常见食物嘌呤含量一览表
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玉米 9.4 面粉 17.1
小米 面条 19.8
嘌呤
2.奶蛋肉类
脱脂高钙奶粉 皮蛋黄 猪肉 猪脑髓 鸡腿肉
鸭胗（鸭菌干）
燕麦 25 鸭蛋黄 3.2
猪心子 羊肉 鸭肉 鳗鱼 虾 旗鱼 肉汁 鸡肝 皮刀鱼 干贝 芫荽 苋菜 圆白菜 芹菜 空心菜 海带 银耳 65.3 111.5 138.4 113.1 137.7 109.8 <500 293.5 355.4 390 20 23.5 9.7 8.7 17.5 96.6 98.9
69.8 79.8 125 137.1 110.6 140.3 262.2 <500 238 3509 4.6 14.6 24.4 25 8.8 28.4 26.7 <500 1.6 8.2 6 8.6 25 57 89.5 31.7 <500
3.蔬菜类
葱头 苦瓜 小黄瓜 冬瓜 大白菜 大葱 笋干 芦笋
4.水果类
柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 蜂蜜 绿豆 红豆 黑豆 鸡精 豆芽 杨桃 1.4 菠萝 0.9 芒果 2 瓜子 豆腐 豆腐干 栗子 黄豆芽 24.2 55.5 66.5 34.6 <500 黄豆 梨子 1.1 香蕉 1.2
小番茄 7.6
味精 12.3 豆浆 27.75 166.5
5.其它类（调味品、坚果、豆类及豆制品等）
1.5 57 58.2 31.7 559.1 麦芽
猪脚 160
猪大肠 牛肚 鸡心 鲫鱼 鱼翅 红鲋 猪小肠 鸡肉汤 白鲳鱼 白带鱼皮 番茄 绿豆芽菜 雪里红 花菜 木耳 蘑菇 鲍鱼菇 豌豆颠儿 木瓜 黑枣 红枣 桂圆干 酱油 黑芝麻 白芝麻 枸杞 发芽的豆类
鸭蛋白 3.4 牛奶 1.4
皮蛋白 2
猪腰子 兔肉 鸭心 鳝鱼 螃蟹 鸡肠 鸭肝 秋刀鱼 牡蛎 韭菜 韭黄 辣椒 青葱 菠菜 金针菇 32.6 107.5 146.9 92.8 81.6 162.6 301.5 355.4 239 25 16.8 14.2 13 13.3 60.9
常见食物嘌呤含量一览表（每100克食物含嘌呤x毫克）
1.主食类 食物名称
大米 18.4 米粉 11.1 红苕 2.6
嘌呤
食物名称
糯米 17.7 粉丝 7.8 土豆 3.6
嘌呤
食物名称
糙米 22.4 高粱 9.7 芋儿 10.1
嘌呤
食物名称
薏米 25 麦片 24.4 淀粉 14.8
嘌呤
【何守龙2015年10月10日】 食物名称 嘌呤 食物名称
鸡蛋白 猪血 猪肉皮 猪肺叶 鸡胸肉 鸭肠 鲍鱼 鲨鱼皮 猪脾 小牛颈肉 鲢鱼 小鱼干 蛤蛎 红萝卜 洋葱 青椒 白萝卜 姜 瓢儿菜 茼蒿菜 紫菜 橙子 橘子 莲蓬 葡萄 米醋 花豆（肾豆） 菜豆（刀豆） 杏仁 酵母粉
3.7 11.8 69.8 132.4 137.4 121 112.4 73.2 270.6 1260 202.4 1538.9 316 8.9 3.5 8.7 7.5 5.3 30.2 33.4 274 3 2.2 1.5 0.9
鸡蛋黄 海参 猪肚子 牛肉及牛肉汤
鸡胗（鸡菌干）
草鱼 鱼丸 刀鱼
2.6 4.2 132.4 83.7 138.4 140.2 63.2 134.9
羊脾 773 海鳗 159.5 扁鱼干 366.7 丝瓜 胡瓜 茄子 白萝卜干 榨菜 豌豆 四季豆 香菇 李子 枇杷 苹果 葡萄干 番茄酱 花生 莲子 腰果 11.4 8.2 14.3 11 10.2 75.7 29.7 214 4.2 1.3 1.3 5.4 3 95.3 40.9 80.5 <500
乌贼
蚬Байду номын сангаас（小贝壳）
猪肝 牛肝 乌鱼 白带鱼 蚌蛤
15.7 6.6 132.6 65.3 140.3 137.4 89.9 114 229.1 169.5 183.2 391.6 426.3 8.7 11.3 14.6 2.8 12.6 38.2 53.6 <500 3.4 1.3 1.1 4 1.2 75.1 53.2 137.4 <500 166
小米 面条 19.8
嘌呤
2.奶蛋肉类
脱脂高钙奶粉 皮蛋黄 猪肉 猪脑髓 鸡腿肉
鸭胗（鸭菌干）
燕麦 25 鸭蛋黄 3.2
猪心子 羊肉 鸭肉 鳗鱼 虾 旗鱼 肉汁 鸡肝 皮刀鱼 干贝 芫荽 苋菜 圆白菜 芹菜 空心菜 海带 银耳 65.3 111.5 138.4 113.1 137.7 109.8 <500 293.5 355.4 390 20 23.5 9.7 8.7 17.5 96.6 98.9
69.8 79.8 125 137.1 110.6 140.3 262.2 <500 238 3509 4.6 14.6 24.4 25 8.8 28.4 26.7 <500 1.6 8.2 6 8.6 25 57 89.5 31.7 <500
3.蔬菜类
葱头 苦瓜 小黄瓜 冬瓜 大白菜 大葱 笋干 芦笋
4.水果类
柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 蜂蜜 绿豆 红豆 黑豆 鸡精 豆芽 杨桃 1.4 菠萝 0.9 芒果 2 瓜子 豆腐 豆腐干 栗子 黄豆芽 24.2 55.5 66.5 34.6 <500 黄豆 梨子 1.1 香蕉 1.2
小番茄 7.6
味精 12.3 豆浆 27.75 166.5
5.其它类（调味品、坚果、豆类及豆制品等）
1.5 57 58.2 31.7 559.1 麦芽
猪脚 160
猪大肠 牛肚 鸡心 鲫鱼 鱼翅 红鲋 猪小肠 鸡肉汤 白鲳鱼 白带鱼皮 番茄 绿豆芽菜 雪里红 花菜 木耳 蘑菇 鲍鱼菇 豌豆颠儿 木瓜 黑枣 红枣 桂圆干 酱油 黑芝麻 白芝麻 枸杞 发芽的豆类
鸭蛋白 3.4 牛奶 1.4
皮蛋白 2
猪腰子 兔肉 鸭心 鳝鱼 螃蟹 鸡肠 鸭肝 秋刀鱼 牡蛎 韭菜 韭黄 辣椒 青葱 菠菜 金针菇 32.6 107.5 146.9 92.8 81.6 162.6 301.5 355.4 239 25 16.8 14.2 13 13.3 60.9
常见食物嘌呤含量一览表（每100克食物含嘌呤x毫克）
1.主食类 食物名称
大米 18.4 米粉 11.1 红苕 2.6
嘌呤
食物名称
糯米 17.7 粉丝 7.8 土豆 3.6
嘌呤
食物名称
糙米 22.4 高粱 9.7 芋儿 10.1
嘌呤
食物名称
薏米 25 麦片 24.4 淀粉 14.8
嘌呤
【何守龙2015年10月10日】 食物名称 嘌呤 食物名称
鸡蛋白 猪血 猪肉皮 猪肺叶 鸡胸肉 鸭肠 鲍鱼 鲨鱼皮 猪脾 小牛颈肉 鲢鱼 小鱼干 蛤蛎 红萝卜 洋葱 青椒 白萝卜 姜 瓢儿菜 茼蒿菜 紫菜 橙子 橘子 莲蓬 葡萄 米醋 花豆（肾豆） 菜豆（刀豆） 杏仁 酵母粉
3.7 11.8 69.8 132.4 137.4 121 112.4 73.2 270.6 1260 202.4 1538.9 316 8.9 3.5 8.7 7.5 5.3 30.2 33.4 274 3 2.2 1.5 0.9
鸡蛋黄 海参 猪肚子 牛肉及牛肉汤
鸡胗（鸡菌干）
草鱼 鱼丸 刀鱼
2.6 4.2 132.4 83.7 138.4 140.2 63.2 134.9
羊脾 773 海鳗 159.5 扁鱼干 366.7 丝瓜 胡瓜 茄子 白萝卜干 榨菜 豌豆 四季豆 香菇 李子 枇杷 苹果 葡萄干 番茄酱 花生 莲子 腰果 11.4 8.2 14.3 11 10.2 75.7 29.7 214 4.2 1.3 1.3 5.4 3 95.3 40.9 80.5 <500
乌贼
蚬Байду номын сангаас（小贝壳）
猪肝 牛肝 乌鱼 白带鱼 蚌蛤
15.7 6.6 132.6 65.3 140.3 137.4 89.9 114 229.1 169.5 183.2 391.6 426.3 8.7 11.3 14.6 2.8 12.6 38.2 53.6 <500 3.4 1.3 1.1 4 1.2 75.1 53.2 137.4 <500 166