西餐厅经理岗位职责及素质要求

西餐厅经理岗位职责及素质要求

直接上级：餐饮部经理

直接下属：西餐厅领班

岗位职责：

负责西餐厅的一切事务，对员工进行严格地管理，保证为客人提供优质服务。

1．按照服务程序与标准的要求，检查领班、领位员、酒水员和服务员的工作。

2．协调与其它餐厅的关系。

3．及时传达餐饮部的各项通知。

4．参加餐饮部的每日例会。

5．与客人进行必要的交流。

6．妥善地解决客人的投诉。

7．团结餐厅的全体员工。

8．随时检查餐厅的卫生情况和开餐的准备工作。

9．主持召开每日餐前例会。

10．主持餐厅的培训工作。

11．填写每日营业报告。

12．处理意外和特殊事件。

素质要求：

基本素质：具有强烈的事业心和责任感，有高尚的职业道德。

自然条件：气质高雅，身体健康，仪表端庄大方，年龄26岁以上。男，1.74～1.78米；女，1.65～1.69米。

文化程度：大学以上学历，有餐饮管理和市场营销学等方面知识。

外语水平：具有高级英语会话水平。

工作经验：有3年以上西餐厅管理经验，掌握餐厅的标准和要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的问题。

特殊要求：具有很强的语言表达能力，善于培训员工并激励下属员工工作；能熟练的制作各类营业报表。