着这种酶，它对于维生素C的消长有很大关系。
b 过氧化氢酶和过氧化物酶此两种酶广泛的存在于水果蔬菜组织中。
过氧化氢酶可催化如下反应：2H2O2—→2H2O+O2由于呼吸中的过氧化氢酶的作用，可防止组织中的过氧化氢积累到有毒的程度。
在成熟时期随着果蔬氧化活性的增强，这两种酶的活性都两种酶的活性都有着显著增高。
芒果呼吸作用的增强直接和酶活性有关，过氧化氢酶和相应的氧化酶可能与乙烯生成有关，过氧化物酶也有可能与乙烯的自身催化合成有关，与衰老的细胞活性有关。
c 多肽氧化酶总所周知，植物一旦受到伤害，即发生褐变，这种现象多是由于多酚氧化酶进行催化的结果。
此酶需要有氧的存在才能进行氧化生成醌，再氧化聚合，形成有色物质。
二、果胶酶类果实在成熟过程中，质地变化最为明显，其中果胶酶类起着重要作用。
果实成熟时硬度降低，与半乳糖醛酸酶和果胶酯酶的活性增加成正相关。
梨在成熟过程中，果胶酯酶的活性开始增加开始，即已达到初熟阶段。
苹果中果胶酯酶活性因品种不同而有很大差异，也可能与耐贮相关。
香蕉在催熟过程中，果胶酯酶活性显著增加，特别是果皮由绿转黄时更为明显。
番茄果肉成熟时变软，是受果胶酶类作用的结果。
生活中的生化例子
生活中的生化例子
生活中的生物化学例子：
1.加酶洗衣粉：通常加酶洗衣粉中的酶有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，这些酶能够对症下药，一一降解蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素等难处理的污垢。
例如蛋白酶能将蛋白类污垢降解成可溶于水的氨基酸，从而解除它们对灰尘等污垢的黏附作用。
这样，表面活性剂就能更彻底地将污垢从衣物表面除去，带入水中，达到最好的去污效果。
现在洗衣粉中还常加入一些纤维素酶，它能除去棉织物由于磨损而产生的微纤维，使衣物保持光亮柔软。
2.隔夜茶：过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物质亚硝胺。
其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2毫克/千克的二级胺。
以面包为例，每天从面包中食进的二级胺就有1～1.5毫克。
而人们通过饮茶，从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。
况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。
饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。
因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
酶制剂在纺织工业中的应用及效果浅析
酶制剂在纺织工业中的应用及效果浅析一、酶制剂概述1.酶制剂的定义酶制剂是指在特定条件下能够引起生物催化反应的微生物系列酶类制剂。
酶制剂可分为单一酶和复合酶，常用的包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等。
2.酶制剂的分类酶制剂可分为多种类型，例如纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，以及多种复合酶制剂等。
3.酶制剂在纺织工业中的应用近年来，随着科技的不断发展，酶制剂在各行各业中得到广泛应用，特别是在纺织工业中。
酶制剂逐渐替代了传统的化学制剂，成为一种新型的加工剂。
酶制剂在纺织加工过程中的特殊功能及成本效益是其受到广泛应用的主要原因。
常用的酶制剂包括纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等。
二、酶制剂在纺织工业中的应用1.酶制剂在纺织前处理中的应用（1）漂白在纺织前处理中，常常需要使用漂白剂来去除纺织品表面的污渍、杂质等。
然而，传统的漂白剂在使用过程中会产生大量有害物质，环境负担较大。
而利用酶制剂则可不用使用如此多的化学物质，实现了低碳环保。
（2）去渍清洗去渍是一件耗费时间、人力、物力、财力的工作。
而酶制剂可在较短的时间内去除污渍，节省了大量的成本。
酶制剂具有较强的特异性，能较精确地作用于特定的污渍，而非将整个纺织品脱色。
2.酶制剂在染色中的应用（1）催化染色常见的催化染色工艺是通过催化剂将染料与纤维材料结合形成牢固的化学结合。
而酶催化染色则是通过利用酶制剂的特殊性质，促进染料与纤维材料之间的化学反应，形成更加牢固的化学结合。
酶催化染色工艺不仅能够节省用量，还能提高染色效果，提高纺织品的色牢度和耐久性。
（2）酶催化还原染色酶催化还原染色是一种新型的染色工艺。
通过使用酶制剂根据不同的材料和染料的组合来实现不同的染色效果。
酶催化还原染色能够带来更加鲜艳、明亮的色彩效果，并且这种染色工艺对环境污染较少。
3.酶制剂在印染加工中的应用（1）酶法印花酶法印花是利用酶制剂在压花和染色过程中发挥的特殊功能，实现更加高效的印染过程。
酶法印花不仅能够实现更加鲜艳、明亮的色彩效果，还能够提高印染品的柔软度和手感。
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杰诺生物-纤维素酶纤维素酶是由里氏木霉诱变筛选高产菌株，经液态深层通风发酵精制提取制成。
本品广泛应用于食品、发酵工业等。
产品规格本品是褐色液体，具有下列标准酶活力单位（CMC酶）固态酶：40000 u/g执行标准QB 2583--2003产品特性纤维素酶是一种多组分的复合生物酶催化剂，能催化纤维素的水解生成短纤维、纤维二糖、葡萄糖等。
该酶作用PH范围为4.5-6.2，最适作用PH4.8；温度范围50-65℃，最适作用温度60℃。
包装固体产品为50公斤木料桶包装。
储存超期或不利的保存条件将导致用量增加。
中温淀粉酶中温a-精制淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经液体深层发酵提取而成。
该产品为液体剂型，适用于酒精、啤酒、味精、造纸、发酵工业、果汁、纺织等行业。
产品特性：1、作用方式：本产品能随机水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4葡萄糖苷键。
酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖等。
2、酶活力为： 2000u/g3、钙离子对酶活力的影响：该产品的反应环境要求钙离子的存在，钙离子能够保持酶分子的活力，本产品反应环境中钙离子的浓度应在150~250mg/kg。
4、P H: PH范围: 5.5~7.5，最适PH范围6.0~7.05、温度：最适作用温度60~75℃之间。
随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间。
参考用量常规工艺一般按每克淀粉用0.01-0.1个单位计算。
在造纸工业中，一般按每克淀粉用0.01-0.1个单位计算。
酶活力定义60°C、PH6.0条件下，1克酶1小时液化可溶性淀粉1克成为糊精即为1个酶活力单位，用u/g表示。
灭活方法将溶液PH降到4.0以下，或将温度升高至90℃保持10分钟。
执行标准QB1805.1-93包装、保存：塑料编织包装，20公斤/袋或25kg/桶或按要求包装，标准酶存活率三个月85％以上。
耐高温a-淀粉酶本品是由地衣芽孢杆菌经液体深层发酵提取而成，产品为液体剂型，适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、果汁、发酵工业、纺织等行业。
产品特性：1、作用方式：本产品是一种内切酶，能随机水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷键。
酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖。
2、产品规格：酶活力为10000u/ml、20000u/ml3、P H对酶活力的影响：本产品稳定PH范围5.0-10.0，有效PH范围5.0-8.0，最适PH范围5.5-7.04、温度对酶活力的影响：本产品最适作用温度为90℃以上（连续喷射液化中，温度也可在100-105℃）5、钙离子对酶活力的影响：本产品对钙离子的依赖性不高，钙离子的浓度应保持在50-70mg/kg的范围已经足够。
酶活力定义:70°C、PH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1毫克成为糊精所需要的酶量为1个酶活力单位，用u/ml表示。
参考用量：一般按每克淀粉用0.05-0.5个单位计算。
包装、保存：塑料桶包装，25公斤/桶，。
常温下六个月存活90% 以上，避免高温日晒。
山东隆大生物中温α-淀粉酶概述：中温α - 淀粉酶采用枯草芽孢杆菌（ Bacillus Subtilis ）经深层发酵提炼而成。
广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。
产品特性：1 、热稳定性：在60℃ 以下较为稳定，最适作用温度 60 -70℃ ，可适用于最高达 90οC的液化过程。
2 、 PH 稳定性：在 PH6.0-7.0 时较稳定，最适 PH6.0 ， PH5.0 以下失活严重。
3 、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
产品性状：1 、产品规格：固体型分为工业级 2000 、 3000 、 3500 、 4000u/g ；精制级 4000 、 6000u/g （箱装或编织袋包装）。
液体型分为 1500 、 2000 、 2500 、 3000u/ml 四种（ 25kg / 桶或根据用户要求包装）。
2 、酶活力定义： 1ml 酶液于60℃ 、 PH6.0 条件下， 1 小时液化可溶性淀粉的克数来表示。
3 、产品标准：执行中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 。
应用方法：1 、在饴糖、酶法味精上的应用淀粉浆浓度为 16-17B ，调 PH 至 6.2-6.4 ，并加入 0.2% 氯化钙（按原料重量计算），然后将淀粉酶加入淀粉浆中（每克原料用酶 6-8 个单位），充分混合后，加热至 85 -90℃ ，液化 30 分钟左右。
2 、在啤酒生产上的应用使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过 40 目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在 6 个单位 / 克原料左右，在 85 -90℃ 液化 30 分钟。
3 、在纺织品退浆上的应用使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在 0.2% （ 2000u/g ）左右，在水浴 50 -80℃ 20-40 分钟。
4 、其它工业一般控制在加酶量在每克淀粉 6-8 个酶活力单位，钙离子浓度 150ppm 。
储存：本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。
应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。
耐高温α-淀粉酶概述：高温α - 淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经发酵、提取精制而成。
本品具有良好的耐高温特性。
广泛应用于淀粉糖（葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖）、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸及其他发酵工业等。
原理：能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉的粘度迅速下降。
液化作用时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖。
产品特性：1 、温度范围：最适作用温度在90℃以上， 95-97 ℃液化迅速，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达 105-110℃。
2 、 PH 范围：有效 PH 范围在 5.5-8.0 ，最适 PH 范围在 6.0-6.5 。
3 、钙离子对酶活的影响：本品对 Ca2+ 要求不高，在 50-70ppmCa2+ 已足够。
产品性状：1 、产品规格：按活力分为 10000 、 20000 、 30000u/ml 三种。
本品为液体剂型， 25kg/ 桶，也可根据用户要求包装。
2 、酶活力定义：在70℃、 PH6.0 条件下， 1 分钟液化 1mg 可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。
3 、产品标准：执行中华人民共和国行业标准 QB/T2306-97 。
应用方法：1 、在啤酒酿造过程中，待辅料与水混合均匀后，以每吨辅料加该酶 0.3 升左右(2 万 u/ml)，可一次加入，迅速升温，在 95-97 ℃，保温 30 分钟左右。
2 、在酒精生产中，以每吨原料加入该酶 0.3 升左右(2 万 u/ml)， PH6.5-7.0 ，搅匀后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器，温度可控制在100 ± 5℃，时间为 100 分钟，冷却后糖化。
3 、在味精、淀粉糖行业应用时，调整 PH 至 6.0-6.5 ，以每吨原料添加该酶 0.6 升(2 万 u/ml )左右。
如采用间隔液化，在液化罐中可迅速升温至100 ± 5℃，在 95-100℃保温 30 分钟以上；如采用喷射液化，喷射温度可在105℃左右，并在95℃保温 60-120 分钟。
储存：本品为生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应防止太阳直晒，应放在低温干燥处。
纤维素酶概述：纤维素酶是由里氏木霉诱变筛选高产菌株，经液态深层通风发酵提取制成。
产品规格：本品是褐色液体或灰白色粉剂，具有下列标准酶活力单位 (CMC酶 ) 。
固态酶 10000u/g ， 20000u/g液态酶 10000u/ml ， 20000u/ml酶的活力用 DNS 法测定，以 mgG ／ g.h 表示。
应用：本品广泛应用于饲料、纺织和造纸工业。
饲料工业推荐用量：固态酶用0.1 ‰纺织工业推荐用量：2.5-5g / kg 衣物重 (5:1 水与衣物比率 )；5-10g / kg 衣物重 (10:1 水与衣物比率 ) 。
在造纸工业上可根据有关专业技术人员指导下进行。
酶特性：纤维素酶是一种多组分的复合生物催化剂，能催化纤维素的水解生成短纤维、纤维二糖、葡萄糖等。
作为饲料添加剂，可提高饲料消化率，明显提高畜禽的增重量、产乳量和产蛋量，并提高抗病和适应环境的能力，用于纺织可提高外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，有永久抗起毛、起球效果，并能提高纺织品的染整加工性能。
该酶最适作用条件为：温度 55 οC-60 οC， PH4.8-5.2 。
包装：固体产品为 20kg 内衬薄膜编织袋包装。
液体为 25kg / 桶或 1000L / 桶。
储存：本品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。
超期或不利的保存条件将导致用量增加。
信得利生物纤维素酶本品精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的酶制剂。
适用于食品饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、植物提取、饲料等行业。
作用原理纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。
纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（简称ßG）又称纤维二糖水解酶。
C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。
Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。
前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1,4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。
后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。
β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。
理化性质外观：白色或灰褐色粉剂及褐色水剂.作用pH范围：pH2.5-7.5，最适pH为4.8作用温度范围：30-80℃，最适温度为50℃。
产品酶活纤维素酶酶活力1万 ~ 70万u/g酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。
使用方法本品可应用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工，植物提取、食品等工业，最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。