大学生外卖订购情况调研报告

山东工商学院

工商管理学院

山商学生外卖订购情况

调研报告

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山商学生外卖订购情况调研报告

一、调研背景

随着计算机网络的普及，直接影响到了我国传统的购物模式，跟上时代潮流的大学生很大一部分也选择了网上消费，其中包括网上订餐消费，因此外卖也成为一种消费习惯，为此商家需要了解更多大学生消费群体的看法及意见。

二、调研目的

一是通过市场调研让商家更加了解当代大学生对外卖的意见看法；二是通过调研报告做出更加合理的发展规划，迎合大学生消费倾向；三是将得到的信息最终作为校园周边新开餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础，辅助制定店铺的经营与开拓战略。

三、调研内容

第一，了解大学生对外卖情况的看法；

第二，了解当代大学生消费偏好及对送外卖建议。

四、调研对象

调查对象为山商有叫过外卖的大学生，随机调查人数为100人，其中男生45人，女生55人。五、调研方法

采用问卷调查的方式进行，在食堂门口及寝室派发。

六、问卷设计及分析

（1）问卷设计（见附录）

用一定量问题去探讨顾客消费行为，从而更好的确定发展规划。

（2）问卷分析

1、关于调查者性别，100人中男性45人，占45%，女性55人，占总人数55%。调查结果显示：调查样本的男女生比率基本持平，排除了男女生对于外卖态度不一这种因素的干扰，使调查结果更加真实可信。

2、关于被调查者的年级，其中大一有42人，占42%，大二有34人，占总人数34%，大三有24人，占总人数24%。

由图看出，大一大二相对于大三来说更喜欢叫外卖，人数更多，原因可能是大三大多数人在外实习或准备考研，空余时间较少。

3、关于被调查者叫外卖频率的调查，低于三次的有60人，占总人数的60%，选择三到五次的有26人，占总人数的26%，仅有14人是在五次以上，占总人数的14%。

由此可以看出，山商同学叫外卖频率普遍偏低，可以看出大学生饮食不是以叫外卖为主，仅是在一定情况下会选择叫外卖。

4、被调查者一般叫外卖的时间段，其中46人在中午，占总人数46%，通常选择晚上叫外卖的人数为28人，占总人数28%，还有26人在其他阶段，占总人数26%。

可以得知，绝大多数大学生叫外卖是在中午，可能是最近天气炎热的缘故，所以商家能赠送一杯冷饮更能吸引顾客。

5、关于订餐方式的调查中，2人选择电话订购，占总人数的2%，64人选择网上订购，占总人数64%，33人选择托人订购，占总人数33%，仅有一人选择其它方式，占总人数1%。

10203040506070电话订购

网上订购

托人订购

其他

由此可以看出绝大部分大学生喜欢网上消费，为此商家可以为迎合潮流，在网上搞优惠活动，吸引更多消费者。

6、关于被调查者叫外卖一般价位的情况，19人在十元以下，占总人数的19%，61人选择十到十五元，占总人数61%，9人选择十五到二十元之间，占总人数9%，还有2人选择在二十元以上，占总人数2%，9人选择看心情，占总人数9%。

由这些数据可以看出，现山商大学生叫外卖一般选择10到15元，属于中档消费，少量的人选择20元以上。所以商家可以着重花时间在10到15元间的菜系上。

7、关于被调查者愿意接受的付款方式，29人选择现金支付，占总人数29%，69人选择网上支付，占总人数的69%，仅有2人选择代金卷支付，占总人数2%。

可以看出绝大部分被调查者更愿意网上支付，了解到大学生与网络密不可分。

8、关于被调查者更注重什么的调查显示，67人更注重于味道好，占总调查人数的67%，14人更注重送餐服务，占总人数14%，12人更注重于菜系品种，占总调查者12%，7人选择其他，占总人数7%。

由此可看出绝大多数人更注重于味道，其次是送餐服务，因此商家在提高服务质量的同时更应该注重味道。

9、关于被调查者送餐能容忍的等待时间额度，13人选择十分钟，占总调查人数的13%，45人选

择十五到二十分钟，占总人数的45%，22人选择二十到三十分钟，占总人数的22%，还有20人选择看心情，占总调查者20%。

由此可以看出，绝大部分消费者能等十五分钟以上，商家能更好的在送外卖这块得到发展空间。

10、关于叫外卖原因的调查，该题为不定项，其中选天气不好有38人，占总人数38%，选味道好的有30人，占总人数30%，不想离开宿舍的有60人，占总人数60%，认为食堂离寝室较远的有50人，占总人数50%，错过了学校用餐时间的有21人，占总人数21%，选其他的有7人，占总人数7%。

由此可以看出目前本院校大学生叫外卖的原因主要为食堂离寝室较远及不想离开宿舍。为此商家可以提供更好的服务来得到顾客的认可。

11、关于被调查者乐意接受的外卖促销，其中满就送赠饮有42人，占总人数42%，其中满就打折有60人，占总人数60%，其中特定套餐特价销售52人，占总人数52%，其中选开通会员打折的有20人，占总调查者的20%，还有14人选择其他，占总调查者人数的14%。

由此可以得出，绝大部分大学生更倾向于特定套餐特价销售及满就打折、满就送餐饮促销活动。

12、关于开放性问题：您对与外卖有什么建议，针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这三条，一是送外卖速度再快一点；二是量多一点；三是服务再好一点。

七、调查结论及建议

（1）调查结论

此次调查主要是针对物资学院在校学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：

1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在10-15元/份。

（2）建议

1.加大宣传力度。调查数据显示：大部分的在校大学生愿意选择外卖服务，可见，针对大学生的外卖市场是很有发展潜力的。卖家应根据自身的特点，结合本院校的特点，加大宣传推广力度。在众多的宣传方式中，大家普遍愿意接受的还是传统的纸质传单。此外，在互联网广泛应用的今天，网页、邮件、飞信短信等也不失为较好宣传手段之一。

2.丰富外卖食品的种类。随着生活水平的提高，大家选择外卖时不再是仅仅要求能够填饱肚子而已，对于外卖食品的种类也有了更多的要求与选择，因此，卖家应及时更新丰富自己产品的种类。

3.价位适中。虽然在校大学生是外卖市场的一个主要消费群体，但是其消费水平也是商家不得不考虑的因素之一。在校大学生普遍属于无收入群体，因此，在为大学生提供外卖服务时，在定价上应该价位适中，大家普遍能接受的价格区间是10-15元/份。

4.提高服务质量。从调查数据中可以看出，由于外卖服务的店家越来越多，大家在选择外卖时，更加关注的不再是食品，而是服务，这里所提到的服务主要包括：送餐速度，食品卫生，服务态度等。因此，卖家应当在服务上积极进行改进提升。