牛磺酸对鲤鱼诱食活性的初步研究

牛磺酸对鲤鱼诱食活性的初步研究

摘要用牛磺酸作为诱食剂,以0.2%、0.4%、0.6%、0.8 %的剂量将牛磺酸添加到基础饵料中,以基础饵料为对照,以鲤鱼为对象进行诱食活性试验,用one-way ANOVA 检验统计分析,结果表明:牛磺酸对鲤鱼有明显的诱食作用,其中0.4%组诱食效果最佳,极显著地高于对照组(P<0.01) 。

随着水产养殖业的发展,高密度集约化的养殖方式被广泛采用,而水质的控制和降低养殖成本也成为需要解决的两个主要问题,提高饵料的利用效率是解决这两大问题的关键手段之一。在饵料中添加诱食物质,可以改善水产动物对饵料的嗜好性,刺激水产动物的嗅觉、味觉、视觉、触角等感觉器官,提高食欲,促进采食,减少残饵,从而提高饵料利用率, 促进水产动物生长,对更科学更合理地进行水产养殖,提高养殖效益,具有重要的实际意义。

牛磺酸是一种β-含硫氨基酸,主要以游离状态存在于动物体内各组织器官的组织间液和细胞内液中,是一种条件必需氨基酸。近年来的研究结果表明,牛磺酸具有广泛的生物学效应,是调节机体正常生理功能的重要物质,可维持正常视觉机能,调节神经传导,调节脂类消化与吸收,并且参与内分泌活动,提高免疫能力。作为饵料添加剂应用于生产,可促进动物的生长发育,提高饵料效率。在水产养殖中,据报道牛磺酸被认为具有诱食的作用,但其使用的具体对象、剂量、诱食机理等均无报道。本实验选用普遍养殖的鲤鱼作为实验对象,探讨牛磺酸对鲤鱼的诱食效果与机理。

1 材料与方法

1.1 试验设计

牛磺酸(BR)由中国医药(集团)上海化学试剂公司出品。

基础饵料(表1) 参照鲤鱼有关营养标准制备。采用单因子浓度梯度法,在基础饵料中分别添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8 %剂量的牛磺酸(Ⅰ0.2表示添加0.2%组, Ⅰ0.4表示添加0.4%组,Ⅰ0.6表示添加0.6 %组, Ⅰ0.8表示添加0.8%组,下同) ,做成直径2cm的试验用饵料球,以基础饵料为对照。

表1 饵料配方的主要成分含量

组分百分含量组分百分含量

鱼粉 40 混合无机盐 1.0

豆粕 15 混合维生素 0.5

菜籽饼 1 8 Cr2O3 0.2

小麦粉 24.5

此饵料配方中水分占11.28%,碳水化合物占31.55% ,粗蛋白40.63% ,粗脂肪占5.34% ,灰分占10.19%。

1.2 饲养管理

试验鲤鱼由新明渔场购得,体重( 60.44 ±3.75) g ,将其饲养在90cm×40cm×30cm 的玻璃缸中,每缸30 尾, 充气、加温( 水温保持在24～25℃) ,投喂基础饵料,每天投饵两次,日投饵量为鱼体重的3%～5%,并根据水温、摄食情况调整,每天排污并换水1/2～1/3 。

1.3 测定方法

试验在上述玻璃水槽中进行, 开始试验一周前先进行驯化,做个铁笼圆球(R=5cm) ,试验鱼可自由进出,球心吊饵料球。试验时在水槽中换入充分曝气的自来水,水深25cm。随机确定水槽一处为试验点,放下铁笼圆球。试验鱼30尾, 投入饵料球3min后开始记录鱼进入并停于有效区(铁笼圆球) 内的总尾数,每次记录时间为5min,每种试验饵料重复测试5次。各试验饵料依次进行,并保持每次条件都一致,每次

试验后水洗水槽和试验鱼,并换水。每天只测试一种饵料。

1.4 数据处理

以5min为单位,取试验鱼进入有效区并有明显摄食行为的尾次为观察值,采用方差分析及多重检验(Duncan’s检验) 。

2 结果

结果见表2。

表2 饵料中牛磺酸添加量与诱食效果的关系

饵料尾次/5min

对照组 61.6±6.6Bc

I0.2 75.4±5.1ABb

I0.4 85.5±4.6Aa

I0.6 77.8±9.0Aab

I0.8 71.8±7.5ABb

注:表中同列大写字母不同表示差异极显著(P<0.01) ,小写字母不同表示差异显著(P<0.05) 。

结果表明,饵料中添加牛磺酸后对鲤鱼有极显著的诱食效果(P<0.01) , I0.4 、I0.6组极显著地高于对照组, I0.2 、I0.8组显著地高于对照组, I0.4组显著地高于I0.2 、I0.8 组,其他各组之间没有显著差异。

3 讨论

鱼类摄取食物主要通过化学感受器(嗅觉和味觉) 来确认食物的方位和特征,影响鱼类食物选择行为的因素,除了食物的物理刺激如颗粒大小、形状、光泽、颜色、硬度等之外,很大程度上取决于食物本身化学溶出物的信息特点,诱食剂就是根据鱼类的这一特点而起作用的。

许多物质可以作为鱼类诱食剂, 如氨基酸、甜菜碱、中草药、含硫化合物(如大蒜素) 等,这些物质通过刺激鱼类的嗅觉和味觉促进鱼类的摄食。本试验的结果表明,牛磺酸对鲤鱼有明显的诱食作用,牛磺酸是一种β-含硫氨基酸, 由此可以推断牛磺酸可能对鲤鱼的嗅觉和味觉有强烈的刺激作用, 从而促进了鲤鱼的摄食活动,但其真正的诱食机理还有待进一步的研究。此外,据报道, 牛磺酸对对虾的诱食作用强于甜菜碱和大蒜素,而甜菜碱和大蒜素是目前水产养殖中常用的两种诱食剂,因此,牛磺酸作为水产动物的诱食剂,有很大的应用前景和潜力。

诱食剂效果的好坏首先取决于动物对其气味、味道的嗜好,另一方面还与其浓度有一定的关系。本试验中,牛磺酸对鲤鱼的诱食作用随着牛磺酸添加量的增加而升高, 其中以0.4%的添加量效果最好,但是当牛磺酸添加量超过0.4%后诱食效果呈现下降的趋势,也就是说,牛磺酸在饵料中的添加量要在一定的范围内,就本试验的结果而言,鲤鱼饵料中的适宜添加量为0.4%。