橄榄油的成分
食用橄榄油和护肤橄榄油的区别
食用橄榄油和护肤橄榄油的区别一、区别1、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的。
食用油用的是橄榄果,包括果皮、果肉及果核等,而且不一定是新鲜的果实。
美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实,从中提取果肉中最精华的部分。
2、提炼过程不一样美容用油是经过多次提炼,去除了对皮肤不利的成份,奥丽肤的橄榄油是冷压提炼而成的,是橄榄原油。
3、成份不一样。
食用油中含有多酚等物质,容易引起皮肤过敏,它的酸值和色值较高,酸值较高,容易破坏皮肤的弱酸性保护膜,也容易起逗逗,色值较高容易使皮肤变黑。
界於上述原因,希望大家不要用食用油来美容,因为脸部皮肤是很娇嫩的。
二、各自的用途1、食用橄榄油：食用橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸,丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收,这是其他植物油所不具备的,不仅适宜于烹调,也可用于美容和医疗,从而被视为最健康的食用油。
每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙约15毫升特级初榨橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病如消除慢性便秘,减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
这种办法服食数星期后,原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。
常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。
每天早晨空腹喝两小匙特级初榨橄榄油能消除慢性便秘。
2、护肤橄榄油1 护理头发光泽柔顺。
一般的头发护理很简单,只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可,而且不会使头发油腻。
另外,在洗头之后,像用护发素一样,先擦干头发,再均匀地给秀发抹上橄榄油,然后用热毛巾包裹头发10分钟,便可使头发变得光泽柔顺。
往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理,当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里,然后就不用管它了,浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。
2 上妆。
粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落,经常化妆的女士一定有这样的体验:工作太疲劳,或者睡眠不足时,不容易上妆。
橄榄油有效成分及应用研究进展
橄榄油有效成分及应用研究进展1. 引言1.1 橄榄油概述橄榄油是一种来源于橄榄果实的植物油，被广泛应用于食品、保健品、化妆品和医药领域。
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种抗氧化物质，具有多种健康益处。
橄榄油的主要成分包括亚油酸、亚麻酸、油酸等，这些成分对人体具有多种积极作用，如降低胆固醇、预防心血管疾病、抗炎和抗氧化等。
在地中海饮食中，橄榄油是不可或缺的组成部分，被认为是长寿和健康的秘诀之一。
橄榄油还具有抗菌、抗病毒和抗癌等作用，有着广泛的应用价值。
随着人们对健康意识的提高和对天然产品需求的增加，橄榄油的应用前景将会更为广阔。
1.2 橄榄油有效成分简介橄榄油是一种由橄榄果实榨取的油脂，被广泛应用于食品、保健品、化妆品和医药领域。
橄榄油中含有丰富的生物活性物质，其中最主要的有效成分包括单不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素和多酚化合物。
单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，是橄榄油的主要脂肪酸成分，具有降低胆固醇、保护心脏健康的作用。
抗氧化剂如维生素E和多酚化合物能够帮助抵抗自由基的伤害，延缓细胞老化，减少炎症反应。
橄榄油中还含有丰富的维生素A、D和K，有助于维持皮肤、骨骼和视力健康。
这些有效成分使得橄榄油在各领域得到广泛应用，受到越来越多的研究关注。
研究表明，橄榄油具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等多种生物活性，对人体健康具有重要保护作用。
随着橄榄油研究的深入，对其有效成分及应用的探索也在不断拓展，为橄榄油的应用领域带来新的发展机遇。
1.3 研究背景橄榄油在食品加工、保健品、化妆品、医药等领域的应用也越来越广泛。
其独特的风味和多种功效，使其成为人们健康生活的一部分。
对橄榄油有效成分及其应用研究的不断深入，将有助于人们更好地认识和利用这一天然资源，提高生活质量，促进健康发展。
研究橄榄油的有效成分及应用具有重要意义，对橄榄油的综合利用和开发也有着重要的指导意义。
【字数：216】2. 正文2.1 橄榄油生物活性物质研究进展橄榄油是一种植物油，富含多种营养成分和生物活性物质，具有多种保健功效。
橄榄油知识
何谓橄榄油？橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。
从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
按照国际标准，橄榄油可以分为3类：特级初榨橄榄油〔Extra Virgin olive oil〕：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
精炼橄榄油〔Refined Olive Oil〕：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
纯正橄榄油〔Pure Olive Oil〕初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
在任何时候，橄榄果渣油〔Pomace Olive Oil〕都不应该被称为“橄榄油”。
中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的〔这公司以后再说〕，初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？一，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样〔包括希腊文西班牙文都差不多的〕，有的话起码有了80%的可信度。
然后再看看反面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 反面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。
二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。
三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。
橄榄油
◆橄榄油营养成分◆橄榄油常识◆橄榄油的等级分类◆橄榄油的特点◆质量辨别◆健康价值◆美容护肤功效◆食用方法◆如何保存橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
中文名：橄榄油主要原料：油橄榄鲜果外文名：olive oil 主要食用功效：促进血液循环，美容类别：木本植物油适宜人群：一般人群橄榄油营养成分橄榄油常识油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木。
地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。
除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。
油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。
每年的3至6月，是油橄榄树开花结果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。
11月到次年2月是果实的采摘季节。
油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。
特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）是在手工采摘下来的橄榄在24小时内，选取最完好、成熟的，碾磨后再冷榨。
第一次榨出来的橄榄油，经鉴定酸度在0.8%或以下，会被列为“特级初榨”级别。
其橄榄香气明显，带点草青或苦涩的味道。
橄榄油的等级分类国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。
橄榄油资料收集讲解
中国市场简介——大趋势 市场简介——消费分析1
由于购买橄榄油的消费者较注意质量，购买渠道 基本都是在大超市或专卖店，这也说明大多数人 都认为大超市与专卖店的产品质量比食品批发市 场和便利店等地方有保障。与此同时，主导品牌 的橄榄油尽可能的利用报纸、电视、杂志和网络 等可能的传播途径来宣传和影响消费者，以提高 品牌知名度，增强自身的竞争能力。
中国市场简介——大趋势 SWOT分析 牌
Part4
客群简介
中国市场简介——大趋势 客群分析 牌
产品特征
健康，对身体有多项好处
口感好，国内外知名酒店首选
项目卖点
品质好，促进身体健康 高品质产品，营养价值高
客群特征
客户来源
追求高品质生活的高端消费者，主要以高学历群体为主； 具有保健意识和经济能力的中老年群体； 处于亚健康状态的白领阶层；
有功能性障碍，如有三高，心脑血管糖尿病，便秘，胃病等方 面问题的群体；
品位上的满足,身心的和谐与宁静； 5、受圈子影响较重，口碑影响，寻求圈内的认同度。
Part5
广告策略
推广要点
初期：锁定高端人士
思路：橄榄油面临的肯定是细分市场，而不是像大豆油、菜籽油等面临的 是大众市场。橄榄油的目标消费者是以高收入者为主、居住在大中城市市 场。消费特点是追求高生活品质、时尚、“媚外”、钟情于重度购买（骨 灰级）、注重情感、社交圈广、喜欢宣扬、追随潮流等。
橄榄油基础知识
特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil
特级初榨橄榄油是橄榄油中品质最好的，采用 纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成。 鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分 捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不 添加任何化学成分。 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每百克不超 过0.8克。 可直接食用，是纯天然产品。有淡雅怡人的植 物芬芳，呈淡黄绿色至金黄色，味道有橄榄果香味、 苦味、辣味。 可直接作用于皮肤上，具有非常好的美容作用。
如何挑选橄榄油-----加工工艺
如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标 明 Cold Pressed，或 Cold Extracted），冷榨法也 就是将油橄榄通过物理机械直接压榨出，和一些家 庭使用果汁压榨器榨果汁的原理类似，通过这种方 法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破 坏。 还有一种方法是精炼法（Refined），这种方法是 实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理 办法，加工方法必须在标签上注明。
【背景知识】
精炼橄榄油有两种，A类精炼橄榄油和B类精炼橄榄油。
过熟的，变坏的，被虫叮咬的，破口的油橄榄也可以象好的 油橄榄一样压榨出油，但是，这些油质量低劣，不可食用。 在1900年以前，这种油仅供点油灯之用。直到今天，这种油 仍被称为“灯油”（lampante）。 十九世纪初，一些化学家发现了一种精炼方法，可以将橄榄 灯油制成无香，无色，无味的可以食用的油。橄榄油贸易中 将这种被精炼的橄榄灯油称为A类精炼橄榄油。精炼过程毁 掉了橄榄油的口感和基本的多酚抗氧化物。在这种精炼的橄 榄灯油中加入3%-10%的初榨橄榄油后，在市场上被堂而皇 之的冠以“100％纯橄榄油”（100% Pure Olive Oil）。 纯橄榄油和“清淡”橄榄油实际上就是A类精炼橄榄油和初 榨橄榄油（并非是特级初榨橄榄油）的混合油。
橄榄油的实用妙法
橄榄油的实用妙法
◆橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。而维生素E可分解体内的脂肪，帮助分泌激素。所以，橄榄油是减肥美容的佳品。
13.卸妆
橄榄油有非常好的清洁残妆污垢与滋润肌肤的功效，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，可以把顽固的彩妆卸得一乾二净，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀，然后用温水洗去即可。
14.沐浴
浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合（油水可以融合），然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持使皮肤滋润而有弹性
◆橄榄油减肥法
橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸橄榄油遍涂全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水冲洗一遍即可。
1.每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
2.橄榄油是按摩推拿最佳用油，洗浴后毛孔张开时，用橄榄油涂抹全身进行按摩，可使血液加速循环，减缓肌肉紧张，可使肌肤变得光滑细腻。还可将橄榄油均匀涂抹于肚脐和腹部，用手掌画圈按摩，可促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于吸收皮下多余脂肪和减肥。妇女生产后，在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹，并使皮肤恢复自然弹性 。因为橄榄油的纯净天然，对敏感的皮肤有极好的亲和力，吸收得非常快，不用担心污染衣物。
3>晚上睡觉前用橄榄油按摩10到20分钟后，戴上薄棉手套睡觉，第二天早晨再用温水洗手 ，每周做一次这样的护理，手部的皮肤会得到较大的改善。
10.保护指甲
精炼橄榄油的脂肪酸比例-概述说明以及解释
精炼橄榄油的脂肪酸比例-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分内容：橄榄油是一种广泛使用的食用油，以其独特的风味和丰富的营养成分而备受青睐。
其中，脂肪酸是橄榄油中最主要的组成部分，对其品质和保健价值起着至关重要的作用。
脂肪酸的比例在精炼橄榄油的制备过程中起着决定性的影响。
脂肪酸是一类由长链碳原子组成的有机酸。
根据它们的化学结构和特性，脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类。
饱和脂肪酸具有饱和度高、结晶性强的特点，包括硬脂酸和棕榈酸等。
单不饱和脂肪酸则在分子链中存在一个双键，可维持液态状态，其中最有代表性的就是橄榄油中的油酸。
而多不饱和脂肪酸则含有两个或两个以上的双键，如亚麻酸和α-亚麻酸。
精炼橄榄油的制备方法是通过一系列的物理和化学处理过程，从原始橄榄油中去除杂质、异味和色素等不纯物质，以达到更高品质和更长保质期的目的。
这个过程中，脂肪酸比例的调整成为关键。
精炼橄榄油通常具有较低的饱和脂肪酸含量和较高的单不饱和脂肪酸含量，这使得它相对于其他类型的食用油更加健康。
脂肪酸比例对橄榄油品质具有重要影响。
高含量的单不饱和脂肪酸有助于增加橄榄油的稳定性和抗氧化性，降低心血管疾病的风险，并为身体提供必需的脂肪酸。
而饱和脂肪酸的过高含量则可能增加动脉粥样硬化等疾病的发生风险。
因此，精炼橄榄油在脂肪酸比例方面的优势成为了广大消费者和专业厨师选择它的重要因素之一。
随着人们健康意识的提升和生活水平的不断提高，对橄榄油的需求也越来越高。
因此，未来的发展方向应进一步研究和优化精炼橄榄油的脂肪酸比例，以满足不同群体对健康产品的需求，提高橄榄油在食品工业和保健领域的应用。
1.2 文章结构本文主要从精炼橄榄油的脂肪酸比例入手，探讨其对橄榄油品质的影响。
文章分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分首先会概述整篇文章的主题和内容，并简要介绍橄榄油及其在人类生活中的重要性。
同时，引言部分还会对文章的结构进行说明，以便读者能够更好地理解文章整体的脉络。
橄榄油标准
橄榄油标准橄榄油是一种常见的食用油，也是古老文明料理中重要的一组原料。
橄榄油是经过加工制作而成，是从橄榄中提取出来的。
现在，全世界有许多不同种类的橄榄油得到消费者的青睐，橄榄油也被越来越多地应用到食品中。
由于橄榄油非常珍贵，并且也具有重要的营养成分，所以全世界各国都制定了相应的橄榄油标准，以确保它的安全性和卫生性，以及保证其良好的营养健康价值。
世界上有许多不同的橄榄油标准，每个国家或地区都有自己的标准和法规，其中以欧盟为首的国际机构许多成员国也联合制定了关于橄榄油质量的共同标准。
欧盟的橄榄油标准一般由两部分组成，即油脂成分和油品质量的安全性。
第一部分，油脂成分是指在橄榄油中所含的脂肪酸组成，一般需要绝对的脂肪酸含量小于90%，其中油酸含量需要大于70%，这种油脂成分的标准可以提高食品的口感和耐受性，同时也可以改善橄榄油的口味。
第二部分，油品质量的安全性是指油中不同指标的检测，一般包括水分、甘油三酯、氯化物、硬脂酸、灰分、脂肪酸和维生素等。
检测结果可以证明橄榄油的质量达到相关标准的应用，尤其是脂肪酸的检测，可以确保橄榄油的营养成分更加稳定。
这些标准规定除了上述两方面外，还规定了品种、储存、标识等，旨在确保橄榄油的安全和健康，以及良好的口感、颜色和香味，使消费者有安全、健康和满意的消费体验。
橄榄油是身体健康的重要组成部分，它不仅能增强身体的抗病能力，还能美容、抗衰老和预防心脑血管疾病。
同时，橄榄油也能提供必需的抗氧化剂和抗炎症的物质，有助于保持身体的健康，有效预防各种疾病。
如果消费者想要购买安全健康的橄榄油，就要确保其符合各国或地区定义的相关橄榄油标准，以保证其安全性、卫生性和营养价值。
总之，橄榄油的安全性和健康价值非常重要，为了保护和提高消费者的权益，各国或地区都制定了相应的橄榄油标准，以确保其安全性和卫生性，以及保证其良好的营养健康价值。
橄榄油加蜂蜜的功效与作用
橄榄油加蜂蜜的功效与作用橄榄油加蜂蜜的功效与作用橄榄油和蜂蜜作为大自然赐予的珍贵礼物，被广泛用于烹饪和医学领域。
橄榄油富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E，蜂蜜富含天然酶、矿物质和抗氧化物质。
将两者结合在一起，不仅增强了营养价值，还有效发挥了其抗氧化、抗炎和抗菌的功效。
本文将详细介绍橄榄油加蜂蜜的功效与作用。
一、橄榄油加蜂蜜的营养成分分析1.橄榄油的营养成分分析：橄榄油主要成分为脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
其中，单不饱和脂肪酸主要是油酸，多不饱和脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸，饱和脂肪酸包括棕榈酸和硬脂酸。
此外，橄榄油还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，如多酚和类黄酮。
2.蜂蜜的营养成分分析：蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，它们是蜜蜂从花蜜中提取的。
此外，蜂蜜还含有一些特殊的成分，如蜜凝素、酶、矿物质、花粉和抗氧化物质等。
二、橄榄油加蜂蜜的功效与作用1.抗氧化作用：橄榄油和蜂蜜都富含抗氧化物质，能够中和自由基，延缓细胞衰老，减少身体内部的氧化应激。
橄榄油中的维生素E和多酚具有较强的抗氧化能力，能保护细胞免受自由基的损伤。
而蜂蜜中的抗氧化物质则具有抗菌、抗炎和促进免疫系统的功能。
两者结合使用，能够增强抗氧化功效，对健康非常有益。
2.降低胆固醇：橄榄油中的单不饱和脂肪酸，特别是油酸，有助于提高高密度脂蛋白（好胆固醇）的浓度，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的浓度。
而蜂蜜中的抗氧化物质可以清除体内自由基，减少动脉粥样硬化的风险。
因此，橄榄油加蜂蜜的组合对于改善血脂水平和心血管健康非常有益。
3.促进肠胃健康：橄榄油和蜂蜜都具有温和的催化消化作用，能够促进肠胃蠕动，促进食物在消化系统中的流动。
橄榄油中的脂肪酸和抗氧化物质有助于保护胃黏膜，并减少胃炎和溃疡的发生。
而蜂蜜中的酵素能够分解食物中的糖类和蛋白质，提高食物的消化吸收能力。
因此，橄榄油加蜂蜜的组合对于促进肠胃健康非常有益。
4.增强免疫力：橄榄油和蜂蜜都具有抗菌和抗炎的特性，能够有效增强免疫力。
橄榄油分初榨与精炼
橄榄油分初榨与精炼据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。
橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。
橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。
适合做凉拌菜，亦可以直接食用。
另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。
精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。
不能长期食用一种油橄榄油运用在菜肴时，风味确实与众不同,在西餐中被广泛运用。
特级初榨的橄榄油最适合用来拌、腌、泡等冷菜的制作。
佛山人喜欢吃蒜蓉菜心，到饭店用餐多会点上这道菜，其实，这道菜的制作方法极为简单，将菜心白灼后，剁些蒜蓉拌上橄榄油，醮在菜心上,味道浓郁不油腻。
另外，用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。
橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。
专家提醒市民，橄榄油好处虽多，但不宜长期食用它，应该多种油品搭配食用，一般搭配两种以上的天然植物油能使营养更加均匀。
橄榄油、葵花子油等都是不错的搭配选择。
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。
尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
煎炸：使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。
而原生橄榄油的烟点在摄氏240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
烧烤煎熬：特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。
原生橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油的最佳吃法
橄榄油的最佳吃法橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸，即油酸。
除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。
橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。
对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。
有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。
刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。
橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。
有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。
当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？橄榄油之小学问龙生九子，各有不同。
这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。
橄榄油vs菜籽油哪种更适合你
橄榄油vs菜籽油哪种更适合你橄榄油vs菜籽油：哪种更适合你橄榄油和菜籽油都是我们日常生活中常用的健康食用油。
两者在营养价值、烹饪用途和口味等方面各有特点。
本文将就这两种油的特点进行比较，以帮助你选择更适合自己的食用油。
1. 营养价值比较橄榄油以其丰富的单不饱和脂肪酸含量而闻名，特别是欧洲产区的特级初榨橄榄油，其中含有的大量亚油酸和亚麻酸有助于预防心血管疾病。
此外，橄榄油还富含维生素E和抗氧化物质，具有抗氧化的功效，有助于保护细胞免受自由基损伤。
而菜籽油则富含多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚麻酸，对维持正常的脂质代谢和促进大脑发育具有积极作用。
综合比较，橄榄油在营养价值方面略胜一筹，特别是原料较好的特级初榨橄榄油更是如此。
2. 烹饪用途比较橄榄油和菜籽油在不同的烹饪用途中有各自的特点。
橄榄油具有较低的烟点，因此适合用于低温烹饪，如炒菜、煎蛋等。
在低温下，橄榄油能够最大限度地保留其营养成分和特殊的风味。
同时，橄榄油的风味独特，可为食物增添香气和口感。
菜籽油则具有较高的烟点，适用于高温烹调，如煎炸、烤制等。
高温下，菜籽油不易氧化变质，烹饪食物时也不易产生焦糊的味道。
菜籽油的味道相对较轻，不会干扰食材本身的香味。
因此，根据不同的烹饪需求，你可以选择橄榄油或菜籽油进行合适的烹饪。
3. 口味比较橄榄油和菜籽油在口味上也有明显的差异。
橄榄油的味道丰富，有些品种的橄榄油还带有一丝苦涩。
初榨橄榄油的香气浓郁、口感顺滑，能够增添菜肴的层次感。
而菜籽油则味道相对较轻，没有橄榄油的特殊香气。
对于喜欢口感清淡的人来说，菜籽油可能更受欢迎。
虽然橄榄油和菜籽油的口味不同，但它们都可以根据个人口味和烹饪需求进行选择。
综上所述，橄榄油和菜籽油都有自己独特的特点，在营养价值、烹饪用途和口味上各有所长。
选择哪种油品取决于个人需求和口味偏好。
如果你更注重抗氧化和心血管健康，那么橄榄油是更好的选择；而如果你需要高温烹调或喜欢口感清淡，那么菜籽油可能更适合你。
喝橄榄油有啥功效
喝橄榄油有啥功效当下，橄榄油作为一种新兴的保健食品得到了很多人的喜爱。
但是对于橄榄油究竟都有哪些功效与作用，可能大家并不是很了解。
下面就跟着店铺一起来看看吧。
橄榄油的功效与作用1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。
而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。
另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
橄榄油的营养价值与作用
橄榄油的营养价值与作用1、富含维生素E含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
2、含有大量不饱和脂肪酸有优良的渗透性，含极高的维他命和矿物质，加速治疗皮肤损伤和湿疹，适合干性，老化的皮肤。
橄榄油以榨取的方法获取油脂，含有大量不饱和脂肪酸，食用指食用级的橄榄油对心脏病有良好的功效，对阳光晒伤有缓和的功能。
可用于减肥、老化及晒伤的处理。
3、多种维生素橄榄油有着非凡的美容功效。
橄榄油富含不饱和脂肪酸以及多种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显着，是极佳的保养用品。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加yi岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
而有着6个双键的DHA是不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜活动性。
活动性强的细胞膜yi受体的数量多，对yi岛素也就越敏感。
当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。
研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。
所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的食用油。
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基高活性分子造成的骨骼疏松。
润肤橄榄含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
提高内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低12%。
防辐射橄榄还有增强防辐射的功能。
橄榄油脂肪酸成分对比表[仅限参考]
![橄榄油脂肪酸成分对比表[仅限参考]](https://img.taocdn.com/s3/m/d302cd670b4e767f5acfcec4.png)
橄榄油脂肪酸成分对比表成分国际标准西班牙（国外）中国剑门橄榄油一、饱和脂肪酸 12.34 12.1—18.3其肉豆蔻酸 0.0—0.1 0.0—0.09 0.01 棕桐酸 7.5—20 9.5—15.5 11.0—13.46 硬脂肪 0.5—5.0 1.4—4.2 3.4—1.8 花生酸 max0.8 max 0.4正十七碳烷酸 max0.5 0.1—0.4中山酸二、不饱和脂肪酸棕桐酸 3.3—3.5 0.7—2.4 0.9—1.16油酸 55.0--83 79.93 67.7—81.4 77.5—69.5 亚油酸 3.5--21 5.81 4.6—13.2 5.1—12.48 亚麻油酸 0.0—1.3 0.28—1.7 0.7—0.74 正十七碳烷酸 max0.6 0.1—0.3 0.1 锌 0.37镁 0.64V E 27.4DM单设计方案形式：三折页要求：质感强、厚重、艳丽、赏心悦目一、封面中国国家橄榄球队指定用油剑门牌极品原生橄榄油优质橄榄园（白龙江流域）（树成行）（波浪）出产于生态环保的白龙江流域专利工艺民族精品二、封内：民族精品——不可替代我们经营的是良心中国，终于有了自己的橄榄油。
50年历史，传承着中国油橄榄的发展历史，演绎着橄榄油的生机与活力。
1964年2月8日周恩来总理在云南省昆明市海口村亲手种下了具有深“中国油橄榄第一树”。
1974年广元开始引种油橄榄树，尤其是宝珠寺电站竣工后白龙湖库区形成了 万平方公里的湖面，当地政府把发展油橄榄作为库区移民增收致富的重要项目。
到目前，广元已发展油橄榄14万余亩，是中国最大的油橄榄种植基地，被誉为“油橄榄之乡”。
剑门牌橄榄油就是选用白龙江流域生态环保的油橄榄果经物理冷榨而成。
原汁原味，生态、绿色、环保、品质优良。
白龙江流域绚丽的风光、优美的环境、天然的生态型气候，成就了剑门牌橄榄油的尊贵品质。
（第三页）优良品质——不可复制剑门牌橄榄油出自山水相漪、天然环保、生态自然的白龙江流域出产的优质油橄榄果，经国家专利工艺、物理压榨而成，四川大学华西公共卫生学院功效实验证实：“剑门牌橄榄油具有辅助降低动物血脂的作用”。
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橄榄油的成分
橄榄油中含有65.8-84.9%的单不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸除了供给人体大
量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。
而且还会降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇的浓度，以防止人体内胆固醇过量。
单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。
橄榄油中含有3.5-22%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω -
3脂肪酸(亚麻酸)和ω-6 脂肪酸(亚油酸)。
这些是人体必需的又不能自身合成的脂肪酸。
所以也叫人体必需脂肪酸据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究
证明:当人体的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率为1:4时, 各种疾病很难入
侵人体。
而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4。
橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体
的免疫力。
橄榄油的营养成分 100克
热量脂肪碳水化合物维生素A 维生素B1 921千卡 100克 0.1克 30微克
0.06毫克维生素B2 维生素B6 维生素D 维生素E 维生素K 0.05毫克 0.4克
140微克 88毫克 42微克钙铁磷铜镁
18毫克 2.2毫克 23毫克 0.06毫克 4毫克硒锌 0.12微克 0.11毫克
南瓜油的成分暂缺参照南瓜籽的营养成分
南瓜籽营养成分(每100克)
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 100 水分(克) 9.2 能
量(千卡) 566 能量(千焦) 2368 蛋白质(克) 33.2 脂肪(克) 48.1 碳水化合物(克) 4.9 膳食纤维(克) 4.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 4.6 视黄素(毫克) 0 硫胺素
(毫克) 0.23 核黄素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 1.8 维生素E(毫克) 13.25 钙(毫克) 16 磷(毫克) 1159 钾(毫克) 102 纳(毫克) 20.6 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1.5 锌(毫克) 2.57 硒(微克) 2.78 铜(毫克) 1.11 锰(毫克) 0.64
宋喆骏。