世界六大洋酒知识专业PPT培训材料
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洋酒基础知识培训(洋酒基础知识培训PPT)
详细描述
威士忌主要产于苏格兰、爱尔兰 、美国和加拿大等地。根据产地 和酿造工艺的不同，威士忌的口 感和风味也有所差异。
金酒
总结词
金酒是一种以杜松子、大麦芽、水和酵母为原料，经过发酵 、蒸馏、陈酿而成的烈酒，具有独特的草本植物和果香味道 。
详细描述
金酒起源于荷兰，后来传入英国，成为英式鸡尾酒的代表酒 种之一。金酒的口感清新爽口，带有浓郁的杜松子味道。
05 洋酒的收藏与投资
洋酒的收藏价值
01
02
03
稀有性
洋酒中的稀有品种，如限 量版、特别版或老酒，因 其稀缺性而具有较高的收 藏价值。
独特性
不同产区、品牌和酒庄的 洋酒具有独特的风味和特 点，这也是收藏家们追求 的独特体验。
品质保证
洋酒的生产和酿造过程通 常经过严格的质量控制， 确保了其品质和口感，增 加了收藏价值。
详细描述
利口酒的种类繁多，口味各异，常见的有柑橘类利口酒、草本类利口酒、奶油类 利口酒等。利口酒通常作为餐后酒或调酒的基酒使用。
03 洋酒品鉴与饮用
洋酒的品鉴方法
01
02
03
04
观色
观察洋酒的颜色，通常优质洋 酒颜色清澈透明，有一定的光
泽度。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然后靠近鼻子 深吸一口气，感受洋酒的香气
洋酒的品牌与产区
知名洋酒品牌
全球范围内有许多知名的洋酒品牌，如 轩尼诗、马爹利、人头马、芝华士等。 这些品牌在全球范围内享有盛誉，并拥 有广泛的忠实消费者。
VS
洋酒产区
洋酒的品质和口感与其产区的气候、土壤 、种植技术等因素密切相关。世界著名的 洋酒产区包括法国的干邑和雅文邑地区、 苏格兰的威士忌产区等。这些产区的独特 自然条件和酿造工艺为洋酒的品质提供了 保障。
威士忌主要产于苏格兰、爱尔兰 、美国和加拿大等地。根据产地 和酿造工艺的不同，威士忌的口 感和风味也有所差异。
金酒
总结词
金酒是一种以杜松子、大麦芽、水和酵母为原料，经过发酵 、蒸馏、陈酿而成的烈酒，具有独特的草本植物和果香味道 。
详细描述
金酒起源于荷兰，后来传入英国，成为英式鸡尾酒的代表酒 种之一。金酒的口感清新爽口，带有浓郁的杜松子味道。
05 洋酒的收藏与投资
洋酒的收藏价值
01
02
03
稀有性
洋酒中的稀有品种，如限 量版、特别版或老酒，因 其稀缺性而具有较高的收 藏价值。
独特性
不同产区、品牌和酒庄的 洋酒具有独特的风味和特 点，这也是收藏家们追求 的独特体验。
品质保证
洋酒的生产和酿造过程通 常经过严格的质量控制， 确保了其品质和口感，增 加了收藏价值。
详细描述
利口酒的种类繁多，口味各异，常见的有柑橘类利口酒、草本类利口酒、奶油类 利口酒等。利口酒通常作为餐后酒或调酒的基酒使用。
03 洋酒品鉴与饮用
洋酒的品鉴方法
01
02
03
04
观色
观察洋酒的颜色，通常优质洋 酒颜色清澈透明，有一定的光
泽度。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然后靠近鼻子 深吸一口气，感受洋酒的香气
洋酒的品牌与产区
知名洋酒品牌
全球范围内有许多知名的洋酒品牌，如 轩尼诗、马爹利、人头马、芝华士等。 这些品牌在全球范围内享有盛誉，并拥 有广泛的忠实消费者。
VS
洋酒产区
洋酒的品质和口感与其产区的气候、土壤 、种植技术等因素密切相关。世界著名的 洋酒产区包括法国的干邑和雅文邑地区、 苏格兰的威士忌产区等。这些产区的独特 自然条件和酿造工艺为洋酒的品质提供了 保障。
六大基酒简介PPT课件
第28页，共78页。
小知识
苏格兰威士忌有焦香味及烟熏味（乡土气息，有浓郁苏格 兰气息）－－－这是判断whisky或whiskey的重要原因。
苏格兰富含泥碳，且埋藏浅，雨季时，流到地下水中，酿酒水 质有变化。
雨水季节挖泥碳，晒干；秋季用泥碳来烘烤大麦芽。
第29页，共78页。
（2）、分类
所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而 成：谷物、水和醇母。
六大基酒简介
第1页，共78页。
蒸馏酒
一、白兰地 二、威士忌 三、金酒 四、伏特加 五、朗姆酒 六、特其拉
Brandy 葡萄蒸馏酒 Whisky Gin Vodka Rum Tequila
第2页，共78页。
白兰地
在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于 香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国 CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很 旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性 很大，损失当然是常有的事。
2>、皇家礼炮50年--Royal Salute 50years old
3>、芝华士威士忌--Chivas Regal
4>、格兰利威--The Glenlivet
第32页，共78页。
第33页，共78页。
1820年，苏格兰人John Walker开始 了第一杯调配威士忌的尝试。他将调 制混合茶叶的经验运用到威士忌的调 配中，并发现这种经过调配的威士忌 有着更深邃而精致的口味。John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大 子承父业，并调制出一种全新的调配 威士忌，命名为“老高地威士忌”， 即Johnnie Walker【黑牌】的前身。 1867年，亚历山大注册了商标所有权， 并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标 和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹 敌的威士忌。Walker家族就这样一代 接一代，孜孜以求地专研威士忌的调 配工艺，调制出举世无双的威士忌， 奠定了其品牌在全球的至尊地弧
小知识
苏格兰威士忌有焦香味及烟熏味（乡土气息，有浓郁苏格 兰气息）－－－这是判断whisky或whiskey的重要原因。
苏格兰富含泥碳，且埋藏浅，雨季时，流到地下水中，酿酒水 质有变化。
雨水季节挖泥碳，晒干；秋季用泥碳来烘烤大麦芽。
第29页，共78页。
（2）、分类
所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而 成：谷物、水和醇母。
六大基酒简介
第1页，共78页。
蒸馏酒
一、白兰地 二、威士忌 三、金酒 四、伏特加 五、朗姆酒 六、特其拉
Brandy 葡萄蒸馏酒 Whisky Gin Vodka Rum Tequila
第2页，共78页。
白兰地
在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于 香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国 CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很 旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性 很大，损失当然是常有的事。
2>、皇家礼炮50年--Royal Salute 50years old
3>、芝华士威士忌--Chivas Regal
4>、格兰利威--The Glenlivet
第32页，共78页。
第33页，共78页。
1820年，苏格兰人John Walker开始 了第一杯调配威士忌的尝试。他将调 制混合茶叶的经验运用到威士忌的调 配中，并发现这种经过调配的威士忌 有着更深邃而精致的口味。John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大 子承父业，并调制出一种全新的调配 威士忌，命名为“老高地威士忌”， 即Johnnie Walker【黑牌】的前身。 1867年，亚历山大注册了商标所有权， 并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标 和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹 敌的威士忌。Walker家族就这样一代 接一代，孜孜以求地专研威士忌的调 配工艺，调制出举世无双的威士忌， 奠定了其品牌在全球的至尊地弧
酒水知识培训洋酒ppt课件
25周年策划汇报
25周年策划汇报 谢谢！
酒龄标志
• 白兰地酒的质量与贮存期有很大关系，贮存时
间越长，酒质越好。因此，白兰地在装瓶出售
时，在瓶身或标贴上都印有表示酒龄的标志。
☆☆☆
至少要在橡木桶中储存18个月
以上
V．O．
（VERY OLD）
V．O．P． （VERY OLD PALE）
V．S．O．P 至少要在橡木桶中储存3年，酒
龄约在５－８年间
• 是世界四大白兰地品牌中唯一一 个由干邑省本地人所创建的品牌。
• 人头马也是四大白兰地品牌中唯一 一家自己种植葡萄的公司。
著名的法国白兰地
• MARTELL（马爹利） 该公司创建于1715年，一直由马爹利家族经营 和管理，并获得“稀世罕见的美酒”美誉。
• 全世界最著名的白兰地酒来自法国干邑地区。
目录
1
洋酒的简介
• 洋酒历史悠久，种类很多，根据其不同的制造 方法，可以分为： 蒸馏酒：六大烈酒 酿造酒：葡萄酒 配制酒：利口酒、雪利酒
• 蒸馏酒主要分为六大类： 白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和特
其拉。
白兰地(Brandy)
• 白兰地是英语BRANDY的译音 • 以葡萄为原料，经过榨汁、去皮、去核、发酵
威士忌酒以大麦芽、玉米等原料，经过发酵、
威士忌分类
依照原料可分为: • 纯麦威士忌：是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽
为原料 • 谷物威士忌：是采用多种谷物作为原料，一次
蒸馏而成。比如荞麦、黑麦、大麦、小麦、玉 米等 依照生产地可分为: • 苏格兰威士忌 • 爱尔兰威士忌
苏格兰威士忌
• 苏格兰威士忌：在英国法律上只有在伊果士地 区以大麦芽为原料生产的蒸馏酒才能用苏格兰 威士忌的名称。
洋酒的基础知识终ppt课件
餐后酒
特饮酒
洋酒的中英文对照
◆1.白兰地 ◆ 2.威士忌 ◆ 3.金酒 ◆ 4.伏特加 brandy whisky gin vodka brandy whisky gin vodka ['bræ ndɪ] ['hwɪskɪ] [dʒɪn] ['vɑdkə]
◆ 5.朗姆酒
rum
rum
[rʌm]
◆ 6.特其拉酒 tequila
◆按生产原料分类 谷物酒 香料草药酒 水果酒 奶蛋酒 植物浆液酒 蜂蜜酒 混合酒 ◆按照制作原料的分类：
1.白兰地：葡萄或水果
2.威士忌：大麦、黑麦、玉米
3.金酒：大麦芽与裸麦 4.伏特加：土豆和玉米作 5.朗姆酒：蔗糖 6.特其拉酒：龙舌兰 （芦荟）
洋酒的分类
◆按饮用时机来分类 餐前酒（开胃酒） 佐餐酒 ◆酒精含量的不同分类 低度酒 中度酒 高度酒
tequila [tə'kilə]
各类洋酒的制作原料
一、白兰地：葡萄或水果（白兰地：以葡萄或其他水果为原料，经发酵、
蒸馏、橡木桶贮存，调配成的蒸馏酒。著名产地是法国，代表性的有轩 尼诗、马爹利。）
二、威士忌：大麦、黑麦、玉米（威士忌：以谷物和大麦芽为原料，经
过发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒，酒精含量为40-42%vol。著名 产地在苏格兰，代表性的有芝华士、百龄坛。）
■干邑COGNAC 在法国CHARENTE 河边的干邑—COGNAC 古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已 世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 边缘区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 优等植林区 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、 天气好等, 因此产的葡萄特别好。 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR 三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P 干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON 干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十 岁,品酒 专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS 地方出产的。所用 的葡 萄与干邑一样,是产在ST. EMILION 和FOLLEBLANCHE 的。
世界六大洋酒知识专业培训材料
世界六大洋酒知识专业培训材料世界六大洋酒知识课程结束时你将能够列出六大种类洋酒的名称并说出他们的代表酒是什么，以及他们都是由什么原料制作的。
这是什么,课程益处丰富自己的知识让自己在这个行业更加专业化为将来的升职提供一种优势课程范围洋酒的基本分类各类洋酒的制作原料各类洋酒的代表酒达到目标本次课程结束后你将能够对世界六大洋酒有一个基本的了解，对洋酒有一个初步的认识，为下一步学习鸡尾酒的知识奠定一个良好的基础。
洋酒的分类(must)按照制作原料的分类:1.白兰地2.威士忌3.金酒4.伏特加5.朗姆酒6.特其拉酒其他分类方法(should) 用饮酒的时机来进行酒类的划分，有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同; 若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为发酵酒;蒸馏酒;精炼和综合再制酒 .洋酒的中英文对照(could) 1.白兰地 brandy 2.威士忌 whisky 3.金酒 gin 4.伏特加 vodka 5.朗姆酒 rum6.特其拉酒 tequila 各类洋酒的制作原料(must)1.白兰地:葡萄或水果2.威士忌:大麦、黑麦、玉米3.金酒:大麦芽与裸麦4.伏特加:土豆和玉米作5.朗姆酒:蔗糖6.特其拉酒:龙舌兰 (芦荟)字母所代表的酒的品质(should)所有白兰地酒, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)关于白兰地的年限对酒质的影响(could)究竟白兰地陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,是酒质最好的时期，品酒专家也同意这种说法。
超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
各类洋酒的代表酒(must)1.白兰地:hennessy，remy martin，martell2.威士忌:chvis，jonnie walker，jack daniels，canadian club，jim beam3.金酒:Gordon’s，beefeater4.伏特加:absolut，scolichnaya5.朗姆酒:bacardi，captain mogen6.特其拉酒 :jose cuervo酒瓶后的条形码(should)美国、加拿大8><#004699'>0<#004699'>0-<#004699'>09 丹麦572<#004699'>0-29 挪威7<#004699'>0 瑞士76 西班牙84 芬兰64 智利78<#004699'>0 瑞典73 新西兰94 意大利8<#004699'>0-83 荷兰87 德国4<#004699'>0<#004699'>0-44<#004699'>0 澳大利亚93 韩国88<#004699'>0 新加坡888 克罗地亚385 斯里兰卡479 俄罗斯46<#004699'>0-469 香港489 爱沙尼亚474 墨西哥75<#004699'>0 菲律宾48<#004699'>0 葡萄牙56<#004699'>0 希腊52<#004699'>0 阿根廷779 波兰59<#004699'>0 马其顿531 匈牙利599 爱尔兰539 巴西789 中国大陆69<#004699'>0-692 南非6<#004699'>0<#004699'>0-6<#004699'>01 泰国885 法国3<#004699'>0-37 摩洛哥611 印度89<#004699'>0 英国5<#004699'>0白兰地图片(could)白兰地图片(could)威士忌图片(could)威士忌图片(could)威士忌图片(could)威士忌图片(could)威士忌图片(could)威士忌图片(could)金酒图片(could)伏特加图片(could) 朗姆酒图片(could) 特基拉酒图片(could) Thank you。
洋酒Microsoft PowerPoint 演示文稿
•
•
威士忌知名品牌
威士忌代表 — 金酒
• 世界上许多国家和地区
都有生产威士忌的酒厂。 都有生产威士忌的酒厂。 但最著名最且代表性的 威士忌分金酒又名叫杜 松子酒，最先由（荷兰） 松子酒，最先由（荷兰） 生产， 英国） 生产，在（英国）大量 生产后闻名于世， 生产后闻名于世，是世 界第一大类的烈酒。 界第一大类的烈酒。 著名金酒品牌有： 著名金酒品牌有：添加
特其拉酒 Tequila
• 特其拉酒（Tequila)特其拉酒（Tequila)产于墨西哥，它的生 产于墨西哥， 产原料是一种叫做龙 舌兰（不是芦荟） 舌兰（不是芦荟）的 珍贵植物， 珍贵植物，其实它属 于仙人掌类，是一种 于仙人掌类， 怕寒的多肉花科植物， 怕寒的多肉花科植物， 经过10年的栽培方能 经过10年的栽培方能 酿酒。 酿酒。
• 朗姆酒知名品牌
有：Mulata（慕 Mulata（ 兰潭） 兰潭） 、混血姑 百家得金牌、 娘 、百家得金牌、 百加得朗姆 、摩 根船长朗姆( 根船长朗姆(黑) 、 摩根船长朗姆 (白) 、奇峰朗姆 、 美亚士。 美亚士。
•
伏特加 Vodka
• 伏特加语源于俄文的“生 伏特加语源于俄文的“
命之水”一词，当中“水” 命之水”一词，当中“ 的发音“Voda”， 的发音“Voda”，约14世 纪开始成为俄罗斯传统饮 用的蒸馏酒。 用的蒸馏酒。
•
白兰地 Brandy
白兰地(Brandy) 白兰地(Brandy) 是一种烈酒， 是一种烈酒，由葡 萄酒或水果发酵后 蒸馏而成的， 蒸馏而成的，但须 放在木桶里经过相 当时间的陈年。 当时间的陈年。
法国— 法国—白兰地
• 法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑 法国著名白兰地产区有两个：
洋酒基础知识培训(洋酒基础知识培训PPT)
品鉴与评估
对调配后的洋酒进行品鉴和评 估，以检验其品质和口感是否
达到预期效果。
03
洋酒的品鉴与欣赏
洋酒的品鉴方法
观色
观察洋酒的颜色，包括 透明度、深浅和光泽， 以初步判断酒的品质。
闻香
将酒杯倾斜，靠近鼻孔 ，轻轻吸气，感受洋酒
的香气和味道。
品尝
小口品尝洋酒，让酒液 在口中停留片刻，感受 其口感、味道和余味。
详细描述
洋酒的定义是指产自国外（非本国）的酒类，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等。根据酿造方法和原料的不同，洋酒可 以分为多种不同的类型。例如，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等；烈酒可以分为白兰地、威 士忌、伏特加等。
洋酒的酿造原料
总结词
洋酒的酿造原料主要包括谷物、水果、水和酵母等。不同类型洋酒的酿造原料有所不同，但都要求选 用高质量的原料。
宴会与庆祝
洋酒常作为宴会和庆祝活 动的酒水选择，搭配相应 的美食，营造欢乐氛围。
商务场合
在商务场合，洋酒可作为 谈判和会议的辅助工具， 促进交流与合作。
个人品鉴
洋酒也常作为个人品鉴的 选择，与不同的食物搭配 ，体验不同的味觉享受。
洋酒的服务技巧与礼仪
酒杯选择
根据不同的洋酒种类，选择合适 的酒杯，如红葡萄酒杯、白葡萄
模持续扩大。
市场细分
洋酒市场根据产品类型、品牌、价 格等因素进行细分，各细分市场呈 现出不同的竞争格局和发展趋势。
消费趋势
年轻消费者对洋酒的接受度和消费 意愿逐渐增强，个性化、品质化和 多元化成为消费趋势。
洋酒的品牌与价值
01
02
03
品牌价值
洋酒品牌以其独特的酿造 工艺、历史背景和文化内 涵，形成了各自的品牌价 值和市场影响力。
对调配后的洋酒进行品鉴和评 估，以检验其品质和口感是否
达到预期效果。
03
洋酒的品鉴与欣赏
洋酒的品鉴方法
观色
观察洋酒的颜色，包括 透明度、深浅和光泽， 以初步判断酒的品质。
闻香
将酒杯倾斜，靠近鼻孔 ，轻轻吸气，感受洋酒
的香气和味道。
品尝
小口品尝洋酒，让酒液 在口中停留片刻，感受 其口感、味道和余味。
详细描述
洋酒的定义是指产自国外（非本国）的酒类，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等。根据酿造方法和原料的不同，洋酒可 以分为多种不同的类型。例如，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等；烈酒可以分为白兰地、威 士忌、伏特加等。
洋酒的酿造原料
总结词
洋酒的酿造原料主要包括谷物、水果、水和酵母等。不同类型洋酒的酿造原料有所不同，但都要求选 用高质量的原料。
宴会与庆祝
洋酒常作为宴会和庆祝活 动的酒水选择，搭配相应 的美食，营造欢乐氛围。
商务场合
在商务场合，洋酒可作为 谈判和会议的辅助工具， 促进交流与合作。
个人品鉴
洋酒也常作为个人品鉴的 选择，与不同的食物搭配 ，体验不同的味觉享受。
洋酒的服务技巧与礼仪
酒杯选择
根据不同的洋酒种类，选择合适 的酒杯，如红葡萄酒杯、白葡萄
模持续扩大。
市场细分
洋酒市场根据产品类型、品牌、价 格等因素进行细分，各细分市场呈 现出不同的竞争格局和发展趋势。
消费趋势
年轻消费者对洋酒的接受度和消费 意愿逐渐增强，个性化、品质化和 多元化成为消费趋势。
洋酒的品牌与价值
01
02
03
品牌价值
洋酒品牌以其独特的酿造 工艺、历史背景和文化内 涵，形成了各自的品牌价 值和市场影响力。
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极品伏特加
2003年，Stolichnaya Elit顶级伏特加上市，极度奢华，是伏特加领 域的标杆。在伏特加酒中无人可敌。 采用可以追溯到俄国沙皇时代的古老灵感和技术 伏特加最高生产标准生产，采用100%俄罗斯小麦，黑麦和自流井水， 经过4次提炼和过滤，零下18°下至少10小时，使液体密度增大，导致 杂质完全冻结，提高纯度。 为止烈酒行业最高分，超过98年灰雁的96分。Stolichnaya Elit在09 和10年获得世界烈性酒商业杂志SuperPremium金奖
其他分类方法
用饮酒的时间来进行酒类的划分，有餐前 酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒； 若以酒精含量的不同进行分类，又有低度 酒、中度酒、和高度酒之分;
基酒的中英文对照
1.威士忌 whisky 2.金酒 gin 3.伏特加 vodka 4.朗姆酒 rum 5.龙舌兰酒 tequila 6.力娇酒 liqueur
鸡尾酒基酒基础培训
希望在课程结束时，您将能够了解鸡尾酒 基酒的基本知识并说出他们的代表酒是什 么，以及一些简单鸡尾酒的制作。
或 两 种 以 上 的 酒 或 由 酒 渗 入 果 汁 配 合 而 成 的 一 种 饮 品 。
什 么 是 鸡 尾 酒 ？
鸡 尾 酒 是 由 两 种
课程益处
丰富自己的知识; 让自己在这个行业更加专业化; 让自己与客人之间多一个可以沟通的话题； 为将来的升职提供一种优势
各类洋酒的制作原料
1.威士忌：大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料， 经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精 饮料。 2.金酒：又名叫杜松子酒，以大麦、黑麦、谷物为原料并 加入杜松子香料； 3.伏特加：以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料； 4.朗姆酒：原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜； 5.龙舌兰酒：龙舌兰又名番麻，但不是芦荟，是种墨西哥 原生的特殊植物，虽然它经常被 认为是一种仙人掌，实际 上的渊源却与百合较为接近 6.力娇酒：力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基 酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏 酒和香料，力娇酒一般都很甜。
课程范围
洋酒的基本分类 各类洋酒的制作原料 各类洋酒的代表酒 常见鸡尾酒的制作
达到目标
本次课程结束后您将能够对鸡尾酒的世界 有一个基本的了解，对鸡尾酒基酒有一个 初步的认识，为下一步学习鸡尾酒的知识 奠定一个良好的基础。
鸡尾酒基酒的分类
按照制作原料的分类： 1.威士忌 2.金酒 3.伏特加 4.朗姆酒 5.龙舌兰酒 6.力娇酒
果味伏特加
Stolichnaya是口味伏特加的先驱
1962年 Stolichnaya第一个已知的是辣椒伏 特加，第二个是蜂蜜和香草味伏特加
1986年，随着Stolichnaya世界上第一个柑橘 味伏特加的推出，起到了巨大推动 Stolichnaya果味伏特加基于Stolichnaya自 身特点和平滑的口感 精心挑选的天然风味精华，使每一瓶 Stolichnaya果味伏特加都有最自然的清 香和味道
各类洋酒的代表酒
1.威士忌：chvis、jonnie walker、jack daniels、canadian club、jim beam
2.金酒：Gordon’s、beefeater 3.伏特加：absolut、scolichnaya 4.朗姆酒：bacardi、captain morgan 5.龙舌兰酒 ：jose cuervo 6.力娇酒： Cointreau、kahlua、Grand marnier、Baileys
卡帕瑞娜 Caipirinha 巴西朗姆酒、柠檬角、少许薄荷 叶、黄糖和冰 Cachaca Rum、Lemon wedge 、 mint leaves 、Brown sugar with ice, 在炎炎夏日最受欢迎的鸡尾酒！
Thank
you
味道酸甜，是所有女士的最爱！
经典鸡尾酒
玛格丽特 Margarita 龙舌兰酒、柠檬汁、君度力娇酒和 少许糖浆 Tequila,、Lemon juice 、Cointreau and sugar syrup 调酒前在杯子口用柠檬擦拭一圈并 沾上细盐，再把调好的酒倒入杯 中。
长岛冰茶 long island iced tea
伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰 酒、橙味力娇酒、青柠汁、可乐 Vodka、Rum、Gin、Tequila、 Triple sec、Lime juice、Coke 最流行的鸡尾酒
伏特加马天尼 Vodka Martini 伏特加和干马天尼 Vodka and Dry Martini 干冽口感冰爽的口感是男士最 爱！
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
威士忌图片
金酒图片
伏特加图片
Байду номын сангаас
伏特加图片
朗姆酒图片
龙舌兰酒图片
力娇酒图片
力娇酒图片
力娇酒图片
经典鸡尾酒
大都会 Cosmopolitan 伏特加、君度甜酒、蔓越莓汁 和柠檬汁 Vodka, Cointreau, Cranberry juice and lemon juice