世界六大洋酒知识专业PPT培训材料

课程范围

源自文库

洋酒的基本分类 各类洋酒的制作原料 各类洋酒的代表酒 常见鸡尾酒的制作
达到目标

本次课程结束后您将能够对鸡尾酒的世界 有一个基本的了解，对鸡尾酒基酒有一个 初步的认识，为下一步学习鸡尾酒的知识 奠定一个良好的基础。
鸡尾酒基酒的分类





按照制作原料的分类： 1.威士忌 2.金酒 3.伏特加 4.朗姆酒 5.龙舌兰酒 6.力娇酒
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
金酒图片
伏特加图片
伏特加图片
朗姆酒图片
龙舌兰酒图片
力娇酒图片
力娇酒图片
力娇酒图片
经典鸡尾酒
大都会 Cosmopolitan 伏特加、君度甜酒、蔓越莓汁 和柠檬汁 Vodka, Cointreau, Cranberry juice and lemon juice
味道酸甜，是所有女士的最爱！
经典鸡尾酒
玛格丽特 Margarita 龙舌兰酒、柠檬汁、君度力娇酒和 少许糖浆 Tequila,、Lemon juice 、Cointreau and sugar syrup 调酒前在杯子口用柠檬擦拭一圈并 沾上细盐，再把调好的酒倒入杯 中。
长岛冰茶 long island iced tea
其他分类方法


用饮酒的时间来进行酒类的划分，有餐前 酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒； 若以酒精含量的不同进行分类，又有低度 酒、中度酒、和高度酒之分;
基酒的中英文对照




1.威士忌 whisky 2.金酒 gin 3.伏特加 vodka 4.朗姆酒 rum 5.龙舌兰酒 tequila 6.力娇酒 liqueur
卡帕瑞娜 Caipirinha 巴西朗姆酒、柠檬角、少许薄荷 叶、黄糖和冰 Cachaca Rum、Lemon wedge 、 mint leaves 、Brown sugar with ice, 在炎炎夏日最受欢迎的鸡尾酒！
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果味伏特加
Stolichnaya是口味伏特加的先驱
1962年 Stolichnaya第一个已知的是辣椒伏 特加，第二个是蜂蜜和香草味伏特加
1986年，随着Stolichnaya世界上第一个柑橘 味伏特加的推出，起到了巨大推动 Stolichnaya果味伏特加基于Stolichnaya自 身特点和平滑的口感 精心挑选的天然风味精华，使每一瓶 Stolichnaya果味伏特加都有最自然的清 香和味道
各类洋酒的制作原料




1.威士忌：大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料， 经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精 饮料。 2.金酒：又名叫杜松子酒，以大麦、黑麦、谷物为原料并 加入杜松子香料； 3.伏特加：以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料； 4.朗姆酒：原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜； 5.龙舌兰酒：龙舌兰又名番麻，但不是芦荟，是种墨西哥 原生的特殊植物，虽然它经常被 认为是一种仙人掌，实际 上的渊源却与百合较为接近 6.力娇酒：力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基 酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏 酒和香料，力娇酒一般都很甜。
鸡尾酒基酒基础培训

希望在课程结束时，您将能够了解鸡尾酒 基酒的基本知识并说出他们的代表酒是什 么，以及一些简单鸡尾酒的制作。
或 两 种 以 上 的 酒 或 由 酒 渗 入 果 汁 配 合 而 成 的 一 种 饮 品 。
什 么 是 鸡 尾 酒 ？
鸡 尾 酒 是 由 两 种
课程益处


丰富自己的知识; 让自己在这个行业更加专业化; 让自己与客人之间多一个可以沟通的话题； 为将来的升职提供一种优势
伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰 酒、橙味力娇酒、青柠汁、可乐 Vodka、Rum、Gin、Tequila、 Triple sec、Lime juice、Coke 最流行的鸡尾酒
伏特加马天尼 Vodka Martini 伏特加和干马天尼 Vodka and Dry Martini 干冽口感冰爽的口感是男士最 爱！
极品伏特加



2003年，Stolichnaya Elit顶级伏特加上市，极度奢华，是伏特加领 域的标杆。在伏特加酒中无人可敌。 采用可以追溯到俄国沙皇时代的古老灵感和技术 伏特加最高生产标准生产，采用100%俄罗斯小麦，黑麦和自流井水， 经过4次提炼和过滤，零下18°下至少10小时，使液体密度增大，导致 杂质完全冻结，提高纯度。 为止烈酒行业最高分，超过98年灰雁的96分。Stolichnaya Elit在09 和10年获得世界烈性酒商业杂志SuperPremium金奖
各类洋酒的代表酒

1.威士忌：chvis、jonnie walker、jack daniels、canadian club、jim beam
2.金酒：Gordon’s、beefeater 3.伏特加：absolut、scolichnaya 4.朗姆酒：bacardi、captain morgan 5.龙舌兰酒 ：jose cuervo 6.力娇酒： Cointreau、kahlua、Grand marnier、Baileys