牛磺酸对鲤鱼诱食活性的初步研究

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牛磺酸对鲤鱼诱食活性的初步研究

牛磺酸对鲤鱼诱食活性的初步研究
邱小琮;赵红雪;魏智清
【期刊名称】《河北渔业》
【年(卷),期】2006(000)008
【摘要】用牛磺酸作为诱食剂,以0.2%、0.4%、0.6%、0.8%的剂量将牛磺酸添加到基础饵料中,以基础饵料为对照,以鲤鱼为对象进行诱食活性试验,用one-way ANOVA 检验统计分析,结果表明:牛磺酸对鲤鱼有明显的诱食作用,其中0.4%组诱食效果最佳,极显著地高于对照组(P＜0.01).
【总页数】3页(P10-11,21)
【作者】邱小琮;赵红雪;魏智清
【作者单位】宁夏大学生命科学学院,宁夏,银川,750021;宁夏大学生命科学学院,宁夏,银川,750021;宁夏大学生命科学学院,宁夏,银川,750021
【正文语种】中文
【中图分类】S9
【相关文献】
1.TMAO对南美白对虾诱食活性的初步研究 [J], 张红梅;夏枚生;胡彩虹
2.几种氨基酸和植物提取物对鲤、鲫鱼诱食活性的初步研究 [J], 廖昌容;朱旺明;
3.几种氨基酸及香味物质对黄鳝诱食活性的初步研究 [J], 杨代勤;严安生;陈芳
4.几种氨基酸和动植物粗提物对鱼类诱食活性的初步研究 [J], 伍一军
5.几种氨基酸和植物提取物对鲤、鲫鱼诱食活性的初步研究 [J], 廖昌容;朱旺明
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牛磺酸的作用有哪些

牛磺酸的作用有哪些牛磺酸是一种非蛋白类的氨基酸，牛磺酸的作用有很多，牛磺酸的获取渠道主要是母乳，它是人体内必不可少的一种氨基酸。

下面看牛磺酸的作用有哪些?下面小编带你一一了解!牛磺酸的作用1、可以作为食品营养强化剂在食品工业方面,可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中,加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力,对不同年龄的人群均有较佳的保健作用。

作为食品营养强化剂,在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸,其营养价值接近母乳,尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用;能显着抑制和治疗老年性痴呆,改善常人的脑功能和视网膜组织。

2、促进婴幼儿脑组织和智力发育牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,且呈剂量依赖性,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。

研究表明:早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿,这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟,合成牛磺酸不足以满足机体的需要,需由母乳补充。

母乳中的牛磺酸含量较高,尤其初乳中含量更高。

如果补充不足,将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。

牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系,长期单纯的牛奶喂养,易造成牛磺酸的缺乏。

3、牛磺酸对肾、肺、肝的影响牛磺酸具有调节渗透压、结合胆酸、调节中枢神经系统的功能,并能防止氧化剂诱导的组织损伤,对心血管系统疾病、神经系统疾病有一定疗效。

近年的研究显示,其对肾脏也有很好的保护作用,其机制可能是牛磺酸的抗氧化作用减轻了组织的过氧化损伤,表现为肾组织中的脂质过氧化产物的含量减少,对肾损伤有一定治疗作用。

牛磺酸是广谱细胞保护药,对肺动脉内皮和平滑肌细胞的增殖有一定调节作用,并且具有防治缺氧性肺血管的收缩和血管结构改建的作用,可降低肺动脉压力,减轻心肺组织的损伤。

牛磺酸在动物缺氧时,可减轻肺血管内皮细胞ET-1释放增加所引起的改变,从而参与对肺循环的调节。

在含钙的介质中,牛磺酸可抑制因缺氧而造成的肝细胞死亡,而在无钙介质中则没有这种作用,说明牛磺酸对肝细胞的保护作用可能是通过调节细胞钙水平而实现。

牛磺酸在鱼类营养中的作用及其在鱼类饲料中的应用

牛磺酸在鱼类营养中的作用及其在鱼类饲料中的应用王和伟;叶继丹;陈建春【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2013(25)7【摘要】Taurine plays a very important role in fish nutrition,and it is one of the nutrients to maintain normal physiological functions of fish.In this paper,the property and distribution,synthesis and metabolism,and nutritional physiological functions of taurine were reviewed,and the fish taurine requirement and its application in fish feed were also reviewed.%牛磺酸是维持鱼类正常生理功能的营养物质之一,在鱼类营养中有着非常重要的作用.本文综述了牛磺酸的性质与分布、合成与代谢、营养生理功能及鱼类牛磺酸的需要量及其在鱼类饲料中的应用.【总页数】11页(P1418-1428)【作者】王和伟;叶继丹;陈建春【作者单位】集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,厦门361021;集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,厦门361021;集美大学厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,厦门361021【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.鱼类饲料营养特性分析与应用 [J], 刘海林2.鱼类饲料配制中的营养问题 [J], 曹光辛3.鱼类饲料配制中的营养问题(续) [J], 曹光辛4.鱼类营养的特点及现代饲料技术在鱼类饲料中的应用前景 [J], 无锡中顺生物技术有限公司5.鱼类营养的特点及现代饲料技术在鱼类饲料中的应用前景(续) [J], 无锡中顺生物技术有限公司因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

钓鱼高手教你如何配置氨基酸钓鲤鱼饵料

钓鱼高手教你如何配置氨基酸钓鲤鱼饵料
小药为饵料添加剂，能够提升饵料的诱鱼效果，增加咬钩率。

下面笔者就来给大家介绍一款钓鲤鱼用小药——牛磺酸，希望大家在配制鲤鱼饵料时，能够用得到。

无论是江河水库中的鱼，还是黑坑中的鱼，它们在摄取食物时，主要是通过嗅觉和味觉来确认食物的方位和特征。

影响鱼儿们选择食物的因素，除了物理方面的如颗粒大小、形状、光泽、颜色、硬度等特点之外，很大程度上则取决于食物化学方面的特点，诱食剂正是以此来起作用的。

很多物质都能够作为鱼类诱食剂，像氨基酸、甜菜碱、中草药、含硫化合物（如大蒜素）等等。

目前在水产养殖中用得比较多的诱食剂为甜菜碱和大蒜素，但是牛磺酸的诱食性比之它们还要更强，因此用来调配鲤鱼饵料的效果显著。

它是一种β-含硫氨基酸，具广泛生物学效应，是调节机体正常生理功能的重要物质，作为小药用在饵料里面，能够促进动物的身体发育。

有专家曾用养殖鲤鱼作为实验对象，探究了牛磺酸对鲤鱼的诱食效果，结果发现，在鲤鱼饵料中加入后，明显提升了鱼儿对于鲤鱼饵料的嗜好，它们的嗅觉、味觉、视觉和触觉等受到刺激，食欲增强。

实验中还发现，以0.2%、0.4%、0.6%、0.8%的剂量添加后，最好的是0.4%，超过0.4%之后，诱食效果变为下降趋势。

也即，用来配制鲤鱼饵料时，添加量要控制在一定的范围内，太多太少都达不到预期的效果。

也希望大家在出外作钓时，无论是钓黑坑，还是在钓水库、江河，
都能有一个不错的收获。

冬季的黑坑水库虽然作钓难度比较大，但是只要大家选对了钓法和鲤鱼饵料，效果仍旧是很不错的。

牛磺酸对黄河鲤鱼饲料消化率的影响

ａｄｔｅｅｐｒｎｅｏｓ５一ａｎ．【ｓｌｈｅｕｔｓｏｄｔａｈｏｄａｄｄｔｕｉｅｃｕｄｉｒｖｈｉｅｔａｅｏｒｄｎｈｘｅｉｔｐｒｄｗａ６ｄｙｌｇＲｅｕｔｅｒｓｌｈｗｅｈｔｅｆｏｄｅａｒｎｏｌｍｐｏｅｔｅｄｇｓｒｔｆｉｍｅｉｏ】ＴｓｔｄｅｍａｒｌｃｕｅｐｏｉｄｃｕｅｆｔｂｔｈｆｃａｏｓｎｆａｔｉｅｅｃｎｔｅｄｇｓｒｔｆｒｄｂｒＴｅｆｏｄｅｕｉｅｆｍ８０ｔｉ，ｒｄｒｔｎａｒｄ，ｕｅｆｔｄｎｇｉｃｎｆｒｎｅｏｉｅｔａｅｏｕｅｆｅ．ｈｄａｄｄｔｒ（ｏ０ｅａｅｎａｔｅｅｈｉｉｄｆｈｃｉｏａｎｒｍ／ｇｔ２０ｍｇｇｃｕｄｉｐｏｅｔｅｄｇｓｒｔｆｒｄｍａｅｉ，ｒｄｒｔｉｎｒｄｔ尸．５．ＣｎｌｓｎＴｅｏｔｍｄｅａｙｇｋ１０／）ｏｌｒｖｉｅｔａｅｏｉｔｒｃｕｅｐｏｅｎａｄｃｕｅｆ（＜００）【ｏｃｕｉ】ｈｐｉｉｔｏｋｍｈｄｅｌａａｏｍｕｒｔｒｅｅｅｔｃｒｓａ８０ｍ／ｋ．ａｉｖｌｐｓ０ｅｇｕｎｌａｗｏ
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牛磺酸钓鲤鱼用法

牛磺酸钓鲤鱼用法牛磺酸是一种常用的营养保健品，在钓鲤鱼的过程中也有较多的使用。

下面将介绍牛磺酸钓鲤鱼的用法和注意事项。

一、牛磺酸的作用和优点牛磺酸是一种氨基酸，是人体中必需的营养成分之一，具有补充能量、增强心肌收缩能力、促进肝脏解毒、降低胆固醇等作用。

在钓鲤鱼中，牛磺酸主要起到以下几个作用：1.增强饵料的吸引力：将牛磺酸加入饵料中，可以增强饵料的吸引力，提高鱼儿的嗅觉敏感度，让它们更容易被吸引过来。

2.提高钓饵亮度：牛磺酸可以提升鱼饵的亮度，更容易被鱼儿注意和吃掉。

3.增加鱼儿的摄食率：在饵料中加入牛磺酸，可以增加鱼儿的摄食率，使其更愿意咬钩。

1.钓饵配方牛磺酸的用量以0.2-0.3%为宜，即在每公斤饵料中添加2-3克的牛磺酸，否则反而会出现适得其反的效果。

牛磺酸的使用量也要根据当地的温度和水质等因素进行调整。

2.钓饵制作将牛磺酸和其他调味品混合均匀后，加到饵料中搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌至固体和液体均匀分布。

具体的钓饵配方可以根据自己的经验和地方情况适量调整。

3.钓鱼技巧在使用牛磺酸的钓法中，不同钓友有不同的技巧和策略，以下是一些常用的技巧：(1) 鹰钓法：选用鹰钩或大钩，装上“毒药”，即在鱼饵上撒上少量的牛磺酸。

此法可以吸引靠散射或共振寻找饵料的大鱼，特别适合原野或山间水库的大型硬鳞鲤鱼。

(2)粘液法：将牛磺酸与黄糖、面粉等混合成一种浆状物，再用中、细挂和粗挂混合绑成膏状物。

用时在上下两节竿杆之间贴上，可提高鱼儿的掠食欲望，但也会让鱼儿过于强烈地咬钩，需要掌握好手感。

(3)夜钓法：将牛磺酸加入防冻剂中，让其在低温环境下缓慢释放，形成均匀的香味环境，吸引夜间来吃饵的鲤鱼。

夜间使用闪光灯和灯光会适得其反，让鱼儿更加谨慎，不易咬钩。

三、注意事项1.注意保鲜牛磺酸具有较强的氧化性，容易吸收水分和湿气而变质，因此使用前需要注意保鲜，尤其是高温或潮湿天气下更要严格控制。

建议将牛磺酸储存在干燥、通风、阴凉的地方，使用后即可密封储存。

牛磺酸在鱼类营养上的研究进展

牛磺酸在鱼类营养上的研究进展董晓庆;张东鸣;葛晨霞【摘要】作者从牛磺酸的分布、合成途径、生物学功能及其在鱼类营养上的应用与研究进展作了系统的概述,为进一步研究牛磺酸作为鱼类饲料添加剂提供帮助.%The text introduced the distribution, synthetic ways, biological function, application in fish nutrition and research progress of taurine. For further research taurine as fish feed additives provide the help.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2012(039)006【总页数】3页(P125-127)【关键词】牛磺酸;生物学功能;鱼类营养【作者】董晓庆;张东鸣;葛晨霞【作者单位】吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春130118【正文语种】中文【中图分类】S816.7牛磺酸（taurine）化学名称2－氨基乙磺酸，又称牛胆碱、牛胆素，是一种小分子β－含硫氨基酸。

牛磺酸是机体的条件性必需氨基酸，具有多种生理活性和营养作用，是调节机体正常生理功能的重要物质，在实际生产和人们的生活中具有广泛的应用价值。

目前在鱼类营养上牛磺酸主要作为饲料添加剂被使用。

牛磺酸在动物营养上的应用越来越广泛；但有关鱼类牛磺酸营养的研究仍处于起始阶段，作者对近年来国内外在这方面的研究进展作一简要综述。

1 牛磺酸的含量与分布牛磺酸是动物机体内含量最丰富的自由氨基酸，主要以游离状态存在于动物各个组织器官的组织液和细胞内液中。

自然界中牛磺酸广泛存在于人和动物的脑、卵巢、子宫、心脏、肝脏、肾脏、骨骼、肌肉、血液中，特别是神经、肌肉和腺体中的含量较高，海洋生物含量最高，如鱼类的青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊、虾等中牛磺酸的含量都很丰富。

水产动物牛磺酸营养研究进展

水产动物牛磺酸营养研究进展
范泽;李正伟;刘庆武;王连生
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】2022(43)20
【摘要】牛磺酸在水产动物体内常以含硫游离氨基酸或小分子二肽或三肽的形式存在,其主要生物学功能在于调节机体正常生理机能,如形成结合胆汁酸、调节渗透压、维持细胞膜稳定性及提升抗氧化能力等。

在“缺乏牛磺酸的植物性蛋白源及某些新型蛋白源广泛应用于水产饲料”的背景下,水产动物牛磺酸营养研究逐步受到重视。

文章综述了水产动物牛磺酸的来源、水产动物牛磺酸的合成能力、水产动物牛磺酸营养需求量、牛磺酸参与水产动物营养物质代谢、牛磺酸对水产动物健康的影响、牛磺酸与其他营养物质的相互作用,以期为牛磺酸在水产动物营养免疫与健康养殖方面的进一步研究提供科学理论基础。

【总页数】6页(P47-52)
【作者】范泽;李正伟;刘庆武;王连生
【作者单位】中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;黑龙江省水生动物资源养护中心;黑龙江省双鸭山市农业技术推广总站
【正文语种】中文
【中图分类】S815.1
【相关文献】
1.营养素对水产动物营养基因表达调控研究进展
2.水产动物牛磺酸营养的研究进展
3.牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的应用研究
4.水解鱼蛋白的营养特征及其在水产动物营养饲料中的研究进展
5.牛磺酸在动物营养上的研究进展
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“牛磺酸”在水产养殖中的作用

“牛磺酸”在水产养殖中的作用
牛磺酸是动物体内一种β—含硫氨基酸，主要以游离态存在于动物各组织器官的组织间液和细胞内液中，是一种条件必须氨基酸。

是调节机体正常生理功能的重要物质，参与内分泌活动，提高免疫能力。

可以促进蛋白质和脂类物质的消化吸收，促进动物的生长发育，提高饲料利用率。

一、诱食作用
在对虾养殖中，牛磺酸可作为诱食剂添加到饲料中，并且作用强于甜菜碱和大蒜素。

研究表明牛磺酸对鲤鱼有明显的诱食作用，并且可以显著提高饲料利用率。

二、促进生长
饲料中添加牛磺酸可以起到促进生长、提高饲料利用率的作用，作用机理是牛磺酸可以增强消化酶的活性，从而提高养殖动物的消化能力。

牛磺酸还能增强肝胰脏和肌肉蛋白质合成能力和转氨酶活性，促进养殖动物蛋白质、氨基酸的代谢。

三、提高抗缺氧能力
由于水体中的溶氧对于水生动物的生存、生长至关重要，缺氧会直接影响水生动物的生存，因此，提高水生动物的抗缺氧能力是一年养殖工作中的重中之重。

牛磺酸可以对缺氧损伤的神经组织、心肌细胞起到保护作用，提高对氧的运输能力和血蛋白和氧的亲和力，可以提高心肌细胞的活力，增强对缺氧的忍受能力。

四、增强机体免疫力
饲料中添加牛磺酸可以显著提高甲壳类水生动物肌肉中的酚氧化酶的活性，酚氧化酶的活性越强，水生动物的免疫功能越强，尤其是在外界环境剧烈变化时，比如下
“牛磺酸”在水产养殖中的作用。

从抗氧化的角度探讨牛磺酸与L-肉碱对鱼类生长的影响-渔业论文-农学论文

从抗氧化的角度探讨牛磺酸与L-肉碱对鱼类生长的影响-渔业论文-农学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——鱼类具有由抗氧化酶（例如超氧化物歧化酶等）和非酶物质（如谷胱甘肽等）组成的抗氧化系统[1],而营养条件的改变会引起该系统中酶类活性和非酶类物质含量的改变[2],这种改变会对鱼类生长产生影响，例如营养胁迫时鱼类产生的抗氧化应激会导致其饵料系数升高，生长速度降低[3].牛磺酸和L-肉碱均为营养性添加剂，牛磺酸作为一种小分子的含硫氨基酸，L-肉碱作为一种由赖氨酸衍生而成的兼性化合物，对鱼类的生长具均有促进作用[4~7],但二者对鱼类抗氧化能力影响的研究非常缺乏。

因此，有必要从抗氧化的角度来探讨鱼类的快速生长的机制。

本研究以我国的大宗养殖鱼类异育银鲫（Carassais auratus gibebio）为材料鱼对此进行了探讨。

1材料与方法1.1材料循环水养鱼系统包括28个单个体积为60cm60cm65cm的塑料水族箱（有效水体180L）。

水源为曝气自来水，使用沸石、活性炭净化水体，真空泵提水。

单只箱体循环水量为2.5L/min,箱内放置散气石，以通风管连接罗茨鼓风机间断性充氧。

自然水温，变化范围25.5~27.8℃，节能日光灯提供照明，光照时间8:30~20:00,瞬时开断。

试验鱼为鲫鱼，取自安徽合肥市的巢湖三珍养殖场，运回后2%食盐水消毒，实验室循环水水族箱内暂养2周，暂养期间投喂基础饲料，在基础饲料中分别添加牛磺酸0、1000、2000、3000mg/kg,L-肉碱0、100、200、300mg/kg,包括基础饲料，共配制7种试验饲料；饲料通过颗粒机制成直径2mm颗粒，60℃烘干，过筛，塑料袋密封4℃保存使用。

基础饲料配方及化学组成见表1.1.2方法试验开始前，将鱼饥饿24h,然后随机取样称重，每箱放入同种鱼30尾，每种饲料4个重复，共28个水族箱。

试验持续56d,每天9:00和15:00各投过量饲料1次，1.5h后回收残饵，70℃烘干。

水产动物牛磺酸营养的研究进展

水产动物牛磺酸营养的研究进展
王友慧;叶金云
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2005(000)004
【摘要】牛磺酸(Taurine，H2N-CH2-CH2-SO3H)，又称牛胆碱、牛胆素，是一种小分子β-含硫氨基酸，是猫的必需氨基酸，在日粮缺乏的某些海水鱼幼苗期成为条件限制性氨基酸。

有关哺乳动物和禽类对牛磺酸营养和代谢的研究已经取得了不少进展，Hayes等(1976)首次报道了缺乏牛磺酸能引起猫的视网膜变性；Pasantes—Morales等(1984)认为牛磺酸能够增强细胞抗氧化、抗自由基损伤及抗毒素侵害的能力；
【总页数】3页(P39-41)
【作者】王友慧;叶金云
【作者单位】浙江省淡水水产研究所,浙江,湖州,313001;浙江省淡水水产研究所,浙江,湖州,313001
【正文语种】中文
【中图分类】S963
【相关文献】
1.营养素对水产动物营养基因表达调控研究进展 [J], 熊钢
2.牛磺酸在水产动物营养及其饲料中的应用研究 [J], 毛盼;胡毅;罗方兴;李昭林;田芊芊
3.水解鱼蛋白的营养特征及其在水产动物营养饲料中的研究进展 [J], 卫育良; 徐后国; 梁萌青
4.牛磺酸在动物营养上的研究进展 [J], 任和;占秀安
5.水产动物缬氨酸营养研究进展 [J], 张圆圆;王连生;王良
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

牛磺酸在鱼类中的营养作用

牛磺酸在鱼类中的营养作用近年鱼粉价格的高涨和鱼粉产量的降低，开发鱼粉替代蛋白源已迫在眉睫。

基于植物蛋白源为主的鱼粉替代实验进一步凸显了牛磺酸对鱼类生长不可或缺的作用。

前言牛磺酸(Taurine)，又称牛胆酸、牛胆碱，是一种非蛋白氨基酸，无遗传密码子编码，不参与蛋白质和酶类的组成，因首次于牛胆汁中分离而得名(Huxtable, 1992)。

从系统发生学的角度来看，牛磺酸系较古老的化合物，以不连续的方式存在于生物圈内，植物中仅藻类能够合成牛磺酸，而动物界中牛磺酸含量丰富，尤以昆虫、节肢动物更为丰富(Huxtable, 1992)。

对位于食物链较高层次的脊椎动物而言，一般可通过食物获取足量的牛磺酸来满足自身的生理代谢需求，较少出现牛磺酸匮乏的病理现象。

因此，牛磺酸一度被认为是机体内含硫氨基酸的无功能终末代谢产物。

然而，猫科动物摄食牛磺酸缺乏的食物能够导致视网膜变性、心肌炎等病理学变化(Pion et al., 1987, Hayes and Trautwein, 1989)。

分析表明，上述病理现象的产生是由于猫科动物缺乏合成牛磺酸的关键酶—半胱次磺酸脱羧酶（cysteine sulfinate decarboxylase, CSD）所致(Knopf et al., 1978, Sturman et al., 1986)。

由此，牛磺酸生理功能的相关研究受到了广泛关注。

除猫科、狐狸等少数动物不能合成牛磺酸，完全依赖食物供给外，大多数脊椎动物的成体均可通过蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的代谢过程合成少量的牛磺酸。

在动物幼体时期，由于合成能力不足或特定情况下（如人类的肠道疾病状态），可引起体内牛磺酸的匮乏。

因此，牛磺酸又被称为条件性必需氨基酸(Cho et al., 2006)。

近年来的研究发现，牛磺酸参与了机体的渗透压调节，并能减少氧自由基的产生，通过发挥解毒和抗氧化作用保护细胞膜。

此外，牛磺酸也参与了钙离子结合与转运、神经递质释放(Pasantes-Morales et al.,1998)以及信号转导调控等生理生化过程(Huxtable, 1992, Sturman, 1988, Bouckenooghe et al., 2006)。

牛磺酸的生理功能及研究进展

[4] 张文．浅析仔猪腹泻的治疗与防治措施[J]．中国畜禽种业，2019(6)：85．[5] 李平，王祥锟，刘金龙．仔猪腹泻的防治[J]．山东畜牧兽医，2021，42(6)：20-22．[6] 肖玉萍．仔猪腹泻防治对策[J]．畜牧兽医科学(电子版)，2020(18)：31-32．[7] 周鹏，曹清杰，董寿周．复方中草药对仔猪腹泻的治疗效果研究[J]．当代畜禽养殖业，2020(9)：3-6．[8] 王晓平．一例仔猪腹泻治疗心得[J]．今日畜牧兽医，2018(10)：78-79．[9] 杨彬．仔猪腹泻的治疗偏方[J]．山东畜牧兽医，2016(6)：82-83．[10] 何光明．补液在仔猪腹泻治疗中的临床意义探索[J]．兽医导刊，2020(6)：161．[11] 王建新．断奶仔猪腹泻的治疗方法[J]．山东畜牧兽医，2016(6)：81．[12] 赵永虎．仔猪腹泻的调查[J]．国外畜牧学(猪与禽)，2020(8)：31-32．[13] 刘静．一起断奶仔猪腹泻的治疗体会[J]．山东畜牧兽医，2018(4)：81．1 牛磺酸的来源及代谢合成途径牛磺酸(taurine)属于有机酸，1827年首次从牛胆汁中提取[1]。

牛磺酸的分子简单，化学分子式为C 2H 7NO 3S，含有一个酸性磺酸盐基、一个碱性氨基和两个碳原子。

不同于α-氨基酸，它是一种β-氨基酸。

牛磺酸没有tRNA 编码，其磺酸盐基取代了形成肽键所必需的羧基，因此，牛磺酸不能作为转化肽链的一部分[2]。

在正常情况下，哺乳动物、鸟类、鱼类和水生无脊椎动物(如牡蛎和贻贝)的体内都含有牛磺酸。

牛磺酸在植物中的含量不及动物体内的1％。

藻类植物中的牛磺酸含量丰富[3]，海鲜和肉类中的含量也很高。

许多脊椎动物可以合成牛磺酸，但某些动物，如猫无法合成牛磺酸，需要通过日粮补充[4]。

长期以来，牛磺酸被普遍认为是动物体内牛磺酸的生理功能及研究进展何晓芳1，徐世永1，邓凯东1，朱红梅2，高珊2(1.金陵科技学院动物科学与食品工程学院，江苏南京 211169；2.南京可莱威生物科技有限公司，江苏南京 210000)中图分类号：S815.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769(2022)01-0040-07摘要：牛磺酸(taurine)的化学分子式为C 2H 7NO 3S，是一种含硫β-氨基乙磺酸，最初从牛黄中分离到，其在动物体内参与多种生物和生理学过程，包括胆盐结合、渗透调节、膜稳定、钙调节、抗氧化和免疫调节。

牛磺酸对黄河鲤鱼生长性能和消化酶活性的影响

牛磺酸对黄河鲤鱼生长性能和消化酶活性的影响高春生;范光丽;王艳玲【期刊名称】《中国农学通报》【年(卷),期】2007(23)6【摘要】研究了日粮中添加牛磺酸对黄河鲤鱼(Cyprinuscarpio)生长性能和消化酶活性的影响。

选用体重121g左右的黄河鲤鱼450尾,随机分为5个处理组,每组90尾,设3个重复,每个重复30尾,在日粮中添加0、400、800、1200、1600mg/kg的牛磺酸,以0mg/kg添加组为对照组,试验期56d。

结果表明:牛磺酸促进黄河鲤鱼生长,添加量为800mg/kg时,生物学综合评价最高、饵料系数最低(P<0.05);添加适宜牛磺酸(800-1200mg/kg),显著提高肝胰脏和肠道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性(P<0.05)。

结果提示,黄河鲤鱼日粮中牛磺酸的最适添加量为800mg/kg。

【总页数】3页(P645-647)【关键词】牛磺酸;黄河鲤鱼;生长性能;消化酶【作者】高春生;范光丽;王艳玲【作者单位】河南农业大学牧医工程学院;西北农林科技大学动科学院【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.枯草芽孢杆菌对黄河鲤鱼生产性能及消化酶活性的影响 [J], 徐文彦;郭国军;唐国盘;齐子鑫2.牛磺酸对草鱼幼鱼生长、非特异性免疫与抗氧化能力以及消化酶活性的影响 [J], 徐璐茜;明建华;张易祥;叶金云3.牛磺酸对草鱼生长、品质、消化酶和代谢酶活性的影响 [J], 罗莉;文华;王琳;李芹;龙勇;郭建林;杨霞4.牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响 [J], 虞为;杨育凯;林黑着;黄小林;黄忠;李涛;周传朋;马振华;荀鹏伟;杨长平5.牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响 [J], 虞为;杨长平;杨育凯;林黑着;黄小林;黄忠;李涛;周传朋;马振华;荀鹏伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

牛磺酸的生理功能及其在鱼类配合饲料中的应用

推测草食性鱼类也具有一定的牛磺酸合成能力。常
见的肉食性鱼类虹鳟(Oncorhynchus mykiss)CSD 活性
为 0.67 nmol/(min·mg prot.)，通常情况下饲料中添加
牛磺酸能够促进其生长，表明 CSD 活性不足(Salze 等，
2015)。当摄食完全植物源蛋白质的配合饲料时，添
究主要集中在两个方面：一是牛磺酸对鱼类的生长性
能的影响，如在以植物源蛋白为主的饲料中添加牛磺
酸能显著提高肉食性鱼类的生长性能(Gaylord 等，
2007)；二是牛磺酸对养殖鱼类生存能力的影响，饲料
中适量添加牛磺酸通过提高红细胞的渗透脆性进而
改善鱼类耐缺氧能力以及缓解鱼类绿肝综合征等
(Yang 等，2013)。鱼类对于牛磺酸的需要量与其种
仍然需要饲料中添加牛磺酸，表明 CSD 的活性不足
(Salze 等，2015)。饲料中添加牛磺酸对杂食性的斑点
叉尾鮰(Ietalurus Punetaus)稚鱼的生长性能影响不显
著(Robinson 等，1978)，这表明斑点叉尾鮰稚鱼自身能
够合成足够的牛磺酸。由此推测，杂食性鱼类具有一
定的牛磺酸合成能力。牛磺酸合成在草食性鱼类中
鱼饲料中需要添加牛磺酸。鲑鱼(Salmo salar)属于淡
水肉食性鱼类，本身可以通过转硫作用合成牛磺酸
(El-Sayed，2014)，但饲料中添加牛磺酸仍能有效地促
进鲑鱼的生长，表明鲑鱼自身合成牛磺酸量不足。由
此可以得出，肉食性鱼类合成牛磺酸的能力普遍较
低，有的鱼类甚至无法合成牛磺酸，必须通过饲料获
52牛磺酸在鱼类配合饲料中的应用前景海洋渔业资源逐渐减少导致鱼粉价格不断上升这已成为水产养殖业发展的瓶颈植物蛋白替代鱼粉已成为水产配合饲料的研究热点鱼类特别是肉鱼类牛磺酸的需要量种类日本比目鱼虹鳟细点牙鲷真鲷大菱鲆草鱼条带石鲷加利福尼亚湾石首鱼石首鱼尼罗罗非鱼生长阶段g0918439107726300116595015260032720046413523675146002452106需要量140gkg2105025gkg05062108075gkg109997gkg150主要蛋白源鱼粉玉米蛋白粉小麦蛋白粉大豆粉大豆浓缩蛋白鱼粉大豆粉大豆蛋白白鱼粉酪蛋白白鱼粉酪蛋白大豆粉双低油菜饼粕大豆粉小麦粉鱼粉小麦蛋白粉鱼粉大豆粉鱼粉鱼粉玉米蛋白粉脱脂豆粕鱼粉大豆蛋白鱼粉大豆粉大豆粉大豆蛋白玉米蛋白鱼粉评价指标生长状况生长状况饲料消耗生长状况肌肉成分胆汁酸盐活化的脂肪酶活性绿肝综合征生长状况生长状况摄食状况饲料转化率生长状况摄食状况饲料转化率耐低氧生长状况生长状况饲料转化率蛋白利用率生长状况饲料转化率生长状况平均体重特定生长率肝脏中间代谢水平抗氧化能力体重饲料转化率生长状况生长状况饲料转化率资料来源park等2002gaylord等2007chatzifotis等2008takagi等2011qi等2012qi等2012yang等2013ferreira等2014lim等2013lim等2013khaoian等2014isaura等2014jirsa等2014alfeky等2015johnson等201532食性鱼类在植物性蛋白源替代鱼粉等动物性蛋白源时添加牛磺酸对鱼的生长有促进作用

牛磺酸综述2

水产动物牛磺酸的营养研究进展近年来,伴随着水产行业的不断发展，饲料企业对鱼粉的需求也将会越来越大，然而，由于鱼粉供应的紧缩，鱼粉的价格势必会伴随着需求继续上涨（FAO, 2004; Lunger et al., 2007）。

因此，降低饲料中鱼粉的用量，已经成为全世界普遍关注的问题。

随着大量的研究关注于替代鱼粉蛋白,牛磺酸在鱼类中的研究也受到广泛的关注。

对于一些种类鱼类来说,牛磺酸是必需氨基酸,一定剂量的牛磺酸不仅能够提高鱼类的生长率、食物转化效率、刺激鱼类摄食,并且具有防止一些营养疾病的功能, 如绿肝综合症(一般由于植物蛋白引起)。

本文重点综述牛磺酸的生理和生物学功能，以及作为营养元素在水产动物中的应用研究现状。

1．牛磺酸的性质、分布、代谢过程以及作用位点1.1 牛磺酸的性质牛磺酸(Taurine)，又称为牛胆酸，是一种非蛋白氨基酸，无遗传密码子，不组成蛋白质和酶类，因最早于1827年从牛胆汁中分离而得名（Huxtable 1992）。

牛磺酸系小分子含硫氨基酸，化学名为2-氨基乙磺酸，结构式为NH2-CH2-CH2SO3H，相对分子质量为125.4，常温常压下牛磺酸纯品为呈白色或浅黄色四面针状结晶，易溶于水，无臭，味微酸，微溶于95％乙醇，不溶于无水乙醇，熔点为310℃。

1.2 牛磺酸在动物体内的存在形式以及分布在所研究的脊椎动物体内，牛磺酸主要以游离形式存在，尤其是在一些易兴奋组织内，如中枢神经系统、骨骼肌、肝脏、心脏和大脑中的含量更高，对于维持这些组织细胞的稳定性具有一定的作用。

在海洋生物中含量最高，如鱼类的青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等和虾中牛磺酸的含量都很丰富。

其中甲壳类海产品中牛磺酸的含量最多。

如：马氏珠母贝中含量高达13830mg/kg，牡蛎、沙虫干和翡翠贻贝中含量也不低于10000mg/kg。

牛磺酸在鱼、贝类的不同组织内含量也有所不同。

一般来说，鱼背上深色的鱼肉中牛磺酸的含量是其白色部分的5-l0倍。

不同脂肪条件下添加牛磺酸对鲤生长性能、体成分、肝胰脏生化指标及抗氧化能力的影响

不同脂肪条件下添加牛磺酸对鲤生长性能、体成分、肝胰脏生化指标及抗氧化能力的影响向枭;曾本和;周兴华;陈建;王文娟【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2018(042)012【摘要】为探索不同脂肪条件下添加牛磺酸对幼鲤生长性能、体成分、肝胰脏生化指标及抗氧化能力的影响,实验在脂肪水平为4.65％和10.22％(高脂水平)的饲料中分别添加0、400、800和1600 mg/kg的牛磺酸,配制成8种等氮等能实验饲料.以720尾初始体质量为(1.17±0.01)g的健康幼鲤为实验对象,随机分为8组,每组3个重复,每个重复30尾实验鱼,分别投喂8种实验饲料,养殖时间为56 d.结果发现,未添加牛磺酸时,4.65％脂肪组幼鲤增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著高于10.22％脂肪组,而FCR显著低于10.22％脂肪组.添加牛磺酸后,4.65％和10.22％脂肪组中幼鲤的WGR、SGR和PER均显著提高,FCR显著降低;且随着牛磺酸添加量的提高,幼鲤WGR、SGR和PER均呈先升高后趋于稳定的变化趋势,且均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最大;FCR则均呈先降低后趋于稳定的变化趋势,均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最小;牛磺酸添加量大于800 mg/kg时,10.22％脂肪组幼鲤WGR、SGR和PER显著高4.65％脂肪组,而FCR 则显著低于4.65％脂肪组.幼鲤肝胰脏中总胆固醇及甘油三酯均随牛磺酸添加量的升高而呈逐渐降低的变化趋势,但在4.65％脂肪组中差异不明显,而10.22％脂肪组中差异显著,随着牛磺酸添加量的提高,幼鲤的肥满度均呈先增大后趋于稳定的变化趋势,HSI、VSI则均呈先降低后趋于稳定的变化趋势;幼鲤体组织中粗蛋白质含量呈先升高后趋于稳定的变化趋势,粗脂肪含量呈先降低后趋于稳定的变化趋势;幼鲤肝胰脏中SOD、CAT活性均呈先升高后降低的变化趋势,且SOD、CAT活性均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最强;而MDA含量则呈降低的变化趋势,且MDA均在牛磺酸添加量为1600 mg/kg时最低.研究表明,添加800～1600 mg/kg牛磺酸可显著提高幼鲤对饲料脂肪的利用率,促进其生长,减少体内的脂肪沉积,改善肌肉品质,提高机体的抗氧化能力.【总页数】13页(P1927-1939)【作者】向枭;曾本和;周兴华;陈建;王文娟【作者单位】西南大学动物科学学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,重庆 402460;西南大学动物科学学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,重庆 402460;西藏自治区农牧科学院水产研究所,西藏自治区拉萨 850000;西南大学动物科学学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,重庆402460;西南大学动物科学学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,重庆 402460;西南大学动物科学学院,淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室,水产科学重庆市市级重点实验室,重庆 402460【正文语种】中文【中图分类】S963.7【相关文献】1.不同铬源对喂食高葡萄糖饲料鲤生长性能、血清生化指标及肝胰脏糖代谢酶活性的影响 [J], 崔培;孙金辉;尹帅;程镇燕;乔秀亭;周歧存2.不同蛋白质水平饲料中添加α-酮戊二酸对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响 [J], 位莹莹;徐奇友;李晋南;王常安;罗亮;赵志刚3.不同脂肪源对黄颡鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标、体组织脂肪酸组成及抗氧化能力的影响 [J], 陆游;金敏;袁野;熊家;马红娜;周歧存4.日粮添加不同磷原料对鲶鱼生长性能、血液生化指标及体成分的影响 [J], 史丽娜5.饲料中不同脂肪源对杂交鲟幼鱼生长性能、体成分、养分表观消化率、肝脏脂肪代谢酶活性和血清生化指标的影响 [J], 李婷婷;褚志鹏;李创举;金佳利;周文博;陈细华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。